Marshmallow recheado com creme de limão | Dani Noce | Credo, que delícia!
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- Опубліковано 23 сер 2024
- Dani Noce ensina como fazer marshmallow recheado com lemon curd - um creminho azedo de limão. Se preferir, é possível rechear o doce com qualquer outro sabor. #NhacGNT #Credoquedelícia #DaniNoce
Ingredientes:
Para o lemon curd:
3 gemas
180ml de água
100g de açúcar
30ml de suco de limão taiti
30ml de suco de limão siciliano
25g de amido de milho
Raspas de 1/2 limão siciliano
1 pitada de sal
15g de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos
Para o marshmallow:
200ml de água gelada
6 folhas de gelatina (12G)
180g de açúcar
60ml de água
½ xícara de chá de glucose
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 pitada de sal
Açúcar impalpável para polvilhar
Modo de Preparo:
Para o lemon curd:
Peneire as gemas em uma panela para retirar a película.
Misture às gemas a água, o açúcar, os sucos dos limões taiti e siciliano, o amido de milho, as raspas do limão e o sal.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre. Quando engrossar, cozinhe por mais dois minutos.
Retire do fogo e acrescente a manteiga. Mexa até incorporar.
Espalhe o creme em uma forma forrada com plástico filme e leve ao congelador.
Quando estiver bem firme, corte em cubinhos e reserve no congelador até a hora de usar.
Se preferir, pode preparar diversos recheios como curd de outras frutas, creme de avelã ou doce de leite, é só fazer bolinhas com duas colheres e levar ao congelador para ficarem firmes.
Para o marshmallow:
Em uma tigela, coloque as folhas de gelatina em água gelada para hidratar por 15 minutos.
Em uma panela média, coloque o açúcar, metade da glucose e a água em fogo médio. Coloque o termômetro de açúcar dentro da panela e deixe ferver até chegar a 112°C / 115°C, aproximadamente 6 minutos. Não deixe que o açúcar ou a glucose grudem na borda da panela, pois isso pode fazer com que a calda queime nas bordas e escureça.
Tire o excesso de água da gelatina, apertando bem com as mãos e derreta a gelatina em banho-maria.
Em uma tigela, coloque o restante da glucose e bata, acrescentando a gelatina derretida aos poucos.
Quando a calda de açúcar chegar a 112°C/115°C, retire do fogo, aumente a velocidade da batedeira para média e então coloque para bater com a glucose e a gelatina.
Quando tiver colocado toda a mistura de açúcar aumente a velocidade da batedeira para média-alta e deixe bater por 5 minutos. O marshmallow vai começar a ficar branco e fofo.
Acrescente a baunilha e o sal. Aumente a velocidade para máxima e bata por mais 1 minuto.
Coloque a mistura em um saco de confeitar. Com a ajuda de uma peneira fina, polvilhe bastante açúcar impalpável em uma forma semi-esférica pequena de silicone, e preencha com marshmallow até a borda.
Coloque um cubinho de curd em metade das semi-esferas de silicone e vire a outra parte da forma que não tem lemon curd por cima da que está recheada, formando uma esfera completa de marshmallow. Prenda a forma com os pregadores para que ela não saia do lugar e leve ao congelador até firmar, por 2 horas aproximadamente.
Desenforme o marshmallow e passe em açúcar impalpável para evitar que grude.
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Parem de falar que a Dani só cozinha se for paga agora, quanta ignorância! Esses vídeos foram gravados na época do Credo, que delícia. Estão sendo postados aos poucos. Mais amor e menos julgamento pra ela! 💛✨
Amooooo essa Dani em qualquer canal e com qualquer receita...maravilhosa!
Muito bom
Dani Noce é a melhor!👏🏼Amo suas receitas.😍
Que bom minha querida Dani está de volta, te adoro , marshemello meu doce preferido❤️❤️❤️❤️
Esses vídeos foram gravados faz alguns meses
Top!!!! Vou tentar fazer com esse recheio q vc ensinou 🤤🤤🤤🤤. Bjooo Dani 💓
Eu faria mesmo esse. Adoro limão
Incrível!! esse doce Parabéns Dani amo você.
Gente por favor cada comentário maldoso e sem noção cuidem da vida vocês pra quem a segue ela divulgou decentemente um vídeo explicando que será um canal agora de mudanças, que sim outras pessoas irão entrar no canal, que será um canal diversificado e sim ela vai continuar cozinhando porém uma vez ou outra e receitas fáceis... como muitos do ser humano e pobre de espírito fazendo comentários nada a ver..... Dani Doce amada seja feliz cada vez mais que lindo o amor de vocês dois é assim casal unido tudo funciona na alegria e na tristeza que vocês prosperam e cresçam cada vez mais sou culinarista amo seu trabalho e não se intristessam ou se incomodam com certos comentários é #inveja kkkkkkkkkkkkkk
A dani q procurou isso
Não tem mais receita difícil no canal dela, mas aqui parece que que surgem algumas de vez em quando. 😍
Dani , amei sua receita! Mas só chef faz essa receita. Uma leiga c Eu fica muito difícil. Faço algumas coisas legais, mas facilite um pouco, por favor!!! Abraços. Mas digo q seu talento é enorrrrme.
Cara, onde foi que ela disse que odeia cozinhar? Eu não sei de onde as pessoas estão tirando isso!
Ela não disse que não iria mais cozinhar no canal dela, ela disse simplesmente que não faria mais receitas que duram dias para serem concluídas, porque ela está focando muito na parte administrativa das empresas que eles possuem. Ela ama cozinhar, sim!!!!! E, como ela disse, ela sempre foi uma pessoa que gosta de mudanças, não gosta de passar muito tempo fazendo a mesma coisa. Ela está certíssima!!! Esses vídeos, como muitas pessoas estão comentando, foram gravados a algum tempo. Por que tem tanta gente implicando por conta dessa mudança? Ninguém é obrigado a seguir os os projetos dela, ou o canal dela. Deixem de ser pessimistas e deixem de mandar negatividade pra ela. Mas é cada uma....
Oi linda que Deus abençoe hummmmmmm que maravilha vc é uma benção sempre com receitas maravilhosas Ameiiii bom demais arasouuuuuuu linda Ameiiii parabéns excelente receita um super Bj fique com Deus 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏😘😋😋😋😋😋😋❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😘👍🏼👍🏼👍🏼
Arrasou gt
Ainda vai ter mais videos da dani?
Espero que sim
Eu fiz o lemon curd...é maravilhoso, mas deu mtooooooo....queria saber qnto tempo dura, qnto tempo posso guardar. Obrigada!
É legal ver a Dani amarrar o avental na abertura do vídeo, e quem segue ela nunca vai ver ou vera ela de avental hahaha
Amei te ver novamente Dani
Ah tá .... se ela não provasse no final ficaria P* 😂 amo vê-la provando as receitas 😂❤️
Estou assistindo agora esse episódio do boneco de neve
Uma mosse de chocolate
Fica maaaavilho
Dani. Pq não temperou as gemas
Facinho a receita... --"
Pode usar mel karo em vez de glucose? Nunca vi esseE ingrediente para vender
ue
Marshmallow sem clara?
Eita gente desinformada e mimizenta esses vídeos que o Nhac posta são de meses atrás quando estava rolando as filmagens do Credo Que Delícia e eles estão postando aos poucos e a Dani não disse que iria parar definitivamente de cozinhar no canal ela disse que cozinharia com bem menos frequência que antes.
Informen-se por favor antes de sair julgando pessoas sem saber oq passam 🤦♀️🤦♀️😑
Falta o Paulo 😔
Put's, áudio ruim... :T parece "estourado"
Talvez um dos últimos vídeos de receita da Dani noce
Kkkkk. QUE BESTEIRA!!! Deve estar chegando agora...
@@danieledeoliveira3929 ele esta certo
@@danieledeoliveira3929 procura ver o vídeo que ela postou
@@arthurlima1784 Já vi.
Corta deu cabelo curtinho ..vc fica mais nova emails magra com ele curtinho. Rs adorei a receita rs
Moça, a senhora já tentou cuidar da sua vida e deixar a vida é a aparência dos outros?
Mas quando foi que ela disse que queria parecer mais jovem e magra?
Que delicia Dani . bjos
No canal disse que nao cozinha mais porque quer fazer outras coisas e aqui esta cozinhando?
Ela disse no vídeo que não ia mais aparecer tanto cozinhando, não que ia parar absolutamente 😊
@@jvcornicelli Acho que ela deveria falar que iria cozinhar no Nhac GNT, ficou meio estranho.
Marcia Bottan Bueno mas esses vídeos são antigos. Só entender que Essas produtoras tem “estoque” de vídeos e vão liberando aos poucos. Não entendo pq algumas pessoas já chegam julgando.
@@ytalosales257 Eu nao sabia que o video era antigo, penso que nem todo mundo sabe disso, se ela tivesse falado que poderiam ainda aparecer videos dela em outro canal esse desentendimento nao teria ocorrido.
@@jvcornicelli ela disse q não é mais feliz cozinhando
A Dani não cozinha no canal dela mais, só cozinha se for paga agora hahahaha
Pensei isso tbm kkkkkkkkkkk
Essas gravações foram feitas há um tempo, não são recentes.
e ta errada? de graça só relogio e otario que trabalha rapaz.
@@ytalosales257 a má vontade dela cozinhar no próprio canal tbm não é de hoje kkk ela mesma falou
Se você acompanhasse o mínimo, saberia que as receitas do nhac nem são feitas pela Dani em si. Coisa de entretenimento.
Gente a dani mostrou nos bastidores que ela não fazia as receitas, basicamente só aparecia no final para mostrar o resultado
Receita desnecessariamente complicada. O lemon curd é a única parte boa pq fica bom sim. O marshmallow é uma complicação do merengue Italiano. Dá para atingir um resultado bem melhor fazendo um merengue Francês e sem precisar tudo isso. Marshmallow precisa ter uma casquinha crocante e o interior suave que derrete na boca. A gelatina dá uma sensação não natural e a glucose tem um sabor residual ruim.
pagando bem que mal tem hein Dani
Vcs são cruéis vey kkkkkk
Isso é receita para profissionais... nao tem uma pra gente normal?
UÉ A PATRICIA NAO IA MAIS COZINHAR
Foi o q pensei tbm
Alexandre Lourenço essas receitas foram gravada há alguns meses, da época das gravações do “credo, que delicia”.
pq ela não vai mais cozinhar???? estou desatualizado
Qual parte do co$$$$$inhar você não entendeu ? Kkkk
Alan Marques assiste ao vídeo no canal dela pra entender tudo direitinho. Basicamente ela quis mudar, ninguém é obrigado a ser o mesmo pelo resto da vida e ela quis fazer essa mudança. O canal continua, mas ela está mais engajada com a parte de produção e gestão da produtora e das outras empresas deles, que é o que ela está mais feliz fazendo.
Essa coisa deve ser doce demais... Marshmallows cobertos com açúcar impalpável ???
Além disso, deve ser muito trabalho para poucas bolinhas. Tô fora.
Aí ela cozinha né. Fiquem de olho nos seus ídolos gente.
Cresceu na vida! E outra, esses vídeos são antigos.
Eu sei que os vídeos foram gravados a meses atrás, mas é óbvio que vão vir mais temporadas e a Dani vai continuar cozinhando pra >>GNT
É é é é massa, ela disse q esse tipo de trabalho não deixa ela feliz, é como se fosse uma facada em sua pele e blá blá blá
É outra pessoa que cozinha, ela só aparecia no meio dos processos durante os intervalos do credo que delícia.
É tipo o programa da Ana Maria Braga, onde ela mostra por os processos enquanto tá tudo pronto na bancada
@@andersonmartins1682 no canal dela ela tambem só aparecia nos processos, a equipe fazia toda a preparação antes da receita. De qualquer forma ela seria muito capaz de contratar gente pra manter as receitas no canal dela assim como acontece na GNT
@@joaosamizs No canal dela era ela e o aluno na casa dela, tanto que era mostrado ela fazendo todos os processos.
No GNT alguém com as unhas pintadas iguais a dela fazia todo o processo, tanto que o rosto dela é mostrado apenas em pequenos cortes
Pior receita 😒
Simplesmente não faz
Não era ela q odeia cozinhar? Cozinhar faz ela infeliz??????? Como Jesus?
Ela nunca disse isso hahaha
Quanto ela recebe? Pq ela odeia cozinhar.... Deixa ela infeliz