Chanchamitos | Cocina Tabasqueña
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- Опубліковано 25 сер 2024
- En Tabasco se preparan un gran variedad de tamales, es por eso que en este episodio te mostraré como preparar uno de mis favoritos,
"Chanchamitos de Cerdo"
Pará continuar con las festividades de día de muertos
Ingredientes
2.5kg de masa de nixtamal
600ml de manteca
Caldito donde cocimos la carne, para ir agregando a la hora de revolver la masa
Achiote
Sal al gusto
1.5kg ó 2kg de pulpa de cerdo
1 cebolla
1 cabeza de ajo
3 tomates
1 chile dulce
3 chile de color
2 chiles guajillos
1 mazito de epazote
1 cucharada de comino
1 cucharada de orégano negro
6 clavitos
2 paquetes de hojas de maíz o joloche
Acompaña con salsita de tomate y cebollita morada curtida
Que cultura gastronomica diversa tiene Tabasco que ricooooooo
Gracias soy de Coatzacoalcos Veracruz y amo los chanchamitos
*Si escuché bien 🤭 (Cajue ☕)*
Esos si son unos chanchamitos
*Saludos 🤭Soy de Rodríguez clara pero vivo en Puebla pue. Desde hace muchos años y amo los chanchamitos* 😘❤️
Claro que me voy animar a hacerlos . Me encantó eso de que tienes tu vaporera prestada por que yo también 🙄🙄😂😂😂la tengo que pedir o hacer lo mismo que tu . Gracias por la receta amistad 😎😁
Gatita los preparaste
Ya no le hacía falta la salsa, ni la cebolla. Se ven deliciosos. 👍
Ricos chamchamitos saludos y bendiciones desde Reynosa Tamaulipas Mexico
Siempre me quedaba la curiosidad de que eran los chanchamitos cada que el presidente los nombraba al terminar las mañaneras 👍👍👍
cuando hace el enterrado de frijol con shi de chicharron ese te hace falta regalarnos la receta ,
Doña esa jajjaja te ame Como me ace falta mi tabasco
Saludos desde Fortín, Veracruz
Me encanta tu estilo 😂😂
Excelente. Muchas gracias
Que delicia, los acabo de preparar, deliciosos, 👍
Vamos a Tabasco
Aayayay paisano, estoy hasta San Luis Potosí y me los antojaste, los quiero hacer ya... Lo bueno que ahora en diciembre que fui a Comalcalco me traje un achiotito 😅 así que los preparare para la Candelaria ❤
Como extraño los chanchamitos,aqui en el Edomex ni saben que es 😢
Aqui en chiapas se le llama tamal de bola 🙂🙂
Mmm q rico!! Si se me antojaron los *chanchamitos* !! 😋😋😋
Que rico ya se me antojo
Hicotea en sangre
Ojalá pudieras compartir la receta para hacer los queques, son como galletas y llevan anís menudo o anís verde. Gracias.
Son la gloria en la tierra
Se ven delicio claro que los boy a haser provechito 🌺🌺🌺
Uhuhummm, eso si me encanta.
Que rico 😋 y más con cafue jajaja
Ya va ste a ve que los voy a hacé
se ven ricos, aunque mi mamita Tabasqueña los preparaba y los cerraba diferente...saludos paisano...
hay varias formas segun la region
Qué tiempo tarde en el fuego aproximadamente
Gracias!!
hola gracias por el video! donde yo vivo no conocen el orégano negro. Alguien sabe de que planta lo sacan?
El orégano negro es el mismo orégano verde, solo que lo lavan y lo secan para que se oscurezca, por eso es un poco menos aromático
@@jasito22 gracias 🙏
El orégano es una plantita de hortaliza, hay verde y el negro
En maseca para tamales cuánto sería
Excelente
Necesito la receta de la salsita 😊
Muy rico
Hola primera vez que los hare, ya estraño el sabor tabasqueño, pero una pregunta como haces la salsa roja y cuanto tiempo dejas en el fuejo de ls estufa los Chanchanes, espero puedas ayudarme re lo agradeceria.
Se deja una hora y 30 minutos
Mmmm a saber,,, Riko!!!!
Tortuga o hicistes en sangre😂
Jeje yo pongo la tapa de una olla mi vaporera se averió
Apañáis.claro que se antoja 😋
Hola cuanto de masa usaste
Deliciosos 😘
Disculpa cuánto tiempo tiene que estar en la estufa? Y en leña igual cuánto tiempo debo de estar? Saluditos desde Cancún
Por cada kilo de carne 45 min
Podría decirme ¿cual es el oregano negro? Y si no tengo puedo ponerle oregano normal....
Es el mismo orégano solo que seco, pero claro que se le puede poner orégano normal del verde, el negro es menos intenso de sabor
Delicia choca
Un caldo raro pero delicioso
Es lo mas ricooo mmmmmm
Jajaja para variar prestando las cosas jajaja y nada de doña esa que los regresa
Cuál es el chile dulce , como se le conoce en otros lados? Gracias
Puedes sustituirlo por chile güero
Es el chile morrón amiga
No el morron es otro , el chile dulce creo solo en Tabasco hay por qué vivo en otro estado y nada que lo encuentro ! Solo da sabor y olor pero igual al no a ver
Pero el chanchamito de Tabasco va envuelto en hoja de plátano y. Es como una bolita estos de joloche son de Chiapas y Veracruz y los de Tabasco llevan costillitas de cerdo guisadas como el de masa colada
De que parte de tabasco eres, aquí en Comalcalco en el giaho así se preparan, también en hoja de platano pero cuando no hay joloche
@@jasito22 de frontera Centla tabasco
@@chachonorbac7133 claro estas en otra región, pero aquí no es pelear de quien son, aquí la. Cosa es que lo prepares y te los comas ashushao
Cada quien asu estilo lo importante es q tu compartes lo q saves y se agradese
En Cunduacán se preparan así.
Cajue a lo chocó ja ja ja
Que me voy atascar, si tú te lo atascado todo el para que uno solo lo vea
.no totol
Tostones de plátano verde te falta no seas anaguao