Rendez-vous ce vendredi 10 mars 2023 dès 18h00 pour déguster ensemble cette gourmandise😋😋. Bon régal !. Christophe.
Merci pour cette recette qui donne faim. C'est la cuisine que j'aime 👍😋😍😍
Bjr des Landes. J'apprécie particulièrement vos recettes car vous les prévoyez pour une ou deux personnes. C'est vraiment pratique lorsqu'on vit seule comme moi. De même pour vos confitures les ingrédients sont prévus pour un kilo de fruits. Je ne connais que vous qui pensez aux célibataires. Bravo et merci.
Oui, c’est appréciable, même pour ceux qui vivent en couple, les recettes sont minimum pour 4 sur tous les autres sites, la on achète juste les ingrédients indiqués, pas de gaspillage ni de surconsommation ….
Ohlala , merci Chef, que vous etes trop bon à nous faire découvrir cette recette ,chef . Un grand merci pour votre générosité Chef.
@@GourmandisesTV Oh chef ,vous me remerciez de vous suivre chef ,un grand merci à vous pour cette délicate attention chef. Chef je suis trop heureux grace à votre réponse .
Un poulet à la Bourguignonne... hummm Ca hume bon jusque derrière l'écran :) Merci pour cette succulente recette que je prévois de réaliser très bientôt.
Bonjour que c'est agréable de vous voir cuisiner, c'est vrai que vous faites des recettes pour une ou deux personnes et c'est très bien, cela doit être bien bon j'ai l'odeur jusqu'à chez moi 🤣 merci et très bonne journée bisous Véro de Soulac sur Mer 😘
Bonsoir , merci pour cette succulente recette qui me met l'eau à la bouche . Bonne soirée.
Quelle recette merveilleuse, cher Christophe, et toujours parfaitement expliqué donc facile à réaliser. C'est le genre de recette que j'affectionne particulièrement. Je ne vais pas tarder à la réaliser parce que je la sens d'ici ... Merci.
Bonjour, une fois de plus merci pour ces recettes si appétissantes. C'est vraiment tout un univers. Bon week-end.
Merci Christophe pour cette belle recette gourmande...
Merci à vous trois pour vos belles recettes aussi et de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
😋ho!!là..là qu’est-ce que ça doit être délicieux et convivial merci beaucoup de nous la partager👏🏻👏🏻je vous copie demain😉
Avec plaisir 😊 Annick. Vous verrez c'est extra. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Belle recette faite aujourd’hui. Un régal !! J’adore vos recettes raffinées mais toujours simples réaliser !! A l’occasion de ces fêtes , j’ai prévu d’en faire quelques unes !! Bonnes fêtes !
Merci à vous Bernadette 🙏 de votre beau retour gourmand 😊. Joyeux Noël 🎅🎄. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Toujours un plaisir de vous retrouver dans votre cuisine qui a l’air bien cosy !
Dès qu’un ami vient manger, je la fais !!!!! Merci et à bientôt 👍🙋♀️
Voilà une recette qui met l’eau à la bouche!!!Hmmm! Je vous suis depuis un moment et j’apprécie beaucoup tout ce que vous faites! Vos recettes sont très simples à suivre et c’est de la véritable cuisine familiale!
Celle-ci sera faite dimanche prochain pour mon chéri et moi!😜👍
Un bonjour depuis Toulouse!
Merci à vous 😊 Brigitte et merci de suivre Gourmandises TV depuis Toulouse !. Bon régal !
Quelle merveille cette proposition !
Facile à réaliser...
J'ai hâte de la faire ! 😊👍
Merci beaucoup je vais la faire dimanche, la simplicité c’est ce qui a de mieux ❤😊
Cette recette goûteuse est digne d’un grand Cuisinier!💯Merci mille.🙏♥️👩🦰
Merci Christophe pour cette recette de poulet à la bourguignonne vous nous donnez une idée pour dimanche avec ma femme je vais la refaire merci chef Christophe et un coucou à la mère mitraille amitiés chef
Avec plaisir. Vous verrez c'est extra 😋 merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merci mon cher Christophe. Encore une fois vous nous démontrez que l'on peut se régaler avec peu d'ingrédients. Merci pour vos recettes pour 2 personnes. Ça nous va super bien. A bientôt. Monique 👍👍😘😘
Avec plaisir chère Monique 👍. La cuisine simple et la meilleure. Alors seule ou à deux faîte vous plaisir 🍒 grâce à Gourmandises TV. Bon régal et merci de votre fidélité.
Bonsoir Christophe ! Je sens que je vais la faire bientôt celle la !!!! La semaine dernière c’était le bœuf aux carottes, demain bœuf goulasch , donc ce sera la prochaine …. Toujours aussi appétissantes et raffinées vos recettes ….
Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV Bernadette, bon week-end et bon régal !😊
Stef! Quelle est la marque de tes poêles à poignée amovible, qui permettent de mettre un couvercle ? Sinon, merci, tu es notre référent: bientôt la fête pour les 100 000 +++ !
Bonjour à vous. Impossible de vous répondre.... j'ai acheté cette sauteuse il y a 10 ans et pas de marque dessus 😕... bon régal 👍
Bonjour Christophe
Hier j'ai cuisine un poulet de Bresse c'était délicieux 😋 merci
Magnifique recette Christophe ! et cette sauce hummmmm, je pense la faire Dimanche à mes amis qui viennent déjeuner et ca nous change du poulet rôti ! bravo, très belle recette !🥰😋😋😋
testé ce midi, délicieux. Les explications sont limpides, et j'adore votre visions des quantités ;) !
Cc Christophe ´´´vous êtes le digne héritier d’Auguste Escoffier avec cette recette magnifique et très bien expliquée ´´´la mère Mitraille peut rester cacher ´´´´elle a du souci à se faire ´´´´´´´merci à vous 👨🍳👨🍳😻😻
Merci du compliment Michèle ! restons modeste, "Toute ressemblance avec des personnes existantes ou ayant existé est purement fortuite et involontaire"… bon week-end et bon régal !😊
Salut Christophe, ces recettes, ces serviettes à carreaux, qui se tiennent (contrairement à moi 😁), du bonheur ! Par contre, tant pis, moi c'est Bordeaux 😉
Bonsoir Olivier. serviette d'époque ayant plus de 60 ans je pense, toujours impeccable lavage après lavage, 100 % coton made in France de l'époque et dans la famille depuis des lustres... Tchin😛 et bon régal !
Merci a vous Pére Mitraille ,soyez aussi bon cuisinier qu'indulgent avec Dame Mére Mitraille !
Pas d'inquiétude la Mère Mitraille est bien traitée ici 😁😅🙏. Passez une bonne soirée et merci pour votre fidélité à Gourmandises TV 👍
Un copier collé du coq au vin, sans les carottes... je fais ça prochainement 👍 Merci Christophe 😊
Depuis londres vous etes le meilleur je vous sui depuis plusieur annes merci
Bonjour et merci de nous faire partager vos recettes...
J'aimerais refaire le poulet sauté à la bourguignonne mais malheureusement je n'ai pas de poêle ou sauteuse compatible au four.
Puis-je utiliser ma vieille cocotte orange en fonte le creuset?
Bonne continuation et à bientôt
Bonjour. Oui votre cocotte sera parfaite, au contraire 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour j'aimerais si possible le titre disco qui accompagne la vidéo merci d'avance et toujours un réel plaisir de suivre vos recettes
Un bien belle recette , bien gourmande comme on aime!
PS: Je me fais du soucis pour la mère Mitraille , elle est très souvent absente tout de même ...
La Mère Mitraille c'est l'Arlésienne !, bon régal et merci de suivre Gourmandises TV.
Étonnante cette sauce au Bourgogne rouge, je n'aurais pas osé, ne connaissant pas Mr Escoffier, je vais essayer !
Vous verrez c'est extra 👍. Auguste Escoffier est certainement le cuisinier français le plus connu au monde, il a révolutionné notre cuisine française au début du 20 ème siècle. Bon weekend et bon régal 😋👍
Je n aime pas le vin,je peux le remplacer par un fond de veau ou autre chose...merci pour cette recette qui me paraît succulente.. 😋😋😋😋...A bientôt pour d autres petites merveilles culinaires 😋
Bonjour Elisabeth. Oui un fond de veau ou un bouillon de volaille pourquoi pas... Bon régal !
Bonjour de Montpellier excellente recette 🎉😂
Merci beaucoup de ce retour gourmand et de suivre Gourmandises TV depuis Montpellier. Bon régal !😋
Il doit être bien difficile de garder la ligne pour la mère mitraille avec toutes ces petites merveilles! 😊
Elle fait trois heures de course à pieds chaque matin entre 3 heures et 6 heures !. Bon régal !
La Mère Mitraille a bien connu Auguste Escoffier dans sa jeunesse . . . 😁
Bonjour Christophe, j'ai l'intention de faire cette recette avec un gros poulet de 3 kg pour 8 personnes. Je le découperai et le ferai cuire dans 2 cocottes en fonte. Ce qui m'inquiète un peu c'est la quantité de sauce finale qui me semble assez restreinte. Qu'en pensez vous ? En tout cas merci beaucoup pour cette recette qui m'a l'air délicieuse ! 👍👍
Bonjour Corinne. Multipliez les ingrédients par 3, ce sera très bien je pense. La sauce est délicieuse, prévoir du bon pain de campagne 😅😋. Bon régal 👍
@@GourmandisesTV merci beaucoup Christophe pour votre réponse si rapide ! Je prends bonne note de votre conseil, je pense que ça va être une tuerie ! En plus mon boulanger fait un délicieux pain au levain. Merci encore et bonne journée
Cela semble savoureux... Hummm.
Je cherche partout u'e video sur le canard rôti au muscadet...
Magnifique recette ! Merci ! Une question ? Pourquoi le four ? Continuer sur la plaque change-t-il quelque chose ?
Et tout ça sans grillons ,sauterelles ou vers de bois ! Comme quoi le plus simple est toujours le meilleur !
Ça devrait être interdit une chaine comme la vôtre, mes glandes salivaires n'en peuvent plus !
Merci pour cette recette que je ne m'anquerai pas de faire !
😋😋😜chouette recette....mais j’ai bien casserole pour four, mais pas le couvercle ☹️ comment faire ??
J'aimerais connaître la mère mitraille ou est-ce une légende ???😂😂
Bonjour à vous. Malheureusement son agenda est très chargé et il sera difficile de la rencontrer avant fin 2024 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !.
La france d'autrefois riche de sa culture et qui malheureusement disparait peu a peu aujourd'hui....
Merci pour votre partage. 9
Par contre le poulet je le met côté chair depuis que j’ai vu sur UA-cam le poulet au vinaigre chez bocuse 🤔la peau se rétracte autrement 😉
@@GourmandisesTV une recette que j’adore (et qui n’est pas dans le top 5) « les dos de cabillaud pistache sauce crevettes « 🤪🤪🤪🤪😉
J'ai une édition Flammarion de 1970 "ma cuisine" escoffier, 2500 recettes😊.
Cc Christophe
Si on veut faire cette recette uniquement sur la gaz combien de temps faut-il prévoir de cuisson
En tout cas j'en ai l'eau à la bouche
Merci
bonjour, peut on utiliser une cocotte en fonte ? ma sauteuse passe peut etre au four mais son couvercle non 🙄
Bonsoir à vous. Oui bien-sur, ou alors un papier alu sur votre sauteuse fera l'affaire. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !.
@@GourmandisesTV merci pour la reponse rapide, vous sauvez mon diner de ce soir !
Et quels légumes de saisons nous conseillez vous pour accompagner ce superbe poulet à la bourguignonne et bien sur quel vin ou quelle bière ?
Bonjour. Un gratin Dauphinois : des pommes vapeurs, un gratin de choux fleur, des carottes Vichy... Pour le vin, le reste de la bouteille de Bourgogne avec laquelle la sauce sera faîte. Bon régal !.
@@GourmandisesTV Merci pour ces excellentes suggestions, c'est vrai qu'un gratin de choux fleur, et quelques carottes Vichy c'est appétissant. Et une bonne bière noire de Belgique ce serait pas mal on plus ?
Escoffier n’a pas seulement jeté les bases de la cuisine moderne mais il a aussi totalement réorganisé la logistique des cuisines donc le design d’espaces de travaux dédiés avec l’ergonomie adéquate. Il a aussi mis en place une sorte de code du travail en cuisine donc instauré une hiérarchie et des règles .
Avant Escoffier les cuisines étaient totalement anarchiques , polluées (pas ou peu d’extraction ) , le très chaud côtoyait le très froid donc toutes sortes de maladies en découlaient , totalement ouvertes à tous les abus etc ...
Bref... la mère mitraille aurai surement collé des coups de casseroles à tout le monde !
C'est le vrai livre de la mère mitraille ? Et c'était qui cette dame ?
Bonjour. Nous parlons dans cette vidéo du "Guide culinaire", qui est un livre de cuisine française écrit par Auguste Escoffier et publié en 1903... Quand à la Mère Mitraille, sa discrétion m'interdit d'en dire plus. Bel été et bon régal sur Gourmandises TV.
Grenadins de veau à la moutarde svp😊
Pourquoi pas, mais voici une de mes recettes de grenadin : ua-cam.com/video/ws6BYm-1G4c/v-deo.htmlsi=HORzCezjLRiKpzl4 un délice !. Bon régal !
bonjour, j'aime beaucoup votre chaine et m'en inspire souvent, mais cependant je trouve du plus mauvais goût de prendre un poulet à peau jaune, les races bourguignonnes de volailles, bresse noire, blanche ou grise , charollaise ou bourbonnaise ont toutes la peau blanche, néanmoins la recette reste extra.😉
Bonsoir Jean. S'agissant de la recette, c'est un poulet de ferme délicieux qui a picoré du bon maïs entre autres, élevé en plein air. Saveurs délicates et intenses... Cependant vos suggestions sont aussi parfaites. Pas de mauvais goût mais le seul choix chez mon Bouchet ce jour là. Bon régal 👍
@@GourmandisesTV le poulet a peau jaune est pour moi le meilleur des poulets !!
bonjour, c'est un plat savoureux mais que de graisse, pourquoi en mettre autant alors que le gras du lard rempli déjà cette fonction tout comme les cuisses de poulet et pourquoi ne pas dégraisser une fois retiré poulet et garniture et ne garder que les sucs? La recette ne changera pas mais nos artères s'en porteront bien mieux, vous ne pensez pas?
Bonjour Michel. En effet, la recette de l'époque indique bien qu'il faut du beurre, et du beurre encore... Dans cette recette j'ai légèrement dégraissé et je n'ai pas rajouter de beurre après la réduction du vin. La sauce reste tout de même légère et surtout très gouteuse. Aujourd'hui, les recettes sont tout de même bien plus légère... Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Bonjour Christophe. Je viens de faire votre belle recette pour ce midi et bien bravo !!! les invités ont adoré et j'ai eu des félicitations. Cette sauce est vraiment délicieuse, le poulet fondant !. Une très belle recette facile à faire en plus que je recommande à vos abonnés.😋😋
Félicitations Chantal pour la réussite de la recette en effet gourmande et facile à faire 👏. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour Chantal. Merci de tes recommandations . Sans elles je serais perdu.