„Gai Yang“ (gegrilltes rotes Hähnchen) / Gai Yang ( red grill chicken)
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- Опубліковано 24 сер 2024
- #köstlichesgrillhähnchen #deliciousgrilledchicken #asiatischegrillgerichte
DEUTSCH & ENGLISCH
Hallo meine Lieben,
die Grillsaison geht wieder los und die Sonne scheint. ☀️🔥
Heute gibt es leckeres „Gai Yang“, rotes Grillhähnchen. 🍢 🥩😋
Die Marinade für das Hähnchen lasse ich für mindestens 2 Stunden einziehen, damit das Fleisch schön zart wird und ordentlich Geschmack annimmt.
Für den „typischen“ Look, wie auf den thailändischen Streetfood Ständen, gebe ich etwas rote Lebensmittelfarbe hinzu.
(Wie stark Ihr es färben wollt, könnt Ihr selbst entscheiden, Ihr könnt es natürlich auch weg lassen).
Wichtig ist, dass alle Zutaten ordentlich ins Fleisch „einmassiert“ werden.
Für das Gericht benötigt Ihr folgende Zutaten:
- 400g Hähnchen Oberkeule
- 4 Esslöffel Austern Soße
- 4 Esslöffel Helle Soja Soße
- 2 Esslöffel Kokos Zucker
- 2Esslöffel Kondensmilch
- 2 Essslöffel Sesam
- 3 Korianderwurzeln , 4 Knoblauchzehen und 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Mehl
- Lebensmittel Farbe rot
Für die Soße:
- 4 Esslöffel Fisch Soße
- 2-3 Esslöffel Limettensaft
- Ca. 2 Teelöffel Kokoszucker
- Rote Zwiebel oder Schalotten
- Frühlingszwiebel
- gerösteter Klebreis
- geröstetes Chillipulver (Menge je nachdem wie scharf Ihr es haben möchtet)
Natürlich könnt Ihr die Mengenangaben noch anpassen, nach eurem Geschmack.
👩🏽🍳Meine Tipps:
- Langsamer Grillen, damit die Marinade und der Sesam nicht anbrennt
Zu dem Gericht empfehle ich Klebreis und „Sweat Chili Sauce for Chicken“ wenn Ihr liebliche Soße mögt.
Das Rezept für mein selbst geröstetes Chillipulver:
• Selbst geröstetes Chil...
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ENGLISCH:
Hello my love,
The barbecue season is starting again and the sun is shining. ☀️🔥
Today we have delicious "Gai Yang", red grilled chicken. 🍢 🥩😋
I leave the marinade for the chicken for at least 2 hours so that the meat becomes nice and tender and tastes good.
For the "typical" look, like on the Thai street food stalls, I add some red food coloring.
(You can decide how much you want to color it, you can of course leave it out).
It is important that all the ingredients are properly "massaged" into the meat.
For the dish you need the following ingredients:
- 400g chicken thigh
- 4 tablespoons oyster sauce
- 4 tablespoons light soy sauce
- 2 tablespoons coconut sugar
- 2 tablespoons of condensed milk
- 2 tablespoons of sesame seeds
- 3 coriander roots, 4 cloves of garlic and 1 teaspoon of pepper
- 1 tablespoon of flour
- Food color red
For the sauce:
- 4 tablespoons of fish sauce
- 2-3 tablespoons of lime juice
- About 2 teaspoons of coconut sugar
- Red onion or shallots
- spring onion
- roasted sticky rice
- roasted chilli powder (amount depending on how spicy you want it)
Of course, you can still adjust the quantities according to your taste.
👩🏽🍳My tips:
- Grill slower so the marinade and sesame don't burn
I recommend sticky rice and “Sweat Chili Sauce for Chicken” with the dish if you like a sweet sauce.
The recipe for my self-roasted chilli powder:
• Selbst geröstetes Chil...
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Weiter so, das sieht echt mega aus 😍
So delicious! 😀
Sieht bei Dir immer lecker aus 👍👍👍
Dankeschön 😋
Wieder ne feine Sache. 😊😘Bitte weiter so und sehr gern auch mal Rezepte mit Ente.
Hallo Martin, danke für dein Kommentar und Anregung.
Bald gibt es etwas mit Ente 😉 Danke für die Anregung!🥰
@@charliesthaikitchen4019 Bitte gerne doch freu mich drauf. 😉Einer schönen Frau sieht man doch gerne beim Kochen zu.😇
Hab heute das gegrillte Hähnchen gemacht, war sehr sehr köstlich, allerdings hab ich etwas kurkuma genommen da ich keine rote Farbe hatte. Dazu gab es papaya Salat und Klebreis 😍😋😋
Super! Freut mich dass es geschmeckt hat! 🥰 Kurkuma verwenden die Thais auch öfters. Sehr schön, dass du kreativ warst, so soll es sein 🙂
Liebe Grüße
Charlie