Quique, tengo una duda..., dejando el caldo 6 horas reposando, no se me puede poner malo? O es mejor que repose en frio? O no es un tiempo en el que las bacterias tengan tiempo de dañarlo! Muchas gracias por tu vídeo, lo haré sin duda !!parece un caldo muy elegante!!
Caro caldo, te sale el arroz por un ojo de la cara. Además de las horas que hay que echarle asando las costillas y la gallina para luego echarlo para que cueza otra hora. Si eso voy ahorrando y me pillo un par de días de vacaciones en el curro para prepararlo, menos mal que es un caldo básico, si llega a hacer uno elaborado igual se pone hasta un delantal.
@@therafeta16 Ves lo sencillo que es llegar al insulto?. ¿Como puedes suponer mi nivel cultural, si no me conoces, ni se deduce de mis comentarios?.La realidad irrebatible es que esos pescados se añadieron sin limpiar. Podría ser discutible si no estuviera la imagen. Todo lo demás, incluido el insulto gratuito viene a definirte como interlocutor y persona. AMEN.
@@indaleciogil1189 es fácil deducir tu nivel intelectual al confundir un insulto con un adjetivo, llevo más de media vida pescando, he pescado bastante esos peces, a caso sabes como son? De donde te sacas eso de sangre, tripas y "caca" pero que dices, tu debes ser de Madrid. La sardina a la brasa, por ejemplo, se come entera tripas, sangre y "caca" hay que saber diferenciar entre unos pescados y otros.
El tipo es un chef de altura los que critican, no saben nada de comida, preguntenle a un experto y te dirá que es una delicia.
😍👌🏼 muchas gracias por la receta!
Buena receta Maestro
Gracias por compartir!!
Qué buena pinta tiene el caldo!!!
Quique, tengo una duda..., dejando el caldo 6 horas reposando, no se me puede poner malo? O es mejor que repose en frio? O no es un tiempo en el que las bacterias tengan tiempo de dañarlo! Muchas gracias por tu vídeo, lo haré sin duda !!parece un caldo muy elegante!!
Brutal
¿A cuanto sale el litro de caldo? Por cierto, tiene que estar tremendo.
Caro caldo, te sale el arroz por un ojo de la cara. Además de las horas que hay que echarle asando las costillas y la gallina para luego echarlo para que cueza otra hora. Si eso voy ahorrando y me pillo un par de días de vacaciones en el curro para prepararlo, menos mal que es un caldo básico, si llega a hacer uno elaborado igual se pone hasta un delantal.
1 hora cociendo el pescado??🤔
Me caes genial pero una talla más de camisa que tal?
La carne no le quita sabor a todo lo demás?
No porque sólo incorpora un sabor ahumado/asado
Además que el sabor del pescado está por encima de la carne
Eso es Dios
Enserio todo eso para hacer un caldo de 4L? Y que haces con todo el "desperdicio" a la basura y te quedas solo con el liquido?
El próximo caldo que lo haga vestido de bombero o de enfermero vaya flipado este tipo .
ya se como no hacer el caldo de pescado..
No es lo mismo un caldo de pescado , que un caldo de marisco.
Un caldo de pescado corto se hace en momento .
1 hora cociendo un pescado sin limpiar, con tripas, sangre y caca.
Los peces son "arañas de mar" viven en fondos de arena, no tienen apenas tripas y están muy limpias
@@therafeta16 No voy a polemizar mas sibre este tema.
@@indaleciogil1189 no quieres polemizar pues podías haberte ahorrado el comentario, pedazo de ignorante
@@therafeta16 Ves lo sencillo que es llegar al insulto?. ¿Como puedes suponer mi nivel cultural, si no me conoces, ni se deduce de mis comentarios?.La realidad irrebatible es que esos pescados se añadieron sin limpiar. Podría ser discutible si no estuviera la imagen. Todo lo demás, incluido el insulto gratuito viene a definirte como interlocutor y persona. AMEN.
@@indaleciogil1189 es fácil deducir tu nivel intelectual al confundir un insulto con un adjetivo, llevo más de media vida pescando, he pescado bastante esos peces, a caso sabes como son? De donde te sacas eso de sangre, tripas y "caca" pero que dices, tu debes ser de Madrid. La sardina a la brasa, por ejemplo, se come entera tripas, sangre y "caca" hay que saber diferenciar entre unos pescados y otros.
caldo de marisco con costilla y gallina????es broma???
eso es un caldo espectacular , pero para mi un caldo de marisco va sin carne por mucho que mejore el sabor ,,,,