Gläser nach dem Einkochen umdrehen? Gute Idee oder schlimmer Fehler! Marmeladengläser umdrehen.
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- Опубліковано 11 вер 2024
- Darf man Schraubgläser nach dem abfüllen mit Marmelade umdrehen oder nicht? Gibt es gefährliche Stoffe im Deckel? Expertin Steffi Burmeister klärt auf warum es kein Problem ist Twist-off Gläser umzudrehen nachdem man heißes Einmachgut abgefüllt hat.
Steffis Kanal: / @steffikochtein
Werbung: Vieles zum Einkochen und für eure Selbstversorgerküche:
borago.de/kate...
Steffis Videos:
Steffis 1. Video: Marmeladengläser auf den Kopf stellen - Sinn oder Unsinn
• Marmeladengläser auf d...
Steffis 2. Video: SKANDAL: Marmeladengläser auf den Kopf stellen!
• 😡 SKANDAL: Marmeladeng...
Manche drehen um, andere drehen durch😅
Ihr zwei zusammen seid der Hammer. Steffi lachen zu hören ist so herzerwärmend. 😊
Ich habe die ersten Jahre umgedreht und jetzt nicht mehr. Klappt beides, habe beides überlebt. Weist das auf eine psychische Störung hin?
Herrje, wenn wegen soetwas schon Tumulte ausbrechen, wie soll dann jemals Frieden auf der Welt herrschen? Man sollte meinen, die Menschheit hätte größere Probleme zu bewältigen.
Daumen hoch für euch. 👍🏻
Ich find deinen Kommentar größtenteils nachvollziehbar und wortgewandt, aber als Mensch, der von seinem Umfeld in der Psyche gestört wurde und dadurch ne auf ewig veränderte Gehirnchemie zu bearbeiten hat, möcht ich drauf Hinweise, dass es ganz viele andere Arten gibt, seinem Unmut kundzutun
Wenn du psychisch gestört wirst, merkste das nämlich
Es sehe denn das Trauma ist so groß, dass es für Jahrzehnte erstmal vor sich hin fermentieren kann
(Im Gegensatz zu eingelegten Gurken wird das allerdings eben nicht von ganz allein mit der Zeit besser) und dann ausbricht
Ich hoff, du weißt wie ich mein
Denn sowas zu lesen kann einem ganz schön zusetzen, wenn man ohnehin eher aus-als eingeschlossen wird 😐
Ansonsten Alles Gute, genieß den Spätsommer und grüß die Hühner
(Ich nehme aufgrund deines usernamens an, dass du Hühner hast,
aber auch wenn du ein Solo-Gackerer bist, viel Vergnügen und Alles Gute 😊)
Arme Steffie....wieder das leidige Thema.......lach......ich dreh sie um, das hat 2 Gründe : 1. Sterilisiere ich damit nochmal den Deckel von innen. 2. Stelle ich damit fest, ob der Deckel dicht ist. Danke Steffie.......😄😄😄🥰
Guten Morgen, also ich bleibe weiter erhalten😂
Ich kenne Steffis Kanal und der ist eine absolute Bereicherung für alle die Lebensmittel haltbar machen wollen. Mir hat sie geholfen die Scheu davor abzubauen bei all den Vorurteilen und Mythen die zum Thema Einkochen im Umlauf sind. Auch ihre Videos zum Thema Botulismus sind genial und nur zum empfehlen. Alles wissenschaftlich fundiert und prima erklärt.
Von mir bekommt ihr 2 jede Menge Däumchen nach oben und ich freue mich sehr über das was noch kommt. 🎉
Liebe Grüße aus Leipzig
Macht weiter so
✌️✌️✌️✌️
Euere Heiterkeit hat mir gerade den frühen Morgenstart erleichtert. Kompliment an Sascha, dass du so viel Selbstbewusstsein hast und uns so viele andere tolle Menschen mit ihren UA-cam Kanälen vorstellst. Andere hätten sicher Angst vor der Konkurrenz, oder dass ihnen ein Zacken aus der Krone fällt. Bei mir steigen jedenfalls die Sympathiewerte für dich, sofern das überhaupt noch möglich ist😂. So sieht man, dass es Dir um die Sache geht und nicht um Deinen Stolz. Herzlichen Dank und noch eine gute Herbstsaison im Garten. Grüsse aus der Schweiz
Jeder der Kanäle, auch von Ljuba oder Gesa, hat ja eigene Schwerpunkte und stehen daher nicht in Konkurrenz. Ich mag es auch sehr, dass sie sich ab und zu gegenseitig besuchen und gemeinsame Videos machen 👍
Wie krass, das so eine Kleinigkeit so ein Riesenthema sein kann... 😮
Meine Mutter hat mir schon gesagt, dass es nützlich sein kann, aber nicht gemacht werden muss, wenn man zügig und sauber arbeitet.
Sie war aber auch eine routinierte Perfektionistin, die in den 50ern eine Ausbildung zur Hauswirtschafterin mit Schwerpunkt Vorrat und Haltbarmachen gemacht hat.
Ich habe im Laufe meines Einkochlebens beides ausprobiert und muss sagen: Ich drehe fast immer um. Unter bestimmten Umständen lasse ich es aber und behelfe mir mit einer kurzen Sterilisation im Topf.
Bei Gelee oder Saft dringt mir doch bei den twist-off-gläsern zu oft ein wenig Flüssigkeit in das Gewinde ein - das ist dann nicht so schön. 😅
Und bei ganz kleinen (10 bis 30 ml) Gläsern stelle ich sie auch noch mal in den Topf zum Sterilisieren. Hier ist das Verhältnis von Masse des Glases zu Masse des Einkochgutes so, dass das Glas die Masse zu schnell abkühlt um wirklich sicher zu sein... 😅
Just my two pence 😅
Habt Spaß am Leben und traut euch, auch mal neue Erkenntnisse zu zu lassen. 😅
❤
Toller Kommentar von Ihnen. Danke auch, daß Sie Ihr empirisches Wissen zu dem Thema teilen! 🩷🙏🏼
Ich denke, der Grund warum sich manche Mitmenschen wegen "so einer Kleinigkeit" so schrecklich aufregen können ist die fehlende Herzensbildung.
Für mich beinhaltet Herzensbildung, daß man im Laufe des Lebens lernt und selbst erfährt Herzenswärme zu erfahren und selbst zu geben, andere Mitmenschen mit ihren Eigenheiten und kleineren oder größeren Vögelchen einfach sein lassen (echte Toleranz, sich nicht über den anderen innerlich erheben nur weil dem/der andere Dinge wichtig sind) und das echte Selbstvertauen zu finden, daß das was ich selbst lerne in Ordnung ist, daß man mit Versuch und Irrtum mit der Zeit das Ideale findet, was für einem selbst gut ist und man sich selbst es gönnen darf die Dinge so zu tun wie man es möchte und dann Dasselbe den Mitmenschen zugesteht.
Ich denke, daß diese Lernprozesse und damit einhergehende Konsequenzen nicht mehr selbstverständlich sind, leider.
Allerdings habe ich die Hoffnung, daß wenn Mitmenschen "Hobbies" fröhnen, wie zum Beispiel dem Haltbar machen von Lebensmitteln, daß die hohe Möglichkeit besteht diese Dinge mit zu lernen.
Ich finde Ihr Kommentar ist ein schönes Beispiel dafür, sie beschreiben wunderbar wie sie beide Möglichkeiten ausprobiert haben und für Ihre Bedürfnisse die richtige Methode dort anwenden wo es sinnvoll ist.
Herzliche Grüße! 👋🏼
@@KimChi-iy7jd
Ein bisschen Sonne im Herzen und etwas mehr Gelassenheit tun uns allen gut.
Herzensbildung ist ein schöner Begriff dafür! ☀️
@@wolfstochter Und wie!Das ist ja so schädlich.Wegen der Schadstoffe im Deckel.Das hat die Wissenschaft festgestellt.Und die Wissenschaft hat auch festgestellt,dass der Arsch die Beine hält 🤣
Ich habe gerade eben auch Steffi abonniert, weil ich mich auf den Kopf gestellt habe und jetzt sieht die Welt besser aus 😊
Liebe Grüße Kostas
Diese bekloppte Reaktion damals ist immer noch mein Paradebeispiel für die Intoleranz mancher Menschen. Man kann ja eine andere Meinung haben, aber man darf auch gerne höflich und sachlich bleiben. Ich hab Steffi für das zweite Video gefeiert. ICH DREHE WEITER ALLE GLÄSER UM!!!😂 Danke euch beiden. Auch für die fröhliche Stimmung am frühen Morgen.😊
War mal ganz kurz in einer FB-Gruppe fürs Einkochen und hab ein Bild gepostet, wo ich Marmeladengläser auf den Kopf gestellt hab. Ich wurde in massenhaften Kommentaren "berichtigt", dass man das nicht machen darf. Die Gruppe hab ich sofort verlassen. Seitdem hole ich mir bei euch (Steffi, selfbio, Gesa) Inspirationen und Hilfe. Danke für eure Kanäle.
Also, genau das hätte ich auch schreiben wollen.
Selfbio Anbau, Gesa Verarbeitung, Steffi die Gläser und das fundierte Wissen um die Haltbarmachung 😊
Ich war auch in der Einkoch FB Gruppe, das war mir zu viel Hochnäsigkeit. Bin dann von mir aus da raus.
Bin im Team umdrehen, und ich bleib Dir und Steffi als Abonnent erhalten. 🙃😉 Eine Meinung zu haben ist schon nicht schlecht. Allerdings sollte man das auch allen anderen zugestehen, und wo viele Menschen sind, da gibt es halt auch viele Meinungen. Ob richtig oder falsch kann ja Gott sei Dank jeder für sich selbst entscheiden. 🙆♀️Mein Kater ist der Meinung dass Mäuse lecker sind, ich find das gar nicht. Trotzdem sind wir Freunde. 😼😽
@@petraamberg343Da geb ich dir absolut recht. Mein Kater fand die Mäuse und leider auch die armen Vögel im Gegensatz zu mir auch lecker.🙀😹
Ich liebe eure beiden Kanäle, man bekommt direkt gute Laune. Bleibt so natürlich wie ihr seid ❤
Zwei meiner absoluten Lieblingskanäle zusammen! Wie schön. Ich denke an Euch, wenn ich am Wochenende Holundergelee koche und meine Gläser umdrehe! 😊
Habs von meiner Oma und meiner Mutter so gelernt, dass man Schraubgläser umdreht. Mir ist noch nie ein Glas schlecht geworden.
Genau, so hat es mir meine Ma auch gezeigt und sie hat es von Ihrer...
Aber ihr wisst doch, heute zählt doch nicht mehr Ausbildung und Expertenwissen. Heute zählt nur noch „Meinung“, auch wenn man keine Ahnung hat.
Wie bei Donald Trump,
Nur Idioten kommen weiter.
Kann man auch bei uns in der Politik sehen, grade eine Partei ist da Spitzenreiter mit super "Fachpersonal" am Start.
Firmen wollen auch gerne Fachwissen haben aber immer noch nicht so gut bezahlen, langsam ändert sich das.
😂
Yup, opinions are like a**holes - everybody has one 😅
Message nicht vetstanden. Jeder kann seine Meinun zum Thema haben. Die Frage ist, wie man damit umgeht.
Ich habe das Video na klar bis zum Ende angeguckt, weil ich nichts verpassen wollte, denn ihr seid ein echtes Dream Team! 😍🤗 Und deshalb weiß ich jetzt schon, worauf ich mich meeega freue, falls meine Tomaten dann endlich mal in die Gänge kommen 😂. GLG an euch Beide von der Nadja 😘🤗
Hallo Ihr zwei, ich bin auch im Team Umdrehen! 😊 Der Vorteil für mich ist, da ich wenig Zeit habe im Sommer durch Arbeit, Bauernhof, Ernte, Kinder etc., man merkt sofort, wenn ein Deckel beschädigt ist, weil dann etwas raus läuft! Also "alter Deckel" ab, sauber machen, neuer Deckel drauf und wieder Umdrehen! 😉Das hat mir schon manches Glas Eingewecktes gerettet. 😍 Natürlich sollte man sich Gläser UND Deckel vorher ansehen, aber mal ehrlich, im Alltag gibt es einfach Situationen, in denen man es nicht so genau nimmt. LG aus Sachsen! 🙃
Ich kann mich noch an das Video erinnern.Was für ein Theater.Ich bin militanter Gläseraufdenkopfsteller
Ich schließe mich an. Punkt 😂
Ich wurde auch in FB beschimpft, weil ich die Gläser (auch wie meine Mutter und Oma) umgedreht habe. Habe die Gruppe verlassen
Ach ihr zwei lieben, das habt ihr gut gemacht. In meiner Heimat bis jetzt noch alle drehen Gläser um und alles ist im Ordnung 😊
Ich bin manchmal auch unsicher in meinen Videos es zu zeigen, weil wird man sofort auseinander genommen 🤷♀️
Und kenne deine Videos Steffi, und ich vertraue dir blind. Für mich bist du einfach Profi, ich habe dagegen nur Jahre lange Erfahrung und das sind über 40 Jahren. Schaue aber sehr gerne deine Videos und auch schon viel von dir gelernt 💪🏻
Dankeschön für eure ehrliche Meinung 👍🏻👍🏻👍🏻😍
Liebe Grüße und Dankeschön an Steffi und Sascha
Ich denke gerade an das 4-er Dreamteam (Sascha, Steffi, Gesa und Ljuba) und alle machen live ein anderes Rezept. Gesa kocht Gulasch ein, Steffi macht die absolut geniale Zwetschgensauce, Ljuba kocht ihre Paprika-Zwiebel süß-sauer und Sascha kocht Rotkohl ein. Da Gesas Rezept am längsten dauert, helfen ihr die anderen 3 anfangs.😁
Da triggert mich gerade - positiv! - das Gulasch.
Ich friere das nämlich immer ein.
Danke für den Hinweis!
Hast du zufällig einen Link parat?
Danke!
Das ist nicht eine Gruppe auf FB. Ich bin schon in ein paar Gruppen eingetreten und wieder raus. Da steht schon in den Gruppenregeln „Wir drehen keine Gläser auf den Kopf. Fotos mit Gläsern auf dem Kopf werden kommentarlos gelöscht.“ So schnell wie ich drin war, so schnell war ich draussen. Auf dieses Hühnergehacke mit den die Rangordnung in diesen Gruppen festgelegt wird habe ich keine Lust. Wobei ich zu denen gehöre die finden dass das jeder für sich entscheiden soll🤷♀️
Danke für dieses unterhaltsame Video!
Meine Güte, von was sich manche Leute getriggert fühlen ist schon schräg. Ich habe in der Hauswirtschaftsausbildung gelernt, dass man die Gläser umdreht weil dann ein Unterdruck entsteht, welcher das Glas luftdicht abschließt. Gutes Beispiel sind die Deckel, die beim öffnen knacken und anschließend mittig eingedrückt werden können. Also ja: eindeutig Team umdrehen. 😊 Das kam übrigens auch noch aus einer Zeit, als man Marmelade durchaus 2 - 3 Jahre im Vorratsraum stehen hatte, also selbst viel Obst hatte, das verarbeitet wurde. Heute ist Marmeladekochen ja mehr so ein „hipp“-Ding. Man kocht mal 5 Gläser ein, 2 davon werden verschenkt. Da isses dann egal, ob die Gläser luftdicht sind oder nicht, werden ja nicht lange gelagert.
Ein Traum! So ein fröhliches Video am Morgen! Ich bin bei euch!😂 Liebe Grüße von Iris aus Sachsen.
Ich drehe um, AUßER bei Marmelade 😂. Weil dann die Deckel sauber bleiben und sich leichter öffnen lassen. Ich fülle tatsächlich auch sehr zügig ab, sodass die Deckel trotzdem heiß werden.
Bei allem Flüssigen drehe ich um, dann sehe ich gleich, ob der Deckel dicht ist.
Wirklich wichtig ist, dass man die Cornflakes vor der Milch in die Müslischale tut. 😁
Prima, bin die Fraktion nicht umdrehen und habe dadurch keine Probleme mit Schimmel am Glasrand. Fülle eben die Marmelade fast kochend in die Gläser. Wichtig ist einfach, auf absolute Sauberkeit zu achten. Der Glasrand muss sauber sein. Mir hilft da eine Einlaufhilfe (weiß gerade nicht wie es richtig heißt 😂), da bleibt der Rand trocken! LG aus Sachsen ❤
Wie wärs mit Trichter? Gibt's in verschiedenen Größen und auch für Flüssigkeiten. Da bleibt beim Einfüllen der Rand immer sauber. 😉👍
Ich drehe nicht um.Ich fülle zügig ab.Jeder Glasrand wird mit heißem Zewa-Tuch abgewischt .Die Deckel kochen die ganze Zeit in einem Topf. Ich nehme sie mit einer sauberen Gabel aus dem Topf ,schüttele das Wasser aber und ab aufs Glas. Ich hatte noch NIE schimmelige Marmelade. Aber es soll jeder so machen wie er will.😊
@@michaelklawe8758 ich nehme immer einen Trichter.
I Steffi ich bin 64 Jahre alt und drehe schon immer um, ich habe das so von meiner Mama gelernt und das ist gut so. Finde dich toll, mach weiter so
Ich stell die immer auf den Kopf. Hab damit nur gute Erfahrungen gemacht. Ich verstehe nicht..warum da manche da abdrehen müssen. Kann doch jeder machen wie er will.
Euer Video kam genau passend. Ich habe gestern Tomatensauce eingekocht und die Gläser umgedreht. War mir aber immer noch unsicher, ob ich das richtige getan habe. Ich gehe jetzt gleich mal in Steffis Kanal stöbern, weil ich mehr übers einmachen lernen will. Vielen Dank
Watt? Das Glas muss unbedingt auf die Seite gelegt werden, das weiß doch jeder!! 🤣
😂😂😂 vor allem bei Ketchup. Halb Füllen, auf die Seite legen, und in die andere Hälfte dann direkt die Pommes rein :D
Aber Obacht, es muss die richtige Seite sein! 😂
Völliger Quark. Kenner zentrifugieren für mindestens 10 Minuten. Pfft.
@@Juzi-dg2cqbei Vollmond aber die andere, oder?
😂
Guten Morgen an alle!
Das ist doch ein schöner Morgen mit euch zwei 😊
Man sollte erst sich selber kritisieren bevor man eine kritik sreibt oder sagt!
Das Lachen ist viel besser 😊
Danke euch dafür ❤
Liebe Grüße Kostas
Anscheinend haben die Menschen keine anderen Probleme 😊 und dann auch noch das blöde Sektierertum. In der Thermomix Gemeinde ist es ja ähnlich. Ihr habt wirklich beide tolle Kanäle, die ich ständig anschaue. Vielen Dank und liebe Grüße aus dem Burgenland
Oh ja vielen lieben Dank an euch beide. Es gibt diese alt eingestellten da darfst nix gegen sagen denn das war schon immer so und das auf beide Seiten. Ich sag immer jeder soll machen nach seiner Fasson. Es gibt kein richtig oder falsch aber es gibt halt Experten wie Steffi und da sollten einige mal ganz genau zu hören ❤😊
Hallo ihr Zwei, bitte die Videos zu den Tomaten einmachen zeitnah bringen. Es gibt sie zur Zeit im Überfluss im Garten. DANKE und danke für eure tollen Informationen.
Es kommt am Sonntag :)
Vorurteile und Stereotypen waren schon immer sinnfrei. Tolles Video👍🏼
Ich fange nach fünfunddreißig Jahren gerade wieder an einzukochen (bitte das Tomateneinkochvideo schnellstmöglich posten!) und weiß jetzt endlich, warum man umdreht, und dass man nicht nur bei Marmelade umdreht. Danke dafür!
Mich erinnert dieser Streit an Gullivers Reise nach Lilliput, wo es einen Krieg gab zwischen denen, die die gekochten Eier am dicken Ende aufschlugen, und denen, die das spitze Ende zuerst öffneten.
Solche Probleme sind also nicht neu 😂
Sascha und Steffi dicken Daumen hoch für euch beide. Ich Dreh meine Gläser auf den Kopf. Basta ! Es ist mir eine Freude euch beide zusammen zu sehen. 😍💖👍
Hahahaha! 🤣 Das war sehr unterhaltsam. Hier mein Manifest! -
Nein, Spaß. Ich bin Team nicht-umdrehen, aber ich verwende auch sehr kleine Gläser, die ich kurz vor dem Befüllen komplett in kochendem Wasser sterilisiere (mit Deckel). Dazu noch ein Trichter, so bleibt der Rand sauber. Ich hatte irgendwann mal ein Glas, das mir beim Umdrehen wieder aufging, glaube ich, seitdem hab ichs nicht mehr gemacht. Aber vielleicht war da der Deckel nicht gut. Der einzige Vorteil vom Nicht-umdrehen ist ansonsten, dass der Deckel recht sauber bleibt.
Ich verfolge Steffi seit ein paar Wochen und finde sie sehr sympathisch und halte sie für sehr kompetent.🤗👍🏻
Ich drehe um, so wie ich es von alten, erfahrenen Hausfrauen gelernt habe 😅
Freue mich schon auf Eure gemeinsamen Videos.👏
Beim füllen der Gläser stellen wir immer die Gläser um und der Grund ist einfach; da wir fast immer gebraucht Gläser verwenden, versichern wir, dass die Gläser luftdicht gelagert werden können. Klappt jedesmal
Ja machen wir auch so , vorallem wenn man die ganzen Glässer sammelt und neu befüllt
Toll. Auf das Tomateneinkochvideo freu ich mich schon jetzt. LG aus Neuss
Ich bin Team Deckel umdrehen. Das wird schon seid Generation so bei uns gemacht egal mit was dort drinen ist. 🎉
Niemal NIEMALS das Glas umdrehen oder nicht umdrehen sondern immer auf die Seite legen!!!
😂
😂Bin durch Zufall auf dieses Video gekommen. Also ich drehe meine Marmeladengläser seit Jahren um. Kenne es so schön aus meiner Kindheit. Bin jetzt 65 Jahre alt. Wußte gar nicht, wie manche Leute sich über solche Dinge aufregen. Macht weiter so 👍
Ich gehöre zu den
" Umdrehern". ABER: Leben und leben lassen, jeder so wie er es mag!
Oh, wie cool! Ihr beide zusammen! Da freu ich mich aber… da können ja nur tolle Sachen bei rauskommen! … ich (und meine Mutter und meine Oma) sind auch in der Sekte! 😂
😁😁😅😅
Ich drehe auch um und so seh ich dann auch, ob der Deckel noch wirklich luftdicht schließt. Bei Meinem Sammelsurium an Gläsern passiert es schon mal, dass ich einen etwas ramponierten oder doch nicht zu 100% passenden Deckel erwische. So merk ich‘s wenigstens gleich und kann ihn austauschen!
Ich drehe die Gläser um so kann man auch sehen ob sie dicht sind. Was andere Menschen sagen ist mir egal. Ich bin euer beiden Fan. Damit basta. 👍
In der Videobeschreibung ist 2x das gleiche Video verlinkt 😉
Im übrigen bin ich grade richtig entsetzt, dass es wirklich Leute gibt die andere angreifen weil sie die Gläser umdrehen 😲
Ihr seid ein tolles Team, werde mir den Kanal von Steffi gleich mal anschauen und vermutlich auch ein Abo dalassen 😊
So hat's vor vielen Jahren meine liebe Oma Gertrud gemacht: Die Gläser heiß ausgespült (da waren sie schon nicht mehr kalt), dann Gläser und Deckel mit Stroh-Rum (80%) ausgespült. Nach dem Einfüllen bis oben hin kam noch ein Stück Zellophan, in Stroh-Rum geschwenkt, oben drauf. Umgedreht hat sie die Gläser nicht. Es wurde auch nie was schimmlig.
Euer Bericht ist sehr interessant, vielen Dank dafür.
@@rufinella1 Hat meine Oma auch so gemacht.Bei ihr wurde Primasprit genommen.Der war immer vorrätig,weil damit auch Eierlikör gemacht wurde😋
@@sigrid8603 Primasprit, was für ein lustiger Name. Ich hab später Wodka genommen mit 40%, das tut's auch.
Ich durfte früher immer meiner Mama beim einkochen assistieren ( das fest zudrehen des Deckels übernehmen)
Dort wurde immer umgedreht plus die Deckel aus einem Topf kochendem Wasser gefischt.
Das einkochen hat immer geklappt und daher benutze ich exakt diese vorgehensweise auch selbst .
Dank euren Video weiß ich endlich warum man das überhaupt macht 👍
Moin ihr beiden danke👍 für dieses lustig, erhellende Video 😅und den informativen😉Start in den Mittwoch.LSonnige Grüße aus dem hohen Norden ☀️
Informativ und lustig, besser geht es nicht, danke und liebe Grüße 🌱
😂😂naja das kennen wir doch schon alle! Es sollten alle das gleiche machen 😅, ich finde es sehr gut dass man sich informieren kann, die Entscheidung bleibt bei jedem selbst. Ich habe mal eine Marmelade bekommen, die wurde umgedreht und so abgekühlt. Jeder wie er mag😊
Moin🌞, finde es toll, dass Steffi jetzt auch mit dir und vorher schon mit Gesa (natürlich selbstgemacht) zusammen Videos macht. Ihr drei seid meine Lieblings-Garten- und Einkochkanäle❤
Ich bin heute 82 Jahre alt und habe meine Marmeladegläser immer umgedreht, bin nicht vergiftet!
Hallo ihr beiden,
vielen Dank für die Klärung.
Ich habe meine Gläser immer umgedreht und hatte schon Marmeladengläser, die über 10 Jahre im Keller standen und immer noch sehr lecker waren, nur nicht mehr so farbenfroh.
Und bitte stellt das Tomatenvideo sehr rasch ein, meine Pflanzen hängen gerade voll reifer Früchte.
Herzlichen Dank und weiterhin viel Erfolg.
Ein Thema, das die Einkoch Welt spaltet 😂😂😂, wie bei allen anderen Themen auch. Welche Überraschung.
Also wenn man sonst keine Probleme hat.... 😂😂😂
Ich stelle auf den Kopf, weil ich es so gelernt habe und es funktioniert. Meine Freundin macht genau das Gegenteil. Gibt jedesmal aufs neue Diskussionen 😅
Ich hoffe du musst dann nicht erst mal ne Woche auf der Couch schlafen :P :D
Ich drehe meine Marmeladengläser seit einiger Zeit nicht mehr auf den Kopf. Oftmals blieb beim Umdrehen der Gläser Marmelade im Deckel zurück, das mag ich garnicht. Mir ist noch keine Marmelade schlecht oder schimmlig geworden.
Guten Morgen! Zwei meiner Lieblingskanäle zusammen, besser kann der Tag nicht starten!❤
Ich weiß, welche Gruppe ihr meint.😄
Bei mir ist es unterschiedlich: Mal drehe ich um, mal nicht. Wenn ich schnell bin, dann nicht.😂 Meistens bin ich aber zu langsam. Dann wird umgedreht.
Hallo ihr beiden, schön euch da gemeinsam zu sehen. Ich vertraue Steffi voll und ganz. Ein weiteres Beispiel von Jahrzehnter Erfahrung mit Gläser auf den Kopf stellen, erklärt Ljuba von Kalinkas Küche. ❤
der Deckel wird so heiß wie das Glas. Ich finde es einfach unschön, wenn der Deckel von innen dann so verklebt ist. Ich habe das früher gemacht, Umdrehen, aber mache es seit ca. 25 Jahren nicht mehr und habe nach wie vor sehr wenig Ausfälle, obwohl ich 2:1 bis 3:1 ohne Konservierung Marmelade koche. Macht es, wie es Euch gefällt.
Ich drehe auch um, da kann ich sicher sein, dass sich Vakuum bildet. Eure Videos sehen ich gerne, danke!
"Die Presse hat das sogar richtig berichtet" war mein Lieblingssatz, 😂 weil ich schon vor 35 Jahren zu meiner Familie gesagt habe, ich glaube nicht mal die Hälfte von dem, was in der Zeitung steht. 😂
P.S... ich drehe meine Gläser auch um und werde das auch weiterhin machen. Weil die Vorteile so logisch sind.
Ich finde euch zwei großartig..❤
Ach, Steffi hat Bella (die Gläser) mitgebracht 😉, passt perfekt zu Tomaten.
Übrigens drehe ich auch um und seit Steffis Videos weiß ich auch warum.
Ich oute mich mal 😂 meine Omma hat sie schon umgedreht, also mach ich es auch 😂
Hallo zusammen, ich drehe meine Gläser schon immer um und verpacke diese mit einer Decke, das habe ich hier in Ungarn von einer Ungarin so gelernt. Lebe immer noch und brauche keine techn Geräte. Vielen Dank für das Video und viele Grüße aus Ungarn 🇹🇯❤️
ich halte es hier mit dem Heiligen Augustinus, der sagte: "dilige et qui vis fac!"
Das heißt auf gut deutsch: "überlege und tue was du willst!"
Ich verstehe nicht, wie manche eigentlich nichtige Themen bei einzelnen so derart hochkochen können.
Solange es mich nicht tangiert ist es miregal was der Nachbar oder sonst wer andrrs macht als ich. Das ist unnötiger Stress in dieser zum Teil hasserfüllten social media Welt.
Zum Thema: ja, ich dreh die Gläser um und bisher noch nei Probleme mit Schimmel gehabt.
Also ich verwende generell Weck Gläser, die nach dem Befüllen noch einmal für 10 min in den Topf gehen, dafür stelle ich mich selbst auf den Kopf, funktioniert prima!
Leute, macht das, womit ihr gute Erfahrung gemacht habt und lasst die anderen in Ruhe 😂😂😂
Ich nutze auch die Weckgläser und mache es genauso....
Genau! Mit Weck Gläser, habe ich gefunden, dass ich die nachkochen MUSS - ansonsten verschließen sie sich nicht. Letztes Jahr, wusste ich dass nicht, deswegen musste ich 7 Gläser nach 2 Wochen wegen Schimmel wegwerfen. :-(
Übrigens, Schimmel kann Wurzeln haben, die gut 3cm lang sind. Oder noch mehr!
Hallo Steffi,
Also ich koche seit 34 Jahren Marmelade, Kompott, Gemüse und Früchte ein. Das einkochen von Früchten und Gemüse habe ich von meiner Hauswirtschaftslehrerin gelernt. Ich kenne beide Möglichkeiten.
Wichtig ist das die Gläser wirklich gut gesäubert sind. Die Deckel müssen in Ordnung sein.
Die Füllmenge so sein das beim heißen zu drehen keine Marmelade im Deckel kleben bleibt,jedoch das Glas randvoll ist.
Und bei Meiner Tochter und mir wird Marmelade nicht alt. Wir verbrauchen pro Monat ca. 500 bis 750 Gramm Marmelade.
Natürlich alle selbst eingekocht. Je kleiner die Glasgröße ist bis 250 Gramm,um so schneller hat man die Marmelade verbraucht.
Was super wichtig ist !!!
Das Obst oder Gemüse muß einbandfrei in Ordnung sein. Keine gammeligen Stellen haben.
Also gutes Obst und Gemüse,dann auch gutes Endresultat.
Und aus Fehlern wird man Klug.
Mach weiter so .👍🏼
Gruß Kerstin aus Schleswig Holstein
Lieber Sascha, liebe Steffi vielen Dank für das herzerfrischende Video, ich habe die Videos schon damals auf Steffis Kanal verfolgt und war sehr verwundert, dass da so ein Riesenfass aufgemacht wurde😂 freue mich auf weitere Videos mit euch, seid gegrüßt Lilo😍😍
Danke Lilo, das nächste Video kommt am Sonntag :)
Zusammen seid Ihr ein tolles Team, bitte mehr von Euch im Doppelpack 😀
Ich habe auch die Videos von Steffi gesehen. Ich bin schon seit fast 40 Jahren Hauswirtschaftsleiterin und habe auch immer die Gläser umgedreht. Bisher wurde niemand durch Schadstoffe im Deckel oder Schimmel vergiftet 😉. Ich glaube, du hast jetzt eine neue Abonnentin bekommen. Liebe Grüße 👋
Hallöchen
Also ich hab Steffis Video auch gesehen und gebe Ihr Recht, dass diese Methode die sicherste ist, vor allem wenn man ungeübt ist. Ich hatte eigentlich nie Probleme mit dem nicht umdrehen, außerdem bleibt der Deckel von innen sauber. Es gibt aber einige Dinge zu beachten. Das Glas möglichst voll machen und die in wirklich vorher heißem Wasser klargespülten Gläser und Deckel kurz vor dem Abfüllen dort rauszunehmen und zügig zu arbeiten. Dazu gehört auch der in heißem Wasser eingelegte Trichter zum umfüllen. Die Industrie lässt die verschraubten Gläser über eine Straße laufen und bearbeitet den Kopf zum Ende der Produktion mit einer heißen Quelle, oft eine offene Flamme. Dann passiert auch eigentlich nichts.
Nein, es ist nicht nötig den Heißluftföhn auszupacken, aber sollte das Glas durch Abfüllen im Bereich des Deckels etwas verschmutzt sein, hilft direkt ein Abspülen unter laufendem heißem Wasser. Bitte auf keinen Fall kaltes Wasser nehmen, da sonst das Glas platzt.
Viel Spaß bei konservieren
Thomas
Schönes Video… Fühlt sich aber irgendwie an in einen Streit reingezogen zu werden, der einen gar nicht interessiert. Ich mach mal so mal so, wenn was schlecht ist schmeiß ich’s weg, passiert aber eigentlich nie.
Ihr zwei macht das toll!!!
Vielen Dank :)
Wir haben das IMMER umgedreht!
Ich kenn das gar nicht anders!
Bei niemand den ich kenne, wird nicht umgedreht!
Ein geiles Video ihr beiden!!! Die beiden Umdreh-Videos hab ich damals schon gesehen und mich köstlich über die Kommentare amüsiert😂😂😂
Danke, ich drehe auch um!!!
Militantes gibt es immer aber mach doch mal ein Video über F1 Hybriden. Das würde auch sehr lustig.
Hmmm ich glaube das habe ich schon mal. Oder nicht? Hmm ich schreibs mal auf die Liste :)
Ich dachte schon ich müsse umlernen.
Sehr schönes und lustiges Video. Ich muss gleich mal bei Steffi die beiden Videos anschauen.
Ich habe meine Gläser noch nie umgedreht und habe noch nie Probleme gehabt, ich koche schon 50 Jahre ein.
Guten Morgen ihr zwei
Eine sehr interessante und spannende Ausbildung die Steffi erhalten /erlernt hat. Für mich ein Kanal den ich nach dem Video abonnieren werde.
Ich koche zur Zeit auf Teufel komm raus.
Ich wecke sehr viel im Weckautomat ein.
Diese Gläser Stelle ich nicht auf den Kopf.
Aber wenn ich Tomatensoße einkochen fülle ich die heiße Tomatensoße in heiße Gläser machen den Deckel drauf und Stelle die Gläser auf den Kopf und decke die Gläser mit Handtücher ab und lasse sie langsam abkühlen. Das mache ich auch mit Marmelade.
Aber Danke das ihr dieses Video macht.
War für mich schon längst überfällig, da viele Videos von Einkochen gibt.
Und Steffi ist ja vom Fach und da kann ich verdammt viel lernen
Lg Joachim
So nun habe ich eine Frage dürfen die Schraubdeckel die eine Gummibeschichtung, meistens eine blaue in die Spülmaschine oder nicht. Und wieviel mal darf oder sollte man Schraubdeckel verwenden bis zum Austausch.
Freu mich schon auf die Antwort von euch
Hallo Joachim,
die Deckel sollten nicht in die Spülmaschine. Unter den Nocken kann Wasser bleiben, was dann zu Rost führt. Die Hersteller garantieren eine einmalige Verwendung. Ich selber nutze sie maximal drei mal. Die blaue Dichtung ist nicht aus Gummi. Es sind Blue Seal Dichtungen. Such mal danach bei Steffi 🙂
@@Wachtel-Haltung vielen Dank für die Info
Oh wie es nach vollziehen kann, habe bei FB bei diversen Einkoch Gruppen und Selbstversorger Gruppen, auch verbal haue bekommen, wo ich mitteilte, dass ich alle meine Gläser umdrehe. Auch koche ich Eiweißhaltige Lebensmittel grundsätzlich 2x ein...
Man bekam ich da böse Kommentare...
Aber auch ich habe es so von einer Expertin vor 30 Jahren gelernt.
Machen Sie ruhig weiter so... 🥰
Mir ist schon einmal nach dem Umdrehen ein Glas ausgelaufen, weil der Deckel nicht richtig geschlossen war. Hätte ich es nicht umgedreht, hätte ich das nicht gemerkt und später Schimmel auf der Marmelade grhabt.
Liebe Angelika, das passiert manchmal bei Deckeln, die schon einmal benutzt wurden. Die Dichtung ist dann schon etwas eingedrückt und schließt nicht mehr richtig. Wie Du finde ich das Umdrehen als Methode, so etwas zu entdecken auch eher sinnvoll und nicht schädigend. 😉Liebe Grüße Steffi
@@Steffikochtein Der Deckel wird durch das Umdrehen (5 Minuten) auch heiß und nach ca 30 Minuten höre ich ein "plopp" und weiß, nun ist es sicher zu und lange haltbar. :)
Macht büdde büdde öfter was zusammen. ❤❤
Ich freue mich schon auf die kommenden Videos. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ich habe das umdrehen der Gläser auch schon von meiner Mutter gelernt! Bei grebrauchten Gläsern kann man diese auch vorher auskochen. Aber es reicht auch mit hochprozentigen Alkohol die Gläser vorher im geschlossen Zustand zu schütteln und den Alkohol ins nächste Glas zu schütten. Usw. Wenn dann die gefüllten Gläser für 10 Minuten umgedeht werden und nach dem abkühlen sich der Deckel nach innen wölbt, hat der Schimmel keine Chance.
Schon unsere Großeltern haben die Gläser auf den Kopf gestellt😂
😂 wenn man sonst keine Probleme hat. Dankeschön euch beiden.
Also ich drehe nicht mehr um seit mir die heiße Suppe mal über die Füße gelaufen ist und hatte auch noch nie Schimmel oder dergleichen. Meine Gläser und Deckel sind allerdings auch heiß gespült bevor ich abfülle. Bzw stelle ich sie mit einem Schluck Wasser in die Mikrowelle und lasse den Dampf die Arbeit machen. Den heißen Schluck Wasser kippe ich dann in den Deckel. Je nachdem wieviel ich abfüllen möchte. Aber es soll meinetwegen auch jeder halten wie er will. Meine Oma hat auch nicht umgedreht, die hat noch nicht einmal mit Twist Off Gläsern gearbeitet. Im Gegenteil. Marmelade und Gelee wurde meistens nur mit Cellophan verschlossen. Und das Zeug hat Jahre gehalten. Wichtig ist, dass alles vorher wirklich steril ist, auch Abfülltrichter und Geräte und nichts auf dem Rand liegen bleibt.
Interessant das mit dem Cellophan, heute schon mehrfach gelesen. Ich kenne das von meiner Oma, Jahrgang 1912 nicht. Glaube aber die hatte Bügelgläser.
@@SelfBio Ja Bügelgläser hatte Oma auch. Oder dann mit Klammern verschlossen und klassisch eingekocht. Aber bei Marmelade und Gelee kam Cellophan drüber.
@@SelfBiointeressant ist, dass es immer noch Cellophanzuschnitte für diese Zwecke im Handel zu kaufen gibt. Macht das überhaupt noch wer?
Ich habe im Keller auch noch ein paar uralte Weckgläser ohne Deckel mit der Prägung "Marmeladenglas".
@user t...
Hallo, hattest du viel Platz im Glas gelassen? Meine Theorie was passiert sein könnte ist folgende: Wenn man das Glas zügig befüllt , verschließt und umdreht steigt die Luftblase nach oben an den Gladeckel, dort erwärmt sich die Luft stark und erzeugt einen Überdruck der dazu führt das sich die Marmelade unten durch den Deckel drückt. Der Deckel verklebt und es bildet sich auch ein Unterdruck nach dem Abkühlen. Die ausgetretene Marmelade bildet jedoch eine Keimbrücke und lässt die Marmelade schlecht werden. Ich fülle deshalb Marmelade sehr heiß und recht voll in die Gläser ein verschieße sie sofort und drehe nicht um. Dadurch stelle ich sicher, das der Deckel und der obere Rand des Glases heiß genug werden. Ist auch hübscher beim Öffnen des Glases.
Hallo, ich folge auch Steffis Kanal und hab das "Gläserumdrehvideo" dort bis jetzt nicht gesehen, war bis jetzt auch der Meinung, das Gläser nicht herumgedreht werden sollten. Da muss ich mir wohl die beiden Videos doch schleunigst mal angucken!😅
Upside down forever and ever and ever and ever. 💚💚💚✌️
Danke für die sachliche Erklärung!
Ich weiß gern warum ich etwas tue, und gerade im Haushalt fehlt diese Info oft. Man macht etwas, weil schon die Oma......
Das Problem sind die Weichmacher im Kunstoff, die in ölhaltige Lebensmittel übergehen können. In den Deckeln mit blauem Ring sind keine schädlichen Weichmacher enthalten. Damit ist Umdrehen dann gar kein Problem, und ich werde das auch in Zukunft so handhaben.
Ich glaube eher der blaue Ring steht für Säuretoleranz oder?
Nein, nein, Blue Seal ist für Fetthaltiges entwickelt worden. In diesen Deckeln ist nichts drin, das fettlöslich ist.
Seit 2005 das BfR dazu was herausgegeben hat, hat sich ne Menge getan was Sicherheit von LM- Bedarfsgegenständen in der EU angeht. Besonders 2011 durch die Kunststoffverordnung. Diese gilt für Kunststoffverpackungen und Bedarfsgegenstände mit Kunststoffbeschichtungen und ist mein täglich Brot. Von einem Problem kann man hier nicht mehr sprechen. Weichmacher sind dort als SML, also Stoffe mit Migrationslimits geregelt. Betrachtung ist ausgehend von einem theoretischen EU Würfel von 1kg LM um das 6dm2 Verpackung liegt. Wobei man betrachtet, dass ein Mensch jeden Tag diese Menge LM, was so verpackt ist, verzehren würde. Für diesen unwahrscheinlichen Worst Case Fall wurden die SMLimits dann festgelegt. Somit sind Umverpackungen aus Kunststoff mittlerweile sicherer als LM der Industrie selbst, für die es ständig Rückrufe gibt. "Das Problem" einer Schädigung durch Stoffmigration aus TwistOffDeckeln, sehe ich daher absolut nicht. Denn auch wenn keine OML Analyse mit LM Simulanz D2 (Öl) getestet wurde, gelten ja diese SML Grenzwerte, deren Einhaltung auf Grundlage von spezifischen Migrationsanalysen gemäß VO 10/2011 zu ermitteln sind, nach ebenfalls dort festgelegten Analyseverfahren.
Also ich drehe bei bestimmten Sachen wie Marmelade die Gläser nicht um, weil das den Deckel innen "vermatscht", und das ist später beim Öffnen nicht so angenehm...🙂
Viel schlimmer ist aber, dass es mittlerweile Gläser mit Deckel, Dichtung und Klammern gibt, die rein gar nicht funktionieren. Ich hatte mich penibel an alle Vorgaben für das Einwecken gehalten, und von 10 Gläsern sind mir 7 verschimmelt. Es ist absolut ärgerlich, dass man so einen Müll zu kaufen bekommt.
Außer qualitativ bewährten Twist-Off Gläsern kaufe ich gar nichts mehr.
LG, Bernd
Jetzt hab ich wieder etwas gelernt! Ich werde demnächst die Marmelade umdrehen. Allerdings jetzt meine Frage: ich stelle in größeren Mengen Knoblauchpüree mit Salz und Öl versetzt her. Und ja das Öl berührt natürlich den Deckel der Gläser. Muss ich mir da jetzt Sorgen machen? Ich nehme die Twist of Gläser aus dem Drogeriemarkt.
Auf das Tomaten Video freue ich mich ganz besonders, da ich zur Zeit in meinem Folientunnel jeden Tag zwei Kilo Tomatenernte.
Hallo, ein unterhaltsames Video. Ich gehöre schon seit bestimmt 30 Jahren zu den „Umdrehern“, hat immer geklappt. Was regen sich da Leute auf. Es kann doch jeder nach seinen Erfahrungen damit arbeiten.
Sehr amüsant.😂