【200万回再生人気レシピ】保存版！時短中華レシピ！おうちで簡単極旨！マーボー豆腐の作り方
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- Опубліковано 9 лип 2024
- お久しぶりの王道シリーズでございます！
みんな大好き麻婆豆腐をおうちで手軽に簡単につくれる方法を伝授します！
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bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00〜オープニング
01:04〜下ごしらえ
03:58〜調理
10:58〜試食
■身近な調味料で時短！ご飯が止まらない！極旨おうち麻婆豆腐
【材料（２人分）】
・木綿豆腐：１丁
・豚ひき肉：２００ｇ
・ニラの小口切り：４～５本
・ねぎのみじん切り：１０ｃｍ分
・サラダ油：大さじ２
・ごま油：小さじ２
・水：150ｍｌ
・豆板醤：小さじ１/２～小さじ１
・にんにくのすりおろし：１かけ
・しょうがのすりおろし：１かけ
・オイスターソース：小さじ１
・酒、みそ：各大さじ１
・砂糖：小さじ１/２
・しょうゆ：小さじ２～大さじ１
・水溶き片栗粉：片栗粉小さじ１+水小さじ２
・ラー油：適宜
【ポイント】
ドヤ顔でアントニオ言うてますが、アントニオは猪木です。
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆撮影・制作・ディレクション
江藤 一也（kaz.eto / etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
＃麻婆豆腐 - Навчання та стиль
このチャンネルのレシピ作って、これまで一品も外した事ない。これは凄い事だと思う！
その通りでございます😍
ある日突然妻の料理が2ランク3ランクアップしました。こないだ嫁のスマホのUA-cam履歴を見てこちらのチャンネルのおかげだとわかりました。まじで毎日、感動してます
「麻婆豆腐に直線は存在しない」
名言だ、これ。
なんで今まで律儀に包丁で切ってたんだろ。
コウさん、ありがとうございます！
こうさんの料理は本当に家庭的でハズレ無しだと思う。味にうるさい旦那が美味しいといつも言ってくれますよ！ありがとう😊
こうさんの庶民的かつ上品なとこが好きです
お家で作る特別感がありますの💓
テンション上がります⤴️
コウケンテツさん、プロなのに、素人のツボを押さえてくれます💓
これが本物のプロ❗
私45才のおっさんですが、仕事が休みの日に家族の為に作りたいと思います。分かりやすくて親切な動画ありがとうございます。
この動画を見ながら何回も作ってます。今日もさっき作り終えました。麻婆豆腐は私の1番の得意料理となりました。いつもどうもありがとうございます。
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😆👍️✨
こうけんてつ先生の調理のやり方が一番清潔感があって凄く素敵です。分かりやすいし。
いつも穏やかなコウ先生優しくて好きです😊マーボーは元々、調味料を揃えて作るほど好きなので、コウ先生のレシピで作りたいです。
本当にコウさんのレシピは手軽調味料とちょっとしたポイントで美味しい料理が出来るのが最高❣️うちの家族は皆んな麻婆丼にするのが大好きです❣️
｢今日は挽肉と豆腐で何か作ろう･･･｣と正に思っていたところに21時に！というツイートが来たので、配信を待っていました。早速作らせていただきます！
コウさんの説明聞いていると、どんどんやる気が出てきます！今日も食事作り頑張るぞー。（ほんとはイマイチ苦手なんです）
コウケンテツさんのお料理に対する姿勢がとても暖かくて大好きです！
作り方が簡単ですがいつも美味しくできて素晴らしいです✨
これからも楽しみにしています✨
わたしもあしたつくるー！ごはん作る楽しみ与えてくれてありがとうございます♩
ありがとう😊
いつも家にあるような材料とシンプルな手順で本格的な味が楽しめる作り方を教えていただきありがとうございます😊 麻婆豆腐も前に自分で作った時はイマイチで遠ざかってしまっていたのですが、今回も本当にお店のような仕上がりになり、今後定番になりそうです❣️
ケンテツさんの合わせ調味料、本当に美味しいです！私も毎回一撃されてます😆
コウさん料理系UA-camrで一番好き！本当にどれも美味しそうだし実際作ってみても最高☺️☺️
凄く美味しいと夫が絶賛してました。コウ先生は天才です！
コウさんのお料理は美しい
作り方も解りやすいです
コウさんのおかげで、料理のコツがいろんなところでそうだったのか！と吸収できます！片栗粉は火を止めてからだったのか！とか聴いたことあるのに頭に残らなかった。
美味しいレシピを簡単にして、コツを教えて頂いてありがとうございます！コウさんのレシピを追いかけて、これ作ってみよう♪と料理の楽しみを知れました。
そして、本当は香辛料の効いたお店の麻婆豆腐が大好物だったのですが、こちらのレシピはほんとに優しく、自分で作ったせいか特別好きになりました。
簡単で、とっても美味しかったです！
あーコウさんの声がホントに好きです😂
こんな優しくてユーモアあるお兄ちゃん欲しかった～
ひき肉の油が透明になるまでしっかり炒めるというポイントがありがたいです！簡単でとっても美味しくできましたよ。コウさんのレシピはハズレなしなので、いつも助かってます。
一日中眺めてられる✨最高ね‼️
美味しいもの食べたら、どんな１日もハッピーで終わりますね。
簡単で超絶ウマイ、コウさんのレシピ、私のパワーの源です✨
簡単で美味しい…こんなありがたい話はありません！！
今まで我流で甜麺醤使って作ってた麻婆豆腐より、断然奥深い味わいです✨
コウさんのおかげで、夏休みのお昼ごはん作り、苦じゃなくなりました😊
コウケンテツさんの麻婆豆腐レシピやってくれないかなーと思ってた所に動画アップされて、嬉しいです。
ありがとうございます。
うれしい❣️絶対作ります‼️
コウさんのレシピは簡単！おいしい！で
大好きです。
今晩はこれに決まりです〜
初めて素を使わずに、このレシピで作ってみました。とても美味しかったです。普段、麻婆豆腐をあまり食べない子どもが「美味しい美味しい」と何回もおかわりしました。
素を買うより安く作れるし美味しいで、一石二鳥です！！ありがとうございます！！
久々の王道シリーズ✨
麻婆豆腐、旦那様の大好物なのでマスターしたいです❣️
甜麺醤とか凝った調味料を使わずに作れるのが嬉しいです！
コウさんの紹介して下さるのは、これだから好きですっ！！身近な食材で、しかも少なめの種類で作れて、シンプルなのに美味しいって最高です🤭💗
今日作ってみました！すごくおいしかったです！！
お家にある調味料でこんなに美味しい麻婆豆腐が作れるなんて！！
麻婆豆腐の素をいつも買っていたので、このお味にびっくりしました！！
今後もリピートさせていただきます！！！
いつも美味しくわかりやすい、チャレンジしやすいメニューを教えていただきありがとうございます！
何度も作って来たはずなのに、ため息が出るくらい勉強になります🍳ガウディとコウケンディの名言を心に刻んで生きて行きます✨
美味し過ぎて、言葉が出てこないです。
おかげですごく幸せな食卓になりました。
こんなに美味しいレシピをありがとうございました！
本当に幸せそうに食しますね😊早く作ってみたいです‼️
手軽で横着な私には最高～簡単にできてとっても美味しく出来上がりました～感激💖
私的には1日中眺めてられるわ…がツボです😁
食べごたえがあって美味しそう〜豆板醤なしもいけるんですね☝️作ってみます💕
いつも本当に美味しくて、勉強になっています❗️
ありがとうございます😊
たった今作らせていただきました！さすがコウ先生！挽肉にしっかり味が染み込んでお豆腐とトロトロ！
美味しくいただきました！ありがとうございます😊
3回作りました！
家族にも好評で嬉しいです😆
ありがとうございます♪
照れを含んだ笑顔が大好きです。自分も笑顔になってしまいます。
めっちゃうまそう！！必ず家で実践してみます！！
コウさん、麻婆豆腐作って見ました！
夫に「美味しい〜！また作って！」って言ってもらえました😊
いつもならご飯のおかわりもあまりしないのに、おかわりまでしてもりもり食べてくれました☺️ありがとうございます😊美味しいレシピこれからも宜しくお願いします😍💕
こうさん、いつも家庭にある調味料で考えてくださるのが大変うれしいです！挑戦‼️
待ってました！
皆、大好きな麻婆豆腐！
美味しそうです💓
早速、作りますね😁
何回も作りました。本当においしくできて最高です。ありがとうございます♥
家にある材料でこんなに美味しい麻婆豆腐作れるなんて感激です。家族にも大好評でした。これからはこの作り方にします。豆腐のレンチンの重要性がよく分かりました！
たまに挽き肉に臭みを感じることがあったのですが、解決法がわかりました挽き肉に味を入れてから煮詰める行程が大事なのですね
本格麻婆もいいけど、これくらいのお手軽さがうちご飯に必要ですね！しかもおいしー😊
麻婆食べたかったんです！！！😍手軽に作れるコウさんの動画、大好きです！コウさんレシピ、見まくって沢山作ろうー！！😆
お豆腐の直線ナシ〜！切る手間なしで美味しいなんて最高ですね🎉いつも美味しいレシピありがとうございます😊
3回目作りました〜
今日は挽肉少なめで、生姜なし、その代わり豆板醤と中国醤油を入れ、アレンジで米麺と五香粉を入れました。美味しくできました。
試食シーンがまた美味しさが伝わりまくる！
作らせてもらいました！ほんっっとに美味しかったです！ありがとうございます。
ケンテツさんのUA-camのレシピは子どもたちが確実に食べてくれます。
最近難しくなってきた好みの違う3人が食べてくれる奇跡,,,今回も活かして作ってみようと思います！
多分今迄みたなかで一番かんたんで豪快レシピ❗良い❗
お料理が家事で最も好きではなかったのですが、コウさんチャンネルに出会いとても勉強になりました。知識がないから苦手であったこと、コウさんのアドバイスで「なるほど！」が沢山！色々なものが作りたくなりました。今夜もコウさんのメニューから2品作ります。本当にありがとうございます。
オープニングカッコ良すぎます！そして料理の知識がとても勉強になります。作りたくなるレシピばかりです！
初めて理想的な味の麻婆豆腐が作れました。極旨でした。豆腐も丸ごと入れたらほんと丁度いい感じになりました。
めちゃめちゃリピしてますーーー！！！
作りやすさ、最高です😃
作りました。美味しい！それ以上に面白い！見たくなる魅力がいっぱいのチャンネルです。疲れたときに、このチャンネルに来ちゃうんです。
まさか巨匠ガウディも、麻婆豆腐にまでインスピレーションを与えるとは思ってなかったでしょうね！最高です。
一体感が旨味になる！勉強になりました。明日作ります😄
作ってみましたが、本当に美味しかったです！市販のタレを使わずにこんなに美味しくなるなんて。子供もモリモリたべました。本当にありがとうございます！
肉汁が透明になるまでに炒めることによって臭みがなくなり美味しくなる、、、勉強になりました～ありがとうございます。
大きなお豆腐がいいですね‼️
要所要所でのポイントがありがたいです✨
麻婆豆腐のレシピ、ずーっと待ってました❗️
明日、僕も早速作ります👍
しかし、夜21時過ぎに美味しそうな麻婆豆腐の動画はたまらんですねー🤤
いつもより断然美味しく作れました！先日はコウさんのレシピでお好み焼きも作って最高でした。簡単で美味しいレシピを公開してくださって、どうもありがとうございます。
手早く、調味料もあるものでできる。作ろうって言う気持ちになります。
最高です。
今日作りました。美味しかったです！
ひき肉の炒め具合とか、どこまで煮詰めるかとか、今まで何となくしていた事が、きっちり分かりました。
仕上がりが変わりますね！
２回作りました！おいしいのでまた作ります！！ありがとうございます❤
豆腐の食感に感動しました。私が作ってこれだけ美味しいとは!ビックリしました😁
やっほー！が素敵です！
美味しかったです！
コウさん
今日も美味しいレシピありがとうございます❣️
毎回思うのですが、本編が始まる前のプロローグ映像、とても洒落てて素敵ですよね。
本当に美味しそう～💕に食べるコウさんの笑顔を見ると嬉しくなります🤗
手軽で美味しそうです！さっそく作ってみます♪いつもありがとうございます😊
最初のヤッホーが大好きです。
まず笑顔から入って、小芝居も楽しいです。
どれも美味しく簡単で楽しいです。
今回の麻婆豆腐も是非作りたいと思います。
添加物を避けてなるべく手料理を心掛けでます。
これからも沢山教えて下さい
いつも簡単で楽しく美味しい動画、ありがとうございます！！
コウさんの動画は、絶対美味しくて、リピートメニューになるものばかり！😊
しかも、明るい癒やし効果もあって感謝です〜！！
無理なく、楽しく続けてくださいね🌟応援してます！
さっき作りましたが素を使うより断然美味しかったです！
豆腐も味がしみしみで美味でした🎵
作った。おいしかった。いつもありがとう！
ひき肉の炒め具合に感動。そうなんや、こうやって炒めて加えていったらいいんや。ありがとうございます〜
家庭で簡単に作れる手軽さと辛さにも配慮された方法がとてもいいです。あと、「豆腐はさいの目切り」という概念を覆したのが斬新でした。味のしみ込み具合がどう違うのか楽しみに作ってみます！
わかる〜
大好き、麻婆豆腐✨
コレは明日作るしかないです！
お豆腐まんま入れちゃうとは…
思わず《マジかっ！》って声が
出てしまいました…笑
麻婆豆腐に直線は存在しない。
この言葉を忘れないようにします☺︎
普段、作ったりするのでコウケンテツさんのやり方で是非作ります😄
味がしっかり染み込んだプルンプルンのお豆腐♬めちゃくちゃ美味しかったです❤
今日の夕飯決まりました。麻婆豆腐にします。こうさんありがとうございます😍
麻婆豆腐大好きなので本当に嬉しいです。この休みに早速作ってみようと思います！
挽肉を多目、生姜とニンニクたっぷりすりおろして、コウケンテツさんレシピで作ったら、とても美味しくて何度も繰り返し作ってます！挽肉を炒めた時の油が透明になるまで炒めると、「ホントだ〜❣️」お肉の臭みなくめっちゃ美味しく出来た〜😊美味しく出来るポイントを教えていただき、ありがとうございます！
また、これ、つくりました。美味しかったよー、ありがとう！
いつも、調味料の種類や、配合や、入れる順番に気をとられていて、豆腐のプルプルや、肉の炒め加減に重きをおいたことがなかったので、目からウロコ、勉強になりました。 作りましたら、豆腐プルプル、お肉たっぷり、オイスターソースのこく、これまで観たどんな本のレシピより、美味しく、そして手軽にできました。
ありがとうございます😭😊
素を使わずに初めて作ったよ〜
レンジした豆腐かこんなに美味しくなるなんて〜😍 勉強になります❣️
これ最高に美味しかった。
自分の好みです。3回作りました。
ありがとうございます。
今日作りました！豆腐絶対大きめの方が美味しかったですー！最高でした。
感動的においしくできました！！ご飯おかわりしました。片栗粉が固まりになってしまうところを、このやり方でやったらうまくできました！お肉たっぷりなのも食べ応えがあって嬉しいです。また作ります！！
今まで、麻婆豆腐好きじゃなかったのですが、
今回のレシピで作ってみたら、とっても美味しくて大好物になりました。家族からも、大好評でした。ありがとうございます。
私もあしたは麻婆豆腐作りたい❗
王道シリーズ全部作ってますが、全部おいしかった😋🍴💕
今日つくりました!めちゃくちゃおいしー!こってりしてる麻婆豆腐が苦手だったので本当にうれしい!
いつも楽しい美味しい動画ありがとうございます💕胸張って得意料理！と言えるハンバーグレシピ、いつかお願いします♩
このレシピ、最高に美味しいです！家族みんな大好き。
コウさんの料理をいつもお母さんと動画見ながら作っています！
最近作りすぎて
お父さんと弟が
「今回も美味しいからコウケンテツさんのやつ？？」と毎回ゆわれるようになりました笑😂
いわれるな