레드벨벳 컵케이크 만들기 : Red Velvet Cupcake Recipe | Cooking tree
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- Опубліковано 28 вер 2024
- 진하고 촉촉한 케이크 위에 크림을 듬뿍 올린 레드벨벳 컵케이크를 만들었어요~
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진하고 촉촉한 케이크 위에 크림을 듬뿍 올린 레드벨벳 컵케이크를 만들었어요~
폭신한 느낌의 케이크가 아니라 촉촉하면서 묵직한 느낌이 나는 케이크라서 크림치즈 크림과 잘 어울리네요~
레드벨벳 케이크의 특성상 식용색소를 많이 넣어야 색이 강하게 나오더라구요~
버터와 크림치즈를 섞은 크림이라서 모양을 내기에 좋은 것 같아요~ 크림이 너무 부드러워지면 냉장실에서 차갑게 굳혀 사용하면 더 예쁜 모양을 낼 수 있답니다~
크림 위에 크리스탈 슈가를 살짝 뿌렸는데 케이크를 먹을 때 오도독 씹히는 식감이 좋더라구요~
케이크 자체도 냉장실에서 차갑게 해서 먹으면 더 맛있는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
따뜻한 우유 115g
레몬즙 5g
무염버터 50g
설탕 80g
소금 1g
달걀 1개
바닐라익스트랙 3g
박력분 135g
코코아파우더 5g
레드 식용색소
레몬즙 5g
베이킹소다 3g
무염버터 65g
슈가파우더 55g
크림치즈 135g
▶레시피
1. 따뜻한 우유에 레몬즙을 넣고 섞는다.
2. 무염버터를 부드럽게 풀고 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 달걀을 나눠 넣고 섞고 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
3. 박력분, 코코아파우더를 체 쳐 넣고 우유 혼합물을 넣고 섞고 레드 식용색소를 넣고 섞어 색을 낸다.
4. 레몬즙에 베이킹소다를 넣고 섞은 뒤 반죽에 넣고 섞는다.
5. 머핀 틀에 반죽을 50% 정도 넣고 160도 예열한 오븐에서 20분 정도 굽고 식힌다.
6. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 5분 정도 풍성해질 때까지 충분히 휘핑한 뒤 크림치즈를 넣고 섞어 크림을 만든다.
7. 식은 케이크 위에 크림을 올려 마무리한다.
▶Ingredients
115g Warm milk
5g Lemon juice
50g Unsalted butter
80g Sugar
1g Salt
1 Egg
3g Vanilla extract
135g Cake flour
5g Cocoa powder
Red food coloring
5g Lemon juice
3g Baking soda
65g Unsalted butter
55g Powdered sugar
135g Cream cheese
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to UA-cam and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.
#레드벨벳케이크 #컵케이크 #머핀
진하고 촉촉한 케이크 위에 크림을 듬뿍 올린 레드벨벳 컵케이크를 만들었어요~
폭신한 느낌의 케이크가 아니라 촉촉하면서 묵직한 느낌이 나는 케이크라서 크림치즈 크림과 잘 어울리네요~
레드벨벳 케이크의 특성상 식용색소를 많이 넣어야 색이 강하게 나오더라구요~
버터와 크림치즈를 섞은 크림이라서 모양을 내기에 좋은 것 같아요~ 크림이 너무 부드러워지면 냉장실에서 차갑게 굳혀 사용하면 더 예쁜 모양을 낼 수 있답니다~
크림 위에 크리스탈 슈가를 살짝 뿌렸는데 케이크를 먹을 때 오도독 씹히는 식감이 좋더라구요~
케이크 자체도 냉장실에서 차갑게 해서 먹으면 더 맛있는 것 같아요~
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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I love your cooking videos ! So relaxing to watch ♥️
we love cooking tree channel...
Hii, one question..I never usually make cupcakes since at the time of adding the egg to the butter with sugar the mixture is completely cut 😵 I would like to know the reason, I hope someone can help me. Thaanks!
i love your vids, they're relaxing❤️
Cảm ơn rất nhiều. ❤
There are two tyoes of people here -
1. Who are actually gonna make this recipe.
2. People who watch these vids for satisfaction
3. Watch for satisfaction and crave for 1 so actually make
@@NgocNguyen-xt5nb lol felt that
3. Who are doing each of these things😍
I’m 2 right now, until I stop being lazy and actually try one of her recipes!
And the ones that save this video knowing they are never gonna make it
I just love the fact that you turn off the sound when using the electric mixer thank you so much for that because the loud noise out of nowhere always scares me so much 😊.
I dont think they turn off the sound, their either turn down the volume or it's the type of mixer that makes little to no noise.
@@eirasistable ok thank you for that clarification. 😊
@@maddyc.3828 No problem ^-^
I’d love to know what brand of hand mixer she uses... it really has a quiet motor.
who else was shocked when they were told that red velvet was red because of food coloring not because of something else? (like maybe a special ingredient)
There are recipes using red yeast rice powder instead of food colouring.
The recipe i saw had beet juice
Originally, the RED colour is a result of mixture between acid (bicarbonate soda and buttermilk) and substance in cocoa powder called ANTHOCYANIN.
BUT, nowadays cocoa powder undergoes DUTCH PROCESS which makes Anthocyanin COLOURLESS. So, that’s the reason why red colouring is needed.
You can use NATURAL/NON-DUTCH processed COCOA POWDER to bring out natural red colour. However, if you want to enhance the colour, u still have to add a tiny bit of additional red colouring (e.g. red food colouring, beet juice, or red rice flour).
Some recipes have cherry juice
레드벨벳 성격 테스트인데요 !! 아이린.. 나왔어요 ㅠㅠ
m.site.naver.com/0GZUQ 안타깝..ㅜㅜ .!!!
Sending virtual hugs and lots of love to everyone who reads❤
Thank you for the positive vibes 😍
@@HowToCuisine Welcome😊 ❤
Cute😙
레드벨벳 성격 테스트인데요 !! 아이린.. 나왔어요 ㅠㅠ
m.site.naver.com/0GZUQ 안타깝..ㅜㅜ ..
Who would eat anything that Cooking Tree makes? ✋
Me
어제 만들었어요. 미국 컵케이크 레시피와 다르게 덜 기름지고? 덜 달고. 맛있게 잘먹었어요. 계속 먹게되더라구요. 냉장고에 넣었다가 차가워질때 먹으니 더 맛있었어요. 다른 레시피도 도전해볼게요. 감사합니다.
I made these yesterday and they are DELICIOUS! Super easy to make and everyone loved them! The cupcake itself is soft and flavorful and the cream on top is airy and a little bit sour, which compliments the cake perfectly! Definetely gonna make these again!
Is the amount of salt in the cakes okay? I've had some uh... baking incidents with too much salt before,,,
@@fairysoobinie it was perfect. you barely taste it. it just accents the flavor. it doesn't make it salty at all ❤️
Hey, how many cupcakes does this recipe give?
@@shwethazacharias4641 If you have a muffin pan (which is a little bigger than a cupcake pan) it will give you 6 cupcakes. I had a cupcake pan so I made 8 smaller ones. Hope this helped!
Why was the cream sour
Yummy! I haven't had a very delicious red velvet cupcake in years! I'm so happy to see this recipe, thanks cooking tree!
색감이나 질감이 어쩜 이렇게 예쁠수가 있는지!!
매번 와~ 감탄하면서 보게되요^^
쿠킹트리님! 트리님이 올려주신 레시피를 보고 오늘 언니랑 레드벨벳 컵케이크를 만들었어요!! 원래 혼자 만들었는데 주말이라서 그런지 언니랑 같이 트리님 영상을 열심히 정독하고 나서 만들었는데 정말정말 퐁신퐁신하고 맛있었습니다 ㅠㅠ! 식용색소는 없고 홍국쌀가루가 있어서 대신 넣었는데 조금 넣어서 그런지 색은 안나더라구요 ㅠㅠ 트리님 레시피라 당연히 맛있었고 특히 버터크림치즈가 정말 너무너무 맛있었어요 ㅠㅠ ~~ 트리님 덕분에 오늘 저녁에 맛있는 간식을 가족끼리 옹기종기 먹게 됐습니다 정말 감사해요!
토론토에 살던 시절, 정말 좋아했던 케익샵이 있었어요. 그곳에는 키라임파이, 바나나초코케이크, 핑크벨벳.. 같은 처음 먹어보고 처음 들어보는 이름의 케익들이 있었답니다. 너무 얕은 지갑이라 대부분 구경만 했어요. 아주 가끔 컵케익이나 조각케익을 하나 정도 자신한테 선물했던 날들이 생각나네요. 너무 예쁘고 사랑스러운 케익입니다. 저에게 추억을 떠올려주어서 고마워요❤
I was in denial when I realized red velvet cakes was chocolate cake
It's less cocoa powder than a chocolate cake
@@imantbm4702 dutch process cocoa is not supposed to be used for red velvet. natural cocoa will turn a red-brown when exposed to acids (eggs are slightly acidic)
I tried these cupcakes today and they were just delicious 😋. Perfect . The crispy top and a spongy center 👌
They looks so good! I want to make them but I’m lazy.
2:49 아..... 힐링 된다 😍😍
I loooooooooooooooooove red velvet anything!
I will try this recipe........to see how I like it.
These look really scrumptious 😋😋😋
🥰
have you tried it yet?
I feel asleep while watching your videos ^^
You are not the only one lol 😂
Gonna use this recipe to make for my mom's birthday!! This looks so yummy 😊
너무 이뻐서 썸네일 보자마자 눈 튀어나올뻔.. 소장하고 싶은 비주얼이네요 아까워서 어떻게 먹어요ㅠㅠ
I love it so good and the more
Red velvet is one of my favorite flavors! These look so fluffy, too! 😍
Looks so good! I wish one day to be able to share my knowledge and recipes to a large audience like you! You are so inspiring! Thank you so much 😍😋🙏❤️
I love red velvet
Your video is great, I like it 💖💖💖😘😘😘
i love the chooking tree channel
I try to be able to follow him
Thank you so much
For everyone: You can use vineger if you doesn’t have lemon..
쿠킹트리님^^항상좋은영상 감사해용😍혹시 베이킹소다를 넣는 이유가있을까요?
Im going to make this for my brothers birthday
U deserve more
oh yes the r e d f l a v o r ~
Wow So Beautiful 💯💕
I love your videos ❤️❤️❤️. You put sooo much effort😇😇😇
wow, these are so pretty! may i ask, what did you sprinkle on the cupcakes at the end?
It looks like red tinted sugar, but I could be wrong ^^
@@LanaKong oh okay thanks!
A great recipe from great video and the great video from great chef...My favourite cake recipe......
베이킹을 좋아해서 생각날때 마다 영상을 보는데 ASMR로 해주셔서 저녁에도 부담없이 볼수있는것 같아요!!! 다음부터는 더 자주 볼게요!!!
Wowowow me encanta ver estos videos!!
베이킹은 거의 안하는데 영상이 너무 예쁘고 소리도 좋아서 계속 보게되네요ㅋㅋㅋ 오래오래 찍어주셨으면
this recipe can make 10 pcs 2.5oz size cupcakes ya ,i just tried just now,and it's very de yummy
Next I want Blackpink cupcake
I love her channel 💕
Yummy dessert
These look very delicious!!!
Hi cookie tree I love your videos and it really inspires me! *i have a question though could you tell me the items you use to make these cake/cupcake recipes for example. The Whisking machines and normal whisks, the flat knife (to be used for putting the frosting, and the plastic iceing)*
넘 맛있어보여요 ㅎㅎㅎㅎㅎ❤️❤️친한언니 생일때 만들어보고싶어요👍🏻👍🏻 ㅎㅎㅎ
궁금한게 있는데요 혹시 크림치즈는 몇개 분량인가욤🤔😊😊
쿠킹트리님은 언제나 최고입니다! 가을에 어울리는 레드벨벳이에요~~~ 너무 이뻐서 먹을수나 있을지 모르겠네요!!
바닐라익스트랙과 레몬즙은 생략해도되나요? 색소는 가루색소 사용해도될까요?
It seems to be soo good 😍
아이스크림을 올려도 정말 맛있을듯ㅜㅜㅜ
Wow 😍, It's beautiful and amazing 😍😋👌 thank you 🌹
Merci beaucoup chef pour cette recette.
Yummy and delicious cake Recipe🤝👍😍
I have a question!
How many cupcakes do I get with those ingredients? Please I need know about this 🥺
Okay, anyway lol, I made It, and I have 12 portions! Mybe you get 13, or 14, because They overflowed a bit TuT, I hope this will help! The cupcakes were very tasty !! 💕
Wow looks yummy
beautiful and tasty cupcakes! Can I substitute the milk+lemon juice with buttermilk?
I love this channel😍
항상 잘보고있습니다~! 혹시 이 레시피를 구겔호프 틀에 구워도 괜찮나요?!
How many cupcakes do you make from this recipe?
Yummy
it’s so adorable and cute I want to squish it
What a perfect idea to use the ice cream/dough scoop for the frosting!
Todo espectacular.....pero debería traducir al español😚
red velvet cake is my favorite :D
Nunca he entendido para qué se corta la leche en este pastel
lo que pasa es que el cacao reseca mucho las masas a la hora de hornearlas, entonces lo que permite que el bizcocho quede más blandito y esponjoso es justamente el efecto de la leche cortada
Can you make any cake without egg
can you tell me whats the significant difference if you use salted butter for baking instead the unsalted one?
Although it can be made by using salted butter, it is good to use a unsalted butter when baking because it is difficult to know exactly how much salt is in each brand and how much salt is in it~^^
@@Cooking_tree aaaa i see! tysm
It is a good idea for Christmas tho.
How if I change the red food coloring into green? Green velvet?
레드벨벳 컵케이크 보다 쿠킹트리님 목소리가 더 예쁘네요!!
오늘도 맛있는 레시피 감사해요😁😁
Absolute pro.
쿠킹트리님 제가 이 영상을 보고 바로 머핀 틀을 주문했는데요..저 틀에다가 끼운건 이름이 뭔가요? 머핀유산지라고 치면 나오나요..?
머핀컵이라고 검색해보시면 나올거에요~
@@Cooking_tree 넵..!!! ㅠㅠ
55m 사니까 맞더라구요!!
never thought red velvet is just more of a color and not an actual flavor. or are there differences in flavor that i just dont know?
너무 예뻐요 ㅠㅠ
Delicious
she needs to make a recipe book Id deffo buy it
Me invitas un cupcake :) ? Jajajs se ve delicioso🥺❤
Like 49! Wow, that looks so yummy! I've never made red velvet cupcakes before but I'm sure they taste delicious! 😍
Can you do red velvet cookies
Great work 👍
Savoureux gâteau ♡très bonne recette. Merci
몇개 분량인가욤
이거 만들어봤는데 빵은 좀 묵직하긴해도 맛나는데 크림은 너무 느끼하고 버터 냄새가 강해서 안먹게 되더라구요... 다음엔 버터 빼고 해봐야겠어요....
휘핑 5분이상 충분히 해주시면 맛있는 크림이 완성돼요~ 아님 버터를 바꿔 사용해보시는 것도 나쁘지 않을 것 같아요
@@rani6 아... 네, 답변 감사드려요^^
Can you please share a recipe for Lotus Biscoff Muffins 😍😍😍
Can make tiramusu cupcake or macaron
Hi! I’m just wondering how many oz is your cupcake liner and what cupcake pan are you using? I can’t find anything similar to those that youre using huhu
Hello 안녕하세요 !! I would like to ask if how many cupcakes will be made with this recipe? Thank you :>
can someone please tell me what kind of mixer this person uses for the recipes ?
wow 🤩
Can you please put the link for the mixing bowl you use?
Wow
대류 기능을 사용하여 베이킹하고 있는지 알고 있습니까?
omg so good to eat I bet
Amazing, Watch your video just want to eat it immediately! Love it 🥰
쿠킹님ㅠㅠ 저지방 우유 사용해도 될까요? 우선 마ㄴ들어 보자는 마음으로 저지방우유에 레몬즙 섞었는데 화면에 비친 우유 모습이랑 너무 달라서요 ㅠㅠ
저지방 우유로 할 경우 일반 우유를 사용한 것과 다를 수 있을 것 같아요~
شكرا لك
Where did you buy those cylindrical molds? I have been trying to find them but I can’t. What brand are they? PLEASE ANSWER ME😭😭😭
Yummy yummy
Can I use honey instead of sugar?
바닐라 말고 딸기 익스트랙 넣어도 상관없나요?
I just wanna ask that this recipe is for how many cupcake?