Ni frågade om det: Carbonara!
Вставка
- Опубліковано 15 жов 2024
- Hej och Välkomna vänner till min Kanal med mig Filip Poon! 😊
Tanken med denna kanalen är att vi tillsammans ska skapa ett så kallat Mat- community! 💚
Där inga frågor är för dumma, Där Maten står i centrum och Där vi gemensamt växer som glada matlagare!
Den här kanalen handlar om att dela mat idéer, vara kreativ, testa nya matlagningstekniker, men framför allt bara ha kul!
Mitt mål är att försöka inspirera er till att våga bli mer Kreativa med matlagningen där hemma! ✨
_________________________________
Recept: Carbonara:
1 portion:
15min
Du behöver:
100g färsk pasta
1 vitlöksklyfta
1 ägg
1 ½ dl riven pecorino
½ tsk nymalen svartpeppar
80g av Bacon, Pancetta eller Guanciale
Gör så här:
Tärna köttet, och lägg i en stekpanna, sätt på värmen och stek tills krispig och fått fin färg, tillsammans med vitlöksklyftan.
Blanda ägget med den rivna pecorinon.
Koka pastan häll av vattnet men spara en 1-2dl
Stäng av värmen på köttet, plocka bort vitlöksklyftan. Häll i pastan + lite av vattnet, rör om, ha i ost och äggblandningen, rör om, ha i svartpepparn, och ha i lite till av kok vattnet. Servera direkt!
_________________________________
Min Köksutrustning:
Pepparkvarn:
track.adtracti...
Blender, Hamilton Beach:
track.adtracti...
Min Kockkniv:
track.adtracti...
Bästa stekpannan! CTX 28cm
track.adtracti...
Mandolin:
track.adtracti...
Woken:
track.adtracti...
Kniv: Kinesisk hacka
track.adtracti...
Trä Skärbräda:
track.adtracti...
Metall skålar:
track.adtracti...
Sauteuse:
track.adtracti...
Matutmaningen: 👊😁
Kommentera med 3 olika ingredienser (minst en måste vara en grönsak)
Sen tar jag på mig utmaning och försöker skapa något med dom
Vill du ser mer mat jag lagar så kolla in min Insta 📸⬇️
/ filippoon
______________________
Här finns jag med, så gå in o följ! ⬇️
/ filipp8n
/ filippoon
Tjena Filip! Jag är 15 år gammal pojke och gjorde denna rätt ikväll till mina föräldrar, de älskade den, precis som jag! Fortsätt med dina grymt goda rätter!
@@Teme44 Varför är du så otrevlig?
Astro Soup | Fyfan vad otrevligt svar. Allt han gjorde var att skriva en fin kommentar till Filip så sluta löjla dig.
Astro Soup ingen gillar din fucking töntiga kommentar tönt
yikes vad skrev han?
@@GabbelHD att ingen frågade! Hahahaha, alla bara backade mig! Hahahaha 🤷♂️
Älskar att du inte har massa skitsnack utan bara filmar maten och pratar om maten... Blir så less när jag blir clickbaitad av Matgeek och hans 200 år med snack innan han kommer till maten..... Fortsätt såhär, som Food Wishes fast på Svenska! Grymt! :D
Du har så himla rätt i allt du säger. Utöver detta så är ju faktiskt Filip en otroligt skicklig en genuin kock i jämförelse med andra youtubers som lagar mat. Matgeek är ju faktiskt bara en hemmakock så det är otroligt skönt att få se en riktig svenk kock laga käk.
JAAA ELLER HUR
Sant
Samuel Eriksson sry men kan ej hålle med dig med jämföringen med food wishes, han är god tier
Och så är Matgeek 70% reklam för diverse tramsprodukter
Jag älskar att du även smakar på maten efter att du visat din matlagning, ögon ljuger aldrig . Du njuter verkligen av maten du gjort förbannat kul och se! :)
Så kul att se dig växa efter varje video. Det är så roligt att kolla på dig och jag blir så inspirerad av dig!😁👍❤️
Men fina! Tack snälla! 🙏🙏😄
Du gör verkligen ett riktigt bra jobb med kanalen. Fortsätt med det du gör nu det är riktigt bra och lärorikt, men samtidigt avslappnat.
Wow uppskattar det verkligen! tack snälla! det ska jag! 💚
Du är verkligen ett proffs! Sjukt kul o se sån här kanal på UA-cam❤️!! Det behövs såna här kloka människor.
Fint av dig att skriva det! 💚😍
Sjukt nice video! Älskar att du berättar så mycket när du lagar, man lär sig jättemycket av att bara titta och lyssna!
magiskt ju! det är precis det som är tanken! tack för supporten!💚🙏
@@FilipPoon tack själv! En sak jag tänkte på när jag kollade: hur vet man när pastan är klar? ☺️
@@flyaway3629 man smakar av och känner efter, 😁🙏
Varför gjorde du ditt fläsk eller guanchale eller vad det heter så stora bitar?. Bra video annars👍
Det är en smaksak! personligen gillar jag när dom är lite större, då känneer man smaken av den fina råvaran på ett mer tydligare sätt när dom är lite grövre 😍🙏
Vad heter en sån där flaska som du har din stekolja i? 😊 Har sett dem på flera matlagningsvideos men vad heter dem så man vet vad man ska söka på, så man kan härmas å köpa likadana 😁
tjena! dom kallas nappflaskor i restaurang miljö, men tror dom också går undernamnet " plastflaska" om jag minns rätt! 😀
@@FilipPoon tack för snabbt svar! Då ska jag fortsätta försöka med googlandet :D
Riktigt bra video! Vad är de för stekpanna du använder i videon? Letar överallt men hittar ej :(
Den är länkad i beskrivningen 😍🙏
Just till carbonara är det väl tradionellt torr pasta? Säkert gott med färsk också men vissa menar att det blir för "tungt" med ägg både i pasta och sås. :)
Förstår hur dom tänker men jag personligen tyckte inte att det blev för tungt 😁
alltså din kanal är guld, älskar att laga mat och har lagat massa av dina recept till mig och min flickvän, vi älskar allt :D
Tack igen! 😍
@@FilipPoon brukar till och med se dig ibland när jag går till tåget haha
Om man ska göra en familj portion hur mycket av ingredienserna ska ha???
Dina videos har inspererat mig helt till matlagning och bakning. Detta är det bästa jag sett. Sluta aldrig Filip!
Så trevligt❤🤗
Precis som du 😁💚
Du är grymt duktig, kan du kanske se över hur man gör en bolognese? subscribed!
En mustig o härlig bolle kommer lätt att göras här på kanalen tänker jag 💚🙏😁
En fråga slog mig när du tog upp Pecorino-osten gjord på fårmjölk. Varför gör vi inte mejeriprodukter av grismjölk? Finns det produkter som är gjorda utav det?
Wow det där var och är en riktigt bra fråga... 😮😁 jag kan faktiskt inte svara på det 😆
Filip Poon Jag känner en kille som har grisar ska fråga honom nästa gång jag träffar honom :)
Vart har du köpt köksredskapet som du använder för att tex blanda allt
Första gången jag någonsin lagat något från youtube, och wow! Bästa carbonara jag ätit! Tack!
Sen jag verkligen började titta på dina filmer du la ut så har du lyckats väcka mitt matintresse igen. Tusen tack för det! Hade varit sjukt kul att käka av ditt käk någon gång!
Blir det bra med vanlig bacon?
Vackert! Carbonara gjord på det enda tillåtna sättet är ju himmelskt gott, älskar att du lär ut detta på ditt lugna, metodiska och pedagogiska sätt.
3 ingredienser:
Bläckfisk, kantareller och surkål
Tack snälla! 🙏 uppskattar det verkligen ✌😁
Jag gör ofta Carbonara på likande vis. Jag har dock i mycket mer pastavatten och kokar upp pastan i stekpannan.
Jag har dock inte hittat Guanciale i mataffärerna här omkring. Var köper du den?
Roligt att du med gör likadant! Hittade guanchalen i delikatess avdelning på ica 😂
@@FilipPoon okej, jag ska kolla där i den större ICA butiken här.
Carbonara är en så bra rätt som är så god och går så snabbt och enkelt att göra. När man väl fått kläm på det är det också svårt att misslyckas med.
Brukar inte få en så krämig sås! Väntar jag inte tillräckligt länge för pannan att bli kall?
Nja våga ha i mer pasta vatten nästa gång 😁
Spontan fråga, är det inte dåligt för pannan att använda metall mot metall? :)
Nope inte på något sätt! Vi använder det jämnt på krogen ✌
Din matlagning är fantastisk och det att du svarar på alla kommentarer gör dig ännu bättre!
Haha bästa! tack snälla vad roligt att du känner så! 🙏😁ja jag själv hade tyck det var superkul om den jag kolla på skrev tillbaka på en kommentar som jag skrivit 💚( det hade varit lite ironiskt nu om jag inte hade svarat på din kommentar eller hur haha😂💚😊
@@FilipPoon Ja verkligen!
Ursakta ,men jag maste saga hur bra recept du gav pa en svampsoppa.Jag har precis gjort den och den blev absolut "splendido".
Tack och ursakta att detta hamnade pa fel stalle.
Var ju bara tvungen att laga denna till middag direkt efter jag såg videon!😍 blev skit gott trotts att jag fuska med bacon istället haha man får ta det man har hemma! Jättebra video!🤩
Bästa ju! Det är okej med bacon 😉🙏😁
Vet du vad de gör annorlunda med receptet i Italien? Eller iaf på Sicilien, deras carbonara är mycket torrare än våran, kanske bara grädden som saknas men det använder ju inte du heller
Den är hur som helst extremt god, blir inte torr att äta men i konsistensen. Den blir liksom inte "fet"
Sjukt najs ju! Måste testa det någon gång 😊 var i Sicilien var du? 😄
@@FilipPoon var i en liten stad som heter Taormina, testade den på två restauranger där och en gång i en lite större stad som heter Catania, var likadant på alla restauranger. Du borde åka dit, löjligt god mat
Otroligt bra mat kanal om man får säga så, carbonara är ju ett av dem absolut godaste pastarätterna, fortsätt så Philip! Kanske kan visa oss en bra stekt köttbit samt lite egengjord bearnaise? Riktigt kul och gott 👍
Tusen tack! En köttbit är påväg, en Bea har jag redan gjort 🤭 kolla in mina äldre videos, jag välkomnar dig till min kanal o vårat mat-community 💚🙏
Snyggt Filip, traditionellt och simpelt som det ska vara, med pecorino och guanciale! Man kan inte jämföra en carbonara med guanciale med en med bacon 😋 Snyggt tillagat som vanligt Filip
Har alltid användt Parmesan, men nu har jag testat ditt sätt att göra det ich det blev mycket godare! Tack för tipset!👍🏾
Haha magiskt ju! 😍🙏💚
Wooow äntligen som italienare får jag inte se dumheter en riktigt bra video fan vad jag är glad över den här videon tack så mycket verkligen!
Du valde rätt ingredienser
inge vitlök i en riktig carbonara annars var det härligt att se någon göra den efter tradition
Du får reda ut med Matgeek-Johan om pastan ska vara färsk eller torkad. Krävs torkad för att få ”den rätta al dente-konsistensen”? Hur som helst är ni grymma båda två :)
Vad gör vitlöken där och vart är parmesanen? Sen varför skulle man någonsin använda färskpasta alltså ägg pasta till carbanora
Du inser att torkad pasta också är äggpasta. Men jag håller med om att man borde använda torkad pasta.
För att få skärbrädan att ligga still lägg gärna en våtbit hushållspapper eller en kökshandduk som är blöt under skärbrädan.
Var köpte du köttet och vad kostade det?
Beroende på var du bor, men det brukar finnas i delikatessavdelningen i lite större ica-affärer. Jag köper guanciale på ica i Lund för ca 30 kr hg:)
Precis i en större matbutik vid delikatessen 😁 jag tror just denna bit gick på 45:- 🙏😆
Äntligen någon som gör det på riktigt. Du e grym!
Grym video och har även testat och de blev sjukt gott! Definitivt ett recept dom jag kommer fortsätta använda. Du har blivit min nya kokbok
Haha du är för skön! Tack snälla! 😍
Tack! Du räddade min kväll, annars skulle kvällsmaten en sådan här tråkigt söndag blivit donken.
Är det det där som kallas för matorgasm?
Jag skulle vilja va bered att kalla det för det ja! 😅😁😁🙏
En undran, varför ska man "helst köpa färsk pasta" till Carbonara? Själv föredrar jag en finare frystorkad när jag rör ihop min Carbonara.
Sitter och njuter till detta just nu enligt ditt recept... fantastiskt gott! Blev dock med bacon istället men precis som du sa så gick det minst lika bra! 😎👌
gud toppen bra ju! 😍
Filip jag har en fråga.
Vf använder du äggvitan i pastan??
Det jag har lärt mig e att man bara har äggulan
Nathaniel Vidmar För det första är kag ju såklart inte Filip, men jag svarar likafullt... Hela ägget är original, alltså det klassiska sättet att laga Carbonara. Att ha äggvitan med gör att hela ägget med dess inneboende egenskaper bland annat binder till sig fett och vatten när proteinerna på gränsen till koagulerar. Det är snarast en emulsion. Blir det äggröra är det inte gott alls, så Filipf
S kommentar om ”inte för kallt och inte för var,t” är essentiell för slutresultatet. Vill man vara mer exakt fysiskt kan man påpeka att ägg koagulerar vid 72 grader så man skall hålla sig strax under där.
Bara äggula är en gammal Svensk (bland annat) förvanskning av originalet.
Äntligen 👍👍👍👍Älskar detta ser sjukt gått ut. Gör buttermilk fried chicken eller någon typ av mussel soppa eller tomatsoppa;)
Buttermilk chicken har jag gjort i senaste utmaningen 🙏😄
Jag funderar på att köpa en airfryer det är nästan samma som en fritös med olja fast den friterar med luft på något sätt. Tror du det är en smart idé att man ska köpa den.
Ska vara helt ärlig o säga att nej jag tycker det är ett dåligt köp, tycker som inte lever upp till det som stårs på förpackningen, o så här, är man sugen på att fritterat så friterar man! Dom maskinerna är likadana som att slänga in någonting i ugnen , men det är ju min åsikt om dom 😂😊🙏
Filip Poon stort tack
Mitt ägg blev stekt och grynigt
Vi testade att göra det hemma gud så gott det blev, fast vi kanske borde ha tagit lite mer pastavattnet annars var det toppen tack för receptet det här sa jag göra fler gånger👍🏼
Men vad roligt att höra! bra där! 💚😍
Vore kul med lite tips om vad man kan göra själv hemma, istället för att köpa i butik - såsom majonäsen och äppelmosen. Gärna också sådant som blir billigare själv, passar till mat på budget då:)
Ska se vad jag kan hitta på 😍 tack för tipset mannen 😊
Bra!!! Det som är viktigt att tänka på är att välja en pasta UTAN ägg. Annars blir den alldeles för tung att äta.
Jag kan känna att det blir rätt najs med äggpasta med 🙏😊
Gud vad glad man blir när man får upp notisen om att du har lagt upp en ny video. Du ör en stor förebild inom matlagning för mig. Skulle vara kul om du öppnade en restaurang så man inte bara behöver kolla på din mat utan även få smaka på den!❤️😃
Vad kul att höra o att du känner så! Uppskattar det mannen! 😍🙏
Filip Poon omg, du svarade kan knappt tro det!!!!
Vad är himmelsjuice?
Det som faller från himlen 🙏😁
Vad är himmels juice
Jag har hört det innan i hns videor, det är vanligt vatten.
Som italienare får du tummen upp från mig :) håller med om allt du sa!! Vi brukar inte ha vitlök i, men det var inget fel med hur du förklarade det heller :D ser otroligt gott ut! Helt korrekt om grädden också! Det blir något annat, som också är gott :D
Tja. Gillar dina filmer, men använder du hela ägg i din carbonara? Jag kör bara med äggulan sen unset mindre pastavatten. Älskar vitlök, men använder inte den i min carbonara. Går ju göra på lite olika sätt.
Fan va bra du e. Sveriges bästa tv kock för tillfället tycker jag.
Vitlök? Färsk pasta?
Jag vill veta hur du tänker när du kombinerar en egen rätt. Gärna i fine dining stuk!
Tack
är himmels juice vattan?
Skize vodka
Precis! 😍
Synd att jag vände på dygnet, nu sitter jag här 7 på morgonen före jag laggt mig--och svälter! Blev väldigt sugen på carbonara nu haha! Vitlök är dock inte traditionellt i en carbonara (men skulle påstå att det lyfter rätten ganska så betydligt, men italienarna får flipp). Du borde laga en annan italiensk pasta-rätt... cacio e pepe! Ganska simpel rätt men har ändå en ganska intressant teknik för hur såsen bildas. :)
Haha har gjort det där flera gånger jag med, det gäller bara till att dygna o vända tbx dyngnet 😂😂🙏😁
kan man vara stolt eller??
Jag är 11 kan jag göra det?? Till min mamma o bror??
Skulle vilja se någon form av skaldjursrätt.
det kommer verkligen komma framöver! 😁
@@FilipPoon jag menar någon mer spännande än det vanliga med hummer, krabba och räkor och kräftor. Lite mer ovanligt och inte kammmusslor som alla redan gjort.😏
I carbonara skulle jag säga att det är bättre med en torkad spaghetti då du får den bättre al dente än färsk :)
Godaste krämigaste kyckling pasta ;) ?
ja det låter ju rätt gott det där ju!
😍
himmelsjos?
det som faller från himlen😊!
Hade varit roligt att se dig att göra en härlig fisksoppa :)
Ser fantastiskt ut! Bra jobbat!
Många tack! 😍😍
Trevligt! Men inge vitlök i denna rätt. Sen skall den göras med torkad pasta för mer stuns samt stärkelserikare pastavatten.
Vart får man tag på guanchiale
köpte det på ica i deras delikatess avdeling 😍
Äntligen någon som gör den som jag gör hahaha dock vitlöken är ju inte så traditionell men blir ju godare med att ha den i fettet. Bra jobbat!
Haha bästa ju! 😍
Härligt att se en riktig carbonara! Kan inte du laga Röding?
Magiskt ju! Har faktiskt redan en fin röding rött ute som jag gjorde under ämnet "matutmaningen" så kika in den 🙏🙏🤭😁
hitta denna tidigare idag, och lagade precis som du, helt sjukt gott!
Väldigt bra video Filip! skulle du kunna prova att göra fish and chips i en video?
Det kan jag tänka mig göra framöver! 🙏😁
Underbart gott. Exakt så gör jag min med!
Legend! bra där! 😁🙏
Vad kan man ha om man är muslim? Går de bra med Turkey bacon?
Nej, det är omöjligt. Det förstår du väl
HAde varit gött att ett recept på ett riktigt bra potatismos och vilken potatis du föredrar osv :)
Det kommer komma ett avsnitt med potatispure om några veckor! vad säger du om det! 😍
@@FilipPoon Det funkar alldeles utmäkt! ser framemot det :)
0:52
Det är dock Linguine :D
Ser riktigt gott ut =) även om många italienare tappar hakan när man har i vitlök och fortfarande kallar det Carbonara ^^
Meeehnn håll klaffen!
Vet du ens vad carbonarare är`? Nej TÄNKTE DET så!
Jag gav en rättelse med en härlig och trevlig ton, synd att ni inte klarade göra samma sak.
@@BambuFlarn Kung är du!
Skulle du kunna visa hur just du gör den bästa tacosen med guacamole och salsa och sånt
Tacos skrivs upp på min to do list 🙏🙏😁
Kul att du använder guanciale! Det såg riktigt gott ut!
Många tack! Skickar över lite med posten till dig 🤭😍🙏
Kul att titta på, även fast jag inte äter gris så är det alltid kul att följa dig!😀
Påminelse: Filip Poon, Sveriges Mästerkock Audition
”Hur gammal är du?”
”Det är bra!” 😂
Haha du är störd 😂😂 tack för det påminnelse 🤣🙏💚
Min Favorit!
Efter att ha testat
guanciale några gånger ihop med pecorino måste jag nog säga att jag föredrar pancetta med pecorino/parmesan... Tycker guanciale/pecorino blir lite väl vild/grisig/kraftig/mäktig. Carbonara med pancetta/parmesan är lite mer behaglig kan jag tycka. Men testa guanciale och låt den smälta ut nästan helt... det som blir kvar blir jäkligt krispigt och gott men som sagt smakar mycket mer än t ex pancetta.
Hej Filip, gillar din kanal och kul att du börjat få prenumeranter. Du har en bra kamera och bra ljud. Men om jag får ge lite feedback så skulle det vara bra om du har med ansiktet när du pratar längre monologer. Blir lite mer levande då än att kolla på händerna. Keep up the good work!
Tackar så mycket! Uppskattar feedbacken! 🙏😊
Tackar så mycket! Uppskattar feedbacken! 🙏😊
Tackar så mycket o uppskattar feedbacken 🙏😁
Riktigt bra
Många tack! 😁💚
RIKTIGT bra video och föörklaring av hur man VERKLIGEN ska göra en carbonara! 5/5 till dig Fililp, carbonara är så j***la roligt at laga då man kan variera den rätt mycket men ändock hålla sig till "original" receptet! (dvs det du gör!!!) Mvh!
Shit vad najs att du känner så! Tack snälla! 💚🙏🙏
Jag brukar använda pecorino i carbonaran och riva över lite parmesan vid servering men ska testa utan parmesan nästa gång och se hur det smakar.
Det blir också supersmarrigt 😍🙏
Ser sjukt gott ut 😍 väldigt Babish-inspirerad estetik på videorna? ☺️
Tackar! o ja verkligen! tar sjukt stor inspiration från honom! 🙏😁 visst är han grym!
Man ska tydligen inte anväda en färsk pasta, då man inte ska ha ågg i både pastan och i såsen. Något som italienare brukar säga. Sen så är det även strikt förbjudet med vitlök. Maten du gör ser extremt god ut, men det är ingen karbonara.
Det är olika från ställe till ställe, och smaksak, jag personligen gillar färsk pasta i, vitlök på det sättet jag har i går absolut att ha i och det kallas även då en Carbonara😁 jag lärde mig laga denna rätt från en italiensk kock 😊
Äntligen! Ser riktigt gott ut!🤤💚
Fantastiskt 😍🙏🤭
Matutmaning: räkor, filmjölk, kinakål. Lycka till
Den kan bli lite klurigt 😅🙏💚
Såg bra ut! Inte så stor skillnad mot hur jag gör och som du säger ta gärna i mer vatten ifall äggen skulle börja koagulera (ifall värmen skulle vara något högre), så att man inte står där med äggröra carbonara istället för spaghetti carbonara.
Håller med dig! Det gäller att vara alert i det läget 😍
Underbar video som vanligt!💖
Tack fina du! 💚
Skulle vara kul att se mera deserter! Ett tips kan vara att baka deserter från olika länder och kanske göra detta till en serie på kanalen :D
låter som en toppenidé! det kommer absolut komma mer desserter här på kanalen 😄
Hade varit kul om du hade "härmat" Bon Appétit, en amerikansk kanal. Kanske testa göra en gourmé-version av en färdigrätt man hittar på ICA.
Haha ja det hade varit något 😂😁 tack för tipset! 🙏
3:18 jag hoppas du hade i mer salt än det där i vattnet?
Haha jag vet, nä denna gången blev det inte mer 😂 men absolut borde ha har i mer 😆🙏😁
@@FilipPoon dock sitter väl oftast mycket av sältan i griskinden ändå ? :)
Mmmmmm de ser riktigt gott ut Filip 😁 King är du ❤️
Eyy King 💚💚🙏😍
Supernice, men tycker det är märkligt när du pratar och man bara ser dina händer, kan du inte zooma ut när du pratar "live"? sedan när du kör voice-over så kan du zooma in. Man "hör" och känner skillnaden. Tycker jag :D
De ska väll vara bara ägg gula. Din kanal är kung
Jag har fått lära mig hela ägget 😁🙏 det känns dumt att slänga bort hälften av ägget liksom 😍
Finns det någon som avgudar mat lika mycket som Filip?