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抱歉久等了,這集剪到首播前一刻才上架...食譜再貼一次在這邊:蛋糕麵糊可做一顆6吋戚風 (加高模)55 g 全脂牛奶 40 g 植物油:選擇沒有強烈味道為佳,例如: 芥菜籽油(canola oil)、葡萄籽油(grapeseed oil)少許 檸檬皮屑 50 g 低筋麵粉少許 鹽3 顆 蛋黃 3 顆 蛋白45 g 砂糖 10 g 玉米澱粉 ½ 小匙 檸檬汁優格鮮奶油餡 150 g 鮮奶油20 g 希臘優格或一般優格20 g 糖粉
看巧兒的影片好療癒💓巧兒的講解也非常清楚超棒的👍
辛苦了~
乾燥草莓能加到優格裡嗎?
@@sorryllii1206 我想可以 勇敢尝试丫~꒰´͈ ᵕ `͈꒱৩
想問一下,加入玉米澱粉的作用是什麼?🙇🏻♂️
很喜歡巧兒就是因為不僅最後精準的食譜做出來很漂亮,還會有新手可能遇到的各式問題和解決原因,很細心,是讓觀眾看了會很舒服也很想一起動手做的影片。謝謝巧兒對每一支影片付出的辛苦!
Welcome🤝❤ 🌹🌹🌹🌹
我超常鮮奶油過發的...這個戚風真是完美阿
最近老公送我一台烤箱和攪拌機,讓二十年沒碰烤箱的我,再次重溫做麵包的樂趣,不久前打開UA-cam 認識了巧兒!巧兒很認真的製作每一部影片,讓我在學做甜點之虞,還能賞心悅目的觀賞影片!每一次跟著做,口味都不會讓人失望~~~謝謝巧兒的用心👍
以前總是做不成功,跟著巧兒的食譜終於。影片最後還做這麼多解說,希望下次可以做完美的!超級謝謝巧兒!
謝謝巧兒的食譜,讓我今天做出一顆父親節蛋糕❤
好詳盡的解說,這樣了解更多從前失敗的原因,謝謝巧兒的提示👍🏼💛
Welcome❤🤝 💐
希望巧兒可以出氣炸鍋甜點 ❤️
辛苦了Ciao做了這麽多的實驗,非常感動有你的無私分享
ciao真的是個很好的老師 不僅教如何做好 還要分享翻車原因讓大家避免犯錯 太暖心了❤️多謝一直以來的辛苦努力和視頻分享 🌹
Hv
感謝巧兒幫大家翻車😇 冰心餡的肯定安排上試一下😋
不容易,试了那么多次,精神可嘉,有这样的毅力有啥是烤不成功的,必须点赞!
看到翻车的戚风,好心酸,巧儿辛苦了😘😘
🤝💝💐
16:04 哇,滿滿內餡的戚風蛋糕耶,看起來超好吃的。🤤17:01 好辛苦,為了拍這部影片竟然做了十二顆耶。👏
我今天也烤了戚风蛋糕,做自己的生日蛋糕,下次要试试巧儿的食谱和冰心内馅,看起来好特别。
謝謝巧兒這麼詳細的解釋各種翻車狀況,很受用~~~
好特別的冰心內餡戚風蛋糕!打8個洞灌入鮮奶油就有滿滿內餡很神奇耶!我一定要試試
我剛強迫我老公一起欣賞妳的影片,期間不斷誇讚妳甜美可愛、廚藝精湛等等……我老公說要不是兒子才高中,他一定以為我在選媳婦🤣~~我上週有跟著妳的食譜,按部就班地做了印度烤餅奶油雞,真的非常好吃,謝謝妳的分享❤!
今天跟你的視頻做了一個,味道清新可口,家人很喜歡😀多謝你
超級用心的影片!講解很詳細,解決我烤戚風蛋糕失敗時的疑問!真心感謝巧兒~✦
巧兒的實驗精神太佩服了,謝謝可愛的巧兒~
每周期待你的作品😘看到这么详细的解说真的觉得好贴心哦,谢谢你巧儿💕
巧兒每次的影片都很用心❤️ 辛苦了~
一直喜歡巧兒的影片質感細節兼具太厲害了
以前也做过非常多的戚风蛋糕,各式各样,这次看了巧儿的视频,又忍不住照着食谱做啦,果然出乎意料的好吃,口感超级好!非常的柔软蓬松,带着淡淡的柠檬香气。美中不足的是脱模有点心急撤掉一块,欲哭无泪😭😭😭
謝謝你的教導, 非常捧啊!非常漂亮, 祝福你🌻
謝謝巧兒,真的好用心,每次看妳的影片都讓人忍不住跟著動手做,解說很詳細,所以成功率也很高!還有杯勾超可愛的😍
照著巧兒的配方&作法終於完美出爐了,非常感謝
謝謝巧兒的分享,好喜歡妳用心準備的影片!!
謝謝巧兒的細心盡力分享,最後的每個蛋糕也都用心的像藝術品般裝飾,雖然讚數已經多到爆,但還是忍不住給妳一百個讚👍(x100)
謝謝妳!每個肯定都很有意義~
这期我很喜欢,感谢ciao教会我戚风蛋糕。非常感谢您
好聰明的巧兒 佩服佩服!
嘗試這麼多次就算了,還為了跟我們解說要忍住不能吃完,要給你一個大大的讚!👍我跟Food UA-camr 的差距就是最多最多嘗試到第三次就會飽到直接放棄/心滿意足去追劇了XDDDD
喜歡妳的頻道及喜愛妳的貓咪❤️👍😻
感謝巧兒,每次看你的影片總是可以感受到滿滿的熱情,而且把細節說得好清楚,讓新手的緊張感降到最低,會來跟著烤看看,也期待巧兒之後的新影片
超讚 蛋糕裝飾用到的薄荷葉真的很實用,蛋糕加了整個就會變得很好看,但是如果每次也去買的話又太多了,請問巧兒可以分享一下如何種薄荷葉嗎?🥰
影片裡分享好多新手友善的經驗分享謝謝分享!
最近看到巧兒的頻道,非常感謝巧兒分享戚風蛋糕脫模的技巧,以前有時候倒扣模具時,蛋糕會斷裂掉下來。灌Yogurt Cream 入蛋糕,真的好喜歡💕
巧儿你真的太用心了!!爱你
巧兒真的好聰明!脫模方式真厲害
謝謝巧兒詳細的戚風說明~趕緊去練功調整💪
终于等到了 巧儿的戚风蛋糕😍谢谢分享脱模的心得。很棒
謝謝巧兒無私分享翻車經驗♥️♥️♥️
教烘焙的影片中最喜歡你的了!!!
來了來了!!巧兒真的好用心🥰🥰謝謝你~~~
也太詳細了😍謝謝你,對我這個新手很有幫助
謝謝妳的教學影片,很仔細很喜歡💕💕💕
Nice sharing Wow amazing Looks delicious Big LIKE 😊👍🏻
希望巧兒能教如何拍照 每次看影片都覺得很厲害
真的好仔細 好喜歡失敗分享❤️謝謝巧兒
謝謝巧兒,好喜歡你溫暖的笑容♡請問巧兒模具的牌子~想入手一樣的模具發現不知道怎麼選購謝謝♡
這個脫模技巧好厲害!
謝謝巧兒~第一次做戚風這麼成功😊💞
好詳細的介紹,不過蠻想知道巧兒愛用的鮮奶油品牌們,常常找不到不要太膩的牌子,想聽聽建議。(影片真的很好,大讚~)
我之前看過有人會把蛋殼烘乾之後用調理機之類的打碎成粉末,再拿去施肥!感覺這樣比較吸收的到營養哈哈哈,巧兒下次也可以試試>
非常好的食譜,我喜歡它 👍
It’s looking so yummy Thanks for Sharing
好清楚的解說 感謝
謝謝Ciao! 講得好仔細🥰
跟著巧兒姐視屏裡做出的奇峰蛋糕真的很好吃而且還很好看。我第一次做就成功了。可否再請教巧兒姐個問題😜。如果要做 8inch 的奇峰蛋糕,那麼裡面的成份要加多少呢?謝謝妳😃
いつも素敵です😊✨
你好! 翻看到你最早的视频,还是喜欢之前把配方打在屏幕上的样式,方便截图收藏做法。谢谢!
太療癒了啦!巧兒超棒的👍
巧兒,我跟著做了,好吃呢!可否介紹一些變奏版的食譜,例如伯爵茶和巧克力?謝謝!
想問最後的翻車蛋糕最後都送了鄰居嗎🤣好想當巧兒鄰居!❤️
對啊 (招手👋)
來了!巧兒,喜歡的影片謝謝這麼用心
謝謝巧兒,我做了!😂很好吃!
May I know how long you beat the egg white with sugar?love your videos just find your channel
看起來好好吃 謝謝教學~
感覺翻車品也好吃😋
老師:如果沒有果膠粉,用什麼代替?才可以令生菓有光澤? 謝謝!
您家的草莓真的好可愛
雖然小歸小,可是是甜的~~
不知道為什麼 一直失手,磨菇頭的 而且內面是塌的。。。如果看到的話,可以告訴我嗎?謝謝
谢谢你的分享😊
準時收看!!!!!!!!
謝謝巧兒分享❤感覺超好吃 想問一下玉米澱粉的用途是什麼?
Amazing v v v very delicious n beautiful cake nice sharing greeting from India🤝 stay connected ❤💐
巧兒老师你好。。我昨晚跟着你的食谱做了这款蛋糕,家人都说很好吃而且口感很松软✌🏻。。我想请问一下如果我要做巧克力口味,我应该要在哪个阶段放巧克力粉呢?
蛋糕放涼後才發覺蛋糕面不夠乾身,有些掉皮,可以再放入爐再翻焗嗎?🙏🏻🙏🏻
喜歡你的分享
請問我底部會有內凹?
請問巧兒,加高版跟正常版的戚風蛋糕食譜是不是可以算是一樣的比例?還是水跟油要增加一些,謝謝
巧兒您好請問如果是用一般的戚風蛋糕模,中間沒有煙囪的那種,也是用一樣的烤温嗎?謝謝
請問玉米粉加在蛋白跟一開使加在低粉跟蛋黃是差在哪裡呢?
巧兒可以教英式鬆餅嗎,我一直做失敗
這次準時到來🥰🥰🥰
請問1. 戚風放🍋汁替代玉米粉可以嗎? 因為有看過有人用的是檸檬汁。 2. 再請問妳那蛋糕脫模刀是加拿大買的嗎?我也住加東,是不是一般烘焙器具店 可買到?
好用心啊~
很喜歡你的影片!謝謝!我想問一下你用來打蛋白的玻璃碗是什麼牌子的呢?謝謝
老師請教如何用美式烤箱烤戚風
請問不用加高模 那烤溫也是40分鐘嗎😅
好喜歡
請問巧兒,8吋模的材料跟烤焗時間❤
求教鏡面蛋糕做法
看完影片有一些疑問。1、 看起來非燙麵手法,可否清楚說明油加熱的溫度細節。2、 玉米粉加入打發蛋白的目地為何?但還是謝謝妳的影片中,脫模的方式不錯喔!
嗨!1. 水大概50-60度讓牛奶、油乳化就可以~2. 用玉米粉替代麵粉讓蛋糕的口感更輕盈,加到蛋白霜內會讓蛋白霜更穩定希望都有回答到你的問題🙂
@@CiaoKitchen 了解,謝謝
@@CiaoKitchen 请问50-60度是指牛奶和油的温度还是下面锅内的热水呢?谢谢
终于更新了,等了好久
這次真的剪了三天三夜(黑眼圈中...)
@@CiaoKitchen 辛苦了!
@@CiaoKitchen 辛苦了,抱抱
請問巧兒,模具用一般6或7寸模具不加煙囪的話,有需要更改做法嗎?
需要喔!烤的方式會不太一樣
原來要改變!我做完一直跳樓😅
請問如果做4吋圓模比例跟時間、溫度要怎麼調整 謝謝你😊
為什麼我焗的戚風蛋糕常常凹底
蛋糕做完後,要第二天才食要放雪櫃嗎?
抱歉久等了,這集剪到首播前一刻才上架...
食譜再貼一次在這邊:
蛋糕麵糊
可做一顆6吋戚風 (加高模)
55 g 全脂牛奶
40 g 植物油:選擇沒有強烈味道為佳,例如: 芥菜籽油(canola oil)、葡萄籽油(grapeseed oil)
少許 檸檬皮屑
50 g 低筋麵粉
少許 鹽
3 顆 蛋黃
3 顆 蛋白
45 g 砂糖
10 g 玉米澱粉
½ 小匙 檸檬汁
優格鮮奶油餡
150 g 鮮奶油
20 g 希臘優格或一般優格
20 g 糖粉
看巧兒的影片好療癒💓
巧兒的講解也非常清楚
超棒的👍
辛苦了~
乾燥草莓能加到優格裡嗎?
@@sorryllii1206 我想可以 勇敢尝试丫~꒰´͈ ᵕ `͈꒱৩
想問一下,加入玉米澱粉的作用是什麼?🙇🏻♂️
很喜歡巧兒就是因為不僅最後精準的食譜做出來很漂亮,還會有新手可能遇到的各式問題和解決原因,很細心,是讓觀眾看了會很舒服也很想一起動手做的影片。謝謝巧兒對每一支影片付出的辛苦!
Welcome🤝❤ 🌹🌹🌹🌹
我超常鮮奶油過發的...這個戚風真是完美阿
最近老公送我一台烤箱和攪拌機,讓二十年沒碰烤箱的我,再次重溫做麵包的樂趣,不久前打開UA-cam 認識了巧兒!巧兒很認真的製作每一部影片,讓我在學做甜點之虞,還能賞心悅目的觀賞影片!每一次跟著做,口味都不會讓人失望~~~謝謝巧兒的用心👍
以前總是做不成功,跟著巧兒的食譜終於。影片最後還做這麼多解說,希望下次可以做完美的!超級謝謝巧兒!
謝謝巧兒的食譜,讓我今天做出一顆父親節蛋糕❤
好詳盡的解說,這樣了解更多從前失敗的原因,謝謝巧兒的提示👍🏼💛
Welcome❤🤝 💐
希望巧兒可以出氣炸鍋甜點 ❤️
辛苦了Ciao做了這麽多的實驗,非常感動有你的無私分享
ciao真的是個很好的老師 不僅教如何做好 還要分享翻車原因讓大家避免犯錯 太暖心了❤️多謝一直以來的辛苦努力和視頻分享 🌹
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感謝巧兒幫大家翻車😇 冰心餡的肯定安排上試一下😋
不容易,试了那么多次,精神可嘉,有这样的毅力有啥是烤不成功的,必须点赞!
看到翻车的戚风,好心酸,巧儿辛苦了😘😘
🤝💝💐
16:04 哇,滿滿內餡的戚風蛋糕耶,看起來超好吃的。🤤
17:01 好辛苦,為了拍這部影片竟然做了十二顆耶。👏
我今天也烤了戚风蛋糕,做自己的生日蛋糕,下次要试试巧儿的食谱和冰心内馅,看起来好特别。
謝謝巧兒這麼詳細的解釋各種翻車狀況,很受用~~~
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我老公說要不是兒子才高中,他一定以為我在選媳婦🤣~~
我上週有跟著妳的食譜,按部就班地做了印度烤餅奶油雞,真的非常好吃,謝謝妳的分享❤!
今天跟你的視頻做了一個,味道清新可口,家人很喜歡😀多謝你
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巧兒的實驗精神太佩服了,謝謝可愛的巧兒~
每周期待你的作品😘看到这么详细的解说真的觉得好贴心哦,谢谢你巧儿💕
巧兒每次的影片都很用心❤️ 辛苦了~
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太厲害了
以前也做过非常多的戚风蛋糕,各式各样,这次看了巧儿的视频,又忍不住照着食谱做啦,果然出乎意料的好吃,口感超级好!非常的柔软蓬松,带着淡淡的柠檬香气。美中不足的是脱模有点心急撤掉一块,欲哭无泪😭😭😭
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超讚 蛋糕裝飾用到的薄荷葉真的很實用,蛋糕加了整個就會變得很好看,但是如果每次也去買的話又太多了,請問巧兒可以分享一下如何種薄荷葉嗎?🥰
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謝謝分享!
最近看到巧兒的頻道,非常感謝巧兒分享戚風蛋糕脫模的技巧,以前有時候倒扣模具時,蛋糕會斷裂掉下來。灌Yogurt Cream 入蛋糕,真的好喜歡💕
巧儿你真的太用心了!!爱你
巧兒真的好聰明!脫模方式真厲害
謝謝巧兒詳細的戚風說明~趕緊去練功調整💪
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謝謝巧兒無私分享翻車經驗♥️♥️♥️
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來了來了!!巧兒真的好用心🥰🥰謝謝你~~~
也太詳細了😍謝謝你,對我這個新手很有幫助
謝謝妳的教學影片,很仔細很喜歡💕💕💕
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謝謝巧兒~第一次做戚風這麼成功😊💞
好詳細的介紹,不過蠻想知道巧兒愛用的鮮奶油品牌們,常常找不到不要太膩的牌子,想聽聽建議。(影片真的很好,大讚~)
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你好! 翻看到你最早的视频,还是喜欢之前把配方打在屏幕上的样式,方便截图收藏做法。谢谢!
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想問最後的翻車蛋糕最後都送了鄰居嗎🤣好想當巧兒鄰居!❤️
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不知道為什麼 一直失手,磨菇頭的 而且內面是塌的。。。如果看到的話,可以告訴我嗎?謝謝
谢谢你的分享😊
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請問我底部會有內凹?
請問巧兒,加高版跟正常版的戚風蛋糕食譜是不是可以算是一樣的比例?還是水跟油要增加一些,謝謝
巧兒您好
請問如果是用一般的戚風蛋糕模,中間沒有煙囪的那種,也是用一樣的烤温嗎?謝謝
請問玉米粉加在蛋白跟一開使加在低粉跟蛋黃是差在哪裡呢?
巧兒可以教英式鬆餅嗎,我一直做失敗
這次準時到來🥰🥰🥰
請問1. 戚風放🍋汁替代玉米粉可以嗎? 因為有看過有人用的是檸檬汁。 2. 再請問
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好用心啊~
很喜歡你的影片!謝謝!
我想問一下你用來打蛋白的玻璃碗是什麼牌子的呢?謝謝
老師請教如何用美式烤箱烤戚風
請問不用加高模 那烤溫也是40分鐘嗎😅
好喜歡
請問巧兒,8吋模的材料跟烤焗時間❤
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1、 看起來非燙麵手法,可否清楚說明油加熱的溫度細節。
2、 玉米粉加入打發蛋白的目地為何?
但還是謝謝妳的影片中,脫模的方式不錯喔!
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1. 水大概50-60度讓牛奶、油乳化就可以~
2. 用玉米粉替代麵粉讓蛋糕的口感更輕盈,加到蛋白霜內會讓蛋白霜更穩定
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@@CiaoKitchen 了解,謝謝
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請問巧兒,模具用一般6或7寸模具不加煙囪的話,有需要更改做法嗎?
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原來要改變!我做完一直跳樓😅
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為什麼我焗的戚風蛋糕常常凹底
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