А ще воно все зветься по " корейський " ,бо корейці які тікали від комуністичної Кореї ,селились тут і вони не мали тих продуктів з яких готувати національні страви тому замінювали чим попало
Перейшла з відео ферментованої капусти на капусту кімчі) Давно хотіла опанувати оту "кімчу", але спиняло складність виконання)) Проте з таким шеф- поваром можливо усе😃Дякую❤️
Дякую, Євгене! Дуже класна адаптація корейського рецепта для наших продуктів! Корейці змішують всі три соуси (білий, червоний і рибний), додають туди зелену цибулю та дайкон або моркву, а вже потім перемішують з капустою. Це рецепт більш швидкий, зазвичай вони капусту розрізають навпіл, просолюють, промивають, а потім кожен листочок змащуюсь соусом. Деякі родини додають до соусу терте яблуко та грушу - це додає трохи солодкого смаку. І ще, якщо ви хочете зберігати кімчі у холодильнику, знайдіть гарний контейнер, який герметично закривається, бо цей аромат просочить все у холодильнику)))
@@klopotenko, не затримувалася, бо готували з однієї капустини, а не з 15-20, як корейці у нас роблять))) Бо кімчі у них - як у нас хліб, завжди повинно бути. До речі, смажать вони вже "старе" кімчі, кислувате
Чудовий рецепт 😊 Величезний лайк 👍 Пекінська капуста це низька калорійність і високий рівень корисності. Ми теж активно використовуємо пекінську капусту в нашому пансіонаті.
Дуже дякую за простий та доступний за набором інгредієнтів рецепт!!! Вийшло дуже смачно ❤ окрім того, це надзвичайно корисна страва! Якщо немає можливості купити рибний соус, то його можна приготувати із сухих анчоусів, які продаються як закуска до пива. 😊
Завжди хотіла приготувати автентичне кімчі, один раз спробувала, але вийшой якийсь керосин з капусти. Тхнуло керосином жах як, тому закинула цю ідею х) Ваш рецепт виглядає нескладним і доволі доступним, тому обов‘язково спробую. Дякую!🌶🥬
Чудово, що ви знайшли мій канал. Поширюйте улюблене відео у соцмережах, щоб ще більша кількість людей дізналася про україномовний кулінарний Ютуб канал. Разом ми сила!
Дякую за рецепт. Зробила, додала замість 300г чілі тільки 3 шт. Вийшло дуже гостре і ніхто не хоче їсти, хоча дуже смачне. Стоїть в холодильнику. Чи можна якось врятувати страву? Можливо використати в іншій страві. Де ще можна використовувати рибний соус, бо ж купила😂. Дякую за ваш канал
Супер. Я шукала кімчі рецепт. Думла знайду рецепт від корейця😅.Але натрапила на Євгена. Він неймовірний. В ньго всі рецепти . Які можна зробити вдома з звичайних продуктів❤
Украинци- дуже талановита и файна нация. Евген з його видношенням к стравам та их приготуванни тому найяскравиший приклад. Так тримамти пане кухар! Страви смачни, бо дочка поки мешкала у Львови завжди харчувалась стравами цього справжнього украинця. Все буде Украина!
Обожнюю кімчі. Робимо за кореанськими рецептами і завжди багато. Найбільш смакує, після місяця в маринаді. Запах не дуже 😄, але як смакує! Навіть з самою кашою смачно 👍
Дякую! Як завжди - усе чітко і в деталях. Окрема подяка за якість відео! Дуже красиво, і блиск, і гра кольорів, смачно знято. Чи не могли б ви, Євген, в найближчих відео показати щось схоже з баклажанами? Щоб небуло смаження в олії, або ошпарювання олією, лише маринади і термообробка
Я взяла цей рецепт за основу, але додала ще декілька інградієнтів з рецепту кореянки (анчоуси, терте яблуко, зелень, мелені спеції) і перед подачею щедро посипаю обсмаженим насінням кунжуту.
Секрет кімчі у ферментації. Пан Євген взагалі про це не розповів. Дивно. Тобто, просто під тарілкою в мисці і теплому місці - і там запрацюють "правильні" бактерії?
Цікава версія приготування кімчі, але дуже спірна, як на мій особистий погляд. Ніде не бачила, щоб корейці готували соус на основі свіжого перцю. Завжди йде суха спеція - кочугару.
У мене сват кореєць, коли приїздив в Україну, готував Кімчі. Додавав саме свіжий перець і солодкий перець також. І коріандр обов‘язково. А ,взагалі, варіантів існує багато.
Я вот не пойму, для чего у них в рецепте солят капусту, потом выливается сок и промывается несколько раз, ведь она и так нежная капуста и всё равно потом будет добовл.соус и просаливаться и неужели сок помешает, посолить её на 2ч, но по вкусу, а потом всё остальное. А вам Дякую!
спасибо за видео) но корейцы капусту минимум на 2 часа засаливают)) Как раз на этой неделе хотела кимчи на зиму сделать. а в морозилке его вообще можно сколько угодно хранить)
Таке враження, що я дивився на корейця Же Ко, який вчив мене "правильно" готувати справжній український борщ з апельсинами, корнішонами і квасом :))))) Евген ЦЕ НЕ КІМ ЧІ :)))))))
Шановний Олександр, хочу щоб ви зрозуміли, і не обмежували себе 1 варіантом рецепта. Кулінарія безмежна!! Цей рецепт мені дали саме люди з корейським корінням. Дякую за ваш коментар. 😉
Якшо хочете автентичний кімчі, то смак самого кімчі дає тільки гочуткару, це перець з характерним присмаком, а солоність характерну кімчі дає сеучіт - це сіль з дуже дрібною креветкою. Болгарський перець туди не йде ніколи.
@@Nika-my1zoтак!!!Самий смачний кімчі( чомусь бабушка називала це «чамча»😱) їв тількі в Бекабаді до 1987 року. Тітка Таня Лі робила 🥰🥰🥰, це було божественно!
Готуєте корейські страви? Яка ваша найулюбленіша?
Звісно що морковча :)
Так, морква по-корейські - смакота 😋
Морква,бурячок смакота !!!😙
Когда зимой мало сочных овощей баклажанчики идут на ура!
А ще воно все зветься по " корейський " ,бо корейці які тікали від комуністичної Кореї ,селились тут і вони не мали тих продуктів з яких готувати національні страви тому замінювали чим попало
Перейшла з відео ферментованої капусти на капусту кімчі) Давно хотіла опанувати оту "кімчу", але спиняло складність виконання)) Проте з таким шеф- поваром можливо усе😃Дякую❤️
Дякую, Євгене! Дуже класна адаптація корейського рецепта для наших продуктів! Корейці змішують всі три соуси (білий, червоний і рибний), додають туди зелену цибулю та дайкон або моркву, а вже потім перемішують з капустою. Це рецепт більш швидкий, зазвичай вони капусту розрізають навпіл, просолюють, промивають, а потім кожен листочок змащуюсь соусом. Деякі родини додають до соусу терте яблуко та грушу - це додає трохи солодкого смаку.
І ще, якщо ви хочете зберігати кімчі у холодильнику, знайдіть гарний контейнер, який герметично закривається, бо цей аромат просочить все у холодильнику)))
Татьяна Степанова Дякую за пораду ) В мене ще жодного разу так надовго не затримувалась ця страва 😂
@@klopotenko, не затримувалася, бо готували з однієї капустини, а не з 15-20, як корейці у нас роблять))) Бо кімчі у них - як у нас хліб, завжди повинно бути. До речі, смажать вони вже "старе" кімчі, кислувате
Дякую за чудові рецепти, чудову українську мову і гарний настрій!
Дякую, Євгене. З вами разом приготування - це так просто!
Завжди радий ❤️
Дякуємо Євгену за рецепт. Захотілося приготувати. 🥗
Напишете відгук?) Мені цікаво
Дякую, Женя!❤❤❤❤ Обов'язково зроблю кімчі, бо до цього часу думала, що це складно! ❤❤❤❤❤❤
І мені так здавалося 😂
Дякую! Я шукала притомний рецепт кімчі, який можна приготувати з українських продуктів. Лав
Юлія Ковальчук Смачного вам )
Дякую за рецептик, точно спробую))
Обовʼязково напишіть чи сподобалось ❤️
Чудовий рецепт 😊 Величезний лайк 👍 Пекінська капуста це низька калорійність і високий рівень корисності. Ми теж активно використовуємо пекінську капусту в нашому пансіонаті.
Оооооооооааааааааа клас все що стосується гострого перцю це рай для мого чоловіка. Дякую дуже😍😘
Дуже дякую за простий та доступний за набором інгредієнтів рецепт!!! Вийшло дуже смачно ❤ окрім того, це надзвичайно корисна страва!
Якщо немає можливості купити рибний соус, то його можна приготувати із сухих анчоусів, які продаються як закуска до пива. 😊
Дякую за коментарчик ❤️ смачного
Євгене, дякую за ваші випуски, відео та рецепти!
Команді подяка за реалізацію ідей
Завжди хотіла приготувати автентичне кімчі, один раз спробувала, але вийшой якийсь керосин з капусти. Тхнуло керосином жах як, тому закинула цю ідею х)
Ваш рецепт виглядає нескладним і доволі доступним, тому обов‘язково спробую. Дякую!🌶🥬
Liza Kushchenki, починайте готувати завжди з моїх рецептів, не доведеться розчаровуватись😉
Дякую! Давно шукала цей рецепт. По рузьких каналах не лажу, не роблю рейтинги. Вірна тільки вам😁
Це приємно ) Радий, що ви знайшли, що шукали
Как же приятно находить все новые и новые каченственые каналы на украинском языке. Дякую Вам за контент та чудові рецепти!
Чудово, що ви знайшли мій канал. Поширюйте улюблене відео у соцмережах, щоб ще більша кількість людей дізналася про україномовний кулінарний Ютуб канал. Разом ми сила!
Круто, дякую Євген 💪 треба спробувати :) У тебе дуже прикольна манера подачі інфи і взагалі дякую за український контент 🤟
Дякую за коментар ) Будь-яка підтримка каналу важлива 😉 Поширюймо українське
Дякую за рецепт. Зробила, додала замість 300г чілі тільки 3 шт. Вийшло дуже гостре і ніхто не хоче їсти, хоча дуже смачне. Стоїть в холодильнику.
Чи можна якось врятувати страву? Можливо використати в іншій страві.
Де ще можна використовувати рибний соус, бо ж купила😂.
Дякую за ваш канал
Женя, щиро дякую.Рецепт чудовий!
Супер. Я шукала кімчі рецепт. Думла знайду рецепт від корейця😅.Але натрапила на Євгена. Він неймовірний. В ньго всі рецепти . Які можна зробити вдома з звичайних продуктів❤
Але цей рецепт мені передали зі справжньої корейської родини ) 😉
Футболка - БОМБА!!!!
дякую за рецепт!
Добрий день, таку футболку можна замовити на сайті store.klopotenko.com/ або в інстаграмі на сторінці @gastroprikhozhane
Доброго дня Євген! Дуже апетитно виглядає! Цікавий рецепт 😍👍
Обов'язково зроблю
Дякую за рецепт! 🙌🙌🙌👍👍👍
Оооо, це те, що треба!!! 👏🏻 Чудовий рецепт! Дякую Євген 💚
Кімчі це королева смаку.Замісь цукру додаю пюре з стиглої груши.З борошном не заморочуюсь )))Ферментація відбудеться ))))
Цікаво про грушу) Треба спробувати
Украинци- дуже талановита и файна нация. Евген з його видношенням к стравам та их приготуванни тому найяскравиший приклад. Так тримамти пане кухар! Страви смачни, бо дочка поки мешкала у Львови завжди харчувалась стравами цього справжнього украинця. Все буде Украина!
Так і буде 💙💛 Дякую
Євгене, як завжди складну страву ти робиш простою. Браво!
Готувати-це просто!
Анійо асійо. Ммм обожнюю кімчі ❤
Дякую! Обов'язково приготую.
Круть!
Дивився і вже захотів їсти!😋😛
Це натхнення)
Обожнюю кімчі. Робимо за кореанськими рецептами і завжди багато. Найбільш смакує, після місяця в маринаді. Запах не дуже 😄, але як смакує! Навіть з самою кашою смачно 👍
Дякую дуже, Євгене, за відео!
Готуйте з насолодою )
Обожаю кимчи! Спасибо за рецепт 😊😋
Дякую за рецепт, ❤пішла готувати 😊
Смачного 👍🏻
Смачна страва, гостренька👍👍👍
Найбільша миска яка існує в мене в дома - ванна.
VINRARUS Підійте 😂👍🏻
😂😂😂😂😂
Ох, як гостро! :) Але є велике бажання спробувати
Так, рецептик з «вогником» 😏
Дякую, Євген 😊
Євгене, дякую за рецепт! Вийшло дуже смачно!
Дякую за незвичний смачний рецепт обов'язково приготую.
Дякую!
Як завжди - усе чітко і в деталях.
Окрема подяка за якість відео! Дуже красиво, і блиск, і гра кольорів, смачно знято.
Чи не могли б ви, Євген, в найближчих відео показати щось схоже з баклажанами? Щоб небуло смаження в олії, або ошпарювання олією, лише маринади і термообробка
Володимир, за посиланням обирайте на свій смак рецепт з баклажанів: klopotenko.com/uk/yak-smachno-prygotuvaty-baklazhany/
Класна футболка!
Це з мого мерча) Більше можете подивитись в нашому магазині store.klopotenko.com/
Дякую. Зробила
Круто❤😂🎉
Обожнюю кімчі 🤗❤️
Дуже класний рецепт!
Я взяла цей рецепт за основу, але додала ще декілька інградієнтів з рецепту кореянки (анчоуси, терте яблуко, зелень, мелені спеції) і перед подачею щедро посипаю обсмаженим насінням кунжуту.
😉 Чудово! Дякую, що готуєте зі мною
@@klopotenko Дякую за цей спрощений варіант рецепту. По оригінальному варіанту, де дуже багато інгредієнтів, було страшно готувати😅
Все модна зробити простіше, ніж здається 😉
Гостренька смакота 👍
Дякую 👍🏻
Дякую за рецепт)
Супер! Дякую за рецепт
Вау! Неймовірно!
Дуже дякую.
Євгене, дякую вам, ви класний
я якраз з тих людей, що не готую кімчі, бо здавалось дуже складно😀
Тепер ви знаєте рецепт, який спростовує "складність" 😄
@@klopotenko так, дякую вам)
Дякую за контент
Сьогодні приготувала. Виглядає апетитно.
Elena Braslavets А на смак?)
Круто що ви вже поїхали
Куди я поїхав?
дякую!
❤️
Спасибо Женя.
Дякую 🎉
Дякую 👍
Дякую🥰❤️🔥❤️🔥❤️🔥
Женя дяку. Як завжди супер.
Где продается рыбный соус , впервые о нем узнала из этого видео?
Kseniya, він продається у супермаркетах
Дякую😊
Обов'язково спробую)
Ух❤❤❤❤❤
Кинув халапеньо, зрозумів сенс життя... думав душу видихну
Чи можна відразу поставити в коробку холодильник без тримання в теплі?
Ні, краще так, як за рецептом
Лайк
Тут було круто ☺️))
❤
Вогонь!
Djakuju!
Вкусное чавканье😀
А редьку дайкон коли і як нарізувати?
лойк
А сіль ліпше брати нітратну чи звичайну для цього рецепта? Була б вдячна за пораду:)
Я використовую звичайну )
@@klopotenko Дякую! :)
Чи можна використовувати картопляний крохмаль,чи тільки кукурудзяний?
Мар'яна Минько Щоб все вийшо так само смачно, як в мене і без «сюрпризів», то краще дотримуватись рецепту )
солена сіль - топ )
Секрет кімчі у ферментації. Пан Євген взагалі про це не розповів. Дивно. Тобто, просто під тарілкою в мисці і теплому місці - і там запрацюють "правильні" бактерії?
Саме так))
М'ясокрутка!
Не знайшла ножів на сайті, а я їх так хочу!🥺😥
Ганна, ще трішички....у вересні вже повинні з'явитися ❤
@@klopotenko чекаю з нетерпінням, дякую!👍❤️
Велика подяка за терпіння і розуміння
Обов'язково приготую.
Валерій І обов’язково напишіть відгук) Мені цікаво
🙂😁😋
Цікава версія приготування кімчі, але дуже спірна, як на мій особистий погляд. Ніде не бачила, щоб корейці готували соус на основі свіжого перцю. Завжди йде суха спеція - кочугару.
Цей рецепт мені дістався від корейської родини, яка декілька поколінь готує саме за цим рецептом ) Тож, не сумнівайтесь
У мене сват кореєць, коли приїздив в Україну, готував Кімчі. Додавав саме свіжий перець і солодкий перець також. І коріандр обов‘язково. А ,взагалі, варіантів існує багато.
😘😘😘
Тобто одразу після завершення приготування можна їсти, в т.ч. зі 300 г чілі? Як???? Така кількість перцю - моя річна доза!
Я вот не пойму, для чего у них в рецепте солят капусту, потом выливается сок и промывается несколько раз, ведь она и так нежная капуста и всё равно потом будет добовл.соус и просаливаться и неужели сок помешает, посолить её на 2ч, но по вкусу, а потом всё остальное. А вам Дякую!
Така техніка маринування ) ❤️
чи достатньо лише дві доби для повної ферментації капусти?
Достатньо )
Хто вам миє кухню?! Бо ви дійсно крейзі😜
Светлана Ворона Феїчки ) 🧚♂️🧚🏻🧚🏻
спасибо за видео) но корейцы капусту минимум на 2 часа засаливают)) Как раз на этой неделе хотела кимчи на зиму сделать. а в морозилке его вообще можно сколько угодно хранить)
Рецертів Кімчі дуже багато, так само, як в Україні борщ)) 😉
Чи можна використати перець маринований в оцті
Але ви ж розумієте, що отримаєте інший смак?)
🎉
Спробувала, добавила 250 гр Чилі, я люблю гостре але це просте не можливо їсти, сподіваюсь через 2 дні стане краще😢
Тому я завжди кажу - куштуйте, куштуйте те, що готуєте. Регулюйте смак за власним вподобанням
@@klopotenkoпрошло 2 дні стало ідеально по гостроті👍 чоловіку також сподобалось, те що треба, дуже смачно. Дякую!👏
Нарешті є простий рецепт кімчі😍
Олександра Ковердюк І дуже смачний) Спрообуйте
Ву-хуу.. Більше рецептів ферментованих продуктів😜
Eugene Ranok Можу вам запропонувати дуууже цікавий рецептик klopotenko.com/uk/fermentovannyj-limon/
@@klopotenko дякую😉
Таке враження, що я дивився на корейця Же Ко, який вчив мене "правильно" готувати справжній український борщ з апельсинами, корнішонами і квасом :))))) Евген ЦЕ НЕ КІМ ЧІ :)))))))
Шановний Олександр, хочу щоб ви зрозуміли, і не обмежували себе 1 варіантом рецепта. Кулінарія безмежна!! Цей рецепт мені дали саме люди з корейським корінням. Дякую за ваш коментар. 😉
Я схожий рецепт у корейців знайшла, єдине без рисового борошна, все інше так само і вийшло смачно.
@Nika-my1zo Дякую)
Якшо хочете автентичний кімчі, то смак самого кімчі дає тільки гочуткару, це перець з характерним присмаком, а солоність характерну кімчі дає сеучіт - це сіль з дуже дрібною креветкою. Болгарський перець туди не йде ніколи.
Дякую за ваш коментар )
Корейці, які живуть в Узбекистані, роблять з болгарським і пекучим, як пан Євген.
@@Nika-my1zoтак!!!Самий смачний кімчі( чомусь бабушка називала це «чамча»😱) їв тількі в Бекабаді до 1987 року. Тітка Таня Лі робила 🥰🥰🥰, це було божественно!
хоч убий не можу знайти ножі на сайті магазину
Victor, доброго дня.
Розкупили, але вжу у вересні з'являться знов 🤟