Італійський крем "Шантії" / Заварний крем / Крем з кондитерської / Chantilly Italian cream

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 11 січ 2024
  • #anninakarpenko #шантії #Chantilly
    Telegram t.me/AnninaKarpenko
    Instagram / annina_karpenko
    Facebook / anninakarpenkoak
    TikTok / anninakarpenko
    Субтитри 👇🏻/ Subtitles (0:57min) / Sottotitoli (1:48min)
    • Субтитри / Subtitles (...
    🇺🇦
    Італійський крем “Шантії”
    Інгредієнти
    300г молоко
    125г жовтки
    125г цукор
    50г кукурудзяний крохмаль
    1ст.л. цукор ванільний
    0.5 шт. лимон (шкірка)
    250г сир “Маскарпоне”
    250г вершки 30%+
    50г цукрова пудра
    🇺🇸
    Chantilly Italian cream
    Ingredients
    300 g of milk
    125g of yolks
    125g of sugar
    50 g of corn starch
    1 tbsp. vanilla sugar
    0.5 pcs. lemon (peel)
    250g of "Mascarpone" cheese
    250g of cream 30%+
    50 g of powdered sugar
    🇮🇹
    Crema chantilly italiana
    ingredienti
    300 g di latte
    125 g di tuorli
    125 g di zucchero
    50 g di amido di mais
    1 cucchiaio. zucchero vanigliato
    0,5 pezzi scorza di limone)
    250 g di formaggio "Mascarpone".
    250g di panna 30%+
    50 g di zucchero a velo
    🇷🇺by🇺🇦
    Итальянский крем "Шантии"
    Ингредиенты
    300г молоко
    125г желтки
    125г сахар
    50г кукурузный крахмал
    1ст.л. сахар ванильный
    0.5 шт. лимон (кожура)
    250г творог "Маскарпоне"
    250г сливки 30%+
    50г сахарной пудры

КОМЕНТАРІ • 269

  • @AnninaKarpenko
    @AnninaKarpenko  3 місяці тому

    Залишайте коментарі ✍ та лайки ❤
    Просуваємо разом україномовний контент 🇺🇦💪🏻

  • @user-yp8vi6jk3z
    @user-yp8vi6jk3z 4 місяці тому +50

    Так приємно слухати Нашу Українську Мову! Все доступно і зрозуміло. Чудовий крем!

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Дякую! Дуже приємно 🥰😍

    • @sashakozakova
      @sashakozakova 4 місяці тому +1

      Так, дуже приємно ❤

  • @user-di3vz7vd3w
    @user-di3vz7vd3w 4 місяці тому +30

    Молодчинка - супер крем, вподопайка .дякуємо за українську мову. Миру,благополуччя, смачних рецептів тобі господинько !

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +3

      Вітаю! Дуже Вам вдячна, це так приємно 😊🌸🤗 всіх благ і Вам бажаю 😉

  • @valentynasafonova9483
    @valentynasafonova9483 4 місяці тому +40

    Яка красива мова.

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +4

      Вітаю. Щиро Вам дякую 🥰

    • @user-eu4ou5mb7t
      @user-eu4ou5mb7t 4 місяці тому

      Та цеж не африканська,а соловяча

  • @mardga
    @mardga 4 місяці тому +7

    Дуже цікавий рецепт, ніколи про такий крем не чула. Я багато різних кремів робила, але це поєднання - маскарпоне, вершки і заварний крем, мене здивувало. Думаю, це дуже смачно, обовязково спробую. Окрема подяка за український контент! Лайк і підписка :)

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +3

      Рада вітати на моєму каналі 🤗 це дуже приємно і я дуже рада, що Вам сподобалось і я поділилася чимось новим. Дякую за підтримку 💪🏻🇺🇦🌸

  • @user-zu5iv6zp5d
    @user-zu5iv6zp5d 4 місяці тому +56

    Дякую, що розмовляєте українською. Вийшло пристойно. 👍

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +4

      Вітаю. Дякую Вам за підтримку і дуже рада, що сподобалось 😉

  • @Ivanovo-ob1ux
    @Ivanovo-ob1ux 3 місяці тому +3

    Дякую за українську нашу рідну мову!!!❤❤❤❤

  • @N.C.
    @N.C. 4 місяці тому +9

    Сонечко! У тебе ЧУДОВІ та ВИВІРЕНІ рецепти! Пишайся тим, що тобі заздрять і хейтять, значить є чому!!!💖❤️💖❤️💖❤️🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +2

      Хейтить той, хто не знає 🤷🏼‍♀️ тобі ВЕЛИКЕ дякую за підтримку та розуміння 🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗

  • @user-ez4hn3kx9u
    @user-ez4hn3kx9u 4 місяці тому +26

    Вітаю, Анніна! Начиталася коментарів і зробила висновок. Відео з рецептом - справжня перемога. 18 тисяч переглядів, друге місце після гарбузового супу. Це ж супер! Мої вітання. І не звертайте уваги на некоректні коментарі. Ми ж з Вами знаємо, що крем смачний. ❤😊😊😊

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +7

      Вітаю! Щиро дякую за підтримку! Це дуже цінно для мене 😊🫶🏻 Мені шкода певних людей, проте їх думка теж має право бути. А хейт - це теж піар 😆😉 мені приємно, що є такі люди як Ви і для Вас хочеться робити ще більше 🥰🌸

    • @user-ez4hn3kx9u
      @user-ez4hn3kx9u 4 місяці тому +1

      @@AnninaKarpenko 🥰🤩😘

  • @lidiatar7942
    @lidiatar7942 3 місяці тому +2

    Дякую за чудовий крем і за українську мову.

  • @raisakasyanova2335
    @raisakasyanova2335 4 місяці тому +23

    Классный крем , спасибо.Привет из Украины.

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +7

      Вітаю земляків! Тримайтесь! У Вашу пидтримку дублюю рецепт на інших мовах, бо сама зі сходу України 💪🏻

  • @user-ez4hn3kx9u
    @user-ez4hn3kx9u 4 місяці тому +22

    Вітаю! Вважаю, що вийшло смачно. Сподіваюся, що я правильно Вас зрозуміла. Вершки і сир холодні, отже і заварна основа має бути з холодильника. Щоб крем не розшарувався. Дякую за рецепт. Спробую🎉

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +10

      Вітаю. Так так. Ви все вірно зрозуміли. Щоб нічого не розшарувалось. Впевнена, що Вам сподобається 😉👌🏻🌸 дякую і Вам за запитання 🙂

  • @user-jn8jx5vh9u
    @user-jn8jx5vh9u 2 місяці тому

    доброго дня, дякую за гарну українську мову, я тільки підписалась на ваш канал, все дуже гарно пояснюєте, дуже вам дякую, з святом Благовіщання

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  2 місяці тому

      Вітаю!
      Щиро Вам вдячна за щирі та приємні слова 😍🥰 рада вітати 🫶🏻❤️

  • @olenasborowski8569
    @olenasborowski8569 4 місяці тому +15

    Дякую за рецепт.Не звертайте уваги на недобрі коментарі.Люди слабкі,вони просто Вам заздрять.

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +4

      Вітаю. Щиро вдячна Вам за підтримку, задля таких людей та заради таких слів підтримки я и працюю. Дякую Вам ще раз ВЕЛИЧЕЗНЕ 🥰🌸

  • @kazky171
    @kazky171 3 місяці тому

    Дякую за український контент і за рецепти💙💛 Чудова озвучка, Ви - молодець, буду з нетерпінням чекати нові відео❤

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  3 місяці тому +1

      Вітаю. Щиро дякую ☺️

  • @user-fk9vm2fb4l
    @user-fk9vm2fb4l 4 місяці тому +5

    Дякую за рецепт. Попорбую зробити.

  • @user-nl6rr5jn7i
    @user-nl6rr5jn7i 4 місяці тому +2

    Дякую, я з таким кремом роблю тірамісу, бо не довіряю сирим жовткам. Виходить дуже смачно. ❤

  • @nathaliefrance3512
    @nathaliefrance3512 4 місяці тому +15

    Дякую за цікавий вид крему, обовязково спробую🤩

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +3

      Вітаю. Рада, що Вам сподобалось 🥰 так. Він дуже смачний 😋😋😋

    • @N.C.
      @N.C. 4 місяці тому +3

      Який шикарний крем вийшов! Брава!👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +3

      @@N.C. дякую дуже ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ мені так приємно 🥰🥰🥰🥰🥰

  • @user-dr6yj8bd1u
    @user-dr6yj8bd1u 4 місяці тому +13

    Дякую за рецепт.

  • @innakhavrun7863
    @innakhavrun7863 4 місяці тому +53

    Взагалі то в оригінальний італійський крем Сhantilli не додають маскарпоне, це вже якась ваша версія цього крему. Туди входять тільки заварний крем і збиті вершки. А там крем дійсно дуже смачний, підходить для перекладання багатьох тортів, заварних тістечок, тому що можна регулювати його густоту співвідношенням заварного крему і вершків.

    • @sashakozakova
      @sashakozakova 4 місяці тому +5

      Вітаю! З маскарпоне все смачніше))))

    • @innakhavrun7863
      @innakhavrun7863 4 місяці тому +11

      @@sashakozakova Ну, маскарпоне з вершками це таке собі "масло масляне", обидва інгредієнти дуже жирні.

    • @nadiaansimova9446
      @nadiaansimova9446 4 місяці тому +1

      Навіть в назві крему ,при перекладі зробили помилку, а про інгредієнти і говорити немає чого!Рецепт не вірний!Смачного!

    • @user-ye6ek2du1e
      @user-ye6ek2du1e 4 місяці тому +13

      Ви такі чудні критикани! Насправді, кожна страва в Італії, це як борщ в Україні - у кожної господині свій рецепт. Аніна,можливо, саме такий навчилася

    • @user-jj3el3jd5w
      @user-jj3el3jd5w 4 місяці тому

      @@user-ye6ek2du1eнеправда

  • @user-xe8uz8th3d
    @user-xe8uz8th3d 4 місяці тому +10

    крутий крем

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +2

      Дуже дякую ☺️ мені приємно і рада, що сподобалось 👍🏻😉

  • @svitlanaborysenko4636
    @svitlanaborysenko4636 4 місяці тому +15

    Дякую за чудовий смачний крем, позитив та Ваше вміння готувати в будь-якому посуді🥰 успіхів Вам і каналу, з мене підписка❤

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +5

      Вітаю. Ваша підтримка колосальна та надихаюча!! 💪🏻 🤗 Рада Вас вітати та примно, що такі доброзичливі люди поряд 🤍😍🌸

    • @svitlanaborysenko4636
      @svitlanaborysenko4636 4 місяці тому +2

      Дякую, навзаєм❤тримаємось🤗🇺🇦

  • @ioannayaremchouk5061
    @ioannayaremchouk5061 4 місяці тому

    Дякую. Чудовий крем

  • @Feodosiya961
    @Feodosiya961 3 місяці тому

    Молодчинка!

  • @user-vq8ds3iy5o
    @user-vq8ds3iy5o 4 місяці тому +9

    Цікаво, спробую. Дякую.

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Дякую за коментар. Дуже приємно 😉🌸

  • @user-rl4fq4by1e
    @user-rl4fq4by1e 4 місяці тому +16

    Шановні , навіть якщо не згодні,чи вбачаєте помилки,невже не можна без образ,сварок,принижень???
    Ми ж хочемо позбутися совкових хамських звичок.
    Якщо переглянути чати італійські,німецькі,французькі,тл там існує певна культура спілкування,толерантнісь.
    Дуже зручно,прикрившись ніком,плюнути в душу,зіпсувати настрій. А якщо б з Вами так сталося???

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +7

      Вітаю! Щиро дякую Вам за підтримку. Ви знаєте я в Італії живу вже давно і в жодному чаті, каналі, групі і тд немає такого. Люди стараються допомогти і ЗАВЖДИ просять вибачення. Проте, наш менталітет важко зрозуміти. Заздрість, злість, ненависть … чому? За що? Ми всі люди! Я ж просто ділюсь корисною інформацією безкоштовно за яку в Європі потрібно заплатити кругленьку суму грошей. І помилок, на які вказують немає, все перевірено та можна знайти підтвердження в Гугл чи Вікіпедії.
      Проте легше спражню зацькувати одного, ніж порадіти чи підтримати земляків 😢
      Проте, я на це не звертаю увагу, просто боляче в душі. А Вам ще раз дякую за неймовірно приємну підтримку 💪🏻👍🏻😉🤗

    • @user-rk4su4rl7w
      @user-rk4su4rl7w 4 місяці тому

      Не можу зрозуміти, чому всі так накинулись на коментар цієї жіночки, вона написала по факту, без образ, не нахамила. Те що автор відео зробила смачний крем ніхто не сумнівається, просто вказали на історію, де він зародився і все. Я б спробувала цей крем і з маскарпоне, так як ним не зіпсуєш абсолютно будь який крем.

    • @divadodola835
      @divadodola835 3 місяці тому

      До наших блогерок часто залазять мордорські хазяйкі, які живуть "тут" сто років як і все знають краще. Їх же від наших ускагаварящіхькоментаторок не відрізнити. Як на мене, українки між собою спілкуються чемно.

  • @user-ms4yb7bh4f
    @user-ms4yb7bh4f 4 місяці тому +5

    6:33 Дякую за рецепт. Хто не задоволений то покажіть як треба зробити...

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +3

      Вітаю. Рада, що сподобалось! Користуйтесь із задоволенням 😉🤗 і велике дякую за Вашу підтримку 😊

  • @xcgmftj
    @xcgmftj 2 місяці тому

    Дякую 😍

  • @toscan7088
    @toscan7088 4 місяці тому +14

    У Франції є аналог цього крему, замість маскарпоне із вершками використовується вершкове масло. Він називається крем муслин.

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +3

      Дякую Вам за інформацію👍🏻 Дуже хороша інформація. Я знаю і в мене на каналі є таке відео, заварний крем, проте іншою мовою, бо знімала декілька років тому. Він теж дуже смачний. Якщо є бажання, можете глянути, а ні, то користуйтесь новими відео 😉

    • @zollii4291
      @zollii4291 4 місяці тому +1

      У Франції Сrème chantilly - це жирні вершки, збиті з цукром. Сrème à fouetter - коли в шантії додають вершкове масло, а crème pâtissière (заварний крем) з вершковим маслом - так, то Crème mousseline. Взагалі, слово chantilly - французьке. Італійці - таки його запозичили ))))

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      @@zollii4291Вітаю. Все це я прекрасно знаю і погоджуюсь на всі 100%
      От в Італії все так Мікі Маус - Тополіно, німці - тедески, от і крем вони так назвали, по-своєму. Мені без різниці як вони його назвали, але то є смачно і хотіла поділитись. Тому і вказала в назві, що це італійський (уточнила). Що це не французька класика.

    • @toscan7088
      @toscan7088 4 місяці тому

      @@zollii4291 Crème à fouetter - це не страва, а назва продукту, бо у Франції є 2 абсолютгно різні продукти, що містять слово crème: crème fluide 30%(creme à fouetter 32-35%) - вершки, та crème fraîche- це сметана.
      У шантії НІКОЛИ не додають вершкове масло. Якщо б ви трошечки подумали, то самі б зрозуміли, що додавати один жир до іншого не має ніякого сенсу, бо масло - це ті самі вершки, тому продукт і називається вершкове масло.

  • @ivankor7529
    @ivankor7529 4 місяці тому

    Гарно и просто

  • @joanal5182
    @joanal5182 4 місяці тому +10

    Дякую за рецепт 💛💙

  • @user-oq7pz8iz5h
    @user-oq7pz8iz5h 4 місяці тому +10

    Дякую, супер крем❤❤❤😊

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +2

      Вітаю. Щиро вдячна Вам за підтримку 🤗👍🏻

  • @user-bh7cb9hl8p
    @user-bh7cb9hl8p 4 місяці тому +8

    Дякую за Ваш труд❤ Рецепт дуже сподобався

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      Вітаю. Дякую Вам за підтримку і дуже рада, що Вам сподобалось 😉🤩

  • @user-bg2ow5vc3w
    @user-bg2ow5vc3w 4 місяці тому +5

    Щиро дякую ❤

  • @eimutisaukscionis6853
    @eimutisaukscionis6853 4 місяці тому

    🐝 Spasibo!

  • @oksanayanechko2762
    @oksanayanechko2762 4 місяці тому +2

    Дякую,смачно.

  • @user-uu3pr1jo6o
    @user-uu3pr1jo6o 4 місяці тому

    Дякую❤

  • @user-jf7yv7ql9y
    @user-jf7yv7ql9y 4 місяці тому +5

    Мабуть чудовий крем вийшов. Обов'язково спробую. Дякую. Чудова подача👍

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      Вітаю. так він дуже смачний. Впевнена, що сподобається. Дякую за підтримку 🥰🌸

  • @user-xi8os6fs9k
    @user-xi8os6fs9k 4 місяці тому +2

    👍 дякую

  • @user-gx7dz1xd8s
    @user-gx7dz1xd8s 4 місяці тому +10

    Дякую, чудово!

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      Вітаю. Рада, що сподобалось, насолоджуйтесь! 🌸

  • @innalahna1045
    @innalahna1045 4 місяці тому +2

    Дякую за цікавий рецепт ❤

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      Вітаю! Рада, що сподобалось 😉🌸

  • @user-in1gh8nb9w
    @user-in1gh8nb9w 4 місяці тому +3

    Дуже дякуємо🎉

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Вітаю. Нема за що 😊😉

  • @olgamarchenko6576
    @olgamarchenko6576 4 місяці тому +1

    Thank you so much 🙏

  • @user-gl5io7ob5g
    @user-gl5io7ob5g 4 місяці тому +2

    Вітаю !Вітаю перш за все і не за крем ,а за сміливість виходити з українською мовою! Приємно здивована ,а що до крему ,мала таку ж думку ,а що якщо додати чи маскарпоне чи філадельфію ,бачу що таки да !

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      Вітаю! Щиро дякую Вам за підтримку 💪🏻🤩 живу багато років в Італії і такий крем тут ну дуже популярний. І називають його Шантії 🤷🏼‍♀️ і додають частіше за все Маскарпоне. Рідше просто жирні вершки. (Хоча у Франції це 2 різних крема), але то виходить дуже смачно і нехай називають як хотять, аби смачно 🤤🤭

    • @user-gl5io7ob5g
      @user-gl5io7ob5g 4 місяці тому

      @@AnninaKarpenko Дякую за сердечну відповідь ,я мала рацію ,напевне ця українка десь мешкає в італії☺️ Бажаю успіхів !❤️

  • @italia1468
    @italia1468 4 місяці тому

    Crema Chantilly готується в Італії із збитих вершків та заварного крему...мій найулюблений..❤

  • @user-pc1ow3iq6j
    @user-pc1ow3iq6j 4 місяці тому +2

    Розумничка!

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      Вітаю! Щиро Вам вдячна 🤩😉

  • @user-mz8un2pc3o
    @user-mz8un2pc3o 4 місяці тому

    Цікаве поєднання, має бути смачно. Дякую за рецепт.Чи знаєте ви рецепт крему , яким начиняють в Італії круасани?

  • @user-cg1uq6ct8c
    @user-cg1uq6ct8c 4 місяці тому

    Крем супер,!!в Італії в кулінарії не смачний ,тому що там всяких ароматизаторів ,добавок ,до тошнота!!
    Вдачі вам і не звертайте ніякої уваги!!❤

  • @julymark2596
    @julymark2596 3 місяці тому

    В кутках? В кутках круглого сотєйніка?

  • @o.babich5261
    @o.babich5261 4 місяці тому +1

    Дуже гарно! Дякую! 💛 А з чим він пасує краще за смаком?

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      Вітаю. Дякую за підтримку 😊🤩 незабаром буде торт з цим кремом, просто відпадний.
      А взагалі, до чого хочеться 😉🌸

  • @Ivanovo-ob1ux
    @Ivanovo-ob1ux 3 місяці тому

    Чи можна якось замінити яйця? 🥚

  • @svetlanabasarab4778
    @svetlanabasarab4778 4 місяці тому +2

    Анечка, если бы я отдала на заказ такой "Шантильи" итальянцам, меня бы носил в зубах весь город. Просто порекомендуйте людям, если они ещё и хотят сделать лёгкий декор сверху из одного приготовления крема, то пусть добавят маскарпоне, температура, естественно, должна быть одинакова при смешивании. Мне жаль писать это, но классика , есть классика и фантазии здесь не имеют место быть.

  • @user-fc2jx1rp4e
    @user-fc2jx1rp4e 4 місяці тому

    Пробуй і смакуй, кожний рецепт! Наснаги, дякую!

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Щиро Вам дякую за підтримку та розуміння!! 👍🏻

  • @InnaNederland
    @InnaNederland 4 місяці тому

    Вітаю💙💛💙💛💙💛💙💛

  • @user-xg8go4bp2n
    @user-xg8go4bp2n 4 місяці тому

    Доброго дня! Скажіть а якщо замість цедри лимону доти коньяк або ром, як думаєте буде? Дякую!

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Вітаю! Впевнена, що буде смачно, але не нагрівайте з молоком, щоб не звурдилося. Додайте вже в саму заварну основу 😉💪🏻 дасте знати як вийде. Нам всім цікаво і корисно буде 🥹👍🏻💪🏻

  • @user-xg8go4bp2n
    @user-xg8go4bp2n 4 місяці тому

    Доброго дня! Скажіть будь ласка, цей крем підійде до торта медовик наливний ( без розкатки ), коржі мягесенькі. Дякую!

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      Вітаю. Так, підійде тільки не робіть дуже високий торт, щоб не зʼїхав. Буде смачно 😋

  • @user-fq3yf2zi4w
    @user-fq3yf2zi4w 4 місяці тому +4

    Дякую за дуже цікавий рецепт , а скільки жовтків використали ви ? 3 чи 4 ?

    • @user-wo3fs5bo4i
      @user-wo3fs5bo4i 4 місяці тому +5

      Якщр це середнє яйце категорії С1, то вага жовтка приблизно 20-21 г. Виходить, що тут 6 жовтків.

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +5

      Вітаю. Яйця різної категорії мають різну вагу, в мене було 4 жовтки, але яйця були великі, тому і написала в грамах, так буде більш зрозуміло і доступно всім. Дякую Вам за відгук 😉

  • @nadyaparaskevych3186
    @nadyaparaskevych3186 4 місяці тому +4

    Біла м'якоть лимона гірчить, як її можна давати до крему?

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +7

      Вітаю. Дякую Вам за запитання.
      1. Я не давала мʼякіть, а зчистила шкірку.
      2. Білий прошарок дає гірчинку, коли довгий час знаходиться у виробі.
      В моєму випадку ( якщо Ви все таки сумніваєтесь )шкірка була в молоці мало часу, за який при високій температурі ефірні олії розчинились в молоці і я їх вийняла ( погляньте у відео)
      Нехай щастить 😉

    • @nadyaparaskevych3186
      @nadyaparaskevych3186 4 місяці тому +2

      ​@@AnninaKarpenkoдякую)))

  • @nonnainozemtseva2212
    @nonnainozemtseva2212 3 місяці тому

    Когда взбовается маскарпоне и сливки,то удобнее взбивать в глубокой посуде

  • @virapetrychuk284
    @virapetrychuk284 4 місяці тому +3

    А чи підходить цей крем до торта» наполеон»? Там є маскарпоне, боюся, що коржі не стануть через нього достатньо мʼякі

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +3

      Вітаю. Чому б і ні? В Італії роблять "мілефольє" з ним. В кремі є молоко та вершки - рідина, яка здатна достатньо просочити торт (звісно, якщо Ви хочете вологий "Наполеон")

    • @virapetrychuk284
      @virapetrychuk284 4 місяці тому +2

      @@AnninaKarpenko дякую дуже за відповідь!:)) зберігаю вже цей рецепт🥰🥰🥰

    • @toscan7088
      @toscan7088 4 місяці тому +2

      @@AnninaKarpenko Це також французький рецепт - мільфей.
      Не знаю, як його готують в Італії, але у французському тістечку коржи залишаються хрусткими, тобто цей крем для "наполеону" не придатний.

  • @nataliyamelnyk657
    @nataliyamelnyk657 4 місяці тому

    Наскільки знаю в крем шантії не додається маскарпоне тільки заварна основа і вершки .... Але можливо так теж смачно , але це вже не шантії. Дякую

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Варіація є і така, теж називається Шантії 🤷🏼‍♀️ Італія! Дякую і Вам за уточнення 😊

  • @GaLla888
    @GaLla888 4 місяці тому

    😂🎉❤ когда у тебя такой же миксер 🎉😂❤

  • @user-mp1ok3nd6j
    @user-mp1ok3nd6j 4 місяці тому

    На какой размер торта хватает крема?

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Вітаю. Залежить від того який торт та начинка. Важко сказати. Орієнтовно на 18-20 см не дуже високий

    • @user-mp1ok3nd6j
      @user-mp1ok3nd6j 4 місяці тому

      спасибо.@@AnninaKarpenko

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      @@user-mp1ok3nd6j мені вистачило на торт 13 см з обмащенням мінімальний, але висока 18 см. Незабаром буде на каналі торт з цим кремом. Просто вау 🤩

  • @annvin1266
    @annvin1266 4 місяці тому +1

    Якщо не додавати сир та шкірку лимона,то це всім відомий крем ,,Пломбір,,---ним усі в СРСР перемащували ,,Наполеон,, або набивали в Єклери.
    Але такий варіант теж цікавий,дякую😊❤❤

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Рада, що сподобалося. На каналі є той крем, про який Ви говорите 😉🤩 дякую за відгук 😊

    • @mardga
      @mardga 4 місяці тому

      в срср робили крем з маскарпоне? не вірю) Той крем, яким начиняли еклери - був масляний. Заварну основу вмішували в збите масло. А тут маскарпоне і вершки. Я не пробувала, але мені здається, він має бути легший і смачніший, ніж масляний.

  • @user-sn2my6qk8k
    @user-sn2my6qk8k 4 місяці тому

    Крема пасттічєра з добавкою маскарпоне, без назви , варіант крему, яких багато і в нас використовують в Україні

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Вітаю! Дуже раджу не використовувати заварну основу, як крем “pasticcera” !

  • @user-tj5lv6ii2g
    @user-tj5lv6ii2g 3 місяці тому

    Диванні експерти так і хочуть додати ложку дьогтю

  • @user-cd1hd3tf9c
    @user-cd1hd3tf9c 4 місяці тому +2

    Дякую за корисний рецепт! Слава Україні! Слава ЗСУ! Ганьба окупантам!

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Дякую за коментар 🤩 Героям слава! Погоджуюсь з усіма Вашими словами 💪🏻🇺🇦

  • @valentynamaistrenko5708
    @valentynamaistrenko5708 4 місяці тому

    А глибше миску, не пробували брати?

  • @natysiaoleunik3337
    @natysiaoleunik3337 4 місяці тому +1

    Доброго дня. Хочу спробувати ваш крем але сумнів мене бере))) тому , що молоко та шкірка лимона може збігатись. Маю гіркий досвід ((( Дякую.

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +4

      Вітаю. Від шкірки не повинно молоко звурдитись (якщо Ви це маєте на увазі), а от від соку лимона це станеться. Спробуйте брати свіже молоко та нагривати зі шкирками разом та поступово на маленькому вогні. все повинно вийти 😉 Нехай щастить 💪🏻

  • @olgakrasiy9117
    @olgakrasiy9117 4 місяці тому +1

    В крем шантіллі не кладуть маскарпони...

  • @Valentynka134
    @Valentynka134 4 місяці тому +23

    Французький це крем а не італійський! Дякую за рецепт.

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +5

      Я знаю, що походить цей крем з Франції, тому і написала (уточнила), що це саме італійська версія, яку використовують в Італії. Дякую за Ваше уточнення 😉🌸

    • @Valentynka134
      @Valentynka134 4 місяці тому +6

      @@AnninaKarpenko Певно я попалась по вашому задуму на гачок))) Написала коментар))) Все ж таки... Якщо в Італії варять український борщ - він італійським не стає))). Удачі Вам!

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +5

      @@Valentynka134 я не знаю за який гачок Ви говорите, проте я живу досить довго в Італії і найчастіший крем який замовляють - це Шантії. Тому і уточнюю, що саме італійський.
      І Вам нехай щастить 🍀

    • @Lara-ui5rd
      @Lara-ui5rd 4 місяці тому +5

      ​@@AnninaKarpenkoЯкщо це італійська версія, тоді це інший крем. Чомусь ми їм постійно говоримо що їхня insalata russa це зовсім не олів'є.

    • @tetyanabazalytska8136
      @tetyanabazalytska8136 4 місяці тому +5

      Так, французький, але широко використовується в Італії 😅
      Олів'є теж французький салат, та його в Італії називають російським😂
      💞 Доброго Вам дня
      Це так, щоб посміхнусь

  • @mariakhudio5183
    @mariakhudio5183 4 місяці тому +2

    Називається цей крем «шантіллі»

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +2

      Вітаю. Маєте рацію, проте знайомтесь і з новим правописом. У вікіпедії можете підглянути 😉

    • @valentynaneklesa9762
      @valentynaneklesa9762 3 місяці тому

      Невірно, крем називається "шантії " - французька назва французького крему з вершків і цукру. Буквосполучення ill читається як й. Це не італійське слово, а французьке, тому і читається за французькими правилами.

  • @victoriaisalska1996
    @victoriaisalska1996 4 місяці тому

    Шкірку лимону треба попередньо засипати цукром, настояти годину, в молоці буде гірчити

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Як видно по відео, я його зробила і запевняю, НІЧОГО не гірчить 😉

  • @user-no7cd8gu6j
    @user-no7cd8gu6j 4 місяці тому

    Наскільки я знаю, Шантії- це збиті вершки . А ви зробили. якщо не помиляюсь, крем патісьер

  • @user-io4oq8ow6i
    @user-io4oq8ow6i 4 місяці тому +2

    Беріть високий посуд, не буде розлітатись по кухні і не треба буде прикривати

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +2

      Вітаю. Так. влучний коментар
      іншим разом 👇🏻 цим скористаюсь 😉
      ua-cam.com/video/PLoPOHzT3hU/v-deo.html

    • @user-io4oq8ow6i
      @user-io4oq8ow6i 4 місяці тому

      @@AnninaKarpenko 🙂

  • @user-pw3db1sn8t
    @user-pw3db1sn8t 4 місяці тому

    Меня смущает количество крахмала,на такое количество молока мне кажется многовато(((

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +4

      Вітаю.Не бентежтесь, бо це тільки заварна основа для самого крему

  • @user-fx2lz9fd5d
    @user-fx2lz9fd5d 4 місяці тому +2

    🍰😋😋😘
    💙💛

  • @Ivanovo-ob1ux
    @Ivanovo-ob1ux 3 місяці тому

    Не шкірочок, а смужечок шкірки

  • @100adatc
    @100adatc 4 місяці тому

    Крем ніби то італійський, а назва французька 😊. Гарне відео 👍🏻

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Дякую. Знаю, в Італії багато цікавого та незвичного для пояснення 🤷🏼‍♀️

  • @KaterynaMaksymenko-uv3gt
    @KaterynaMaksymenko-uv3gt 4 місяці тому +1

    А ЗАМІСТЬ СЛИВОК, ЩО МОЖНА ДОДАТИ?

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +4

      Вітаю. Я сливи не використовую.

    • @halina2333
      @halina2333 4 місяці тому +2

      @@AnninaKarpenkoа вершки? 😅

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +3

      @@halina2333 😂😂😂 а вершки є 😉

    • @rosavetrov1275
      @rosavetrov1275 4 місяці тому

      вершки😂

  • @user-eh6ol2bm3f
    @user-eh6ol2bm3f 3 місяці тому

    Вияснили з заварним кремо та вершками то є крем шантілі.А з маскарпоне то є крем шантії😅

  • @olesiaostafiichuk8830
    @olesiaostafiichuk8830 4 місяці тому +1

    Взагалі крем в Італіі називається pasticera😂

    • @user-vy9px3gd5m
      @user-vy9px3gd5m 4 місяці тому

      Pasticcera це різновид крему як і zabaione і Chantilly

  • @irinairina6746
    @irinairina6746 3 місяці тому

    Крем повинен пустити бульбашки, щоб крохмаль заварився

  • @mariakhmeliak8486
    @mariakhmeliak8486 4 місяці тому

    Крем французький,але італійці перезапозичиои собі ,там йде заварний крем і збита сметана,маскарпоне ні.

  • @elenalatyshenko127
    @elenalatyshenko127 4 місяці тому

    Краще збивати в глибокі ємності!!!, тоді нічого не бризгає!!

  • @user-tg4jq6ly4k
    @user-tg4jq6ly4k 4 місяці тому

    це французський крем!!!!
    навіть італійці йогт називають так.
    "чув дзвін,та не знаю звідки він"....

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      О! і я люблю прислів'я та приказки
      Всяке напівзнання - гірше невігластва.
      Всякий знає, як чобіт муляє.

  • @user-vn6ll1ct5p
    @user-vn6ll1ct5p 4 місяці тому +1

    Що туг італьянського??? Простий наш заварний крем. Тільки замість масла сир.

  • @viktoriaviktoria8016
    @viktoriaviktoria8016 4 місяці тому

    В Италии крем Шантильи - это просто взбитые сливки. А у Вас крем Дипломат. Это смесь заварного крема и взбитых сливок.

  • @user-tz4vh6bp8z
    @user-tz4vh6bp8z 4 місяці тому

    Чому не договорююєте ? А промовчали за ПРОПОРЦІІ..

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Не зрозуміла Ваш коментар.

  • @tayahalayko8488
    @tayahalayko8488 4 місяці тому

    Це який завгодно тільки не італійський крем шантелі...в заварний крем добавляються вже збиті вершки і все! Ніяких mascarpone!

  • @Fleursdeszonesminees
    @Fleursdeszonesminees 4 місяці тому +1

    Абсурдна назва рецепту, тому що по-перше, крем шантії - французький, названий на честь французького міста Chantilly. По-друге, шантії - це збиті вершки, легкі та повітряні. Нічого крім вершків та цукру. Крохмалю і маскарпоне там не може бути за визначенням, це те, що надає густини.

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      Вітаю. Дякую за Вашу думку та коментар. Так я знаю, походження та складові цього крему, проте запрошую Вас в Італію в першу кондитерську, яку знайдете та скуштувати смаколик з цим кремом і Ви зрозумієте про що я. В назві є уточнення, що це італийський, а не оригінальний рецепт французького крему.

    • @toscan7088
      @toscan7088 4 місяці тому

      А нащо ж тоді ви його шантії називаєте?​@@AnninaKarpenko

  • @toscan7088
    @toscan7088 4 місяці тому +1

    Не може французький крем бути італійським.

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      Вітаю. Запрошую Вас відвідати Італію 😉

    • @toscan7088
      @toscan7088 4 місяці тому +1

      @@AnninaKarpenko Дякую. Обов'язково.

  • @francescobonfanti83
    @francescobonfanti83 3 місяці тому

    Поперше не ,,шантii", а Шантiлье 1:18 - ne italiйський !!!Але французський !!!

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  3 місяці тому

      ua-cam.com/video/NaqQhgwXoYU/v-deo.html

  • @annavdovyn2052
    @annavdovyn2052 4 місяці тому +2

    Шантілі,а не шантії.

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому

      Вітаю. Маєте рацію, проте знайомтесь і з новим правописом. У вікіпедії можете підглянути 😉

    • @toscan7088
      @toscan7088 4 місяці тому

      Ні, правильно шантії, саме так звучить французське Chantilly.

    • @annavdovyn2052
      @annavdovyn2052 4 місяці тому

      @@toscan7088 По вашому французи викидають дві букви LL.Французької не знаю,але на інших мовах...

    • @toscan7088
      @toscan7088 4 місяці тому +1

      @@annavdovyn2052 Ну якщо французської не знаєте, навіщо пишете?

    • @annavdovyn2052
      @annavdovyn2052 4 місяці тому

      @@toscan7088 Авторка написала італійський крем.А італійці називають цей крем шантілі.Це я вже знаю.Це заварний крем до якого додають збиту сметану.

  • @elisaoscar3592
    @elisaoscar3592 4 місяці тому +2

    В італійському варіанті ТІЛЬКИ вершки !!!! І БЕЗ цукру, тому що його ДОСТАТНЬО в заварному кремі. Маскарпоне використовують ТІЛЬКИ в Тірамісу.

  • @user-wo7sz5sg2y
    @user-wo7sz5sg2y 4 місяці тому

    З такіх продуктів не може бути поганий крем

  • @kuyemzhylyubov8820
    @kuyemzhylyubov8820 4 місяці тому +1

    Захотіла одна щось придумати,але навіть італ.пише назву з помилками.крем шантільі .crema chantilly.

    • @user-hc1gs6ib3i
      @user-hc1gs6ib3i 4 місяці тому +4

      Людська заздрість, в 💯раз гірша за вбивство. Тут важно рецепт, а не хто, що і звідки. Неподобається не дивимось і крапка. Будьмо українцями, а не …….

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +2

      Вітаю. Так Ви праві, захотіла та придумала! Придумала створити канал та ділюсь смачними й перевіреними рецептами з усього світу! Насолоджуйтесь. Помлки? Де? В назві англійською мовою, в описі на 4-х мовах і все вірно написано. Спробуйте поцікавитись у вікіпедії чи в Гугл. Нехай щастить Вам та бажаю навчитись більшої поваги до співрозмовника та незнайомої Вам людини 😉

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      Вітаю. Ви маєте рацію і я з Вами погоджуюсь! 💪🏻🥰 Дякую Вам за підтримку це так важливо та безцінно 🤗

    • @halina2333
      @halina2333 4 місяці тому +3

      Божечки, люди, схаменіться! Що не коментар, так хейт! Ну не можна так,навіщо це! Що цікаво, одні й ті ж зауваження, наче люди не читають інші коментарі і автор відео повинна раз за разом відповідати розумникам!
      Я от думаю, вершки і маскарпоне мені не по кишені, що робити з цим? 🤷🏻‍♀️

    • @AnninaKarpenko
      @AnninaKarpenko  4 місяці тому +1

      @@halina2333 дякую Вам ще раз. Оооох. Важко щось сказати, без цих базових інгредієнтів у Вас не вийде такого смаку, але щось схоже може вийти, якщо візьмете сметану та відвісити її (сито простелити декілька шматків паперового рушника, викласти сметану і ним же накрити, покласти невеликий вантаж та залишити на ніч в холодильнику так) тоді спробуйте використовувати, але трішки більше цукру додайте, бо сметана кисліша. Точно такого смаку не вийде, проте не погано буде.
      Надіюсь допоможе 😉👍🏻💪🏻

  • @user-rz3sz8ge4b
    @user-rz3sz8ge4b 4 місяці тому

    Крем называется Chantilly (шантилли!).Вы написали в заголовке Неправильно

  • @anita182
    @anita182 4 місяці тому

    Крем Шантели , Crema Chantilly це збиті сливки з цукром , а ви приготували крем Маскарпоне

  • @user-mu6ml1fu8e
    @user-mu6ml1fu8e 4 місяці тому

    😂 дуже плачевно . Крем шантілі французький та готується зовсім не так......