Kartoffelpuffer oder Reibekuchen - einfach, schnell gemacht und lecker!
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Heute mal eine schnelle Nummer. Aufwendig wird es nur für viele Portionen. Dann hat man ohne Maschine ordentlich zu reiben.
Zutaten für 6 Stck (2 Portionen)
500-600g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Ei
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer
Öl zum braten
Als Beilage eignet sich Zucker zum Bestreuen und Apfelmus.
Ebenso könnt ihr pikanten Quark oder Ähnliches als herzhafte Variante wählen.
Gutes Gelingen!
_________________________________________________________________________________________________
Meine Schürze kannst du hier bestellen:
www.kochen-mit...
„Dieses Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen"
Das sind Produkte aus heimischer Produktion, die mich im regelmäßigen Gebrauch überzeugt haben.
👍👍👍 Meine Empfehlung 👍👍👍:
Töpfe, Pfannen und Bräter von Hoffman Germany findest du hier:
hoffmann-germa...
Messer der Firma Heiso aus Solingen findest du hier:
www.heiso-1870...
Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Heiso.
Dies sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls du über diesen Link etwas kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich, aber du unterstützt meine Arbeit. Dankeschön!
Super Rezepte! Und so liebenswert und sympathisch dargeboten! Es ist eine Freude, in Muddis Küche Gast zu sein.
Was für eine nette sympathische Frau ich bin froh sie hier entdeckt zu haben🤗🙋♀️
Dankeschön 🤗
Liebe "Muddi", ich muss es jetzt einfach loswerden, keine Kochvideos haben mich so begeistert wie deine. Es sind nicht nur die Rezepte, es ist auch die Art und Weise wie diese Rezepte zubereitet werden. Du kochst und erklärst die Rezepte nicht nur für die Kinder sondern auch für alle Herzen. So unkompliziert und auch die kleinen Missgeschicke werden gezeigt. Man muss keine Superküche haben um so gut kochen zu können. Ich koche auch soooo gerne und höre dir gerne zu. Ich bin schon 73 Jahre alt und habe mit dem "du" etwas gezögert, aber bei "Muddi" wollte ich nicht mit dem "Sie" anfangen. Alles erdenklich Gute für die nächsten Rezepte und alles erdenklich Gute für dich.
Liebe Angelika, habe ganz herzlichen Dank für deine Zeilen. Genau das will ich zeigen. Küche ist nicht perfekt, Köche und Köchinnen sind nicht perfekt und doch kann es viel Freude bereiten und am Ende auch richtig gut schmecken. Es freut mich so sehr, wie du das empfindest und so mache ich auch weiter. Liebe Grüße Muddi
@@kochenmitmuddi
Genau richtig 😉 geselle mich dazu. Alles gute.
Kann mich da nur anschließen! Muddi‘s Videos sind klasse und Muddi sowieso! ❤️
@@kochenmitmuddi mehr wie hier schon geschrieben kann man es nicht besser auf den Punkt bringen. Ich habe dein Video ein paar mal gesehen. Dann zweimal mit der Maschine gemacht ja war okay...aber. Nun alles wie im Video und ich bin glücklich.
Morgen mache ich dann die Königsbergerklöpse danke mehr davon. Ich habe sonst immer fertig zeug gekauft und habe das essen von der Oma vermisst. Wir sind ein 2 Personen Haushalt. Weiter so unbedingt weiter so. Selbst wenn die Gewürze an Mengen nicht immer so genau sind aber hey darum geht es doch jeder Geschmack ist anders. Ich habe ja nun auch 3 Anläufe gebraucht.danke
Hallo Muddi, ich habe gerade deinen Kanal gefunden. Klasse wie ruhig und sympatisch du alles erklärst. Gefällt mir sehr gut. Freue mich auf viele Rezepte von dir.
Liebe Muddi! Habe heute nach fast 30 Jahren mal wieder Kartoffelpuffer nach Deinem Rezept nachgemacht, sehr sehr lecker, vielen Dank, mach weiter so und bleib gesund bis bald ❤❤❤
Das freut mich ❤️
Muddi, ich schaue gern zu wie Sie kochen. Ohne diesen schnick schnack, ganz normal, wie man normalerweise kocht. Bitte weitermachen, es ist gemütlich zuzuschauen und man lernt immer noch was dazu^^ Alles Gute^^
Dankeschön! Dir einen schönen Tag!
@@kochenmitmuddi Ups, eben erst gelesen. Ich danke Dir^^ Wünsche uns allen noch sehr sehr viele schöne Tage.....
So eine sympathische 🤗und Rezepte lecker 😋 und ohne großen Schnickschnack...... Dankeschön ♥️🌹
Gerade eben gemacht - lecker! Früher hat meine Mutter die auch immer so gemacht. Ging ganz flott, mache ich jetzt öfters anstatt zu kaufen. Vielen Dank. Sehr sympathisches Format. Schaue die Videos manchmal einfach nur so, die sind so entspannend😊.
Vielen Dank für deine schöne Rückmeldung! Das motiviert mich zu neuen Taten 👍❤️
Danke Muddi, so hat meine Oma die Puffer auch immer gemacht. Ich wusste noch alle Zutaten, nur die Mengen und das Verhältnis nicht mehr. Bei uns gab es dazu auch immer selbstgemachtes Apfelmus mit Zucker und Zimt
Warum hat die Mutter das nicht übernommen?
Mein Mann liebt Kartoffelpuffer!!! Und ich liebe ebenfalls mein selbstgemachtes Apfelmus!!! Kleiner Tipp: Wenn ich Apfelmus mache, dann fülle ich auch immer 1, 2 oder 3 kleine Schraubgläser (vorher mit kochendem Wasser sterilisiert) und stelle sie eine Weile auf den Kopf. Die halten sich dann lange und man hat immer ein Gläschen Selbstgemachtes parat, wenn man es braucht. Mit etwas Zitronensaft zubereitet bleibt das Mus auch hell und Zucker ist nur soviel drin, wie ich möchte....
Danke für das Video ... und bei Muddi schmeckt es doch am besten!!!
Danke für die guten Tipps!
Super, ich mache sie ganz genauso. Einen mit Zucker
den anderen mit Apfelmus, weil mir beide schmecken.
😅😅
Du kochst mit Leidenschaft und das gefällt mir.
Mach weiter so..👏🏽👍👍👍
Einfach nur lecker, so wie ich es aus meiner Kindheit kenne. Das gab es zu Mittag und meinen Kindern hat es auch zum Glück geschmeckt. Liebe Dank für's teilen...
da gab es immer Wettessen ❤️
Einfach Klasse, wie immer sehr schön und so unkompliziert erklärt.🥰
Durch Zufall gefunden. Gefällt mir sehr, weil es ganz einfache Rezepte sind, ohne viel Schnick-Schnack!
Liebe Muddi, ich verfolge als Rentnerin immer noch gerne Ihre Kochsendungen, denn man kann auch im Alter noch dazulernen! 😊
Das freut mich 🤗❤️
Liebe Sylvia, du weißt doch, man wird alt wie eine Kuh und lernt immer noch dazu und bei Muddi sowieso. @kochenmitmuddi
Das ist immer das Los von der Köchin. Man steht dann ewig am Herd und ruck Zuck sind sie weg😅
Liebe "Muddi", ich mußte früh als ganz junges Mädchen von zuhause fort und arbeiten gehn und hatte niemanden, der mir das Kochen richtig zeigte. Heute bin ich Rentnerin und schaue mir auch jetzt noch sehr gerne zur Verbesserung meiner "Kochkünste" Ihre Sendungen an. Vielen Dank !
Das freut mich sehr. Respekt, wie du deinen Weg gegangen bist ❤️❤️❤️
Deine Kochvideos sind wundervoll ❣️
Danke ❣️
Dankeschön 😋
Hallo Muddi, vielen lieben Dank für Deine Videos. Für mich ist es immer eine Reise in die Kindheit, da meine Muddi und Omma genauso gekocht haben. LG Angelika
Das freut mich sehr!
Schei.....🙂 was mache ich um die Zeit wenn ich Appetit auf 🥔 Puffer habe 😂 die sind sooooo lecker 😋 ich mache sie immer ❤️haft mit Zwiebel 🧅 und Kümmel und dazu Räucherlachs
Absolut professionell und liebevoll präsentiert, meine Hochachtung!
Herzliche Grüße aus Österreich.
Liebe Grüße aus der Altmark zurück 🙋♀️
Hallo Muddi
Zuerst einmal..gratuliere ich zu über 5000 Abonnenten 👏 🥂🍾
Mhhh...mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen..ich liebe Deine bodenständige Hausmannskost 😋 danke für das leckere Rezept..viele Grüße 🙋🏻♀️
Vielen lieben Dank
Super
Hallo Muddi
Ich find dich einfach Klasse
Es macht so ein Spass dir zugucken
Es erinnert mich an mein Zuhause damals, ist schon sehr lange her
Ich koche für mich alleine, mache auch alles frisch, aber man kann immer noch ein bisschen abgucken
Nach den vielen China...italiener.... und sonstwoher Gerichten die man so auf der Pfanne hat, auch mal was deutsches, lange nicht mehr gegessen. Deutsche Esskochkultur ist ja seit Jahrzehnten auf dem absteigenden Ast und das ist schade. Abo habe ich geschaltet 😁😁😁
Tip ob das Öl heiß genug ist: ein Holzstäbchen in das Öl hineinstellen, sprudelt es etwas am Stäbchen, dann ist es heiß genug ;)
Ich bin wie die meisten durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen und finde deine Kochvideos wunderbar. Obwohl ich schon etwas älter bin und denke, dass ich kochen kann, gucke ich sie mir trotzdem bei dir sehr gerne an. Du bist so natürlich und sympathisch und bereitest deine Mahlzeiten alle auch mit einfachen Mitteln mit normalen Mixer und nicht mit Riesenmaschinen zu Ich werde mir deinen Kanal sehr oft anschauen. Mach weiter so und bleib so natürlich, wie du jetzt bist.
Vielen lieben Dank für die schöne Rückmeldung! Liebe Grüße Muddi ❤️
Zarte Haferflocken statt Mehl nehmen, dann wird es noch knuspriger. Teig mit Muskatnuss oder gemahlenem Rosmarin verfeinern. Und statt Apfelmus eine herzhafte Variante: Sour Cream mit frischem Dill verrühren, dazu Räucherlachs.
🤮
Das hat nichts mehr mit Kartoffelpuffer zutun
Hallo Muddi, habe eben deinen Kanal entdeckt und abonniert. Du hast viele Rezepte die ich aus meiner Kindheit kenne. Vieles habe ich schon lange nicht mehr gegessen und weiß auch nicht mehr genau wie man es kocht. Werde jetzt einiges wieder zubereiten. Du bringst das super rüber mit deiner ruhigen und sympathischen Art. Vielen Dank für deine Mühe 😁👍
Vielen lieben Dank
Danke, Muddi. Hast mich motiviert auch mal wieder welche selbst zu machen. Schönes Essen 😋 und gut Schritt für Schritt erklärt. Gruss Sabine 🤗
was macht die Zwiebel dort in der Masse?
PS. Ich lese mir auch immer gerne die Kommentare dazu, ich reibe auch noch etwas Muskatnuss hinein, mmhhh ein Gedicht!
Hallo liebe Muddi! Super Idee wieder mal Kartoffelpuffer zu machen. Ich gebe nur noch etwas Schmand dazu. Meine Familie liebt diese Puffer. Freue mich auf weitere Rezepte. LG
Das freut mich 🤗 liebe Grüße - Muddi ❤️
So lecker. Selbst gemachte Reibeplätzchen. Natürlich schmecken die selbstgemachten Reibeplätzchen besser. Andere habe ich auch schon ausprobiert. Kann man essen. Aber frisch geriebene Kartoffeln und noch eine Zwiebel dazu, das ist echt Spitzenklasse für dieses schnelle und einfache Essen
Hallo Muddi, mir läuft gleich das Wasser im Munde zusammen. So habe ich sie auch gemacht.🤣🤗 Habe richtig Lust die wieder mal selber zu machen, danke❤❤
Dankeschön Muddi , schmeckt 🍀Ines
Ohne Kartoffelpuffer wäre die Welt fast schon öde. Für die herzhafte Variante nehme ich 50/50 die feine und die grobe Reibe. Dann noch etwas Knofi und Majoran ran. Einfach perfekt für Lachs, Frühlingszwiebeln und Meerrettich. Bei Puffer merkt man auch, ob man eine funktionierende Pfanne hat. Sonst werden die nämlich nicht durchgängig braun. Wir 💘 Kartoffelpuffer auf jede Art
Guter Tipp! die herzhafte Variante werde ich so mal probieren!
Majoran und Knoblauch 🧄 klingt sau 🐖 lecker 😋 muß ich mal probieren 🤔
Jörg es kommt nicht auf die Pfanne an, genügend Öl muß es sein und ganz dünn ausbacken, dann werden sie knusprig🤗🙋
Mit welcher Ruhe und und Freundlichkeit sie uns das zeigen, finde ich einfach super. Ob ich das Rezept kenne oder nicht, ich sehe mir mit Vergnügen ihre Rezepte an.
Vielen lieben Dank
Aaaach, wie lecker❣ Bei Puffern kann ich nicht "nein" sagen. Ich bin mit Reibekuchen und Milchreissuppe in NRW aufgewachsen. Später in Berlin dann mit Apfelmus und DANN (damals richtig dekadent😉) mit Lachs und Preiselbeersahne❣ Hauptsache Puffer! Wie hier auch zu lesen ist, gebe auch ich Haferflocken statt Mehl dazu.
Nun noch etwas Verrücktes ( aber es geht halt für eine größere "Mannschaft" schnell-wenn man einen Entsafter besitzt)....,
man jagt die Kartoffeln und Zwiebeln durch den Entsafter und fügt anschließend den Trester mit dem Kartoffelsaft wieder zusammen. Dann geht's normal weiter.
Ich mag allerdings die handbetriebenen, etwas stückigeren Kartoffeln lieber.
Alles eben Geschmacksache.
Danke für deine Mühe und für dein Video. Ich freue mich schon aufs nächste.
Grüße aus Berlin👍🙋♀️
Moin Muddi. Liebe Grüße aus dem Norden, Oldenburg.alleine schon der titel Muddi ,da geht mir das Herz auf.Du bist genau wie meine Oma.ich habe Sie geliebt. Ich bin jetzt Rentner geworden,und habe mir überlegt was ich so machen kann. Dann sah ich dich mit deinen Kartoffelpuffer da kammen mir die Erinnerung wie es früher war.ich Liebe dich jetz schon Abo u.glocke haste von mit. Bleib so wie du bist und lange Gesund. Lg aus Ahlhorn❤❤❤
Willkommen in meiner Küche ❤️ danke für die lieben Worte. Ich wünsche dir einen schönen Sonntag 🙋♀️
Danke Muddi,
sehe Deine Videos so gerne!!! ❤
Liebe "Muddi", sehr lecker, wie ich es aus Kindertagen auch kenne. Meine Muddi kommt aus der Niederlausitz. Vielleicht noch 2 kleine Tips, wer's mag. 1. Zum Würzen plus eine Prise selbst geriebene Muskatnuß. Frische Muskatnuß geht mit jeder Form von Kartoffel. 2. Zur leichten Bestreuung mit Zucker noch etwas Zimt - auch wenn keine Weihnachtszeit ist. Einfach mal ausprobieren und guten Appetit.
Gerade erst entdeckt. Aber:
Horrido Muddi,
da ich aus Köln komme...
Warum tust du Mehl in die "Rievkooche" (Reibekuchen)?
Da du vorher alles so gemacht hast wie wir hier in der Familie erschließt sich mir der Sinn nicht?🤔
Denn ohne Mehl gelingen sie ebenso gut.
So als Vorschlag oder Tipp...
Tu doch mal etwas Muskat an die Viecher. Muskat und Kartoffel passen prima zusammen. Musst dich aber auf die Menge Muskat erstmal einstellen.
Dennoch sind Reibekuchen/Puffer eines meiner Lieblingsessen!
Dünne Scheibe Schwarzbrot, dadrauf Butter und dann den heißen Rievkooche... ich bim fast im Himmel!
Alles Gute
Der Bodenpflüger Erwin
So ist das mit der Gewohnheit 😅 ich lerne hier auch immer dazu 🧡
Danke Muddi..... Sie sind einfach Spitze!!!!!! DANKE für ihre traumhaft leckeren Speisen. Einfach alles super. ❤️😋😋😋
Liebe Muddi ich deine meine Kartoffelpuffer meistens auch selbst und dazu Apfelmus mit noch kleinen Stücken drin selbst gekocht, da kommt kein Supermarkt gegen denn man schmeckt eindeutig den feinen Unterschied 👍 ich finde dich und deinen Kanal in der heutigen Zeit sehr wichtig, damit das selbst kochen wieder den jungen Menschen schmackhaft gemacht wird l g sendet dir Sabine 🍀🤗
Liebe Grüße zurück! Genau das ist mein Anliegen. Ich freue mich ebenso, dass viele ältere Menschen beim Zuschauen schöne Erinnerungen haben. Kochen ist einfach gut für Leib und Seele. LG Muddi
Hallo ;) ich gebe an Stelle Mehl Haferflocken, dann werden sie nicht so viel Fett ziehen un sind schön knusprig 😉
Hey Muddi. Klasse. Aber wenn man mehligkochende Kartoffeln nimmt und den Sud abgießt, kannste komplett ohne Mehl die Dinger backen. Klasse übrigens, dass Du die Zwiebeln auch relativ grob reibst, so muss das sein. Nie zu fein, das wissen Viele nicht. Ganz großes Kino. ❤️
Dankeschön ❤️
Hallo Muddi endlich mal wieder tolle Rezepte wie früher gekocht wurde. Habe schon einige Rezepte nachgekocht und war positiv überrascht. Mach weiter so und es ist immer wieder eine Freude dir beim Kochen zuzuschauen. Danke ✅🤗
Vielen lieben Dank ❤️
@@kochenmitmuddi Liebe Omi
Toll deine Rezepte
Hast du ein rezept für ksrtoffelklösse und stärkeklösse
Ich würde .ich sehr freuen
Auf dich ist Verlass
Da ke heidi
Danke für deine Mühe
Es ist jetzt Morgens 7:00Uhr und hab Heißhunger auf Kartoffelpuffer(!), wie kommt das? 😁
Danke, Mudders.
😅 zu schön 🤗🧡
Hallo Muddi ich liebe deine Rezepte und deine sympathische, unkomplizierte Art
Muddi Du bist Köstlich. Wartest auf das wenden der Kartoffelpuffer wie ne Katze auf die Maus. Grins
😂😂😂
Meine Oma hat immer frisch geriebene Muskatnuss an den Kartoffelteig gegeben; nur 1 Prise. 1 - 2 EL feine Haferflocken machen die Reibekuchen bekömmlicher und ein bisschen knuspriger. Hier im Ruhrgebiet essen wir auch gern selbst gemachtes Apfelmus dazu - zur Not auch gekauftes. Oder aber Rübenkraut. Oder gerne auch selbst hergestellte Quarkspeise (Quark glatt gerührt mit ausgepresstem Orangen- und Zitronensaft und Zucker nach Geschmack).
Ganz wichtig: ein GUTES ÖL nehmen, sonst geben die Reibekuchen nach dem Essen noch stundenlang "Pfötchen". Es ist zwar ein günstiges Gericht, aber bitte nicht am falschen Ende sparen beim ÖL. Eine DICKE Schicht Zewa muss sein, damit das überschüssige Fett nach dem Ausbacken der Reibekuchen gut aufgesogen werde kann.
Übrig gebliebene Reibekuchen kann man sich am nächsten Tag entweder kurz in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen - sie schmecken aber auch kalt (Raumtemperatur) sehr gut auf einer Scheibe Brot.
Eine edle Variante habe ich vor einigen Jahren mal bei "Dortmund a la Carte" kennen gelernt:
Reibekuchen mit Schmand oder Creme fraiche, etwas glatt gerührt - und dazu ein paar Scheibchen Lachs. Wirklich super-lecker ! Dazu gabs ein Glas Sekt - sozusagen zum Brunch.
Letzteres Essen wir immer so 🤔einfach lecker🤗🙋
Reibekuchen sind der einzige Grund warum ich auf den Weihnachtsmarkt gehe. Ich habe dieses Video zufällig gefunden und mir angesehen. Mutti ich finde dich sehr sympathisch.
Dankeschön und liebe Grüße 🙋♀️
Meine Schwester hat die gestern nachgekocht und es waren mit Abstand die besten Kartoffelpuffer die ich jemals gegessen habe und die meiner Mutter waren schon gut (darf sie aber nicht wissen 😂) wow danke für das tolle Rezept! Ps. Dasselbe gilt für deinen Pflaumenkuchen, einfach nur wow!!!
Das freut mich sehr! Danke für die schöne Rückmeldung ❤️
Ich möchte Dir ein ganz großes Lob aussprechen, Deine Videos sind wirklich Klasse und so gut erklärt ❤️🍀
Ganz lieben Dank!
Genauso machen wir sie auch! 👍👍👍
Hallo Muddi,ich bin grade dabei,deinen Kanal mit den Rezepten anzuschauen.Deine nette Art alles so ausführlich zu erklären,gefällt mir sehr gut Authentisch und ohne Schnickschnack in deiner Küche.Ich habe dich abonniert und freue mich auf weitere schöne Rezepte von dir.Liebe grüsse und einen schönen Sonntag
Liebe Grüße zurück!
Die sehen gut aus,ich mache immer auch immer ein bischen Petersilie dazu
Ich denke alles was hart ist,U zum Raspeln geeignet ist schmeckt auch immer neu probieren.
Hallo Muddi,
Klasse Kartoffelpuffer. Habe sie schon lange nicht mehr gemacht. Aber das ändert sich. Demnächst gibt es Kartoffelpuffer. Für meinen Mann könnte ich sie jede Woche machen. Wir essen meist Zucker dazu, aber auch Apfelmus, ist gesünder. Ich erinnere mich, daß meine Mutter auch Speckwürfel rein getan hat und die Puffer einfach auf einer Scheibe Brot gegessen hat.
Übrigens, Glückwunsch zu so viel Abonnenten. Ich sehe Deinen Kanal sehr gerne. Schaue jeden Tag nach, ob es ein neues Video gibt.
LG aus MeckPom
Dein Fan Marga
Das geht überhaupt nicht schnell. Allein das Reiben dauert mindestens eine halbe Stunde. Zählt man alles zusammen (einschließlich Abwasch) , kommt man auf eineinhalb bis zwei Stunden.
Dankeschön für die wundervollen Videos! Klasse erklärt ❣❣
Hallo Muddi, Kartoffelpuffer gehören seit meiner Kindheit zu meinen Lieblingsgerichten. Bei uns werden sie etwas anders gemacht, aber das wird wahrscheinlich von Gegend zu Gegend unterschiedlich sein. Nach dem Rezept von meiner Großmutter, nach dem ich sie immer mache, kommt auf etwa ein Kilo Kartoffeln ein Becher Magerquark (ich bevorzuge den mit Kräutern), ein Ei, eine Zwiebel, Salz und Pfeffer. Wer möchte, kann noch 1-2 Zehen gepressten Knoblauch zugeben. Auch Rosmarin passt sehr gut zu Kartoffeln. Ich presse die Masse auch nicht aus, sondern schöpfe das Wasser, das sich absondert, ab und zu mit einem Löffel ab. Bei frischen Kartoffeln ist das manchmal eine ganze Menge. Durch das Auspressen sind sie mir persönlich zu trocken geworden. Ich mag sie gern saftig und dazu noch Apfelmus. Echt lecker 😋.
Das klingt sehr interessant und auch lecker!
Sind aber keine klassischen Reibekuchen mehr🤔Muddi macht sie original 🤗🙋
@@orchideenelf4170 Meine Großmutter stammte aus dem Erzgebirge und dort macht man sie nach diesem Rezept. Das ist eben von Gegend zu Gegend unterschiedlich. Den Rosmarin und Knoblauch habe ich immer dazugegeben, weil sie mir so noch besser schmecken. Diese Zutaten sind allerdings nicht im Rezept enthalten. Man kann ja auch mal experimentieren.
@@karsten0023 genau, jeder macht sie, wie sie, ihm schmecken 👍
Muddi macht aber das Original Rezept zum einfachen nachkochen👍
Danach kann jeder sie abwandeln, wie er sie möchte 😊
Aber manchmal werden sie auch mit Rösti verwechselt!🤗🙋
quarkkeulchen?
Hallo Muddi. Schön das du die typischen Gerichte so schön erklärst. Macht echt Spaß zuzusehen. Kennst du Thüringer Kartoffelklösse aus gekochten Kartoffeln? Kannst du die mal machen? Liebe Grüße Petra aus NRW
An Thüringer Klöße traue ich mich nicht ran (je nachdem, was man erwartet). Aber Kartoffelklöße werde ich demnächst machen.
Hallo Mutti man kann auch das ganze nur durch einen Sieb abtropfen lassen funktioniert auch sehr gut und das Mehl muss ich unbedingt dran die Kartoffelstärke reicht auch aus! Schön bei Mittelhitze knusprig braten in einer Eisenpfanne wird hundertprozentig😊❤
Danke für den Tipp👍
Ja sind gut gemacht .Ich Presse nie aus doe Kartoffeln geht auch sehr gut .Nehme keine Pfeffer .Schmecken uns besser .
Funktioniert auch mit weniger Fett! 😉 Bei uns gibt es einen selbstgemachten Kräuter-Knobi-Quark dazu.
Ich liebe Kartoffelpuffer so sehr! Meine Omi macht die manchmal, wenn ich nach der Schule heimkomme. Ich kenne Kartoffelpuffer jedoch eher süß, deswegen kein Pfeffer oder Zwiebel bei mir, sondern nachher beim Essen etwas Nutella drauf :D. Wenn meine Oma Zucchini da hat, raspelt sie die auch mit rein, schmeckt auch super. 🤍
Eigentlich gehört auch für die süße Variante eine Zwiebel dran. Macht den typischen Puffergeschmack.
Liebe Muddi, ich liebe deine Videos. Sie erinnern mich so an meine Kindheit....und an meine Mutti! Sie hat genauso mit dieser Liebe und Leidenschaft gekocht wie du. Ohne viel Schnickschnack. Salz, Pfeffer und es war perfekt und sooo lecker. Ich hab das Kochen von ihr gelernt, aber vieles ist durch deine Videos erst wieder lebendig geworden. Ich liebe diese "alten" Rezepte. Mach bitte, bitte weiter so. Deine liebevolle Ausstrahlung und deine ganze Art ist wundervoll. Vielen Dank dafür ! LG aus dem Sauerland
Sie sind sehr gute scheffin aus Griechenland chalkidikis paliouri kalimera
Ich esse gerne Quark dazu.
Hallo Muddi..hab schon viel von dir dazu gelernt 😉Bedanke mich ganz lieb ?
Hallo Muddi
Ich find dich einfach Klasse und gucke dir gerne zu
Es erinnert mich an mein Zuhause damals, was schon lange her ist
Ich koche für mich alleine und immer frisch, aber man kann immer noch eine Kleinigkeit dazu lernen, denn jeder kocht ja anders
Mach weiter so, werde immer Mal reinschauen 👍😋
Bleib gesund und liebe Grüße
Danke für die schönen Gedanken und liebe Grüße zurück
@@kochenmitmuddi Danke sehr und es freut mich auch 😊🤗
Muddi, du hast das Muskat vergessen!!! Speckwürfel im Teig sind auch nicht schlecht, aber Muskat ist ein absolutes Muss!
Habe ich ohne von meiner Mutter kennengelernt, aber ja, Kartoffel und Muskat gehören einfach zusammen 👍
So mache ich meine Reibekuchen auch. Nehme manchmal statt Mehl Haferflocken. Bei der Mengen Angabe für 2 Personen mußte ich lachen. Der Rheinländer würde sagen, das ist ja was für einen hohlen Zahn 🤣
Es sollte ein schnelles Essen für 2 sein und ehrlich, mehr schaffe ich nicht mehr...werde wohl alt
Mein Name ist Brigitte, mein Tablet ist unser beider Tablet deswegen Werners Foto. Wollte Muddi nur sagen das ich mich daheim fühle, Deine Kocherei ist so ehrlich mir gefällt Deine Arbeit, Deine Küche, Dein "Werkzeug" , es muss nicht Chicki Micki sein, einfach und gut ist die Devise und das machst Du perfekt.Bitte weiter so.
Liebe Brigitte, vielen Dank für die lieben Worte ❤️
Hallo Muddi
Super Rezept
Ich hatte noch Kürbis übrig und habe die Reste einfach mit geraspelt 😊und ich habe die Flüssigkeit nicht angegossen, ein Löffel Mehl mehr hat das ausgeglichen 😅. Danke für das tolle Rezept
Sehr gerne 😊
Ein Tipp: Reibekuchen auf gebuttertem Schwarzbrot. Und meine Mutter hat früher für mich noch einige dicke Reibekuchen gebraten, die habe ich dann später kalt gegessen.
Danke für die Tipps! Das klingt gut 👍
Auch wenn man's nicht glaubt, es gab Zeiten in unserer Familie, da hätte ich das Geld für fertige Kartoffelpuffer nicht gehabt. Bin 36 Jahre alt und spreche nicht von "früher", sondern von einer Situation die jedem passieren kann. Mein Mann hatte einen schweren Arbeitsunfall, war ewig im Krankenhaus, die Kinder klein, das Geld plötzlich weniger und da gab's oft so Sachen wie Kartoffelpuffer, Palatschinken, Kleckerklößchen, Mehlnudeln und Co. Das sind hervorragende abwandelbare Gerichte die den Geldbeutel schonen. 1.000x leckerer als gekauft und etwas das wirklich jeder schafft zu kochen.
Muddi ich werde von Video zu Video ein größerer Fan 🤗 LG 🍀
Ich habe auch gelernt bzw. musste es lernen, dass man viel Geld sparen kann, wenn man weniger Fertigprodukte verwendet. Wenn das Kochen dann Freude bereitet ist das auch keine Belastung.
@@kochenmitmuddi es hat sich einfach das Kochen gewandelt, aber das war gut 👍, bin heute mit viel mehr Freude dabei als damals bevor ich es musste. Wir sind heute alle gerne in der Küche und ich bin unfassbar froh die zwei großen Mädels zu etwas anderem motivieren zu können als Handy, Laptop und Co. Vom Brot backen bis hin zu Resteverwertung und einkochen machen wir mittlerweile alles zusammen. 😊 Aber man sieht es auch so schön bei Euch, Felix ist gutes hochwertiges Essen ja auch wichtig und er hat viel von dir gelernt. Das bleib ewig und viele weitere Menschen haben Freude daran. 😊🤗
Ich denke du hast alles richtig gemacht👍👏früher hatte keiner viel Geld🤔
Da wurde gut und billig gekocht😊
Wer ißt heute noch Pellkartoffeln 2 gebackene Eier und Gurkensalat alles aus dem eigenen Garten🤔
Das war lecker und billig😊🙋
@@orchideenelf4170 ehrlich gesagt bin ich froh das alte Rezepte und Gerichte wieder aufkommen und man sich so noch zusätzlich zu allem was es heute gibt, kulinarisch erweitern kann. 😊, Wir haben uns einfach auch angefangen mit dem Thema Nahrungsmittel auseinander zu setzen und ich bin nicht radikal gegen irgendwas, verbiete den Kindern und uns Erwachsenen nichts, jedoch kommt man immer wieder auf's selbstgemachte zurück, da es besser schmeckt und gemeinsames kochen eben auch sehr wertvolle Familienzeit ist in unserer sehr hektischen Welt. Und ja ich war damals echt oft einfach nur zu faul um mich selbst hinzustellen, geb' ich heute offen und ehrlich zu, LG 🍀🌺
@@ninafohs9403 ehrliche Antwort 👍👏
Da ich auch die einfache Küche gelernt habe🤔ich aber gerne Köchin werden wollte, koche ich seit 52 Jahren jeden Tag😊das ist bis heute geblieben😊
Denn was ich koche schmeckt der ganzen Fam. Freunde wenn ich sie bekoche🤭
LG Melitta 🙋💕
Hallo ,wir haben eben Sellerie Puffer gegessen,zum ersten Mal ,Rezept Sellerie raspeln 1Ei 2Eloeffel Mehl egal welches Mehl etwas Salz vorsichtig salzen da Sellerie ja Würzigen Geschmack hat pfeffern Zwiebel nicht notwendig dann aus raten ab U zu Deckel drauf geben damit alles weich wird sehr lecker wir haben Fisch U Möhren dazu gegessen.🍽️
Das klingt sehr interessant
Mein absolutes Lieblingsgericht.
Hallo..versuche Mal das ei und das Mehl wegzulassen und ein wenig Muskatnuss. Super. 😊
Danke für den Tipp
Danke Muddi.
für dieses Video.
Genauso stelle ich mir das zubereiten
von Speisen vor.
Einfach, lecker, direkt.
Ganz dolle.
Vielen lieben Dank❤️
Sooo lecker, wie bei meiner Oma und ich bin schon 68 Jahre alt. Ich mache gerade ein Kochbuch für meine Tochter die für 3 Jahre nach Alaska geht. Da kommen alle Rezepte von Muddis Küchenvideos rein!!
Oh wie schön ❤️❤️❤️
dein Kochbuch interessiert mich, wie du die Seiten gestaltet hast. Würde gerne ein Kochbuch für unseren Sohn gestalten. Vielleicht können wir uns per Mail austauschen
Lg Helga.
❤🎉ich kenne das nur mit knoblauch werde das mal ausprobieren Danke Liebe 💘 Muddi ❤😊
So was warmherziges das tut richtig gut
Wir nehmen die Küchenmaschine die feine Scheibe für die meisten Kartoffel und die Zwiebeln- für wenige die grober Scheibe- zum binden Haferflocken- nach dem verteilen legen wir luftgetrockneten Schinken auf die Puffer der nach dem Wenden mit gebraten wird ! Ist sehr lecker! 😋👍🫶🫶
Das klingt sehr lecker 👍
Hallo Muddi,Kartoffelpuffer essen wir auch am liebsten mit Apfelmus.Ich mache zu den Kartoffeln noch gehackte Petersilie,so kenne ich das von meiner Mutter.Schmeckt auch lecker 🤤😊
So kenne ich sie auch😊
Hallo muddi
Gute Idee, hab ich schon länger nicht mehr gemacht. Supper deine Pfanne, ich nehme auch keine beschichteten Pfannen mehr.. Lg
Lecker!! Ich gebe immer noch etwas Muskatnuss rein..so kenne ich das von meiner Mutter..
😋
Ich gebe noch eine Priese Muskatnuss mit in den Teig
Das schaut sehr gut aus 😊
Dann stinkt die ganze Wohnung danach, etwas Kräuter dazu zb. Schnittlauch oder Petersilie im Rohen Zustand beigeben vermischen dann ab in die Pfanne 😋😋😋😋. Bin gelernte Hauswirtschaftetin
Liebe Muddi, auf deinem Kanal geht es ja richtig heiß her! Jeden Tag kommen viele neue Abonnenten dazu und nun sind es schon über 5000! Kannst du das schon fassen?
Herzlichen Glückwunsch dazu von meiner Seite! Bleib weiter so wie Du bist, genauso finden wir Dich spitze! .
Liebste Grüße, Steffi
Fassen kann ich das nicht, aber ich freue mich über das große Interesse. Ich will mich davon aber nicht zu sehr beeindrucken lassen und einfach weiter machen.
Hallo Muddi, du bist einfach sehr Sympathisch und liebevoll. Ganz große Klasse. Mach weiter so. Ich habe Dich ebend erst kennengelernt einfach Bombe 👍😁
Dankeschön!
Hallo Muddi,
ich komme aus der Gegend wo das "Rievkooche" heißt. Mehl wird hier auch genommen, aber nur wenn es sehr schnell gehen muss. Lieber nimmt man einen Löffel Semmelbrösel für die Knusprigkeit, und lässt für die Bindung das Kartoffelwasser 5 Minuten länger stehen, damit sich mehr Stärke absetzt.
Die werden bei uns auch gerne in ausgelassenem Speck und mit etwas weniger Öl angebraten, gibt zusätzliche Aromen. Apropos Aromen, etwas Muskat hätte nicht geschadet.
danke für die Tipps 👍
In Kölle säht mer "Rievkooche". Jenau so mache ich sie auch gerne. Evtl. gebe ich noch ein paar blütenzarte Haferflocken dazu, damit sie noch fluffiger werden. Ävver opjepass: nit zoviel davon nemme. Sonst schmecken sie nicht mehr nach Ädäppelkooche (Reibekuchen) ;-)
Mal wieder ein tolles Video = gespeichert zum nachmachen!!!
Dankeschön und bitte weiter so
sehr gerne und danke für den köllner Orginalton
Aus meiner Kindheit kenne ich die Reibekuchen auch mit Apfelmus. Hat meine Oma öfter gemacht. Meine Kinder lieben die Puffer mit Zucchini, Kürbis und Kartoffeln und dazu Sauerrahm-Knoblauch-Kräuter-Dip
Liebe Muddi, danke für die tollen Rezepte. Ich nehme anstelle von Mehl etwas Semmelbrösel oder etwas Maisgries, dann werden sie knuspriger.
Gute Idee 👍
Geniales Video.
Das wird ein paar Menschen dazu bringen es nachzumachen.
Persönlich tue ich noch etwas Muskatnuss, und frische Petersilie mit rein und sehr fein geschnittenes Dürrfleisch ( Räucherspeck ) oder rohe Schinkenwürfel.
Doch Dein Grundrezept ist genau passend...
Ich glaube ich habe mich gerade entschieden was ich heute kochen werde!!!
Herzlichen Dank und viel Erfolg mit Deinem Kanal in dem ich mich gleich noch etwas umschauen werde.🥰😋🤠
Hallo so ging es mir auch👍k.puffer mit Räucherlachs oder Raucherforelle so mag es mein Mann ich lieber Salat oder Apfelbrei 🤗🙋
Ich mag gerne Schwarzbrot dazu, dann sind sie für mich bekömmlicher.
Außerdem Salze ich die Kartoffelmasse und lasse das "Wasser" in einem Sieb abtropfen.
Würze mit Pfeffer und einer Prise Muskat
Einfach sehr, sehr gut!
Genauso kenne und mache ich diese Puffer auch.
Du bist eine sehr gute Köchin, eben " Alte Schule"
Dankeschön 😋
Hallo Muddi, habe Dich heute durch Zufall wieder entdeckt und bin wie immer begeistert über Deine Art deine Essen vorzustellen, außerdem bist Du eine sehr nette und gemütliche Person und vor allem nicht abgehoben sondern sehr natürlich... Werde in den nächsten Tagen die Reiberdatschi ausprobieren da mir die gekauften überhaupt nicht schmecken. Vielleicht bekomme ich dann den Geschmack hin wie sie meine Mutter immer gemacht hat. Bleib gesund und mache bitte weiter so. Bin begeistert...
Hallo Peter, schön, dass du wieder hier bist. Ich wünsche dir gutes Gelingen und guten Appetit 👍❤️