【歴飯コラボ】最もアメリカ的なデザート、アップルパイの歴史【VOICEROIDキッチン】

[@はばな-u3o]

日本では明治になって数々のりんご品種が米国から輸入されましたが、
青森県藤崎町で Red DeliciousとVirginia Ralls Janetの交配で生まれたふじりんごが
今では世界に広がり、中国で70%、米国で25%の収穫量を占めるに至っております。
ふじりんごの日持ちの良さが重宝がられた結果ですが、数奇なもんですね

[@マンダモ]

たしかに日持ちはするけれど
味はう〜ん

[@shinpeikitajima7115]

@@マンダモ
確かもともと加工用のリンゴだったと･･･････

[@のまのまさぶ]

いたるところで登場するマーマイト、もう万能調味料だろこれ

[@ta2924]

フランスもたまねぎに並々ならぬ思い入れがあったりしてやはり食い物は人間の芯になるなと

[@十六夜大和]

他にもイタリアはトマト、日本は米、イギリスは、、、まあ置いておくとしてあとなんだろうね？韓国はキムチと中国は唐辛子でインドはカレー？

[@山田乃太朗]

歴食コラボで歴史雑記ヒストリカからこちらに来ました。
りんごってあまり詳しく考えた事がありませんが、結構歴史があったのですね。
しかし接ぎ木で増えるというのは意外でしたし、アップルパイがおやつ的な物ではなく。
主食として食べられてたのですね

[@KisekI369]

こういうテイストの動画好き

[@pdbrec]

日本の味噌汁的な食べ物なのですね、アメリカのアップルパイは

[@あれはこれは]

ぼた餅とかおはぎじゃないかなぁ？季節モノで毎日食べるわけじゃないし

[@MrMac077]

自分は他国発祥の国民食という事でラーメンを思い浮かべました。

[@Twitter____]

ナイス倒置法👏👏

[@乙骨-g9d]

*ピザーラのアップルパイめちゃくちゃ好きなんだけど一緒の人いる？？？？*

[@sakoto258]

分かりやすい例えてすね　イギリスにとっての地下鉄みたいなもんだ

[@shomwoys]

パトラちゃんの紹介で
これはいい企画
やっぱヒトは食と共にあるんだなぁ…
当時のフロンティアスピリッツにシードルで乾杯を捧げたいね

[@completelydehumanized4291]

まったく…やっぱりここの動画は最高だぜ！！

[@小椋武憲]

パイ🍪と林檎🍏の歴史、そしてアップルパイがアメリカ🦅を代表する料理になったかが解りやすくてとても勉強になります🤔
最古のアップルパイとアメリカ初のアップルパイ食べてみたいですね😋
食べ物料理の歴史🕌とても興味深いので、また楽しみにしています🤗

[@meroppa1]

前半の説明も良かったし料理過程も細部のこだわりが説明と共にあって凄く良かったです。クルガン仮説的にその発祥地辺りにあったものは人馬の移動と共に普及し易いんだろうなって気付きも得られました。ロビンダンバー曰く低緯度熱帯では食料生産力が高いから住民は遠くに行く必要無いし、食いっばぐれたり集団を追い出された者も周辺に近隣集団がたくさんあるからそこで生き延びるかやられるか決まり遠くまで行く機会が無い。一つ隣の集団ですら閉鎖的で言葉も通じるか怪しいくらいだから100キロも遠くに行ってもまず頃される。食料が出来やすいと言う事は病原菌やウイルスも増え易く、無暗に外集団と接触すると感染する恐れも大きいから皆猶更内集団に引きこもり続ける、その結果アマゾンやパプアには多くの小規模民族が彼らの独自文化と共に残っている。高緯度地域は移牧のように季節ごとに移動しないと食料足りなくなるし病気も少ないから感染を恐れずガンガン移動する、数千キロ離れた集団同士でも同化し合って言語も食事も似る。パプアあたりのさとうきびやバナナ、メキシコのとうもろこしは現地住人は移動したがらないから他地域への伝播に時間がかかったろうし、それも移動が好きな外集団の力が加わらないと達成されない。エチオピアのコーヒーも彼らが広めた訳では無い上に持ち出し禁止の風潮があったとか。視点を変えると特定の動植物を狭い地域で独占し続けようとするのにもそれが可能かどうかの難易度には環境が関わりそうです。中央アジアのものを現地住人が独占しようとしても周囲に山脈や海峡などの壁が少ないからまず無理でしょうしね。モンゴル帝国も占領地で文化面では寛容気味だったというのも、単に占領人口に比べて自分たちの人数が少ないから同化されざるを得なかった若に、元々外集団と同化し合う事に抵抗が少ない環境の集団だったからではないかと。これがアングロソクサンになると若い社会だからモンゴルに比べるとかなり世俗的だけど移動が大好きなのはやはり同じ。
16:24 この頃の雑誌の表紙絵でフランスのLe Petit Journalの、スポーツ新聞ほど退廃的でもないし政党紙ほど固くも無くて国民の価値観を分かり易く投影してそうな雰囲気が好きなのですが、これと見比べると絵のセンスだけでもアメリカの発展度が一次大戦後完全にフランス及びヨーロッパを抜いてるのを実感させられます。具体的には一人当たりGDPや中学校進学率など数値化データからそれが裏付けられます。アメリカ資本主義がアップルパイ文化を作ったという話はツボでした。アンナミラーズの話をしてくれるかなと思ったけど主さんは知ってても倫理的にあえて触れなかったのか尺都合でのカットか話しても受けが悪いと思ったのか、或いは主さんが世代で無いか東京から遠い地域の人で知らなかったのかは分かりませんが、俺なりにそこを踏み倒すとペンシルバニアダッチ文化にもアップルパイがあり、東京品川で最後まで踏ん張ってた日本アンナミラーズ本店でも23:00そっくりの商品を売っていたし今も通販で扱っていて(公式サイトで見られます)、俺はそれをなんとなく彼らアーミッシュ文化なんだろうなくらいに思ってたけど実はアメリカ全体で資本主義的流行が焚きつけられた影響に彼等も染まってた可能性が高いですね。固有文化色は実は特に無かった。アーミッシュ村に行った人はそこのパイとアンミラのパイはちゃんと似てるは言いますが、実際どんなもんかはペンシルバニアやドイツスイスやアメリカ各州に数か月ずつでも住んで各地のパイの違いを自分で感じ分けない限り何とも言えません。
24:08　冷めた方が美味しいのは「体温と25度差の法則」と「五味の温度による違い」があるでしょうが、俺も「一晩寝かせると味が馴染んでまろやかになる」を具体的に理解出来てません。

[@punchu2006]

イギリス発祥の料理だったアップルパイがアメリカ独自の定番料理になっていくくだり、日本のラーメンみたいだなあと思いました

[@バンコマイシンx]

中国人に一番好きな日本料理を聞いたらラーメンと答え、インド人に同様の質問をしたらカレーと答えたというｗ

[@MrNozza1919]

後藤先生の解説付きで動画を楽しめて幸せです！
後藤先生でいいんだよね？　もしかして先輩？

[@緑茶-l1r]

異　物　混　入

[@NAYORA09]

アメリカは禁酒法を境にシードルからハードサイダーになった感じなのかな〜。
ヨーロッパ的なシードルも良いけど、クセの無いハードサイダーも良いモノですよ。

[@まるまる-v5f6l]

とても面白かったです！🍎

[@せとうち-t4d]

アップルパイ好きなので興味深かったです。
アップルパイ1つからここまで濃密な動画を作れる主すごい。
野獣サムライのコメントも面白くて好き。
あとBGMのジャズもお洒落。

[@yutas8710]

アップルパイ食いたくなった、ちょっと買ってくる。

[@MIYAMAGORO]

材料を？

[@yutas8710]

@@MIYAMAGORO コンビニで売っている丸くない奴。

[@三本杉ヒューマンガス]

自分もアップルパイ大好きです(特にカスタード抜きのリンゴだけの甘酸っぱいヤツ)凄く勉強になりました。

[@right_river_]

20:53 14の言葉　4/14がカブト虫　ハギスも混入

[@シャブ山キメ太郎]

章ごとにCivみたいな詩を載せるのオシャレで好き

[@Stmic-q9p]

アップルパイが商業主義者による良妻賢母像の創造の賜物だったとは😮
現代のアメリカの若者のお袋料理といえば何なのかも気になりますね。

[@ひつじ-s4p]

解説役ちゃんの表情がくるくる変わって、とてもかわいいですね。
アップルパイが好物なので、とても食べたくなりましたよ！
それから、君が代ちゃんも愛してあげて！ｗ

[@qfaknot6430]

耐熱性の陶器が無かったor量産が困難だったんじゃないかな。しかも持ち運ぶには重いだろうし。
日本や中国でも弁当箱は竹やヒノキを加工したものだったし、庶民は竹の葉に包んだだけ。
古代ローマやギリシャは革も使われてた。
恐らく陶器を使えたのは貴族だけだと思う。フランスパンを見れば昔のパンの耐久性は言わずもがなだし。
当時の労働者が壊れにくく軽く耐湿性に優れた素材がランチボックスとして好んだのはどこの国も同じなのかも…。

[@月曜曰]

イギリスのポークパイ(コーニッシュパスティだったかもしれない)のガワは
鉱山で働く人が中身だけ食べる用のお弁当の容器だったっていうのはベイクオフで見た
(中身食べてガワのパイは捨てる)
エジプトのパイの原型は食い物として開発されたのか、容器として開発されたのか
どっちなんだろうか
とても気になる

[@CustomTsumi]

ペイストリー生地の元ネタと考えると食べていたと思います。
コフィンのように保存のためのものではなさそうですし。

[@SU-qj7ue]

パイセンがいい味出してるな

[@roarfox1438]

ジョニーが厳しい環境のフロンティアに身を置いて精力的に活動して70歳まで生きられたってのは当時からしたらとんでもない事だったのでは…
これが信仰の成せる業か…。

[@trk683]

メッチャ美味しそう！
むいたリンゴの皮でアップティーをつくるとすごく美味しいんよね

[@hn8013]

アップルパイはまーじで上手いから好き

[@yan_sat_]

この人スライド作りとか上手そう。シンプルでわかりやすい。

[@yusukemunashino9351]

良いチャンネルを見つけた。
登録させて頂きます♪

[@se_ki_ne]

2:27
ポトフの起源が、暖炉に具材と水を入れた鍋や壺を放り込んで放置して作った物だったと記憶しているのですが、どうなんでしょうね。

[@CustomTsumi]

少し調べた感じだとポトフは鍋で余り物を煮込んだのが始まりっぽいですね。
ポトフという名前も「火にかけた鍋」という意味のようです。
持ち運ぶため重い容器は適していない、よってコフィンが適していたという意見がニコニコ動画でありました。
言われてみれば陶器だと割れますし。

[@自分-v1n]

アップルパイもイギリスから独立したのか・・

[@のす-o3v]

面白くて為になるのでとても楽しく見てます。ありがとうございます！

[@siito7037]

他の人の動画から来ました。歴飯コラボ楽しいです。

[@xobdur]

日本にもジョニーアップルシードみたいな無農薬リンゴおじさんいるよな
木村さんだったっけ

[@ygoch1978]

ミートパイ（アップルパイと同サイズ）が食いたいのに市販されてないのがなぁ。自分で作るしかないんだもん

[@CustomTsumi]

これ

[@光らない方の源氏]

西部戦線異状なしに出たドイツ軍の配給食を作って欲しいです！

[@ryuseijp2446]

あー美味しいアップルパイ食いたくなって来た…
死んだ祖父が復員後に東京のジャーマンベーカリー？に勤めてたらしくてんまぁ美味しいアップルパイやらメレンゲのレモンパイやらをよく焼いてたんだ
小さい頃から飽きる程食わされてたんでわかんなかったけど食えなくなった今思うとそれは上等な品を食わせてもらってたんだなと懐かしくも悲しくなる

[@CustomTsumi]

😭

[@LadyDendrobium]

死ぬ前、最後の食事はアップルパイを頼むよ、それとブラックホットコーヒーで

[@kothe142]

米粉でパイ生地できるんかなあ。日本的な変化を経て広まってほしいゾ

[@ゆっくりリアス]

トムとジェリーにもパイが頻繁にぃ登場しているイメージ

[@柳ねこ]

ジョニー・アップルシードって、英語の教科書に出てたなあ。
……詳細は知らなかった。

[@GamerOfAll9thGenConsoles]

唐突に挿入される淫夢要素で草が生えますよ。というか、左の人って野獣先輩に似ている武士だし。

[@茸筍-n9y]

正確な知識ではないけど、西洋において割れにくい陶器は近世に近くなって生まれたはずだから、中世の陶器を窯で焼いたらすぐ割れたのでは？ あと水分すぐに漏れそう。
それか、鉄鍋とかの金属だと熱くなりすぎて持てないから料理が冷めるまで取り出せなくてその間に焦げそうです。重いし。

[@user-Berija]

地元でUFOパイという名前で売っているお菓子があったんだが、見た目がまんま同じやったなあ

[@ボォイ]

左下の野じゅ…御人はどちら様かな？

[@トイナナ-k1y]

無性にジミーのアップルパイ食べたくなった

[@gale_straits2695]

酸っぱくて嫌われる紅玉だけど、アップルパイにするならこれしかない！？ってくらいに美味しいと思う。
小ぶりで水分が少ないのも調理に向いているんだろうね。

[@tomo_7]

いきなり「HELLO Gays」って挨拶されると某hub思い出してしまうってば

[@佐藤権兵衛座衛門]

殆ど妖怪りんご植えろじゃねえかジョニー
そんなんで慕われてたってよっぽど人柄良かったんだな……

[@milky_carrot]

リンゴの代わりに、あんこが良いな。:D

[@lavender-lavender]

アロマキャンドルでHome and Home　だったかな？とにかくHomeって名前の付いた種類があるんだけどアップルパイの香りでした。シナモンの香りメインです

[@ぴっち-d9r]

構成がciv6でわろてもた

[@nekono_mimikon]

USAといえばアップルパイUSA
乾パンのアップルパイをトマトで煮込もう

[@crownclown205]

ど、どゆこと！？？

[@鈴木貴司-t9p]

ばぁちゃんの作ったアップルパイが食いてぇ・・・ｶﾞｸｯ

[@プラムプディング]

マイケルーー！！！！！(´；ω；｀)
しっかりしろくたばるんじゃねぇぇ！！

[@スーパーパリピ陰キャコンプレックス丸]

ファッキン美味しそう😊

[@watarukuriki668]

戦闘糧食にも繋がってるんやな

[@某国国家主席]

左下の公武合体論ニキで草

[@パンダさん-l4i]

ガキの頃沖縄で食べたアップルパイ美味しかったなあ

[@yuyuyuyucollapse]

朝食以外のうまいイギリス料理が増えたな

[@モード商]

この動画、最新なのに再生数が段違いに多い。
このチャンネルがバズる前兆では？！

[@浦島隆-b9x]

大恐慌時代のニューヨークのリンゴの話も・・・

[@CustomTsumi]

困窮したビジネスマンが日銭を稼ぐためリンゴを売った話ですね
まあアップルパイと直接関係ないので
モックアップルパイの話をいれるかは迷いましたが

[@忍び足-d9h]

ジョニーの話を聞いてゴブリンスレイヤーが頭から離れない

[@serorikureson]

もう入りました！てｗ

[@satoimo0310]

マジで食い入るように見てしまった　
正直淫夢は苦手だったけどこんな面白い話なら見ざるを得ない　俺の負けでいい

[@ヒロドウ-t5z]

ザビッグアップルシティ

[@ふーにがん]

実在してたら本当に申し訳ないんだけど、幕末志士が某ミームになった男優に見える、、

[@あい-n8v8n]

かまどに入れられる様な耐熱性があるような高品質な陶器は昔のヨーロッパじゃなかなか難しかったんじゃないでしょうか

[@治小田]

タカ&トシはチェリーパイだったな

[@常に満身創痍]

ラムセス２世……ラムセス２世……あ、オジマンディアスか！！！

[@Alicia-mofumofu]

アメリカのアップルパイはすっぱ苦いのか……
どこで激甘高カロリーになったのやら

[@CustomTsumi]

アップルシードが植えたのがほぼシードル用だっただけで、生食可能な甘い品種もありました。

[@shonen-alice]

ビッグ・アップルって事?

[@浮沈子]

もしかして、苦いりんごで作ったシードルには苦みがあったのでしょうか？

[@CustomTsumi]

苦み(渋み)の原因はタンニンのようで、エタノールや二酸化炭素と触れると水に溶け出さなくなり、苦みが消えるそうです。
シードルには糖度が高すぎて発酵しすぎる生食用の品種より、酸味苦味がある品種のほうが向いているようです。

[@浮沈子]

お返事ありがとうございます。タンニンということは渋柿と同じですね（柿も醸せばお酒になるのかしら。水分が足りない気はしますが）

[@マサマサ-j3o]

ドイツ系移民を経済的に困窮させる為に禁酒法作ったのに、解禁した途端ビールが覇権取るの草生える

[@Bluedragon001]

フォロー3000人目！

[@akahara999]

面白かったです。かなり偏見の含まれた感想ですが、アップルパイが商業主義とナショナリズムに先導されてアメリカ的な食べ物とされていく過程が実にアメリカ的だなあと感じました。

[@えるお-f5s]

おもしろいっすね
てかよくみたら汎用人工無能さんじゃん！？
ようつべにも動画あげてたんすねぇ^〜

[@Nekokan54]

お袋とおむすびの為に？

[@twelve_yo]

肉体労働が当たり前だった時代の食べ物だな。糖尿病になりそう

[@宇宙のすも]

イギリスからのアメリカだから最初はパイも不味かったんだろな〜wwwwww

[@浦島隆-b9x]

内容が面白そうなのに、文字が読みにくいです（涙
読みやすい字体になるか、全体的に大きくしてくれると、もっとありがたいです。
文字の中の黒を太くするか、淵の白をもう少し細くした方が読みやすくなると思います。

[@CustomTsumi]

ほむ…スマホ視聴ですかね？

[@浦島隆-b9x]

いいえ、A4サイズノートPCで見てました。

[@CustomTsumi]

なるほど、ディスプレイサイズが小さいんですね
次から編集ソフトを変えるので多分変わります

[@pocca3570]

確かに白文字はよみにくいな。白文字に黒の枠なのにその外側にさらに白い枠がついてるから見にくくなってる

[@cs-kk5gg]

アメリカにはハンバーガーとシカゴピッツァのほうがよく似合う

[@crownclown205]

ママの味にはなりにくいから

[@unaaabaful]

アメリカのバーでシードル言うても通じないよ、、、発音は何とサイダーなんですよ

[@CustomTsumi]

まあフランス語やし
サイダーでもノンアルのリンゴジュースと混同するからハードサイダーが良さそう

[@unaaabaful]

@@CustomTsumi そう！ハードサイダー？って聞き返された！あと、シードルてフランス語やったんね

[@chiharusakuraba1531]

パトラちゃんから

[@frametyrant]

コレほんとスキ。何度でも見に来てしまう。