Madurese Black Spicy Sambal
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- Madurese Black Spicy Sambal
Today’s recipe is actually a sequel for one of the top-requested recipes for the past 2 years ago The Madurese Braised Duck with Black Spicy Sauce. Thank God, finally I found a suitable recipe for the Black Spicy Sauce from Mel’s Kitchen on Cookpad. Thanks a lot Mrs. Mel for your sharing your great Black Spice Sauce recipe.
Here we go…
Ingredients
Ingredient for the Finely Mashed Spices
175 g or about 25 cloves of Shallot;
50 g or about 12 cloves of Garlic;
5 stalks Lemongrass, finely sliced;
50 g or about 13 Candlenuts;
1 tbsp Coriander;
1 piece of Ginger, optional;
1 segment of Galangal, optional.
Ingredients for the Roughly Mashed Spices
150 g or about 40 large chilies and curly red chilies, mix it up to taste;
75 g or about 55 pieces of Cayenne Pepper, to taste.
Other Ingredients
5 tbsp of Tamarind water, replaceable with Kandis Acid;
1-2 tbsp Pepper powder, to taste;
½ to 1 tsp Salt, to taste;
½ to 1 tsp Broth powder, to taste;
3 Sheets of Orange Leaf;
300 ml Duck or chicken broth, replaceable with plain water;
500 to 600 ml Used Cooking Oil from frying the duck/chicken;
50 g or about 1/8 Coconut, grated coconut and roasted, grind until its oil comes out.
Note
The cooking duration is one of the keys to get the true delicacy of this black chili sauce. Make sure the chili is cooked until it is dark, but not burn. So, the last minute is super decisive. If it is cooked over medium heat at the beginning and low in the last 10 minutes, it is best not to cook this chili for more than 58 minutes. Because if it’s even just a little too long, then the results of the chili so prone to burnt and bitter.
Make sure that even though the stove’s heat is off, the chili must be stirred until it is slightly warm, so the results can be cooked evenly. It’s all because the hot oil in the chili will remain in the work on cooking and darkening the chili even though the stove is off. That way, after turning off the stove’s heat, please make sure to keep stirring it for about 10 to 15 minutes.
Related Videos
// We’ve made the tutorial on how to seal the sambal with an aluminum foil sealer (shown in the video), here: • Ide Bisnis Sambal Teri...
// For the complete process of making the Madurese black duck, the video is shared separately. Check here for the full video: • Bikin Nagih | Resep M...
Keep in Touch
Follow our social media:
// Instagram
TheHasanVideo: bit.ly/3bOnPoj
Dapur Didowardah: bit.ly/2ySoWVr
// Facebook
Dapur Didowardah: bit.ly/2WbO69z
FKE SARKE Group: bit.ly/3cUxZDS
Masyaallah...baru lihat video-nya. Senang/sekali resep yg pernah saya share di recook oleh THV , jadi lebih mudah dipahami 👍🏻terima kasih 🙏
Ya Allah sangat bermanfaat bun resep sambelnya
terimakasih resepnya sambal hitam bebek madura pas banget lagi cari resep pasti mantap banget sukses selalu bunda
Terimakasih info resepnya anakku paling suka beli bebek madura mulai sekarang coba bikin sendiri aja deh.semoga menjadi amal jariah buat THV.
Waalaikum'slm.. Masayallah.. sedapnya
Kok pas banget lagi cari resep ini... paling suka THV ❤
Wa'alaikumussalam warohmatullahi wabarokatuh, ternyata lama juga ya ngoreng bumbu hitamnya, pantesan enak dan bikin nagih.
Baru kemaren suami beliin ayam goreng madura. Pertama kali coba sambal hitamnya enak bgt rasanya gurih. Terus suami nyuruh bikin sambal hitamnya. Alhamdulilah, THV launching video tutorial membuat sambal hitam. Kalo nonton video THV insya allah 100% percaya dan terakurat. Soalnya aku pernah recook resep THV yg kentang mustofa sama puding kribo. Hasilnya wow amazing! Berhasil 🤗
Mantap bun👍sdh kebayang rasa enaknya ...Para pecinta sambal..yukk segera di eksekusi sambalnya...👍
Saya pernah makan ayam pake sambal ini yang dijual dekat rumah dan enak banget 🤤 cuma sayang sekarang udah ga jual lagi, seneng banget bisa nemu resepnya 😍
Makasih ❤
Kali ini melenceng komenku,barusan aku buat sambel pecel yg ada di Chanel e sampean mbak e, Alhamdulillah enak banget,udah tak packing besok tinggal di ambil yg punya nya semua,yeeeee thank youuuuuuu resepnya
Makasih Bunda aku bertahun2 ikutin trus Channel bunda...🥰😘lengkap selengkapnya...soal sambal ini ada langganan kami .tpi pas AQ bercanda nanya resepnya..jawabnya selalu ADA DEH..ADA DEH..eh Bunda kasih resep👍👍👍yg Selangit deh😁🥰😘
Menurutku lho yaa....slma merantau di gresik msakan madura yg pernah q rasain gk ada yg gk enak.semuanya enak bangett......penyetan orang madura juga enak banget...
Seneng banget ma sambel yg ini dr dl pengen bisa bikin nya. alhamdulillah ada vidoe nya. Terima kasih THV
Tiap lihat THV,pasti puas bgt deh.Resep lengkap+ tips nya jelas bgt.Biar belum bisa buka usaha tp pas bgt tuk nambah masakan keluarga.Bisa makan enak tp ga harus kluar cuan banyak.Makasih bunda THV ..
P
Kalau lihat sambal hitam pengen ya makan nambah ... Thanks resep ya, salam pemula 😁😁😁
MasyaAllah trimksih resep nya bunda mantabz bner da ah ..sehat & sukses selalu bunda Aamiin yra
Baru tau mak makasih infonya yah enak dan manteb pasti
Alhamdulillah stock buat makan sahur oke bgt niy bunda Hasan, gak punya bebek tinggal dadar telor + nasi anget dah mantap.. trimakasih resepnya THV
Sama kayak saya nih, pake telor dadar panas maknyos bgt
Alhamdulillah.. akhirnya resep sambel hitam di upload juga.
Matur nuwun mbekayune..
Deneng suwe temen, gole upload.
Sing ngenteni wis cengklungen.. 😀
Berkah2 ya mbekayune..
Saya suka bgt sm cara pembawaan dr bunda hasan. Sukses bun...
Alhamdulillah dapat ilmu dari THV, seneng banget nyari resep di THV krn sangat jelas cara menyampaikan dan ada trik dan tips nya juga. maace banyak ilmunya THV barakallahufiik 😍
Ini yg sy tunggu tunggu resep bebek sambal hitam
Wah menarik ni sambal hitam nya Bun menggoda selera sekali unik
aku lo kadang salah fukus dengar dan cara omong nya yg unik banget THV mantap banget tutorial nya ❤️makasih resep nya bunfa THV❤️❤️❤️
Wowwww makasih bude hasaaannn love uuuu bisa buat nambah ide jualan saya....lope.lope budeeee....amaziiiiiinggggg
Terimakasih bun resep nya..kaya nya enak..aku mau nyoba bikin🥰
Aku kalau lihat video THV yang ku tunggu pas mbekayune bilang pakai bahasa ngapak.... Auto langsung nggakak aku..
Ilmu dan lawaknya sangat menghibur yu...salam dari Wong Banjarnegara
Met mlm bunsay....
Baru tau bkin sambel bebek madura bund, aku pikir pake petis yg wrna hitam lho...ternyata ngk pke.
Mksh resep nya bunsay
Wajib coba nih...walau lma ngaduk nya.
Sehat slalu bunsay
😊🙏😘😘
Terimakasih dg petunjuk resepnya🙏 ,sy ingin tau cara membuatnya ,sekarang sdh bisa buatnya karena penjelasannya begitu lengkap dan jelas 👍
Terimakasih resepnya dan ijin berbagi kepada yang membutuhkan ya bu.
Alhamdulillaah..maksh ya Bun, ats resepnya.smg slalu sehat dn teruuss sukses.. aamiiinn 🤲🌹
Pernah bikin via coolpad. Hasilnya kering rasanya pahit tp enak. Ehhh tnyta ada yg terskip, g pake air dan matiin kompornya pas bumbunya udh hitam jd gosong tanpa sadar kalo minyak msh panas 🤣🤣🤣. Besok mau bikin via tutor THV 👍👍👍👍.
masyaAllah seneng banget resep ini di bahas , udah lama mencari ..maturnuwun mba 😍😍😍😍😍
Sy penggila dan nyaris E & ! ...gegara sambel bebek hitam Madura...sy yakin di Vidio ini rasa sambel/bebeknya LBH mantafffff....
Pernah bikin karena fav.... Emang enak bgt cuma pake nasi anget juga bikin nambah trs.
Ini mah makan pakai telor dadar sama lalap sudah mantap
Wow...mantabb...pingin bikin...
Terimakasih kk resepnya,mantep,👍🙏
Klo sya suka bgt makasih resepnya🙏
sambel bebek madura...enaknya mantap
Terima kasih resep yg ditinggu
Bismillah
Resep yang kutunggu2
Waah... Pengen jualan nih🙏😘
Hadir bundaaa.. terimakasih resepnya..
Terima kasih for sharing bunda. Pedesnya jiga jurig 😂😂😂...
Madura sangat populer di Jakarta ,dari soto ,sate dll saya dari th 1989 di Jakarta dan pindah depok slalu cari makanan Madura , saya cocok
Terimakasih bu... atas resep saya mau coba karena keluarga ku suka sekali sambel ini
Mantul mba bisa nambah nasi banyak ❤️❤️❤️❤️❤️
Waw mantap ini resep nya makasi bunda
Q suka sambal hitam Madura ini mantab
Kemecer banget bunda,mksh
Wow mantap.. jadi mau bikin 😄😄
Sy bau aja coba resep ini, prosesnya emang lma mkan waktu ,tpi rasanya enaaaaak bngeeeet
mantab, keren bunda..
Dan cara membawakannya pun bahasanya lucu..
Aku mau coba nih
Mantab. .
Bun. . Bikin resep inspirasi masakan sehari2 dong. 😊
kediri hadir..🤭☺️ trimakasih resep mantapnya..
Baru ketemu resep yg dicari2 selama ini
Terima ksih resepnya nti mau bikin klu udh ada bhannya
Jadi ngiler deh , mantab
Menggoda sekali bumbu hitamnya
Auto d tiru nh resep
Dulu temen jualan bebek bumbu hitam. Sambelnya itu emang bumbu ungkepnya yg dimasak sampe menghitam.
Sambal itam bebek madura yg biasa beli kini bisa bikin sendiri
Masya Allah.... Trima kasih resepnya...
Sdh pernah cobain... Tapi bingung nyari resepnya...
sambal nya....
di makan sama tahu tempe juga lezat..
Iya dimiks dengan Mie instan juga mantap bund hehe...
Mantaf euy... 👍👍
Mksh.buun rsf nya.slm bhgia buat klarga
Wahhh kebetulan saya lagi nyari inii
Waw bebek sambal hitam Paling enak nih
Terimakasih resep sambal hitam bebek maduranya kak.. sedap sekali
Mantap bunda
terima kasih ilmunya
Waoww saya sangat kangen dgn sambal ini bunda 🙏udah 20 tahun udah gak makan lagi..emang enak dan maknyus rasanya pakai ikan bebek👍👍sukses sll ya bunda.. 🙏
Sedappp ni bikin ngiler
Terima kasih resep nya bun..
enaaaak bu cantiiik
lucu bgt deh s mbak nya....
Mantull bund 😋
Jadi kepo sama bahan2 ungkep bebek nya kak,, mau donk di buatin video resep ungkep bebek nya
Sudah ada bund, coba cek di sini ya: ua-cam.com/video/uuWK8XZ-Ep0/v-deo.html
Salam bu, yg bikin sambal nye itam kerna.. kelapa parut yg di sangrai dan ditumbuk halus...gak ada kicap nye. 😊👍
Terima kasih kak resep nya ❤
Thank you so much ya bun you're great chef cooker for me
Keep it up
Makasih resepnya bunda, saya pengen coba, mirip bumbu rendang ya?
Nyoba bikin ah . . Bahasanya Indonesia Inggris dan ngapak 👍
Wah mantap banget resep nya
Mau bikin ah nyoba biar jualan nya laku
terima kasih bunda atas pembelajaran cara bikin sambal hitam madura.
Sambal hitam madura emang enaakkkk 👍👍👍
Mantap banget bun👍
Makasih ilmu nya😊
Suka banget sambal hitam
Wahhh cocok nih buat ide jualan ,nambah cuan ✨
ya klo laku
Sambal nya kliatan enak mantap sedapnya👍bs utk acra kluarga nih saat ngumpul bareng
Makan enak makan nikmat
Makasih resepnya
Nyengiti banget lah,.. Esuk-esuk wis marai wong dadi kencot 🥺
Wawwwwww, besok nyong, praktek lah
Bund, mantullll
Kebetulan dpt giliran arisan keluarga..mau masak ini aja..terimakasih mbak resepnya..sukses selalu 🙏🙏👍👍
Mantappp surantapp
Bsk nyoba lagi...nyoba pertama gosong....hehehe