薑蔥無骨煎鹹雞🐔超市買經濟冰鮮雞💰如何處理如何起皮🙌點樣煎得又香口又透徹♨️色香味俱全👍簡單做法易明👐新入廚朋友睇完片就明白晒🤝即做到😋 Pan~fried salted chicken
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- Опубліковано 1 жов 2024
- ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
薑蔥煎鹹雞：
材料：
冰鮮雞1隻
薑1舊
蔥1條
處理：
1. 冰鮮雞，拆開包裝袋，斬去雙腳，除去肥膏及肺部。
2. 用粗鹽乸15分鐘，以除去雪味、腥味及加入鹹味。
3. 雞殼，1開2，切去頸部。
4. 清洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
5. 切出雞翼及雞髀，除去肋骨，起出雞肉，切大塊。
6. 半隻雞已起出雞肉，加入鹽少許調味。
7. 蔥，用叉子刮成絲。
薑，去皮，切片。
8. 雞件內，加入生粉1茶匙，撈勻。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱油1茶匙。
2. 加入雞件，皮向下，轉中慢火，繼續煎。
3. 大約煎了3分鐘，反轉繼續煎。
4. 又煎了大約3分鐘，兩面都煎至焦香，加入薑，轉大火，繼續煎，直至聞到薑的香味。
5. 加入調味料：
a. 生抽1茶匙
b. 糖半茶匙
炒勻。
6. 加入蔥絲，炒勻。
7. 完成，上碟，可享用。
Pan-fried salted chicken:
Ingredients:
Frozen chicken 1 No.
Ginger 1 No.
Green onion 1 No.
Preparation:
1. The chicken, remove the plastics, cut off its feet, remove its fat and lung.
2. Season the chicken with cooking salt for 15 minutes, to remove unpleasant smells and tastes and add some salty taste to it.
3. The chicken, divide into 2 shares. Cut off its neck.
4. Rinse thoroughly and hang dry. Dry with kitchen towel.
5. Cut out the wings and legs, remove the bones of breast, cut the breast into big pieces.
6. Half of chicken meat has been cut well, season with little salt.
7. Green onion, shred with a fork.
Ginger, get it peeled. Slice it.
8. Mix the chicken pieces well with tapioca starch 1 tsp.
Steps:
1. Heat up oil 1 tsp at medium flame in wok.
2. Put chicken pieces. Skin faces down, turn to medium~low flame and continue frying.
3. Have been fried for about 3 minutes, flip them over and continue frying.
4. Have been fried for another 3 minutes, both sides of chicken pieces have been turned into golden yellow. Put ginger, turn to high flame, continue frying, until you can feel the smell of ginger.
5. Add seasoning:
a. Light soya sauce 1 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
Fry well.
6. Put shredded green onion, fry well.
7. Complete. Put on plate. Serve.
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{{越煮越好}} mmmmm
@@mayfahfoo3616 多謝阿may🙏😁
阿好真係絕世好男人👍
@@babychan224 😭 喊死我喇😭🙏😁
{{越煮越好}}Ver杪菜
《薑蔥無骨煎咸雞》
咸雞斬件 又去骨，
老婆order豈敢不？
聽教聽話 有發達，
好哥愛妻 稱第一！👍🥇
希望真係有發達嘅一日啦💲💵💲💵🙏😊😊🤝👧🌷
@@VeryGood_VeryGood 好彩有你煮餸我哋輕鬆好多唔使諗食乜
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
薑蔥煎鹹雞：
材料：
冰鮮雞1隻
薑1舊
蔥1條
處理：
1. 冰鮮雞，拆開包裝袋，斬去雙腳，除去肥膏及肺部。
2. 用粗鹽乸15分鐘，以除去雪味、腥味及加入鹹味。
3. 雞殼，1開2，切去頸部。
4. 清洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
5. 切出雞翼及雞髀，除去肋骨，起出雞肉，切大塊。
6. 半隻雞已起出雞肉，加入鹽少許調味。
7. 蔥，用叉子刮成絲。
薑，去皮，切片。
8. 雞件內，加入生粉1茶匙，撈勻。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱油1茶匙。
2. 加入雞件，皮向下，轉中慢火，繼續煎。
3. 大約煎了3分鐘，反轉繼續煎。
4. 又煎了大約3分鐘，兩面都煎至焦香，加入薑，轉大火，繼續煎，直至聞到薑的香味。
5. 加入調味料：
a. 生抽1茶匙
b. 糖半茶匙
炒勻。
6. 加入蔥絲，炒勻。
7. 完成，上碟，可享用。
Pan-fried salted chicken:
Ingredients:
Frozen chicken 1 No.
Ginger 1 No.
Green onion 1 No.
Preparation:
1. The chicken, remove the plastics, cut off its feet, remove its fat and lung.
2. Season the chicken with cooking salt for 15 minutes, to remove unpleasant smells and tastes and add some salty taste to it.
3. The chicken, divide into 2 shares. Cut off its neck.
4. Rinse thoroughly and hang dry. Dry with kitchen towel.
5. Cut out the wings and legs, remove the bones of breast, cut the breast into big pieces.
6. Half of chicken meat has been cut well, season with little salt.
7. Green onion, shred with a fork.
Ginger, get it peeled. Slice it.
8. Mix the chicken pieces well with tapioca starch 1 tsp.
Steps:
1. Heat up oil 1 tsp at medium flame in wok.
2. Put chicken pieces. Skin faces down, turn to medium~low flame and continue frying.
3. Have been fried for about 3 minutes, flip them over and continue frying.
4. Have been fried for another 3 minutes, both sides of chicken pieces have been turned into golden yellow. Put ginger, turn to high flame, continue frying, until you can feel the smell of ginger.
5. Add seasoning:
a. Light soya sauce 1 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
Fry well.
6. Put shredded green onion, fry well.
7. Complete. Put on plate. Serve.
阿好， 你講到好似講馬咁
令人好開心
我睇完流口水呀
冇錯呀好哥，家庭式係咁架，我就係想睇到家庭煮法，如果好似酒樓咁，我不如出街食啦，多谢你的煮飯分享，事事如意……
薯仔炆雞翼ua-cam.com/video/seAmL3WRkA8/v-deo.html
好吃噢，我今天试煮了，简直就是白饭杀手😄😄😄
早晨師傅
無骨咸雞好味道
最啱大人同细路
😋😋😋👍👍👏
真係呀🙏 長者👵同細路👦 真係好味道😋🙏😁
C父除咗煮食了得👍🏻👍🏻👍🏻
仲越嚟越展現出攪笑才能🤣🤣🤣
有冇人介紹我去拍照片呀🎬😁 幫下我🙏😁🌷👧👈
偶然發現到你的頻道，非常喜歡，特別是你的真誠，簡單又可口，經濟...👍捧，謝謝你
corina cheng 我也一樣，試過吐司氣炸面包，嘴挑的女兒也說好吃。好棒，加油。新加坡的支持者
我都時常煎咸雞食，但沒有起骨，所以難熟透，烹煮時間要長一些。睇完你的示範，以後我會先將雞肉起骨才煎了。謝謝！.
唔好客氣 👋😁有機會乜嘢都試下👈👍 其實又唔係好難🤝🤝🌷
正呀看完又肚饿了
😂哈哈！。。。😂整得幾好。。。！😂😂😂若果加啲紅葱頭。。。仲更加可吊得起隻雞味。。。😂😂😂葱頭和雞。。。很夾。。。提升鮮味。。。！
師父你好，我今晚做了吞拿魚薯仔餅美道很好，但卻沒有脆口是軟綿綿的，請問是否麵粉份量不足，我的份量是薯仔約一斤，吞拿魚一罐，麵粉西湯羹兩羹，請多多指教🙏🙏🙇🏻♀️
我是海外华侨，好仲意看你煮餸，讲解時可不可以慢一些。
I like your explanation very easy to follow 👌
簡單易做，又唔貴，如果係街啲小廚食起碼七八十元，仲冇咁多舊添 thx
係呀🙏而家出面啲嘢好貴💲好貴💵 可以就自己試下做啦🍳🐓🙏😁
凌晨12點..睇到口水直流 亳無睡意..😅😆
早晨呀 🙏😊因為製作🎬都要畀個鐘⌚所以夜咗出片🙏😊🥈😁
哈！我爸爸也常說、看人做一件事、就知他做每件事、他教我用來覌察誰可信任。您和您太太應該是爸爸認證有誠信的人！一級大獎👍
😭😭😭我真係流緊眼淚㗎😭🙏🤝🤝
我諗我都係會用雞扒代替😂 方便啲
都係啦👍🙏😁
簡單一雙雞，已想到這麼簡單薑蔥無骨煎鹹雞，好分享，祝你邁向40萬。我已買了一只三黃雞，明天做一只試下。
隔住個芒都聞到香味，好正
wow you are so amazing
🙏🙏🛎🛎👍👌👍👍
好好先生⋯而家食緊薑蔥咸雞；係跟你方法去煑既～嘩，好食到冇朋友呀！加埋支啤酒！正正正
👍
呢味餸簡單又易整 丫！趕時間煮呢個餸一流丫😌😌😌又快又好味！
好功夫 但如果唔係要全雞 不如買雞件黎煮仲方便
都係㗎🙏😁
咁錫老婆, 真抵讚
I like this 👋👋
我思疑你這次煎耐咗, 過咗火...肉老了?!?
Like! 心機餸~^.^
(要分開1/2雞身對我黎講唔夠力又難切得齊，通常我先用胶剪剪開，然後其他部位才用刀切~)
我冇剪雞鉸剪😁👋🤝👧
如果用冰鸡喺咪要用水浸泡吖？师傅，喺加拿大无新鲜鸡啊！
阿好廚師, 真係慘情。依家次次睇親你 D 片, 都俾你攪到口水直流成河。 你負吓責任好喎, 就算唔送一打, 最少都要送番半打口水肩俾我圍住啦。否則, 次次睇親你 D 片, 件件衫心口範圍, 都俾口水浸到濕透兼滴哂水, 點計數先？😋😋😋
*** 其實十分多謝你, 成日同我哋分享咁好嘅煮食影片 😁😁😁〘 叮噹 〙
既然係咁 😁快啲嚟我屋企食飯 🙏食多幾餐你就知道變肥婆嘅滋味😁😁(( 好多謝你呀叮噹))🙏👧🌷👈🤝🤝
😋👍
哗，攞過嚟上呀……師傅上碟👌好似賣武咁…笑到肚子痛
簡单易做，好味🐓🍳😋
多謝曬🙏真係好好食😋👈👍😁
嘩啦😁😂我係女人都嫁你呀？師傅嫂嫂好好珍惜呀？乜都師傅做哂所有㕑務 又叻又有諗頭亦好食 😄😃👍👍👍👍👍
Z
的確好介紹👍
嘩！大餸皇，睇到都想食，
算容c瓜點整？？？？
🙏😁👁👁ua-cam.com/video/mIbjVw6qWO4/v-deo.html
亞好師傅，這個菜式味道真的很好，起雞骨又算簡單，好香啊!多謝你介紹，加油!😍😍😍😍😍👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
見到都想食，賣相超正👍👍👍我偷下懶，用雞扒煮算啦😉
應該都好好食👈👍😋😁🤝
好正呀！等我試下先。
好靚煎咸鸡。
好哥，我都跟你煮左，呀女話好好味😋😋，但我唔識點俾相你睇😅😂😂
煮得好正
簡單易學正👍
你好，你很漂亮，你的笑容很可愛。
抱歉打擾你了，我們可以做朋友嗎？
你有line app嗎，這是我的ID : Mark123x
超正！！我都试下先，好哥，我只韩国锅唔知几时先买到咯~~唉 遥遥无期。
快啲試下啦👈😋👍 去759買啦👈🙏
師父，你係用子薑嗎？
開雞都好辛苦㗎喎要小心啲喎 我寫咗喇咁嘅感覺
Sheila NG 唔辛苦㗎我哋關上煮食小問題嚟嘅 😊新入廚朋友真係就要小心啲慢慢嚟 😁🙏🏻
动物脂肪是有益的
好想食>
過嚟我度食飯啦🙏😁🤝🤝🌷
簡單好 配酒 哈哈∼
嘩😊🙏你真係識嘆👈👍😋
Thank you sharing. Keep up the great work. 👍❤
Excellent I like your program. simple n good .Angela
好功夫
係咪想笑死人喇 😁😁多謝曬🙏😁
望到碟雞呢個時候好想食飯
多謝你呀🙏😊今日就試下自己親手煮🐓🍳🙏😁
作为广东东莞人已经翻埋你全部视频体埋，以后争取样样都整出来
And I
🙏😁
起了的雞骨，留下做高湯也好，不浪費，有遠見。謝謝指導
師傅，你地二個人食咁多餸😋你一定係煮得非常好味👍
講真 🙏佢哋已經習慣咗我嘅味道 😋🙏好鍾意喺屋企食😁👍🌷👧👈
好正呀~最鍾意蔥香味，真係好正！睇到流口水，最尾出味王真係好有心 ^^ 阿好D心機野，次次都好鬼可愛，低計術插片都感覺到好用心
呢啲就係你畀到我嘅鼓勵👈🙏💪 多謝BLUE👦🙏😁
Thank you for showing how to 起雞骨！
先生負責煮食, 太太負責打掃。😂👍🏻
宋J 你咁叻嘅真係㗎我煮搞到烏喱單刀跟住我太太就負責清潔😂😄💕🙏🏻
听你讲话的方式很humble,不像有些师傅说的自己有多厉害。。。
鸡🐔肉起骨要用心，姜葱咸鸡肉好味好食，肚饿啦！主好未。
7
早晨🙏老友記🤝😁
{{越煮越好}} 中午好
我時常睇你煮菜請問你個鑊是什麼牌子在哪裏買好似幾好用
你好，你很漂亮，你的笑容很可愛。
抱歉打擾你了，我們可以做朋友嗎？
你有line app嗎，這是我的ID : Mark123x
你死話師母煩！你今晚瞓廳啦！🤣🤣🤣
唔使瞓街😊我已經心滿意足㗎啦😁😁💖
👍🏻😋😋😋
唔好咁客氣啦👋🤝
thank you so much🌷👧👈
Thanks mr good 👍👍👍
好師傅晚安!半夜三更放毒, 👍🤣😂🤣😂
係呀🙏製作完之後我都暈低😫🙏🥉🤝🤝
{{越煮越好}} 呀好辛苦曬你呀😗
I very love this one because no bones... thank you so much for your lovely share ❤️
ARE YOU COMING OUT IN FRONT OF THE CAMERA SINCE YOU ARE EXCELLENT COOK ?
^^
乖女👧🌷👈
阿好, 你真係好叻呀！ 睇住個你煮都感覺到超好味 😋 多謝你！ 一定要試吓整. 👍🏼👏🏼
SHRAH 👧多謝你呀🙏😊 開心死我喇 💖😭呢個好好食😋 調味料又少👈 真係快啲試下🙏😁😁🤝🌷
旁白我畀100分!!! 嘩好香丫幾靚!!!!!!!!!
放心，這片己开始环遊全世界了!
Very good
兩個人食都咁好心機煮！
我太太👧要求好高㗎😢😁😁🌷
好正家庭餸，又易做👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻
我今晚就整呢樣,好鐘意睇你啲片,啱哂我呢啲家庭主婦 好易做 少調味👍🏻👍🏻支持你教我地煮更多餸
😭😭😭 就係因為有你 有你哋 成日支持我 講咁多鼓勵說話 我先有動力繼續落去 多謝你呀 kiukiu🙏👧🌷👈
Thanks teacher 👍👍👍
請問改用雞脾肉得唔得架？謝謝🙏🏻
係可以㗎 👈🙏不過應該冰鮮雞🐓好食啲😋🙏😁
明白！多謝師傅回覆🙏🏻
我昨天跟你的方法用了雞扒煮沒有用新鮮雞，但一樣好好味。我第一次煮哩味餸。多謝您的分享。
Joanchan 👧好耐好耐冇見你喇 👈好開心又再次見到你💃🌷👈🤝😁
好好師傅，我正正諗緊明天買乜煮飯，你教得好明白🙏🏻薑蔥夠香，唔洗咁多調味😋👍🏻
咁你食完記得再話我知呀😋🙏😁🤝😊
请问师傅，你的锅是什么牌子呢？感觉上他煎出来的东西很美又实用，会很贵吗？
係759買 好似百幾蚊
，
好好味，真想食😋😋🙏
快啲嚟我度食啦🙏😁😋
我照你的方法雪梨蘋果無花果水，好味！它能夠減輕喉嚨痛👍🏻
ho Derby 真係好啦👏🏻👏🏻多謝晒🙏🏻有機會分享俾你啲朋友仔一齊飲好嘢😋👍😍
睇到都覺得好味道
谢谢你😘
今晚休息，即該試吓整先
This sounds so good! And I’m drooling over this right now! And YES, please! share the other fish recipe that you had on the table. Thank you🙏🙏🌼🌼😍😍
Thank you so much🙏😁
金曰攌
用雞扒得唔得
👍look n taste good.
你老婆有福气啊！
👍 點解你咁好諗頭👍我又要學你煮呢個餸， 睇下有冇你咁靚先😂
用心煮💖一定越煮越好👍😁👈