LASANHA DE COGUMELOS :: UNDERCHEF
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- Опубліковано 26 лип 2024
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Fala Underchef's!
É com imenso prazer que a gente queria compartilhar o início dessa parceria aqui no canal com o pessoal da Porto di Vino. Como vcs puderam ver, o Bernardo também se arriscava na cozinha usando muito dos processos e técnicas que passamos aqui no canal há quase 6 anos.
Quem segue a gnt lá no Instagram já pôde dar uma olhada em alguns conteúdos sobre vinhos que o Bernardo, sócio e sommelier da Porto, compartilhou.
E agora por aqui, sempre que der na telha, a gnt vai chamá-lo pra dar dicas de harmonização de vinhos junto com a receita da semana.
E aí, queria saber de vcs. O que vcs gostariam de saber sobre o mundo dos vinhos??
Comenta aqui!
Ah, e dêem uma olhada lá no site da Porto di Vino pra conhecer mais sobre o clube e quem sabe já garantir a sua garrafa.
Acesse: portodivino.com.br/
INGREDIENTES
1/2 Cebola Roxa
1 Cenoura
1/2 Abobrinha
2 Dente de alho
Tomilho
Nós Moscada
400g de Cogumelos Variados
70g de Manteiga
500ml de Leite Integral
Massa pronta para lasanha
Excelente ideia a de trazer o sommelier.
Que bom que curtiu!
@@CanalUnderchef Muito mesmo.
@@lealvieira1 Que legal! Vai rolar mais conteúdo de vinho, fique a vontade para mandar dúvidas e sugestões de assuntos.
@@portodivino7342 Sugestão: variados tipos de sanduíches + vinhos respectivos.
Esta receita foi a melhor inspiração que ja tive para usar cogumelos nos ultimos tempos. Minha modificação foi a massa que não é seca eu que fiz a massa e os temperos que me aventuro no meu paladar.. Parabens!!!
quem vive nessa casa é tão privilegiado (a) !!!!! Deve ser muito bom !
Kkkkk
Boa Gabriel... excelente sacada trazer um sommelier para agregar aos conteúdos....gostei ...
Show!
Valeu, Flávio! Se tiver mais dúvidas sobre o mundo dos vinhos, manda pra gente!
Há tempos queria fazer essa receita… hj chegou o dia! Posso dizer que essa e o arroz de polvo são as melhores receitas do canal… diga se lá… do UA-cam! 👏🏼👏🏼👏🏼
Muuuito obrigado!
Receita vegetariana é sempre bem-vinda! Ainda mais com cogumelos! 💛 E a dica de montar na forma foi excelente...principalmente quando a intenção é fazer porção para 2 a 3 pessoas. Obrigada! 👍🏼
Show Karen!
Eu não resisti e fiz essa receita. Não consigo parar de comer. Sensacional , aprendi mais uma, já que amo cogumelos.
Kkkkk boa
Gosto muito do jeito que o senhor cozinha. Condiz com meu jeito. Identifico-me e aprendo.
Tmj!!
Rapaz do céu, esse receita é maravilhosa!
Valeu José!!
Gabriel sou seu fã, parabéns
Tmj!
Queeee aula lokaaa!! Top...
Valeu!!
Eu não tenho preguiça para comidas boas!
😉
Booooua
Gosto de cogumelos..Adorei a receita e a harmonização com o vinho.Sucesso para os dois!
Valeu!!
Maravilhoso este canal parabéns
Obrigado aprendo muito com você
Gratidão ...
Opa valeu Isabel!
Baita receita!
Valeu!
Oláaaaaa boa tarde daqui de Portugal sou nova por aqui só hoje é que o encontrei., tenho visto as suas receitas tenho estado a adorar todas elas e da maneira como explifica as coisas., só que tenho uma filha que nao gosta de cogumelos, mas tenho outra que gosta breve irei fazer com certeza obrigado e boa continuação de sucesso
Muito obrigado Augusta! Faz e conta pra gente como ficou
Muito bom.
valeu!!
Top
Valeu!!
O vídeo só não foi melhor porque não saiu antes do dia dos namorados haha Ia ser uma ótima opção para eu fazer para a minha namorada. Ainda estava no friozinho de Gravatá... Mas animal o vídeo, chef!
Todo dia é dia dos namorados S2
Traga Bernardo sempre!!! 🍷🍷
tmj!
Sensacional!!! Não tenho o hábito de beber vinho, mas sempre falo que quero tomar mais vinho, acho que encontrei uma forma de conhecer mais sobre os vinhos!!
Que bom que gostou
Oi Deborah! Conta com a gente, também adoramos participar.
muito bom
Que bom que gostou
Pô Porto Di Vino, faltou aquela promoção pra galera do canal.
Maxuel, seu pedido é uma ordem! Estamos preparando um cupom de desconto. Obrigado pela sugestão!
Aí sim ganhou o meu respeito, vamos esperar ansiosos por esse cupom.
aee!!
Vídeo sensacional
Que bom que gostou
Maravilhoso o programa de hoje. Amanhã farei esse programa aqui em casa, sai babando com a lazanha e a combinação com os vinhos
Maravilha
Sensacional!
Que bom que gostou
Já vim correndo pra dar like 👏👍
Aeeeee
Que lasanha deliciosa!! 😋😋
Que maravilha😋😋😋
Valeu!!
Excelente conteúdo!!!
Valeu!!
Traga mais vezes o Bernardo. Ameiiii. A lasanha só pode estar ótima! Vou fazer!
Show!
Valeu!
Tô amando, muito obrigado
Valeu!!
Maravilha de episódio chef!! Obrigado!!!
Tmj!
boas dicas e técnicas maravilhoso canal simples ,didático, parabéns UnderChef
valeu!!
Mostrar a harmonização da lasanha com os vinhos foi uma ótima idéia, enriqueceu a preparação, parabéns
Valeu demais!
Essa receita deu água na boca!!!
Né?!
Quanto conteúdo legal! Parabéns!!!
Que bom que gostou
Muita didática. Está de parabéns! (como sempre)
Valeu!!
Parabéns à equipe também,@@CanalUnderchef !!!
Que qualidade 😋😍
Obrigado!!
Sem dúvida o melhor canal de gastronomia
valeu!!
maravilhoso canal!!!
Valeu!!
Parabéns...sempre agregando conhecimento..Bom papo, boa bebida e boa comida = FELICIDADE
Boa Vaneska!
Nós também amamos. :-)
super explicado, detalhado e bem humorado. Amo essas aulas!
Muito obrigado 😃!!
muitooooo bom!!!! como todos os vídeos!!!
Muito obrigado Ana!!
eu apreendi usar a massa de pastel para fazer minha lasanhas fica ótima
olha só!
Adorei a dica de harmonização, aguardo todos os vídeos futuros com harmonizações 😬
Hehehehe boa!
Adorei! Vou fazer! Parabéns Underchef!! Altas receita!
Tmj!
Bora fazer
quero ver
Grande underchef!! Mais um vídeo incrível.. obrigada!!
tmj Eduarda!
DEMAIS!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
Valeu!!
Show!!! Quero fazer!
Boa!
Adorei o vídeo! Parabéns! Vou fazer esta lasanha neste final de semana mesmo. Obrigada 😊
Gostei
Parabéns ao canal. Excelente!!!
Valeuu
Também adoramos. :-)
Com certeza vou fazer!
Faça!
Muito show!!!!!!!!!!! Parabéns...
Valeu!!
Sensacional
Valeu!
Que delícia de receita 😋
As dicas de harmonização também, tudo de bom!
Valeu!!
Valeu, Fernanda! Se quiser mandar qualquer sugestão de outras dicas que precise no mundo do vinho, estamos as ordens!
Vc é o melhor!!
Valeu!
Estou amando essas receitas, mais simples porém muito gourmet. ❤️
Valeu!!
Muito foda
Valeu!
Coisa boaaaa! ♡
Sim!
Bom demais!!
Valeuu
Sensacional 👏👏👏👏
Que bom que gostou
Ficou perfeito gostei
valeu!!
muito bom!!!
Valeu!
Muito bom! Receita e as ideias de harmonizações.
valeuu!
Aqui na Bahia quando falamos somente "farinha" estamos falando de farinha de mandioca, que vai muito bem na feijoada, cozido e qualquer comida com caldo. Nesse caso aí do molho seria a farinha de trigo, né?
Sim, aqui “farinha” é a farinha de trigo.
Putz, falha minha! De trigo!!
@@CanalUnderchef 😂
Adorei o vídeo!
valeu!!
Uauuu mesmo!!!
Que vontade...e o sabor deve estar sensacional e mais o vinho lacrou!!!
Parabéns!!!
bom demais, né?!
Ficou muito bacana esse vídeo, amei a aula!!! 👏🏼
Que bom que gostou
Nossa, fizemos hoje no almoço ficou muito bom, só dobrei a receita para garantir o jantar kk
Que legal 😊
Que delícia de receita 😋 vou fazer com certeza
Faça!
Amoooo cogumelos!
Amamos!
Acho que vou fazer hj ou amanhã
Faça Diegão, ficou fod@
Gabriel, não rola aproveitar a agua dos cogumelos para o molho bechamel, para dar sabor de cogumelos ao molho?
Pensei o mesmo
Verdade
Então, não rola porque não queremos um bechamel muito liquido, por isso que secamos o cogumelo no escorredor.
a gente quer uma consistencia no molho que seja cremosa e para isso evitamos o excesso de liquido. quando o bechamel esquenta no forno, se ele nao estiver bem cremosão, ele desanda e fica muito liquido, virando aquelas lasanhas meio ensopadas. por isso nao adicionei, mas se quiserem testar, mandem bala!
@@CanalUnderchef Entendi! Tem razão! Se não fosse ao forno, sim, poderia aproveitar a água!
@@BANQUETEEMCASA Fiz a receita e joguei um pouco dele no fundo da travessa antes de montar a lasanha, para não ter perigo de queimar o fundo, ficou muito bom!
Adorei a aula de harmonização do vinho!!
Valeu, Maria :)
Sensacionante!! 🤣🤣🤣👏👏👏
Obrigadoo
Que receita simples e maravilhosa!!! Parabéns Gabriel!!! Só tenho uma ressalva: já que a cor do molho bechamel não precisa ser branco, eu acrescentaria o molho dos cogumelos! Puro sabor!!! Abraços!!!
Então, não rola porque não queremos um bechamel muito liquido, por isso que secamos o cogumelo no escorredor.
a gente quer uma consistencia no molho que seja cremosa e para isso evitamos o excesso de liquido. quando o bechamel esquenta no forno, se ele nao estiver bem cremosão, ele desanda e fica muito liquido, virando aquelas lasanhas meio ensopadas. por isso nao adicionei, mas se quiser testar, manda bala!
@@CanalUnderchef Vou substituir parte do leite com o líquido dos cogumelos. Garanto a cremosidade e o gostinho extra!!! Valeu pelo retorno!!!
Muito boa essa participação do Bernardo e, sim, na mesma hora em que vc falou, eu estava pensando "ok, vou esperar sentado um ano para abrir outra garrafa, rsrsrs"
Valeu, Walter! A gente recomenda, mas sente a mesma dificuldade de guardar vinho... :-)
Valeu demais, Walter!
Pode dar sugestão? Podia rolar uns cozidão bruto no canal, hahaha. Que tal: caldo de mocotó, ossobuco, vaca atolada, dobradinha...?
Sim sim sim!
Vou te falar!!!! Vc é como eu! Seguindo sua receita ( mais ou menos), kkkkkkkkk! Mas vai dar certo!
Hahah vai sim!
Amei a receita!!! Outra que vou fazer. Amando cozinhar com cogumelos frescos.
valeuu!!
Show a dica do vinho 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 e a receita tbm
obrigado!
Obrigado, Kátia! Se quiser que abordemos algum assunto especifico dentro do universo dos vinhos, manda pra gente! Somos obedientes. :-)
Eu fiz. Porém, adicionei espinafre ao ragu e também misturei o líquido dele ao creme. Não sei se ficou melhor ou pior, mas ficou bem gostoso. Obrigado pela receita!
Boooa! Deve ter ficado incrível! Tamo junto!
AMEI ESSA DUPLA!!! AMEI DEMAIS!!!
valeu!!
Valeu, Caio! Se quiser mandar perguntas sobre o mundo do vinho, estamos aqui pra ajudar!
Acabei de fazer essa receita para a familia, ficou execelente!!! Todos gostaram aqui!!
Maravilha Rafael!! Que bom que gostou!!
Receita e parceria de sucesso. Valeu Gabriel
Tmj!!
Valeu, André! Se tiver alguma dúvida sobre o mundo dos vinhos manda pra gente!
Sensacional a ideia de trazer um sommelier. Sempre tenho dúvida na hora de harmonizar o vinho com o prato!
Valeu!!
Obrigado, Jéssica! Manda suas dúvidas pra gente!
Pensei q não ia ter pimenta do reino moída na hora. 😋
Impossível!
Cogumelo é tudo!!!
Siii
Qq hora eu vou comer o celular🤪
😋😋😋😋😋 Amei tudo!
acrescente pimenta do reino moída na hora, por favor
Eu queria estar ai, que delícia! Deu água na boca. Vou fazer com certeza.
maravilha!!
Excelente a parceria! Vinho é vida!
Valeu!!
Kauê, não podemos concordar mais. :-)
opinião desse humilde que vos fala: no lugar de bechamel, Alfredo para fugir da farinha. no lugar de massa, fatias de berinjela passadas na chapa, pelo mesmo motivo.
no mais, muito obrigado Gabriel, por mais uma fantástica alternativa culinária.
No lugar do Gabriel, Walter Moreno... hahaha
Gente o q é isso 😍😍👏👏👏👏👏vc com certeza é o melhor .... excelentes dicas adorei vou tentar fazer a lasanha amanhã já rs
aeeeeee valeu!
Hummmmmmm
Fala Gabriel! Adoro as suas receitas. Sempre com muita técnica e o seu toque diferenciado. Parabéns! Você é foda!
Tenho uma pergunta: você acha que faz MUITA diferença na lasanha quando se faz a massa fresca em casa? Eu faço às vezes e fica bem gostoso, mas dá MUITO trabalho também. Abraços!
😍😍😍👏🏻👏🏻👏🏻
🥰🥰🥰
"Rum...frieira?"...kkkkk...receita toooooop!
É nois!