Long Island Iced Tea: tanti ingredienti, poco sapore | Cocktail Engineering
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- Опубліковано 19 жов 2020
- In questo video vi spiego la ricetta e la preparazione del cocktail Long Island Iced Tea.
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Il Long Island Iced Tea è un long drink inventato da Robert ‘Rosebud’ Butt negli anni ’70 quando lavorava all’Oak Beach Inn (OBI) nell’isola di Long Island (Stati Uniti).
È ritenuto, sbagliando, uno dei cocktail più alcolici in assoluto.
In realtà non ha più alcol di quanto ne abbia un Mai Tai o un Old Fashioned.
Ricetta Long Island Iced Tea:
15ml (½ oz.) Vodka
15ml (½ oz.) London Dry Gin
15ml (½ oz.) Rum bianco
15ml (½ oz.) Tequila
15ml (½ oz.) Triple Sec
20ml (¾ oz.) Succo di limone fresco
10ml (¼ oz.) Sciroppo di zucchero
Top di Coca-Cola
Come fare il cocktail Long Island:
1) Riempi il bicchiere di servizio (35 cl) di ghiaccio
2) Versa tutti gli ingredienti nel bicchiere
3) Miscela delicatamente dall'alto verso il basso. (Il drink può essere anche shakerato).
4) Decora con una fetta di limone
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Ottimo, finalmente qualcuno che spiega bene come fare, passaggio per passaggio senza tralasciare nulla. Per caso ci farai vedere come fare il tanto difficile da fare Ramos Gin Fizz?
Ciao Micky,
ti ringrazio!
Se vuoi approfondire altro puoi andare sul mio blog www.giovanniceccarelli.com .
Per ora non è in programma un video sul Ramos, magari più avanti lo farò!
A presto,
G
Grazie mille...molto bravo secondo me
Grazie!
“Ops! E avrei fatto un po’ lo gnorri” 😂♥️💣
Fare lo gnorri è la prima cosa che insegnavo nei corsi base di american bar!
Sorry to be so offtopic but does anyone know a method to get back into an Instagram account..?
I was stupid forgot the login password. I love any tricks you can give me.
@Vance Brennan Instablaster ;)
Grazie
Mi mancava la versione con albume.
Mai provata, ma penso che rimarrò fedele alla vecchia scuola.
AVANTI TUTTA!
Quando si usa il sour in bustina, si usa albume!
Complimenti sei molto coraggioso a presentare il Long Island dato che tutti i minchiologist odierni sputano sulle preparazioni dell'american bar.
Spero di conoscerti presto per il corso tropicale.
A proposito hai delle date idea su quando organizzare il prossimo tropicale a Bologna?
Ciao Gabriele,
ti ringrazio per i complimenti. Tropicale tornerà nel 2021, non sappiamo ancora quando, probabilmente in primavera.
Ti vorrei correggere solo su una cosa: non ha senso dire drink dell'american bar... :)
A presto!
@@cocktailengineering si su questo ti dò ragione.. infatti avrei dovuto scrivere anche "odierne" ma mi è sfuggito,a volte se posso scrivo anche a lavoro😂..infatti mi chiedevo perché mi dice così?🤷🏻♂️
Ci vediamo presto🙋🏻♂️
Che classe da Bartender/ingegnere anche se la coca cola esce di fuori😂 fantastico (anchesèndrinkdemerda)
L'importante è sempre fare lo gnorri ;)
Ma perché sul sito iba le dosi del limone e sciroppo di zucchero sono rispettivamente 30 e 20 ml anziché 10 ml in meno come dici tu?
Ciao Uccio,
l'IBA pubblica delle ricette che sono un punto di partenza e non delle regole rigide da seguire (conosco bene chi ha scritto l'attuale lista IBA. Con uno di loro collaboro anche attivamente da anni).
Ogni drink, a seconda dei prodotti utilizzati, va bilanciato diversamente.
Se lo preferisci con più o meno zucchero, più o meno limone, è soggettivo. Sperimenta finché non trovi l'equilibrio che più preferisci.
💪
;)
È stato come sapere che babbo natale non esiste scoprire che è una bufala la nascita del long Island, continuerò a dire alla gente questa bella balla comunque
ahahhahaha grande
I lime vanno bene lo stesso al posto dei limoni? Mi son sempre chiesto se uno può sostutire l'altro...
Hanno un sapore diverso. Io tendo a non sostituirli, ma è una scelta personale. Dipende molto anche dal drink!
Ciao Giovanni, non so se interessa ad altri ma un video sul come fare il ghiaccio trasparente homemade e come mantenerlo in frigo ??
Ciao! Ci avevo fatto un webinar gratuito, magari più avanti lo pubblico nuovamente
@@cocktailengineering me lo sono perso 😩, sarebbe fantastico 😬
Ciao Giovanni, nel libro " i cocktail mondiali" le dosi della parte analcolica, anche se minime, sono differenti.
So che sarà un fattore soggettivo, ma volevo capirci qualcosa in più.
Grazie
Ciao Ciccio,
non c'è nulla da dire di più. Le dosi sono sempre soggettive e bilanci il drink come meglio preferisci!
@@cocktailengineering grazie mille Giovanni
Ma cosa succede se si utilizza un succo di limone già preparato acquistato al supermercato?
È meno buono!
Ciao, per caso c’è un tutorial sul triple sec homemade?
No, ma perché farlo? Comunque dovresti distillare
Come mai hai cambiato le dosi di zucchero e limone rispetto al ricettario Iba?
Ciao Emile,
perché le ricette dell'IBA sono delle indicazioni non la legge.
Per me il Long Island è molto più equilibrato in questo modo!
Io oggi l'ho fatto con 30 ml di succo di limone e 15 ml di sciroppo di zucchero ricco e mi è piaciuto.
ottimo tutorial anche questo. Riguardo alla versione shakerata, credo che possa disorientare i consumatori abituali di questo drink. Forse mi sbaglio, ma ho l'impressione che i principali consumatori di questo drink, che come giustamente dici, non è un capolavoro, siano piuttosto giovani, abituati a frequentare locali soprattutto economici, dove i drink vengono preparati alla svelta, con poca precisione e, magari, anche prodotti di scarsa qualità....
Secondo me dipende dalle zone e dai contesti. C'è molta gente che è abituato a vederlo shakerato!
Ma non é illegale fare dei pre batch di spiriti?
Dipende sempre da che permessi ha un locale :) Non è illegale a priori
@@cocktailengineering grazie, sto andando a lavorare in Svezia... Chissà quali regole dovrò fronteggiare 😅😅🍹🍹
@@SaroShow sulla Svezia non ti posso aiutare 😅
@@cocktailengineering grazie allora mi accontento con gli auguri di buona fortuna 😄
Bel canale, sto guardando tutti i video, un sacco di info utili!
Il Long Island in proporzioni adeguate è un gran buon drink.
Purtroppo in Italia la cultura del bere bene non esiste… e quindi il Long Island è diventato il drink per ubriacarsi spendendo poco perché fatto con 9/10 di alcool e 1/10 di mixer …. Mah fatto bene 5/10 alcol e 5/10 mixer è delizioso..
Che poi non so perché questo odio profondo per il Long Island.... Se fatto bene sembra veramente ICE Tea, che è molto interessante come cosa ed inoltre molti clienti lo apprezzano e gli piace
I LIT se fatto bene è sicuramente bevibile. Tuttavia non è un drink che valorizza o fa apprezzare uno qualunque dei prodotti all’interno!
la vera ricetta non e con la coca , ma con il consomme di pollo ristretto.
Ogni volta che qualcuno scrive ‘la vera ricetta’ il nostro storico della miscelazione muore
Ok.. sempre troppo lunghi i tuo tutorial...
Ciao Emiliano,
ti ringrazio del feedback.
Se li trovi troppo lunghi puoi sempre scorrere col cursore e andare alla parte che più ti interessa!