PROFESOR Y COCINERO receta 8 - Patatas gajo caseras (patatas deluxe)
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- Опубліковано 5 жов 2024
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A todos alguna que otra vez nos tienta pasar por un restaurante de comida rápida para comprar algo acompañado de sus ricas patatas. Aquí aprenderemos a hacer las patatas gajo en casa, quedan riquísimas, sanas y son muy fáciles de hacer. Ideales para un picoteo, acompañar una hamburguesa, para un partido, etc. Anímate a probarlas, repetirás seguro!
Ingredientes para 2 personas:
4 patatas medianas ya cocidas (las cocemos con piel durante 20-25 minutos, hasta que pinchando con un tenedor comprobemos que ya están; ojo, tampoco queremos que queden muy blandas, como para puré, porque si no los gajos que sacaremos de las patatas se romperán)
Para el rebozado:
Harina
Pimentón
Ajo en polvo
Para freír las patatas:
Aceite de girasol (podríamos utilizar aceite de oliva, pero será difícil colar este aceite, así que mejor utilizar de girasol friendo en tandas pequeñas en una sartén no muy grande)
Al final añadiremos el toque de sal por encima una vez ya servidas en el plato
El paso a paso de la elaboración en www.profesorycocinero.com
¡Qué aproveche! :-)
Realicé la receta como la describes y quedaron deliciosas.
Receta recomendada para degustar este rico antojo. Muchas gracias y saludos.
Felicidades te quedaron muy bien.y muy esteticas
Saludos desde México quedaron riquísimas ya las hicimos
Ricardo Salas Hola! me podrías decir como se le llama a las especies? Ninguna la hubico
@@uriel1951 El Pimentón Dulce lo encontré como Paprika
Hola me pasas los ingredientes! Gracias
Ya se me antojaron tendré que hacerlas hoy!
+May Briones Claro que sí May, te quedarán riquísimas!
Se supone que las papas gajo llevan piel
las voy hacer ,están en proceso aunq por lo q he leído estan muy ricas ,espero q me salgan gracias .....
saben mejor con cascara
Probare tu receta se ve super rica
Que buenas! Me han encantado :) y el vídeo super bien explicado. Gracias!! :D
+Irene Guirao Muchas gracias por tu comentario Irene y por ver los vídeos =)
SE VEN DELICIOSAS GRACIAS POR EL TUTORIAL DE VERDAD QUE CON LA TECNOLOGÍA SE HACEN MARAVILLAS. SALUDOS
mmm!!! me encantó!! felicidades!! y graciias x compartir..!!! 😻😻 👍👍👍
+Evoleth Marquez Muchas gracias por tu comentario, me alegra mucho que las hayas hecho y te hayan gustado!
profesor y cocinero .
buen dia, puedo utilizar harina integral?
me gusto tu recet
Gracias me quedaron muy ricas
+Celina Hernández Me alegra mucho que te quedaran tan ricas, esta receta no falla! Gracias por el comentario y ya sabes que hay muchos más vídeos en mi canal, por si te quieres suscribir, saludos!
Celina Hernández
Mañana las haré si DIOS me lo permite
siempre he querido hacerlas!!
Hola disculpa que pasa si primero corto y pongo a hervir las papas y luego las paso en harina ?
Será lo mismo,?
O el revosado no se impregnara bien ayuda las pienso hacer mañana y quiero que me queden como a ti
Saben si las patatas se pueden congelar y tener reserva en el congelador antes de freír obviamente
para que no se rompan solo cortalas volteadas. La parte plana hacia abajo. No es un misterio.
me saldrán igual Silvia las hago en crudo (patatas)?
Chevere mamalon las hago ya tio... Saludos
Hola la puedo freir con la piel o es mas dificil que se pegue el harina y demas ingredientes y el pimenton supongo que es la paprika ?
Yadira Canela Hola Yadira, gracias por ver el vídeo y por tu mensaje. En principio puedes freírlas con la piel, aunque sí que es cierto que por ese lado de la piel será un poco más dicífil que se pegue el rebozado. Puedes probar, ese toque de piel crujiente le dará un toque fantástico, así que seguramente queden riquísimas. Y sí, el pimentón es paprika :-)
Son esactamente igual que las papotas de Domino's?
se pueden congelar?
Las papas son crudas? Oh cocidas?
Semi cocidas porque sino se te rompen todas
Disculpe profesor y cocinero , Que Es El Polvo Rojo Qe LE Hecha¿? O Como Lo Puedo Conseguir..?
Se llama paprika
Hola oye envés de usar pimentón se puede sustituir por Chile piquin?
Qué tal leo, gracias por ver el vídeo y por tu comentario :-)
Sí, lo puedes sustituir sin ningún problema, anímate a hacerlas, te encantarán!
Ok muchísimas gracias saludos desde México DF
Hola, espero que estés bien, quisiera preguntar si puedo congelar las papas ya con los ingredientes incorporados para freírlas luego sin que pierdan su textura y sabor?, o si tienes alguna recomendación?
Muchas Gracias por tus recetas
toda la comida congelada pierde su sabor...
Oye no encuentro el pimentón, puedo sustituirlo por paprika?
es lo mismo
Es igual
Lo rojo que le echa es paprica?
Laura lizeth Barranca robles Si
si
Yo era como que güey NOOOOO
O sea para que no se rompan las papas pudiste cortarlas del lado contrario, pero buena la receta graciuuuus
quiero saber que tipo de harina es, y si no es pimenton que otra cosa podria ponerle, ya que se me complica conseguirlo
Cinthya Castillo i
Paprika es lo mismo, a ver si así lo puedes conseguir
Que tipo de harina es?
+missael velador Hola! Gracias por ver el vídeo. Es harina normal de trigo. No creo que haya problema en usar otros harinas de todas maneras. Espero que las pruebes!
El romero es importante?
Al horno y sin cocerlas salen mejor
1:39 no entendi lo que echaste :c x
+Tuputamadrexd Hola, gracias por el mensaje. Sí, puede que no se entienda bien. Es romero. Espero que las pruebas, seguro que te encantarás. Tienes más videos en mi canal, por si te quieres suscribir, saludos!
profesor y cocinero Sii, ya las hice pero tengo 1 mini problema, al ponerlas en el sarten con aceite con todo lo que tiene pegada la patata se va, pero luego al sacarla queda casi igual peeero le falta sal!
+CanalAnalxd al ultimo dijo que le hecharan algo de sal
yo las quiero hacer
saben ricas?
Y si no logré conseguir el pimentón??? Será muy malo si las preparo sin el?????
Búscalo como paprika!
Vallanse al chori patatas
Funciona en el horno?
Si.
Edtas papas son como las que venden en dominos pizza ' . '
Alejandra Gpc Sí, son la versión casera de las patatas dajo que venden en hamburgueserías o pizzerías. Anímate a probar la receta, quedan mucha más ricas hechas en casa! Gracias por tu comentario Alejandra!
@@profesorycocinero gracias
Es un crimen freír con aceite de oliva, según es profesional
pregunta tonta pero cuando cueces durante 20-25
minutos las patata ha de ser a fuego lento medio o rapido xd
JosuT90 Muchas gracias por ver el vídeo y por tu pregunta! Para cocer las patatas los pasos serían estos: las pones en la cazuela, las cubres bien de agua (como tres dedos más después de cubrir) y las pones a fuego alto. Cuando rompa a hervir a borbotones, lo bajas un poco hasta fuego medio. Así en 20-25 minutos las tendrás, dependerá mucho del tamaño de la patata, si son medianas (las mejores para esta receta), con 22 minutos de puede valer, si son más grandes, necesitarás 25 o algo más. Seguro que te salen genial! Un saludo!
Muchas gracias
hola yo las hice y el rebosado se callo de las papas
romero??
si
1:39 no entendi lo que echaste :c xd
Los ingredientes vienen en la cajita de informacio.
@@dulcerodriguez2765 no dice
ramero
como se.llama el.polvo rojo porfavor
Se llama paprika
O pimentón dulce
He preparado está receta pero tuve un problema y es que al freír las patatas no se les ha quedado el sabor del rebozado, será que la harina necesita más sazón? O que hay que hacer para que sepan a lo que les pongo?
😓Me paso esactamente lo mismo no saben mas que a papá cocida sin ningún sabor
Sabian que las papas doradas en aceite,sin coser antes en agua son dañinas
Saben como las de KFC?
No me quedaron igual 😔😭😢
Jolines que te falta decir que después de hervir las papas las tienes que pasar al agua fría para evitar ese desmadre que hiciste joder
que es el pimentón en México
Angel Paul Mendoza ......paprika
Paprika :)
por qué en el vídeo dice romero pero en 04:52 no aparece? se usa o no?
tu echale
Las hice pero no quedaron tan bien, aun así no me desánimo. Seguiré intentando. 😁
Hay no ya las hice y cuando las pones al aceite se les cae la harina 😒😒
Las pasa por el empanado cuando aún están templadas, le das con las manos un poco como si fueran croquetas y las dejas reposar un poco, luego las fríes con aceite que este caliente sin llegar a humear, te saldrán bien, le puedes cambiar el romero si quieres por otra, yo se lo cambié por orégano, verás como te salen bien
Quedaron ricas, pero no quedaron rojitas
las papas gajo se ornean no se frien
Pinches papas de perro las hechas al aceite y se le cae toda la moronga
la verdad es que está horrible tu receta la hice y desgraciadamente solo desperdicie comida
¡Genial receta! Te retamos a participar en nuestro concurso de cocina "La Cuesta de Enero", siendo el ingrediente principal la patata, ¿te atreves? Échanos un ojo en Facebook (Frusangar Patatas) o Twitter (@frusangar), o visita nuestra web www.frusangar.com para más información, hay premio! :D
Un saludo!
Hola! ,En lugar de pimentón q puedo usar?
Morigan Venenosa es paprica tiene esos dos nombres
@@virymorales9473hola , gracias x responderme :)