Torta Sacher. L'esperienza all'Hotel Sacher di Vienna

Nel 1832 Franz Sacher, che allora aveva 16 anni ed era apprendista nella cucina di corte, creò la più nota torta di Vienna per il principe Von Mittermich Winnesburg. Il principe era un amante del cioccolato, così il pasticciere osò questa nuova ricetta, ma era del tutto scettico del risultato. Invece il principe apprezzò immensamente il dolce, che sarebbe presto diventato famoso e amato in tutto il mondo, con il nome del suo creatore.
Oggi, la ricetta originale è custodita ancora segretamente nelle cucine dell‘Hotel Sacher, ma a Vienna molte pasticcerie si prodigano per riprodurre questa delizia al cioccolato, caratterizzata da uno strato di marmellata di albicocche.
E noi siamo stati a Vienna nel meraviglioso Caffè Sacher per provare la Sacher Torte originale!