Фондан - шоколадный десерт с жидкой начинкой | Инесса Чижова
Вставка
- Опубліковано 25 чер 2023
- Рецепт: Шоколадный фондан
Рецепт на 8 шт
- 180г темного шоколада
- 3 яйца
- 150г сливочного масла
- 60г сахара
- 50г муки
- 1г ванилина
- какао-порошок для посыпки
Канал в Телеграмм: t.me/inchsoul
Ссылка на это видео: • Фондан - шоколадный де...
Подписаться на канал: clck.ru/LxFNp
Молочный шоколад, а также пористый шоколад для этого рецепта не подойдут. Темный шоколад должен быть хорошего качества, чтобы при нагревании на водяной бане он не свернулся. Также эти кексы и с шариком мороженого.
Если выпекать будете не в силиконовых формочках, то формы нужно смазать сливочным маслом и присыпать какао.
Как Вас приятно слушать🌹🌹🌹🌿
Фондан - это объедение! Спасибо за рецепт!
И его так быстро готовить! 20-25 минут - и всё готово. Правда, надо подождать немного, иначе из форм не достанешь. Спасибо за отклик, за эмоцию!!
Добрый вечер! Выглядит десерт просто потрясающе, уверена, по вкусу - тоже получается объеденье! Надо пробовать, Ваши рецепты никогда не разочаровывают! Спасибо!
Благодарю за Ваши слова! И напишу на всякий случай. Фондан меня просят испечь частенько, но, конечно, не каждый день. И формочки у меня силиконовые. Поэтому я их не смазываю маслом. А присыпать какао нужно, чтобы тесто не прилипало к дну. И вот в этот раз, во время съемки рецепта, кексы как всегда постояли, остывая 15 минут, и я их осторожно начинаю доставать, а они не все вынимаются из форм. Пришлось силиконовую форму перевернуть при помощи доски, и так кексы достать. И я теперь думаю: может быть и силиконовую форму нужно немного смазывать сливочным маслом? Теперь по шоколаду. Если беру шоколад Бабаевский - вкус один, другой раз беру шоколад фабрики Крупской - вкус немного другой. Еще и так. Но вкусно с любым. Это просто, если уж придираться. Это уже нюансы.
Специально ходим в кафе поесть Фонтан с кофе. Но это дорогое удовольствие. Я думала, что очень сложная технология приготовления. А по факту ничего сложного. Попробую приготовить.
На всякий случай. Сначала нагреть духовку, и не уходить с кухни во время выпечки! Шесть минут пройдет и уже начинать следить. Кексики поднимутся и серединка чуть просядет. Как раз наступит семь или восемь минут (это смотря по духовке). И вынимать, перевернув форму на доску. И подавать! А если передержите вдруг и серединка будет не такая жидкая, все равно это очень вкусные кексики. С мороженым (в нашей семье) - это праздник.