養生天后陳月卿私房料理【高鈣黑芝麻豆漿】補鈣、好體格、頭好壯壯│Vitamix 調理機
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- Опубліковано 24 лют 2013
- 芝麻是天然鈣質與鐵質的豐富來源，加上黃豆裡好的蛋白質能幫助建造肌肉組織，鐵質參與紅血球合成，鈣質供應骨骼成長，所以黑芝麻豆漿也是「頭好壯壯精力湯」，適合成長期學童飲用，幫助造就好體格。
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/食材/ (成品約900cc/3人份)
1.煮熟黃豆 2米杯
2.黑芝麻粒 1大匙
3.原色冰糖 1大匙
4.熱開水 720cc
/作法/
將所有材料置入Vitamix調理機容杯，高速打1分半鐘，即可完成。
/營養/
黃豆豐富蛋白質可幫助身體組織的建造，鈣質可使骨骼更緻密，卵磷脂幫助神經鞘膜的建造，影響腦神經的發育，另外異黃酮又可舒緩更年期的不適，因此無論對發育期孩童或是邁入衰退的老年人，黃豆都是全方位營養的食物。但豆漿必須完全煮熟，未煮熟的豆漿中含有胰蛋白酶和皂角素，會引起噁心、腹瀉等中毒現象。(子宮癌、乳癌患者，不宜過量攝取的大豆異黃酮；痛風發作期、肝腎功能不全者過量豆漿也不宜。)
黑芝麻含有維他命E和木質素，都是強力抗氧化劑，能清除自由基，具有抗癌作用，並強化肝臟機能；亞麻仁油酸成分則可去除附在血管壁上的膽固醇。芝麻還含有鐵、鎂、鉀、磷、銅等礦物質、多量纖維和蛋白質。黑芝麻含鈣量高，如果經過烘焙，去除草酸鹽，吸收率更佳，也更能發揮抗氧化功能。用烘焙過的全黑芝麻打成醬，可以調成各種沾醬，用來補充營養、增加食欲。
食譜來源：陳月卿《每天清除癌細胞》全食物養生法
● 蒸熟黃豆作法➡ bit.ly/3jZQ2yV
● Vitamix 調理機➡bit.ly/31yfgbc
● VitaCodes 嚴選黑芝麻粒➡ bit.ly/3E6EIsX
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#芝麻粒 #全豆穀漿 #vitamix食譜 #vitamix調理機 #vitamix #黑芝麻 #維他顧 #vitacodes #健康 #養生 - Навчання та стиль
自己動手做豆穀漿....陳老師不藏私!方法步驟的清楚明白!豆渣也都喝進去!營養不流失!食物不浪費!芝麻補鈣還增加豆穀漿的香氣!讚讚讚!
陳老師真的是不藏私 希望大家都能健健康康!!
再次看到這影片.真心感受.謝謝陳老師用心推廣全食物的作法.這10年來.我遵循這方法.照顧全家的身體真的健康無負擔.輕鬆又方便
持續十年太棒了~~~😍一起健康!!
感恩老师，此视频真是素食者的福音。
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
謝謝老師的分享，隔著螢幕都能聞到香醇的味道
陳老師真的是不藏私 希望大家都能健健康康!!
陳老師的用心教學，讓新手也能簡單上手🥹
真的很簡單~~
老師講解的超清楚~讓新手立刻可以自己打出一杯好喝的豆漿
健康其實很簡單~自製豆漿好好喝🥰
老師講解的很棒簡單又明瞭
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
芝麻對身體超好的 謝謝老師分享
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
黑芝麻豆漿加上糙米.營養又健康.補充蛋白質的好飲品.👍
營養好喝~~
陳月卿老師講解的很棒簡單又明瞭是一道很棒的飲品❤❤❤❤❤
簡單好做又營養~~快把它學起來吧!!
長知識了 感謝老師的分享🤗
超級簡單的喔~在家來動手做看看吧!!
我说呢？老师这么优秀！原来是喝这个😅！
謝謝陳老師的分享👍👍👍
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
我考量到家人的視力、會多加一些枸杞一起打會稍為甜甜的小孩也愛喝
好棒！聰明搭配食材，現在很多人居家，好需要護眼，加枸杞超適合～
👍已照做，感謝分享非常好喝
很棒唷！
一杯就能獲取營養 真的很讚😍 vitamix太好用了
非常耐用~~ 這杯真的好喝
Vitamix 好像有很多型号哦，请问买哪一款才能容易打碎食物？如果是生的豆子能打吗？
介紹的很詳細如何打出一杯好喝的黑芝麻豆漿，優質蛋白質跟預防心血管疾病真的補充身體所需的營養，
希望大家都學起來~
黑芝麻+豆漿真的是好棒的組合!
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
感谢你的分享。营养成分介绍非常详细，很用心，很专业。
老師的分享真的很用心又詳細，謝謝您的留言！
最愛看你主持健康2點靈主持人養生健康熊讚👍啦😮
❤❤❤
泡豆自己來 安全自己把關 有好的機器真的是很重要
沒錯 有好的機器就能快速製作豆漿 真的很方便!!
謝謝陳老師分享^^
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
超實用食譜
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
感謝您的分享😘👍🙏
😘
黑麻豆漿配搭加糙米，太好了。
營養多元，自己做豆穀漿每天都可以來點變化～
補鈣的好搭檔，健康就是這麼容易
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
非常好！
謝謝 👍🏻
【高鈣黑芝麻豆漿】食譜(1人份)請參考 → bit.ly/402IfE3
謝謝美麗的陳老師分享很棒的影片❤️
很開心有幫到您~
謝謝老師分享。
秋冬暖暖的喝，裡面有芝麻豐富的鐵、纖維和蛋白質，加上糙米飯的豐富B群，豆加米更提高蛋白質利用率，營養均衡又高鈣，這道真的是萬年不敗款豆漿～
我现在用黑芝麻黑米核桃仁枸杞紅棗打成米糊，已經喝了半個月了，感覺非常好
好棒喔!! 👍🏻
黑芝麻補鈣好幫手❤
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
感谢您的分享！
不客氣喔
打得好細 免濾渣好方便哦
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
謝謝分享
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
芝麻還可以讓身體補鈣又抗發炎耶~
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
很好的营养信息，谢谢！但我想问问，黑豆配黑芝麻vs黄豆配黑芝麻，有什么不一样吗？最后，我想说，vitamix打混后，还是建议用煲煮一煮，味道有不一样的。而且，网路上很多都说黄豆最好彻底煮熟。我也是先浸泡好豆，然后，打混前将黄豆蒸熟，然后才把所有材料加在一起打，这样就可以直接饮用！
黑豆黃豆本身的營養略有差異，但一樣都含有豐富蛋白質，輪流替換也是不錯的。因為黃豆有假性沸騰，若沒有煮熟可能會引起腸胃不適，所以務必確實蒸或煮熟；為了方便，陳老師都會先煮熟後分裝冷凍，就可以隨時打豆漿囉！
穀類+豆類：可以得到比較完整的營養！
糙米也可以用燕麥代替。
黃豆煮（蒸）熟再食用。
再加堅果。牛奶。
食物１＋１＞２，多元、均衡攝取就對了！而糙米、燕麥穀類加在豆漿裡，還可以讓豆漿更綿密順口唷～
好想喝一杯喔！
好喝~~
请问不是黄豆其他豆豆也可以提前泡好煮好这样打吗？好方便一大早几分钟就可以喝到新鲜豆浆
你好，如果像是黑豆也是要提前泡過煮熟後再打成飲品喔~
好棒
😊
@@DietU 老师您好，我在另一个视频中也有看到您教黑芝麻豆浆，食谱是400g的熟黄豆，那生黄豆大概是多少g呢？因为煮后还要再称有点麻烦。谢谢😊
hi. may i know the cooking time needed for soy bean if i use stove or pressure cooker. Thank you
If you use pressure cooker, you could try to cook for 30 mins.
@@DietUWhat’s the soaked soy bean and water ratio to pressure cook (in an Instant Pot)?
Nice video 👍👍
謝謝❤
陳老師請問芝麻是生還是 熱的
芝麻是熟的
陳小姐您好 ! 請問您用的機器要去那兒買、是甚麼牌子、可打、孰、單獨的、芝麻粉嗎。謝謝您 !
你好~陳老師使用的是Vitamix調理機，打芝麻粉也是可以的喔!!
● Vitamix 調理機➡bit.ly/31yfgbc
● VitaCodes 嚴選黑芝麻粒➡ bit.ly/3E6EIsX
陳老師，我想請教你，因為患過幽門螺旋菌，之後胃都不好，好容易脹，如果用腰果，合桃是否都要浸透才可以打？如果我部機沒有你用這部機那麽打得幼滑 ，打出來的效果是否都會有差別，會否難吸收，感恩老師的指導🤝
腸胃不佳的朋友記得在喝綠拿鐵之前可以先吃一顆水煮蛋墊墊胃，腰果容易脹氣，建議直接換成其他堅果。
使用調理機除了口感差別，也要釋放食材營養更好吸收。
@@DietU 感恩老師回覆😁
Do I need to cook the sesame seeds first.
Yes.
What is the minimum level of power required for the food processor please?
We usually chop ingredient by the minimum level of power, like onion, garlic,etc.
www.vitamix.com/us/en_us/recipes/chopped-onion
不好意思请问 如果已事前把黄豆泡过 煮熟也过滤了 那可以直接把糙米饭和芝麻加进去一起打吗？
可以喔~
有益健康
沒錯!!
好想喝😋
陳老師真的是不藏私 希望大家都能健健康康!!
老師你好，我想問問，如果我想買調理機和破壁機有沒有分型號🙏
可選擇喜歡Vitamix調理機的型號即可喔~
可以喝到濃醇香的豆漿
簡單好做又營養~~快學起來吧!!
老師您好
黃豆有分品種嗎？
黃豆和黑芝麻須煮熟嗎？
謝謝您
富美您好~黃豆有不同品種，但沒有一定要選擇特定品種，可以都試試看唷! 黃豆一定要蒸熟!! 不然容易中毒唷 請參考這篇作法→ lihi1.com/rHKqZ , 黑芝麻粒不須煮熟，陳老師是使用Vita Codes的 → lihi1.com/1EnPi
Hi. How many grams of cooked brown rice is added into the 2 rice cup soy bean mix? Thanks
Saw from comments it's 50grams but never state it's cooked rice or raw rice weight.
I think it is cooked, because she drink it directly after blending. If it is raw, you have to boil it first.
Cooked one.
Evidences :
a) Teacher's ingredients always cooked/steamed before blending with reference to Her other Videos
b) Teacher mentioned 《飯》which meant : the cooked rice.
Best Regards.
Recipe:
soy bean(cooked) 60g
brown rice(cooked) 50g
seasame 1 tsp
sugar 1tsp
hot water 250cc
请问榨浆时为什么要加热开水?凉开水可以吗？是不是放凉开水榨浆, 熟豆也还会带生...
因為黃豆是事先已經煮熟後冷凍的，所以加入熱開水打，打好的溫度剛好溫熱溫熱的，當然也可以用室溫水，只是通常早餐喝豆穀漿機會較多，建議暖暖的喝，對腸胃也比較好喔～
请问蒸黄豆时, 黄豆要加水吗？蒸熟后, 黄豆的水还要吗？
陳 老師好！請問米跟黑芝麻須要煮過嗎？
米需要煮過喔，芝麻若本身是使用熟芝麻則不需要再另外煮喔
甲狀腺低下可以喝什麼果汁呢？
每個人的體質體況都不一樣，可以和醫生或營養師諮詢飲食建議，再來調整精力湯的搭配比較好喔～
黃豆生食是不是有“胰蛋白酶抑制劑”這樣蛋白質吸收ok嗎？但也有說法是不會，哪個是對的
黃豆要煮熟喔～影片開頭老師有提到，黃豆已先浸泡並煮熟過了
@@DietU 感謝解答
足感心分享
很高興幫助到您
請問老師的影片有印尼話的翻譯ㄇ
不好意思 目前沒有耶😔
感谢老师分享！
快來喝喝看~~
請問使用這廠牌的料理機打豆漿 可以不需過濾？喝不到渣對不對呢 謝謝
用Vitamix可以不過濾，但口感跟一般市售罐裝豆漿還是有點不一樣，不介意微微的粉感就可以打完直接喝
@@DietU 🏢👞
陳老師，可以价紹用的份量嗎？謝謝你。
食譜份量可參考這篇： www.diet-u.com.tw/portfolio/高鈣黑芝麻豆漿 🙂
请问浸泡黄豆过程的十二小时都是在冰箱里进行吗？目前网上都有出售黑豆粉，请问可以直接用吗？黄豆煮熟的过程会有营养流失到水里去吗？谢谢。
完整的豆穀準備步驟看這邊~~ www.diet-u.com.tw/%e8%b1%86%e7%a9%80%e7%b1%b3%e9%a3%af%e8%bc%95%e9%ac%86%e5%82%99%e6%9d%90%ef%bc%8c3%e6%ad%a5%e9%a9%9f%e4%b8%80%e6%ac%a1%e6%90%9e%e5%ae%9a%ef%bc%81/
黑豆粉請依照該廠商包裝指示加水操作會比較準確~若是擔心煮熟的黃豆水會有營養流失，也可以直接一起打喔!不要過度烹煮、加工，一樣可以喝到豐富的營養
@@DietU谢谢。
老師你好，我想問糙米浸好後，需要再煮熟嗎
需要煮熟喔~
請問使用同款機器操作是由0轉至10, 然後開高速鍵開始算1分半鐘嗎?
對的~
@@DietUThank you.
Very nice
謝謝你喜歡這部影片 ^^
请问在马来西亚可以买到Vita Codes 黑芝麻粒吗？
不好意思目前我們的商品沒有寄送海外的服務唷~
老師黃豆怎樣煮熟請詳述，感謝你的分享
豆穀類的處理可參考：www.diet-u.com.tw/豆穀米飯輕鬆備材，3步驟一次搞定！/
陳老師，我再想問問我剛買了黑芝麻及黑豆漿，如果我想蒸熟，要幾多時間，因為熟熟後想磨粉方便每日食用，謝謝
您好 要看您是使用哪種電器喔
這邊提供您北鼎蒸燉鍋的蒸法讓您參考
『蒸盤版』 → bit.ly/3q1LkBA
『燉盅版』 → bit.ly/3fzreKa
请问陈老师，黄豆要蒸熟还是煮熟呢？
請問：黃豆泡水時,可放冰箱冷藏室嗎？
浸泡可以放冰箱冷藏約10-12小時喔!
黑芝麻要九蒸九曬 出氣味才有效果
歡迎參考養生達人嚴選的黑芝麻粒
慢火低溫烘焙 含最多健康堅果油脂的SS等級芝麻
Vitacodes 芝麻 👉 reurl.cc/g0yzDb
谢谢您分享这个食谱。请问2米杯的黄豆，是指多少克呢？说的是煮好的黄豆的份量还是干豆的份量？
是煮好的豆子2米杯。约等于多少克呢？
是煮熟的分量，大約200~250g不等，豆漿的濃稠度可依照個人喜好以水量做調整。
大侑Diet-U thanks a lot
黑芝麻要炒熟嗎？還有糙米也只是泡泡嗎？
黑芝麻本身就是使用熟的芝麻唷!
糙米要先蒸熟
陳老師使用的VitaCodes黑芝麻 👉 reurl.cc/g0yzDb
請問這杯【高鈣黑芝麻豆漿】裡的芝麻是用「生芝麻」再把他煮熟嗎？還是直接買熟芝麻？
是熟芝麻喔～
@@DietU 所謂熟芝麻是指烤或炒過的？
請問陳老師黑芝麻要炒过嗎
黑芝麻要用熟的芝麻唷!如果是沒有熟的芝麻需要先炒過
soy beans are themselves complete protein, like meat.
是的，黃豆有豐富的蛋白質，而且他是植物性蛋白，又含有膳食纖維喔！
我的打出来之后有很多的泡沫，喝起来的口感不太好。请问老师做的也有泡沫吗？怎么解决这个问题？
最後可以用低速再攪拌一下，泡泡會減少一些
請問老師....是熟黑芝麻還是生黑芝麻? 感謝您
是使用低溫烘焙過的VitaCodes 嚴選芝麻粒唷 請參考這裡→ www.dietushop.com/SalePage/Index/5065862 😊
请问如何判断黄豆已经蒸熟了？若按下去，黄豆还是硬的，那是不是还不熟吗？
可以咬看看是否變軟變熟喔
炮黃豆的水要丟掉嗎？或是直接和黃豆一起煮熟呢？
可以一起煮熟喔～
@@DietU thanks
請問黑芝麻我不想抄熟，如果直接將生嘅黑芝麻倒落豆漿機煮得嗎？
建議還是用熟得比較好喔~
想問一下，黃豆要煲多久？🙏🙏
蒸黃豆的食譜請參考以下連結
蒸黃豆-燉盅版-
www.diet-u.com.tw/portfolio/%e8%92%b8%e9%bb%83%e8%b1%86-%e7%87%89%e7%9b%85%e7%89%88/#1507796256580-f81629c6-f369
蒸黃豆-蒸盤版-
www.diet-u.com.tw/portfolio/%e8%92%b8%e9%bb%83%e8%b1%86-%e8%92%b8%e7%9b%a4%e7%89%88/
请问老师，糖尿病人可以喝吗？我爸爸有糖尿病
若需控制飲食，建議和醫師或營養師諮詢，搭配體質調整更好喔！
請問煮熟的飯是要放冷藏還是冷凍
可以冷凍保存喔~
www.diet-u.com.tw/%E8%B1%86%E7%A9%80%E7%B1%B3%E9%A3%AF%E8%BC%95%E9%AC%86%E5%82%99%E6%9D%90%EF%BC%8C3%E6%AD%A5%E9%A9%9F%E4%B8%80%E6%AC%A1%E6%90%9E%E5%AE%9A%EF%BC%81/
用黑豆打，配方是否一樣加芝麻加米飯
可以的！
要先買一台調理機！
綿密好喝的豆漿 有台超棒的調理機是絕對不可少的唷!!
@@DietU 请问这台料理机的型号是多少？
營養会否流失?預先煮熟材料放雪櫃
還OK喔～～不要過度烹煮、加工，一樣可以喝到豐富的營養
黄豆你有煮过再放入冰箱吗
黃豆一定要煮熟，放涼後分裝並冷凍保存，每天都可喝到現打豆漿
請問為什麼要加熱水 加冷水會有什麼影響嗎
建議加熱水是因為溫熱口感對身體更好喔~
請問 ， 糙米飯 需要泡水煮熟嗎？
糙米飯需要煮熟唷!
English translation ?
Thanks for uploading :)
食材/ (成品 900cc 約3人份)
For 3 pax
1.煮熟黃豆 2米杯
-- Cooked soy bean 2 rice cups
2.黑芝麻粒 1大匙
-- toasted black sesame seeds 1-2 Tabsp
3.原色冰糖 1大匙
-- Natural rock sugar 1 Tabsp -- optional.
4.熱開水 720cc --- Hot water 720 cc
5. Cooked brown rice 2-3 Tabsp
Soak the Soy beans for 12 to 24 hrs in the fridge, washed and cooked , divide them and freeze in boxes, take 1 box at night, blend in the morning.
太貼心了~~感謝幫翻譯!! ^^
@@DietU Miss the rice
你好老师
请问 黑豆泡出来 酸臭味很重
水也是很黑很多泡沫
我泡大概有24小时
请问我的豆是不是不能用了？
黑豆用好水清洗後，水淹過黑豆浸泡10-12小時，中間最好要換過水，避免發酸變質
黑豆的處理您可以參考這篇黑植物奶的食譜
www.diet-u.com.tw/portfolio/%e9%bb%91%e6%a4%8d%e7%89%a9%e5%a5%b6/#1507796037494-2008148e-2030
@@DietU 谢谢老师
陳小姐, 想請問妳：
1. 在什麼地方可以買到 非基因改造 的黃豆 ？
2. Vitamix 調理機有 加熱 或 煮 的功能嗎 ?
3. 芝麻那麼小調理機能打到嗎 ?
非基改黃豆可以到有機商店找找看喔~
Vitamix調理機本身沒有加熱和煮的功能，調理機可以細緻攪打到芝麻沒問題的喔!
计么牌子的豆浆机比较好
這邊供您參考
www.dietushop.com/v2/official/SalePageCategory/262487?sortMode=PriceHighToLow
請問直接喝沒有渣嗎？
用Vitamix可以不過濾，但口感跟一般市售罐裝豆漿還是有點不一樣，不介意微微的粉感就可以打完直接喝
請問老師，黃豆要煮多久。謝謝
請參考此篇 蒸熟黃豆作法➡lihi1.com/rHKqZ
您的黃豆很漂亮，請問是那裏買的？
大人物沒在回覆，太忙吧……
黃豆有：
機改黃豆
非機改黃豆
有機黃豆
台灣本土黃豆
其中最貴也最漂亮的是台灣黃豆～
她的黃豆我猜至少是有機黃豆！有機黃豆一般看起來都金黃肥滿～
可以在有機店購買🙂
请问陈老师，黄豆皮需要丢弃吗？
不用刻意丟掉喔～
請問黑芝麻是熟的嗎？
是熟的