If you see onions, be sure to buy them!
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 🔔 dried onion gochujang jang-ajji. (1T=Rice spoon)
Onion 3kg (150g after drying), red pepper powder 1½T (12g), gochujang 3T (150g), plum syrup 3T, myeolchi aekjeot 1½T, cooking wine 150ml.
+ dried onion gochujang jang-ajji 100g, sesame oil ½T, sesame oil ½T
✨ dried onion gochujang jang-ajji.
1. Chop the onion.
2. Steam the onion and cook it.
3. Dry the onion.
4. When the onion is completely dry, make seasoning.
+ Mix 1½T (12g) red pepper powder, 3T gochujang (150g), 3T plum syrup, 1½T myeolchi aekjeot, and 150ml cooking wine and boil over high heat.
+ Cool the seasoning completely.
5. Wash dried onions.
6. Add dried onion to seasoning and mix.
7. After 6 hours at room temperature, refrigerate for 2 days.
+ Dried onion gochujang jang-ajji before eating. Add 100g, ½T sesame oil, ½T sesame seeds and mix.
#onion #onion dish #side dish
양파 농사지어 상하면 정말 속상했는데 버리지않고 만들어 두고두고 먹을수있는 레시피 정말 감사합니다😂
건강한 레시피네요
좋은.요리.굿.~~
어우~~맛나겠다~~몸에도좋고 맛도좋고 꼭 해야겠어요 감사합니다
꼭 만들어봐야겠네요~~^
너무 맛있겠어요 좋은 정보 감사합니다 👍 😊 💕
항상 감사드려요!~^^*
간단명료하게 설명을 잘해주셔서 고마워요!~^^*
행복한하루 돠세요!~^^*
양파장아치 영상
잘보고배워감니다
갑니다,감사합니다
👍👍👍
좋은 정보 감사합니다
한번 해봐야겠어요
수고하셨었요 양파짱아치 너무맛나 보이네요 저두 얼른 양파사다가 양파짱아치 담아야 겠네요
좋은정보 정말 감사합니다 꼭 해보고싶어요
참 스마트 아이디어입니다
꼭꼭꼭 해보려 합니다
감사해요
구독과 좋아요 꾸욱!!
최고중에최고 넘맟잇겟다
양파 말랭이 무침!
신기하네여
이럴수가... 이건 양파의 최고 음식이잖아!!!!~~~~
좋은 정보 정말 감사합니다
새로운것을 배우고갑니다
감사합니다
하! 이건 무조건 해봐야 겠습니다. 한번도 보도듣도 못한 이건 비법 이라해야 할거 같습니다. 건조기도 있고 요즘 햇양파 나오는데 당장 해 볼께요~ 감사 합니다.
완전 끝내주게 맛있어요
단점은...너무 빨리 먹어버린 다는거
감사합니다 ^^
처음보는 레시피인데 맛있을 것 같아요.
금방 먹겠는데요.😊
정말 좋은반찬입니다
식탁위의 불노초를 이렇게해놈 매일먹을수있어 정말 좋겠어요
감사합니다 👍
한번해보겠슴니다
아오 좋아요
양파 보관을 못해서 애먹었는데
감사 합니다
양파 1망 건조하니 5봉지 나오네요 오늘 1봉지 양념 버무려서 숙성하기전에 맛봤는데 달콤한게 괜찮은거같아야 숙성 후에 맛은 더 맛나겠죠
양파 맛나겠어요.
침 넘어가네요 ㅎ
맛잇는요리배워서좋내요
정말 좋은거 배웠어요
야파가 큰거한망이나 있어서
난감했는데 와우~ 오늘당장해봐야겠어요
굿템 입니다 감사요~~^^
저는 건조기 에 말려서 가끔 무처먹는데 식감이 좋아요
ㅁㅈㅅㅂ
너무좋은 레시피 고마워요
쪄서 말리면 영양가가 배가 되겠네요
대박인데요 감사합니다
🧅 🌶장 짱아지~ 😍👍👏💕🍚🥄🥢
양파 짱아찌 정말 맛이게 보이내요 침샘자극 꼭 해볼께요
감사합니다
정말쉽고 간다하네요 감사 합니다
박수박수
좋은정보 감사합니다
팔숙이님이 못하는 요리는 뭐죠 ㅋㅋ
감사합니다 👍🌼🌸🌺
대박👍👍👍
꼭 해봐야 겠어요
밑반찬으로 아주좋겠어요
어떤 맛일지
무척 궁금하네요~^^
만들어봐야지 ㅎㅎ ❤
요리는정말 응용력이네요
이 레시피대로 장아찌했어요~
엄청 쫀득하고 맛나요 양파를 많이 했는데
말리고나니 누가 훔쳐간거 모양 확 줄어버렸네요~ 리퀵에 말렸는데 바닥에 들러붙은거
떼내고 소쿠리 씻느라 힘들었어요 ㅎㅎ
리퀵에 말릴때는 중간에 한번 뒤집어 주면 덜 달라붙고 원물변형도 덜 되요.
감사합니다~~👍👍👍
무우말랭이같은 식감일듯 ㅎ
이건 꼭해야겠네요 감사합니다^^❤
잘보고갑니다
굿굿굿
👍잘보았습니다 감사합니다 🙏
양 파도 이렇게 저장식 품 이되네요
역쉬~당근장아찌도 넘넘 맛있어요~70도에서 몇시간 말리면 될까요~ㅎ
안녕하세요.
만드는 양파 양에 따라 건조기에따라 달라지는데 저는 양파 3kg 말렸고 건조기 아랫칸 양파 다 마르면 빼내고 위에 있던 양파 내리면서 15시간정도 말렸어요.🥰
@@palsook 감사드려요~맛나게해서 먹을께요~^^행복한 날되세요~~*
대박!😰😰처음보는 요리네요~👍
당근 말리구 있어요🙄건조기를 사야하나 고민되는중이요 😂😂
고추장에 첫번째로 미리 무쳐둔양파는 얼마나 냉장고에 보관해도 될까요
ㅗ
ㅡㅓ워
양이많아 두번에 나눠 쪘는데 두번째것은 너무 쩠는지 투명하게 되버렸네요 괜찮겠죠?
좋아요
ㅠ ㅠ 우리는 건조기가 읍더요... 요즘 비가 넘 많이 오니 장마 끝남 따라 해 볼께요....
안녕하세요~~
건조기에서 얼마나 말려야 할까요?
건조기 한판 나왔는데..
꿀팁이네요
진즉에 알았으면...
맛이궁금하네요~^^
건조기 70 °C 에서 몇시간 둬야 돼죠?
못 하시는게 없어요 저공유합니다.
찌지않고 말린 양파로 해도 될까요? 지금 바로 하고싶어요 항상 좋은영상 도움되네요
안녕하세요.
찌지 않고 말린 양파도 가능하지만 맛과 식감에서 차이가 있습니다. 🥰
저렇게 말리면 질겨지지는 않나요?
안녕하세요..
지난번에 알려주신 레시피대로 만들어서 맛있게 먹었니다.
그래서 이번엔 양을 조금 많이 말렸는데요..아풀싸..다 말리고 보니 한 번 찌는걸 빠뜨리고 말렸네요.
이걸 어쪄죠? 자그만치 12kg인데..리큅 두대로 하루 종일 말렸는데..선생님 그냥 말린거 뭔 방법이 없을까요?
귀한 자문을 구해봅니다.
근데 말리고 나서 물에 왜 씻지? 묻히기 전 수분때문인가?
무말랭이 오이 양파등 말린후 불리거나 씻어주는데 그러지않으면 말린과일듯 먹듯이 과자식감이 됩니다
반찬에서 원하는 식감은 꼬들한식감이기에 그런 전처리과정을 하는거 같습니다
감사드려요.
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그런데 말린 양파를 왜 씻어야하는지요?
안녕하세요.
양파를 말리는 과정에서 먼지가 붙을 수 있어 씻어 사용하고,
너무 바짝 마른 양파를 그대로 사용하면 양파말랭이가 양념을 흡수하는 양이 많아져서 같은 양의 양념을 사용해도 너무 뻑뻑하고 식감이 좋지 못하며 간이 짠 양파장아찌가 만들어진답니다.
생수 또는 정수된 물로 헹궈 체에 밭쳐두면 적당히 양파말랭이가 물에 불어 간도 맞고 식감 좋은 양파장아찌를 만들 수 있어요.
👍👍👍👍👍
와아아아아나나난😮
아 맛있겠다~~
양파말랭이
안찌고 말려서 하면 안될까요??
안녕하세요.
쪄서 말리는것을 추천합니다. 🥰
안찌면 잘 안말라요
건조기에 말렸는데 씻어야하나요?!아님 물기가 필요한가요!?
안녕하세요.
바짝 말린 뒤 물에 헹궈 놓아두면 양파가 물에 적당히 불어납니다.🥰
@@palsook 그렇군요ㆍ너무 말라있으니깐,,,,
질기지않을까요?
건조기 구입해야겠네요
제품소개 부탁드려요
안녕하세요.
저는 리큅 건조기 사용하고 있어요. 🥰
와 무우 말랭이 같아요.
양파 몇개나 하셧나요?
안녕하세요.
양파는 크기에 따라 무게 차이가 커서 무게 기준으로 레시피를 봐주세요. 🥰
말리지말고 양념에 버무려서 해먹으니 너좋음 양은 조금씩
맛이궁금 한데요 어떤맛일지
건조기 없으면 어떻게 말리나여
꼭 해보고 싶습니다
안녕하세요.
찐 양파를 체에 겹치지 않게 펼쳐서 햇빛 잘 들고 바람 잘 통하는 곳에서 바짝 마를때까지 말리시면 돼요. 🥰
70도에 몆시간 건조할까요? 우리집하고 같은 건조기네요.
안녕하세요.
만드는 양파 양에 따라 달라지는데 저는 양파 3kg 말렸고 건조기 아랫칸 양파 다 마르면 빼내고 위에 있던 양파 내리면서 15시간정도 말렸어요.🥰
그런데 왜쪄서 말릴까요?
안녕하세요.
찌지 않고 말리면 쫄깃하지 않고 질긴 양파말랭이가 만들어지는데 찌는 과정을 거치면 단맛이 엄청 높아지고 쫄깃쫄깃 맛있어져요. 🥰
건조기에서몇시간말리나요
안녕하세요.
만드는 양파 양에 따라 달라지는데 저는 양파 3kg 말렸고 건조기 아랫칸 양파 다 마르면 빼내고 위에 있던 양파 내리면서 15시간정도 말렸어요.🥰
너무 맛나겠네요
70도로 얼마나 말리나요?
안녕하세요.
만드는 양파 양에 따라 달라지는데 저는 양파 3kg 말렸고 건조기 아랫칸 양파 다 마르면 빼내고 위에 있던 양파 내리면서 15시간정도 말렸어요.🥰
@@palsook 감사합니다
생양파를 무 말랭 처럼 말리면 안되나요?
안녕하세요.
살짝 쪄서 말려야 맛있는 양파말랭이고추장장아찌를 만드실 수 있답니다. 🥰
양파는 다른거랑 다르게 살짝 쪄서 말리는게 단맛이 자연스럽게 더 올라와요~
건조기 없음 하루정도 말려야 하나요???
안녕하세요.
날씨에따라 말리는 시간은 큰 차이가 난답니다. 완전히 바짝 마를때까지 말리시면 돼요. 🥰
어려운것같아요..
간단하지않은것같아요..
몇번은 실패할것같아요.
왜 찌는지 알려주세요
안녕하세요.
질긴 식감을 쫄깃하게 만드는 과정입니다. 🥰
@@palsook
감사합니다
양념이너무많아양파가짜겟어요
안녕하세요.
양념이 많은 이유는 영상 속 설명되어있으니 영상으로 확인해 주세요. 🥰
건조기다말리지마세요
깨끗히는건조되는데
맛에서는뚝떨어집니다.
모든것이다맛현저히
떨어집니다.
안녕하세요.
장마철이나 도심에서 자연건조가 힘든 상황이 있습니다.
상황에 맞게 건조기 사용하시는것을 추천드립니다.
감사합니다
감사합니다