[Kong Ja Ban] Braised Black beans with Soy sauce. Popular Korean ban-chan.
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 24 вер 2024
- 1. Soak dried beans (160ml) in water for more than 4 hrs,
They will become 3X in size.
2. Boil beans till SOFT enough.
3. Add 4 of Jin soy sauce and braise beans.
4. Leave beans to cool off COMPLETELY then mix with 2 corn syrup and 1 sugar, 1 sesame oil, sesame seeds.
5. You can add a little bit of salt when seasoning.
국산 검은콩 ( 속청, 서리태 )
종이컵 160ml 꽉꽉 넣어 4시간 이상 불리면 통통하게 3배크기로 커져요.
✔콩을 안불리고 할 시에는 압력솥을 이용해주세요.
생콩 + 물 4배 넣고 추가 흔들면 약불로 10분 끓입니다.
압력솥에 너무 오래 끓이면 콩이 퍼져서 모양이 뭉개지니 조심하세요.
콩은 끓을 때 거품을 심하게 내서, 많은 양은 하지 마세요.
■양념■ 생콩 160ml
진간장 3
국간장 1
물엿 2
설탕 1 깍아
참기름 1
통깨
✔국간장은 진간장이나 액젓으로 대체 가능. 아니면 소금 살짝 넣어도 됨.
✔물엿은 반질하게 코팅 시켜줘요. 너무 많이 넣으면 물이 많아지니 설탕과 병행합니다.
(그렇다고 또 설탕을 많이 넣으면 딱딱해지는 강정역할 합니다)
♡♡2편예고. 유월본디콩으로 더 통통하게 만드는 방법을 알려드립니다. 사실 속청보다 이게 맛납니다.
.
ㅎㅎ 그져 웃지요~
여러분 장마철에 주변도 칩칩하고 먹거리도 어중간하고 야채들은 가격이 엄청 뛰네요^^
저 깊은 냉장고속 받아놓은 콩 들을 끄집어 내어봅시다~
밑반찬으로 불에 끄실어
식탁으로 내어 놓아요~
꼭 이방법대로 하시면 콩이든 조림이든 쪼글이를
방지할수 있읍니다
습도가 낮은 장마철 모두
건강 조심 하세요^^🙆♂️💖💖🤩
집에서하는팬등 소소한그릇등을사용하시니
우선거리감이없고
따라하기가쉽네요
항상소박한,주변에서도 쓰는기구들사용해서
요리하는데제가겁이않나서좋아요~~♡♡♡
지금이그릇도제거가지고있는거예요 ㅎ
진짜루 장마되니 야채 꼬라지가 왜그리 못났는지요 ㅎㅎ
콩 좋아해서 밥에 많이 넣어 먹는데 콩자반도 해야겠어요. 어무니께서 하시니 세상 쉬워보이는데 내꺼도 잘되야 될텐데^^
ㅎㅎ 네~~할매가 뭔 좋은 그릇이 있겠어요 죄다
유리그릇등 제가 2~30대
사서 두었드니 지금 세상밖으로 나오네요~ㅎ
족히~사오십년
그때는 그릇계 반지계 이불계 찬장계 등등 많이도 했죠~~
따뜻한 댓글에 미소짖게됩니다👍🙆♂️💖
@@조미숙-w8s ㅎㅎ 네~
👍👍🙆♂️🙆♂️💖
다른이들은 서론과 양념말이너무 지루한데 어머니께선 요점만 말씀하시니 너무나 좋습니다~^^
콩자반이 이렇게 간단한거였다니....선생님 지혜를 얻어가네요
어머니의 간결하고 쉬운 설명과 더불어 어머니 닮아 영리한 따님의 빠른 편집과 총정리 자막 설명이 이 채널의 매력입니다. 어머니 통해 늘 새로운 것 배우는 중입니다.
어머님이 알려 주신데로 했더니 콩이 딱딱하지도 않고 맛도 베리굿
그래서 오늘 또 만들고 있습니다 15분 끓이고 있는 시간에 댓글 납김니다 아무쪼록 고맙고 감사 합니다 건강하세요~
전 나이 50에 많은걸 배웁니다~ㅎㅎㅎ
항상 응원하겠습니다~
참 훌륭하십니다 반찬 없을때 마다 보는데 너무나 감사하고 고마웠습니다
어머니~~감사하고 또 감사해요..
넘 정감있으시고 돌아가신 친정엄마 생각나요..부디 건강하세요~♡
콩자반 만드시는 과정을 영상으로 배우고 가는 소중한 시간 이었습니다 오늘도 재미나고 구수한 사투리 양념으로 맜있게 듣고 갑니다요~^^
할때마다딱딱해서 어찌해야할지 했는데 쌤 유트버뷰고 한수배워읍니다 감솨합니다 죽을때까지 배워야겠네요 존경합니다
천하의 어떤 요리사든 셰프든 윤이련님 따를자 없습니다 콩자반 하나 만드는것만 봐도 역시 👍
콩자반 하는게 은근 어려운데 쉽게 가르쳐주셔서 금방 할수 있을거 같아여~
포인트만 찍어서 자막 넣어주시니 좋네여~
습도가 높아서 끈적이지만 좋은하루 보내세여~~😊
오~꿀팁, 완전식혀서 물엿을 넣는거군요.쪼그랑띵이 안되게 이제 콩자반할수있겠어요.
어머니❤
늘 맛있는 반찬 쉽게 알려주셔서
감사합니다.
경상도 사람이라 어머니 사투리가 너무 정겹고 조아요~😍 건강하세요~♡
자상하게 두가지버전으로
해주셔서 감사해요
저는 늘 다 안식은후에
단걸 넣었드랬어요
첫번째 방법으로
내일 콩 사다 해보려구요
더운 여름 건강하이소😀🙃👋
따님은 넘 행복하시겠어요~ 엄마가 이리 알뜰살뜰 갈켜주시니~ 정감있는 사투리에 이쁜 목소리로 리액션하는 딸~부럽고 감사해요 가끔씩 들러서 시청만했는데 오늘은 용기내어 글 적네요
자주 들릴께요 늘 건강하셔요^♡^
선생님 확실히 이제 알았습니다 레시피 확실합니다 역시 울. 선생님. 최고임당 감사합니다 날마다. 좋은날
집밥 반찬의 새로운 눈이 뜨여지는 기분이어요~넘 감사드리고 따님 목소리도 넘 사랑스러워요~
매번 딱딱하여 불편했는데 이제 알았네요 감사해요 역쉬 고수님이시네요
식힌후 물엿 설탕!
또 한수 배워가네요 ㅎㅎ
감사합니다~^^
오늘에서야 콩장 제대로 공부했습니다! 감사합니다!
콩자반 낼 당장
해봐야겠네요
어머니 요리영상 매일 봅니다.
항상 감사합니다.
60대..ㅜㅜ
지금
레시피보고
하고있네요
고맙습니다 ❤❤
26개월아기 요 레시피로 하면 너무 잘먹어요^^ 요리 정말 잘 배우고 있어요 감사해요
감사합니다^^~ 알려주신 비법 활용해서 냉동실에서 자리만 차지하던 검정강낭콩으로 맛있는 콩자반 만들었어요.
매번 딱딱하고 쪼글쪼글해져서 인기없던 반찬에서 손이가는 반찬으로 변신했네요.
남편 도시락반찬으로도 굿입니다~
맛도챙기고 건강도 챙기고...
좋은영상 감사합니다~~
와우~이렇게 빨리 쉽게 하는 방법이 있었네요
마침 서리태가 있는데 어머님 하신 방법으로 해야겠어요
감사합니다
요점과 팁만 간단히 빠르게 설명해주셔서 넘 좋아요
제가 잘못해서 딱딱했군요ㅠ
오늘도 콩자반요리 제대로 알게 되었네요
감사 합니다💟
제대로 배웠습니다..
가르쳐 주신대로 해 보겠습니다
감사드립니다🙇♀️🙇♀️💕
어머니~비가 마이도 오네예~^-^
몸에 좋은콩으로 반찬만들어바야겟네예~
사~알 게을러질라카는데 힘내서 애들반찬 만들어보끼예~~^-^♡
비피해엄씨 건강하이소~~~♡♡♡
어려서 엄마가 해놓으면 아무생각없이 줏어 먹었는데
콩자반 정말 정성이네요 ᆢㅋ
오늘 도전해보겠습니다!!!
꿀팁 너무너무 감사합니다 ~ 여사님~
선생님의 요리 정말
최고입니다
항상 많이 배웁니다
윤여사님~*
음식방법
간단하고 이해 잘 가고 맛있는레시피
감사합니다 😊
많이배웁니다~~미리물엿을넣어서 딱딱했군요~~충분히식힌후에 물엿을넣는군요~한번해먹어볼께요 감사해요^~^
보면 볼수록 감탄 감사합니다
👍
콩자반 했을때 콩이 이렇게
고소한줄 몰랐네요~~^^
늘 반대로 하고 있었네요ㅜㅜ
감사합니다~~^^♡♡
콩 불린물 버리지 말고
물 추가로 조릴때 넣어줌 좋겠네요.
완전 부드럽고 맛있는 콩자반 이제 나도 할 수 있다~~~^^
따라해 봤는데 맛있어요~
매번 잘배우고 있어요 감사합니다^^
왕팬입니다 댓글은첨써봅니다 말씀이넘정감이가고 요리도 잘가르쳐주시는게 엄마입니다 계속알려주세요
그럼요
우리가 좋고 또 보는이
덕되어 좋고~
서로가 성장하는것 최고예요👍👍👍🤩🙆♂️💖
콩반찬하면
항상딱딱했는데
이런방법이있었군요
감사히배웁니다
콩이 쪼긐쪼글한 이유를 알았어요
어머니처럼 해봐야겠습니다
감사합니다~~^^
선생님 정말 감사합니다. 콩자반 할 때마다 실패했는 데 이번엔 성공예감입니다~ 은근 콩자반이 어려운 반찬이더라구요^^ 늘 감사히 보고 따라 하고 있어요~
가르쳐주신대로 만들었는데
정말 맛있어요~
냉장고에 보관해도 여전히
말랑말랑 맛있어요
감사합니다 선생님🙇♀️💗
콩은 몆분 삶아야하나요
콩자반이 이리 쉬.쉬운거네요 ㅎㅎ
감사합니다오늘도콩자반 다시한번해봐야겠어요~오늘도좋은하루되십시요~♡♡♡
이분음식은
이론이아니라
실제먹을수있는
좋은요리방법알려주는
요리박사님
도움이많이도요
콩조림 새로운 방법 또 배우네요 감사합니다
콩자반 레시피 다실패했었는데
이 영상보고 성공했어요 감사합니다
콩자반 완성했어요.
저는 가스오브간장 .참치액. 넣고 했어요.
맛 좋아요.~~
엄마 목소리 너무 좋아요. ^^~
저도 참치액 한번 도전해봐야겠어요 요샌 참치액이 대세인가봐 ㅋㅋ
콩자반 너무잘되었어요~^^
딱딱하지 않아서 넘좋으네요~~
오늘 배운대로 콩조림 했어요
제대로 맛있게 되었어요!
감사드립니다!
콩이 쪼글쪼글 하지 않아요
압력밭솥으로 해봤는데 맛있게 잘됐어요 냉장고에 윤이련님표 반찬이 한가득입니다 배우는게 너무너무 많아요 감사합니다^^
따뜻한말씀으로 설명해주시니 너무정감스럽고 훈훈해요 ᆢ언제나감사
좋은 레시피네요 감사합니다~
그대로 했더니 딱딱하지도 않고 간도 맞고 너무좋아요 감사한 마음담아서 구독 누르고 콩졸임 숙제는 끝입니다
네 ㅎㅎ 감사합니다🙏😁🙆♂️
선생님 오늘도 잘보고 갑니다.감사합니다.
콩조림늘실패했는데
잘배웠습니다
감사드립니다 ㆍ
콩자반 이제 실패안할것 같아요
식혀서 물엿 설탕이군요 영상 잘봤습니다
선생님 건강하셔요~♡
어머님 오늘도 감사하게 잘 봅니다 이쁜따님 목소리도 이뻐라
귀한 비법을 가르쳐 주셔서 감사합니다.
콩자반
만들기 엄청쉽게 꿀팁까지추가
역시 경험은 스승입니다
윤쌤 짱이세요~
여러가지 영상 많이봤는데 진짜 최고인듯👍
콩자반 좋아하는데 반짝반짝 맛있겠어요. 엄마가 알려주는 레시피같아서 참 정겨워요^^
친정엄마가 가르쳐주시는거같은 정겨운 요리시간~ 콩자반 열심히 만들어볼께요 ^^
늘 딱딱한 이유가 있었네요~.
팁 감사합니다 ~^^
반찬할때 항상 찾아보고 있습니다
넘 감사합니다
콩자반 맛나게 하시네요~
쫀득쫀득 콩자반 옛날 도시락 반찬으로 인기^^
당장 해야겠어요 ~~
제가 정말 자신없는 것 중 하나인데, 오늘 마스터할께요. 감사합니다!
행님 잘 배우고
갑니데이 ~
늘 건강하세요
서리태 콩자반 내일 당장 만들께요.
영상 감사합니다.^^
구수한 말씀에 맛이 절로 나는듯해요😊
학생때는 왜이리 콩반찬이 싫었는지..ㅠㅠ 근데 나이드니 콩반찬이 가끔씩 생각나드라구요~ 냉장고구석 오래된 콩을 발견해서 만들어서 먹어보니 넘나 맛있어요~ 😆
서른 다섯인 저는 아직도 콩 반찬을 별로 썩 좋아하지 않습니다, 그러나 식탁에 있으면 건강을 위해서 먹습니다.
콩삼고나서 더맛있게콩자반하고 싶어서 보고있는데 정보감사해요 콩자반이딱딱해지는게
다 이유가있었네요
잘보고갑니다 구독.알림.좋아요 꾹누르고 갑니다
포옥~ 삶그러 ㅎㅎㅎ 정감이 느껴지네요 잘배우고 갑니다^^
이상하게 실패하던게 콩자반이였는데
이 영상보고 다시 배워가요.♡♡
콩장잘배웠습니다 딱딱한이유를
이제알았습니다
감사합니다~
항상 말씀 잼있어요 감사감해요^^♡♡
우와~~~~ 쪼글딱딱한 콩조림의 이유가 이제야 풀렸네요
완전히 식혀서 물엿을 무쳐라 정말 이런게 비법이네요
감사합니다
제가한콩장은식으면왜딱딱해졌는지오늘에서야이유를알았네요.
고맙습니다.
엄마표 요리~
귀에 쏙들어고 최고 맛도최고 !
영상 볼때마다 갱상도 사투리에 은근 잼 있네요~~ㅎ
음식도 잘 따라 해봅니다
늘 건강하시고요
앞으로도 쭈~~욱 기대만땅입니다요
^^
매번 딱딱했는데 오늘에야 비밀이 풀렸네요 ㅜ ㅜ 감사감사
우엉조림도 담에 올려주시면 좋겠어요
윤이련선생님 레시피 묶은 솜씨 넘~맛있게 보여요 지금 당장해봐야겠어요~^^
돌아가신 친정어머님 목소리같아요
쉬운조리법 넘 감사드려요♡
저는엄마가틀니를끼고식사를하셔서딱딱한음식을못드셔요
그래서 이레시피로해봤더니엄마가맛있다고하시며또만들어달라하시네요
감사합니다
지금또 콩불리는중이예요
그래요~^^ 효녀 이십니다 🤩👍👍🙆♂️🙆♂️💖 압력솥에 짧게 압력 넣어보세요 좀더 부드럽어요. 대신에 약간 비주얼은 깨지 ~^^
세상 좋아보이는 엄마와 딸~♡
진짜 부드럽고 맛나요 푹삶아서 콩이 밤같아요
60살 넘어 넘어 오늘 처음 도전하였어요
양이 1컵분량이라 부담없이 했어요
반찬가게 가서 사먹을까 하다 집에 있는 콩이 보여 만들었어요.
고마워요.
오늘 요레시피로 그대로 해서 먹었어요
넘넘 맛있어요~
진짜 맛있어요
늘 감사합니다
모든요리 참고합니다
이번설 산적 나물 맛있었어요
저는 쪼르랑 탱이가 더
좋은데 ㅋㅋ 그러나 ,따라해 볼께요.
고맙습니다. 늘 ~~~~
아~하! 완전식혀서 물엿 설탕 넣는군요 참기름넣는것도 몰랐는데 샘 감사합니다^^ 좋은하루 되셔요^^
어무이 최곱니다♥내가 콩자반을 하다니^^아싸
젤반가운영상~
요즘찌개.국멘붕이예요
장마라시원한것도안땡기고
혹소고기국~국끓이는것간켜주실수읍나용
저는육수내서끓이는건..너무귀찮코~다시다로해결
요리손맛요리손이
젤탐나요ㅜㅜ
사먹는걸질렸고
닭도질렸고된장김찌도질렸고
진짜..숙제예요
갈비도해먹고생선도해먹고
결국
국한솥끓여놓코
손놓코싶어요ㅋㅋ
ㅎㅎ 게을키는~~
내가족의 건강이 내손에 달렸는뎅~~
음식은 과학 이것저것 응용도하고 영양사들이 식단 짜는게 제일 머리아프다고 하데요~~
저철 요리로 같이 만들어
보아요~~화이팅!!
곧 소고기국 된장국 간단하고 맛난 음식 올리는데 노력 하겠읍니다
어머니 사랑합니다~~~
귀한 에너지 감사합니다
😁👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖💖
당장 콩꺼내서 만들어봐야겠네요. 감사합니다~^^
저는 콩자반 하고식혀드니 닦닦해저서ㅎ어머니 요리따라해볼께요 감사합니다 😂
모든음씩 조리법 잘 배워. 잘 해먹고 있습니다 감사합니다