Рецепт запеченої курки/Рецепт запеченной курицы

Наш сайт: tsars-ketering.kiev.ua/
Наш Instagram: / tsarskiy_ketering
Інгредієнти:
Куряче м'ясо (ціла курка або курячі шматочки) - 1,5 кілограма
Кефір - 1 склянка (200 мілілітрів)
Паприка - 2 столові ложки
Сіль - 1 столова ложка
мелений чорний перець - 1 чайна ложка
Сік від 2 апельсинів
Яблука - 2 штуки (нарізані шматочками)
Лаврове листя - 2 штуки
Свіжі трави (чебрець, розмарин, базилік) - за смаком
Часник - 4 зубчики (нарізані)
Оливкова олія - 2 столові ложки
Свіжа зелень (кріп, петрушка) - для прикраси
Етапи приготування:
Етап 1: Приготування маринаду
1.1. У великій мисці змішайте кефір, паприку, сіль, чорний мелений перець, сік від апельсинів, нарізаний часник і свіжі трави (чебрець, розмарин, базилік).
1.2. Ретельно перемішайте маринад до однорідної текстури.
Етап 2: Маринування курки
2.1. Покладіть куряче м'ясо в маринадну рідину, забезпечуючи повне покриття кожного шматка м'яса.
2.2. Додайте нарізані яблука та лаврове листя в миску з куркою.
2.3. Накрийте миску плівкою або закрийте кришкою і помістіть у холодильник на кілька годин, переважно на всю ніч.
Етап 3: Підготовка до запікання
3.1. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.
3.2. Вийміть курку з маринаду і викладіть на деко, попередньо змащене оливковою олією.
3.3. Помістіть нарізані яблука та лаврове листя всередину порожнини курки.
3.4. На ваше бажання, прив'яжіть ніжки курки ниткою.
Етап 4: Запікання курки
4.1. Поставте лист з куркою в розігріту духовку і запікайте близько 1,5 - 2 годин, залежно від розміру шматка або цілої курки. Важливо періодично поливати курку маринадом для збереження соковитості та аромату.
4.2. Перевірте готовність курки за допомогою пробника. Сік повинен витікати чистим, без рожевих відтінків.
Етап 5: Подача до столу
5.1. Після готовності курки дайте їй трохи охолонути.
5.2. Прикрасьте курку свіжою зеленню та подавайте до столу разом із запеченими яблуками.
Час приготування:
Приготування маринаду: 15 хвилин
Маринування: 4-8 годин (бажано на ніч)
Приготування та запікання: 2 години
Подання до столу: 5 хвилин
Підсумок:
Цей рецепт запеченої курки з ароматним маринадом та додаванням яблук усередину курки створить чудову страву, яка порадує вас та ваших гостей своїм неповторним смаком та ароматом!
Ингредиенты:
Куриное мясо (целая курица или куриные кусочки) - 1,5 килограмма
Кефир - 1 стакан (200 миллилитров)
Паприка - 2 столовые ложки
Соль - 1 столовая ложка
Молотый черный перец - 1 чайная ложка
Сок от 2 апельсинов
Яблоки - 2 штуки (нарезанные кусочками)
Лавровые листья - 2 штуки
Свежие травы (тимьян, розмарин, базилик) - по вкусу
Чеснок - 4 зубчика (нарезанные)
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Свежая зелень (укроп, петрушка) - для украшения
Этапы приготовления:
Этап 1: Приготовление маринада
1.1. В большой миске смешайте кефир, паприку, соль, молотый черный перец, сок от апельсинов, нарезанный чеснок и свежие травы (тимьян, розмарин, базилик).
1.2. Тщательно перемешайте маринад до получения однородной текстуры.
Этап 2: Маринирование курицы
2.1. Положите куриное мясо в маринадную жидкость, обеспечивая полное покрытие каждого куска мяса.
2.2. Добавьте нарезанные яблоки и лавровые листья в миску с курицей.
2.3. Накройте миску пленкой или закройте крышкой и поместите в холодильник на несколько часов, предпочтительно на всю ночь.
Этап 3: Подготовка к запеканию
3.1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
3.2. Выньте курицу из маринада и выложите на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.
3.3. Поместите нарезанные яблоки и лавровые листья внутрь полости курицы.
3.4. По вашему желанию, привяжите ножки курицы ниткой.
Этап 4: Запекание курицы
4.1. Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и запекайте около 1,5 - 2 часов, в зависимости от размера куска или целой курицы. Важно периодически поливать курицу маринадом для сохранения сочности и аромата.
4.2. Проверьте готовность курицы с помощью пробника. Сок должен вытекать чистым, без розовых оттенков.
Этап 5: Подача к столу
5.1. После готовности курицы, дайте ей немного остыть.
5.2. Украсьте курицу свежей зеленью и подавайте к столу вместе с запеченными яблоками.
Время приготовления:
Приготовление маринада: 15 минут
Маринирование: 4-8 часов (желательно на ночь)
Приготовление и запекание: 2 часа
Подача к столу: 5 минут
Итог:
Этот рецепт запеченной курицы с ароматным маринадом и добавлением яблок внутрь курицы создаст великолепное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом!