Інтервʼю Poster - «Дублер», ресторан на районі. Про сильну команду, відкриття, волонтерство та облік
Вставка
- Опубліковано 17 тра 2024
- Велике інтервʼю Poster з командою закладу «Дублер»: засновником, керуючим та шеф-кухарем. Як запускали проект, факапи під час відкриття й після та волонтерський штаб в «Дублері». Сашко Боровський розповів як йому вдалось зібрати таку потужну й досвідчену команду й витримати всі пригоди та халепи. Ви дізнаєтесь багато про меню закладів на районі, постійних гостів та перехід на українську систему обліку.
✅ Спробувати систему обліку Poster → bit.ly/408OiqD
🍛 «Дублер» → / dubler.cafe
😼 Сашко Боровський → / sashko_borovskyi
😎 Артур → / aratour
👨🍳 Влад → / vladmake122
🧔🏻♂️ Сашко Боїм → / sashko.boim
🎬 План інтерв‘ю:
00:00 - Інтро
1:46 - Румтур першої залою закладу
3:37 - Знайомство з Сашком Боровським, життевий шлях та досвід
7:16 - Про легендарну літеру «Д»
8:05 - Друга зупинка біля вітрини, вплив Слави Балбека
11:08 - Ідея та відкриття «Дублеру», концепт «заклад на районі», плани
15:41 - Про факапи під час відкриття: дорогий стіл, світло та сусіди
19:51 - Як змінився бюджет на відкриття «Дублеру»
22:57 - Волотерство та соціальні проекти
26:37 - Про команду
27:41 - Божествений перехід до Влада, шеф-кухаря
28:33 - Знайомство з Владом та його залученність в роботі закладу та створенні меню
31:35 - Про страви для постійних гостей
33:09 - Топ-страви в «Дублері»
34:10 - Про команду кухні
41:03 - Інветаризація на кухні
44:37 - Божественний перехід до Сашка Боровського та знову про команду
45:46 - Поява Артура, про менеджмент та взаємодію команди
50:53 - Про музику в закладі, плейлисти та атмосферу
56:08 - Чому та як перейшли на облік в Poster
1:00:22 - Які доповнення та застосунки використовуємо
1:01:01 - Про програмний РРО й порівння з фіскальним реєстратором
1:04:32 - Про «Бродягу», мобільна каса
1:08:14 - Які звіти дивимось, що перевірямо та як саме ведетсья облік в «Дилетанті»
1:17:09 - Магія модіфікаторів та тех. карток
1:22:21 - Повернення до Сашка Боровського 2: окупність, рентабельність тощо
1:27:28 - Бюджетування закладу та витрати
1:32:03 - Маркетинг, поп-апи та колаборації
1:34:49 - Пропущенний від Клопотенко
1:35:19 - Про каву з корицею
1:35:38 - Бліц-опитування
🇺🇦 Telegram-канал «Реве та стогне ресторатор» → t.me/+aJzOI8LVBl1iODRi
Дуже корисний випуск, дякую команді! Особливо частина з менеджером Артуром.
Єдине що - було важко слухати частину з Сашком в залі, ідея зрозуміла, але зайві звуки дуже заважали чути співрозмовників
супер любов❤
Про Додіка чудово)))
Дякуємо за живі формати інтервʼю!😊
Тішимось, що вони подобаються! ❤
Супер!!! Дуже цікаво)
Друзі, дуже дякую за це інтерв'ю. Ви відповіли на дуже багато практичних запитань та кейсів, які турбували. Це справді було ніби консультація.
Натхнення та успіхів всім хто робив і приймав участь в цьому відео. Щиро дякую 😊
Дякуємо за фідбек! Тішимось, що наша робота і досвід хлопців були навчальними та допомагає ❤
Чекаю таке інтервʼю з командою КиївГАЗ
Маміа! Вписуємо розмову з Юрою і Льошою на наші майбутні плани, якщо є такий запит ❤
@@joinposter та фанати вже з нетерпінням чекають
Впродовж останніх двох років я регулярно отримував телефонні дзвінки від вашої компанії, Poster. Хоча я ціную вашу ініціативу та бажання підтримувати зв'язок з клієнтами, моя позиція з цього питання була ясно висловлена з самого початку: я сам зателефоную, коли виникне потреба в ваших послугах. На жаль, мої просьби були проігноровані. Це не просто незручно, але й суперечить основним принципам доброго обслуговування клієнтів
Добрий день! Нам шкода, що виникла ситуація, яка завдала вам дискомфорту. Напишіть нам, будь ласка, на пошту contact@joinposter.com з поміткою в темі «у відповідь на коментар UA-cam», щоб ми могли виправити це 🙏
@@joinposter що саме виправляти ?
@@Life386 Виправити кількість дзвінків вам, бо поважаємо ваш час і не хочемо, щоб наші дзвінки завдавали вам дискомфорту. Ваша пошта допоможе нам ідентифікувати вас серед клієнтів і залишити коментар для менеджерів про зменшення кількості дзвінків або переведення комунікації лише на повідомлення в чат 👌
Підтвердження від Ватикану 😂