Подкаст «Реве та стогне ресторатор» - Юрій Нікітюк про шаурму, стріт-фуд та хто такі шаурмени
Вставка
- Опубліковано 7 чер 2024
- «Реве та стогне ресторатор» - це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster - української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва будуть говорити з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У 13 епізоді 2 сезону подкасту знову в ролі гостьового ведучого - Ярослав Друзюк, колишній головред «The Village Україна». Разом з Сашком вони поспілкувались з Юрієм Нікітюком, співзасновником NUNU та бренд-шефом This is Півбар. Обговорили все що можно й не можно про шаурму, людей, які працюють з цим продуктом та ринок стріт-фуду в Україні. Також згадали про шефський досвід Юри, топ бургерних Києва та цікавий маркетинг NUNU в Tik-Tok.
🎧 Обирайте та слухайти подкаст на стріммінгах - joinposter.com/ua/podcast
⭐️ Юрій → / yuriy_nikityk
🌯 NUNU → / nunu.diner
🧔🏼♂️ Ярослав → / yarekd
🧔🏻♂️ Сашко → / sashko.boim
🤘🏻 Poster → / joinposter
🎬 План подкасту:
00:00 - Вступ
2:06 - Хто такий Юрій Нікітюк?
2:43 - Про перехід з ресторанів у стріт-фуд
5:30 - Про аудиторію Nunu
10:50 - Про маркетинг
14:10 - Про те, заради чого працює Юрій Нікітюк
16:20 - З чого виникла Nunu?
18:02 - Про масовий ринок їжі
22:55 - Про Nunu на вокзалі
28:56 - про Poster QR
29:36 - Про різницю ніж звичайною шаурмою та шаурмою Nunu
33:15 - Про споживання та про аудиторію
40:58 - Про різний стріт-фуд
46:27 - Конкурс
48:45 - Про перехід у формат-бургерів
50:43 - Про курей-гриль
53:33 - Про бургери
55:25 - Топ-5 бургерів від Юрія Нікітюка
58:30 - Про плани
1:02:11 - Про китайський стріт-фуд
1:03:25 - Про тренд на східну кухню
1:10:29 - Про карпатський рамен
1:12:42 - Про їжу з Nunu
1:15:34 - Чому в Україні не пішов турецький дьонер?
1:19:18 - Про маркетинг через Tik-Tok
1:27:47 - Про різний маркетинг
1:30:06 - Про те, хто найсексуальніший шеф-кухар в Україніі?
1:31:20 - Про поп-апи
1:36:00 - Про народження доньки та досвід батьківства
1:39:50 - Про шашлики та про плани відкриття нових закладів
✍🏻 Підписатись на актуальні новини ресторанного ринку в телеграм-каналі - t.me/+enszshQapnQwZDky
Як круто слухати твою солов'їну🥰
Дуже хотілось би зробити варінт сендвіча з мʼясом і бульйоном в якому довго тушкувалось мʼясо, тобто хліб з будь яким мʼясом + бульйон коштує 120-150грн, можна їсти мокаючи сендвіч в буль а можна і просто запивати, також різні додатки у вигляді соусів та овочів)))
дякую за нуну, обожнюю !
ой, клас! Ми теж :)
відкрила вже писати "поверніть Лейлу"))
Вареники in a to go box з бамбуковою виделкою, маслом та сметаною
Юр дава зробимо точку з форматом різних страв але всі під соусом КунгПао. Вірю в такий формат. Ну і рис даємо звісно. Дуже оптимізована штука у плані готування. В мене і назва є тримаю. (Ілля Неправда) підписку виграв, корупція, кумовство, погоджено)
Ілля, іди обіймемо ❤
@@joinposter біжу цемаю))
Знаєш шо?
Чекаю на курочку гриль❤❤❤❤
Було б прікольно зробити стрітфуд сніданків
Мрію про стріт фуд з салом у вигляді намазки з солоним оіргом. З декільками видами салка: копчене, варене, зі спеціями
Зробіть хтось будь ласка в Україні нормальні бейгли стріт фуд 🥲