簡易牛奶饅頭做法｜飽滿細密、健康美味｜早餐下午茶必吃｜簡易手揉｜不用廚師師都做到｜健康蒸饅頭｜中筋麵粉食譜｜
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- 好東西要分享給身邊的朋友啊！
喜歡的快來訂閱我的UA-cam 頻道，支持一下我🥰還要記得按小叮噹，你才不會錯過我每次新出的食譜呢！
Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other asian food recipes!!!😊
☘️Fb： / mammy2022 (廚娘的365日)
😎website：heho.us
---------
#零失敗食譜 #廚娘的365日 #做法 #cooking #食譜分享 #速發乾酵母
#牛奶饅頭 #廚娘的365日 #手揉麵包 #免廚師機 #food #香港人頻道 #recipe #bread #handmade #flour #中筋麵粉
😊整得好靚，自家製給家食，健康又好吃！💞❤
多謝讚賞！
今日跟你嘅影片試整，因為怕太甜，所以只係落左10g糖，然後再隨意加左d蜜糖，出嚟嘅效果都好好味，又有賣相，多謝你😊
客氣了😉用蜜糖更香甜
感謝廚娘教學!🙏🙏 想整好耐, 比屋企老人家做早餐.
可以呀🥰
厨娘老師你好叻叻呀，識整好多嘢，又昜學，我跟你學會整蘿蔔丝茶粿，馬拉糕，红豆糕，芝麻糕，蘿蔔糕，包糭，客家喜版 ……好多種嘢都成功。近日在悉尼學你腌咸旦因無鴨蛋用雞蛋一樣成功，又唔太咸，真係太感謝你，祈望日後跟你學會更多美食！
多謝支持呀！成功與否都係靠你自己，我只係輔助你❤️❤️繼續一齊整更多美食🤩
The best part is you have ingredients in English
廚娘老師，我路過搭訕，分享一下我點樣切饅頭、從中間落一刀分成大約兩等份，再中間落刀如是者一半一半切開，就會容易啲控制
好好嘅建議❤️👍🏻
廚娘叻叻❤
❤️❤️❤️
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Thank you so much for the tutorial!
❤️❤️❤️
整左啦, 好鍾意呢種扎實既口感, 多謝廚娘
但係我用最細火個時D水少少滾都無, 好驚唔熟, 最後8分鐘用中大火, 但係一樣咁光滑靚仔
另外想問下可唔可以教整黑糖饅頭 (想要勁重黑糖個隻) , 我試過好多食譜都係未搵到岩我既
今日跟住整咗，我用椰汁代替牛奶，正呀🤤
叻叻🥰🥰👍🏻
Can you put in freezer once cooked?
Also I happened to have wholemeal
Flour in the pantry. Can I use it
hello 廚娘～多謝你分享🤍💙
請問開大火到水滾期間可唔可以開蓋？因為睇唔到入邊唔知啲滾水未～～😂
其實可以🤣🤣🤣水好快滾，睇到水一滾，就轉返細火蒸20分鐘
@@365d 收到 Thank you 🤍🤍
thank you so much
我都覺❤你好叻！咩都識整😀請教，掃水部份，可以改搽花生醬/芝麻醬嗎？
謝謝，小小分享。掃水作用是想將饅頭裏面黏實，如果用花生醬或芝麻醬，用最薄的一層好了
用普通酵母粉可以嗎？
廚娘老師， 如果鍾意鬆軟啲， 係咪可以用低筋粉？
溝少少低筋冇問題，但不建議完全用低筋麵粉
你好叻呀👍乜嘢都識整！
❤️❤️💪🏻
請問如想做花卷, 麵底是否相同? 分別只是要叠出層次及扭出包型
是的
你好，菜油系边个品牌的？
我就咁用獅球嘜粟米油
我這邊衹買到 easy yeast ,請問做法一樣嗎？ 即先開水？謝謝廚娘😊
你睇睇包裝上有冇寫Instant yeast /quick rise yeast
我唔知easy yeast 係咪一樣🫣
知道😊 謝謝百忙中回覆❤
廚娘！請問是否一定要用中筋粉？用高筋和低筋有什麼分别？😊
是的，筋性不同，做出來質地大不同
明白謝謝！
请问开酵母的暖水大概几多度
30度左右
請問用蒸焗爐蒸可以嗎
可以😉
做饅頭有冇天氣問題，因時發不起？
是，所以30分鐘是參考，要睇返實際發酵情況，如何檢查是否發酵成功，請留意影片-》6:32
👍👍👍❤️
❤️❤️
速發乾酵母即普通酵母粉？
市面上有不同種類的酵母，留意包裝上字眼是速發乾酵母（instant yeast)
牛奶可以转为椰奶吗？
0:45
冇問題
多谢老师
什麼是速發乾酵母，我只看到理想牌酵母粉
請問點解我蒸完啲皮好硬嘅😢
應該你個配方唔ok, 蒸完應該會好軟身，最多都係熱脹冷縮有少少皺皮，你試吓我呢個做法
@@365d 好呀，多謝你
在家裡自己做的饅頭總是淺黃色，但在店舖賣的饅頭是白色的，為甚麼呢？
我都想知 🤔
我在網上找的資料，加入食鹽或小蘇打、發粉等鹼性物質，也可以強化麵粉中的澱粉鍵結，達到催化熟成的「老麵」效果。不過，缺點是會讓麵粉變黃，因此有業者就加入漂白劑來恢復白色色澤，增加賣相。傳統有用硫磺熏蒸來讓麵皮變白，可是衍生的過量殘留問題也不好。因此，太白的麵條或是過白的包子、饅頭，還是少碰為妙。曾經有業者被查獲違法加入常用來清潔消毒用的二氧化氯，讓麵粉製品變得更白、更Q彈。小心啊，殘留的二氧化氯吃進肚，可是會把身體內的好菌一起消除的！
Cou seng