BARBUN - TEKİR NASIL YAPILIR
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- barbun
barbun balığı,
barbun nasıl pişirilir,
barbun nasıl temizlenir,
barbun tava,
barbun avı teknikleri,
barbun ayıklama,
barbun balığı nasıl pişirilir,
barbun balığı nasıl temizlenir,
barbun baligi kizartma
tekir balığı nasıl pişirilir,
tekir balığı nasıl temizlenir
Hocam ne kadar sade bir şekilde anlattın,tebrikler teşekkürler.Açıkcası yöntemi A'dan Z'ye biliyorum ancak balık sevgisi bi başka olduğu için büyük bir iştahla izledim.Eline sağlık...
Çok teşekkür ederim ☺️ 🙏
@@ERMANKIRANKAYA
En sevdiğim balık türü
@@ERMANKIRANKAYA
Elinize emeğinize sağlık Çok tşkr ederim
@@ERMANKIRANKAYA
Bu sene ucuz olur dedinizde
Geçen sene İstb. Yanılmıyorsam kilosuna
80tl ödedim
Evet doğrudur bu hafta balık alın balık fiyatları düşüyor
Çok detaylı anlatım olmuş, teşekkürler. Bunu ben bile yaparım dedirtiyor. Ne güzel.
Hanım palamut, istavrit, barbun vs de kafayı kesip çöpe atıyordu, bende ona kafalarla çorba yap dedim, yaptı, güzel oldu, artık balık kafaları bizde hep çorbalık oluyor. Çorba yapmak için kafalar yıkanır, kaynatılır, süzülür, domates çorbası gibi, şehriye, erişte vs ile suyu ile pişirilir, afiyetle içilir.
Aynen öyle afiyet olsun 😋
Erman ah erman izmirden sevgiler kardesim
1- Balik tatli su ile yikanmaz bol tuzlu su icinde yikanir
2-Misir unu ile barbun laz isi olmus
3- Barbun az cep sodasi tuz sarimsak un ile karistirlar
4- Zeytinyagi once isitilir sonra barbunlar icine atilir
5- barbundan kirmizi su akmaz ise cok pismis yanmis demektir
6-hamsi muamelesi gormus balik :(
7- Tekir ile Barbun ayri baliklar
8-Ustune tereyagli beyaz sarapli sarimsakli sos yap :)
9- Baligin cigerini bobregini atma onuda sarimsakla unla tereyaginda cevir mideye salla
:) herkezin yeme sekli farkli :) benimki izmir usulu
Selamlar teşekkür ederim Cem bey 🤗
Marangoz islerini yapabilirmisin Erman bey ustam?" Yapamazsin, evet marangozda senin işini mesleğini yapamaz. Gercekten mųkemmel. Tam bi ustalik işi ki; her usta kendi mesleğinde ustadir. Nokta. Eline emegine saglik ustam tam puan.
Sizleri izledikten sonra gerçekten bilgi sahibi oluyorum teşekkürler hayırlı işler diliyorum.
Çok teşekkür ederim Mustafa bey 🙏🤗
Ellerinize sağlık. Ben de Sinop Karacaköy de yaşamaktayım. Şimdi balıkçı Neşet abimiz ağdan yeni çıkardığı barbunları kapımıza kadar getirdi ayağına emeklerine sağlık . Bu öğlen ben de sizin tarifinizden bir barbun tava yapacağım. Teşekkürler ❤❤
Sayın Erman Kırankaya püf noktalarına da değinip verdiğiniz tarif ve emeğiniz için teşekkürler. Ellerine sağlık
İlminizi saklamadan tüm püf noktalarıyla anlatımınız için teşekkürler Erman Bey.
Barbunu-tekiri geçtik hamsi, palamut bile ateş pahası. 3 tarafı denizlerle çevrili memlekette ne kırmızı et yiyebiliyoruz, ne de balık! Sorsan ekonomi çok süper, halk hayatından memnun. İnsanlar soluk alıp vermeyi yaşamak sayıyor.
Haklısınız 🙈
Çok haklısın hislerime tercüman oldun
Suç hükümetin
Beyler pahalılık konusunda haklı olabilirsiniz fakat Erman bey güzel tarifler veriyor burası politika sahnesi deyil istiyorsaniz bir sürü politik tartışma programları var oralarda düşüncenizi eleştirinizi yaparsınız saygilar
Hamsi geçen hafta aldım kilosu 10 liraydı. Bugün 25 liraya çok iyi hamsi vardı yolda gördüm. Etin kilosu 80-90 liraya çıktığı yerde hamsiye pahalı dersen, senin içinde ya fesatlık ya cahillik ararım.
Çok detaylı anlatılmış, çok iyi püf nokfaları verilmiş. Harika video.EmeğiniE sağlık.
Teşekkür ederim Hakan bey 🙏
Etraf da tertemiz. Ne çalışılır bu mutfakta usta👏👏👏eline sağlık...
İlk kez sizi izliyorum anlatimınız harika tamda aradığım tarifler çok teşekkürler yolunuz açık olsun
Harika bir anlatımın var. Ağzına Yüreğine sağlık Allahım sana sağlık sıhhat bereketli uzun ömürler versin Hayırlı işlerin olsun Hayırlı kazançların olsun Hikmet Gümüş Konya Ereğli
Çok teşekkür ederim Hikmet bey 🙏🙏
Bende ilk defa izledim ne kadar güzel yaptınız bide yediniz Afiyet olsun barbun hiç denemedim mastır sefte izledim bakayım nasıl balikmis dedim siz çıktınız bende Yenimahalle'de oturuyom yolum düşerse geleceğim inşallah
Tabikide her zaman beklerim ☺️🤗
Bu adam kendini aşmış..
Tek kelimeyle profesyonelce
Aklına ilmine eline sağlık kardeşim
Çok teşekkür ederim ☺️ 🙏
Teşekkür ediyorum güzel oğlum bilgilerinizen dolayı
Ben teşekkür ederim Ayşe Hnm 🙏
Çok güzel anlatım için teşekkürler. Ankaraya geldiğimde mutlaka ziyaret edeceğim.
Çokkkkk teşekkürler. Bu kadar egosuz, açıklayıcı bir vidio. Hepsi öyle vidio larınızın.
Balıkçı Doğan, bolluğunuz bereketiniz hep daim olsun. 🙏🏽😍
Canım sıkıldıkça izliyorum. Tebrik ederim.
Eline saglik usdam çok guzel oldu yalniz benim ulkede barbunya yok somon çok biz somon yiyoruz.
Teşekkür ediyorum sağolun
Mısır ununa biraz beyaz un katılabilir,birde yagın ne oldugunu söylemedin ayçıçek ise yuzde 30 sızma zeytinyagı ilavesiyle daha güzel birtat bulabilirsiniz….Karaburun /İzmir
Teşekkür ederim ayçiçekyagi
Kaçar dakika oisirdiniz@@ERMANKIRANKAYA
bir tarafı kaçar dakika sürüyor bende önem veriyorum buna ustam
Üstat bu boy olanlara biz tekir diyoruz☺️ Ne zaman izlesem azım sulanıyor ve ertesi günü balıkçımda tezgahın başında oluyorum.. Şu ana kadar izlediğim videolardaki bütün balıklarınız çok taze görünüyorlar, elinize sağlık..
Teşekkür ederim evet yaptıklarım tekir ama Karadenizde Karadeniz Barbunu derler
Şefim eline sağlık önemli püf noktalarını gösterdin ben de deniyeceğim evde
Teşekkür ederim 🙏
Bu güzel ve faydalı bilgileri samimiyetle paylaştığıniz için çok teşekkür ediyorum
Elinize saglik. En ufak detayina kadar vermissiniz anlatiminiz yalin diksiyonunuz harika. Tesekkur ederiz. Begendik takipteyiz 🙏
Sizin verdiğiniz tarifle hamsileri yaptım, mükemmel oldu. Bu hafta sonu da barbunları da aynen böyle yapacağım. Bizim mersin'in barbunu malesef karadeniz gibi yağlı değil. Anamur barbunu daha yağlı.
Teşekkür ederim afiyet olsun 😋 🤗
Birde balıkla kullanılan sos tariflerini gösterirseniz ailece memnun oluruz
Gerçekten keyifle izledim anlatım mükemmel ne kısa zamanda barbun alıp yapacağım emeğinize sağlık teşekkürler
Hiç tavsiye etmem şimdi 1 kilo aldım pişirdik ama lezzet ve koku olarak çok ağır. Balığın yarısını kedilere verdik. Barubuna puanım 10 üzerinden 1 😁
Usta saat zabahın 3.5' u bu videonla bu gece üçüncü videonu izliyom ;) sen teksin usta yaa , barbunu nasıl ayıklican tutta nasıl pişircene kadar - ocağın harını blle - yagın miktarına kadar gösterion ;) walla tek kelimeyle helal olsun sana , seni övecek laf bulamıyom ;)
Hocam selamlar, tesadüfen videolarınıza denk geldim. Ne kadar efendi şekilde işinizi yapıyorsunuz. Abartılı abuk subuk hareketler yok. Sadece ise yarayacak bilgiler veriyorsunuz. Ankara da olsaydim kesin resroraniniza da gelmek istedim
Hayırlı işler dilerim. Selamlar saygılar.
Ben pek fazla balık seven biri değilim fakat bu tekirin tadı bambaşka mutlaka deneyin diğer balıklar gibi ağır bi kokusu veya ağır bi tadı yok
aksine diğer balıklara istinaden daha ağır kokar fakat lezzet konusunda güzel
Her detayı ile çok güzel anlatmışsınız. Teşekkürler
Harika yemenizde ayrica daha leziz oldugunu gosteriyor
Hazırlanışı pişirmeyi sunumu görseli mükemmel ellerine sağlık
Teşekkür ederim 🙏
Erman Usta harika bir video harikanlatın Emegine saglık büyük Usta❤
Gecenin bu satinde nerden gördüm izledim valla canım çekti 🤤 Ellerinize sağlık. Yarın yapıyorum.
Mükemmel izahlı nefis balık çeşitleri paylaşımlarınız harika çok faydalı👍tşkler
çiğ mısır unu ve normal un buğday unu yani karıştırıp kullanırsanız çok daha güzel kızarır ve lezzetli olur... mısır unu ölçüsünün 3/1 kadar beyaz un ve mutlaka zeytin yağı ve sıvı yağ karışık kullanmakta lezzet detayıdır deneyin teşekkür edeceksiniz
Ellerinize saglik cok guzel görünüyorlar gercekten. ilk firsatta yapip yemeyi dusunuyorum.hamsi dusinda baska bir baluk yürüyemiyordum kilcik tan dolayi galiba buda kılçıksız.cocuklar guvenle yiyebilir.tesekkurler
Evet ortada bel kemiği vardır ama kılçık çok yoktur teşekkür ederim ☺️ 🤗
Ustad ellerine sağlık süpersin. Ne yağı kullandın acaba.
Ayrıca pişme süresi ateşe ve tavaya göre değişeceği için altınıda göremiyoruz bunun bir tüyosu var mı.
Üç tarafı denizlerle çevrili Şahane Ülkemizde Balık yiyemiyoruz yemin ediyorum.eskiden üç günde bir yemezsem Hasta olurdum
Sizi izlemek çok keyifli. Ellerinize sağlık şef.
Çok teşekkür ederim ☺️ 🙏
Elinize sağlık şefim çok güzel oldu, anlatım çok iyi.
Teşekkür ederim 🙏
Güzel samimi anlatım için sağolun en nefis balıklardan biridir,en sonunda oturup yemeseydiniz daha iyi olurdu,yurtdışında bu balıktan yok orada da alıp yiyebilmek kabarık cüzdan gerektirir herkese nasip olmaz,afiyet olsun ağzımız sulandı gerçekten.
Teşekkür ederim kusura bakmayın ama yemediğim zaman neden yemedin diye çok istek geliyor 🙈
herzamanki gibi harika olmuş elinize sağlık.
Teşekkür ediyorum sağolun
çok güzel görünüyor hocam elinize sağlık birde fırında yapabilirmiyiz acaba
a çok mantıklı böyle sonradan yağlamak.. bir de hiç böyle dizemez sinir olurdum 😂 onu da öğrenmiş oldum👍🏻ellerinize emeğinize sağlık
Yardımcı olduğuma çok sevindim Esra Hanım çok teşekkür ederim
Üstat ellerine sağlık balık mevsimini açıyoruz hayırlı olsun.
Teşekkür ederim 🙏
Elinize emeğinize sağlık şefim
Teşekkür ederim 🙏
Dizim ve puf noktaları icin teşekkurler
Ustam ellerine sağlık gerçekten güzel
Teşekkür ederim sağolun
Pratik oneriler icin cok tesekkurler, Erman bey. En iyi dileklerle.
Çok teşekkür ederim ☺️ 🙏
Ellerinize sağlık harika görünüyor
Çok teşekkür ederim 🙏🙏
Verdiğin bilgiler için tesekkurler şefim mm
Çok teşekkür ederim ☺️
Ufak balığın kralı barbunya, tekir de bir o kadar güzeldir Ellerinize sağlık canımız çekti ama bu mevsimde bizim buralarda bulmak imkansız ☺️
Teşekkür ederim 🙏 🤗
@@muzcumhuriyeti2595 belki tutar diye espiri mi yaptınız ? Yoksa dünyadan bir haber mi yaşıyorsunuz ?
Rafet bey siz doğrusunu yazmışsınız Aslında gerçek ismi barbunya biz halk arasında kısaltıp barbun diyoruz
Ellerinize sağlık çok güzel anlattınız bu tarifle akşama yapıcam nasipse🎉
Elinize saglik, kesinlikle deneyecegim, kolay gozuken ama ustalik isteyen bir pisirme
Teşekkür ederim şimdiden afiyet olsun 😋
Çok güzel oldu şefim hemen yapacağım. Anlatımınızı da beğendim ✌️👍
Çok teşekkür ederim şimdiden afiyet olsun :)
Sahane! Dunya’da esi benzeri yok.
Teşekkür ederim 🙏
Ustam ellerine sağlık 10 numara olmuş
Teşekkür ederim 🙏
Afiyet olsun hemşehrim
TEŞEKKÜRLER AYNISINI YAPACAĞIM EMEGİNİZE SAĞLIK.
Yıllar önce İstanbul Fatih’te balıkçıdan barbun aldım.Evde kızarttık yedik.Kızarttığımız yağa balık kıpkırmızı bir renk verdi.Şu ana kadar yemiş olduğum en lezzetli barbundu.Ben bir daha o kadar lezzetli barbun bulamadım,yiyemedim.Ya balık çok tazeydi ya da benim sonradan barbun diye satın aldığım balıkların hiç biri barbun değillerdi.Geçen kış Sapanca Kırkpınar’da büyük bir marketten bi dünya para verip barbun satın aldım.Çok iri olmalarına rağmen balıklar hem lezzetsizdi,hem de taze değillerdi.Sizden ricam,barbun ve tekiri ayırt edebilmemiz için bizlere bir iki püf nokta söylemeniz.İnternetten biraz araştırdım,görsellere baktım ama pek bir şey anlayamadım.Bir de barbunun farklı çeşitleri var mı,var sa eğer en makbulü,en lezzetlisi hangisi acaba?Böyle faydalı ve bilgilendirici videolar paylaştığınız için çok teşekkür ederim.
Ben teşekkür ederim barbun ve tekir farkı videolarım gelecek benim pişirdiğim Karadeniz barbun aslında iri Karadeniz tekiridir ama Karadenizde başka barbun çeşiti çıkmaz ve buna halk dilinde barbun diyorlar ve çok lezzetlidir bazıları daha kırmızıdır kınalı barbun derler
Kaya barbunu daha kırmızı olur ve lezzetlidir
Keserbas barbun
Kum barbunu
Paşa barbunu (üzerinde sarı çizgi olur çok lezzetli değildir)
Vb şeklinde çeşitleri vardır
Sizin aldığınız barbun muhtemelen kaya barbun sevdiğiniz yani
Çok teşekkür ederim uzun zamandır öğrenmek istiyordum
Ben teşekkür ederim 🙏
teşekkürler elinize sağlık. .kullandığınız yağ, ay çiçek yağı mı , zeytin yağı mı...
Çok faydalı bir video teşekkürler! Afiyet olsun..
Elinize sağlık ustam siz bu işi dört dörtlük biliyorsunuz ben yeni denk geldim
mutlaka uğramak ve balık çeşitlerinden tatmak istiyorum.
ben de balık yeme konusunda uzman sayılırım.
Benim için önce balık sonra diğerleri gelir
Çok teşekkür ederim her zaman beklerim 🤗🙏
Ailecek her hafta sonu farkli bir turu yeme karari aldik ve suanda besinci haftaya girdik. Bu haftanin konuğu barbundu. Gittim aldim 1 kilo. Güzelce temizledik ve mısır unuyla ayni videoda ki gibi kizarttık. Koku ve lezzet olarak bize cok agir geldi. Şimdiye kadar yediğimiz 5 balik türü olan Alabalık, palamut, levrek, çupra ve istavrit bizden tam puan aldi fakat bu hafta sonu barbunun yarisini kedilere vermek zorunda kaldık. Gecen hafta sonu yediğimiz istavrit mukemmeldi mesela. Barbuna puanim 10 uzerinden 1. Barbunu 3 hayırla alkışlarla uğurluyoruz 😁
Siz balık yemeyin zaten hocam.
@mustafaermis2718 tamam hocam. Bugünden itibaren balık yemeyi bırakıyoruz 😁
Kısa ve öz, çok güzel.👌
Çok güzel bir anlatım 👏🏻 Kaç dakika pişiriyorsunuz ? Tek yön
Ellerine sağlık hayırlı bol kazançlarınız olsun
Ah olsada yesek boğazında kalsın tabiki demicem afiyet şifa olsun
Teşekkür ederim 🙏
Erman bey, ellerinize sağlık. 😊
Teşekkür ederim 🙏
Görüntüsü mükemmel, elinize sağlık.
Teşekkür ederim 🙏
Erman bey sizin tariflerinizi çok beğeniyorum ve uyguluyorum
Fakat tariflerinizde USKUMRU TARİFİ bulamadım
Neden acaba
Lütfen tava ve fırın tarifi verir misiniz
Teşekkür ederim ❤
Balık pişirmek ayrı bir sanatdır.. Emeklerinize sağlık.. Ankaraya geldiğimde mutlaka mekanınızı ziyaret edeceğim.. İyi günler..
Teşekkür ederim beklerim 🙏
Teşekkür ederim @@ERMANKIRANKAYA şefim, Çok kibarsınız, İyi günler bol kazançlar dilerim. 🙏
Elinize sağlık muhteşem oldu
Elinize sağlık, gayet güzel görünüyor.. Tereyağını balığı çevirdikten sonra atsak olmaz mı? İki ayrı iş yapmamış oluruz.
Afiyet olsun ellerinize sağlık 😊
Ellerinize sağlık şef
Teşekkür ederim 🙏
Emeğine yüreğine sağlık gardasim kolay gelsin ❤😂🎉😢
Merhabalar..ellerinize sağlık üst üste ilgiyle videolarınızı izlemekteyim.cok öğretici ve gerçekten de öğretme yeteneğinizle çok başarılı.uzak sehirledeyiz , imkanım olsa bu güzel lezzetlerinizi yerinizde tatmak isterdim.dogaya yönelik hobinizde takdire şayan ..sizden zamanı geldiğinde karides ile ilgili kısa tarifler de bekleriz.sevgiler,kolay gelsin..
Püf noktalarını öğrendim teşekkürler
Erman bey balık nedir nasil pişirilir senden çok şey ögrendim balıği sayende cok seviyoruz . Teşekkur ederim . Size bir sorum.olacak tavaya dizip üzerine yag dökünce bazen yapişiyor dönderemiyorum bunun sebebi nedir sizin gibi yapiyorum ama bazen yapişiyor .
Teşekkürler hocam emeğine yüreğine sağlık
Elinize saglik cok lezzetli gozukuyor
Yemek değil sanat eseri olmuş. Ellerinize sağlık.
Teşekkürler, bu akşam deneyeceğim.😅
Babalı sahilde çok avlanıyor oltayla miss gibi barbun 👍👍
Cok guzel anlatim cok tesekkurler.
Teşekkür ederim 🙏
Mașallah, Balık videolarını izlerken bile iștahım geliyor 😂😋
Teşekkür ederim 🙏
Ellerinize sağlık gerçekten bayıldım bende evde deniyicem harikasınız 🎉
Teşekkür ederim 🙏
Çok güzel oldu.ellerinize sağlık.
Evet ustasın tam yaptın, olması gerektiği gibi yatın
👏👏👍👍
Çok teşekkür ederim ☺️ 🙏
Afiet olsun
Emegine saglik sefim
Hocam elle kafayla birlikte temizle biraz fazla kızart küçükleri kılçığınla irileride açıklayarak yiyebiliyoruz
Ne güzel insansın sen
Ellerine sağlık çok güzel oldu