Caro Mimmo ,perdoni il tono confidenziale, ma questo è un messaggio di ringraziamento per tutte le buone ricette che ci propone. Da qualche tempo mi trovo a vivere da solo e le sue ricette mi hanno risolto il problema di cucinare di gusto, senza più la monotonia della cucina da "single". Vivissimi complimenti! La sua cucina ha un ingrediente che nessun'altro chef usa: LA CARNALITÀ cosa che solo un napoletano può comprendere pienamente.
Espressione di semplicità ma di grande resa ......da buon montanaro/montagnino , abituato a mangiare intingoli cotti per ore e ore , mi inchino " innanz a 'ttanto gusto " . Complimenti davvero , perla rara di grande cultura culinaria ....
Mimmo sei un artista. Ogni volta che fai uscire un video è proprio come se ci facessi un regalo. È un po’ come se ci aprissi le porte della tua cucina nella tua assoluta e genuina simpatia. Grazie tante, un abbraccio dall’Abruzzo!
Mia sorella spesso si fa una bella fetta di pane con burro e acciughe. Ma vedendo questa ricetta domani a pranzo, di sicuro la sorprendero'. Grazie zio Mimmo 😋
Grazie! Per le ricette e anche per le spiegazioni arricchite dalla parlata napoletana che amo dai tempi di Peppino de Filippo prima e in seguito da Massimo Troisi. Abito in provincia di Bologna . Di nuovo grazie
Ho appena finito di cenare, confesso che mi spazzolerei subito un bel piatto di linguine con burro e acciughe. Fantastico! Devo resistere fino a domani
OA me mi è venuta l'acqualina in bocca!! Domani linguine con le acciughe!! Mmm!!! Che bontà! Bravo il signore e grazieper il video! Ho imparato un'altra ricetta facile veloce e appetitosa!👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍♥
Favolosa, la faccio sempre quando posso. Due varianti succulente che le propongo: la prima è l'aggiunta di una spolverata di Bottarga. La seconda è l'aggiunta a freddo di un pugnetto di pinoli PESTATI in UN MORTAIO (NO MIXER) , intendo proprio pestati in un mortaio con un piccolo spicchio di aglio. La pasta compatta di pinoli così ottenuta si scioglie al calore della pasta formando una crema favolosa. Bastano solo circa 30 secondi di mescolamento in padella. La provi e poi mi dirà! P.S. Ovviamente può aggiungere anche nel secondo caso una spolverata di bottarga. (per i golosi)
L'ho fatta oggi. Sublime. Mai avrei immaginato che un piatto così semplice fosse così buono. Ma si tratta di una ricetta della tradizione napoletana? È incredibile che sia poco conosciuta
Salve Mimmo, è una ricetta che mi è venuto in mente senza averla vista in nessuna parte. Fu quando mi fu servito una fettina di pane con burro e alici sopra che mi è venuto in mente di condirci la pasta. Poi ho cercato su UA-cam e ho visto che non avevo scoperto niente :-) Comunque mi piacerebbe fargli conoscere la mia versione che toglie niente alla sua che è sicuramente altretanto buonissima :-) Le alici, non le cuocio, faccio un tritto di alici e presemolo che metto alla fine sopra la pasta con un leggero giro di pepe nero frescamente macinato. Ah dimenticavo, non aggiungo altro burro come dalla Sua ricetta, Uso più o meno la stessa la quantità che Lei mette all'inizio è poi non ne aggiungo altro. Per me la quantità messa all'inizio è più che sufficiente. Parlo per me naturalmente :-) Cordialmente
Preparati! Credo che ho esagerato col burro...non so, sapevano troppo di burro! Ho usato 25 gr di burro per 120 gr di pasta...li rifarò.Grazie Mimmo per le tue ricette, un abbraccio
da Sardo non ho resistito e alla fine dopo aver impiatatto le ho dato una grattuggiata di bottarga di ottima qualità,giusto per sentire quel gusto più di mare più accentuato in combianzione con le acciughe,una delizia con quella crema di burro a crudo..... provala,giusto una grattuggiata.
Dopo quella con olio, acciughe, pangrattato, olive e capperi, assaggero anche questa. Buon appetito Maestro. N. B., aspetterò di conoscere la ricetta della tradizione napoletana: spaghetti ca'pummarola in coppa, che ho tanto apprezzato da bambino in un ristorante a Paestum. Grazie.
Io, alla fine e fuori dal fuoco; ci ho aggiunto una spolverata di bottarga o bottariga come diciamo noi e cosi, caro Mimmo, abbiamo fatto un piatto: parte sardo e parte..nopeo; saluti guagliò 😉😉😉
Mimmo consigli piu questa ricetta o quella di toto con le alici e il pane? A me sembra piu gustosa questa tu che dici? Spero risponderai...la vorrei fare domani
Non avrei mai pensato che il burro e l'acciuga si potessero sposare in questo splendido piatto. Complimenti! PS , l'acciuga salata va bene lo stesso, come quella sott'olio?
Ciao 👋 Zione 😊 è nu capulavor ... 💕 questi sono piatti Italiani che porto nel cuore di mia moglie in ucraina, sarei felicissimo di incontrarti, ma non dimenticare la polvere di peperone rosso 💕 è l'eccellenza della pasta asciutta di gragnano 💕 ciao amico mio anzi Privet che vuol dire ciaooooooo
Mimmo un mito! La vera cucina italiana ingredienti semplici di ottima qualità valorizzati al massimo e soprattutto con tanto amore. Grazieeewww
Spettacolo cucinato e assaporato più volte ... il burro fresco a fine cottura è pura meraviglia!! Grazie Mimmo ❤
Una sapienza culinaria profonda e appassionata, una simpatia unica, grazie Mimmo per tutte le tue ricette.
Caro Mimmo ,perdoni il tono confidenziale, ma questo è un messaggio di ringraziamento per tutte le buone ricette che ci propone. Da qualche tempo mi trovo a vivere da solo e le sue ricette mi hanno risolto il problema di cucinare di gusto, senza più la monotonia della cucina da "single". Vivissimi complimenti! La sua cucina ha un ingrediente che nessun'altro chef usa:
LA CARNALITÀ cosa che solo un napoletano può
comprendere pienamente.
Madonna mia!!!! Di una facilita' spaventosa e di una bonta' infinita!!! Grande grande ricetta!! The real sophistication is in semplicity!!
Lei è veramente un grande.3 ingredienti e un primo piatto da favola.grande!!!!!!
Caro Mimmo, l'idea del mantecare una parte del burro alla fine è SPETTACOLARE!! Un qualcosa di speciale, veramente buonissima!!!
Espressione di semplicità ma di grande resa ......da buon montanaro/montagnino , abituato a mangiare intingoli cotti per ore e ore , mi inchino " innanz a 'ttanto gusto " . Complimenti davvero , perla rara di grande cultura culinaria ....
L'amore che trasmetti in tutto quello che fai è commovente. Tante cose nuove o note ho appreso, ho rielaborato e ho riscoperto. Grazie Mimmo.
Buona semplice. Non l'ho mai provata . Ti farò sapere 😊
Madonna santa ma che roba !!! Poi il burro quello bello sul giallo...ciao da un nordico che ama Napoli
È proprio vero! I piatti più semplici sono i migliori! Capolavoro! Ottimo!
Grazie don Mimmo, una pasta con "niente" o quasi, ed è una meraviglia. Buona domenica!
Mimmo sei un artista. Ogni volta che fai uscire un video è proprio come se ci facessi un regalo. È un po’ come se ci aprissi le porte della tua cucina nella tua assoluta e genuina simpatia. Grazie tante, un abbraccio dall’Abruzzo!
Questa è la migliore cucina, semplice e gustosa. Bravo.
Mia sorella spesso si fa una bella fetta di pane con burro e acciughe. Ma vedendo questa ricetta domani a pranzo, di sicuro la sorprendero'. Grazie zio Mimmo 😋
Grazie!
Per le ricette e anche per le spiegazioni arricchite dalla parlata napoletana che amo dai tempi di Peppino de Filippo prima e in seguito da Massimo Troisi. Abito in provincia di Bologna .
Di nuovo grazie
Che bello il modo in cui hai ricordato tuo padre .. ricordi lontani si, ma indelebili
Ho appena finito di cenare, confesso che mi spazzolerei subito un bel piatto di linguine con burro e acciughe. Fantastico! Devo resistere fino a domani
Maestro, spero tutto bene. Come al solito le tue ricette e la tua simpatia sono un ispirazione. Un abbraccio dall’America
Bello, bello, bello. La quintessenza della italianità. Tu e l' attuale sindaco di Napoli mi avete fatto riconciliare con la napoletanità.
OA me mi è venuta l'acqualina in bocca!! Domani linguine con le acciughe!! Mmm!!! Che bontà! Bravo il signore e grazieper il video! Ho imparato un'altra ricetta facile veloce e appetitosa!👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍♥
Bravissimo mi e' venuta l'acqualina in bocca vedendoti assaggiare. Grande
Grande Mimmo, le ricette “semplici” sono le più difficili da eseguire.
Sei proprio bravo e, soprattutto, una brava persona.
Che meraviglia, super gustosa
Grazie per le tue belle ricette e la buona spiegazione dei singoli ingredienti e delle fasi di lavoro. Saluti da Berlino. majo 💭🍽👍
Ogni suo piatto è un'opera d'arte
Ottimo Mimmo, squisito. Grazie!!👌👌👌😋😋😋
Noooooooooo!!!!!!!! Basta è una tortura... Grande Sig. Mimmo.
Buonissime sicuramente. Da fare presto. 👍
E la coscienza poi... 🤣🤣🤣👍👍
Provata... È Buonissima.. Grazie Mimmo 😊
Formidabile Mimmo
Si sente l'amore per la cucina
Che simpatico che sei! Mi piacciono molto queste ricette. Ciao 😊
Buonoooooooo. Grazie per il fuorionda, grande signor Mimmo
Ciao Mimmo è da tanto che nn vedo tue ricette ..grazie sempre
Sei grande Mimmo ogni ricetta è una goduria .
Ciao con due incredienti ci fai sognare sei grandissimo bellissima ricetta vi voglio bene tanto grazie di tutto ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
SEMPRE GRANDE MAESTRO UN ABBRACCIO
Ben tornato signor Mimmo!!!
Grazie per altro video fantastico, Mimmo! :-D
Ahahahahahahah il massimo don Mimmo il finale. Sei il 👑 indiscusso della rete
Grazie mille mio caro, ricetta semplice e buonissima!!🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
Favolosa, la faccio sempre quando posso. Due varianti succulente che le propongo: la prima è l'aggiunta di una spolverata di Bottarga. La seconda è l'aggiunta a freddo di un pugnetto di pinoli PESTATI in UN MORTAIO (NO MIXER) , intendo proprio pestati in un mortaio con un piccolo spicchio di aglio. La pasta compatta di pinoli così ottenuta si scioglie al calore della pasta formando una crema favolosa. Bastano solo circa 30 secondi di mescolamento in padella. La provi e poi mi dirà!
P.S. Ovviamente può aggiungere anche nel secondo caso una spolverata di bottarga. (per i golosi)
Che aggiunta di merda
Che variante di merda
Buonissimo 😋 complimenti 💙
L'ho fatta oggi. Sublime. Mai avrei immaginato che un piatto così semplice fosse così buono. Ma si tratta di una ricetta della tradizione napoletana? È incredibile che sia poco conosciuta
certo. Un piatto più che tradizionale. Origine francese,
Mimmo grazie per tutti i video che fai
Grandissimo personaggio
Salve Mimmo, è una ricetta che mi è venuto in mente senza averla vista in nessuna parte. Fu quando mi fu servito una fettina di pane con burro e alici sopra che mi è venuto in mente di condirci la pasta. Poi ho cercato su UA-cam e ho visto che non avevo scoperto niente :-) Comunque mi piacerebbe fargli conoscere la mia versione che toglie niente alla sua che è sicuramente altretanto buonissima :-) Le alici, non le cuocio, faccio un tritto di alici e presemolo che metto alla fine sopra la pasta con un leggero giro di pepe nero frescamente macinato. Ah dimenticavo, non aggiungo altro burro come dalla Sua ricetta, Uso più o meno la stessa la quantità che Lei mette all'inizio è poi non ne aggiungo altro. Per me la quantità messa all'inizio è più che sufficiente. Parlo per me naturalmente :-) Cordialmente
ottima variante
Da fare, ottimo aspetto e gustoso!
Preparati! Credo che ho esagerato col burro...non so, sapevano troppo di burro! Ho usato 25 gr di burro per 120 gr di pasta...li rifarò.Grazie Mimmo per le tue ricette, un abbraccio
da Sardo non ho resistito e alla fine dopo aver impiatatto le ho dato una grattuggiata di bottarga di ottima qualità,giusto per sentire quel gusto più di mare più accentuato in combianzione con le acciughe,una delizia con quella crema di burro a crudo..... provala,giusto una grattuggiata.
ci sta benissimo, del resto bottarga di muggine e burro è un'accoppiata meravigliosa...
Complimenti sei veramente super!
bella ricetta.... semplice e gustosa...
60 g... Anche per me, grazie... 😉 🤩 ❤️😄
Ho cucinato la ricetta, è buonissima, mi piace perché si può fare all'ultimo minuto.
Buonissimo piatto.
Mimmo, sei dimagrito!!!! 😄😄
Mimmo! Sei il piu' forte!
Una meraviglia 🤩
Dopo quella con olio, acciughe, pangrattato, olive e capperi, assaggero anche questa. Buon appetito Maestro. N. B., aspetterò di conoscere la ricetta della tradizione napoletana: spaghetti ca'pummarola in coppa, che ho tanto apprezzato da bambino in un ristorante a Paestum. Grazie.
ci sono nel canale tant’è ricette di pasta col pomodoro
bravissimo..ti seguo sempre
Sei molto bravo Mimmo un grande abbraccio del Belgio 🇧🇪❤️😋
Sei un grande, il migliore
Complimenti fantastico
Mimmo sei sempre il migliore sei fantastico
Tanti saluti dalla Croatia, esatamente dalla una picola isola vicino Zadar!
Beata te!!!
Io vivo sulla qusta isola, non sono in vacanza.
Ciao grazie per la ricetta; ma quanto sei dimagrito?? Tutt’apposto??
Grande Mimmo! Ora qualche dolcetto ci starebbe 😁
Ciao Mimo, grazie! Mi sembra che hai dimagrito un poco, desidero che lei sta bene, abbraccio dal Brasile
Sei*
Mariano Medaglia sei dimagrito? Grazie!
@@MrMavrez 😳
Mariano Medaglia È che non capito dove è mio errore “*sei”
@@MrMavrez nessuno... Sei perfetto così come sei
Tutto ha la sua importanza, quando si mangia. Guarda che bella tovaglia. Sembra poco, ma, il visuale é importante.
Grande mimmo abito vicino da te
Mimmo ... ti vedo un po' sciupato ultimamente ... tutto bene ... sono preoccupato per te... un abbraccio
Io, alla fine e fuori dal fuoco; ci ho aggiunto una spolverata di bottarga o bottariga come diciamo noi e cosi, caro Mimmo, abbiamo fatto un piatto: parte sardo e parte..nopeo; saluti guagliò 😉😉😉
Ok Mimmo I’m going to try that one
Maestro simili nella bellissima semplicità a spaghetti olio e cipolla rossa!
Grande Mimmo
Grande
Come si fa ho appena finito di cenare e poi mi guardo questo video è mi è venuta fame domani lo faccio
bravissimo
bravo
Semplice e buono
Mimmo consigli piu questa ricetta o quella di toto con le alici e il pane? A me sembra piu gustosa questa tu che dici? Spero risponderai...la vorrei fare domani
Mitico
Mimmo sei un grande..!!!!! Ma quando mi inviti a pranzo o a cena..😂 Cmq complimenti per tutto sia per la spiegazione che per la preparazione.
Non avrei mai pensato che il burro e l'acciuga si potessero sposare in questo splendido piatto. Complimenti!
PS , l'acciuga salata va bene lo stesso, come quella sott'olio?
Meglio
Ciao 👋 Zione 😊 è nu capulavor ... 💕 questi sono piatti Italiani che porto nel cuore di mia moglie in ucraina, sarei felicissimo di incontrarti, ma non dimenticare la polvere di peperone rosso 💕 è l'eccellenza della pasta asciutta di gragnano 💕 ciao amico mio anzi Privet che vuol dire ciaooooooo
Moi aussi je mange les anchois dans la baguette merci pour les recettes une nonna française
Je suis italien ma avec la baguette e la pasta suis an dissacord
Baguette et anchois pas baguette et pasta
Alessandro Cartoni ma che rispondi a fare se non hai capito? Ha scritto tutt'altro.
Grande piatto. Persino la "voce della coscienza" dovrebbe arrendersi all'evidenza!
volevo chiedere se si può mettere un poco di pepe.
Grande Mimmo ! Grazie come sempre ! Ma come stai ? Sei troppo dimagrito ...che succede ??? Un abbraccio da Catania !
Buono,un aperitivo
" La voce di dentro " c'est un clin d'œil a Eduardo . ) 👍
grazie...
ECCO LO SAPEVO !
Oggi ho fatto la ricetta col tonno capperi e pomodorini buonissima
grandissimo mimmo
E bravo a mimmo 😋😋
aldila' della bontà del piatto ..un classico "buro e alici" a Roma ma la musica "scratch" dove la posso reperire?
Mimmo Corcione patrimonio nazionale
Mimmoooo ma questo è un assaggio 😂😂😂
Il grande Mimi ' ♥️