¡¿10 SECRETOS para asar CARNES PERFECTAS?! | Tutorial Fácil
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- Опубліковано 15 жов 2024
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Ahora... prepárate para esto: TUTORIAL: 10 SECRETOS PARA ASAR CARNES PERFECTAS!
Estos 10 pasos van a cambiar tus días de asado. Sirven igual para la sartén, para la parrilla o la plancha!
Les resumo: 1. Carne con buen Marmoleo. 2. Ponerla temperatura ambiente. 3. Preferiblemente sal gruesa. 4. Sal durante el asado (puede ser antes o después). 5. La grasita primero hasta hacerla chicharrón. 6. Sellar 2 minutos por cada lado fuego alto. 7. Sellar un poco las otras 4 caras de la carne. 8. Cocinar las 2 caras principales en fuego muy bajo tapadas (efecto horno), durante 3 minutos más. 9. Dejar reposar la carne. 10. Cortar en contra o diagonal a la fibra!
Si quieres estos cortes de carne puedes pedirlos en:
tienda.atlantic.la
tel: (316) 478-9598
Atlantic Foods
Colombia
Muchas gracias Tulio. Un abrazo
Muchas gracias, estoy aprendiendo a cocinar y me ayudo mucho.
Esa marca certified angus beef, es lo mejor de lo mejor!!! Simplemente espectacular!!!
El mejor .. Tulio .. todo lo q veo de Tulio lo e aplicado y todo queda excelente Dios lo bendiga voy a comprar el libro queriendo Dios
Espectacularr gracias tulio
Tulio y en nuestro pais colombia, lpara los que no les alcanza para carne ni marmoluda ni quesuda , ni huesuda, que recomiendas?
Super delicious.gracias
Hola Tulio. Que buen video. Sal de mar gruesa . Antes , durante o después . Da lo mismo. 3 minutos por lado , reposar por 3 minutos y chucutun pa entró. Saludos desde chile 🇨🇱
Hola!!!! Precioso.
Buen día ,Tulio he visto que las carnes las envuelven en papel Vinipel para madurarlas si en buena esta práctica?
Tulio. excelentes consejos. Podrías darme referencia de la plancha donde estás cocinando? gracias
Bnos días Tulio tengo carne de cola de carne de caprir , es blanda o dura como se prepara gracias bendiciones te escribo de medellín un abrazo
Muy buenos tus consejos.
También hay que tener en cuenta que la carne de vacuno, para que no quede seca es mejor no hacerla demasiado, es mejor que quede un poco roja en el interior, cuando es un filete como el que acabas de asar.
En Europa por lo general se come así..
Saludos.👍
Favor, cómo se llama la tapa q puso sobre la carne para efecto horno? Dónde se consigue? Gracias
Chucutun pa dentro, se me hace agua la boca..🥰
Hola Tulio donde puedo conseguir ese tipo de sartén igualito al que estás usando no lo he podido encontrar quien me dice por fa gracias 😢
Tulio. Esa empresa es de Carne Colombiana?
👌
El sartén tiene algo que ver en la cocción?
Tulio me gustaría que mejores la calidad de tus videos
También se llama carne entreverada
No es suficiente el "marmoleo". He comprado filetes así, y a veces salen durísimos los troncos blancos intramusculares, y al freír, huele mucho algo feo a manteca
No hay como ir a un buen restaurante y pedir un buen plato así valga.un buena carne vale $45.000 el plato
Que chef más malo' no es marmoleo' marmoreo chef remalo
Habla menos xfa y
Y como da los secretos sino habla 🤷 por mímica será ? 🤦
No no i like
Gracias por enseñarnos