촉촉하고 폭신한 일본 전통 오코노미야끼 만들기 | Japanese traditional fluffy and soft Okonomiyaki
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- Опубліковано 23 вер 2024
- *Ingredients
30g Flour 중력분
1t Salt, Sugar소금 설탕
1/2t Baking powder 베이킹파우더
40g Yam 마
45g Water 물
1/2t Katsuobushi powder 가쯔오부시분말
200g Cabbage 양배추
50g Spring onion 대파
100g Pork 돼지고기
50g Shrimp 새우
1ea Egg 계란
2T Tonkatsu sauce 돈까스소스
2T Ketchup 케찹
Mayonnaise 마요네즈
*Recipe
1.양배추와 대파를 슬라이스 해주세요
Slice cabbages and spring onions.
2.마는 강판에 갈아주세요
Grate yam with grater.
3.중력분, 계란, 소금, 설탕, 베이킹파우더, 물, 가쯔오부시분말을 넣고 반죽을 만들어줍니다.
Mix the flour, egg, salt, sugar, baking powder, water, katsuobushi powder to make dough.
(가쯔오부시분말대신 직접 다시육수를 내서 써도 좋아요)
(You can use dashi stock instead of katsuobushi powder.)
4.양배추와 대파에 반죽이 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.
Mix it well together.
5.돈까스 소스와 케찹을 1:1비율로 섞어 준비해주세요.
Mix the tonkatsu sauce and ketchup 1:1.
6.반죽을 팬에 두껍게 올려주고 둥글게 모양을 잡아주세요
Put dough thick on pan and shape round.
7.취향에 맞게 얇게 자른 삼겹살,새우 등을 올려주세요.
Add sliced pork belly, shrimp, etc. to suit your taste on the dough.
(해산물은 따로 구운뒤 올려줘야 물이 나오지 않아요)
You should roast the seafood separately and then put it on top so that no water comes out.
8.뒤집고 다시한번 둥글게 모양을 잘 잡아줍니다.
Flip it over and shape it round again.
9.뚜껑을 덮고 약불에 약 8~10분정도 익혀줍니다.
Cover and cook on low heat for 8 to 10 minutes.
(너무 많이 익히면 퍽퍽할 수 있어요)
(It can be dry if it's overcooked.)
10.다 익으면 소스듬뿍, 마요네즈, 가쯔오부시분말, 파래가루를 올려줍니다.
(파래가루가 없어서 색감을 위해 파슬리가루로 대체했어요😂)
Add sauce, mayonaise, katsuobushi powder, dried seaweed on the top when it's ready.
(I didn't have dried seaweed so replaced it with dried parsley for color😂)
11.완-성
(Finish)
#오코노미야끼 #일본식부침개 #일본전통요리#오꼬노미야끼
![[오코노미야끼] 전부치지 말고 전문점처럼 제대로 가정에서 쉽게 - 정대표의 요리강좌 -](http://i.ytimg.com/vi/L3oTj5CzGuY/mqdefault.jpg)
![[SUB]Okonomiyaki! U have to use this to make it taste like real Japan!(feat. Taste of craving beer!)](http://i.ytimg.com/vi/RhSfA2KRPWs/mqdefault.jpg)
10년도 더 전에 철판요리집에서 일
했을 때 조리법이랑 거의 비슷하네요. 참 재밌었는데...옛날 생각 많이 납니다. 잘 보고 가요.
감사합니다:)
오사카식 오코노미야끼엔 마가 필수죠! 소리도 영상미도 너무 맛나게 잘 담으시네요^^ 베이컨도 새우도 담으시는 모습보니 맛잘알 이십니다~ 다른 영상도 기대되요^_^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
자세한 레시피는 설명란을 참고해주세요☺️
Your welcome😊
우왕 진또배기 채널을 발견했다! 알고리즘아 고마워
우왕 영상 시청해주셔서 감사합니다🙏🏻💜
따라해봤는데요
남편이 맛있다고 엄청잘먹네요~!
감사합니다 ^^
맛있게 만들어 드셨다니 넘 뿌듯해요!!!! 감사합니당🙏🏻🧡
와 제가 일본에서 먹었던거랑 제일 비슷하네요 만드는 방법도 비슷하네여 ㅎㅎ
특히 속까지 익힐려고 뚜껑 닫는 부분 ㅋㅋㅋ
다른 영상들은 부침개 같아서 폭신한 맛이 없어보였는데 이 영상은 다르네요
일본에서 먹어본 오코노미야끼를 최대한 비슷하게 따라해봤어요ㅎㅎㅎ맛도 식감도 거의 비슷하더라구요~시간나시면 집에서 해서 드셔보세요! 감사합니다:)
보기에도 예쁘고 맛있어보이네요 잘 봤어요!
마 없어서 빼고 했는데도 진짜 맛있었어요!! 앞으로 이걸로 정착하겠습니당ㅋㅋㅋㅋ감사해요~~!
감사합니다:))
아.. 뭔가 영상이 너무 내 스타일이야ㅠㅠㅠ 게다가 쉽게 따라할 수 있을꺼 같은 조리법이에요! 꺄아~♥
감사합니다💓💓
오늘 이영상보고 오코노미야끼 해먹었어요! 비록 집에있는 재료로만 만들어서 완벽히 따라하진 못했지만 정말 맛있었어요☺ 제 요리스킬이 덕분에 한단계 올라갔어요
맛있게 만들어 드셨다니 너무 뿌듯하네요☺️감사합니다🙏🏻💙💙
진짜 일본 오코노미야키네요! 마가 들어가야 진짜 일본맛집 오코노미야키인데 딱있네요ㅠㅠ유튭영상보면 다들 밀가루만하셔서 ㅠㅠ 마가루로 만든 오코노미야키가 찐입니다 ㅠ0ㅠ!!
앗 일본에서 먹어본 맛을 잊지 못해 최대한 비슷하게 만들어 본건데 찐이라 해주셔서 넘 감사해요!🥺💜
오사카에서 먹었던 오코노미야끼 랑 많이 비슷하네요! 친구랑 두개 시켰는데 하나는 라면 사리로
만든 오코노미 였고 하나는 생각이 잘 안나는데 좌우지간 신박한 맛이었다. 그맛이 그리워서 도쿄에서
먹었는데 너무 맛이 없어서 깜놀 일본사람들이 그러는데 오코노미야끼는 오사카가 제일 맛있다고
하더라구요! 스시는 쿄토가 맛있구요!
유튜브에서 본 것 중에 원어민 교수님께 배운 방법이랑 제일 비슷한 방법이에요👍
감사합니다:)
아 차자따
내가 원하던 두께감💖
내일 바로 해먹을게요 꾸벅
맛있게 만들어드세용🧡
힐링 영상이네요
좋게봐주셔서 감사해요🤭❤️더 좋은 영상 올리겠습니다😉
맛있어보여요😍
감사합니다🥰
ㅗㅜㅑ.... 과정도 생각보다 쉽고 무엇보다 비주얼이 어나더클라스네요 ㅠㅠ
헤헤 양배추랑 마만 있으면 간단하게 해먹기 좋아요ㅎㅎㅎ
되게 만들기 쉬워요. 안에 베이컨이랑 가쓰오부시 넣어서 먹어도 맛있어요.
I love Okonomiyaki! 😍 One of my favorite Japanese dishes, sooo good.
Thanks for sharing 🙂
I love Okonomiyaki too. This recipe is really good🤭Thank you so much💜
@@ChefsMeal For me they are on the same level with Haemul Pajeon..both are 👌 best savory pancakes for me 😁
How do you know that?!🤭 Yes! Heamul paieon is really goooood. I’ll try it next my video🤔
@@ChefsMeal i love japanese and korean cuisines 😉 actually i love food in general 😂
Yes! Make one for Haemul pajeon, with seafood overload! 🤤
대단해요
감사합니다🙏🏻
혹시 소스는 일본유명한 시판 소스를 사용 안하신 이유가 있을까요?
내일 잘해먹을게요
넵 맛있게 해드세요~😘🤎
와..이오코노미야끼는진짜다..배워오신건가여..?
구독박고갈게여..
일본에서 먹은 오코노미야끼 맛을 잊지 못해 최대한 비슷하게 만들어 봤어요! 감사합니다:))
Yummyliceous
Thank you🙏🏻
대박
영상 잘봤습니다!!☺️ 마 대신 전분물을 넣는다든가... 대체 재료는 없을까요?
마가 없으면 빼고 만드시는걸 추천 드려요:)
@@ChefsMeal 마 대신 반죽에 전분가루 조금 넣고 해먹었어요 너무 맛있네요! 좋은 레시피 감사해요🥰
맛있게 드셨다니 뿌듯하네용 감사합니다💜
안녕하세요. 좋아요,영상잘보고 가요^ 이 오코노미야끼는 일본에 어느지방 스타일인가요? 의외로 지방마다 굽는스타일 종류가 많아서 놀랐어요.
오키나와 갔을 때 먹어보고 너무 맛있어서 따라 한건데 정확히 어느 지방껀지는 잘 모르겠네요. 감사합니다:))
굳.자막글씨 키워주세요 감사합니다
안녕하세요! 자막이 작아서 보는데 불편하셨나요ㅠㅠ참고할게요. 감사합니다🙏🏻
와~~햄버거 패티같아요~마 껍질 벗기는데
소름이~;;;;^^
오꼬노미야끼에 시즈닝 뿌리시는 분들도있던데 무슨시즈닝일까요...
원래 오코노미야끼가 약간 덜익은 반죽같나요? 충분히 약불에 구웠는데 밀가루 낱알이랑 밀가루 냄새가 조금 나네요..
마 특유의 촉촉하면서 덜 익은 느낌이 날수도 있는데 밀가루 냄새가 나는건 덜 익어서 그런 것 같네요. 조금 더 시간을 갖고 약불에 충분히 익혀 주시면 될 것 같네요:)
안녕하세요, MBC 예능 프로그램 팀입니다.
저희 프로그램에 오코노미야끼 설명 관련 자료영상으로 [자료 출처: 셰프의 가정식 Chef's Meal] 표기 후 아래 영상 협조 가능할지 문의드립니다.
ua-cam.com/video/43tUGiDvNvA/v-deo.html
방송 일자, 내용 관련해서 전달드립니다.
* 방송일자: 2024년 6월 24일 월요일
* 사용목적: 오코노미야끼 설명 관련 자료영상 장면 중 하나로 사용됩니다.
검토 후, 사용 가능 여부 관련해 답글로 회신 부탁드립니다 :)
감사합니다!
الله يعطيك العافيه أنا زرتك بكل صدق وأمانه ياريت الزياره بصدق وأمانة 👍🌹👍🌹
Thank you🙏🏻
마는 왜 넣는건가요?? 마 넣는 레시피 처음봐서 궁금해요!
마를 넣으면 찐득해서 재료들이 서로 잘 엉겨붙고 촉촉한 식감으로 드실 수 있어요! 일본에선 보통 마를 넣어서 만들더라구요!
마가 들어가는구나
마를 넣어야 제대로 오코노미야끼 식감과 맛을 즐길 수 있어요:)
오 cf같네요
다음영상도 기대해주세요☺️
ㅇㄷ
안에가 너무 안익었는데요ㅠㅠㅠ
안녕하세요! 아마도 마가 들어가면서 촉촉한 성질때문에 덜 익은듯한 질감이 나올 수 있는데요, 설명대로 바닥 잘 익히고 뒤집어서 10분 정도 조리하셨고 밀가루 풋내가 나지 않으면 충분히 익었을 겁니다! 기호에 따라 더 익혀드셔도 될 것 같아요:)