氣炸鍋｜古早蛋糕｜廣東話｜yandy |食譜
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- Опубліковано 7 вер 2024
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影片背景音樂
Song : 샛별 -Strawberry flavor love
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#氣炸鍋#airfryer#古早蛋糕
![[空气炸锅] 巧克力古早味蛋糕 | 挑战了无数次！测试出了最好的食谱！影片有失败作品！要看到最后 | Air Fryer Chocolate Castella Cake Best Recipe](/img/n.gif)
老師是我們網上
喜愛氣炸鍋一族的
指路明燈，
這蛋糕小巧可愛，
老師聲音很溫和，
視頻一氣呵成，
觀眾有福了，多謝啊。💐🏆🎊
多謝你支持 💕 💕
整得好靚喎，簡單又好味
今日照住做，成功，好味，多謝
成功了，謝謝，我用咗椰子油，焗完唔會蓋過蛋味
整了，大好成功😋好好味，多謝你的分享
之前试过无数次,这次照着你的方法果然成功了,非常开心
謝謝你😄
刚刚做了非常成功👍只可惜模具不够完美，下次再试。多谢🙏简单快捷的食谱。
多謝你支持和信任，不夠完美唔緊要下次再整💪🏻，最緊要好食😋
今日整咗啦，非常成功，好好食😋
聽到你成功我都好開心多謝你話俾我知，thanks 😍
I followed yours and the result was amazing, 🙏🏻🙏🏻👏👏👏👏
Thanks 😊
老師我想問 氣炸鍋香蕉蛋糕怎樣做 等 待回覆 謝謝 老師
氣炸鍋香蕉蛋糕｜不用泡打粉｜天然香蕉甜味｜鬆軟｜食譜｜Yandy
ua-cam.com/video/V3qsIiIHgSw/v-deo.html
這個就是氣炸鍋香蕉蛋糕食譜
好正，見到都想食
多謝你☺️
@@YANDYHk yummy in our tummy
Great video
老師, 請問這個食譜, 可以加蜜糖嗎? 如可以, 應如何調節份量… 謝. 前天跟你做了一個原味的, 好好味道. 做法真是好簡單!
請問有冇整 pizza 食譜！
by the way! 我做了香蕉和古早蛋糕！非常成功！thanks for the sharing ! 😋😋😋
手工薄餅 homemade Pizza 芝士辣肉腸披薩
ua-cam.com/video/Ao0gzfAcD_4/v-deo.html
多謝你支持😊
@@YANDYHk thanks ! 我已訂閱你的頻道！😊😊😊😋😋😋
我想問點解麵包面有裂痕，同埋蛋糕冇咁高但都好食嘅
我對牛奶過敏，請問可以用其他奶代替嗎？例如花奶、oat milk、almond milk ？thanks
我今天学做了成功好吃，我用豆奶做刚好家里有豆奶，希望你分享多口味的气炸鍋蛋糕食谱，谢谢☺
請問可否用all-purpose麵粉呢？
多謝介紹簡單美味食譜，今日試左好好味但表面爆開晒會係邊度出錯?😉
減低5-10度，可能溫度過高
我也有這樣情況，下次焗時試下減一點溫度，謝謝分享。
請問平時用的不銹鋼盤或瓷盤可以入氣炸鍋焗蛋糕嗎？
Thanks for the recipe. I made this tonight. However the middle of the cake is wet and not cook look dougy. Do you know why?
It all depends on the air fryer's power. I guess you can increase the temp to 160 C or 180 C for 25 mins or 30 mins
請問我可以用3 Q嘅氣炸鍋照呢個配方做嗎？😊
Hi Yandy, 今天試做蛋糕，算是成功！其實蛋白中可否加少少tartar 粉呢。
Hi ,可以的，檸檬汁也可
白醋也可以
Thanks
請問6寸模係呢個份量嗎？我係新手，妳嘅教學清晰容易跟
飛利浦本身嗰個氣炸鍋嗰個盤都係六吋
@@YANDYHk 唔該～
成功左即刻食左唔記得影相😊只係表面比較乾硬，想問要縮短時間定溫度呀？
@@yimnashum8353 降低溫度 -5 先試吓
請問我跟足做。焗出來很美。ㄧ陣就回縮了ㄧ半(高度)。很苦惱😭
想知點解要煮熱菜油？
老師，我整完失敗咗個頂痴咗喺蚊香上邊燶晒點解會咁呢？
請問,沒有菜油,用粟米油可不可以?
你好
請問如轉做抹茶或朱古力味，材料份量應該係幾多？
想請問菜油, 可否轉用椰子油或橄欖油代替？ 謝謝☺️
淡味嘅油就可以，因為你整出嚟個蛋糕會有你嗰陣油嘅味，橄欖油幾大陣味如果你唔介意嗰陣味都可以，一般用介花籽油、米糠油、或者烘焙店買嘅菜油都可以
請問可不可以不用牛油紙，倒在烘焙碗裏
我有疑问,有人能告诉我吗？分不清怎么用
高筋面粉是普通面粉吗？
中筋面粉是cake flour 吗？
低筋面粉是bread flour 吗？
因我是第一次学做旦糕,希望大家告知。谢谢
高筋麵粉是做麵包的，蛋糕用低筋最理想。
中筋應該是你口中的普通麵粉，用於蛋糕勉勉強強，口感會差些，或者可以加少量粟粉進去改善口感。
老師，我想問如果加抹茶粉的話，面粉比例應該多少
请问我好几次做了古早味蛋糕，每次都是整个蛋糕都熟了，但是最靠近表面的那里总是烤不熟（表面已经熟了）不管是低温加长时间或者高温加长时间，蛋糕都变干了，那一层就是不熟。一直不明白问题出在哪里😂空气炸锅用的Philips
你有冇用筷子吉落去中間睇吓有冇粉漿黐住？如果有黐住先至代表唔熟，古早蛋糕係比較濕潤的
請問用光波爐可唔可以做呢個蛋糕
可唔可以用牛油代替菜油
代糖代替砂糖
Yandy如果用焗爐要焗幾耐！感謝🙏🏻
古早蛋糕，我有焗爐版😊
@@YANDYHk 感謝🙏🏻
可否用牛油。謝謝
無鹽牛油溶液ok,份量照食譜
請問會唔會焗到頂到條發熱線嫁？
想問一下 ，我的氣炸鍋是2L 的， 材料比例是多少的？
Hi , the recipe can use a 6inch round cake pan?
可加Earl Grey 茶葉？
如用7吋模，請問材料份量應該多少？
你好，請問唔用牛奶，用杏仁奶可以嗎？
可以
今天偶然看到用氣炸鍋製作蛋糕的視頻，非常吸引.很想試試.但怎麼才知道蛋糕熟透了？
用牙籤吉落個蛋糕入面，如果麵糊黐住即係未熟就要加時，如果牙籤吉完落去完全冇嘢黐住即係代表熟透
多謝你既分享！請問冇蛋糕模用鍚紙兜可以嗎？另外菜油係咪可以用平時煮食嘅粟米油？
可以不過出嚟冇咁靚蛋糕會黐住錫紙兜 ，唔靚之餘比較難拎出。
淡味嘅油就可以，因為你整出嚟個蛋糕會有你嗰陣油嘅味，煮餸嗰啲粟米油都幾大陣味如果你唔介意嗰陣味都可以，一般用介花籽油、米糠油、或者烘焙店買嘅菜油都可以
@@YANDYHk 丨
我想做朱古力味！請問朱古力粉！應該什麼時候倒入去蛋漿呢？
減少8g麵粉 轉可可粉就可
@@YANDYHk thanks ！老師
Yandy
請問我家只有麥精維他奶，可代替牛奶麻
谢谢🙏🙏
🤔🤣你整咗出嚟個蛋糕有麥精嗰陣味,如果你唔介意係冇問題😅
@@YANDYHk
谢谢分享🙇🙇
加油💪🏻
请问你个气炸锅係飞利浦的小型号那个吗？
老師你好，我部氣炸牌子跟你1樣，我是XXL，請問你是用烘焙功能定手動功能來氣炸呢？謝！
老师， 为何你的45g面粉看起来那么多，我量的45g看起来少很多...
点解要將油加熱，好處何在？
如做綠茶味，要加幾多綠茶粉？
Yandy 想問你用開邊隻烘焙紙，係咪佳能同埋你有冇down 到 Philips airfryer app 我搵唔到,你係咪每次用氣炸鍋都用烘焙紙嫁
喺上海街烘焙店度買沒有牌子㗎，不是次次用烘焙紙要視乎情況用，我沒有download Apps
@@YANDYHk 👌🏻👌🏻唔該晒😸咁你炸嘢時間係咪全部睇食譜,如果你唔知整幾多分鐘嘅食物你會用咩度數
@@joeywong1208 我完全無睇過喎本食譜喎😂😂我用開焗爐，所以用焗爐嗰個度數減返10至20就可以了，同埋時間會抽起三份一
@@YANDYHk 好勁👍🏻我上網訂咗貨未取我係UA-cam片見d人話down app 教氣炸鍋時間但我搵唔到如果氣炸豬扒你用幾度幾分鐘你氣炸豬扒係咪就咁用煎pan個
@@joeywong1208 ua-cam.com/video/gAHw5d848kI/v-deo.html
请问3.5L的空气炸锅可以放几寸蛋糕模
Yandy , 我家裏有剩餘的糖霜 （Icing Sugar), 請問可否用糖霜代替砂糖嗎？等待回覆，謝謝🙏
請問打蛋器幾號快速?謝謝解答
請問點解我整完好靚，但擺一陣就縮咗一半？
回縮原因 👇🏻好多時問題所在
1）蛋白未打好
2）混合嗰陣時消泡
3）未熟透
請問老師我個人不食奶制品，我整蛋糕時可以用水代替奶嗎，我在平台上看到的影片大多都用奶做蛋糕，請句覆，謝謝
可以用水，但係冇咁好味。如果食杏仁奶或者豆奶都可以用
@@YANDYHk 非常感謝老師的回覆
想問咩係消泡？
Hello Yandy, 找不到你焗爐版的古早蛋糕 youtube 可以給我 link??
抹茶古早蛋糕 棉花蛋糕 綠茶味古法蛋糕 （詳細食譜在影片下）
ua-cam.com/video/c1uqB2toODU/v-deo.html
古早蛋糕 棉花蛋糕 古法蛋糕 （詳細食譜在影片下）| HK | Yandy
ua-cam.com/video/UMWnH7Okw_k/v-deo.html
有兩條👆🏻睇吓邊個啱
Yandy 我見你的教學既清楚又簡單易做，我都想學呢！請問牛奶是指盒裝全脂牛奶嗎？而並不是罐裝的淡奶。等待回覆，謝謝🙏
全脂牛奶 就可以
@@YANDYHk 謝謝迅速的回覆，希望會做得成功啦 😋
@@LamLaiPingMonica 加油💪🏻
成功焗到，但有同縮，謝分享🙏
回縮原因 👇🏻好多時問題所在
1）蛋白未打好
2）混合嗰陣時消泡
3）未熟透
@@YANDYHk 🙏
下次再試🙏
@@chungwong5602 加油💪🏻
請問可唔可以用溶牛油代替菜油？
Hello LiLi ,淡味嘅油就可以，因為你整出嚟個蛋糕會有你嗰陣油嘅味，牛油重味左少少如果你唔介意嗰陣味都可以，但一般用介花籽油、米糠油、或者烘焙店買嘅菜油都可以
@@YANDYHk 謝謝🌹🌹
🌙🌗您好YANDY！我刚才试着按照您的方法用飞利浦气炸锅做古早蛋糕，但是没有成功。没发起来，那张烘焙纸还翻出来盖在蛋糕表面上了。请教请教！🙏🙏🙏
Hello,應該打蛋白出問題了
打蛋白唔成功又或者混合嗰陣時消泡了。
@@YANDYHk 谢谢回复🙏
整個蛋糕出來很漂亮，分量都唔，就是次次切開中間很濕，加時間提溫度都一樣，唔知邊度錯😅😅
用竹籤或者筷子吉落去，如果冇黐住麵糊，即係熟，如果唔夠熟就低溫再繼續焗
@@YANDYHk 點焗都係中間好濕，可唔可以焗一半拿出來畫綫？😂
@@LiLi-vu3dn 可以，但要快手拎出嚟介完即入返去
@@YANDYHk 謝謝
不知為何每次的焗完蛋糕面都爆開？請問有沒有方法改善？
試吓降低10度
謝謝妳😚😚
@@shirleylee7014 不用客氣加油
請問老師，我用氣炸鍋整什麼蛋糕都爆面，重要係爆到七彩，如何解決呢？😂
首先想請問下你係咪用飛利浦氣炸鍋先？
@@YANDYHk 我是用特福的
老师你好！我想问下怎么我用你的方子加了三分一的份量，用的四蛋，用18～18的模具烤出来很矮，只有3.5cm的高度，没有你的烤出来那么高？
你是用八吋方模？
可唔可以中間加入芝士
可以
请问能不能用玉米油呢
可以
請問菜油在那裡買？可以用花生油代替嗎？
其實用任何食用油都係可以嘅，不過點解要用菜油即是一啲比較淡味嘅油，做出嚟嘅蛋糕唔會影響味道，假設你用一啲好濃味嘅油例如花生油橄欖油做出嚟嘅蛋糕會有嗰D油嘅味道，個蛋糕味道就會變得好怪，所以我唔建議用濃味嘅油，淡味油可以用菜油、解花籽油、米糠油呢啲都係比較適合做蛋糕。
@@YANDYHk 🙏
Can I use olive oil?
我做的冷卻後會回縮，你的冷卻後會嗎？
還是我個步驟錯了？
少回縮係正常，如果回縮得好多，可能蛋白唔夠挺，所以唔夠穩定，又或者混合嗰陣時消泡。
打蛋白嗰陣時可以加三四啲檸檬汁增加穩定。
仲有一個可能性如果未熟透都會回縮，你用筷子篤去蛋糕中間，如果冇黐住粉漿即係代表全熟，如果唔夠熟就時。
@@YANDYHk 感謝回覆，那有可能是蛋白的關係，我再試看看，謝謝🙏🏻
@@kinfui 加油💪🏻
請問可唔可以用無鹽牛油代替菜油？要落幾多？
因為睇過你好多氣炸鍋蛋糕食譜都係用菜油，因為屋企得牛油，所以想問下😅 謝謝
可以
你好，请问这配方可以用光波炉烤吗？
可以
請問花生油得唔得?? THX!
最好唔好味會好怪， 如果你唔介意重味都可以的
@@YANDYHk thx! for relpy!!
@@womanwoman3292 加油💪🏻
请问打蛋器几号快速？
牛奶可以用低脂吗
全脂會容易成功一點
请问可以把白糖换成罗汉果代糖吗？
可以
35ml牛奶是多少g
Yandy我跟你學整咗，我氣炸鍋時間140度45分鐘攞出嚟底層都唔係好熟.請問是那裏出現咗問題🙏
Hello ,係咪用飛利浦氣炸鍋？
@@YANDYHkHi 我係用origo
@@Yy-lx9ku 每部氣炸鍋溫度都唔同，如果可以用牙籤落去有麵粉黐住即係代表未夠熟，咁你加時
@@YANDYHk 明白，我想問吓如果我想加芝士粉，應該在那個環節加，同埋要加幾多比較好？🙏
唔洗水浴法焗都唔裂開，西利！
❤❤
请问冰箱冷藏的蛋合适拿来做蛋糕吗? 还是必须常温了才可以拿来使用呢? 蛋白霜打了还可以，不会有弯钩状，谢谢美女姐姐解答😀🙏
我一向都係雪櫃拎出嚟直接用。
不過如果你打唔到，可以用室溫蛋係比較容易打的。
請問氣炸鍋需要先預熱嗎
食譜有資料
請問如果想整朱古力味古早蛋糕, 材料方面應該點加減? 謝謝
減少8g麵粉 轉可可粉
@@YANDYHk 謝謝
請問这用具另外买的吗？用玻璃可以吗
跟機已經有
@@YANDYHk 我的沒有这個,謝謝你
@@tingtingting3942 可能唔同型號🤔️
@@YANDYHk 不打紧可用烘焙用的摸具
請問我打的蛋白總是稀淋淋，企唔起，點算？
1）首先你檢查下打蛋嗰個盤、打蛋器，會唔會有油或者水。
2）用室溫雞蛋容易啲打起
3）打蛋嗰陣時加三四滴檸檬汁會穩定啲
@@YANDYHk Thanks! 多謝回覆，再接再勵再試過，不停loop看你條video！謝謝！
@@hovenus 我都在失敗中吸取經驗學習，先可分享到食譜，只要有心一定成功的，加油💪🏻😇
你好yandy，我用XL Philips氣炸鍋，份量跟你的一樣，焗完表面裂得很嚴重，像菠蘿包一樣，但中間差啲熟，請問知道是什麼原因嗎？
而且表面脆脆的😅
請問焗爐都可以用嗎？如果可以要幾多度同焗幾耐呢？
我有焗爐版古早蛋糕影片
因什么油要加熱，不加熱可以吗？
可以不加熱，但是沒有加熱就不是古早蛋糕了，
燙了面先有古早蛋糕口感
@@YANDYHk thanks☺
👍👍👍👍👍👍
这是多少寸模
6吋
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
我只落了兩疊蛋
請問蛋糕回縮，為什麼出現此情況？
回縮基本上主要有兩個原因，1）蛋糕未熟透自然會回縮 。2）打蛋白打得唔好/混合嗰陣時消泡
明白，咁另外表面有裂紋呢？
@@puipuilau5643 如果蛋糕爆裂可按照食譜把溫度下調10度，減慢蛋糕膨脹的速度
謝謝解答🙏🏻
请问唔用菜油得唔得？
请问我的蛋糕模是8寸的,材料的份量是跟你一样吗？
我呢個份量係六吋
可以加香蕉？
不可，如果加咗要改變晒成個食譜
多谢告知☺
请问是放什么菜油呢？
淡味油就可，例如 ：介花籽油、米油
@@YANDYHk 粟米油可以吗？
@@kellychong1215 如果你唔介意重味可以的