【お菓子作り】元パティシエが自宅で作る本格ケーキ【キャラメルショコラムース】

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  • Опубліковано 21 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 81

  • @nekonomecafe2385
    @nekonomecafe2385  5 років тому +136

    概要欄、バチバチに長くなってすみません...
    動画も驚くほど長くなってしまいましたが、『こんな感じでケーキって作ってるんだ〜』みたいな感じで見てもらえればと思いますm(_ _)m
    もし作ってみようって方がいたら、ムースショコラを流すときは15cmセルクルの下にはラップフィルムとか敷いた方が固めた後、綺麗に取れます!
    うっかり忘れてたのでめちゃくちゃ取りづらかったです...

  • @meei2398
    @meei2398 3 роки тому +56

    なるほどこの動画から話すようになったんですね?!(今更過去の動画全部あさってた)
    控えめに言って喋るネコノメさん好きです。

  • @hollystylez9017
    @hollystylez9017 5 років тому +151

    なんで細やかで丁寧な作業なんだ

    • @nekonomecafe2385
      @nekonomecafe2385  5 років тому +30

      ありがとうございます!
      私生活も丁寧で綺麗にできればいいのですが...( ;∀;)

  • @ピコーつ
    @ピコーつ 4 роки тому +74

    たまに手荒な感じ好き笑笑
    お菓子作りの動画丁寧すぎてそんなに丁寧にできないーって思ってたけど、これ見てると意外とそれくらい手荒にしちゃっても大丈夫なんだ!って場面ある笑笑

    • @nekonomecafe2385
      @nekonomecafe2385  4 роки тому +16

      お菓子作りの動画は特にASMR系が多いのでめちゃくちゃ丁寧ですよねw

  • @たこ-n6b3k
    @たこ-n6b3k 5 років тому +121

    作業工程の良さといいプロって感じる

  • @ごな-g4w
    @ごな-g4w 4 роки тому +64

    ケーキを手から話すときの「バァンッ!!」 で毎回笑っちゃう。
    キャラメル大好きだからめちゃめちゃ美味しそう

  • @遠野志貴-u4m
    @遠野志貴-u4m 4 роки тому +67

    料理系ってより技術系って感じがする
    料理しないしあんまりお菓子食べないけど見てて楽しいの不思議

  • @だんごむしでしてー
    @だんごむしでしてー 5 років тому +71

    関さばの塩焼きを食べながら見ていたら自然と甘みが出てきたような気がして美味しかったです!いつも動画ありがとうございます🙂

    • @nekonomecafe2385
      @nekonomecafe2385  5 років тому +22

      いつも何か食べながらの視聴ありがとうございます!!
      早くスイーツを食べながらどうぞ...(´∇`)

  • @殿との
    @殿との 4 роки тому +11

    このあたりから声出しされるようになられたんですね…!
    ありがとうございます☺️🎀

  • @吹雪-e4v
    @吹雪-e4v Рік тому +3

    この頃のお洒落ノメさんも良いなぁやっぱり

    • @吹雪-e4v
      @吹雪-e4v Рік тому +1

      い、今でもお洒落ですよ?()

  • @くろっくろっく-g9w
    @くろっくろっく-g9w 4 роки тому +29

    この頃のネコノメさんは顔文字いっぱいでなんかかわいい

  • @yoshimiichikawa5059
    @yoshimiichikawa5059 4 роки тому +11

    ネコノメさんの他の動画見てからこの動画みたので、こんな喋らなかったんだ!ってびっくりしました(笑)
    そして他の動画もそうですけど、手際がよくて、なにより飾り付けがとても好きです!✨

  • @メール以外使ってません
    @メール以外使ってません 5 років тому +36

    ネコノメさん声も素敵…💓💓

    • @nekonomecafe2385
      @nekonomecafe2385  5 років тому +14

      ありがとうございますー!
      初めてだったのでドキドキしました笑

  • @Nana-rj6zs
    @Nana-rj6zs 4 роки тому +7

    こんにちは!パティシエ志望で小さい頃からお菓子作りが好きな高校生です!最近動画拝見しています!手際の速さや、作品の綺麗さに見惚れてしまいます…!とても美味しそうなのていつか作ってみようと思います!

  • @yuumi1986senryu-yomu
    @yuumi1986senryu-yomu 5 років тому +18

    昨日ふと「ネコノメさんの動画まだかな?」と思っていたところだったので,少し驚きました(笑)。ケーキ作りもそうですが,25分以上だと動画の編集もさぞ大変だったろうと思います。お疲れ様でした。ケーキとても美味しそうですね!
    個人的には,ネコノメさんの愛猫の鳴き声に癒されました。字幕で時々笑わせてくれるのも,この動画の魅力だと思っています。

    • @nekonomecafe2385
      @nekonomecafe2385  5 років тому +8

      心待ちにしてくれて本当に嬉しいです!( ;∀;)
      いつもの動画だと愛猫の声が入ったりした部分はカットしたりもするのですが、今回は特に可愛かったので使っちゃいました笑

  • @fonmika2837
    @fonmika2837 5 років тому +9

    ワオ!いきなり生声でびっくりしました(良い意味で)
    長いけど見応え有って最後まで釘付けでした
    今回は本格的過ぎて作るのは流石に無理だけどもう目が幸せです
    美味しそう、食べた〜いっ

    • @nekonomecafe2385
      @nekonomecafe2385  5 років тому +8

      驚かせてしまってすみません(笑)
      こんな長い動画最後まで見てくれてありがとうございます!

  • @あもおもお
    @あもおもお 5 місяців тому

    作りました〜!!!時間かかった😂めちゃくちゃ美味しかったです!くどくないし飽きないしパクパク食べちゃいました!

  • @うさぎさん-y1s
    @うさぎさん-y1s 4 роки тому +2

    すっごく美味しそう🤤
    こんなん貰ったら嬉しい!手作りってとこ凄すぎる!!
    3日もかかって作るなんて…手間がかかってるんだな😭🥺

  • @pickl2751
    @pickl2751 4 роки тому +14

    お菓子作りって、
    ・洗い物地獄
    ・出費がえぐい
    ・全集中させられて疲れる
    ・食べ過ぎに気をつけなければならない
    こんなにデメリットがあるのにやめられないはあ疲れる

  • @momomomo6706
    @momomomo6706 4 роки тому

    こちらのムースショコラのレシピを使ってアントルメを作りました!洋梨との相性も抜群で過去最高のクオリティのものが完成しました🤎素敵な動画ありがとうございます!

  • @7ミドラ
    @7ミドラ 4 роки тому +8

    作ってみました!
    めちゃくちゃ美味しかったです。
    今までで1番手がかかりました笑笑
    ちなみに、余ったキャラメルのグラサージュは、
    使い道とかありますか?

  • @kirabijou5562
    @kirabijou5562 3 роки тому +4

    そっか、喋ってた時のから見てたから……
    無言でやられてるとやはりプロなんだなぁと(どーゆー意味、めちゃ失礼💦🙏)
    凄い技術ですよね、カッコいいし美味しそうだし美しい✨

  • @美咲-r2v
    @美咲-r2v 4 роки тому +37

    この時に、火災報知器鳴ったんかな…

  • @甘夏-n6u
    @甘夏-n6u 4 роки тому

    センターだけで美味しそう🥰

  • @dnak1019
    @dnak1019 4 роки тому +14

    手フェチ。
    声フェチ。
    最高だ。

  • @ぺこしち
    @ぺこしち 5 років тому +6

    にゃに〜ん(なんて美味しそうなケーキだ!)にゃにゃお〜ん(ねこのめさんイケボで惚れちゃいそうだ!)

    • @nekonomecafe2385
      @nekonomecafe2385  5 років тому +9

      いつの間にタイピングを覚えたんだうちの猫は...

  • @nanakama_0808
    @nanakama_0808 4 роки тому +5

    17:19 ジャマだぁ(´・ω・`)可愛いw

  • @あざらし-b3b
    @あざらし-b3b 4 роки тому

    誕生日にこんなケーキあったら幸せ

  • @chahi-25
    @chahi-25 Місяць тому

    グラサージュのアプリコットナパージュは無しでは作れませんか?

  • @todor55
    @todor55 4 роки тому

    A real recipe demo..
    Congrats!

  • @暗黒放送あんこッ9
    @暗黒放送あんこッ9 3 роки тому

    絶対イケメンだわ!

  • @ああ-k6n7y
    @ああ-k6n7y 2 місяці тому

    質問ですが、アプリコットジャムがない場合には何かで代用可能ですか?

  • @ayanokashi_1
    @ayanokashi_1 4 роки тому +1

    センターに使ったココアスポンジはクリームの蓋として付けた時に水分を吸ってしまわないんですか??🤔

  • @kusoonna
    @kusoonna 4 роки тому

    え、もうなんかめっちゃ好きです。

  • @s.a1812
    @s.a1812 4 роки тому +1

    That one English comment you were looking for... Love this video btw!

  • @トギヤマカース
    @トギヤマカース 4 роки тому

    チョコ細工って機械とかで勝手に作られるものなのかと思ってた…手間がすごくてありがたみ感じすぎてケーキ食べられなくなる…

  • @凡-m3p
    @凡-m3p 3 роки тому +3

    この時からワーって使ってたのかw

  • @ALPHA-nd2jk
    @ALPHA-nd2jk 3 роки тому

    友達が羨ましいぃ

  • @gevetallian
    @gevetallian 4 роки тому +7

    製菓学生です!分量の割合はどういうふうに決めてますか?

  • @hydehyde4483
    @hydehyde4483 4 роки тому +4

    ネコノメさんは複数のパティスリー で修行されたのですか?

    • @nekonomecafe2385
      @nekonomecafe2385  4 роки тому +2

      いえ!
      そんなにパティシエ歴は長くないですよ〜

    • @hydehyde4483
      @hydehyde4483 4 роки тому

      NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 そうなんですか?そんな風には見えないです😮

  • @岡部弘子-d6g
    @岡部弘子-d6g 5 років тому +10

    質問です(ΦωΦ)
    キャラメルを作るとき、結晶化するので砂糖には触らない。と言う指示がよくありますが、ネコノメさんは混ぜていましたよね?滑らかでしたが、普通に混ぜても大丈夫なのでしょうか?
    猫ちゃんの応援と、美味しいスイーツ!!私の大好物ばかりです(ΦωΦ)いつも楽しみにしてます!

    • @nekonomecafe2385
      @nekonomecafe2385  5 років тому +5

      フォンダン(砂糖を結晶化させて白くしたもの)を作る時などはゴムベラでめちゃくちゃ混ぜるので、それと同じ様に混ぜるとダメだよー!みたいな意味で注意書きしています!
      多少なら全然オッケーです!
      後、シロップならそうだけどキャラメルの時は混ぜても変わらないっていうパティシエもいたりします笑

    • @岡部弘子-d6g
      @岡部弘子-d6g 5 років тому +1

      @@nekonomecafe2385 様
      お返事、ありがとうございますm(_ _)m今度キャラメルを作るときは、優しく混ぜてみます。

  • @炙りユッケ-m2u
    @炙りユッケ-m2u 4 роки тому +1

    プティガトーの場合何個できる分量ですか、、?

  • @島崎共有
    @島崎共有 4 роки тому +1

    フランボワーズリキュールは、無くても良いですか?

    • @nekonomecafe2385
      @nekonomecafe2385  4 роки тому +1

      個人のレシピになるので僕の方からは何とも言えないです!
      僕は入れています。

  • @島崎共有
    @島崎共有 4 роки тому +1

    このセンターに、オレンジムースを加えても美味しいですかね??

  • @nnnnn1018
    @nnnnn1018 4 роки тому +46

    腕の血管と指の骨ばった感じがめちゃめちゃ性癖どストライクなんですが誰かわかってくれませぬか…

  • @user-qm5ln9pr4x
    @user-qm5ln9pr4x 4 роки тому +5

    初声出しの動画みーつけたあああ

  • @todomaru9532
    @todomaru9532 5 років тому

    どのメイカーさんのbamix を使われていますか?

    • @nekonomecafe2385
      @nekonomecafe2385  5 років тому +2

      テスコムとブラウンのブレンダーを持っています!
      動画内で使用しているのはテスコムのものですね!

    • @todomaru9532
      @todomaru9532 5 років тому

      ありがとうございます!動画を見てお腹が空いてしまいました笑笑動画楽しみにしています!!

  • @Aaa_00001
    @Aaa_00001 4 роки тому +1

    3:30くらいの手の甲の水滴気になるのは俺だけ?w

  • @amadeus2321
    @amadeus2321 4 роки тому

    ブラストチラーが無いと3日もかかるのか…

  • @musya2629
    @musya2629 4 роки тому +1

    鍋敷と片手鍋、同じ物持ってます(●´ω`●)♪

  • @شهيواتلوليدة
    @شهيواتلوليدة 3 роки тому

    👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @koukoushin4446
    @koukoushin4446 3 роки тому

    ネコノメさんは何歳から何歳までパティシエとして働いていたんですか?

  • @perrier3257
    @perrier3257 3 роки тому +3

    元パティシエ……?
    現在はなんなんや…………

  • @za___shi1398
    @za___shi1398 4 роки тому

    こんな人の元で働きたい

  • @するめ-d2g
    @するめ-d2g 4 роки тому +11

    他の動画は綺麗なこんび〇こさん感あるのにこの動画はえ〇じょわさん感ある…。伝われ

  • @マシュマロ-y9w
    @マシュマロ-y9w 4 місяці тому

    水飴ないからなぁ、、

  • @saku_ruru
    @saku_ruru 4 роки тому +1

    誰かにあげるの?今回は音無しだね!

  • @たにさん-c9i
    @たにさん-c9i 4 роки тому

    やっぱりプロの方は違うな…フライパンでゴムべらを溶かした不肖の妹何かとは比べ物になんないよ

    • @Momo2525_
      @Momo2525_ 3 роки тому +5

      とんちんかんなコメント。
      ゴムベラが溶けたのは耐熱のものではなかっただけで、割とよくある失敗だし、自分の失敗を晒すならまだしも妹って。
      しかもプロと比べて妹が劣ってるって、その比較そのものがプロにも妹にも失礼。
      自分はどれだけ料理が得意なのやら。