Yaourts maison sans yaourtière
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- Опубліковано 18 жов 2024
- 1 recette, 2 ingrédients, 3 bonnes raisons de faire tes yaourts toi-même !
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© Marmiton 2013
Présentation : Claire Debruille
Images : Charles de Bodinat
Assistant de production : Raphaël Heslot
La cuisine Marmiton est équipée par Electrolux et Cookut
je fais cette recette depuis des années,c'est la meilleure des recettes. mais pas de four, c'est inutile.... Je mets le yaourt pour ensemencer à 48/ 50°c (j'ai un thermomètre)... mon époux m'a fait une boîte en polystyrène - donc isolante, mais une grande boîte en n'importe quoi et un vieux pull de laine, ça le fait aussi - et je laisse fermenter environ 6 h. C'est parfait. Pas besoin de mettre quoi que ce soit d'autre , et surtout pas de lait en poudre, puisqu'on a fait "évaporer" une partie de l'eau contenue dans le lait, en fait c'est ça le secret
Bonsoir Marmiton, je te remercie car tu est la premiere youtubeuse qui m'ai repondu
J'ai essayé la recette et réussi mon yaourt! Trooop bon :) Suis trop contente :) Merci! 😃
Bonjour je vais essayer ta recette qui a l air très simple. Et ce qui me plait davantage c est le peu de consommation . Merci à toi
Avec ma yaourtière, j'avais déjà essayé un yaourt au thé vert avec un fond de confiture de fraise. Succulent ! ^^
Bonsoir,
Super pour pour ces astuces!
Le principe est le même avec le lait de chèvre ?
Svp merci
Vanille et citron 🍋 merci pour la vidéo 😉
Dans une glacière c'est aussi bien
Bonjour et grand merci pour cette recette : j'ai un problème, quand je fais cuir le lait, il sent ensuite le brûlé et cette odeur se répercute sur les yaourts, comment faire ? Peut on faire chauffer le lait au micro-onde ? Merci pour vos conseils 😊
Bonjour, j'ai lu que l'on peut remplacer le demi yaourt par des ferments achetés en pharmacie. Pour cette recette, quelle est la quantité de ferment à utiliser? Merci beaucoup et super recette !!
Il faut faire bouillir le lait. Attendre qu,il soit froid , ajouter le yaourt , et surtout bien fouetter ,,,,,,, après avoir remplis les pots , les laisser tout une nuit dans une casserole remplie d,eau frémissante au trois quart et couvrir . Réussite assurée 🙋🏼
Mon parfum préfère c'est cerise griotte sinon je me demandais est ce que l'on peut ajouter des fruits dans ce type de yaourt? Si oui comment ?merci à vous marmitonnnnnnn
J ai essayé merci c est trop bon.
Bjr
Faut il préchauffer le four avant de les mettre à 50 degré merci
je kiffe tes vidéos! bonne continuation
Bonjour
Je les préfère au citron et j'ai 3 questions s'il vous plait :
1 - quelle est la meilleure option arôme de citron ou zeste ou bien simplement jus
2 - quelle dose
3 - à quel moment dois-je les rajouter
Merci et bonne journée
Bonjour c est possible de faire la recette avec du lait demi écrémé ? Merci d avance
je vais les faire merci d’avance
peux t on ajouter du chocolat fondu avant la cuisson ou autre chose pur donner un gout different?
merci pour cette video grace a toi je n'ai plus besoin d'acheter des yaourt et en plus c bn
moi j'adore le yaourt au Moca, et je voulais demander si on peu mètre un coulis de fruit au fond de petit pot ???
Bonjour. Merci pour cette recette. Je l’ai faite le week-end dernier mais je trouve que les yaourts sont un peu trop liquide. Y a-t-il une solution pour les rendre plus ferme avec un produit naturel?
du lait en poudre un pot a un et demi selon la consistance souhaite...je le fais regulierement
Est-ce que cela marche avec un yaourt brassé ? (je n'ai pas de yaourt classique)
Je n'aime pas les yaourts épais contrairement à beaucoup d'entre vous. Suis-je donc obligée de faire réduire le lait de 30 % au départ puisque tu dis que c'est pour épaissir la texture finale ? Puis-je me passer de cette étape ? Merci.
Pour en faire pas mal d un coup, je vous conseille de les mettre dans une grande jarre au frigo ou un pot en verre tout simplement
Cool, j'en fait à la yaourtière mais je vais essayer !!
Merci beauccoup❤
Bonjour, Dis moi as tu déjà réalisé des yaourt au café? merci
Merci pour la vidéo et je vais essayer maintenant ;)
Tinda pierre Domga Bonjour ! Alors le résultat ? ;-)
C'est magnifique! Merci une fois de plus Marmiton :)
COUcou C'est mon Quentin!ça alors, je cherche une recette de yaourt sans yaourtière et je tombe sur toi!
Bon, et même si je ne suis pas sue Facebook, cela fonctionne? Au bout du monde, on a tous les atouts!
c'est comment pour toi?
Bises à toi, your Mother d'Ushuaia
bonjour je viens d'essayer cette recette! hélas mes yaourts son restés liquide! pourquoi ? four pas assez chaud ? est-ce a cause de mon lait ? j'avais du demi-écrémé.
merci beaucoup
Quel parfum que je préfère? Bin moi c'est yaourt au caramel au au beurre salé. trop bon!!!
On doit utiliser un yaourt nature ou sucré? Si on utilise un yaourt sucré est ce que ça reste après cuisson ou il faut rajouter?
Un yaourt non sucré :)
Salut svp je veux savoir Comment faire le yaourt sans yaourtiere a converver hors refrigerateur/ sans congelateur apres les 8h de fermentation
Merci pour la recette c'est trop cool et surtout trop bon et moi mon goût préféré c'est la fraise. 😄
moi j'adore les yaourts
aux morceaux de fruits
genre panier de yoplait
un délice
et au chocolat aussi
bonjour je dois faire un yaourt maison pour un projet de classe je voudrais bien qu'il soit a la vanille et sans yaourtière merci de répondre le plus tôt que possible.😃
Yaourt sucre et jus de citron !!! 😍
es que je peu l remettre le couvercle essus au lieu de mettre du selofane
Est ce possible de faire un yaourt "maison" mais sans ajouter un demi yaourt industriel bio ou autre?
J'utilise un ferment lactique vendu au supermarché que je trouve dans le rayon farines et tout ce qu'il faut pour la pâtisserie.
La tricoteuse Merci ça fait un bail :) J’ai une yaourtière pour faire des yaourts végétaux 😋
Mon parfum préféré cest a la peche
Merci ^^ moi je les aime au citron!
Merci pour l'info ! Je vais teste ! Jpense ke se sera meilleure que nature :)
2013 ! mais cette recette a malgré tout 200 ans
Bonsoir Mme et comment faire des yaourts "doux" et non acides
on ne met pas du sucre dans du yaourt pendent la préparation? merci
Vanille :) merci pour la recette!
C'est possible de le faire cette recette avec des ingrédients au soja?
***** Bonjour ! Oui c'est possible mais la consistance risque d'être différente... A tester !
Moi mon yaourt favori c'est le yaourt a la grec😍😍
+Chacha Et Nab Salut j'ai une super recette de yaourts grecques ou fromage blanc, trop facile... Gros bisous, gardez le sourire ☺elise
www.elismile.com/sweet/recette-yaourt-maison-sans-yaourtiere
sa doit bouger bcp d électricité si tas une cuisinière électrique comme moi. quelle méthode bouge moins d électricité? avec ou sans yaourthiere ?
une boîte isotherme, c'est ce que je fais. Mon époux m'en a fabriqué une en polystyrène , mais on peut aussi faire "artisanal" une boîte en n'importe quoi et un vieux pull en laine, et il faut laisser environ 6 h. Là on ne consomme pas d'énergie ...le secret de cette méthode, en fait, c'est qu'on a fait évaporer une partie de l'eau contenue dans le lait... je laisse bouillir le lait environ 15 minutes, en remuant avec un fouet pour que ça n'attache pas au fond de la casserole, je laisse ensuite redescendre la température à 48/50 °c (j'ai un thermomètre) j'ajoute le demi yaourt pour ensemencer, je dépose mes 7 pots dans ma boîte, je ferme le couvercle, et 6 h après je mets les yaourts au frigo. Ils sont très doux, mais fais au lait entier.... c'est le seul hic !
Trop cool, tes la best
Et dans une casserole à ébullition au feu ça marche ou pas
une cuillère à café suffit largement pour ton litre de lait :) moi je fait une cuillère pour 5 litre de lait fermier :)
Merci bien pour les astuces 🆗🆒
Est ce que ça marche avec le lait de chèvre.
On peut ajouter une gouse de vanille ?
lumineuse !!!
Merci marmiton
Il faut un yaourt pour refaire des yahourt ?! O.o
Léa Furic Bonjour Léa, avec 1/2 yaourts tu pourras faire près de 7 yaourts dans ta yaourtière :) Bonne journée
merci pour l'info (oui je répond 2 ans après)
oui mais c'est pas possible comment je dois faire le yaourt avec le yaourt même je peux le manger prêt c'est mieux
enfaite, pour faire un yaourt il vous faut de la présure( permet de faire fromage et yaourt) que l'on retrouve dans les yaourt , donc si vous voulez commencer vos yaourt maison et que vous avez pas de la présure que l'on trouve en pharmacie , vous prenez un yaourt commerce, vous l'utilisé pour plusieurs yaourt , et quand vous recommencez vos yaourt maison, vous gardez un yaourt que vous avez fais maison pour refaire d'autre yaourt maison ! compris ? ^^
Léa Furic pour faire un yaourt il faut des bactéries lactiques
J'ai fais cette recette pour la première fois au visuel parfait mais à la dégustation le yaourt est filant , comment éviter cela ,j'ai laisser 20 mn à 50°dans le four et 6h four éteint.
Vanille et ananas. PS : Claire pourquoi as-tu les doigts tout rouge ?
Bonjour, c'est quel yaourt que tu as pris?
Nature
Moi mon parfum préféré c'est la vanille
J'ai une yaourtière depuis peu mais je rate les yaourts ; ils ne prennent pas (liquide) et grâce à cette vidéo j'ai compris pourquoi.
1°) parce que je ne fais pas chauffer le lait....
2°) parce que je ne mets pas les couvercles....
Merci !!
yaourt à la framboise
J'adore
a bientôt ! merci ***
Comment réaliser des yaourts sans ajouter un yaourt de base ?
dommage que tu ne montre pas la texture que tu obtiens ....
Du yaourt pour faire du yaourt j'ai pas compris
C'est en fait comme les pommes de terre dans le jardin, tu en gardes une pour faire pousser pleins de nouvelles pomme de terre. Bon appétit,😄
Dommage elle nous montre pas la consistance au final 🤔
Intéressant cette méthode parce que jusqu'à présent mon yaourt maison est généralement gluant 😓
A la cerise c'est boooooooonnn
Le parfum que je préfère c'est citron!
je comprends pas très bien, tu pars d'un yaourt, et tu refais un yaourt?
Plusieurs pots !
Au chocolat, évidemment :D
Moi mon yaourt préféré ses à la vanille chocolat blanc
Moi c'est à la pêche ou bien à la framboise.
Vs mettez du film étirable dans le four ça risque de se fusionner non !!!
Ou est le sucre ?
Et vs n'avez pas montré la texture :/
Voici une vidéo qui prendre soin de ces points
ua-cam.com/video/CBQAactLYyI/v-deo.html
Pourquoi quand tu cuisine avec Hervé tu es gourmande et quand tu es pas avec lui tu es normal
un yaourt a LA NOIX DE COCO !!!!!
Fabriquer un yaourt sans yaourt du commerce
Je pensais que ca serait compliquer de le faire sans yaourtiere mais je me suis tromper
Ouaao... euh... pouriez vous faire el pan de mor . Mexicain specialiter des fetes des morts qui est delicieuse... et ny est toujours pas sur youtube... ca ressemble a une brioche ... ;))
il faut chauffer le lait un peu bien le bouillir et attendre
Je reconnais les pots j'crois, yaourt au thé vert, c'est d'ailleurs pour le refaire que je regarde la recette
Ce sont les yaourt la fermière ils sont bons
Mangue. Et les bio au sucre de cannes
Le meilleur yaourt c'est bien épais et crémeux a la vanille MMMmmm !
Bonjuor marmiton
Pouquoi vous ajoutez des yaourts vous faite la même chose
Fraise et chocolat
J'aime
Moi mon goût préfère de yaourt est framboise et cerises
Moi je n'aime pas à la mangue sinon j'aime tout même si je ne mange pas de yahourt
sinon les personnes qui regardent ne sont pas spécialement attardés la façon de parler â l'impression qu'elle s'adresse à des personnes limités. ...
Cerise, citron et fruit des bois !!
coco ou vanille
Il faut metre du sucre
D'où tu me tutoies?! LOL XD
😂😂😂😂😂😂😂
yaourt au citron