두텁고물만들기

두텁고물 만들기
1. 거피 팥은 물에 담가 8시간 이상 충분히 불린다
2. 불린 팥은 세게 문질러 껍질을 제거한다
3 여러 번 물로 헹구어 준다
4. 찜기에 젖은 베 보자기를 깔고 40분 정도 푹 찐다음
손으로 눌러 가볍게 뭉개지면 잘 쪄진것이고
약간 심이 남은거 같으면 10분 정도 더 찐다
5. 한 김 나가면 체에 으깨면서 내린다
고물 600g 기준으로
황설탕 2/3컵, 백설탕 1/3컵 청주 1T, 계핏가루 1T,
양조간장(501) 1T, 진간장 1t 후춧가루약간 넣어
잘 비빈후 후라이팬에 1시간 정도 보슬보슬 해 질때까지
약불에서 볶아준다
꾹꾹 누르면서 볶은후 선풍기에 식힌다 빨리 식혀서 저장한다
*유자청(1T)은 선택사항이다

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이런거 왜 올렸지?이해가 안되네~