Acho muito interessante que você não tem medo de errar. Se um jeito não deu certo, tenta de outra forma, sem frescuras. Não tem maquiagem. O importante é a qualidade do assado. Parabéns sempre.
Buenas gaúcho! Assei duas dessas com osso sábado passado, aqui em São Manuel/SP. 18 kg ao todo, fora linguiça e sobrecoxa de frango, 40 pessoas .Ia fazer no fogo de chão, mas choveu, daí foi na churrasqueira e no carvão mesmo. 6 horas de fogo. Ficou bom demais. Abraço.
Boa-tarde não perco um vídeo seu sou Cida do RJ tenho 65anos e minha mãe 90.Quando você entra no ar nós falamos chegou o exibido kkkk. É simples assim. Sou filha de militar e meu pai era cozinheiro dos oficiais e adorava inventar um dia ele olhou para o bucho um pedaço bonito e fez bucho a milanesa ,pensa num trem gostoso o que você faria se só tivesse um bucho para se virar. 😮😮😮
Chará, sucesso sempre ao seu canal. Por favor, poderia fazer um vídeo sobre que tipo de material , preparo e posicionamento do fogo para churrasco? Ficaria um tutorial sensacional!!!
Bolinha, como sugestão, faça um cupim na grelha. Sei que é bem diferente pra vcs mas em Goiás fazemos churrasco na grelha e o cupim é sempre cortado em bifes bem altos e servido em pedaços pequenos. Eu amo e é uma das minhas carnes preferidas. Para o meu paladar, gosto mais do que inteiro assado no espeto, muda totalmente a carne.
Bolinha sempre surpreende, tenho saudade dos videos que voce tirava as peças direto do boi inteiro, hehe, sei que ja tem quase tudo.... mas seria legal se voltasse fazer
Bom dia, Marcelo! Esse vídeo de hoje tem muita lembrança. Meu finado pai fazia essa costela com osso, enrolada no papel selofane. Lembrei dos vários churrascos que ele fazia, quando morávamos no Norte do Paraná!
Marcelo Bolinha, bom dia, bom final de semana! Meu saudoso PAI morou em Santa Maria, era carioca, ficou por aí uns 10 meses, 1 ano... Aprendeu as "manhas" do bom churrasco. O primeiro churrasco que fez aqui no RJ, faz mais de 50 anos, não faltou uma boa COSTELA! (Que ele amava) Meu pai já se foi mas deixou seu legado churrasqueiro! Me "defendo", mas meu filho GUSTAVO é fera! Ele que me indicou o Canal Marcelo Bolinha! Gosto também do saudoso Marcos Bassi... "MB" também!😂😂😂 SUGESTÃO: FRALDÃO e FRALDINHA...bem feitas, são deliciosas! Aquele abraço, Maurício, RJ-RJ.
buenas tchê guri mto bom, esse modo de explicação, sempre um sucesso e sem frescura já que é pra lançar idéias, desafios... um dia faz uma agulha ai no espeto pra gnt ver
se acaso vc é um ativista vegano a sessao de linhaça e e poeira é no outro canal , esse canal é dedicado a cortes derivados de carnes de exelente qualidade onde o protagonista prepara lindos e maravilhos assados em uma churrasqueira de verdade nao éssas churrasqueiras eletricas que vc encontra no supermercado na sessão de nutella , quer saber quando a pessoa é churrasqueiro raiz de verdade ? ele mata o boi come a carne e o couro ele faz um avental 🤣🤣🤣 , as facas , o espeto gigante e a tabua de carne de uns 15 centimetro de altura nem vou comentar , sem duvida o melhor canal do youtube
Uma idéia, além dos diversos tipos de carnês e assados temos o fogo. Sem o calor ideal do fogo, não teremos um churrasco. Pôr que não faz um comparativo dê fogo 🔥 a lenha e carvão? Claro que com o mesmo corte dá carne. Parabéns pela sua capacidade de assar um baita churrasco 👏.
Só posso dizer que ficou mais uma vez Sensacional Mestre Bolinha, sou do interior de SP e muito fã da cultura do Sul e fã de você Bolinha, faz uma cebola recheada assada no espeto para acompanhar um belo churrasco, como você faz. Orestes de Pindamonhangaba - SP.
Marcelo moro em Londrina Pr vejo seus vídeos e gosto muito das suas dicas. Quero ver como você tempera e assa um cupim sem que fique muito gorduroso porque é um corte com muita gordura entremeada. Um forte abraço!
Grande bolinha, trás um assado de Codorna. Obs: Fiquei viciado em carne de cordeiro por causa de você, especificamente o carré, que nunca deixe de trazer nos assados, o bom cordeiro.
Pra mim, com osso sempre vai ficar mais saborosa, pois é na hora do assado, o calor no osso e na carne potencializará o sabor do que ter assado sem osso. Dá p sentir muito isso no contrafilé x chuleta (contra com osso)...sabor muda demais. Como disse Bolinha que é a particularidade dele a sem osso, pra mim osso, dificuldade nenhuma no calor do assado o sabor com osso fica top. Falou de um pedido, gostaria de ver uma bela bisteca fiorentina.
Bolinha, faz um matambre tipo "envelope", na parte da gordura coloca alho amassado, sal e polvilha farinha de mandioca. dobra a peça e costura. A gordura derrete e com a farinha dentro, forma um "pirãozinho" de alho que é sensacional. Faz aí e me diz o que achou. Abraços.
Atendendo o seu pedido de sugestoes. Mais de 50% de quem assiste seu programa nao tem churrasqueira nos apartamentos. Sao Paulo por exemplo. Assim sugiro que voce ensine fazer assados em forno, reverse-sealing, dutch oven,etc. Abraco. Seu programa e' otimo.
Ótimas dicas sempre com Marcelo, todo video aprendendo uma manha nova de assado. Como pediste sugestão, lá vai um desafio hehehe, eu acho um dos mais saborosos (E barato cabe no bolso de qualquer um) e vejo pessoal fazer só em panela, é o famoso Ossobuco, eu faço na grelha e sempre cortando (Talhando) a pele lateral para não entornar e ficar dificil de assar, aquele nervo mole dentro dá um sabor especial, será que sai no canal um Ossobuco assado na brasa, nada de peça inteira tem de ser talhão.
Osso buco é ele com o osso do tutano junto , então seria fatiado , ou inteiro na brasa com todo o osso e as carnes na volta ? musculos ? Tenho um parecido no canal .
@@MarceloBolinhaCarnes sim, pega a peça de ossobuco e serra com espessura de dois dedos, tempera com osso e tudo e brasa nele, voltei seus videos em 5 anos e não achei no youtube, pra trás de 5 anos não tem mais videos no canal.
Bolinha, sugestão um video comparando as entranhas. Sei que já fez videos sobre a entranha fina e grossa, mas tem um outro corte que os argentinos chamam entraña gorda ou centro de entraña, pode falar mais sobre ele?
Fala bolinha blz, em que parte do boi vem o pranchão, aqui no MS os açougues fazem ele soleado, fica top como aperitivo, faz pra nós um desses, grande abraço 😊
Bom dia. As duas tens razão se tem tempo vai na com osso. Mas já que pediu , faz um assado com a costela do dianteiro inteira e olha o desafio, deixar suculenta nos três tempos(mal ao ponto menos e bem passado). Abraço oo
Buenas Bolinha. Lembro de um churrasco que meu tio fez, muitos anos atráz, que era entre outras carnes, um churrasco de guisado. Eu, ainda guri, lembro que ele misturou tomate, ovo e farinha (não lembro se era de mandioca ou de rosca). Fez umas pelotas grandes, pois ele, na ocasião quando perguntei do tamanho, ele disse que era para ficar mais suculento. Nunca mais vi alguém fazer, além dele.
Grande Marcelo, blz? Dica de assado: picanha de cordeiro. Que aprendi durante o meu churrasco que a peça que comprei tem o alcatra e a maminha também, por conta do tamanho da picanha. Grande abraço
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Acho muito interessante que você não tem medo de errar. Se um jeito não deu certo, tenta de outra forma, sem frescuras. Não tem maquiagem.
O importante é a qualidade do assado.
Parabéns sempre.
Marcelo Bolinha, o Rei do churrasco, sensacional
Grande ! Carnes exóticas, começando pelo jacaré do Pantanal Matogrossense. Abraço
Buenas gaúcho! Assei duas dessas com osso sábado passado, aqui em São Manuel/SP. 18 kg ao todo, fora linguiça e sobrecoxa de frango, 40 pessoas .Ia fazer no fogo de chão, mas choveu, daí foi na churrasqueira e no carvão mesmo. 6 horas de fogo. Ficou bom demais. Abraço.
Sou de Maceió-Al e por aqui sempre compro minga fatiada com osso é um corte rápido de fazer 10 min na brasa forte e fica bem saboroso
Boa-tarde não perco um vídeo seu sou Cida do RJ tenho 65anos e minha mãe 90.Quando você entra no ar nós falamos chegou o exibido kkkk. É simples assim. Sou filha de militar e meu pai era cozinheiro dos oficiais e adorava inventar um dia ele olhou para o bucho um pedaço bonito e fez bucho a milanesa ,pensa num trem gostoso o que você faria se só tivesse um bucho para se virar. 😮😮😮
Boa tarde Marcelo fais um assado de cabeça de porco é muito bom
@@aparecidadasilva6649 bucho a milanesa, ele tinha uma mente muito criativa na cozinha, tenho ctz que ficou ótimo!
Para mim , é um dos melhores cortes,no meu churrasco nunca falta um minga desossada....
1000 Eu gostaria de ver você assando a metade de um cordeiro pequeno ou um pernil de cordeiro grande. Parabéns e tudo de bom sempre.
Belo video Marcelo.Tu poderia fazer um video sobre a " costela fogo de chao" de carne Angus!!!
Bolinha, já que você pediu uma sugestão, aqui vai uma, queria ver você fazendo um assado de Carne do Sol, tô no aguardo desse vídeo 🤝
Fala bolinha uma cabeça de cordeiro de porco boi adoro fica a dica do assado... Pq não ate uma barbacoa❤❤🎉
As 12:49 faz uns asado de porco inteiro no tonel e o fogo lá lateral 😉
Sensacional bolinha... poderia trazer um assado com fraldão.
Chará, sucesso sempre ao seu canal. Por favor, poderia fazer um vídeo sobre que tipo de material , preparo e posicionamento do fogo para churrasco? Ficaria um tutorial sensacional!!!
assa uma ripa, aquela parte do final dela..... eu já fiz..... fica muito boa, inclusive usei o teu espeto para costelão, o giratório manual....
Ai fica fácil né vivente , Abraço.
Abraços aos amigos Gaúchos.
Sou de itirapina SP
Bolinha, como sugestão, faça um cupim na grelha. Sei que é bem diferente pra vcs mas em Goiás fazemos churrasco na grelha e o cupim é sempre cortado em bifes bem altos e servido em pedaços pequenos. Eu amo e é uma das minhas carnes preferidas. Para o meu paladar, gosto mais do que inteiro assado no espeto, muda totalmente a carne.
Bolinha sempre surpreende, tenho saudade dos videos que voce tirava as peças direto do boi inteiro, hehe, sei que ja tem quase tudo.... mas seria legal se voltasse fazer
Esses seu vídeos me deixam com água na boca
Bom dia, Marcelo! Esse vídeo de hoje tem muita lembrança. Meu finado pai fazia essa costela com osso, enrolada no papel selofane. Lembrei dos vários churrascos que ele fazia, quando morávamos no Norte do Paraná!
Marcelo Bolinha, bom dia, bom final de semana!
Meu saudoso PAI morou em Santa Maria, era carioca, ficou por aí uns 10 meses, 1 ano...
Aprendeu as "manhas" do bom churrasco.
O primeiro churrasco que fez aqui no RJ, faz mais de 50 anos, não faltou uma boa COSTELA! (Que ele amava)
Meu pai já se foi mas deixou seu legado churrasqueiro! Me "defendo", mas meu filho GUSTAVO é fera! Ele que me indicou o Canal Marcelo Bolinha! Gosto também do saudoso Marcos Bassi... "MB" também!😂😂😂
SUGESTÃO: FRALDÃO e FRALDINHA...bem feitas, são deliciosas!
Aquele abraço, Maurício, RJ-RJ.
buenas tchê guri
mto bom, esse modo de explicação, sempre um sucesso e sem frescura
já que é pra lançar idéias, desafios...
um dia faz uma agulha ai no espeto pra gnt ver
Uma ótima tarde de sábado pra vcs ai Marcelo
Ta top demais o vídeo de vcs ai Marcelo 👏👏👏
Bolinha, faz os assados típicos da Lagoa Vermelha um dia desses! Somos da região aqui e aprendemos assim! Grande abraço!
De assistir salivando! 🤤
Seus videos sempre muito bons, mostra tambem assados de carne de porco... poucos ensinam algum truque desta carne...
Uma sugestão de vídeo: Poderia fazer umas carnes marinada, seja no vinho ou com ervas. Muito obrigado 🙌🏽❤️
se acaso vc é um ativista vegano a sessao de linhaça e e poeira é no outro canal , esse canal é dedicado a cortes derivados de carnes de exelente qualidade onde o protagonista prepara lindos e maravilhos assados em uma churrasqueira de verdade nao éssas churrasqueiras eletricas que vc encontra no supermercado na sessão de nutella , quer saber quando a pessoa é churrasqueiro raiz de verdade ? ele mata o boi come a carne e o couro ele faz um avental 🤣🤣🤣 , as facas , o espeto gigante e a tabua de carne de uns 15 centimetro de altura nem vou comentar , sem duvida o melhor canal do youtube
Vídeo top, isso quebra um mito que carne com osso assa mais rápido, na verde o osso bloqueia a chegada do calor aí centro da carne.
Bolinha assisto os teus videos sempre. Acho maravilhosos seus assados. Queria ver um pernil de javali!
Osmar de itirapua SP gostei muito do vídeo matou à pau parabens 👍👍😀❤❤
Amanhã domingo já comprei a minha
Fazer fogo de chão valeu
Show
Boa noite meu caro mestre do churrasco estou sempre em todos os vídeos. Um grande abraço.Jose Nóbrega dá paraíba.
Sensacional
Parabéns sensacional, ótimas dicas 🙌
Uma idéia, além dos diversos tipos de carnês e assados temos o fogo.
Sem o calor ideal do fogo, não teremos um churrasco.
Pôr que não faz um comparativo dê fogo 🔥 a lenha e carvão?
Claro que com o mesmo corte dá carne.
Parabéns pela sua capacidade de assar um baita churrasco 👏.
Buenas tchê! Ótimo vídeo como sempre… faz uma ripa aí pra nós, essa eu acho mais difícil de assar.. grande abraço
Mestre! Faz um granito daqueles bem especial!
Faz um espetinho Xixo com pao e maionese caseira.. Vai ficar top! Abraço!!
Barbaridade me deu água na boca
Caríssimo Bolinha Te acompanho sempre e com muito prazer! Será que você assar um rosbife na brasa seria interessante? Um abraço do carioca!
Só posso dizer que ficou mais uma vez Sensacional Mestre Bolinha, sou do interior de SP e muito fã da cultura do Sul e fã de você Bolinha, faz uma cebola recheada assada no espeto para acompanhar um belo churrasco, como você faz. Orestes de Pindamonhangaba - SP.
Marcelo moro em Londrina Pr vejo seus vídeos e gosto muito das suas dicas. Quero ver como você tempera e assa um cupim sem que fique muito gorduroso porque é um corte com muita gordura entremeada. Um forte abraço!
Agora mesmo estou fazendo costela no forno (com seus termos) para testar.
Meu mestre da churrasqueira e do churrasco, esse vídeo ficou top, sensacional,
O melhor... Rapazzzzz parece que as carnes por aí e de outro universo
Esse cara fera
Parabéns, gosto de assado raiz!!!!
Fala Bolinha, faz um vídeo do Joelho de porco
Grande bolinha, trás um assado de Codorna.
Obs: Fiquei viciado em carne de cordeiro por causa de você, especificamente o carré, que nunca deixe de trazer nos assados, o bom cordeiro.
Top demais
Como eu sei que ninguém vai pedir, faz um assado de testículo 😅
Pra mim, com osso sempre vai ficar mais saborosa, pois é na hora do assado, o calor no osso e na carne potencializará o sabor do que ter assado sem osso. Dá p sentir muito isso no contrafilé x chuleta (contra com osso)...sabor muda demais. Como disse Bolinha que é a particularidade dele a sem osso, pra mim osso, dificuldade nenhuma no calor do assado o sabor com osso fica top. Falou de um pedido, gostaria de ver uma bela bisteca fiorentina.
Bolinha , o melhor assador
Bom dia Marcelo Bolinha , blz...
Aqui : José franco boituva -sp top seus assados , quando possível prepara um cupim , daqueles de churrascaria !
Bolinha, faz um matambre tipo "envelope", na parte da gordura coloca alho amassado, sal e polvilha farinha de mandioca. dobra a peça e costura. A gordura derrete e com a farinha dentro, forma um "pirãozinho" de alho que é sensacional. Faz aí e me diz o que achou. Abraços.
Bolinha bom dia,essas costelas ficaram show, gostaria que preparasse um pernil suíno inteiro,com osso e pele assado na churrasqueira
UM SHOW DE VÍDEO 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Aqui só a do dianteiro hahahaah muito melhor . Vídeo top Marcelo
Faz uma costela de ovelha inteira, com vazio
Bolinha. Por favor, faça um joelho de porco. Já assisti muitos vídeos, mas nenhum me agradou. Grande abraço e obrigado.
Buenos bolinha, faz uma costela de Ripa, essa acredito que está com frequência nos almoços de domingos de muitos brasileiros. Abc
Bolinha, sinceramente, sendo carne, pode ser quaisquer cortes, seus vídeos são além fácil de assistir ainda ensinam, resumo, bons demais gaudencio
Atendendo o seu pedido de sugestoes. Mais de 50% de quem assiste seu programa nao tem churrasqueira nos apartamentos. Sao Paulo por exemplo. Assim sugiro que voce ensine fazer assados em forno, reverse-sealing, dutch oven,etc. Abraco. Seu programa e' otimo.
Boa Bolinha...faz capa de filé, paleta ou miolo do acém...Tmj 👍👍👍
Fala Marcelo Bolinha buenas!
Faz um leitão inteiro no fogo de chão 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼
Ótimas dicas sempre com Marcelo, todo video aprendendo uma manha nova de assado. Como pediste sugestão, lá vai um desafio hehehe, eu acho um dos mais saborosos (E barato cabe no bolso de qualquer um) e vejo pessoal fazer só em panela, é o famoso Ossobuco, eu faço na grelha e sempre cortando (Talhando) a pele lateral para não entornar e ficar dificil de assar, aquele nervo mole dentro dá um sabor especial, será que sai no canal um Ossobuco assado na brasa, nada de peça inteira tem de ser talhão.
Osso buco é ele com o osso do tutano junto , então seria fatiado , ou inteiro na brasa com todo o osso e as carnes na volta ? musculos ?
Tenho um parecido no canal .
@@MarceloBolinhaCarnes sim, pega a peça de ossobuco e serra com espessura de dois dedos, tempera com osso e tudo e brasa nele, voltei seus videos em 5 anos e não achei no youtube, pra trás de 5 anos não tem mais videos no canal.
Espetacular!!!!
Ricardo Azevedo de Petrópolis - RJ
Gostaria de ver o corte e a preparação de costela de cordeiro com osso ( aquela peguena das boas churrascarias $
Bolinha, não vi vc fazendo língua de boi, fácil e deliciosa. Grande abraço de Natal, RN.
Fala meu amigo Bolinha faz de novo aquele costelão no fogo de chao ou assando uma ovelha inteira um abraço amigo vídeo top
Faz Joelho de Porco .... moro no japão e faz muita falta um BOM CHURRASCO aqui , sou de curitiba , Paraná .
Boa noite , sugestao para proximo programa cupim assado.
Muito bom 👍🏻
Bolinha parabéns. Foi uma excelente aula
Buenas , grande Marcelo Bolinha. Faz um tatu ou lagarto em alguns lugares, da umas dicas pra nós. Grande abraço
SANTO ÂNGELO RS
Faz lagarto plano na brasa no laminado
Aooooh gaúcho bolinha faz um vídeo tirando as frandinhas do gafo,suíno,ovino e frango igual vc fez com as picanhas
deixa comigo vivente .
Bolinha, sugestão um video comparando as entranhas. Sei que já fez videos sobre a entranha fina e grossa, mas tem um outro corte que os argentinos chamam entraña gorda ou centro de entraña, pode falar mais sobre ele?
Faz aí fraldinha (red) recheada de queijo provolone, espinafre e tomate cereja, fica sensacional...
Bolinha faz uma copa suina recheada ai.
Bom dia caro bolinha faz umas codornas na churrasqueira
Então mestre, que tal um assado de capincho ou javali??? Tatu não sei se pode, mas uma caça legalizada seria algo diferente pra nós. Forte abraço
Bolinha, faz um cupim recheado, minha especialidade
Manda receita vivente .
Fala bolinha blz, em que parte do boi vem o pranchão, aqui no MS os açougues fazem ele soleado, fica top como aperitivo, faz pra nós um desses, grande abraço 😊
Gostaria de ver o trabalho de açougueiro, mostrando as separações de alguns cortes de uma peça inteira.
Bom dia. As duas tens razão se tem tempo vai na com osso. Mas já que pediu , faz um assado com a costela do dianteiro inteira e olha o desafio, deixar suculenta nos três tempos(mal ao ponto menos e bem passado). Abraço oo
OPA AMIGO GAÚCHO CHURRASQUEIRO FAZ UM CUPIM CAPRICHADO .ABRAÇÃO GURI GENTE BOA BARBARIDADE
Bolinha, eu te acompanho parabéns eu sou fã da alcatra, faz um assado dela
Bolinha parabéns
O que acha de fzr tripa recheada , muitos brasileiros não conhecem
Marcelo gostaria que vc fizesse um assado da picanha do dianteiro
Boa tarde Churrasco shows Barra do Garças MT
Aqui na minha cidade tem ela em tiras com osso acho uma delícia assada na grelha
Buenas Bolinha. Lembro de um churrasco que meu tio fez, muitos anos atráz, que era entre outras carnes, um churrasco de guisado. Eu, ainda guri, lembro que ele misturou tomate, ovo e farinha (não lembro se era de mandioca ou de rosca). Fez umas pelotas grandes, pois ele, na ocasião quando perguntei do tamanho, ele disse que era para ficar mais suculento. Nunca mais vi alguém fazer, além dele.
Bolinha, seguindo essa ideia da costela, dá uma aula sobre o fraldão e como tirar a fraldinha!
Poderia assar uma carne exótica, tipo um jacaré, eu tenho vontade de assar mas não tive coragem ainda.
O osso da mais maciez. Fato. Costela com osso tirada antes, da água. Demora mais mais nao se compara.
Grande Marcelo, blz? Dica de assado: picanha de cordeiro. Que aprendi durante o meu churrasco que a peça que comprei tem o alcatra e a maminha também, por conta do tamanho da picanha. Grande abraço
Grande Bolinho, mestre dos viventes, que tal um joelho de porco aí na brasa... ?