清蒸鱼千万别放盐和料酒,教你最高境界的做法,酒店老板看见哭了

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 28 гру 2020
  • 哈喽,大家好,我是牛厨印心。
    清蒸鱼千万别放盐和料酒,教你最高境界的做法,酒店老板看见哭了 。
    频道更新需要您的支持
    喜欢的朋友可以点击订阅: / @niuchuyinxin
    #牛厨印心#清蒸鱼#粤菜#川菜#湘菜
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 221

  • @ocloudx
    @ocloudx 2 роки тому +10

    這個是目前我過乾貨最足的蒸魚視頻,很多細節都交代得很清楚👍

  • @Porntip64
    @Porntip64 3 роки тому +23

    真功夫,真材實料,簡而精,師愽級教導,點👍贊。

  • @michellegerlach5523
    @michellegerlach5523 2 роки тому +2

    謝謝您的視頻教學分享。

  • @pchow8077
    @pchow8077 3 роки тому +1

    色香味俱全的蒸魚方法,令我食指大動,感謝分享

  • @user-hz1zp3ji8n
    @user-hz1zp3ji8n 3 роки тому +9

    這“盤”..“托”得好!!!主廚說得鏗鏘有力👍👍👍給個讚是一定要的🤣🤣🤣

  • @mingwang5705
    @mingwang5705 2 роки тому +4

    用生粉去除魚身黏液,學到了! 很多知識,非常好,又清楚。很棒的視頻

  • @xiaofengzhou7797
    @xiaofengzhou7797 3 роки тому +2

    好棒喔,谢谢分享,明天试一试!!

  • @eileenong6563
    @eileenong6563 3 роки тому +10

    就清蒸魚而言,您的魚造型最討喜、最漂亮;
    盡管有些點擊率不高,千萬別放棄;
    謝謝您的心意,已訂閱,將追隨;
    祝福您平安喜樂💕🙏💕🙏

  • @trader7e7
    @trader7e7 3 роки тому +6

    原來如此!超級好👌。會試一試。

  • @oviliatam7540
    @oviliatam7540 3 роки тому +1

    贊~贊-清清楚楚~謝謝制作~♡♡♡♡♡

  • @chengjudy7968
    @chengjudy7968 2 роки тому +5

    簡單乾脆不拖泥帶水拉時間。讚👍

  • @zhiyunzhang6589
    @zhiyunzhang6589 2 роки тому +2

    这才是专业的做法和解说,棒!

  • @zhenggao9122
    @zhenggao9122 3 роки тому +4

    学了很多谢谢你的无私

  • @devinlin4264
    @devinlin4264 3 роки тому +11

    從眾多高手的重量評論看來,作者是透漏了不少蒸魚秘辛! 感謝!

    • @colemandylan5184
      @colemandylan5184 2 роки тому

      i guess I'm pretty off topic but do anybody know a good site to watch new movies online ?

    • @devinlin4264
      @devinlin4264 2 роки тому

      @@colemandylan5184 if a movie really want to see you they will make a way and nothing in the world would stop them.

  • @wgt35
    @wgt35 3 роки тому

    教學確實到味👍

  • @leslieng3003
    @leslieng3003 2 роки тому +1

    太牛了,纯干货,句句攻心,谢谢!

  • @pillargauss
    @pillargauss 2 роки тому +3

    谢谢分享,看着很好,准备跟着学一下。

  • @fy4483
    @fy4483 8 місяців тому

    太棒了,感謝分享

  • @yanng2398
    @yanng2398 3 роки тому +1

    感謝分享

  • @xuebinbu7985
    @xuebinbu7985 3 роки тому +1

    謝謝,學習到了

  • @user-xq5el6tv7w
    @user-xq5el6tv7w 3 роки тому +2

    點贊了,對清蒸魚就是這樣才好吃

  • @macauPMF
    @macauPMF 3 роки тому +11

    點兩個贊

  • @user-hs2vp4lz7n
    @user-hs2vp4lz7n 2 роки тому +6

    終於看到有大師父、願意教授蔥絲的刀法、講解清楚、非常受用、必須珍藏!

  • @yusayi6579
    @yusayi6579 3 роки тому

    讲很清楚 做得很细心👍

  • @lin018
    @lin018 3 роки тому

    好功夫... 感謝Video

  • @maer39x28
    @maer39x28 3 роки тому

    讲的很细致入微

  • @jimwu3265
    @jimwu3265 3 роки тому +11

    真的好专业,万分感谢分享

  • @hongbinluo2861
    @hongbinluo2861 2 роки тому +1

    酒店级别的才是手艺👍,现在很多什么家庭版的都是糊弄人的,这一个必须点赞👍感谢大厨!

  • @yadminy
    @yadminy 3 роки тому +2

    学习了,很不错的视频

  • @yinong7338
    @yinong7338 10 місяців тому

    这个清蒸鱼教学是我见过最简洁明了的,赞

  • @tonychau79able
    @tonychau79able 3 роки тому +1

    我是越南粉丝。很清楚。谢谢你的视频

  • @liuxinnewmanThimbleladyAus
    @liuxinnewmanThimbleladyAus 3 роки тому +8

    不仅是顶级做法。也是顶级教程!赞

  • @mgd47
    @mgd47 3 роки тому +4

    学到嘢了,谢谢

  • @yingpan305
    @yingpan305 2 роки тому

    必须点赞

  • @user-bb9gm1eu3b
    @user-bb9gm1eu3b 2 роки тому

    谢谢分享

  • @yuanyingmiao7531
    @yuanyingmiao7531 2 роки тому

    点赞👍必须的,辛苦了。

  • @user-nd8yf1ce5e
    @user-nd8yf1ce5e 3 роки тому +1

    你好👋谢谢🙏!

  • @galaxytabmy2813
    @galaxytabmy2813 2 роки тому

    哗!好美😍

  • @mzeng3409
    @mzeng3409 2 роки тому

    全是干货,赞👍

  • @Lion-hx8cc
    @Lion-hx8cc Рік тому

    非常的棒
    我還看過多一個手法
    蒸之前魚刷上薄薄一層油
    這樣蒸出來魚肉雪白
    魚皮光亮

  • @eqqliu1302
    @eqqliu1302 2 роки тому +1

    棒棒噠!

  • @user-bd9uo2gs3i
    @user-bd9uo2gs3i 3 роки тому +2

    好厲害

  • @gracepancalstatela4422
    @gracepancalstatela4422 3 роки тому

    點贊👍

    • @williamwei9524
      @williamwei9524 3 роки тому

      在我的老家江蘇東台有一句俗話:一百個呆子不一樣。朋友您聽說過相似的說法嗎?請您用一句話給呆子(愚昧人)下一個定義!您仔細想一想,自己是智慧人還是愚昧人?您有真平安和滿足嗎?

  • @lawrencefu4464
    @lawrencefu4464 3 роки тому +4

    厉害。

  • @user-pi9se9wx3w
    @user-pi9se9wx3w 3 роки тому +15

    我不仅给您点一个赞!

  • @wonmanintp
    @wonmanintp 6 місяців тому

    懂得

  • @stevenwang7761
    @stevenwang7761 3 роки тому +10

    谢谢分享,这是我看到的最好的清蒸鱼的做法

  • @jantran1405
    @jantran1405 3 роки тому +8

    好!👍

  • @yihueicool
    @yihueicool 2 роки тому

    好专业~

  • @benh9961
    @benh9961 3 роки тому

    谢谢

  • @user-sm9df9ey1y
    @user-sm9df9ey1y 3 роки тому +1

    極專業

  • @michellexianer4383
    @michellexianer4383 2 роки тому

    高级👍

  • @BBBZ123
    @BBBZ123 2 роки тому

    Thanks so much, it's very useful!

  • @davidluk5963
    @davidluk5963 3 роки тому +1

    用心做视频,相信你会成功。

  • @user-ho5bw2fp7h
    @user-ho5bw2fp7h 2 роки тому

    完美

  • @baimingming3519
    @baimingming3519 Рік тому

    好专业👍就是好麻烦啊!程序复杂适合勤快人,估计懒人做不出也吃不到这样好吃的蒸鱼🐟

  • @user-cj6rl2mq3c
    @user-cj6rl2mq3c 3 роки тому +1

    赞赞赞

  • @user-zr3ik9nc9h
    @user-zr3ik9nc9h Рік тому

    藏功夫了啊大哥 蒸魚油才兩種調味料不可能 絕對不可能

  • @myliveall382
    @myliveall382 2 роки тому

    过年做不错,平常还是做简化版

  • @williaml5227
    @williaml5227 3 роки тому +4

    非常不错..佐料已配好,只差鲈鱼了😂

    • @alanhuang9650
      @alanhuang9650 3 роки тому +1

      刚刚买了鲈鱼,可以借你的佐料给我试试看吗

  • @user-oi7su8fg1l
    @user-oi7su8fg1l 2 роки тому

    哇哇哇哇!

  • @AA-mv7pz
    @AA-mv7pz 3 роки тому +2

    这就是典型的广东蒸鱼方法,不加过多的调味料,保留了鱼的鲜味。蒸鱼豉油也是广东特有的,不同于北方的酱油

  • @googlerest16
    @googlerest16 3 роки тому +19

    花哨境界还差不多。不葱段或者筷子🥢垫起鱼身,鱼肉泡在汤水里,最多五十分。

  • @franksun.1982
    @franksun.1982 2 роки тому

    唯一值得我学习的是切葱丝

  • @siewchoolee2622
    @siewchoolee2622 Рік тому

    Great

  • @helenlee7480
    @helenlee7480 Рік тому

    Excellent tips. You are the best 💯% Thank you very much and happy new year 🎉 😊 😀

  • @ELAI-ou5lp
    @ELAI-ou5lp Рік тому

    還是請教粵式酒樓蒸法還有確保殺魚時放血能放清?

  • @fliu5282
    @fliu5282 3 роки тому

    good one.

  • @PinkChineseChives
    @PinkChineseChives 2 роки тому +1

    点赞!我自己家做蒸鱼做了几百次有了。我看完你的视频还是要点赞👍

  • @user-gp7un5vj6l
    @user-gp7un5vj6l 3 роки тому +6

    100分!

  • @zhaohuihuang7734
    @zhaohuihuang7734 3 роки тому +3

    点👍

  • @yipming7112
    @yipming7112 3 роки тому +1

    第一次聽盐會令到鱼肉不滑!哈哈!你的是盧鱼不會不滑!

  • @catshahashow4427
    @catshahashow4427 2 роки тому

    订阅+大赞👍

  • @MrSklee88
    @MrSklee88 2 роки тому

    好刀工❤️

  • @yustarr
    @yustarr 2 роки тому

    Wow nice

  • @then5592
    @then5592 3 роки тому +2

    👍👍👍

  • @huixie8489
    @huixie8489 2 роки тому

    当然点赞!可惜只能点一次😂

  • @roger8645
    @roger8645 Рік тому

    过后是需要冷藏在冰箱吗?还是放在阴凉的地方就行了。

  • @williamwei9524
    @williamwei9524 6 місяців тому

    谁能够心想事成?谁不让人心想事成?

  • @linhmay5373
    @linhmay5373 8 місяців тому

    ❤❤❤❤❤

  • @lilychan9393
    @lilychan9393 3 роки тому

    最好原條蒸,有條魚樣,吃時會覺得幸褔,切破了一忽忽蒸就似買了有缺陷的魚。

  • @bladesoutdoorlife6369
    @bladesoutdoorlife6369 3 роки тому

    牛逼啊

  • @TonyChenHK
    @TonyChenHK 3 роки тому +2

    💪

  • @hadrianlau1721
    @hadrianlau1721 3 роки тому +9

    豉油製作是夸张了。三分鐘後要放死氣。加生粉同時可以加鹽,其實並不影響肉質。蒸時最好鋪一塊豚網油,這樣便味道甘香!

    • @jimwu3265
      @jimwu3265 3 роки тому +2

      请问什么叫做放死气?

    • @user-yf5ir9zt6c
      @user-yf5ir9zt6c 3 роки тому +2

      @@jimwu3265 蒸幾分鐘後打開蓋放走蒸氣

    • @williamwei9524
      @williamwei9524 3 роки тому

      在我的老家江蘇東台有一句俗話:一百個呆子不一樣。朋友您聽說過相似的說法嗎?請您用一句話給呆子(愚昧人)下一個定義!您仔細想一想,自己是智慧人還是愚昧人?您有真平安和滿足嗎?

  • @jigrace4560
    @jigrace4560 2 роки тому

    💯💯💯👍👍👍

  • @sherryh1458
    @sherryh1458 3 роки тому

    👍

  • @user-ur9bv6wi2j
    @user-ur9bv6wi2j 3 роки тому

  • @funwelly5086
    @funwelly5086 3 роки тому

    老板湖北老乡?

  • @iamsevenfeet
    @iamsevenfeet 2 роки тому

    魚下巴那裡好大的開口,有沒有辦法塞住?

  • @chingcheewoo913
    @chingcheewoo913 2 роки тому

    最高18层 自己慢慢选 选好下订单.

  • @user-xm7wx4jh4d
    @user-xm7wx4jh4d 2 роки тому

    这么大葱叶,我喜欢香葱比较小比较好。为什么电视剧剧情经常提到鱼鳞营养丰富怎么回事?

  • @kevinsu9731
    @kevinsu9731 3 роки тому +1

    蒸鱼下辣椒,哈哈哈哈哈哈

    • @williamwei9524
      @williamwei9524 3 роки тому

      在我的老家江蘇東台有一句俗話:一百個呆子不一樣。朋友您聽說過相似的說法嗎?請您用一句話給呆子(愚昧人)下一個定義!您仔細想一想,自己是智慧人還是愚昧人?您有真平安和滿足嗎?

  • @josephwoo7236
    @josephwoo7236 3 роки тому +3

    顶瓜瓜

  • @topkindutube
    @topkindutube 2 роки тому

    如果呢條係真正靚嘅海鮮蒸完條魚倒咗啲水真係要打pat pat不過我真係唔知呢啲係咪下價嘅淡水魚或者清洗唔夠乾淨

  • @johanjulies7740
    @johanjulies7740 3 роки тому +7

    👍👍👍👏👏👏😋

  • @ttank0815
    @ttank0815 3 роки тому +2

    看起來比我今天做的厲害👍再給你一個訂閱

  • @user-it7mn8es2h
    @user-it7mn8es2h 2 роки тому

    如果你在廣東咁蒸魚,第一天被炒魷魚了,其它省食淡水魚就可以???

  • @VincentHailin
    @VincentHailin 3 роки тому +1

    太复杂了。。我就直接蒸鱼酱油上了

  • @obbenny
    @obbenny 2 роки тому

    太复杂了

  • @greatsheng
    @greatsheng 3 роки тому +2

    大師ˊ你出道太晚了!不過我跟上了˙謝謝。

    • @williamwei9524
      @williamwei9524 3 роки тому

      在我的老家江蘇東台有一句俗話:一百個呆子不一樣。朋友您聽說過相似的說法嗎?請您用一句話給呆子(愚昧人)下一個定義!您仔細想一想,自己是智慧人還是愚昧人?您有真平安和滿足嗎?