أقراص العيد الحمصية متل اهل زمان
Вставка
- Опубліковано 17 жов 2024
- اقراص العيد
المقادير👇
للاشتراك المجاني في القناة👇
/ @abu-joud
1كيلو طحين = 9 اكواب إلا ربع
400 غ سمنة = 2كوب +ملعقة كبيرة
ربع كوب زيت نباتي 4ملعقة كبيرة
كوب سكر =200غ
كوب حليب = 200غ
ملعقة كبيرة محلب
ملعقة كبيرة شمرا
ملعقة صغيرة خميرة
وصحتين وألف عافية
فطاير سبانخ👇
فطاير السبانخ متل المحلات تماما 👌/مع طريقة عجينة لكافة انواع المعجنات
• فطاير السبانخ متل المح...
بشمينا حمصية
• بشمينا / حلويات من الت...
مربى الفراولة
• مربى الفراولة🍓 او الفر...
نمورة حمصية هريسة
• نمورة حمصية/ هريسة بال...
كبة مقلية بدون ماكنة
• كبة مقلية من غير ماكنة...
شاورما
• شاورما دجاج بطريقة جدي...
كفتة مع زهرة
• صينية كفتة بالطحينة مع...
فيسبوك
web.facebook.c...
انستغرام
www.instagram....
شكرا لدعمكم ولمحبتكم ولمشاركتكم ياحبايب
مشبك سوري 👇
• المشبك السوري بطريقة ج...
دجاج محشي فريكة 👇
• دجاج محشي فريكة مشوي ب...
كبة مقلية 👇
• كبة مقلية بكل تفاصيلها...
احلى واطيب قراص عملتا ع عيد الفطر ع طريقتك وكل اللي داقن طلب الطريقه مشان يعملوا ع هد العيد
الله يسلمك ويجبر بخاطرك
صحتين وألف عافية
القراص الحمصية علامة فارقة .بين الحلويات..لازم ينتشر، عالقنوات اكثر..شكرا شيفنا ابو الجود
الله يسلمك يارب ❤️❤️
لوسمحت اذا بدنا نستعمل سكر ستيفيا كمان كوب بدنا نحط؟
يعطيك العافية شيف فيني نحشيها عجوة هيي زاتهاالعجينة
أي أكيد
احلى ايام ايام زمان امي كانت تعملن بالعيد بفترة الستينات كانو روعة بس بدون حليب ولا سكر ايام كانو يخبزوهم بفرن السوق كان كل حارة فيها فرن يجي الفران ياخد الصواني يخبزهم ويرجعهم ياريت ترجع ايام زمان
الرب يبارك هالإيدين ذكرتني بإيام الضيعة
سلام عليكم هديك العيد عملتها ع طريقتك تعجبو عليهون ما شاء الله على الهشاشي وهاد العيد راح اعملا ع طريقتك ان شاء الله
الله يعطيك العافية شفت الطريقة من يومين وجربتها وطلعت بصراحة بتخلص بسرعة من طيبتها تجنن بصراحة هاي الاقراص يلي بنحبها
صحتين وألف عافية❤️❤️❤️
يعطيك العافية شيف..
شو السبب انو احيانا بيطلع وجه القرص مجعلك والقرص بيزم
تسلم ايدك فعلا طيبه كتير ساويتو بنفس المقادير و استخدمت الميزان وطلعت الطعمه بتجنننننننن
صحتين وألف عافية 😍😍
عملتا العيد الماضي وكل حدًا دائا اخد الطريقة وهد العيد انشالله رح اعملا لان نفس طعمه قراص امي الله يرحما
الله يبارك فيكم صحتين وألف عافية
السكر لازم تدوبو مشان مايقسى القراص والله يعطيك العافية
عملتن من يومين .. الطعمة لا تصدق انو صنع إيد ما جاهز.. عملتن اول يوم خلصو تاني يوم مباشرة .. الله يعطيك العافية
يعطيك العافية يارب ماشالله عنك شي بشهي تسلم هالايدين رح جربها
ممكن سؤال فيني حط زبدة بدل السمنة؟؟
الله يسلمك يارب
بتقدر تحط زبدة بس رح يطلع قاسي شوي
السمنة بتخليه طري وطعمة أطيب
شكرا ياشيف انا اول مره بشتغل بالمعجنات وكنت كتير خايفه ماتنجح الوصفه بس كتير كتير فرحانه لان ظبط وطلع بجنن تابعتك خطوه بخطوه ربي يرزقك ويقويك 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
الله يجبر بخاطرك
ان شاءالله صحتين وألف عافية
😊🎉🎉¹😢
جربتهم كل سنه بفتح وبعمل نفس العيار بجننو والله يجزيك الخير لان بيكتب العيار بالوزن والكاسه
ألف صحة وعافية
تسلم ايدك شف ..والله منظر بشهي .الله يجمعك بالاهل .ويكون احلا عيد ...شف عندي سؤال بقدر اعمل الوصفه بطحين حبه قمح كامله .يعني طحين اسمر .وشكرا
الله يبارك فيكم
اي بيزبط بطحين قمح
يعطيك العافية و يسلم ايديك .. اليوم عملناهن ع طريقتك و طلعوا بيشهوا بالمنظر و الطعمة .. 😊😍
صحتين وألف عافية
وكل عام وأنتم بخير ❤️
ماشاء الله عملتهم الطعمة ممتازة كتير طلعو طيبين
جربتهم اليوم للعيد اول مره بعملهم الصراحه راااااائعين والوصفه صحيحة ميه بالميه الله يكتب اجرك يارب
ربي يسعدكم وصحتين وألف عافية
كتير في وصفات عاليوتيوب بس هي اكتر وصفة حسيتا طلبي رح اجربها و متأكدة رح ادعيلك يسلمو
الله يجبر بخاطرك
صحتين وألف عافية
طلعت اول صينية من الفرن و من الريحة ما قاومتا و دقتا وهي سخنة ..ماشاء الله كتير طيبين الله يعطيك العافية
ممكن بدل السكر قطر
يسلم دياتك ياابن حمص العدية انا من حمص وأحلى لايك لعيونك
ياشيف عملتن وطلعو معي قاسيين شو بكون السبب بتمنى ترد عليي
ياشيف عملتن وطلعو معي قاسيين شو بكون السبب بتمنى ترد عليي شولازم اعمل
يعطيك العافيه... والي ما عندو ورق الزبدة
ادهني الصينية شوية سمنة
الف شكر شيف والله ساويتون فرطت معي العجينة لاني فترت السمنة
سؤال شيف للقراص بقولوا مابدا عجن كتير مشان ماتمط شو رأيك
بالعكس عجينة القراص لازم تنعجن منيح
مشان يطلع القرص ماسك حالو
الله يعطيك العافية ويجزيك كل خير
عنجد شي ناهي وطيب الله يباركلك
ممكن لو تكرمت تعمل معمول العجوة والفستق والغريبة والكرابيج والبرازي
الله يبارك فيكم
ان شاءالله قريبا
هلأ بسيت الطحين مع السمنة وبكرى انشالله بتابع الخطوات خطوة خطوة
شو نوع الطحين ياشيف ؟؟ ❤❤❤وشو هيي درجة الحرارة المناسبة للفرن ؟؟❤❤❤
حرارة 220 لمدة 13دقيقة تقريبا
فينا نستغني عن الزيت لو سمحت؟
اذا سمحت اخي الكريم بدي عيار معمول الفستق الحلبي
عملت القراص ع طريقتك وطلعوا كتيررطيبين
جزاكم الله خيرا وبارك الله فيكم
صحتين وألف عافية
رابط المعمول ua-cam.com/video/7MW_WzH0Frg/v-deo.html
الله يعطيك العافية يارب
يعطيك العافية يارب بصير نحط زيدة لورباك بدل السمنة
السمنة بتعطيه طراوة
بالزبدة بيقسى
تسلم ايدك يا شيف اليوم جربت الوصفة طلعت خرافية وناجحة مية بالمية
صحتين وألف عافية
شي ظريف الله يسلم هالايدين
❤️❤️
ماشاء الله مبين شغلك اديه مرتب الله يقويك ويعطيك الف عافيةوأحلى من القراص لسا الحكي الحمصي منحوط😊 أنا بفرفح قلبي بس اسمع حكي حومصي لأني انحرمت منه بالغربة
ربي يسعدكم❤️ شكرا 🙏
السلام عليكم شيف الله يعطيك لعافية ممكن نستبدل لحليب بلمي
وعليكم السلام
نعم ممكن
@@abu-joud الله يجزاك الخير هلأ عم ساويها بلشت فيها ان شالله بيطلعو طيبات
يعطيك العافيه شي مرتب رح جربهم ان شاء الله بس ممكن اعرف شقد حرارة الفرن وقت الشوي
درجة حرارة 200
بجننواالاقراص يسلموا ايديك يا ابو الجود❤❤❤❤
الله يسلمك
بدنا طريقة الشيش برك الحمصية
ومجشي الحزر
هيدا ايللي بيقولولو مبسبس؟
شو بالنسبه للبيكمبودر والفانيلا
مافي داعي ألن ...بتمنى الرد
يسلم ايديك وتحية لكل اهل حمص الطيبين
هل الشمرة من الأساسيات لعجينة القراص الحمصية أنا كنت مفكرة إنه بس بدها محلب ؟
لاعادي هي إضافات
لو سمحت السمنه نباتي ولا سمن غنم اقصد الي يجو بتنك
نباتي أو حيواني
ان شاء الله الف صحة وهنا جربتوا وطلع بياخد العقل اطيب قراص حمصية
صحتين وألف عافية
الله يجبر بخاطرك
يعطيك العافيه شيف، عملته بالفرن مع مروحة على حرارة 220 استوى برا لكن بقي شوي معجن من جوا، يعني طري من جوا؟ شو الغلط اللي عملته؟ بده حرارة اكتر ولا اقل؟
حرارة الفرن عالية
لازم على حرارة 200
الله يعطيك الصحه والعافيه ويرزقك من واسع فضله
يعطيك العافيه شيف لو سمحت اي مضرب نستخدم منالعجانة لضرب الخليط
مضرب العجين
فينا نترك العجينة بلبراد ليلة كاملة لتخمير أو لا
لامافي داعي
يعطيك العافية شيف انا من الاردن ياريت تقلي شو اسم السمنه اللي استخدمتها
الحلوب سمنة حيواني افضل شي
الأصيل سمنة نباتي افضل شي
يسلم ايديكي
بس ممكن سؤال ليش العجينه بتلم وقت للشغل؟
غلط تلم
هيك بتكوني كترتي مي
لازم تلتزمي بالمقادير المكتوبة
وانا حاكي عن كل التقاصيل
ما شاء الله شكلها بيشهي كل سنه و انت طيب و رمضان كريم
يعطيك ألف عافية ماشاء الله تبارك الرحمن شغل ممتاز
سكر بودرة ولا حب؟
سكر حب
أحلا شيف حمصي الله يعطيك العافي ذكرتني بأيام الطفولة واقراص من ايدين أمي الله يرحمها
الله يرحمها ويرحم جميع المسلمين
شو سبب قساوة القراص عملت نفس الطريقة ماكان عندي حليب عملتو بمية اليانسون واخد معي شي كوبين مي تقريبا ياريت تجاوب على سؤالي
بتكون كمية المي كتيرة والسمنة قليلة
@@abu-joudشكرا ع الرد
يعطيك العافية
بدي اسأل فيني استغني عن السمنة واستخدم زبدة
للأسف لازم سمنة
ياعيييييني تسلم إيديك ياشيف .. شأد مشتهيه ع القراص صرلي أكتر من ١٠ سنين ما أكلتن .. رح أعملون ع طريقتك وقللك ع النتائج .. لاتنسانا من الوصفات التراثية الحمصية .. وحاول دايما تكترنا منن متل الكبة الحيلة والعدس بحصرم و البلغجة و... و...
الله يسلمك يارب ان شاء الله
شيف في وصفات بيكون فيها سميد فرخة هل رح يتغير قوامها وهرشتها ولى عادي
لا عادي السميد بيعطي قرشة
ياسلاام انا كتير بحب القراص بدي جربا نشالله
الله يعطيك العافية عن جد وصفاتك روعة بس بدي وصفة الكعك الحلو العيد متل السوق وشكرا الك
الله يسلمك
ان شاء الله
شكرا الك
يعطيك العافية اهم شي انو حاطين العيارات بالأكواب سهلت الطريقة كتير علينا
الله يبارك فيكم
ماشاء الله شكلهم طيب
كل عام وانتم بخير الله يتقبل منا ومنكم
ويجمعكم باحبابكم عاجلا ويرد سوريا احسن من اول بقدرة رب العالمين ليس على الله بعزيز
حضرتك ما عندك تواصي؟
الله يبارك فيكم شكرا لدعمكم ولمحبتكم
لاوالله ماعندي تواصي انا قناتي للتعليم فقط
@@abu-joud الله يباركلك ويرزقك من حيث لا تحتسب
الله يعطيك العافيه
رح اعمل ع طريقتك هلأ يارب تزبط معي
بالتوفيق
يعطيك العافية ماشاء الله
ماشاءالله بالعافيه
طحين فرخة ولا طحين عادي كلو
طحين عادي
اطيب قراص وكل عام وانتم بخير
الله يعطيك الف عافيه ..ممكن أخي بعد اذنك ،، الكيلو طحين كم قرص تقريبا طلعو معك ؟!
بهدا الحجم طلعو ٢٠ قرص
@@abu-joud شكرا كتير عالرد الله يجزيك الخير يارب 💕
رح اعمل هي الوصفة للعيد أن شاءالله
يعطيك العافيه
نسيت رشه ملح نفس طريقتي وعياراتي بس انا بدوب السكر بالحليب وبعدين بديرة ع ماكينه الكبه
والكل بيشهد اقراصي ولا اطيب
الله يعافيكي
ماشاء الله تسلم ايدك
شلون يعني عماكينة الكبة🙄
@@راويةالعشي-ر3خ بدل العجانة بتديرن عماكينة الكبة هاي اذا مافيك تعجبني بايدك منيح . الماكينة بتخلطن مظبوط
بتحطي خميرة واذا حطينا بتنفش متل معجنات
الله يعطيك العافية يارب رح جرب الطريقة ان شاءالله شيف سؤال معلش عندك اخت اسمها ظلال
صحتين وعافية
لاوالله ماعندي اخت بهالاسم
يعطيك العافية فيني ساويها بزبدة بدل سمنة؟
لازم سمنة
الزبدة بتصير قاسية
اي والله شي بيشهي الله عطيك العافية
طيب فينا نحط مي بدال الحليب
الحليب بيقسى العجين احيانا
فيني استبدل الحليب باللبن لان بسمع اللبن بطريون
نعم بيزبط
المطبخ السوري لا يعلى عليه❤
تسلم ايدك و كل عام و أنت و عيلتك ، و جميع المسلمين و حمص الغالية بخير.
وانتم بألف خير وصحة وعافية
رح جربا ان شاءالله يسلم ايديك منظر بشهي
الله يسلمك
يعطيك العافية شيف منظرها بيشهي يسلمو اديك يا رب
الله يسلمك ويبارك فيك❤
من زمان بدنا شيف حمصي يفهم علينا يااخي
ويعملنا اكلاتنا الحمصية
حياك الله
الله يسلمك يارب
اي والله من زمان يااخي بدنا شيف حمصي يفهم على اكلاتنا التراثية المتنوعة والغنية جدا
احلى اشتراك لا عيونك تسلم ايداك شيف اطيب اكل وحلو هو الحمصي وكرمال هيك لأنك حمصي ربي يخليك بصحتك في اكله حلو طيبه كتيررر عندكون اسمها بشمينه قريبه عالغريبه يخليلك ولادك عملنا ياها بليزززز 🤲🥺🤲
تسلمي يارب
ان شاءالله قريبا بنزلها
بيصير من دون حليب
نعم بصير
تسلم ايدك 😂
يعطيك العافيه شيف انا جربت طريقتك لقراص العيد بدي اسألك بعد اذنك .. بعد ما حطيت كل المكونات والبهارات وكلشي وبعد العجن تتفتفت !! في مشكلة بالمكونات؟ ولا هيك عادي بعد ماريحا بتتشكل العجين وبيمشي حالا ؟؟
نعم هدا الشي طبيعي جدا
اصلا لازم تتفتت
اذا كانت ماسكه بعضا متل عجينة البيتزا مستحيل تزبط معك
لو سمحت فرني بيشتغل من فوق وتحت سوا بيمشي الحال او حصرا يكون شغال بس من تحت
بيمشي الحال بس بدك تخلي الفرن من فوق عالواطي
والا بيحترق الوجه
يعطيك العافية
لو سمحت اذا عجنا كتير ما بتخرب العجينة وبتصيى مطاطية متل عجينة الفطاير ؟
لا أبدا لأنه فيها سمنة
ولازم تنعجن مشان مايفرط القرص
حرارة الفرن ٢٢٠ لمدة ١٢دقيقة
يا صديقي المعلق اكيد درجة الحرارة 180اييييييه ما بدها سؤال لا اعتقد الشيف اشتغل صح مئة بالمئة الله يعطيه العافية شكرا ابو الجود ❤😅
ماشاء الله افضل قراص بعملن بحياتي،
اي اكيد انا بعملن عال١٨٠وبيطلعوا فرجة بس من فوق بياخد وقت ما اقل من نص ساعه اما تحت ٨دقايق بكفي
بارك الله فيك❤
هلق شيف ضروري الحليب ولا اختياري
اختياري ممكن ماء بداله
تسلم إيديك أطيب قراص ياعيني
الله يسلمك ياحجي
تسلم ايدك والله يعطيك العافيه 💖
شكرا
لو سمحت شو عيار الكوب 250g او اكتر او اقل
الكوب المعياري موجود بالسوق
بتختلف الاوزان بين الطحين والماء والسكر
الكوب بيعمل 150غرام طحين
250غرام سكر
لانه الكوب المعياري الي عندي 250g
يعطيك العافية شي بيشهي
ماشا الله شغلك كتير حلو
شكرا
تسلم يدك والله مبدع