Во, ананасы! Новая тема, буду пробовать! Сегодня ради эксперимента сделал 2 баночки лимонов. Одну попробуем завтра, одну - через пару недель. В инете - и у Вас в том числе - про лимоны в автоклаве не нашёл видео. Неужели я первый?! 😲😀Даже интересно стало! Лимоны обожаю!
ананасы несколько лет делаю. очень вкусно. а вот лимоны даже не представляю зачем в виде консервов делать, ну разве что только для особых фанатов лимонов в любом виде
Давно делаю ананасы в автоклаве. Вы правы - очень удобно и вкусно! Мы делаем "шайбами" в 0,7 банку. Сердцевину удаляю заточенной нержавеющей трубкой. А обрези от формирования цилиндра в серединку укладываю. Лайк!
Ролик- класс!Очень интересная познавательная часть.Подобие ананасов делают не из тыквы,а из кабачка в ананасовом соке,получается не оригинал,конечно,но вполнеприлично.
я так и не проникся таким вариантом, а с учетом стоимости нормального ананасового сока разница в цене между этим вариантом и ананасовым будет очень незначительная в рублях
Здравствуй, Константин!) Интересный рецепт. А по поводу теплиц, знаю точно, что в городе Клин, в царское время, выращивали сорт огурцов, который так и назывался Клинский, и круглый год снабжали всю Европу. Вот такой факт. Всех благ.
Мы баночку одну открыли для пробы. Супер! Все в меру! А уж какой изумительный натуральный ликер "Малибу" получился из ананасовых кочерыжек и кокосовой стружки - вообще не поддается описанию! Пальчики оближешь.🍍💖😁🥂 Покупной рядом не стоял.
@@МаринаЕремчук-ш6к а Вы вбейте в поиске "ликер из ананасов" и какой рецепт глянется - тот и берите. Я добавила в этот ликер еще стружку кокосовую и все. Люблю оба этих вкуса - и кокос и ананас, да и в коктейль Пина-Колада нужны оба вкуса, поэтому я добавила стружку. Но можно и не добавлять, а сделать чисто ананасовый ликер. В общем то нужны только водка, сахар и ананас ( в данном случае его кочерыжки).
Спасибо Константин за интересный рецепт. Надо будет попробовать в белорусском автоклаве, вот только вопрос в режимах и не сварятся ли они в кашу. По поводу настойки на беконе. Вещь интересная получилась, но не застольная. Описать вкус проблематично, но где то так. Пьешь, первое что чувствуешь соленость и копчение, на выдохе конкретный бекон. Может имеет смысл настоять под вакуумом на шепе, но это не точно. Словом надо пробовать.
Приветствую. Боюсь что в белорус все раз варится в кашу, тут весь смысл что нагреваем достаточно быстро до 100 градусов, стерилизация и быстрое остывания. Я думаю можно по схеме обычного компота можно сделать предварительно ананасы в сиропе проварив. По настройке понимаю что типа настойка борщ получилась, пьёшь вроде борщ, но волшебный 🙈
Настойка имеет место быть. Понятно, что не каждому она придется по вкусу, но на цвет и вкус все фломастеры разные. Да, надо будет попробовать ананасы сделать как компот, по этой технологии. Из деревни вернусь(уж очень хочется шашлыка) попробую. А из настоек сейчас под вакуумом поставил зубровку. Завтра на шашлык возьму, продегустирую пока снег бросать на лево на право буду😁
ну так монахи на Соловках выращивали, да вроде и сейчас восстановили эти теплицы, в ясной поляне тоже были планы, не знаю запустили или нет. но точно знаю что у нас под Тамбовом энтузиасты-любители в круглогодичных теплицах десяток видов цитрусовых и всякой экзотики выращивают, так что все реально
@@ДмитрийПагиревский так хворост и валежник разрешили собирать бесплатно :) ну а строить надо брать и считать. многие вещи не так страшны как кажутся на первый взгляд :)
то, что мы здесь вырастим тоже будет не того качества. В подмосковье можно посадить районированные абрикосы, но они никогда не сравняться с армянскими. Да и томаты в наших теплицах вкусные, но с краснодарскими и азербайдданскими не сравнить.
Константин, Добрый день! Ананасы куплены))). Дело осталось за малым - приготовить. Хочу спросить - если дедать в реторт-пакетах, то температуру в автоклаве и время оставлять как для баночного варианта? И не напомните, пожалуйста, время запайки и мощность какую ставить в упаковщике для реторт-пакетов. 😁🙏
Запайщик и все ведут себя по разному, надо на своём подбирать. Пакет какой конкретно с донышком или трехшовный? И вы уверены что сможете в вакууматор щапаять пакет с таким большим количеством сиропа относительно объёма пакета?
@@dobroslav13 ну что сказать - отрицательный опыт - тоже опыт ))) Не склалось с реторт-пакетами...Сейчас ананасики стоят в автоклаве в банках. Но тогда я не понимаю как из гладких пакетов вода не выливается - это же прямо первый опыт всех приобретших камерный упаковщик на UA-cam ))) - показать, что он воду в пакеты может паковать. И я конечно же паковала, чтобы мужу показать какую замечательную штуку он мне купил!🙈😁 Поэтому и появилась мысль запаковать ананасики в реторт-пакеты.
ну это если только залить все дело майонезом добро , то может и не отличишь. а я такие ананасы с мороженым, десертами и игристым вином предпочитаю вкушать, ну и в пиццу еще отлично идут
@@svetlanamedik так и я делаю и майонез и айоли и в разных вариациях :) и ничего плохого в майонезе не вижу, особенно в домашнем, но вкус он закрывает и выравнивает у большинства ингридиентов и это факт и для этого его используют как раз зачастую. критикуете пока только вы, а есть правило критикуешь предлагай свой вариант :) ананасы из кабачков не вариант - хотя у меня их на огороде многие десятки килограмм
Я не вижу смысла закатывать в банки ананас,если его цена в магазине такая же.А сироп на производстве и дома одинаков.Смысл этой заготовки-убить время.Мы заготавливаем сами почему? 1- это чище по составу.В ввшем случае не работает.Сироп и на консервном заводе сироп.Согласны? 2-свое сырье.Тоже нет. 3-разница в цене.В чистую в магазине дешевле.Вот и все.А так вы молодец.Мой муж на кухне гость.( меня это устраивает).
если брать ананасы по акциям и распродажам, у нас они очень часто по 109-129 рублей в магазинах лежат, то в 1,5-2 раза выгоднее чем самые дешевые нипойми какого качества ананасы из магазина. + из кочерыжки и обрезков я делаю шикарнейший ананасовый ликер
Смотреть на Вас одно удовольствие!!!
благодарствую :)
Priwet!!!! Spasibo za informaziy po powodu ananasow.
приветствую. ну вкус через экран не могу передать, так хоть интересные факты будут рассказывать :)
Во, ананасы! Новая тема, буду пробовать! Сегодня ради эксперимента сделал 2 баночки лимонов. Одну попробуем завтра, одну - через пару недель. В инете - и у Вас в том числе - про лимоны в автоклаве не нашёл видео. Неужели я первый?! 😲😀Даже интересно стало! Лимоны обожаю!
ананасы несколько лет делаю. очень вкусно.
а вот лимоны даже не представляю зачем в виде консервов делать, ну разве что только для особых фанатов лимонов в любом виде
Спасибо за экскурс в историю
👍✋
Привет Костя! Благодарю за вкусный рецепт и за интересный урок истории ! Я не далеко от Ясной поляны живу!
Вот значит надо тебе снять ролик про ананасы толстого в автоклаве и рассказать кто тебя этому научил 🤣🤣🤣
Получилось реально очень вкусно
Оригинальненько! Мы делаем с огорода инжир в разных вариантах!
инжир я обожаю, жаль в наших краях он не растет
Ооооо, отлично! Мне они очень нужны для салата с креветками!!! Завтра пойду покупать и делать. Как всегда лайк и большое спасибо за рецепт👍
а особенно если креветки копченые :)))) ух и вкусно
@@dobroslav13 угу, однозначно 👍🥂😁
Давно делаю ананасы в автоклаве. Вы правы - очень удобно и вкусно! Мы делаем "шайбами" в 0,7 банку. Сердцевину удаляю заточенной нержавеющей трубкой. А обрези от формирования цилиндра в серединку укладываю. Лайк!
Манго бы ещё за недорого найти и так же сделать
@@dobroslav13 Киви в сахарном сиропе то же делал, оч вкусно! Дети в восторге.
Отличная идея, если попадётся за недорого киви непременно тоже сделаю
@@dobroslav13 манго за недорого у нас точно не найти. Но его и в свежем виде неплохо покушать.
Ролик- класс!Очень интересная познавательная часть.Подобие ананасов делают не из тыквы,а из кабачка в ананасовом соке,получается не оригинал,конечно,но вполнеприлично.
я так и не проникся таким вариантом, а с учетом стоимости нормального ананасового сока разница в цене между этим вариантом и ананасовым будет очень незначительная в рублях
Ананасики, очень вкусно!!!!!
И уходят слишком быстро, мало я взял
Здравствуй, Константин!) Интересный рецепт. А по поводу теплиц, знаю точно, что в городе Клин, в царское время, выращивали сорт огурцов, который так и назывался Клинский, и круглый год снабжали всю Европу. Вот такой факт.
Всех благ.
да таких фактов очень много было с разными вкусными растениями. тепличное дело в 19 веке было в моде
Класс!
😁👍🖐️
Мы баночку одну открыли для пробы. Супер! Все в меру! А уж какой изумительный натуральный ликер "Малибу" получился из ананасовых кочерыжек и кокосовой стружки - вообще не поддается описанию! Пальчики оближешь.🍍💖😁🥂 Покупной рядом не стоял.
вот с кокосовой стружкой вы классно придумали, я в следующий раз непременно опробую. сколько её добавляли?
@@dobroslav13 у меня был пакетик 100 г - весь высыпала. Мне было интересно, даст сухой кокос что либо. Да, дает и запах и привкус. Размок же.)))
@@NastyaLee28 отлично. опробую методику :)
@@NastyaLee28 а где можно посмотреть такой ликёр? Планирую сделать ананасы в сиропе, будет куда отправить «мусор»
@@МаринаЕремчук-ш6к а Вы вбейте в поиске "ликер из ананасов" и какой рецепт глянется - тот и берите. Я добавила в этот ликер еще стружку кокосовую и все. Люблю оба этих вкуса - и кокос и ананас, да и в коктейль Пина-Колада нужны оба вкуса, поэтому я добавила стружку. Но можно и не добавлять, а сделать чисто ананасовый ликер. В общем то нужны только водка, сахар и ананас ( в данном случае его кочерыжки).
Спасибо Константин за интересный рецепт. Надо будет попробовать в белорусском автоклаве, вот только вопрос в режимах и не сварятся ли они в кашу. По поводу настойки на беконе. Вещь интересная получилась, но не застольная. Описать вкус проблематично, но где то так. Пьешь, первое что чувствуешь соленость и копчение, на выдохе конкретный бекон. Может имеет смысл настоять под вакуумом на шепе, но это не точно. Словом надо пробовать.
Приветствую. Боюсь что в белорус все раз варится в кашу, тут весь смысл что нагреваем достаточно быстро до 100 градусов, стерилизация и быстрое остывания.
Я думаю можно по схеме обычного компота можно сделать предварительно ананасы в сиропе проварив.
По настройке понимаю что типа настойка борщ получилась, пьёшь вроде борщ, но волшебный 🙈
Настойка имеет место быть. Понятно, что не каждому она придется по вкусу, но на цвет и вкус все фломастеры разные. Да, надо будет попробовать ананасы сделать как компот, по этой технологии. Из деревни вернусь(уж очень хочется шашлыка) попробую. А из настоек сейчас под вакуумом поставил зубровку. Завтра на шашлык возьму, продегустирую пока снег бросать на лево на право буду😁
@@Дмитрий-щ4ъ1г а пропорции какие в беконной, чего сколько?
буду бекон делать надо попробовать
Я брал на 500 мл крепкого, где то 70 гр бекона, но перед закладкой я его обжаривал.
Брал покупной бекон, так как своего не было. Ушло где-то полосок семь, восемь.
Привет Костя! Ананасы и в правду песня получились!!!
уже 2 банки ликвидировали домочадцы :))) походу мало сделал :)
обожаю ананасы. как жаль что у нас не растут. а то что привозят не того качества что надо. да и не дешево.
ну так монахи на Соловках выращивали, да вроде и сейчас восстановили эти теплицы, в ясной поляне тоже были планы, не знаю запустили или нет.
но точно знаю что у нас под Тамбовом энтузиасты-любители в круглогодичных теплицах десяток видов цитрусовых и всякой экзотики выращивают, так что все реально
@@dobroslav13 А насколько дорого держать такие теплицы. И строить?
@@ДмитрийПагиревский так хворост и валежник разрешили собирать бесплатно :) ну а строить надо брать и считать. многие вещи не так страшны как кажутся на первый взгляд :)
то, что мы здесь вырастим тоже будет не того качества. В подмосковье можно посадить районированные абрикосы, но они никогда не сравняться с армянскими. Да и томаты в наших теплицах вкусные, но с краснодарскими и азербайдданскими не сравнить.
Я делала из кабачков ананасы)))) У нас этот рецепт не прижился)))) Кабачок он и есть кабачок)))) А вот с водочкой уже 🤔💭интересно))))
Вот и оно то, на икру его лучше пускать
@@dobroslav13 оооо, икра это очень вкусно, мои её просто банками едят!!!
Мои тоже, баночку на ужин за милую душу
Филе ананаса 😃😃😃😃
🙈
Где выращиваешь ананасы))
у меня дом большой, места хватает :)))
Тыква кусочками средне по вкусу по сравнению с ананасом.
А вот тыквенный сок+апельсиновый и лимонный это супервкусно.
тыквенное пюре + апельсиновый сок очень интересное сочетание, первый раз в этом году пробовал, вкусно
Константин, Добрый день! Ананасы куплены))). Дело осталось за малым - приготовить. Хочу спросить - если дедать в реторт-пакетах, то температуру в автоклаве и время оставлять как для баночного варианта? И не напомните, пожалуйста, время запайки и мощность какую ставить в упаковщике для реторт-пакетов. 😁🙏
Запайщик и все ведут себя по разному, надо на своём подбирать. Пакет какой конкретно с донышком или трехшовный?
И вы уверены что сможете в вакууматор щапаять пакет с таким большим количеством сиропа относительно объёма пакета?
@@dobroslav13 я попробую - попытка не пытка))). Пакет с донышком.
@@NastyaLee28 2,0-2,1 секунды тогда попробуйте. о испытаниях расскажите., но я результат почти знаю :)
@@dobroslav13 🙈🤪🍍поняла... спасибо!💖
@@dobroslav13 ну что сказать - отрицательный опыт - тоже опыт ))) Не склалось с реторт-пакетами...Сейчас ананасики стоят в автоклаве в банках. Но тогда я не понимаю как из гладких пакетов вода не выливается - это же прямо первый опыт всех приобретших камерный упаковщик на UA-cam ))) - показать, что он воду в пакеты может паковать. И я конечно же паковала, чтобы мужу показать какую замечательную штуку он мне купил!🙈😁 Поэтому и появилась мысль запаковать ананасики в реторт-пакеты.
Здравствуйте! Можно ли так готовить в реторт пакетах?
Да, никаких проблем нет
Стены преображаются? Будет что-то интересное 👍🏻
да, процесс сдвинулся с точки невозврата :) есть мысли по преображению стены за спиной :)
Можете посоветовать нормальный куттир
Sirman Katana 20
Так вот откуда взялось «Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит буржуй»... Они их растили в своих поместьях 🤔
да, именно так, а рябчиков стреляли в своих угодьях.
кстати и ананасная вода в стихах Маяковского оттуда же
Так, теперь нужен рецепт про рябчиков 😂
с рябчиками не урожай нынче :)
хотел сделать настоящий оливье. даже сою кабуль раздобыл, а рябчиков нема :(((
@@dobroslav13 ээээх... Тяжело, значит нынче буржуям... Одни ананасы есть приходится. 😂
Тяжёлые времена для буржуазии нынче
Я делаю кабачки.И что.В салате с курицей и не отличишь.А пользы не мало.
ну это если только залить все дело майонезом добро , то может и не отличишь. а я такие ананасы с мороженым, десертами и игристым вином предпочитаю вкушать, ну и в пиццу еще отлично идут
@@dobroslav13 майонез уже давно многое делают сами.Я в их числе.Там плохого ничего нет.Яйцо перепелиное и масло растительное.Не надо критики.
@@svetlanamedik так и я делаю и майонез и айоли и в разных вариациях :) и ничего плохого в майонезе не вижу, особенно в домашнем, но вкус он закрывает и выравнивает у большинства ингридиентов и это факт и для этого его используют как раз зачастую. критикуете пока только вы, а есть правило критикуешь предлагай свой вариант :) ананасы из кабачков не вариант - хотя у меня их на огороде многие десятки килограмм
Я не вижу смысла закатывать в банки ананас,если его цена в магазине такая же.А сироп на производстве и дома одинаков.Смысл этой заготовки-убить время.Мы заготавливаем сами почему?
1- это чище по составу.В ввшем случае не работает.Сироп и на консервном заводе сироп.Согласны?
2-свое сырье.Тоже нет.
3-разница в цене.В чистую в магазине дешевле.Вот и все.А так вы молодец.Мой муж на кухне гость.( меня это устраивает).
По пункту 3 я в предыдущем комментарии написал вам разницу, с учётом того что у меня этих ананасовый много нстся в семье меня экономия радует
Я делала кабачки как ананас, по рекомендации одного блогера. Мне не понравилось. Вкусно, да, но не ананас и всё тут.
Это самообман, как манго из тыквы.
У нас ананасы были по 119 рублей, на выходных поеду куплю и на год запас сделаю
Коммент
👍👍👍
А какой интерес!?В магазине за те же деньги.Не увидела смысла.Коиу делать нечего
если брать ананасы по акциям и распродажам, у нас они очень часто по 109-129 рублей в магазинах лежат, то в 1,5-2 раза выгоднее чем самые дешевые нипойми какого качества ананасы из магазина. + из кочерыжки и обрезков я делаю шикарнейший ананасовый ликер
@@dobroslav13 А про ликер поподробне
@@svetlanamedik вот ролик по ликеру ua-cam.com/video/rkD8Npbu3is/v-deo.html