Самое ВКУСНОЕ МЯСО в автоклаве по мнению моей жены Свинина с овощами в автоклаве Реторт пакет
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- мясные консервы • Домашние мясные консер...
рыбные консервы • Рыбные консервы в авто...
домашние тушенки из всех видов мяса • Домашняя тушенка в авт...
овощные консервы в автоклаве • Овощные и ягодные конс...
Для того чтобы приготовить Самое ВКУСНОЕ МЯСО в автоклаве по мнению моей жены Свинина с овощами в автоклаве
Нам потребуется
Свинина 50% загрузки банки или реторт пакета
соль 1% от веса мяса или 10 грамм на 1 кг
Овощная смесь 50% соль 1% от веса овощей или 10 грамм на 1 кг
базилик, тимьян, орегано, пчм по 2 грамм, чеснок 3 грамма на 1 кг овощей
Баклажан 1
Грибы шампиньоны 1
перец болгарский 1
помидоры 1
морковь 1/2
лук 1/2
автоклав на воде. стерилизация 115/40
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkado...
ВКонтакте dobrosl...
Facebook / dobroslav13
UA-cam / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/...
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал "Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале "Вкусные истории Доброслава13".
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, #Доброслав13 #ретортпакет #свининававтоклаве
Сегодня готовим Самое ВКУСНОЕ МЯСО в автоклаве по мнению моей жены
Свинина с овощами это вкусно а в автоклаве приготовленная свинина с овощами это еще и удобно
Реторт пакет отличная альтернатива привычной стеклянной и жестяной банке. Приготовить тушенку или свинину с овощами в реторт пакете в автоклаве это замечательная идея.
Самое вкусное мясо которое я ел приготовленное в автоклаве, свинина с овощами рецепт и дегустация все будет в этом интересном ролике который называется Самое ВКУСНОЕ МЯСО в автоклаве по мнению моей жены
Попробовав однажды, захочется приготовить еще! СВИНИНА С ОВОЩАМИ Доброславски от Всегда Вкусно!
САМЫЙ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕПЕРЬ ВАШ! - свинина в автоклаве это вкусно, а домашняя свинина в автоклаве да еще и с овощами со своей грядки вкуснее вдвойне
Для того чтобы приготовить Самое ВКУСНОЕ МЯСО в автоклаве по мнению моей жены Свинина с овощами в автоклаве
Нам потребуется
Свинина 50% загрузки банки или реторт пакета
соль 1% от веса мяса или 10 грамм на 1 кг
Овощная смесь 50% соль 1% от веса овощей или 10 грамм на 1 кг
базилик, тимьян, орегано, пчм по 2 грамм, чеснок 3 грамма на 1 кг овощей
Баклажан 1
Грибы шампиньоны 1
перец болгарский 1
помидоры 1
морковь 1/2
лук 1/2
автоклав на воде. стерилизация 115/40
А мясо же говорят надо при 120°С?
А если на пару, то сколько по времени?
@@Marinchik1978 115/115
@@tefuschanel8178 много всякой ерунды говорят. для стерилизации нужно выдержка на опредленной температуре определенное время. вот и все. и на 120 и на 115 можно делать
Хоспади , весь день смотрю Ваши видео. Вы мне уже как родной. Как итог, дома срач, дети на бутербродах сегодня. Я обеднела на 50К. С нетерпением жду автоклав 🙈😅 и повторю все Ваши шедевры.
зато теперь очень скоро будет стратегический запас вкусного и интересного :)
Я тоже обеднел на 53т купив автоклав. Спасибо. 😊 Очень интересный канал. Смотрю и учусь и познаю.
Не волнуйтесь за бюджет. Ваши потери, окупятся за полгода. А дальше, сможете экономить на своем питании, процентов 30-50, как постараетесь.
@@salavatgainytdinov5786я белорусский когда то тысяч за 5 купил, для себя за глаза хватает
Спасибо огромное! Это вкусно! ❤
Сделал вчера мяско по этому рецепту.Консервы пусть настаиваются.После набивки банок осталось немного сырья,загрузил на сковородку и потушил...Это просто обалденно!!! Уверен,что консервы будут еще вкуснее.
Особенно зимой, когда овощей на столе у нас меньше 👍
Благодарю за контент))). Хороший муж - заботливый). А рецептик завтра опробуем)
будет вкусно :) я завтра еще партию в автоклав отправлю, пока овощи есть
Приготовил по вашему рецепту, спасибо большое! Реально-нереально вкусно 👍🤤
рад что понравилось :)
приятного аппетита :)
Здравствуйте приготовила по вашему рецепту, только обогатила соусом терияки это просто бомба вкуса. Спасибо Вам за такой потрясающий и вкусный канал
Во благо ✌
Благодарю за рецепт давно искала такой приготовлю обязательно в автоклаве
будет вкусно
Позитивная подача материала. Добрый контент. Рецепт обязательно попробуем. Спасибо Вам.
Я уже пожалел что мало в запас сделал, а сезон овощей закончен у нас...
Зачёт! Молодец, Костя, хороший вариант забабахал.
П.С. отдельный респект за ПРАВИЛЬНЫЙ подход к дегустации!
✋✌
Не перестаю удевляться что можно сделать в автоклаве👍
а еще хороший автоклав не только для стерилизации, но и для готовки можно использовать :)
Спасибо за вкусные и интересные рецепты. Подсел на Ваш канал и готовлю автоклаве дома в Калифорнии недалеко от парка Йосемити в предгорье. Огромная благодарность за Ваш труд, за Вашу доброту и за Вашу рюмочку!
во благо
Добрый день! Защитан ролик. Класс вкусняшку приготовили. Спасибо большое за видео.
урааааа :) защитан :) значит дальше снимать продолжаю :)
Д. вечер! Первый раз сделала в реторт пакетах по вашему рецепту! Отлично 👌 спасибо, а вкус... Обалденно! Оказывается не надо бояться реторт пакетов!
они совсем не страшные, если разобраться в процессе :)
Жена молодец, не вредина котлетина ,и выпить не запрещает)))
Ну так кто в доме хозяин!🤔
Лайк за пожелание здоровья! Вам тоже здоровья и новых заготовок.
во благо!
Сделал сегодня на говядине в пакетах. Добавил вяленые помидорки и маслица с их банки по чуть. Спасибо идейному вдохновителю!!
С говядиной да вяленым томатом это ж прекрасно 👍👍👍
Константин, какая прелесть, только подумала, куда же мне свои овощи сейчас пристроить? Овощные консервы сделаны и решила поискать мясо с овощами. И тут у меня в ленте Ваше видел, как по заказу😂 🤘🏻 Круть,?сейчас тоже так сделаю🍲🤤
случайности не случайны :)
Прекрасное ведение! По делу, понятно, снято норм!!!!добра и Мира!
Быть добру ✋
Здравствуйте Константин, даже через экран вкусно!
😀✋
Костик - респект тебе и уважуха за труды - ящик пива и ящик шампанского от благодарного подписчика - здоровья и долголетия тебе и всем твоим домочадцам - Гоша 60 лет из братской Украины
Нальете при случае 🥃😁
Мира и добра
Отличный рецепт и видео тоже тёплое семейное. Спасибо 🙏
Во благо ✋
На здоровье!!!!!
Красавцы ) Обязательно попробую приготовить нечто подобное.
Спасибо, Константин за Ваши рецепты и подачу, а главное позитивную энергетику и стиль.
Три недели назад не знал , что делать с опадавшим терносливом и случайно, но поздно, увидел Ваш ролик про маринованный тёрн. Купил такой же автоклав, но так как тёрн перезрел, сделал из него 20 л. потрясающего ткемали ( жена бьёт по рукам , не подпускает к банками, чтобы осталось до зимы), попутно 45 л. натурального яблочного сока. Аппарат СУПЕР!!! Теперь надо гнать на рынок за мясом и баклажанами, остальные ингредиенты в наличии. Задумался о реторт пакетах, т.к. много путешествуем и не всегда хочется возить автохолодильник. Почему даёте выдержку 2 недели после стерилизации?
2 недели стандартная проверка на бомбаж
@@dobroslav13 ОК!
Спасибо за рецепт!!! Занес в блокнот буду готовить обязательно!!!
тут главное момент не упустить пока под ногами много овощей либо на базаре они не дорогие
Огромное спасибо за ваши рецепты Прям разжевали и в рот положили С наслаждением вас смотрю и на ус наматываю Каждый раз жду ваши новые ролики Заказала автоклав по вашему промкоду Теперь буду висеть на вашем сайте делая ваши рецепты Смотря аж слюньки текут
веселые времена вас ожидают :)))) будет хотеться и то и это сделать и все сразу :))))))))))))
Костя, добра и славы, вкусно и полезно, и пусть веганы завидуют...
да что нам веганы, нам больше мяса достанется ):
Воронка отличная. Я с реторт пакетами поступаю так - делаю сгиб сначала, иначе, потом при запайке получается складка и по ней он травит. Запайщик такой же, как у тебя.
Сергей, привет. зачем сгиб и почему травит, не понял совсем
@@dobroslav13 сгибаю, чтобы потом каогда положу на планку запайщика пакет был ровный. Иначе, за счет того, что внутри есть содержимое, его не положить ровно - маленькая складка и через нее будет травить. В общем, если и сейчас непонятно, то надо показывать ну и смотреть как ты паяешь.
Теперь понял. Я приноровился утрясать продукт и ровно класть на планку, но тут кому как удобно. Ещё момент на сколько сильно заполнен пакет влияет на все это дело
Вот , вот , Травит !
Продукт испортиться !
Стеклобанка - надëжная 👍 !!!
Вы внимательней читайте, а не через слово. У некоторых и крышки травят, а Сергей тут как раз и пишет как этих ошибок избегать
Зачётное блюдо! Обязательно к приготовлению(моё личное субъективное мнение). Спасибо!
Будет вкусно 🖐️👍
Приготовил данный рецепт в мультиварке. Вместо баклажан использовал кабачок. Сейчас блюдо остывает, успел закинуть пару ложек на пробу - специи клал на вес овощей, для себя делаю поправку - специи в данном рецепте класть по общему весу (овощи + мясо).
Приятного аппетита 🖐️
@@dobroslav13 спасибо, Добрый Человек!
Как всегда 👍 спасибо за рецепт
всегда пожалуйста :)
Рубашка красивая👍👍
А если взять картошку порезать кубиком и обжарить на большом кол-ве масла до корочки и добавить, думаю еще вкуснее и нажористей😊
на общем вкусе готового блюда скажется, ни лучше ни хуже будет, просто несколько иное - обычная вкусовщина
Ретортики мне не зашли.. А вот мяско сделаю.. Только наверное на пару.. Спасибо🙏💕 большое
реторт или стекло
пар или вода
по большому счету это сугубо лично удобство каждого кулинара-ремесленника, кому как больше нравится , тот так и делает, а рецепты эти хороши тем что их в любой таре и любом автоклаве сделать можно :)
Поддерживаю 👍 !
Эти пакеты , Кому они нужны !!!
Нам тоже , Не Зашли 😁👍 !!!
потому что вы их и не пробовали ни разу, да и не стоит вам пробовать то, никчему все это
@@dobroslav13 я не думаю, что они плохие. Просто у меня нет хорошего запайщика. А так на воде у меня ни один не вскрылся. Нравится, что можно сразу сделать много.. Кстати а вы их сверху чем притапливаете в автоклаве? Кассет я у Вас не увид?ела
под конец ролика улыбка сама сабой появилась на лице)) спасибо за рецепты)))
✌👍
Отличный рецепт! 👍
во благо!
Молодец, вкусно выглядит.
🙏🖐️
спасибо за классный рецепт вы молодец а то что вы написали баклажан 1 перец 1помидоры 1 это значит овощи все по 1 кг? спасибо
1 часть, те баклажаны, перец, грибы , помидоры по 1 части. моркови и лука по полчасти.
а часть может быть и 1 кг и 5 кг или 300 грамм :)
О! Волшебный стеллаж в близки бесподобен! Зима будет нажористой))) Озвучивайте пожалуйста, какая настойка на дегустации, а то так и буду каждый раз спрашивать)
А этой настоечки ещё не было на канале, ролик никак не смонтирую
Замечательно, спасибо 🤩🤪🤝👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Всегда пожалуйста 😁
Забираю этот рецепт себе в избранное, в ВКонтакте 👍🏻
👍✋
Привет Костя ! Очень вкусный и позитивный ролик ! Супруге от меня респект и тебе тоже конечно ! Обязательно повторю,жду рис(ну ты помнишь,чтоб рассыпался)
Привет. Рис или завтра или в четверг будет, как смонтировать успею.
@@dobroslav13 Ждёмс !
Как всегда, респект и уважуха!!!
Благодарю. Дальше будет ещё вкуснее 😁
Еще плюс в копилку!
Спасибо!
Во благо!
@@dobroslav13 все что вкусно и сделано своими руками,оно все во благо!
именно так!
Очень понравился рецепт, видео супер 🤩🤩
🖐️👍
Как всегда очень вкусно! 👍
рад стараться :)
Спасибо за ваши идеи. Случайно попал на видео и понял, что столько мимо меня прошло😀 поделитесь пж информацие про эти ретор-пакеты, как они выглядят, оптимально какие брать, ну запайщик я нашёл впринципе.
все есть на канале прям отдельные ролики на эти темы и про запайщик и про реторты,
вот пример ua-cam.com/video/LNFv0T-NZ30/v-deo.html
Класс
Как всегда , все четко 💪👍
Привет 🖐️
Вкуснота, как раз думала, что на ужин приготовить). На неделе забой кроликов, на них у вас есть рецепты? Очень интересно посмотреть. Я к вам за идеями на канал прихожу).
на канале пока только целиковый кролик копченый есть, тушенка из кролика и моя любимая кроличья печень в сметане
Классно, обязательно попробую сделать!
Константин, такой вопрос....баклажаны горечь не дают? Спрашиваю по той причине что вот многих рецептах баклажан рекомендуется после нарезки присолить и минут через пять смыть выделившийся сок. Якобы это избавляет от горечи... Что скажете?
Скажу что это идёт из прошлого времени, когда часто баклажаны горькие были, сейчас они гибридные и я лет 5, а то и 10 уже не встречал горьких баклажан
Здравствуйте. Вы мой кумир! Расскажите пожалуйста подробнее про пакеты, станок. Где покупали? Как правильно использовать? Я автоклав купила такой же сразу, после вашего ролика просмотренного. Учусь у вас для нашей многодетной семьи. Спасибо за ваш труд)))) научите пожалуйста пользоваться и пакетами.
Добрый. Я покупаю реторт пакет у _meatrich_ Антона Митрича, вот его номер вотсап, смс +7 937 401-60-44. , привет ему из Тамбова передавайте от Доброслава а так же можно купить у него на www.avito.ru/penza/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/retort-pakety_2167903455
по машинке есть ролик на канале FS300 с шириной шва 8 мм
Как пользоваться пакетами и все особенности я неоднократно рассказывал. Посмотрите ролики в плейлисте мясные консервы, про сосиски, гороховую кашу с копчености и другие, там всё есть
Елена Смирнова, зачем вам промышленный вакууматор? Во-первых, он стоит дорого. Во-вторых, всё можно готовить в обычных банках. Промышленныймвакууматор нужен, если вы профессионально занимаетесь продажами продукции.
@@dobroslav13 спасибо большое ❤️
Все делаю . Молодцы не ленитесь . Добра всем . Паштета нет рецепта
Пока нет рецептов паштетов на канале
@@dobroslav13 а нада бы
У меня технология сложная и заморочная, массовому пользователю не особо подойдет
Аппетит нагулял в ютубе пойду кушать
Морковь, лук и баклы любят обжарку на масле. Это усиливает их вкусовые особенности. Здесь же овощи получатся томленными в соственном соку ну и плюс мясо. Лучше все же готоить рагу с мясом по классической технологии, с окончательной стерилзации в автоклаве.
лучше для кого? я рассказываю о вариантах тех что лучше для меня и моей семьи, а дальше каждый волен делать так как ему хочется
Ровно на 7:40 понял, что по моему это лучший рецепт, что я пока увидел🤔
Костя, цветную капусту можно добавить, если да, бланшировать надо? Спасибо за ответ🙏🙏🙏
да думаю никаких проблем с ней не будет, я бы бланшировал предварительно
Priwet !!! Laik !!!
Приветствую!!!
Константин, доброго времени суток!!!
Три вопроса:
Какое максимальное количество реторт пакетов 0,5 литра с загрузкой 350гр вы считаете оптимальным для такого автоклава, какой у вас в роликах? Если не ошибаюсь 46 литров в ЭБУ.
Именно на этом рецепте пакеты лопнули, второй раз загрузил в автоклав два вида блюд в ретортах, и не поверите, тефтели целые, а мясо с овощами опять все лопнули, не понимаю почему?
И третий вопрос в общем-то даже не вопрос, а вывод. Вкусно просто не реально, если кто заметил, это набор тех овощей, которые делаются на мангале, ел и вспоминал лето на даче😊, но столько воды эти овощи выделяют, и мясо тоже, в пакете одна вода, как можно от неё избавиться до закладки продуктов в пакет?
30-35 в зависимости корзина, кассета или как грузите
Сок от овощей + мясной сок в этом и фишка блюда, если нужно меньше жидкости мясо и овощи слегка обжарить, но это уже другое блюдо будет
Константин здравствуйте. Рецепт супер. Вопрос- другие грибы можно использовать. У нас в этом году очень много грибов в лесу. Подскажите.
Добрый день да. Конечно можно, но я, бы лесные предварительно отваривал-обжаривал
Спасибо вам за ваши рецепты для автоклава. Меня интересует вопрос по баклажанам. Обычно режу и присыпаю солью, что бы горечь вышла, а здесь этого не нужно?
Сейчас почти все баклажаны гибридные и в них горечи никакой нет, лишние телодвижения
"Если вкусно на хололное, то горячим будет вкуснее" Я думал только Я один такой секрет знал
это великая тайна :)))))
Костя важен ваш совет! Свинину можно заменить на утку?, если да то какой режим стерилизации
Спасибо ,!!! 🙏
можно и утку, будет конечно более жирно, но тоже хорошо, режим стандартный я бы менять не стал
Константин, здравствуйте! Подскажите пожалуйста!?В описании к ролику,в рецепте описана масса приправ на 1кг овощей!Не совсем понятно,это без учёта грибов или на 1кг.грибов и овощей вместе? Какой вес приправы брать в итоге,на то количество овощей,что в описании?
из расчета овощей, без грибов
@@dobroslav13 Спасибо Константин,я понял!
Добрый день.
Только вчера впервые попала на ваш канал!! Очень интересно и познавательно.
У меня вопрос по этому рецепту: А баклажаны не горчат с кожурой? Обычно их в солёной воде держут , либо чистят.
ну от самого баклажана зависит, но честно я горький баклажан не встречал уже лет 5, сорта то сейчас все гибридные
@@dobroslav13 Благодарю за ответ.
✋✌
Нету вот у меня Клавы..)) что делать? Шучу, я не делаю такие заготовки по причине невостребования их мужем..((
Разноцветные овощи это же еще и красиво..раскладка продуктов по банкам? я легко..вот не люблю тереть морковку, но у тебя все режется и это хорошо..
А если сделать такое в стеклянной банке в обычной кастрюле с подставкой на дне?
Хотелось бы ради эксперимента..помнишь, раньше так делали тушенку? или же снова все в духовке..
я как то пыталась мясо в запаянном пакете сварить,пакет в итоге раскрылся,но вода в него не попала. И мясо вышло отличным по вкусу.
У тебя там кладовочка такая? в ней не пропадешь, еще как перезимуешь.))
У тебя вот тренога стоит, у меня такая же..у тебя стоит,а у меня падает..беда просто..
Перевешивает телефон..
Показал бы как ты ее ставишь..думаю,не мне одной полезно будет..
Привет. Я противник тушенок на долгое время без автоклава, игра в русскую рулетку. сделала и съел, а в хранение не стоит рисковать
кладовочка хорошая, в ней год прожить можно :)
тренога-она же штатив у меня не падает, просто на ровном полу стоит и все., но она достаточно мощная , 1,5 кг камера+объектив легко держит
@@dobroslav13 Я вообще не делаю тушенок,хотя уезжала в Берлин надолго,мужу наварила и куриной и свиной и из лосося, но ехала на пару месяцев всего,думала, что все уйдет, банки были на два раза каждая,закатывала их....так этот злыдень кошку ими кормил.. всю охоту отбил что-то впрок делать..
У нас камера пошто-то валится, приходится мудрить,чтоб поставить..
Кстати, в последнем видео у меня заявлен местный печеночный паштет, рецепт с рекламного буклета, в жж только еще писать буду, тэг поставлю "Современная Эстония",так что считай уже я начала показывать эстонскую кухню.
я его в закладки уже сохранил, на неделе посмотрю и может быть даже повторю :) если понравится
Скоро запустим твою Эстонскую кухню в народ
@@dobroslav13 Если надумаешь повторить, то побольше в начинку самой картошки положи..моя начинка слегка вышла жидковатой горячая..
Все таки творожный сыр был отсебятиной..я завтра под видео допишу комментарием эти исправления..я тебя не тороплю с запуском, добавлю еще кой что, чтоб уже было, так было, что предложить.
На очереди мульгипудер-каша мульги и превкусная..и бутер с гороховым пюре..
а я все обдумываю как твою свинину от теть Клавы сготовить,с овощами то..без Клавы..а сколько такая кастрюлька стоит? у тебя в обзорах она есть?
У меня кастрюль ка большая и с автоматикой, она дорогая, простые варианты 10-15 тыс стоят
ПРивет Костя! Приготовил такое же рагу недельки две тому назад, вкуснотища, вот только грибов у меня не было. Да и делал в банке. Кстати Костя, а ты реторт пакеты просто запаиваешь без вакуумизации?
да банка или пакет на вкус не влияют.
да просто запаиваю
@@dobroslav13 Значит я извращался и вакуумизировал пакеты - Спасибо!
хуже от этого не будет, но и особого смысла нет
Поддерживаем 😁 !!!
В стеклобанке - самое То что надо 👍👍👍 !!!
Старая школа, что с вас взять то 🤣🤣🤣
Сейчас самая проблему свинину или курят ну нормальную найти потому что промвыращиваник 20 минут мясо прыгает на сковородке выделяя какую то мыльную жидкость которой мясо нашприцывали. И на рынке крестьянка свинина то же не всегда есть. С говядиной в плане качества мяса попроще ситуация...
у нас найти свинину хорошую не самая большая проблема, а вот с говядиной много труднее
Еще один вопрос. В рецепте написано 1 баклажан, 1 морковка и т. д. это норма на одну банку ?
нет, это пропорции овощей для овощной смеси
закладка по массе 50% мяса и 50% овощи в зависимости от размера тары
Здравствуйте. Подскажите что такое пчм?
Перец Черный Молотый
3:50 ООЮ
🙈😁
Добрый день! Спасибо за рецепт. А где можно купить Реторт пакеты ? За ранее спасибо!
Добрый. Я покупаю реторт пакет у _meatrich_ Антона Митрича, вот его номер вотсап, смс +7 937 401-60-44. , привет ему из Тамбова передавайте от Доброслава а так же можно купить у него на www.avito.ru/penza/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/retort-pakety_2167903455
@@dobroslav13 спасибо вам большое! Привет обязательно передам!
Если жена взяла тебя в заложники и заставляет снимать ролики в её честь, просто моргни три раза!)))
смотрите следующие ролики и вы все узнаете :))))
@@dobroslav13 )))
Добрый день, Константин. Такой вопрос: пробовали ли вы готовить в автоклаве голубцы? Я очень люблю голубцы, но лень всякий раз возиться с их приготовлением. Я примерно понимаю как это сделать в автоклаве, но для меня это дело новое, и хотелось бы ваше профессиональное мнение: какие могут быть нюансы в подготовке ингредиентов и в самом приготовлении? Заранее благодарен.
да пробовал. никаких там особенностей нет, делаете заготовку голубца как обычно, в банки, заливаете любимым соусом и стандартный мясной режим. лист капустный должен быть крепким
@@dobroslav13 спасибо! Я правильно понимаю, что хранить такой продукт можно будет в прохладном месте по крайней мене несколько месяцев, как и другие подобные консервы?
все аналогично другим мясорастительным консервам
Константин, первый раз делаю мясо в банках по 0,7 л. Как пересчитать пропорции ингредиентов в граммах, овощи указаны по объёму в частях. Мясо по 250-300г. на 0,7 л.? И как укладывать готовую смесь в банки , по плечики, с учётом выделения сока?
Добрый день. в 0,7 банку где то по 270 -280 грамм мяса и овощей войдет, если набор как у меня
набивать по плечики не выше, как и обычную тушенку
если конкретно граммовка овощей то по 55 грамм, лук морковь вдвое меньше
@@dobroslav13 Спасибо, будем творить
Подскажите пожалуйста где вы покупаете такие пакеты ? И какая машинка лучше для спайки 🙏 тож хочу делать в пакетах удобней наверно чем в банках 🙏😍я аж подписалась на вас , супер 👍
Добрый. Я покупаю реторт пакет у _meatrich_ Антона Митрича, вот его номер вотсап, смс +7 937 401-60-44. , привет ему из Тамбова передавайте от Доброслава а так же можно купить у него на www.avito.ru/penza/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/retort-pakety_2167903455
по машинке есть ролик на канале FS300 с шириной шва 8 мм
@@dobroslav13 спасибо огромное👍💋
они не всегда у него в наличии, я вот сейчас заявку ему оставил, жду в ближайшее время
@@dobroslav13 сейчас тоже напишу ему , вам огромное спасибо 🙏 посмотрела на авито ... валбрес, нету не где , думала может в Красноярске есть .. нету
здравствуйте.. а можно ли так заавтоклавировать готовое блюдо, например, бограч или плов?
и можно и нужно. а еще можно компилировать готовое-неготовое
вот пример такого блюда ua-cam.com/video/uJhgsqwCYGM/v-deo.html
а вот и плов ua-cam.com/video/AsryJ9KtqXo/v-deo.html
Доброго вечера ув. Доброслав 13.
Посмотрели видео , знову долгожданная Вкусняшка не в Стеклобанках ☹️ !!!
Ничего не Видно !!!
Пока не Разорвали , этот Ваш пакет ( будь он неладный ...... ☹️ )..!!!
Но рецепт Норм. 👍 , питательный и Сытный обед ( перекус , Закуска ) для Работника 😁 !!!
Дегустация Хорошая , и Наркомовская присутсвует , Всë как у людей 😁 !!!
Но почему , Вы так мало Скушали ...??? Всего то , пару Кусочков овощей ..........???
Под Наркомовскую норму , ( Работник может целую Дозу слупить за один Присест , ( перекус ) ) ,.... Понимаете.......???
Тогда и Видно всем , что Вкусно , красиво и Питательно , это ( т.е. Заготовка из автоклава ) .
Люди ждуть !!!!
Оч. Ждуть !!!!
Будемо ждать новые Видео !
Успехов ! Сезон на исходе !!!
Нужно поднажать 💪 !
Приветствую представителей старой школы.
Пакет стоит на 5 рублей дешевле банки, в месяц я делаю несколько сотен едениц всяческих вкусняшек, я думаю тут любому работнику будет понятно, почему я все больше делаю в пакетах, а не банках.
@@dobroslav13
Спасибо .
А что насчëт , остального , про Дегустацию и тд???
Рассмотрим остальные вопросы на производственной совещании, но общественность далеко не вся разделяет мнение о слишком длинных роликах, нужен баланс
@@dobroslav13
Ознакомились , с комментариями .
Многие Не довольны , этими пакетами , читали ..... 😁 !
То они не запаиваются ! То воздух Травит ! ☹️ Мы давно догадывались , что тут , не всë так Гладко ...!!!
Многие подписчики за Стеклобанки ☝ !
Поддерживаем 👍 !!!
А Дегустация , здесь не при чëм , ...........!!!!!!!!!
Спасибо . Ждëм !
@@dobroslav13
По длительности , вполне Себе Нормальные Ролики 👍 , как раз Тут-то всë Ок !
Очевидно !
Чтобы было время и поглядеть и Обсудить , и посоветоваться !
Нормальная длительность Ролика 👍 !
Поддерживаем !
А кому не Нравиться , то хай други Ролики дивиться !!!
Ждëм !
Константин здравствуйте
Решил сделать мясо по вашему рецепту
Есть вопрос
Смесь овощей может обжарить или не стоит
Можно прожарить до румяной поверхности, но не до готовности жарить
@@dobroslav13 списал
Спасибо
Лайк действительно заслужили, а я пошлёпал за овощами
будет вкусно :)
@@dobroslav13 а сколько может храниться такое мясо?
12 месяцев при стандартных условиях для мясных консервов 21-22 градуса и влажность до 75%
Молодец! И хорошо что в рецептах кол-во соли пишите. А то все "по вкусу" , сидишь и гадаешь.
У меня всё рецепты через весы и по граммам ✋
Один % соли до тушенки например, мало. Посмотрите технологическую карту закладки продуктов в соответствии с ГОСТом. Тем более ,у людей разный вкусовой порог соленности, сладости или остроты.
Подскажите, пожалуйста, а можно свежий чеснок?
Запретов нет, но он непредсказуем по вкусу и остроте. Сухой стабильней
Почему у разных автоклавов разное время и температура приготовления?
потому что работают по разному -пар вода, время нагрева и остывания, объем, загрузка и т.д. все это влияет на режим
@@dobroslav13 спасибо за ответ)
А то производитель (УЗБИ) мне так и не ответил на этот вопрос
и не ответит. многие подписчики на них жалуются регулярно, что после покупки любовь к клиенту заканчивается
Жене полтишок не пологается))
А что будет если добавить в смесь овощей пропаренного риса? Этот рис никогда не слипается при варке.
ну это если сможете подобрать пропорции рис-вода и количество жидкости выделившейся из всех овощей то почему бы и нет
@@dobroslav13 👍👍
А какие реторт пакеты покупать?
я беру у Meatrich на вайлдбериз
лучшебы расказал что за пакеты и где покупать выгодней))) ато я запарился уже с банками))) в поход банки брать не прикольно 😁
добрый вечер. вот вы этот ролик нашли и даже комментарий не поленились написать и это прекрасно - но если бы глянули канал подробнее (тут несколько десятков рецептов в ретортах и подробно о них рассказано неоднократно и в подробностях)
ответы на самые часты вопросы - где купить, как паять и т.д. даже отдельный ролик есть ua-cam.com/video/LNFv0T-NZ30/v-deo.html
@@dobroslav13 я много смотрю видео о еде но ниразу не попадался мне с этими пакетами ! не понятно почему . это первое видео такого рода. сдается мне они удобней банок 🤔
Намного удобнее, я почти полностью на них перешёл
@@dobroslav13 дааа..надо будет попробовать . только с бульенами мне кажется будет не очень удобно...я люблю говядинку делать с добавлением воды или костного бульена чтобы в банке желешка покрывала все вясо . так кстати если в суп добавлять или в перловку на рыбалке получается вкуснее ..я уж тут подумал может запачшик прикрепить к какойто вертикальной поверхности, подставлять туда пакет с добавленым бульеном и паять аккуратно 😁
Никаких проблем с запайкой жидкости в пакете нет, я даже настойки для друзей в них пакую без проблем
А развесовка специй это на одну ёмкость?
На 1кг мяса
Константин здравствуйте. Скажите какой у вас автоклав. Если не секрет
да какие тут секреты, на канале сотня роликов с ним с рецептами, обзорами и подробностями
автоклав консерватор с эбу на 46 литров от компании Форком
Завидуем Насте,аж слюнки текут
заезжайте и вас накормлю :)
👍🔥🤝
Стоит ли перед закладкой мясо немного обжарить?
Попробуйте и так и так и выберете для себя самый вкусный вариант.
Ciekawy kanał. Juz subskrybuję. Pozdrowienia z Polski.
✌👍
День добрый, а вы не обжаривайте продукт .
Так в ролике всë рассказано и показано . Какая обжарка, откуда?
Здравствуйте, подскажите какой лучше выбрать автоклав? На пару или воде! Спасибо
Все зависит от бюджета, целей, объёмов, планируемых к производству продуктов в автоклаве. И у парового и у водяного есть свои плюсы и минусы. Я готовлю большой ролик по выбору автоклавом и их особенностях. В течении месяца он будет на канале
@@dobroslav13 жду с нетерпением
@@dobroslav13 надеюсь там будет упоминание, о универсальном, на котором можно работать как на воде, так и на паре
на самом деле большинство можно адаптировать под оба режима :)
А можно взять мясо молодого козлика
Да, будет хорошо
Почему , Вы постоянно ( довольно Часто ) не Соглашаетесь с Мнениями других Специалистов ( подписчиков , и др.)
Они Ведь делают , выводы и заключения на основании Опыта , приобретëнного при Просмотрах , большого Количества контента ,
И плохого уж Точно , не Желают !!!! А только Доброго и Хорошего 😁 !!!
Они Знают !!!!
Вы о чем? Если по поводу пакетов то я вам уже многократно свое мнение высказывал, если подписчики будут мне компенсировать разницу в стоимости пакета и банки и стоимости пересылки того и другого по стране, то добро пожаловать, будут банки
@@dobroslav13
Ясно !
Всë ясно !!!
ну вот и славно :)
@@dobroslav13
Всë як всегда , упëрлося в Гроши !!!!
Тут Всë ясно !!!!
а куда без них то (при условии что при этом качество продукта не должно страдать ни на 1 %)
за заставку - диз, даже смотреть не стала, хотя было интересно. Была подписана, значит, контент нравился...
Интересно вы книги тоже по обложке выбираете 🤔
вы уже 2 месяца подписаны, заходите, посмотрите ролик, там ничего страшного нет :) зато вкусно и интересно
ну у каждого свой взгляд на мироокружение
Дядь, не одевай ты эту Панаму, ну не идет она тебе, от слова совсем.