Самое ВКУСНОЕ МЯСО в автоклаве по мнению моей жены Свинина с овощами в автоклаве Реторт пакет
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- мясные консервы • Домашние мясные консер...
рыбные консервы • Рыбные консервы в авто...
домашние тушенки из всех видов мяса • Домашняя тушенка в авт...
овощные консервы в автоклаве • Овощные и ягодные конс...
Для того чтобы приготовить Самое ВКУСНОЕ МЯСО в автоклаве по мнению моей жены Свинина с овощами в автоклаве
Нам потребуется
Свинина 50% загрузки банки или реторт пакета
соль 1% от веса мяса или 10 грамм на 1 кг
Овощная смесь 50% соль 1% от веса овощей или 10 грамм на 1 кг
базилик, тимьян, орегано, пчм по 2 грамм, чеснок 3 грамма на 1 кг овощей
Баклажан 1
Грибы шампиньоны 1
перец болгарский 1
помидоры 1
морковь 1/2
лук 1/2
автоклав на воде. стерилизация 115/40
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkado...
ВКонтакте dobrosl...
Facebook / dobroslav13
UA-cam / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/...
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал "Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале "Вкусные истории Доброслава13".
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, #Доброслав13 #ретортпакет #свининававтоклаве
Сегодня готовим Самое ВКУСНОЕ МЯСО в автоклаве по мнению моей жены
Свинина с овощами это вкусно а в автоклаве приготовленная свинина с овощами это еще и удобно
Реторт пакет отличная альтернатива привычной стеклянной и жестяной банке. Приготовить тушенку или свинину с овощами в реторт пакете в автоклаве это замечательная идея.
Самое вкусное мясо которое я ел приготовленное в автоклаве, свинина с овощами рецепт и дегустация все будет в этом интересном ролике который называется Самое ВКУСНОЕ МЯСО в автоклаве по мнению моей жены
Попробовав однажды, захочется приготовить еще! СВИНИНА С ОВОЩАМИ Доброславски от Всегда Вкусно!
САМЫЙ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕПЕРЬ ВАШ! - свинина в автоклаве это вкусно, а домашняя свинина в автоклаве да еще и с овощами со своей грядки вкуснее вдвойне
Для того чтобы приготовить Самое ВКУСНОЕ МЯСО в автоклаве по мнению моей жены Свинина с овощами в автоклаве
Нам потребуется
Свинина 50% загрузки банки или реторт пакета
соль 1% от веса мяса или 10 грамм на 1 кг
Овощная смесь 50% соль 1% от веса овощей или 10 грамм на 1 кг
базилик, тимьян, орегано, пчм по 2 грамм, чеснок 3 грамма на 1 кг овощей
Баклажан 1
Грибы шампиньоны 1
перец болгарский 1
помидоры 1
морковь 1/2
лук 1/2
автоклав на воде. стерилизация 115/40
А мясо же говорят надо при 120°С?
А если на пару, то сколько по времени?
@@Marinchik1978 115/115
@@tefuschanel8178 много всякой ерунды говорят. для стерилизации нужно выдержка на опредленной температуре определенное время. вот и все. и на 120 и на 115 можно делать
Хоспади , весь день смотрю Ваши видео. Вы мне уже как родной. Как итог, дома срач, дети на бутербродах сегодня. Я обеднела на 50К. С нетерпением жду автоклав 🙈😅 и повторю все Ваши шедевры.
зато теперь очень скоро будет стратегический запас вкусного и интересного :)
Я тоже обеднел на 53т купив автоклав. Спасибо. 😊 Очень интересный канал. Смотрю и учусь и познаю.
Не волнуйтесь за бюджет. Ваши потери, окупятся за полгода. А дальше, сможете экономить на своем питании, процентов 30-50, как постараетесь.
@@salavatgainytdinov5786я белорусский когда то тысяч за 5 купил, для себя за глаза хватает
Сделал вчера мяско по этому рецепту.Консервы пусть настаиваются.После набивки банок осталось немного сырья,загрузил на сковородку и потушил...Это просто обалденно!!! Уверен,что консервы будут еще вкуснее.
Особенно зимой, когда овощей на столе у нас меньше 👍
Приготовил по вашему рецепту, спасибо большое! Реально-нереально вкусно 👍🤤
рад что понравилось :)
приятного аппетита :)
Благодарю за контент))). Хороший муж - заботливый). А рецептик завтра опробуем)
будет вкусно :) я завтра еще партию в автоклав отправлю, пока овощи есть
Здравствуйте приготовила по вашему рецепту, только обогатила соусом терияки это просто бомба вкуса. Спасибо Вам за такой потрясающий и вкусный канал
Во благо ✌
Зачёт! Молодец, Костя, хороший вариант забабахал.
П.С. отдельный респект за ПРАВИЛЬНЫЙ подход к дегустации!
✋✌
Спасибо за вкусные и интересные рецепты. Подсел на Ваш канал и готовлю автоклаве дома в Калифорнии недалеко от парка Йосемити в предгорье. Огромная благодарность за Ваш труд, за Вашу доброту и за Вашу рюмочку!
во благо
Спасибо огромное! Это вкусно! ❤
Лайк за пожелание здоровья! Вам тоже здоровья и новых заготовок.
во благо!
На здоровье!!!!!
Д. вечер! Первый раз сделала в реторт пакетах по вашему рецепту! Отлично 👌 спасибо, а вкус... Обалденно! Оказывается не надо бояться реторт пакетов!
они совсем не страшные, если разобраться в процессе :)
Прекрасное ведение! По делу, понятно, снято норм!!!!добра и Мира!
Быть добру ✋
Жена молодец, не вредина котлетина ,и выпить не запрещает)))
Ну так кто в доме хозяин!🤔
Здравствуйте Константин, даже через экран вкусно!
😀✋
Сделал сегодня на говядине в пакетах. Добавил вяленые помидорки и маслица с их банки по чуть. Спасибо идейному вдохновителю!!
С говядиной да вяленым томатом это ж прекрасно 👍👍👍
Константин, какая прелесть, только подумала, куда же мне свои овощи сейчас пристроить? Овощные консервы сделаны и решила поискать мясо с овощами. И тут у меня в ленте Ваше видел, как по заказу😂 🤘🏻 Круть,?сейчас тоже так сделаю🍲🤤
случайности не случайны :)
Спасибо за рецепт!!! Занес в блокнот буду готовить обязательно!!!
тут главное момент не упустить пока под ногами много овощей либо на базаре они не дорогие
Красавцы ) Обязательно попробую приготовить нечто подобное.
Костик - респект тебе и уважуха за труды - ящик пива и ящик шампанского от благодарного подписчика - здоровья и долголетия тебе и всем твоим домочадцам - Гоша 60 лет из братской Украины
Нальете при случае 🥃😁
Мира и добра
Как всегда 👍 спасибо за рецепт
всегда пожалуйста :)
Костя, добра и славы, вкусно и полезно, и пусть веганы завидуют...
да что нам веганы, нам больше мяса достанется ):
Зачётное блюдо! Обязательно к приготовлению(моё личное субъективное мнение). Спасибо!
Будет вкусно 🖐️👍
Рубашка красивая👍👍
Огромное спасибо за ваши рецепты Прям разжевали и в рот положили С наслаждением вас смотрю и на ус наматываю Каждый раз жду ваши новые ролики Заказала автоклав по вашему промкоду Теперь буду висеть на вашем сайте делая ваши рецепты Смотря аж слюньки текут
веселые времена вас ожидают :)))) будет хотеться и то и это сделать и все сразу :))))))))))))
Спасибо, Константин за Ваши рецепты и подачу, а главное позитивную энергетику и стиль.
Три недели назад не знал , что делать с опадавшим терносливом и случайно, но поздно, увидел Ваш ролик про маринованный тёрн. Купил такой же автоклав, но так как тёрн перезрел, сделал из него 20 л. потрясающего ткемали ( жена бьёт по рукам , не подпускает к банками, чтобы осталось до зимы), попутно 45 л. натурального яблочного сока. Аппарат СУПЕР!!! Теперь надо гнать на рынок за мясом и баклажанами, остальные ингредиенты в наличии. Задумался о реторт пакетах, т.к. много путешествуем и не всегда хочется возить автохолодильник. Почему даёте выдержку 2 недели после стерилизации?
2 недели стандартная проверка на бомбаж
@@dobroslav13 ОК!
под конец ролика улыбка сама сабой появилась на лице)) спасибо за рецепты)))
✌👍
Отличный рецепт! 👍
во благо!
Замечательно, спасибо 🤩🤪🤝👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Всегда пожалуйста 😁
Как всегда, респект и уважуха!!!
Благодарю. Дальше будет ещё вкуснее 😁
Еще плюс в копилку!
Спасибо!
Во благо!
@@dobroslav13 все что вкусно и сделано своими руками,оно все во благо!
именно так!
Воронка отличная. Я с реторт пакетами поступаю так - делаю сгиб сначала, иначе, потом при запайке получается складка и по ней он травит. Запайщик такой же, как у тебя.
Сергей, привет. зачем сгиб и почему травит, не понял совсем
@@dobroslav13 сгибаю, чтобы потом каогда положу на планку запайщика пакет был ровный. Иначе, за счет того, что внутри есть содержимое, его не положить ровно - маленькая складка и через нее будет травить. В общем, если и сейчас непонятно, то надо показывать ну и смотреть как ты паяешь.
Теперь понял. Я приноровился утрясать продукт и ровно класть на планку, но тут кому как удобно. Ещё момент на сколько сильно заполнен пакет влияет на все это дело
Вот , вот , Травит !
Продукт испортиться !
Стеклобанка - надëжная 👍 !!!
Вы внимательней читайте, а не через слово. У некоторых и крышки травят, а Сергей тут как раз и пишет как этих ошибок избегать
А если взять картошку порезать кубиком и обжарить на большом кол-ве масла до корочки и добавить, думаю еще вкуснее и нажористей😊
на общем вкусе готового блюда скажется, ни лучше ни хуже будет, просто несколько иное - обычная вкусовщина
Ретортики мне не зашли.. А вот мяско сделаю.. Только наверное на пару.. Спасибо🙏💕 большое
реторт или стекло
пар или вода
по большому счету это сугубо лично удобство каждого кулинара-ремесленника, кому как больше нравится , тот так и делает, а рецепты эти хороши тем что их в любой таре и любом автоклаве сделать можно :)
Поддерживаю 👍 !
Эти пакеты , Кому они нужны !!!
Нам тоже , Не Зашли 😁👍 !!!
потому что вы их и не пробовали ни разу, да и не стоит вам пробовать то, никчему все это
@@dobroslav13 я не думаю, что они плохие. Просто у меня нет хорошего запайщика. А так на воде у меня ни один не вскрылся. Нравится, что можно сразу сделать много.. Кстати а вы их сверху чем притапливаете в автоклаве? Кассет я у Вас не увид?ела
Очень понравился рецепт, видео супер 🤩🤩
🖐️👍
Как всегда очень вкусно! 👍
рад стараться :)
Привет Костя ! Очень вкусный и позитивный ролик ! Супруге от меня респект и тебе тоже конечно ! Обязательно повторю,жду рис(ну ты помнишь,чтоб рассыпался)
Привет. Рис или завтра или в четверг будет, как смонтировать успею.
@@dobroslav13 Ждёмс !
Как всегда , все четко 💪👍
Привет 🖐️
Все делаю . Молодцы не ленитесь . Добра всем . Паштета нет рецепта
Пока нет рецептов паштетов на канале
@@dobroslav13 а нада бы
У меня технология сложная и заморочная, массовому пользователю не особо подойдет
Аппетит нагулял в ютубе пойду кушать
Ровно на 7:40 понял, что по моему это лучший рецепт, что я пока увидел🤔
спасибо за классный рецепт вы молодец а то что вы написали баклажан 1 перец 1помидоры 1 это значит овощи все по 1 кг? спасибо
1 часть, те баклажаны, перец, грибы , помидоры по 1 части. моркови и лука по полчасти.
а часть может быть и 1 кг и 5 кг или 300 грамм :)
Спасибо за ваши идеи. Случайно попал на видео и понял, что столько мимо меня прошло😀 поделитесь пж информацие про эти ретор-пакеты, как они выглядят, оптимально какие брать, ну запайщик я нашёл впринципе.
все есть на канале прям отдельные ролики на эти темы и про запайщик и про реторты,
вот пример ua-cam.com/video/LNFv0T-NZ30/v-deo.html
Вкуснота, как раз думала, что на ужин приготовить). На неделе забой кроликов, на них у вас есть рецепты? Очень интересно посмотреть. Я к вам за идеями на канал прихожу).
на канале пока только целиковый кролик копченый есть, тушенка из кролика и моя любимая кроличья печень в сметане
Priwet !!! Laik !!!
Приветствую!!!
А какие реторт пакеты покупать?
я беру у Meatrich на вайлдбериз
"Если вкусно на хололное, то горячим будет вкуснее" Я думал только Я один такой секрет знал
это великая тайна :)))))
Если жена взяла тебя в заложники и заставляет снимать ролики в её честь, просто моргни три раза!)))
смотрите следующие ролики и вы все узнаете :))))
@@dobroslav13 )))
Здравствуйте. Вы мой кумир! Расскажите пожалуйста подробнее про пакеты, станок. Где покупали? Как правильно использовать? Я автоклав купила такой же сразу, после вашего ролика просмотренного. Учусь у вас для нашей многодетной семьи. Спасибо за ваш труд)))) научите пожалуйста пользоваться и пакетами.
Добрый. Я покупаю реторт пакет у _meatrich_ Антона Митрича, вот его номер вотсап, смс +7 937 401-60-44. , привет ему из Тамбова передавайте от Доброслава а так же можно купить у него на www.avito.ru/penza/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/retort-pakety_2167903455
по машинке есть ролик на канале FS300 с шириной шва 8 мм
Как пользоваться пакетами и все особенности я неоднократно рассказывал. Посмотрите ролики в плейлисте мясные консервы, про сосиски, гороховую кашу с копчености и другие, там всё есть
Елена Смирнова, зачем вам промышленный вакууматор? Во-первых, он стоит дорого. Во-вторых, всё можно готовить в обычных банках. Промышленныймвакууматор нужен, если вы профессионально занимаетесь продажами продукции.
@@dobroslav13 спасибо большое ❤️
Классно, обязательно попробую сделать!
Константин, такой вопрос....баклажаны горечь не дают? Спрашиваю по той причине что вот многих рецептах баклажан рекомендуется после нарезки присолить и минут через пять смыть выделившийся сок. Якобы это избавляет от горечи... Что скажете?
Скажу что это идёт из прошлого времени, когда часто баклажаны горькие были, сейчас они гибридные и я лет 5, а то и 10 уже не встречал горьких баклажан
Константин, здравствуйте! Подскажите пожалуйста!?В описании к ролику,в рецепте описана масса приправ на 1кг овощей!Не совсем понятно,это без учёта грибов или на 1кг.грибов и овощей вместе? Какой вес приправы брать в итоге,на то количество овощей,что в описании?
из расчета овощей, без грибов
@@dobroslav13 Спасибо Константин,я понял!
Здравствуйте. Подскажите что такое пчм?
Перец Черный Молотый
Еще один вопрос. В рецепте написано 1 баклажан, 1 морковка и т. д. это норма на одну банку ?
нет, это пропорции овощей для овощной смеси
закладка по массе 50% мяса и 50% овощи в зависимости от размера тары
Костя, цветную капусту можно добавить, если да, бланшировать надо? Спасибо за ответ🙏🙏🙏
да думаю никаких проблем с ней не будет, я бы бланшировал предварительно
Константин здравствуйте. Рецепт супер. Вопрос- другие грибы можно использовать. У нас в этом году очень много грибов в лесу. Подскажите.
Добрый день да. Конечно можно, но я, бы лесные предварительно отваривал-обжаривал
Спасибо вам за ваши рецепты для автоклава. Меня интересует вопрос по баклажанам. Обычно режу и присыпаю солью, что бы горечь вышла, а здесь этого не нужно?
Сейчас почти все баклажаны гибридные и в них горечи никакой нет, лишние телодвижения
3:50 ООЮ
🙈😁
Нету вот у меня Клавы..)) что делать? Шучу, я не делаю такие заготовки по причине невостребования их мужем..((
Разноцветные овощи это же еще и красиво..раскладка продуктов по банкам? я легко..вот не люблю тереть морковку, но у тебя все режется и это хорошо..
А если сделать такое в стеклянной банке в обычной кастрюле с подставкой на дне?
Хотелось бы ради эксперимента..помнишь, раньше так делали тушенку? или же снова все в духовке..
я как то пыталась мясо в запаянном пакете сварить,пакет в итоге раскрылся,но вода в него не попала. И мясо вышло отличным по вкусу.
У тебя там кладовочка такая? в ней не пропадешь, еще как перезимуешь.))
У тебя вот тренога стоит, у меня такая же..у тебя стоит,а у меня падает..беда просто..
Перевешивает телефон..
Показал бы как ты ее ставишь..думаю,не мне одной полезно будет..
Привет. Я противник тушенок на долгое время без автоклава, игра в русскую рулетку. сделала и съел, а в хранение не стоит рисковать
кладовочка хорошая, в ней год прожить можно :)
тренога-она же штатив у меня не падает, просто на ровном полу стоит и все., но она достаточно мощная , 1,5 кг камера+объектив легко держит
@@dobroslav13 Я вообще не делаю тушенок,хотя уезжала в Берлин надолго,мужу наварила и куриной и свиной и из лосося, но ехала на пару месяцев всего,думала, что все уйдет, банки были на два раза каждая,закатывала их....так этот злыдень кошку ими кормил.. всю охоту отбил что-то впрок делать..
У нас камера пошто-то валится, приходится мудрить,чтоб поставить..
Кстати, в последнем видео у меня заявлен местный печеночный паштет, рецепт с рекламного буклета, в жж только еще писать буду, тэг поставлю "Современная Эстония",так что считай уже я начала показывать эстонскую кухню.
я его в закладки уже сохранил, на неделе посмотрю и может быть даже повторю :) если понравится
Скоро запустим твою Эстонскую кухню в народ
@@dobroslav13 Если надумаешь повторить, то побольше в начинку самой картошки положи..моя начинка слегка вышла жидковатой горячая..
Все таки творожный сыр был отсебятиной..я завтра под видео допишу комментарием эти исправления..я тебя не тороплю с запуском, добавлю еще кой что, чтоб уже было, так было, что предложить.
На очереди мульгипудер-каша мульги и превкусная..и бутер с гороховым пюре..
а я все обдумываю как твою свинину от теть Клавы сготовить,с овощами то..без Клавы..а сколько такая кастрюлька стоит? у тебя в обзорах она есть?
У меня кастрюль ка большая и с автоматикой, она дорогая, простые варианты 10-15 тыс стоят
Костя важен ваш совет! Свинину можно заменить на утку?, если да то какой режим стерилизации
Спасибо ,!!! 🙏
можно и утку, будет конечно более жирно, но тоже хорошо, режим стандартный я бы менять не стал
Константин, доброго времени суток!!!
Три вопроса:
Какое максимальное количество реторт пакетов 0,5 литра с загрузкой 350гр вы считаете оптимальным для такого автоклава, какой у вас в роликах? Если не ошибаюсь 46 литров в ЭБУ.
Именно на этом рецепте пакеты лопнули, второй раз загрузил в автоклав два вида блюд в ретортах, и не поверите, тефтели целые, а мясо с овощами опять все лопнули, не понимаю почему?
И третий вопрос в общем-то даже не вопрос, а вывод. Вкусно просто не реально, если кто заметил, это набор тех овощей, которые делаются на мангале, ел и вспоминал лето на даче😊, но столько воды эти овощи выделяют, и мясо тоже, в пакете одна вода, как можно от неё избавиться до закладки продуктов в пакет?
30-35 в зависимости корзина, кассета или как грузите
Сок от овощей + мясной сок в этом и фишка блюда, если нужно меньше жидкости мясо и овощи слегка обжарить, но это уже другое блюдо будет
Добрый день.
Только вчера впервые попала на ваш канал!! Очень интересно и познавательно.
У меня вопрос по этому рецепту: А баклажаны не горчат с кожурой? Обычно их в солёной воде держут , либо чистят.
ну от самого баклажана зависит, но честно я горький баклажан не встречал уже лет 5, сорта то сейчас все гибридные
@@dobroslav13 Благодарю за ответ.
✋✌
Жене полтишок не пологается))
Доброго вечера ув. Доброслав 13.
Посмотрели видео , знову долгожданная Вкусняшка не в Стеклобанках ☹️ !!!
Ничего не Видно !!!
Пока не Разорвали , этот Ваш пакет ( будь он неладный ...... ☹️ )..!!!
Но рецепт Норм. 👍 , питательный и Сытный обед ( перекус , Закуска ) для Работника 😁 !!!
Дегустация Хорошая , и Наркомовская присутсвует , Всë как у людей 😁 !!!
Но почему , Вы так мало Скушали ...??? Всего то , пару Кусочков овощей ..........???
Под Наркомовскую норму , ( Работник может целую Дозу слупить за один Присест , ( перекус ) ) ,.... Понимаете.......???
Тогда и Видно всем , что Вкусно , красиво и Питательно , это ( т.е. Заготовка из автоклава ) .
Люди ждуть !!!!
Оч. Ждуть !!!!
Будемо ждать новые Видео !
Успехов ! Сезон на исходе !!!
Нужно поднажать 💪 !
Приветствую представителей старой школы.
Пакет стоит на 5 рублей дешевле банки, в месяц я делаю несколько сотен едениц всяческих вкусняшек, я думаю тут любому работнику будет понятно, почему я все больше делаю в пакетах, а не банках.
@@dobroslav13
Спасибо .
А что насчëт , остального , про Дегустацию и тд???
Рассмотрим остальные вопросы на производственной совещании, но общественность далеко не вся разделяет мнение о слишком длинных роликах, нужен баланс
@@dobroslav13
Ознакомились , с комментариями .
Многие Не довольны , этими пакетами , читали ..... 😁 !
То они не запаиваются ! То воздух Травит ! ☹️ Мы давно догадывались , что тут , не всë так Гладко ...!!!
Многие подписчики за Стеклобанки ☝ !
Поддерживаем 👍 !!!
А Дегустация , здесь не при чëм , ...........!!!!!!!!!
Спасибо . Ждëм !
@@dobroslav13
По длительности , вполне Себе Нормальные Ролики 👍 , как раз Тут-то всë Ок !
Очевидно !
Чтобы было время и поглядеть и Обсудить , и посоветоваться !
Нормальная длительность Ролика 👍 !
Поддерживаем !
А кому не Нравиться , то хай други Ролики дивиться !!!
Ждëм !
ПРивет Костя! Приготовил такое же рагу недельки две тому назад, вкуснотища, вот только грибов у меня не было. Да и делал в банке. Кстати Костя, а ты реторт пакеты просто запаиваешь без вакуумизации?
да банка или пакет на вкус не влияют.
да просто запаиваю
@@dobroslav13 Значит я извращался и вакуумизировал пакеты - Спасибо!
хуже от этого не будет, но и особого смысла нет
Поддерживаем 😁 !!!
В стеклобанке - самое То что надо 👍👍👍 !!!
Старая школа, что с вас взять то 🤣🤣🤣
Молодец! И хорошо что в рецептах кол-во соли пишите. А то все "по вкусу" , сидишь и гадаешь.
У меня всё рецепты через весы и по граммам ✋
Один % соли до тушенки например, мало. Посмотрите технологическую карту закладки продуктов в соответствии с ГОСТом. Тем более ,у людей разный вкусовой порог соленности, сладости или остроты.
А развесовка специй это на одну ёмкость?
На 1кг мяса
Добрый день! Спасибо за рецепт. А где можно купить Реторт пакеты ? За ранее спасибо!
Добрый. Я покупаю реторт пакет у _meatrich_ Антона Митрича, вот его номер вотсап, смс +7 937 401-60-44. , привет ему из Тамбова передавайте от Доброслава а так же можно купить у него на www.avito.ru/penza/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/retort-pakety_2167903455
@@dobroslav13 спасибо вам большое! Привет обязательно передам!
Константин, первый раз делаю мясо в банках по 0,7 л. Как пересчитать пропорции ингредиентов в граммах, овощи указаны по объёму в частях. Мясо по 250-300г. на 0,7 л.? И как укладывать готовую смесь в банки , по плечики, с учётом выделения сока?
Добрый день. в 0,7 банку где то по 270 -280 грамм мяса и овощей войдет, если набор как у меня
набивать по плечики не выше, как и обычную тушенку
если конкретно граммовка овощей то по 55 грамм, лук морковь вдвое меньше
@@dobroslav13 Спасибо, будем творить
Подскажите, пожалуйста, а можно свежий чеснок?
Запретов нет, но он непредсказуем по вкусу и остроте. Сухой стабильней
Добрый день, Константин. Такой вопрос: пробовали ли вы готовить в автоклаве голубцы? Я очень люблю голубцы, но лень всякий раз возиться с их приготовлением. Я примерно понимаю как это сделать в автоклаве, но для меня это дело новое, и хотелось бы ваше профессиональное мнение: какие могут быть нюансы в подготовке ингредиентов и в самом приготовлении? Заранее благодарен.
да пробовал. никаких там особенностей нет, делаете заготовку голубца как обычно, в банки, заливаете любимым соусом и стандартный мясной режим. лист капустный должен быть крепким
@@dobroslav13 спасибо! Я правильно понимаю, что хранить такой продукт можно будет в прохладном месте по крайней мене несколько месяцев, как и другие подобные консервы?
все аналогично другим мясорастительным консервам
здравствуйте.. а можно ли так заавтоклавировать готовое блюдо, например, бограч или плов?
и можно и нужно. а еще можно компилировать готовое-неготовое
вот пример такого блюда ua-cam.com/video/uJhgsqwCYGM/v-deo.html
а вот и плов ua-cam.com/video/AsryJ9KtqXo/v-deo.html
лучшебы расказал что за пакеты и где покупать выгодней))) ато я запарился уже с банками))) в поход банки брать не прикольно 😁
добрый вечер. вот вы этот ролик нашли и даже комментарий не поленились написать и это прекрасно - но если бы глянули канал подробнее (тут несколько десятков рецептов в ретортах и подробно о них рассказано неоднократно и в подробностях)
ответы на самые часты вопросы - где купить, как паять и т.д. даже отдельный ролик есть ua-cam.com/video/LNFv0T-NZ30/v-deo.html
@@dobroslav13 я много смотрю видео о еде но ниразу не попадался мне с этими пакетами ! не понятно почему . это первое видео такого рода. сдается мне они удобней банок 🤔
Намного удобнее, я почти полностью на них перешёл
@@dobroslav13 дааа..надо будет попробовать . только с бульенами мне кажется будет не очень удобно...я люблю говядинку делать с добавлением воды или костного бульена чтобы в банке желешка покрывала все вясо . так кстати если в суп добавлять или в перловку на рыбалке получается вкуснее ..я уж тут подумал может запачшик прикрепить к какойто вертикальной поверхности, подставлять туда пакет с добавленым бульеном и паять аккуратно 😁
Никаких проблем с запайкой жидкости в пакете нет, я даже настойки для друзей в них пакую без проблем
Константин здравствуйте
Решил сделать мясо по вашему рецепту
Есть вопрос
Смесь овощей может обжарить или не стоит
Можно прожарить до румяной поверхности, но не до готовности жарить
@@dobroslav13 списал
Спасибо
Ciekawy kanał. Juz subskrybuję. Pozdrowienia z Polski.
✌👍
Стоит ли перед закладкой мясо немного обжарить?
Попробуйте и так и так и выберете для себя самый вкусный вариант.
А можно взять мясо молодого козлика
Да, будет хорошо
Здравствуйте, подскажите какой лучше выбрать автоклав? На пару или воде! Спасибо
Все зависит от бюджета, целей, объёмов, планируемых к производству продуктов в автоклаве. И у парового и у водяного есть свои плюсы и минусы. Я готовлю большой ролик по выбору автоклавом и их особенностях. В течении месяца он будет на канале
@@dobroslav13 жду с нетерпением
@@dobroslav13 надеюсь там будет упоминание, о универсальном, на котором можно работать как на воде, так и на паре
на самом деле большинство можно адаптировать под оба режима :)
👍🔥🤝
Почему , Вы постоянно ( довольно Часто ) не Соглашаетесь с Мнениями других Специалистов ( подписчиков , и др.)
Они Ведь делают , выводы и заключения на основании Опыта , приобретëнного при Просмотрах , большого Количества контента ,
И плохого уж Точно , не Желают !!!! А только Доброго и Хорошего 😁 !!!
Они Знают !!!!
Вы о чем? Если по поводу пакетов то я вам уже многократно свое мнение высказывал, если подписчики будут мне компенсировать разницу в стоимости пакета и банки и стоимости пересылки того и другого по стране, то добро пожаловать, будут банки
@@dobroslav13
Ясно !
Всë ясно !!!
ну вот и славно :)
@@dobroslav13
Всë як всегда , упëрлося в Гроши !!!!
Тут Всë ясно !!!!
а куда без них то (при условии что при этом качество продукта не должно страдать ни на 1 %)
Позитивная подача материала. Добрый контент. Рецепт обязательно попробуем. Спасибо Вам.
Я уже пожалел что мало в запас сделал, а сезон овощей закончен у нас...
Добрый день! Защитан ролик. Класс вкусняшку приготовили. Спасибо большое за видео.
урааааа :) защитан :) значит дальше снимать продолжаю :)
Благодарю за рецепт давно искала такой приготовлю обязательно в автоклаве
будет вкусно
Не перестаю удевляться что можно сделать в автоклаве👍
а еще хороший автоклав не только для стерилизации, но и для готовки можно использовать :)
День добрый, а вы не обжаривайте продукт .
Так в ролике всë рассказано и показано . Какая обжарка, откуда?
Сейчас самая проблему свинину или курят ну нормальную найти потому что промвыращиваник 20 минут мясо прыгает на сковородке выделяя какую то мыльную жидкость которой мясо нашприцывали. И на рынке крестьянка свинина то же не всегда есть. С говядиной в плане качества мяса попроще ситуация...
у нас найти свинину хорошую не самая большая проблема, а вот с говядиной много труднее
Константин здравствуйте. Скажите какой у вас автоклав. Если не секрет
да какие тут секреты, на канале сотня роликов с ним с рецептами, обзорами и подробностями
автоклав консерватор с эбу на 46 литров от компании Форком
О! Волшебный стеллаж в близки бесподобен! Зима будет нажористой))) Озвучивайте пожалуйста, какая настойка на дегустации, а то так и буду каждый раз спрашивать)
А этой настоечки ещё не было на канале, ролик никак не смонтирую
Забираю этот рецепт себе в избранное, в ВКонтакте 👍🏻
👍✋
А что будет если добавить в смесь овощей пропаренного риса? Этот рис никогда не слипается при варке.
ну это если сможете подобрать пропорции рис-вода и количество жидкости выделившейся из всех овощей то почему бы и нет
@@dobroslav13 👍👍
Почему у разных автоклавов разное время и температура приготовления?
потому что работают по разному -пар вода, время нагрева и остывания, объем, загрузка и т.д. все это влияет на режим
@@dobroslav13 спасибо за ответ)
А то производитель (УЗБИ) мне так и не ответил на этот вопрос
и не ответит. многие подписчики на них жалуются регулярно, что после покупки любовь к клиенту заканчивается
Приготовил данный рецепт в мультиварке. Вместо баклажан использовал кабачок. Сейчас блюдо остывает, успел закинуть пару ложек на пробу - специи клал на вес овощей, для себя делаю поправку - специи в данном рецепте класть по общему весу (овощи + мясо).
Приятного аппетита 🖐️
@@dobroslav13 спасибо, Добрый Человек!
Завидуем Насте,аж слюнки текут
заезжайте и вас накормлю :)
Лайк действительно заслужили, а я пошлёпал за овощами
будет вкусно :)
@@dobroslav13 а сколько может храниться такое мясо?
12 месяцев при стандартных условиях для мясных консервов 21-22 градуса и влажность до 75%
Класс
Молодец, вкусно выглядит.
🙏🖐️
Морковь, лук и баклы любят обжарку на масле. Это усиливает их вкусовые особенности. Здесь же овощи получатся томленными в соственном соку ну и плюс мясо. Лучше все же готоить рагу с мясом по классической технологии, с окончательной стерилзации в автоклаве.
лучше для кого? я рассказываю о вариантах тех что лучше для меня и моей семьи, а дальше каждый волен делать так как ему хочется
за заставку - диз, даже смотреть не стала, хотя было интересно. Была подписана, значит, контент нравился...
Интересно вы книги тоже по обложке выбираете 🤔
вы уже 2 месяца подписаны, заходите, посмотрите ролик, там ничего страшного нет :) зато вкусно и интересно
ну у каждого свой взгляд на мироокружение
Дядь, не одевай ты эту Панаму, ну не идет она тебе, от слова совсем.
Отличный рецепт и видео тоже тёплое семейное. Спасибо 🙏
Во благо ✋