Forma de filetear carne hacia la derecha o a la izquierda
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- Somos la Carnicería de Ramón , casa fundada en 1932 , Carnicería Tradicional y Artesanal , ubicada en el alicantino barrio de San Blas , Alicante , Premio ciudad de Alicante al Comercio del año 2023
y posiblemente el canal de carnicería de habla hispana más visto del mundo ,32 millones de visualizaciones , con nuestros tutoriales hemos ayudado a mucha gente que comienza en esta profesión y a muchos que ya son profesionales a mejorar sus técnicas , con cerca de 240 vídeos emitidos en UA-cam .
Te pedimos que le des me gusta a este video y a cualquiera de los que tenemos en el canal además de que comentes que tal te parecen o si ha servido de ayuda o si tiene alguna observación para mejorar . intentamos responder a todos. Por ultimo nos gustaría que te suscribieras al canal para que puedas estar informado de nuestros próximos videos especiales que estamos preparando.
Muchas gracias al gran apoyo internacional a nuestro canal de tutoriales de carnicería en UA-cam.
La Carnicería de Ramón | La Carniceria de Ramon Alicante
#LaCarniceriadeRamon
#carniceria
#carne
#chuletas
#Chuletasdeternera
#alicante
#premiocomercioalicante
#4k
#carniceroyoutuber
#carnicero
#Butchershop
#Butcher
En México se corta de izquierda a derecha y como usted lo hace se nos complica un poquito más pero ya es cuestión de técnica y cada quien su forma de trabajar la carne
Gracias Maestro me sirvió mucho su explicación, saludos desde Chile
Excelente que buena explicacion
Aquí en México, el corte es más delgado si bien la mayoría se le ponen 2 puntas para que la pieza no se mueva,cortar ese grosor sin agarrarla sin nada no tiene mucha dificultad,por supuesto que en cada país es diferente Saludos.
Estoy aprendiendo he estado con muchos carniceros pero ud me dejó sin palabras 😮 excelente
Soy dominicano que buena explicación de este señor ❤
Buenos días yo creo que lo que marca bien la diferencia es el entramado filo que debe de tener el cuchillo
Qué buen pulso tiene ese hombre por deóooooh!
Like!
Gracias Ramon, por su excelente explicación.
Excelente explicación. Gracias Hermano...
Saludos desde México bajá California sur carnicero desde 1987 bendiciones
Me parese muy bien como tu lo haces . Ojala ubiese aprendido de esa manera
Excelente video y bien explicado 👌🤗
Estaaaaaa de puta madre Sr Ramon❤....una explicación perfecta
Muchas gracias
Todos los carniceros que conozco cortan por la izquierda y tu eres de los pocos que corta por la derecha se ve sencillo tu técnica habra que probar a ver que tal se meda un saludo Ramón desde Cúcuta (Colombia)
Un buen corte de la tapa 🎉
Me encanta verle cortar filete tras filete.
Hola.
Soy gallego y corto de la otra forma, agarrando el filete con la izquierda y con media luna filetear, 😉
Buenos días sr Ramón soy nuevo trabajando en una carnicería quiero conocer más de los tipos de carne ahora como conocer cuando es para esmechar. Soy de Venezuela
Llo pienso que un steak se corta contra fibras para que la carne salga blanda
Como siempre maestro! Un gusto verlo con una faena bien hecha
Ese cuchillo guau😮
The best part.
Hola Ramón anoche tuve un sueño soñé con una carnicería propia algún consejo que medes para empezar
Esto es muchísimo más complicado de lo que se pueda creer , hay que sentar las bases desde un larguísimo aprendizaje de un mínimo de 5 años , y no dejas de aprender nunca , no quiero desilusionar a nadie , pero no es nada fácil
Un saludo afectuoso
Gracias a mi like llegaron a mil de nada gente ❤🎉
Chulada amigo que es la marca de sus cuchillos?
Es verdad que dependiendo del corte del Bistec este puede salir duro.
Como es la forma correcta, siguiendo las hebras de la carne o al contrario de las hebras
Si es pregunta,al contrario de las hebras,te sale más tierna y jugosa y se cocina mejor!!
Aquí en Madrid, tenemos muchos carniceros que todavía sujetan las piezas con una piedra. Yo personalmente, coloco otra pieza más grande y que me ayude a trabajar mejor.
La pieza no hay que sujetarla a menos que esté mal cortada y se descuadre con un mal.corte. si está bien cortada la pieza va estar firme.. en cambio si está mal cortada osea no está cuadrada bien, se vaa mover mucho
Hola Ramón, podrías hacer un video cuanto es un sueldo de un carnicero, e cuanto podrías llegar a ganar si tiene experiencia en este oficio.. un saludo , gracias.
Buenos días De qué parte es palomilla viste del res gracias
Es ese pequeño redondito que se encuentra en la paletilla del animal
Un saludo
Excelente. 👍👍👍
😮😮😮😮😮😮
Es un maestro 👏
Buen di aseñor Ramón como está soy de Venezuela y aquí los cortes de carne son muy parecidos a los españoles podría hacer un vídeo preparado churrascos de solomo o como les llamen allá porfavor 😄
Entrecot
No le quito la membrana asi no se vuelve tiezo el filete?😮
Es verdad que depende de donde uno inicie a cortar los Bistec pueden salir duros, es sierto o no??
Si. Si cortas a favor de los hilos sale más dura, y si cortas en contra de esos hilos osea rompiendo esa fibras sale más blandos
👏👏👍👍
Piezas altas en la izquierda baja por la derecha al menos yo
Bom Sr Ramon!
Cerrito-Rio Grande do Sul -Brasil.
Señor Ramón saludos desde Venezuela, podría hacer un video como picar o partir en dos un cerdo, para tener dos canales de cerdo. Muchas gracias 🤝🏻
Carne Con Mostaza Anabelly
Carne Con Mostaza Hellmann's
Que marca es la espada?
Carne Con Aceite
Carne Con Ya está
No mames si les corto así la carne me la aventarían 😂😂😂😂 los cliente a qui quieren como ojas de papel
Holà senior Ramon
eso es cuadrada o bola de lomo, gracias
Esa pieza es la tapa 👍
Arreglada
Carne Con Tomate Cebolla
Carne Con Miga De Pan
La cuestión es cortar bien las fibras