[BIG MAMA: Hye-Jung Lee] Suyuk?🤔Easily cook Korean boiled pork belly
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- Опубліковано 24 вер 2024
- Welcome! It's your BIG MAMA, Hye-Jung.
Everyone knows that Koreans love Samgyeopsal (pork belly).
Today I will introduce how to make Samgyeopsal into Suyuk, the boiled pork belly.
I can confidently say that my Suyuk recipe is the best in Korea.
What are you waiting for? Let's begin!
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[🥢BIG MAMA's Suyuk Recipe]
[What You Need]
Pork belly (600g), flour, bay salt, 2 onions, 1 green onion, 1 ginger, 4 garlic, 4 red peppers, pepper, Soju with high alcohol percentage, plum soy sauce, vinegar
[How to Cook]
1. Remove marrows of pork belly by rubbing it with flour
2. Rub the pork belly with salt too
3. After rubbing, wait for 5 minutes
4. Start boiling the water in the pot
5. Chop onion into four and put them into the pot
6. Put the green parts of green onion into the pot
7. Put the ginger too
8. Cut four garlic into half
9. Add some pepper
10. Pour 180ml of Soju (over 20% alcohol)
11. While it's boiling, wash the pork with water
12. Put the pork into the pot
13. Boil it at high heat for 15 minutes, then at medium heat for 25 minutes
14. Take the pork out
15. Check the amount of broth
16. Get ready to steam the pork with the broth
17. Pour 90ml of Soju over the pork before steaming
18. Cover the pot, and steam for 15 minutes
19. After 15 minutes, check the pork with chopsticks
20. Slice the pork
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
누가 알았을까 유한양행 딸이 이렇게 요리를 하는 사람이 될줄을...
아버님의 명성만큼 요리에도 깊이있는 맛이 있으리라 생각합니다
님의 삶는방법에 대해 깊이 배우고 갑니다..
한국사람은 회로 예를 들면 일본식의 숙성회의 장점인 감칠맛보다 활어회의 식감을 좋아하는걸 감안할때 수육이라해서 그저 삶는것보다 다시 찌는것으로 식감을 올리는 이 조리법에 정말 큰 깨닮음을 얻었습니다
시어머니의 뜨거운걸 잘쥐면 복이온다는 말씀을 듣고 그만큼 인내심을 가지면 복이온다라는 말로 이해를 하시는 부분에서 이혜정님의 통찰력에 다시한번 감탄합니다..
게다가 제 며느리에게는 그말 안할래요라는 한마디가
얼마나 어른으로서 후대의 생각을 배려하시는지 알듯합니다
영상 감사합니다
꽝조사
유한양행 딸이라고요?!
@@시노모세키 초대회장이셨던 이종대님의 따님입니다
유한킴벌리 아닌가요?
@@rubrum7069 자세한건 간단한 검색으로 확인하시는게 정확하실겁니다
k에버그린
킴벌리 도 유한양행 계열사일테죠
밀가루와 소금으로 씻는거.
또 배웁니다.
저두요
저두 며느리한테 그런 말 안 할래요
우리 시어머님은 늘 너 하고싶은대로 해라
그러셨어요
넘 맛있겠네요 ~^^ 밀가루 소금 으로 잡내잡는법 잘배웠서요 사람은 죽을때까지 배워야 한다는 말이맞네요ㅎㅎ 감사해용~^^
4:07
솔직해서 더욱 매력있고 귀여운 빅마마 선생님♡♡
ㅎㅎㅎ 감사합니당~
진짜 맛있겠어요ㆍ뜨거운거 잘 자르면 복이온다는데 복은 언제오냐ㆍ이부분에서 빵 터지네요ㆍㅋㅋ 여기서 키포인트는 익은고기를 찜솥에 살짝 쪄주는거네요ㆍ
귀한레시피 잘봤습니다ㆍ
방금 레시피대로 했는데 냄새가 하나도 안나요 수육 레시피중 최고네요 !!
최고에 간단히 설명 감사합니다
늘 간편하고 쉽게 설명에 저는 늘 시청에 감사합니다
20대 요리 초보인데... 반신반의로 돼지 통목살로 그대로 따라했더니 상상이상의 부드러움의 수육을 만들었어요... 제가 세상 요리 잘하는 사람처럼 대우받았어요🤣 지인짜 이 레시피 강추입니다ㅠㅠ 진짜 부들부들하고 그냥 입에서 녹아요!!!!!
선생님덕분에 맛있는수육해먹었어요 남편이 요즘 요리맛있어졌다고 좋아하네요~ 사랑받겠어요 ㅋㅋ 선생님 항상행복하세요^^
빅마마
요리솜씨 말솜씨
부러워요
멋진 빅마마♥
어쩜그렇게 말씀도 맛깔 나게잘하세요.
귀에쏙쏙들어옵니다
수육할때. 항상고민인데. 잘배우고갑니다 감사합니다
삶고 찌는게 핵심이네요!! 꿀팁 감사해요 ~
역시 사람은 배워야 됩니다!!!
항상 수육 할때마다 아무리 오래 삶고 수 많은 향신료와 삶아도 냄새때문에 고민이었는데 알려주신대로 했더니 냄새가 안 나네요!!
저는 유럽에 살고 있어서 소주는 너무 비싸고 귀해서 화이트 와인으로 대처 했습니다.
그래도 냄새 안나고 맛있네요♡
너무 고맙습니다.
채널 번창 하시기를 기원합니다♡
오우~ 바다 건너에서 소주가 비싼 대접을 받고있으니 기분이 좋으네용 ㅎㅎ
정말 격이 있는 요리 알려주셔서 감사합니다. 최고에요 시어머니 얘기하는데 왜 뭉클하죠? 요리 보다가 가슴 찡한 느낌까지 선물로 받아가네요 번창하세요~
정말 말씀이 맛입니다
인내하며 살라하시던 시어머니말씀은 듬으로 왔내요
오늘도 좋은날 되시고 건강하세요
어마 내가 제일 좋아하는 이혜정 선생님 !! 유튜브 시작하셨군요 매일 구독 하겠습니다 . 너무 재미있고 목소리가 너무 예쁘세요
맛도 말하시는 맛도 정말 좋아요 그렇찬아도 수육즐기니까 기다렸어요 감사함니다
안녕하세요! 빅마마님!!
처음으로 유투브를 하며 댓글을 남기게 되네요!!
어제 수육레시피를 보다가 빅마마님의 레시피를 보고 그대로 따라해서
손님들께 대접해봤는데 너무 맛있었다고 칭찬받았네요!!!
친절하게 잘 알려주셔서 감사합니다~~
일단 제대로 요리수업을 받은 분이라 신뢰가 더 갑니다 ㅋㅋ
이렇게 해봐야겠네요.
쉽게 속전속결~~
보기좋네요~^^
정말로 대한민국1등 수육이예요!!!❤️❤️❤️
남편도 우리아가들도 감탄을 하며 먹었답니다
국보급 레시피예요
이제 물에 빠트려서 먹는 수육은 영원히 안녕했어요 감사합니다😘😘😘👍👍👍
어려운 조미료,재료 하나없이 맛있어보이네요❤️
매력천재에 입담천재 빅마마쌤~^^오늘도 요리꿀팁! 감사해요~^^
꿀팁 감사해요 샘 최고👍
언제나 좋은정보 레시피
감사합니다 건강하세요
다음시간이 기다려집니다
사랑합니다 ❤
선생님 요리는 맛도 맛이지만 단정해서 좋아요 정말 많이 배우고 갑니다 채널 개설해 주셔서 고맙습니다
선생님 최고~~ 몇년전 부산 신세계서 스쳐지나가시는데 너무 날씬하셔서 깜놀^^ 항상 건강하시고 저희들 곁에 오래도록 계셔주세요
레시피 5개쯤 보다가 이 레시피로 했는데 진짜 최고였어요! 전에 다른 걸로 했다가 잡내났던 적이 있어서 엄청 신중하게 골랐던 거거든요.
제주 흑돼지로 했는데 제주에서 먹었던 돔베 고기 맛이 나더군요.
정말 야들야들한데 부서지지 않고 고소했어요. 마지막에 찌는게 키포인트인거 같아요.
된장 한스푼, 생강 두톨 월계수잎 추가했습니다.
방금 수육 했어요! 고급스럽게 얌전한 고기도 마음에 들고, 청양고추가 알싸한 간장양념도 너무 좋아요. 음식이 고급스러운 느낌이 좋네요. 고맙습니다.
주방용품들이 참 폼나면서 실용적이네요. 특히 사각냄비가 탐나요~^^
수육 하나에도 요리에 대한 자부심이 느껴지네요 참 보기가 좋습니다
너무 맛있네요. 하는방법도 안어렵고 보들보들 촉촉 쫀득쫀득. 진짜 최고예요^^ 감사합니다!!!
이거 진짜진짜 대박이에요. 지금까지 수육할때마다 약간의 퍽퍽함을 어떻게 해야되지? 고민 많았는데 역대급으로 맛있었어요 ㅠㅠ❤️
선생님 요리 보면 다른데에 비해 엄청 공부도 많이되고 너무 먹고 싶어져요...목소리도 예쁘시고 요리도 잘 하시고 너무 멋지세요..
성격이 너무 좋으셔서 음식도 맛있는거 같아요.
이 레시피대로
따라하니
진짜 부드럽고
냄새안나고
넘 너무
맛있게먹었어요
따라서 만들어봤는데 집에서 해먹은 수육 중에 최고였습니다 진짜 맛있습니다
저 오늘 앞다리살 2키로 수육했는데 신기할정도로 냄새없고 부드러워요.
온식구가 잘먹어요. 수육 레시피 중에서 많은 재료 필요없이 할 수 있는 원픽같아요.
선생님 말씀이 맛난음식
입에 짝짝붙는 맛깔납니다
목소리만 들어도 행복해져요^^😊😊
밀가루사용은 처음 봤어요
그냥 물로만 씻어 했었는데..
꿀팁 건졌어요😁😁👍
❤❤❤❤
10년 전쯤 아침마당 코너에서 이혜정 선생님이 요리 가르쳐주시는거 꼬박꼬박 챙겨봤었는데.. 그거 보고 배워서 이제는 제가 먹고싶은건 무리없이 다 해서 먹네요 ㅎㅎ 유투브 만들어주셔서 너무 반갑고 감사해요 영상 잘 보겠습니다 ^^
사랑스러워요 빅마마 이혜정쌤 티비에서도 보고 유투브에서도 보고 너무 좋아요 말도 참 이쁘게 하시고 밝은 에너지가 제 힘든 삶에 낙입니당❤ 너무 사랑스럽고 예뻐요
항상 식자재설명과 넣는 그이유에대해 알려주셔서 고급요리레시피를 알수있게되 진심으로 고맙습니다 선생님 가정에 늘 화목과 평안이 있기를 소망합니다
어머!!
홍준표 대구시장님이?!^^
입담과 요리내공에
늘 감동^^ 감동입니다~
진짜 어쩜 그렇게 말투며 목소리가 예쁜지 ‥뚝배기보다 장맛이예요!
I know it is kinda off topic but do anybody know a good site to watch new tv shows online ?
@Ray Keenan Flixportal :P
@Brendan Alberto thanks, I went there and it seems like they got a lot of movies there :D Appreciate it !
@Ray Keenan no problem :)
@@raykeenan6050 ㅜ
매번 된장넣고 삶았는데
와우!
쌤 레시피대로 하니 완전 냄새도 안나고
모양도 그대로고 쵝오네요!
울가족들도 맛있다고 엄지척!
찜기를 큰거로 사야겠어요.ㅎㅎ
잘봤습니다!
빅마마님은 음식을 사랑하시는게 보여서 더 좋아요
아낌없이 푸짐하게 넉넉하게ㅎ
난 이혜정님이 좋아서..이혜정님 보려고 시청해요...이혜정님 따님보다 제가 한참 어리지만..그냥..얘기듣고있음 위로가 된다고 해야나😂😂
따뜻한 집에와서 너무 편하게 엄마가 차려준 밥먹는 느낌의 채널이다.. 유튜브 해주셔서 감사합니다.
요리도 잘 하시고, 게다가 재미까지 있네요. 잘 배우고, 끝까지 다 보고 갑니다.
선생님!! 말씀도 넘 정감있고, 귀여우시고, 귀에 쏙쏙 들어오게 설명하여 주시네요. 미국에서 먹고 싶어도 잘 몰라서 상상만 해 왔는데 정말 감사합니다. ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡.....
선생님이 얼마나
요리를사랑하고
좋아하시는게
말씀에서 전부 보이네요
행복해보여요
어쩜 말씀에 사랑이 폴폴 ~묻어납니다
음식은 보기만해도 맛있어보여요👏👏👏👏👏
음식도 맛나겠지만
살랑 살랑 애교 넘치는 말솜씨가 가미되어 더 맛깔 스러워 보여요.
선생님~~저 진짜 요알못 요리 알지 못하는 5년차 주부인데 애아빠가 수육이 먹고 싶다해서 여기저기 유튜브 보다가 빅마마 유튜브가 있길래 선생님의 수육 레시피를 곧씹으면서 보고보고 했더니 진짜 진짜 실패 안했어요! 애아빠도 맛있다해주고 잡내 전혀 없고 채소육수가 고기에 깊은 맛을 더해주어서 알려주신 양념장과 같이 먹었더니 진짜 부드러웠어요~~마지막 찌는건 진짜 신의한수였어요 정말 감사합니다~~또 해서 먹으려구요~~~
감사하다는 말밖엔.....ㅠㅠ
이거 진짜 레전드 레시피에요. 고등학교때인가? 지상파 방송에서 이 레시피 보고 해먹었는데 정말 맛있게 먹었어요! 그 후 어디가서 수육 진짜 잘 삶는다는 말 항상들어요!! 10년전에 습득한 레시피 아직도 잘 쓰고 있습니다 :)
이혜정 선생님은 되게 말씀을 사람들 편하게 편안하게 만들어 주시는 것 같아요!! 김장했는데 수육이 너무 먹고 싶어서 영상 찾아보다가 보게 되었는데 진짜 너무 쉽게 간단하게 알려주셔서 너무 맛있게 먹었습니다!! 감사해요~~♡♡
색이 밝은 보쌈 좋아하는데 빅마마님 레시피가 딱이네요. 내일 해 먹으려고요~ 감사합니다. 건강하세요. ^^
어쩜 이리도 말씀을 맛있게 하실수 있으실까요?
말씀이 맛있어 요리가 더 맛있을거 같아요 ~
빅마마언니 넘넘좋아요
유튜브 하시는거 축하드려요^^
열심히 챙겨볼께요
말씀 너무 잘하세요~~
수육 삶는 방법은 다양해도 빅마마TV 오늘 레시피가 한정식 갖춤 매뉴얼 같아요 한 눈에 뚜렷하게 잘 보입니다 영상부터 즐겁고 캐릭터 너무 잘어울리세요
이혜정쌤의 삼겹살수육 그대로 따라했는데 식구들이 넘 맛있다고 하네요~^^
앞으로 수육은 이 레시피대로. 꼭 해야겠어요^^
감사합니다.
재밌게 잘 보았네요. 역시 빅마마, 작지만 상세 정보에 감사.
존경합니다..엄마의 몸과 손이 피곤하면 집안 가족들의 입과 몸과정신이 행복해지죠...♥
너무 팬이예요~ 지금 불에 올려놓고 기다리고 있는데 맛있는 수육이 됐음 좋겠어요 💛
말씀이 더 감칠맛나요
있는 그대로를 사실로 말씀하시니 양념같아요
맛있어요
잘만들어 먹겠습니다.
이렇게 물에 삶는 게 좋더라고요 감사해요
늘 느끼는건데요
말씀을 너무 이쁘게 잘하셔요 쌤~
선생님
음식도 시원시원
말솜씨도 시원시원
내속이 다 시원합니다요
새로운 정보 감사해요
소주붙고 찐다!! 포인트네요.
나이들수록 설탕많이쓰는 요리 기피하는데 좋네요
빅마마님 덕분에 해외에서도 살만하네요~~ 영상보면 쉽고 재미있게 따라하고 있습니다~ 너무 감사드려요
목소리가 너무 이쁘시네요
쉽게쉽게 가르쳐 주시니
좋아요
어머님 생신때 해야겠어요
감사합니다
혜정쌤께서 알려주신 방법대로 해먹으니 진짜 원할머니 안부러운 수육이 되네요 ㅋㅋ 저는 삼겹살이 아니라 더 저렴한 뒷다리살로 했는데 그래도 대박이네요. 앞으로 자주 만들어 먹을것 같습니다~
이렇게 먹어봤는데 정말 쫀득쫀득하고 맛있어요. 양념장 대박입미다
빅마마이혜정님 수육 맛나게 하시네요
잘 배웠어요ㅡ꾸벅 💛💕
말씀도 이쁘고 잼나게 하시는 빅마마님 언제나 유쾌 상쾌 통쾌 하네요 맛나게 만들에볼께요~^^
선생님목소리증말감칠맛나요.그래서인지.만드는요리가무지맛있어보이구요.💓💓
그 복^^
지금이잖아요^^
맛있는요리. 멋이쏜요리^^ 매번감사이 보구있습니다~~
건강하세요^^
글 에 오타났어요^^
멋있는요리^^
빅마마 쌤 넘나 감사합니다
가르켜 주신대로 만들었는데 완번 쨩!!!
저의 최애템 레시피 합류~~
아주 좋은 팁 실천해야겠네요.
해봤던 레시피 중에 최고입니다. 파는것보다 도 부드럽고 맛있어서 계속 만들어먹었어요! 담금주 넣으니 진짜 환상적이네요!
이 레시피 진짜 강추...!! 저는 앞다리살로 했는데도 고기가 엄청 부드럽고 냄새도 안나고! 너무 맛있어요ㅠㅠ
수육을 어떻게 하는지 몰라서 된장푼물에 아무손질 안된 삼겹살 넣고 끓였다가 망했던 기억이 있는데, 이번에는 빅마마 영상보고 제대로 해봐야겠네요~
너무 빠르고 간편하고 요리도 재밌게 진행하시나요. 고맙습니다
천사의 목소리를 가지신 혜정님 >ㅇ<
밀가루와 소금은 정말 꿀팁이예요!
색다른 조리법,
역시 빅마마 이십니다❤ 😊😊😊
대박~~~ 포인트! 찜기에 한번 찌기!
된장 안넣고 깔끔한 수육~~ 오늘 해볼께요~~^^
빅마마님 레시피 너무 쉬운데 맛최고입니다. 수육 처음 해보는 저도 대성공했고 신랑도 파는것같다며 밥두그릇뚝딱ㅠㅠ 감사합니다!!
올해도 해 먹었어요.
정말 ㅡ 야들야들하니, 땡땡하니, 파는 수육보다 더 맛나요.
이 레시피가 제일맛있어요 ㅎㅎ 말씀을 어쩜그렇게 예쁘게하시나요 기분좋아지는말투
항상 긍정 활력 에너지 뿜뿜. 볼 때마다 기분 조아요.
너무 사랑스러운 선생님~^^수육은 꼭 선생님 레시피만 고집하게 됩니당~^^
역시 센스가 최고 ㅜㅜ
내가 수육 삶은 것 중에 제일 잘 삶겼음. 믿고 따라하는 선생님. 진짜 파는 것 같이 삶겼음. 짱. (생강 없어서 생강만 뺌)
이거보고 처음 해봤는데 맛있다고 난리났음. 잘먹었습니다
어제 쌤레시피대로 했는데 대박~ 이제까지 삶았던 수육중에 젤 맛있었어요~~~
수육 삶는 법 쌤껄루 정착해요~~^^
비법 방출하신 쌤께 감사드립니다~~
선생님이 알려주신대로 하면 세상 어느 수육보다 맛있어요. 몇번째 해먹는지 모릅니다~~ 알려주셔서 넘 넘 감사합니다. ^^
어제 따라서 했습니다 가족들에게 사랑받았습니다 보통 보쌈의 비계는 물컹거려서 잘 안먹었는데... 고기는 부드럽고 비계는 쫄깃하고 넘 맛있는 거에요
먹고남은거 점심때 전자레인지에 돌려서 먹는데 어제보다 더 맛있어요 구독신청했습니다 감사합니다 👍 👍
즐겁게 잘 배워갑니다
늘건강하시고 좋은일 가득하세요 😊
빅마마님 나오시는 방송은 꼭 챙겨보는 찐팬입니다:)
가식없이 시원시원 말씀하시는 모습이 좋아 혜정쌤 방송보면서 힐링합니다^^
늘 응원합니다^^!
이번주는 수육 보쌈해 봐야겠네요.
맞아요 삼겹살 수육이 맛은 좋더라고요 밀가루로 닦고 야채 먼저 삶다가 요렇게 나도 해봐야겠어요
못된 시어머니같으니라고 ㅜ 빅마마 이혜정샘 많이 고생하셨을것같아요 앞으로는 많이많이 행복하세요! 지금 수육 하는중인데 너무나 기대돼요❤❤
빅마마님 😀 맛은 안봐서 어쩐지 모르지만 말소리만 듣고있어도 끝내주는 맛일것 같아요 어쩜 그렇게 나긋나긋하고 상냥하세요