Пельмени на ПРОДАЖУ. Подробный рецепт.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 26 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 275

  • @cityrabbit1157
    @cityrabbit1157 4 роки тому +43

    Валечка,сколько вкусняшек!Я тоже на заказ делаю пельмешки,зимой скучно!Я в фарш добавляю воды чуток,они такие внутри становятся сочные,аж брызгают когда кусаешь.Побольше клиентов!

  • @jamcv1361
    @jamcv1361 Рік тому +1

    Спасибо,Валя,просто ,но всё подробно!
    Взяла на заметку!

  • @sandraspeisi6678
    @sandraspeisi6678 5 місяців тому +1

    Делала по вашему рецепту тесто, очень понравилось, спасибо!

  • @НаталияРогозова-т9й

    Валентина, спасибо за рецепт, что делитесь с нами своим опытом! Процветания вашему каналу! С меня лайк и подписка, привет из солнечного Казахстана! У нас готовят пельмени национальные чучвара называются, также раскатывают сочни и нарезают квадратики, кладут фарш и квадратик складывают пополам и посередине кончики закрепляют и получается быстро и много. В основном многодетные семьи проживают и готовят помногу, если каждый пельмень защипывать много времени уходит. Подают чучвару с бульоном, очень вкусно!

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  2 роки тому +1

      Спасибо Наталья от всего сердца

  • @ЕленаКарлова-л1ъ

    Спасибо за рецепт, очень приятно смотреть, просто даже смотреть. Для меня, приготовление домашних пельменей, это целое событие, получаются редко красивыми, но вкусные. Делаю редко, наверное 1 раз в год, хотя очень их люблю. Одно пожелание к съёмки, мне хотелось бы ближе посмотреть как Вы лепили пельмешки, более детально.спасибо!

  • @ЛарисаГромова-с1х

    ❤Спасибо большое за рецепт, сейчас буду лепить как получиться 😂

  • @ЛарисаКозаева-ь8ш
    @ЛарисаКозаева-ь8ш 2 роки тому +6

    Какая прекрасная хозяйка. Любо смотреть

  • @ОсетинкаИронка-ч8б
    @ОсетинкаИронка-ч8б 3 роки тому +8

    Все очень классно.молодец хозяйка.хороших продаж!

  • @НатальяГузанова-н1ж

    Валентина, большое спасибо. Очень нравится ваше тесто.

  • @StarsMarinikaandSofi
    @StarsMarinikaandSofi 4 роки тому +6

    Удачи Вам и побольше благодарных клиентов!

  • @ТатьянаКава-х1о
    @ТатьянаКава-х1о 4 роки тому +10

    Валя, как все аппетитненькая, сразу пельмешек захотелось!!!

  • @Дом.Семья.Работа
    @Дом.Семья.Работа 4 роки тому +8

    Привет.молодец. уважаю таких людей
    👍☕

  • @BLOGUIAV
    @BLOGUIAV 4 роки тому +7

    С уважением к таким людям,удачи вам,и желаю работать и не уставать😉

  • @ЛюбовьКузьмина-у1й
    @ЛюбовьКузьмина-у1й 2 роки тому +3

    Валентина, здравствуйте, случайно зашла на ваш канал, понравилось 🙏💕

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  2 роки тому +2

      Здравствуйте Любовь, рада вам.

  • @xwbekdvitdjydgy
    @xwbekdvitdjydgy 2 роки тому +3

    Какая ты умничка Валентина! Удачи тебе! 🌹🌹🌹

  • @Аладв-с6з
    @Аладв-с6з Рік тому +1

    Спасибо большое! Всё очень понятно. Валентина, скажите, а какую наценку примерно можно сделать? ❤

  • @lenochka9939
    @lenochka9939 2 роки тому +2

    Валентина, очень интересно, сама занималась полуфабрикатами на заказ больше 6 лет, всё знакомо, рецептура немного отличается.

  • @МаринаЧерноскутова-д2г

    Валечка на вашу работу можно смотреть бесконечно. Спасибо большое за ваши рецепты. Живу на Урале всю жизнь стряпаю пельмени, но про такой способ нарезки сочней вижу впервые, за это отдельное спасибо. Валюша здоровья вам , благополучия и радуйте нас вашими рецептами и новыми роликами👍👍👍😘💐

  • @ВалентинаСавинова-у8з

    С 1 кг 100гр.фарша очень здорово.приложили золотые ручки и такая вкуснота.молодец.👍🌹🌹🌹

  • @МаринаМохова-т6ж
    @МаринаМохова-т6ж 2 роки тому +3

    Раскладывают штук 20 сочней и быстренько начиняю их фаршем из кулинарного пакета или простого с обрезанным уголочком. За два часа одному можно 350 штучек сделать. Так же начиняю и на пельменнице. Очень ускоряет процесс!

  • @КролиководЗайцев
    @КролиководЗайцев 4 роки тому +3

    Добрый вечер от меня вам 17👍Спасибо вам за хороший обзор вашей кухни вы молодец мастер своего дела 😊Класс спасибо хорошего вечера 🌹🥂

  • @ruSTONESVA
    @ruSTONESVA 4 роки тому +4

    ЕЩЁ РАЗ ЗАШЛА К ВАМ,ПОСМОТРЕТЬ ВАШУ ПРЕКРАСНУЮ РАБОТУ!
    ( • - •)
    СПАСИБО!🌷

  • @galinka-DG234
    @galinka-DG234 2 роки тому +3

    Хорошая хозяюшка...в руках все горит👏👏я 120 штук леплю пол дня🙈😄

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  2 роки тому +1

      Это дело привычки, леплю каждую неделю

  • @ЕленаЧерепахина-й1м

    Подскажите вода какая тёплая, холодная?

  • @bulbash-bee
    @bulbash-bee 4 роки тому +6

    Лайк хозяйке, побольше заказов 👍

  • @user-kd9re8sf2t
    @user-kd9re8sf2t Рік тому

    Здравствуйте. А рецепт фарша где можно смотреть?

  • @БуднисТатьяной
    @БуднисТатьяной 4 роки тому +3

    Привет, пельмени отличные тоже люблю домашние👍

  • @Наталья-ь8ш7х
    @Наталья-ь8ш7х Рік тому

    Валюша, хозяюшка супер!!!❤

  • @Olga_M34
    @Olga_M34 4 роки тому +6

    Отличные пельмешки, клиенты будут довольны.

  • @ЛюдмилаБакурская
    @ЛюдмилаБакурская 2 роки тому +1

    Валентина, стукни форму с пельменями о скалку, они вылетают как ядра из пушки.

  • @nstalidovidenko2223
    @nstalidovidenko2223 2 роки тому +2

    Очень интересная техника работы.

  • @Mariya2025-q4x
    @Mariya2025-q4x 3 роки тому +2

    Спасибо. Удобно было бы, если был расписан расход, доход, ингридиенты в количестве.

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  3 роки тому

      На канале очень много видео на эту тему

  • @МаринаРжанова-п9т
    @МаринаРжанова-п9т 4 роки тому +7

    800 гр муки 350 Воды , 1 яйцо , 1 ст л масла ! Это я так делаю! Тесто бомба . А теперь ваш попробую !

  • @ЛюдмилаКотовчихина-л3м

    Сегодня сделала тесто на пельмени и вареники все получилось идеально , огромное спасибо !!!

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  3 роки тому +3

      Удачи вам Людмила. Рада помочь, на предыдущий вопрос отвечу позже.

  • @Olecya_green
    @Olecya_green 2 роки тому

    Спасибо, Валюша Завтра попробую приготовить. Так всё доходчиво обьяснили. УДАЧИ, ВАМ ВО ВСЁМ. 🥰🥰🥰

  • @ЕленаСтремедловская-м6э

    Домашнее всегда вкуснее магазинного???

  • @Татьяна-й3з4з
    @Татьяна-й3з4з 2 роки тому +1

    Валечка скажите пож.как вы все начинали?как пришли к этому?просчеты за продукты, цены на готовый заказ?мне кажется это так сложно.Тоже люблю и умею готовить,но пугает начало.Просто не понимаю с чего начать.И ещё.фарш вы готовите из мяса?или покупаете полуфабрикат и добавляете туда специи и т.д?Спасибо Вам.очень у вас хороший канал.

  • @friedareiswich5207
    @friedareiswich5207 2 роки тому +2

    Валентина ты просто Профи-Повар..молодец

  • @puchitopulkamasiuja9168
    @puchitopulkamasiuja9168 Рік тому

    У нас почемуто тесто выталкивает фарш когда на форме делаем? Вот смотрю у всех он в этих ячейках находится, а у нас выскакивает! ☹ А потом когда прижмём фарш тестом и прокатаем, он смешивается с тестом и получается ....!☹

  • @ninadavidova5288
    @ninadavidova5288 Рік тому

    Это значит, соотношение мяса и теста получается практически 1 к 2, т.е. приблизительно 1кг мяса, на 2 кг теста, правильно я поняла?

  • @ВераКривенок
    @ВераКривенок 2 місяці тому

    Три пальца,а если пальцы,как сардельки?

  • @ЮрийБарановский-к6ж

    СПАСИБО! Но один совет: не утапливайте руками фарш в пельменнице, просто накрываете и нежно прокатываете - тогда без проблем потом выскочат.

  • @МаринаТюкина
    @МаринаТюкина 3 роки тому +4

    Здравствуйте ВСЕМ!
    Валентина, воду вы добавляете кипячёную
    и какой температуры
    должна быть вода?

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  3 роки тому +3

      Вода, должна быть желательно мягкая и теплая градусов 35

    • @МаринаТюкина
      @МаринаТюкина 3 роки тому +3

      @@volkova-valentina БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА
      ОТВЕТ, ДАЖЕ НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ТАК
      БЫСТРО! 🤩🌹🌹🌹

  • @ТатьянаМинаева-я1ж
    @ТатьянаМинаева-я1ж 2 роки тому +1

    Валя привет вам с Украины. Вы моя землячка. Как приятно вас слушать и смотреть на вашу работу. Мне понравились ваши рецепты как вы все делаете. С меня подписка и лайки. Спасибо

  • @АюРеди-ь1о
    @АюРеди-ь1о 4 роки тому +1

    шикарная информация в конце, спасибо!

  • @СВДтакси
    @СВДтакси 4 роки тому +4

    почему блин круглый, а форма квадратная?
    Потому, что пицца круглая, а коробка квадратная?

  • @СВДтакси
    @СВДтакси 4 роки тому +8

    Валюша привет! Тебе мало домашних хлопот, еще и на заказ береш, красава!👍🌹🌷🌺

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  4 роки тому +5

      Я же не работаю, что на шее то сидеть

    • @СВДтакси
      @СВДтакси 4 роки тому +2

      @@volkova-valentina а хозяйство?

    • @НатальяАлексеева-щ7д
      @НатальяАлексеева-щ7д 4 роки тому +1

      @@СВДтакси так возьми и помоги

    • @СВДтакси
      @СВДтакси 4 роки тому +2

      @@НатальяАлексеева-щ7д В недосягаемой зоне! Мясо могу накрутить!

  • @عالمحفيظة-ظ5ح
    @عالمحفيظة-ظ5ح 4 роки тому +1

    تبارك الله عليك أختي 👆🤝🤲🤲🤲🤲🤲👍👍👍💕💕💕💕💕💕

  • @АюРеди-ь1о
    @АюРеди-ь1о 4 роки тому +6

    привет из Казахстана! тоже хотела занятся этим делом. в нашем поселке нет домашних пельменей на продажу. сегодня ходила в один местный магазин, спросила будут ли они брать пельмени ручной работы. продавщица ответила что не будет принимать товар без сертификата... сразу упало настроение.... скажите как вы их реализуете?

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  4 роки тому +4

      Попробуйте пройти по организациям, разместите обьявление на авито, может еще какие нибудь магазинчики, предложите знакомым, конечно много сразу не получится, брать будут обязательно

  • @rairaibvlog
    @rairaibvlog 4 роки тому +1

    wonderful sharing

  • @НатальяРоманенко-у1э

    А ,,ложим,,есть разве такое слово?

  • @ВераНусс
    @ВераНусс 3 роки тому +1

    Валя здравствуйте вышлите пожплун свой прайс по чем продаетепродукцию

  • @Елен-Ка
    @Елен-Ка 4 роки тому +5

    Добрый день Валентина, хорошие пельмешки получились, спасибо, свой бизнес это отлично!👍

  • @ТатьянаАкимова-н8о
    @ТатьянаАкимова-н8о 2 роки тому +1

    Валя, научите, как рассчитать стоимость готовых полуфабрикатов, готовых пирожков для продажи. Заранее спасибо. Если надо напишу свой вацап

  • @Leeloo787
    @Leeloo787 Рік тому

    И это много фарша(в формовых)? Для меня это очень мало. На продажу может и нормально, но для себя мало..

  • @АннаАнна-л3й
    @АннаАнна-л3й 3 роки тому +5

    Говорят что пропущенный лук через мясорубку даёт горечь фарш.. На продажу советуют мелко нарезать лук ножом.. Мнения разные

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  3 роки тому +2

      Не все любят лук кусочками, а насчет горечи не разу не чувствовала, наоборот два раза перекручиваю иногда

    • @АннаАнна-л3й
      @АннаАнна-л3й 3 роки тому

      @@volkova-valentina Посмотрите у Дианы Строгой рецепт пельмень на продажу.. Хотя не исключаю и Ваш рецепт прекрасным)

    • @НаталияРогозова-т9й
      @НаталияРогозова-т9й 2 роки тому

      Чтобы небыло горечи от лука его надо очищенный подержать в воде или отдать кипятком и после этого пропускать через мясорубку, если горький лук попадается.

  • @ЛюдмилаЛеонова-ж3д

    Спасибо большое за видио.

  • @Olga_M34
    @Olga_M34 4 роки тому +2

    Молодец, Валентина.

  • @ВладимирГончар-я2щ

    А сколько стоит один кг пельменей чтобы купить?

  • @ЕленаСтремедловская-м6э

    Все как всегда супер!!!

  • @НадеждаОбидина-о4щ
    @НадеждаОбидина-о4щ 4 роки тому +2

    Умничка ещё бы побольше заказов а муку какую берете

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  4 роки тому +2

      Мука не дорогая, главное высший сорт.

  • @elizaveta_dolgova
    @elizaveta_dolgova 4 роки тому +6

    Приветик. Пельмени это всегда хорошо,😍. А сделанные своими руками это конечно ещё лучше. Повезло людям которые заберут эти пельмени))) 👍👍👍 от друзей. Забегайте на новинку

  • @ВераНусс
    @ВераНусс 3 роки тому +3

    Валя а вы наверно в средней Азии жили смотрю многое делаете как в ср Азии и тесто так режите и в казане готовите

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  3 роки тому +1

      Вера меня этому подруга когда то научила вот она была с Казахстана, спасибо ей

  • @eda_d_svoih
    @eda_d_svoih 4 роки тому +2

    Отличные пельмешки!👍

  • @СветаКилина-ф9л
    @СветаКилина-ф9л 2 роки тому

    Скажите пожалуйста, а вода холодная или тёплая, сейчас все делают на кипятке, я раз попробовала, тесто получилось мягкое и некоторые вареники разварились, хочу попробовать ваш рецепт.

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  2 роки тому

      Света вода комнатной температуры

  • @veraalex1388
    @veraalex1388 3 роки тому +2

    Тесто делаю также только вода кипяток

  • @РозиямохАхмедова

    Спасибо!!!❤❤❤

  • @nelakrasnikov6699
    @nelakrasnikov6699 4 роки тому +1

    Впервые вижу такую большую пельменницу!Где можно преобрести такую же?

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  4 роки тому +1

      У меня старая, думаю на авито можно купить

    • @Светюля-ш1ъ
      @Светюля-ш1ъ 2 роки тому +1

      Да на рынках есть. В хоз магазинах.

    • @t.st.8933
      @t.st.8933 2 роки тому +2

      Если хотите приобрести пельменицу,постарайтест пластик,только фабричного производства,она стабильная,а такую не надо покупать,она со временем чернеет,жалко ьудет работы,если после очередной готовки всё придётся выбросить.Или из нержавейки форму,но не такую,я эту пельменицу сразу узнала,не хорошая,чернеет.

    • @ВАЛЕРИЙЗАХАРОВ-н2б
      @ВАЛЕРИЙЗАХАРОВ-н2б 2 роки тому

      На блошинах рынках, их делали при Советах!

  • @МаринаБезпалая-о2л

    Валентина,у меня почему то с 1 кг.фарша получилось только 2 кг. Пельменей.

  • @ЛюдмилаКотовчихина-л3м

    ВАлентина здравствуйте у меня проблема с мукой делаю тесто с Макфой. но последнее время после замеса она плывет не знаю что делать, поделитесь , если знаете причину .Спасибо.

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  3 роки тому +2

      Макфа больше подходит для выпечки. Я для пельменей и вареников беру дешевую высшего сорта, она больше подходит. Макфой давно не пользуюсь.

    • @ЛюдмилаКотовчихина-л3м
      @ЛюдмилаКотовчихина-л3м 3 роки тому +1

      Спасибо большое я сегодня купила Старооскольскую и Волгоград Городище , буду пробовать.Спасибо за ответ

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  3 роки тому

      Попробуйте еще Балашовскую, если у вас продается

    • @ЛюдмилаКотовчихина-л3м
      @ЛюдмилаКотовчихина-л3м 3 роки тому

      Никогда не видела , спасибо буду смотреть.

    • @ЕленаОрешкова-б4п
      @ЕленаОрешкова-б4п 3 роки тому

      @@volkova-valentina а я использую муку Макфа для пиццы. Это специальная мука для эластичного теста, оно тоненько раскатывается и никогда не рвется. Изумительный результат, который никогда не даст дешевая мука.

  • @ГалинаЧечель-щ9л
    @ГалинаЧечель-щ9л 4 роки тому +2

    Умница

  • @olgar2887
    @olgar2887 3 роки тому +1

    Добрый день! Напишите пожалуйста, сколько миллилитров Ваш стакан?

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  3 роки тому +1

      Ольга можно брать любой стакан, здесь главное соотношение жидкости и муки, мой бокал примерно 380 мл.

    • @olgar2887
      @olgar2887 3 роки тому

      Спасибо!

  • @АннаАнна-л3й
    @АннаАнна-л3й 3 роки тому +1

    По поводу теста. Оно у Вас не трескается после заморозки при варке?

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  3 роки тому +2

      Нет не трескается и не разваривается

  • @СЕЛОЧемживём
    @СЕЛОЧемживём 4 роки тому +4

    Валентина, в какую цену ваши пельмени, вареники? В магазин по чём отдаёте?

  • @HelenD-ev2ho
    @HelenD-ev2ho 2 місяці тому +1

    Все идеально👍🏻но, только КЛАДЁМ!!! Извините!

  • @ТатьянаКорчагина-х7ф

    никто не говорит какая мука лучше для пельменей🤷‍♀️

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  2 роки тому +1

      Я всегда покупаю первого сорта, не люблю высшего. А вот производитель в каждом регионе разный.

    • @ТатьянаКорчагина-х7ф
      @ТатьянаКорчагина-х7ф 2 роки тому

      @@volkova-valentina понятно, спасибо 😎👍

  • @ЛянаСажина
    @ЛянаСажина 4 роки тому +4

    Валя,здравствуйте! Я вам как-то писала,что тоже готовлю пельмени на заказ.Я хочу вам посоветовать отсаживать фарш в ячейки на пельменнице при помощи кондитерского мешка.Я совсем недавно открыла для себя этот способ.Где он раньше был,этот способ? Это очень облегчило мне работу.Попробуйте,не пожалеете.

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  4 роки тому +1

      Спасибо большое, я об этом тоже слышала. Обязательно воспользуюсь вашим советом.

    • @СветланаГарбузова-з6ц
      @СветланаГарбузова-з6ц 3 роки тому

      Спасибо, за совет, я тоже занимаюсь пельмешками

    • @ВасилийПупкин-ф5п
      @ВасилийПупкин-ф5п 3 роки тому +1

      @@СветланаГарбузова-з6ц Добрый день ! Не поделитесь рецептом для вареников , как вы тесто делайте , заранее спасибо !🌷

    • @СветланаГарбузова-з6ц
      @СветланаГарбузова-з6ц 3 роки тому

      @@ВасилийПупкин-ф5п 4ст.муки,1ч.л.соли,в стакан влить1/2 часть воды, 1/3 часть масла получается полный стакан. 2 яйца. Стакан для муки и жидкости должен быть одинаковой ёмкости. Муку подсыпать не надо для подпыла, тесто не прилипает.

    • @СветланаГарбузова-з6ц
      @СветланаГарбузова-з6ц 3 роки тому

      @@ВасилийПупкин-ф5п Муку, я всегда просеиваю.

  • @ГульнараСалахетдинова-е2к

    лайк подписка сколько если не секрет стоят ваши пельмени

  • @ЖизньвДонецкойобласти

    Клиенты останутся довольны🤗Вкуснота💐👍☺️

  • @Валентина-ч7ч4ы
    @Валентина-ч7ч4ы 2 роки тому

    Валюша,сколько минут надо месить тесто

  • @NadyaKatilogly
    @NadyaKatilogly 4 роки тому +1

    Вкусняха...а я еду с Киева-везу -ох и класные!!!А пельменьки ваши сейчасбы не помешали😊-Удачи!!!!!!

  • @МаринаРжанова-п9т
    @МаринаРжанова-п9т 4 роки тому +1

    А цена пельмешек ? Я тоже занимаюсь полуфабрикатами ! Живу в Симферополе . А где живёте Вы ?

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  4 роки тому +1

      В Волгоградской области, пельмени 300 рублей

    • @ЛюбовЛюбимова
      @ЛюбовЛюбимова 4 роки тому

      А в какую цену в Симферополе?

    • @МаринаРжанова-п9т
      @МаринаРжанова-п9т 4 роки тому

      @@ЛюбовЛюбимова В Симферополе 450 - 500 550 руб

    • @ЛюбовЛюбимова
      @ЛюбовЛюбимова 4 роки тому

      @@МаринаРжанова-п9т спасибо за ответ, как на меня , то дорого. Я понимаю, что каждый исходит из цены закупок и спроса

    • @МаринаРжанова-п9т
      @МаринаРжанова-п9т 4 роки тому

      @@ЛюбовЛюбимова Пельмени с индюшатины 550, говядина 500 , свинина- говядина 450 , к, грудка 400 !

  • @ОльгаКазакова-э1ж
    @ОльгаКазакова-э1ж 4 роки тому +1

    Здравствуйте, в какую цену ваши пельмешки?

  • @ВладимирСафронов-ю9ж

    Пилемешки я люблю.лайк👍👍👍🤝🤝🤝

  • @МаринаКушхова-щ1т
    @МаринаКушхова-щ1т 4 роки тому

    ПОЧЕМУ НЕ СКАЗАЛИ, ВОДА КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. МОЖЕТ ХОЛОДНАЯ ИЛИ КИПЯТОК.

  • @syedpigeongreece
    @syedpigeongreece 4 роки тому +1

    Super 😘🤗🤝 like 22,,,,,,

  • @Ирина-й9б6ч
    @Ирина-й9б6ч 4 роки тому +1

    а воду в фарш не добавляете?

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  4 роки тому +1

      Если лук не сочный то немного добавляю

    • @ИринаПак-й1т
      @ИринаПак-й1т 2 роки тому +1

      Валюша, спасибо за подробный рецепт. Мне очень понравилось ваше объяснение. Обязательно приготовлю по вашему рецепту и напишу вам. Я желаю вашему каналу много,много подписчиков..

  • @ТатьянаСкороход-м6ч

    Какой объём ёмкости у Вас?

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  4 роки тому +1

      Можно брать любой, главное соотношение 1 к 3м

  • @gaacha2045
    @gaacha2045 2 роки тому +1

    А вода горячая?

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  2 роки тому

      Вода комнатной температуры

    • @ЦаревнаЛягушка-м7й
      @ЦаревнаЛягушка-м7й 2 роки тому +1

      У меня тоже такая пельменица на 52 шт.А раньше была на 36.Сейчас остались вдвоём леплю руками, больше нравятся пельмешки И тоже быстро, вырезаю кружочки

  • @knowledgechannel587
    @knowledgechannel587 3 роки тому +1

    Очень круто

  • @ВалентинаТимофеева-ю6й

    Валечка супер!!!
    А цена 1 кг. Пельменей?

  • @КсенияКсения-ю2л
    @КсенияКсения-ю2л 3 роки тому

    3 стакана муки, это сколько в граммах? И воды сколько?

  • @anastasiabarulina6268
    @anastasiabarulina6268 4 роки тому +2

    Здравствуйте.Пришлите пожалуйста прайс-лист.Заранее огромное спасибо.

  • @يومياتأموصال-ك8ن
    @يومياتأموصال-ك8ن 4 роки тому +2

    بالتوفيق

  • @ТатьянаП-н5щ
    @ТатьянаП-н5щ 4 роки тому +1

    У меня возник вопрос, в какую цену брали мясо и по какой цене продавали пельмени. Ответьте пожалуйста, если это конечно не коммерческая тайна

    • @volkova-valentina
      @volkova-valentina  4 роки тому +3

      Таня я пельмени продаю по 300 рублей, а мясо бывает чуть подешевле а бывает и так же покупаю

    • @Светюля-ш1ъ
      @Светюля-ш1ъ 2 роки тому +2

      @@volkova-valentina только, что прочитала 350 говорили

  • @СветланаЕмельянова-е1э

    Какая вода ?холодная?

  • @ЛюдаСтепанова-л3х
    @ЛюдаСтепанова-л3х 2 роки тому

    А стакан какого обьема?

  • @СветланаРощина-т6н
    @СветланаРощина-т6н 4 роки тому +8

    Ну правильно: на 1,1 кг мяса добавили около 400 г лука, вышло 1,5 кг фарша. Классические пельмени делают фарш:тесто =1:1. Не понятно, какой вес теста получился, стакан Ваш явно не 250г, трудно посчитать. Но могу предположить, что тоже 1,5 кг (не одним замесом).
    Фарш Ваш немного густоват, в него надо добавить стакан ледяной воды и хорошо быстро вымесить. Мясо легко берет воду, жидко не будет, зато пельмени после варки будут сочнее. И фарша больше будет, и выход готового больше, т.е. прибыли больше.
    Я тоже иногда делаю пельмени на продажу, поэтому эту кухню знаю изнутри. Удачи Вам!

    • @NADEZHDA996
      @NADEZHDA996 3 роки тому

      Зачем воду добавлять!?
      Отличный фарш-это мясо и лук.На 1кг мяса-300г лука протертого на крупной тёрке или очень очень мелко порезанного.
      Конечно если важно количество, а не качество, тогда воды побольше добавить надо. С 1 кг мяса, не фарша, а мяса получается 2,5-2,6 кг пельменей.

    • @СветланаРощина-т6н
      @СветланаРощина-т6н 3 роки тому +2

      @@NADEZHDA996 вода в фарш добавляется не для веса в ущерб качеству. Вода делает фарш сочнее, мягче. После варки пельменя мясо не становится резиновым колобком внутри, оно останется мягким и сочным. Да и лук бывает тоже разный, иногда уж очень злой попадается и его кладу меньше.

    • @НИКОЛАЕВНА146
      @НИКОЛАЕВНА146 3 роки тому

      @@СветланаРощина-т6н Вы же сами писали, что "будет выход больше и прибыль больше".

    • @СветланаРощина-т6н
      @СветланаРощина-т6н 3 роки тому +2

      @@НИКОЛАЕВНА146 так одно другому не мешает! Добавление воды НЕ УХУДШАЕТ фарш! В котлетный фарш тоже добавляют молоко или воду, почему-то это никого не смущает. Попробуйте!

    • @НИКОЛАЕВНА146
      @НИКОЛАЕВНА146 3 роки тому +1

      @@СветланаРощина-т6н Не а. Я за качество. Да и мои покупатели уже привыкли к тому как я готовлю. Нам больше нравится без воды и молока😊. А вам удачи!!!

  • @Khadimeahlesunnat-r1u
    @Khadimeahlesunnat-r1u 4 роки тому +1

    Nice osam 👌👌

  • @ҰлзираАқтанқызы-ф1ч

    Супер👍