做一款广东特色的点心,比传统萝卜糕和芋头糕多了一份清香,莲藕咸糕 Lotus Root Cake
Вставка
- Опубліковано 11 жов 2024
- 莲藕口感清脆,加入粉料做成咸糕 ,还真是好吃,
莲藕的香味与干鱿鱼,虾米等海味的鲜,咸,香,相得益彰,
香煎过后,外脆内软,味道更香浓,
成为大人小孩们极为喜爱的一款粤式糕点。
材料 A: Ingredients A:
200~300克 莲藕 - 200~300 Lotus Root
100克 虾米 - 100g Dried Shrimp
150克 绿豆(浸泡四个小时) - 150g Mung Bean(Soak for four hours)
100克 小葱头 - 100g Shallots
20克 干鱿鱼 - 20g Dried Squid
500克 粘米粉 - 500g Rice Flour
80克 木薯粉 - 80g Tapioca Flour
20克 澄粉 - 20g Wheat Starch
1100毫升 水 - 1100ml Water
½ 茶匙 胡椒粉 - ½ tsp white pepper
½茶匙 五香粉 - ½ tsp Five Spice Powder
1茶匙 盐 - 1 tsp Salt
1汤匙 蒜末 - 1 tbsp Minced Garlic
½碗 食用油 - ½ Bowl Cooking Oil
调味料 B : Seasoning B :
½茶匙 盐 - ½ tsp Salt
1茶匙 糖 - 1 tsp Sugar
大火蒸煮45分钟 - Steam for 45 minutes on high heat
材料C(甜酱): Ingredients C (Sweet Sauce) :
50毫升 水 - 50ml Water
3汤匙 浓缩甜酱 - 3 tbsp Concentrated Sweet Sauce
½汤匙 海鲜酱 - ½ tbsp Seafood Sauce
½茶匙 糖 - ½ tsp Sugar
Dried Shrimp Sambal chili 南洋風味-自家叁巴蝦米辣椒
• Dried Shrimp Sambal ch...
谢谢收看
喜欢的朋友
请与您的朋友分享此视频
请支持原创KL LIEW
别忘了点赞, 加订阅 / 关注我
点击小铃铛,
这样你就不会错过我的任何视频
/ klliew
Thanks for watching!
Please support genuine channel 'KL LIEW'
If you like this video,
please don't forget to
click 'like', subscribe and
turn on the notification button
to be notified on the latest video!
/ klliew
面子书专页:
►Facebook : / 不
●如需商业合作咨询,您可以联系我的电子邮件:
klliew06@yahoo.com.hk