BRIOCHE FATTA IN CASA | Le ricette di Csaba
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- Опубліковано 11 вер 2024
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500 di farina metà Manitoba metà 00, 250 latte/o acqua tiepido, 15 g lievito di birra fresco ,7 g secco, 2 uova un pizzico di sale 60 di zucchero ,60 di burro a pomata. Amalgamare ,lasciare lievitare fino al raddoppio .Stendere creare le forme preferite , disporre in teglia con carta forno lasciare lievitare altri 30 mn, spennellare la superficie con un tuorlo più un cucchiaio di latte e cuocere per 12/15mn fino a doratura forno già caldo statico 180 o 170 ventilato.
Grazie ❤
Mille grazie per la ricetta gentilissima signora Csaba! Spiegata benissimo e con dei piccoli ma importanti accorgimenti.
Per favore vorrei solo sapere se si possono congelare una volta formate e cuocerle in un altro momento. Grazie ancora ❤
Buongiorno Csaba, trovo che il suo modo di presentare sia molto genuino, è vero che mancano le dose ma sono sicura che provvederà per farcele avere.
Grazie per le belle ricette
Grazie della ricetta,
sicuramente buonissime!!!!!!
Si è vero le dosi per queste splendide brioche quali sono? Graxie
Mi meraviglio Lei la perfettina che fa queste brioche così 🤦♀️
adoro le musiche dei tuoi video e il tuo saper fare semplice tutto ti adoro ciao loredana
Sei bravissima,spieghi molto bene ...puoi mandarmi le dosi delle brioche
Brava devono essere buonissime ma le dosi? Grazie!
Bellissime ricette , perché non dire le dosi degli ingredienti o scrivere la ricetta??
CSABA BRAVISSIMA, IO LA VEDO SEMPRE SU REAL TIME.MANCANO GLI INGREDIENTI.GRAZIE
E scusi, lei le prepara senza dosi? Fare i dolci è quasi un alchimia.... e senza dosi non viene fuori niente!
Sono d'accordo!
Direi che una video ricetta senza dosi non serve. Signora Csaba, non tenga i segreti per lei. È bello condividere ciò che si sa, non crede ? Cordiali saluti.
In tv nei programmi che fa, ho notato troppe volte che assaggia con il dito e poi tocca il cibo. Non è igienico. Io assaggio con un cucchiaino che poi metto in lavastoviglie. Da una cuoca come lei, si dovrebbe imparare non disimparare. 👋
Esatto
Ma mica è un ristoranteeeee
Le ricette sono validissime...purtroppo mancano le dosi e soprattutto con i dolci è impossibile improvvisare e fare di testa propria. Cava per favore mandaci le dosi😄
alcune le hanno alla fine del video
L’ho fatto ma l’impatto era davvero ingestibile! Ho dovuto aggiungere almeno un altro 50gr di farina perché era molto appiccicoso!
Sei brava spieghi molto bene ..ma mancano le dosi
PER 14 PEZZI
250 ml di latte intero
20 g di lievito di birra fresco
75 g di zucchero
2 uova
480 g di farina
1 cucchiaino di sale
75 g di burro, ammorbidito
burro e farina per lo stampo
PER FINIRE
1 uovo
1 cucchiaio di acqua fredda
@@elisabettadartardi5353 nel video non mi sembrano 480 gr di farina, ma molto meno!
@@elisabettadartardi5353 grazie
Ciao sei fantastica volevo chiedere se nn o gli stampi cosa posso usare la ringrazio aspetto la risposta 👏👏👏👏👏👏
Anche io me lo chiedo
Vanno bene anche le teglie x i muffin. Non sono scanalati ma ciò non influisce certo sul sapore
Ciao 😘😘sono bellissime le tue ricette ti seguo sempre con tv devo chiederti una cosa vorrei la ricetta dei whualf
Saporite sicuramente ma le dosi?
Buonasera Casba sei bravissima spieghi molto bene , mi piacerebbe se puoi la ricetta dei krafen e le brioss col tuppo grazie
Grazie bravissima. Si puo' mettere il lievito madre anziche' del lievito di birra?
Le dosi? Sarebbe interessante conoscerle
Carissima Csaba ....e le dosi?
Devi darci le dosi se no come facciamo va bene!!!
Ciao dove posso trovare la ricetta delle biosce perché nn è scritto qui sotto
Segui il consiglio di mariachiara
Le dosi quali sono
Come fai i pancakes?
Le ricette grazie
Grazie🤗
Buongiorno vorei chiderti :ma 20 gr. Di burro non è troppo per 450 gr. Di farina?
L'odore del lievito non si sentira6 troppo?
Forse sarebbe bene, farli lievitare per più tempo, e mettere meno lievito?
Grazie per la risposta.
Da una siciliana.
proprio vero i lievitati da pasticceria hanno di solito una lievitazione di 12 ore con 3 g di.lievito fresco di più con lievito madre rinfrescato.Ma per essere più veloci si aumenta il lievito fresco 15 g per 500 di farina 7 di lievito secco per 500 g di farina in questo caso mista fra Manitoba e 00 .Per lunghe lievitazioni solo Manitoba e 3g di lievito di birra secco ..Un cucchiaino raso ...che fresco.Comunque è verissimo il lievito si sente e non è digeribile l'impasto è pesante.Ci vorrebbero almeno 3 ore e mezzo, 2 sono poche....
..... brava..... ma non capisco, come tanti di noi, non da'le dosi degli ingredienti. Lei preparerà tutto a "occhi chiusi",ma per quanto mi riguarda(è non sono la sola) ci dovrebbe rendere la preparazione "dei piatti" con dosi precise..... Grazie.
Sei bravissima, ma le dosi??
Bravissima
E le dosi per fare le brioches ?
Ma non ci sono le dosi come possiamo condividere senza dosi
Le dosi? Comunque brava,elegante di classe anche nella preparazione dell'arte culinaria. Convincente!
Va bene anche il lievito quello secco?
Buonasera, dove posso trovare le dosi delle sue ricette?
Bravissima 😘❤👏👏
Vorrei le dosi della brioche grazie
Ma Csaba sei così attenta e precisa, ma le dosi!!!🤔
Per le dosi ovviamente devi comprare il libro.
Ovviamente. Altri hanno fatto i libri ma le dosi le dicono e le scrivono in info. Non ha senzo essere iscritti.
Fuuuurba la Csaba 🤔
@@geppy30 ahahahah
La ricetta sensa dosaggio non a senso ☺
Le dosi dove si possono vedere?
Guarda sono tra i commenti
Ciao è vero senza dosi le tue ricette. Sn un celo senza stelle🤷
Ma perche non date le dosi? Sono segrete? Che senso ha fare un video tutorial senza dare precise indicazioni di pesi degli ingredienti.
Scusate ma le dosi degli ingredienti dove sono?
Sul libro.
Globale digitando il consiglio di mariachiara
Correzione gloogle
Grazie ma è più comodo se scrivi gli ingredienti nelle informazioni
Esatto dove sono gli ingredienti 🤔
Le dosi per cortesia!
Mi sa che la furbona della Csaba non da le dosi x far comprare il libro ....
Se veramente le fa piacere che le sue ricette vengano riprodotte, dia pure le dosi....
Ciao, puoi darmi le dosi delle brioches? Grazie
E le dosi?
LE DOSI!!!
Concordo con molti commenti, perché non mette le dosi?
Le dosi?
70 ml latte tiepido
15 g lievito di birra fresco
350 g di burro
30 g zucchero
500 g farina 00
10 g di sale
6 uova
1 tuorlo + 1 cucchiaio dilatye( per decorare)
2 cucchiai di farina extra per impastare.
Ecco le dosi .
Ammazza che brutta l'invidia
Cercate : dosi ingredienti brioche csaba. Io li ho yrovati
Le dosiiiiii
I capelli raccolti e un grembiule grazie
Attenta che tra poco ti arriveranno critiche dagli ammiratori della Csaba....guai a denigrare la tipa ....lei può non dare dosi ....non legare i capelli ....il bon ton lei lo insegna ma non lo pratica
Non critico le sue ricette e lei è bravissima nell'esporle
La mia è semplice osservazione...... cmq grazieeeee
Dove sono le dosi???
Le dosi.....
Con queste dosi Purtroppo si sente troppo il lievito
La dose che vi ho dato hahahahahaha...
Senza dosi io non comprerei ai un suo libro
vorrei capire la misura degli stampini
je ne comprend rien pas de traduction en francais
Si possono fare a treccine
PER 14 PEZZI
250 ml di latte intero
20 g di lievito di birra fresco
75 g di zucchero
2 uova
480 g di farina
1 cucchiaino di sale
75 g di burro, ammorbidito
burro e farina per lo stampo
PER FINIRE
1 uovo
1 cucchiaio di acqua fredda
@@massimolocatelli1846 dipende da quanti siete in casa! 😄
Su google, a queste dosi corrispondono le brioche a cornetto, penso che sia l’altra ricetta con dosi diversi a corrispondere al video in questione
Grazie
Le dosi io non le ho viste
Nei commenti
Sei esperta ma non ho capito una volta hai detto che il lievito va messo con gli ingredienti secchi. Adesso hai messo il lievito nel latte perché?
Per attivare il lievito questo deve essere sciolto nel latte o nell’acqua tiepida
Si concordo è inutile .
Non si possono realizzare ricette senza dosi.
A tutte le anime candide che PRETENDONO le dosi. La cuoca non è tenuta a dettagliare le dosi nel programma, che serve più che altro a mostrare il procedimento e a fornire utili spunti e idee. Qualcuno di questi cuochi lo fa, altri no, è a loro discrezione. In ogni caso per le dosi credo ci sia il suo libro (che mostra nel corso delle puntate). Mi pare si sottovaluti troppo spesso il LAVORO e il SACRIFICIO che sta dietro ad ogni ricetta, come se fosse tutto banale, e che si voglia sempre tutta la pappa pronta a gratis. Smettiamola di pretendere sempre tutto quanto!
Ma sei fuori di testa?
Non è gentile nei confronti di chi la segue!!!
Inoltre commenti inutili non sono necessari
Un silenzio intelligente sarebbe stato più gradito!!!
Buona serata
Non vengono dette mai le dosi, come si può ripetere la ricetta?
Sul suo libro
È furba..
Le dosi ?
L iscrizione a questo punto è inutile
Infatti mi sono disiscritta
Mancano le dosi purtroppo. Inoltre una mia amica le ha fatte e non sapevano di nulla. Forse mancano anche di zucchero.
csaba dalla zorza
Mancano le dosi
Vedi cosa succede a non essere del mestiere e a voler parlare di quello che non si sa?? Il croissant non è fatto con la pasta sfoglia ma con una pasta brioche sfogliata col burro; il procedimento di sfogliatura è lo stesso a la differenza sta che la pasta sfoglia non ha uova, lievito ecc. nel suo impasto. Se la dici la devi dire bene, altrimenti le persone si ritrovano a fare delle cose che non c’entrano nulla col croissant, o peggio pensare che si faccia realmente così.
Sarà che cuochi bravi o meno bravi che danno ricette e fanno video ce ne sono già abbastanza, sarà anche che qualcuno pensa che sia facile fare i cuochi ma io direi che Csaba potrebbe benissimo ritornare ad apparecchiare la tavola che a cucinare ci pensano altri.
Si, lo so, commento un po’ acido, però già non ne posso più perché tutte le volte che la vedo da consigli, ricette e procedimenti abbastanza sbagliati.
Hai ragione e non risponde mai se gli si chiede consigli, quante cose ho dovuto buttare prima di documentarmi e confrontare ricette e procedimenti, ha uno stile e una pacatezza che vanno bene per dettare consigli di bon ton non si può essere bravi su tutto.
Paolo ha ragione non si può cucinare così
Bravo concordo pienamente....ma attento che tra poco ci saranno dei rompiscatole che ti massacrano x aver criticato la loro cara chef Csaba .....
Gabriele Rossi tu non gli scrivere ed il problema è risolto
Terzo consiglio: si cucina con i capelli legati!!!
Ma dosi
Non ci sono mai le dosi
Saccente.
Scusa...Csaba...
Le dosi sono sul suo libro è evidente
Ciccia bella ....non per essere pignola .....ma visto che ti ritieni una esperta chef .... se fai un video abbi almeno la decenza di legare i capelli ....non è un bell'esempio....da una esperta del bon ton ...che dici di essere ..
E poi le dosi........ la pasticceria non puoi farla senza dosi precise
Certo ti ritieni furba ....cosi bisogna comprare il libro ....ma fammi il piacere .....
Inoltre per una brioche fatta per bene ci vuole altro che un pizzico di sale altrimenti il sapore è piatto.
@@pepita75 👍👍👍
Giuliana Giulia non devi per forza eseguire la sua ricetta ce ne sono tante probabilmente anche di più buone...
@@aurorasoluri1491 comunque sia ....sta " signora " non è una cuoca ....ma esperta di bon ton ....e continui ad allestire tavole eleganti ....e lasci fare ricette a chi sa fare bene il suo lavoro
Basta cambiare video molto semplice ci sono tante ricette non e' l'unica
Le ricette di Xaba sono inutili...
Dappertutto sei.... 😒
Faccio prima ad andare al bar !! 😂😂😂 Ma una vita normale mai ?! Un ovetto nel pentolino ?? Spero che i suoi figli ogni tanto scappino da Mac Donald 😂😂👍 Non si può essere sempre così perfetti !! Mi piacerebbe vederla spettinata e in short come una umana qualsiasi !! 🍳
Ci sono tanti ruoli che può egregiamente interpretare meno quello della cuoca
La signora CSABA lo fa di proposito a non mettere le dosi degli ingredienti xhe' pensa che in questo modo vende i suoi libri ma puo' star certa che da parte mia non interessa neanche la ricetta solo ad alcune persone fanatiche del suo modo di essere così finto e irreale e che sorride alla caffettiera e' tutto detto!
Non è che ci ha insegnato un granché anzi! Niente dosi niente precisazioni niente storia brioches-polacca!? Lascia il tempo che trova e di sicuro non invoglia a cercare altre ricette o a comprare il suo libro
Non si possono fare senza dosi, cara csaba, tutti danno anche le dosi perciò e’ inutile che ti fai vedere e basta
Tutti dicono le dosi, non è giusto così!!!!
Mi cancello subito. spero lo facciano tutti.fai perdere solo tempo senza dosi
manualità 0, dosi 0, voto finale 0!
Vi invito a ricercare una ricetta che ha fatto in tv usando la planetaria visibile in questo filmato,aveva il gancio e parte della stessa scrostata della parte bianca ,si intravedeva il nero del materiale che c'era sotto!😳😳😳😳😳😳tante parole bla bla bla
Ma le dosi?