Может быть, я и не прав, но при измельчении зерна много мелкой фракции остаётся на мельнице, я когда рассматривал зерновые крупы, обратил внимание на мучку, на вопрос -что это такое, мне сказали, что это типа манки , оставшейся после дробления. Поэтому многие советуют брать цельное зерно и перемалывать, по возможности, дома или у знакомых. Я решил попробовать из этой мучки, но только закупил и только приобрёл упаковку "кодзи" . Будем испытывать. Спасибо за уроки. Я ещё учусь, хотя и пенсионер, но в этом деле -школьник. Учиться никогда не поздно.
Добрый день, интересный у вас канал! Подскажите начинающему как перегнать брагу на Кодзи на обычном аппарате (куб + холодильник) обязательно ли нужна медь?
Добрый день, Александр. Видео хорошее, проблема в тех. цикле ХОС - 3 недели и больше, проверено на личном опыте а также можете ознакомится на homedistiller. Большой палец вверх вам коллега.
Случайно посмотрел. Хочу добавить на счёт потерь. Из-за отброса дробины Вы много теряете. Во-первых объем, а во-вторых вкусоароматику. Учитывая, что видео Вами сделано уже давно, то думаю, что Вы уже поняли эту ошибку. Если нет, то попробуйте с дробиной гнать. Почувствуете разницу сразу). Успехов Вам!)
Две недели назад,тоже делал из кукурузной крупы, но методом ХОС тк нет большого бака для варки крупы,надеюсь прикуплю большую кастрюлю на 40л и можно тогда варить зерновые)) Спасибо за видео,всё ясно и без лишней болтовни)
у меня жена спокойная, думает (да и сам думал) лето-осень прошла фруктовая, угомонился. А оказывается кодзи есть (на днях узнал на ютубе), с которым и нефть перебродит. Капец. На хоумдист еще лет пять назад над парнем студентом типапрофи ржали в какой-то теме, про попугаи вроде, он пытался из гречки и еще чего-то зернового брагу захреначить и перегнать. Типа поставил и не бродит. А теперь весь ютуб пестрит в гречневом самогоне. Тогда еще и про кодзи никто не знал. Вот жизнь ))))
Делал один затор на муке, другой на крупе. 1к.2м, по гидромодулю, крупа вода. В процессе варки крупы,крупа забрала всю воду, пришлось добавлять. Гидромодуль 1/4 маловато, как быть? Делать больше? На сваренную крупу, плюс4 части воды?
Коллеги ,простите,не судите строго за простой вопрос !!))..Туплю,поэтому спрашиваю Вас : ГидроМодуль 1/4 при зерновой браге на кодзи - сколько воды/муки/кодзи ?
Я поставил пшеничную муку на Кодзях.Сначала бродила запах был хороший.Потом я прохлопал время.Посмотрел а брага начала прокисать.Я перегнал вышло нормально.Но вкус ненравится.Мука перекисает да?
По поводу минимальных потерь-потери отнюдь не минимальны.На примере пшеничной крупы- перегонял отдельно дробину(С небольшим кол-вом браги) и отдельно непосредственно брагу,так вот-в дробине если не 30, то 20 а то поболее процентов спирта ото всей браги точно!Был удивлен и огорчен,что из за лени раньше дробину просто отцеживал и выкидывал. Так что если есть возможность гнать с дробиной ,то гоните,вот тогда точно потери минимальными.С уважением)))
гидрозатвор зачем нужен при брожении выделяется улекислый газ который не даст попасть возуху в ёмкость просто крышка и всё просто не полностью закрыть никогда не пользовалься гидрозатвором даже ри изготовлении вина а его делаю каждый год свой виноград
У меня при разваривании кукурузы даже при гидромодуле 1:6 получается очень густая каша, такая, что не каждым веслом провернешь. А у вас в видео сусло жиденькое такое. Как так у вас получается?
А сколько времени у вас это заняло? я "варил" три часа , точнее выдерживал в духовке, так как сильно загустевшую кашу в кастрюле на плите варить невозможно - пригорает даже при самом малом нагреве (у меня плита стеклокерамика, кастрюля Люкстал 20л) Пробовал варить и крупно молотое кормовое зерно, и крупу и муку - результат всегда один - очень очень густая каша
Доброго времени суток! Зовут меня Егор. Я живу в Краснодаре. Хочу рассказать о своей практике: готовлю часто бурбон, в 2х 30л ферменторах. Кукуруза, вода, кодзи. 7.2/24/50 х2 холодным осахареванием. Итак, выходит из общего объёма от 4л до 5л, ориентируясь по хвостами на нос. Вопрос: может вам не нужно разваривать или у нас, на юге, кукуруза другая?
Iam Iam Скажи,на днях первый раз буду ставить на кукурузной муке на кодзи. ХОС. ПЕНЫ много??? И сколько бродит по времени в среднем. Без акв.подогревателя.
@@user-sj2rn4jx3i При варке пробуй гидромодуль-1:3 ,потом в бродилке доведёшь до нужного.Засыпаю дроблёнку при закипании воды,обязательно перемешивая воду при засыпке,иначе может быть "вскипание".довожу до кипения,потом на среднем огне 1,5 часа перемешивая при этом "веслом"раз 1-2 минуты чтобы не пригорело.Потом с плиты на скамью,укутываю старой махровой простынёй .Потом сажусь пить кофий,и думу думаю:а на хрена мне кодзями сбраживать?И начинаю процесс по ГОС,с ферментами А и Г,и обычными дрожжами.Парни,за 3-4 недели (зависит от температуры в бродилке) кодзи съедает кукурузу при обычном замесе с температурой 35 оС. и добавлением доксициклина в бродилку. Единственный момент,и не обычный вкус дистиллята у меня получается когда я запариваю кукурузу(для ХОС и кодзи) горячей бардой прямо с перегона солодовой браги кука-ячмень-рожь,на бурбончик методом ГОС.Получается ХОС с "горячим" стартом.
У меня играла так что душа радовалась.утром открываю плесень....поставил перегонять.нет выхода.замутил второй раз все тоже самое.бродила классно 11 градусов было уже.утром открываю плесень и ноль градусов.кукуруза на кодзи.что же такое почему так?
У тебя технология полугорячее осахаривание. Выигрываешь по срокам за счёт коагуляции белков при варке. Если нужно быстрее чем чистый ХОС самое то. Мне например лень. Неделей раньше неделей позже. Зато нет варианта вывалить нечаянно на себя 20кг горячей каши.
добрый день, а брагу на кодзи разве можно пробовать? ну там грибки и все такое. и потом зачем ее ректифицировать? дистилят без дефлегматора делается вроде)))
I know Im randomly asking but does anybody know a trick to get back into an Instagram account?? I was dumb forgot my login password. I appreciate any tips you can offer me
Брага умирает при 50 я пробовал при 42 градусах засыпал Кодзи через час забродило, просто хотел попробовать и получилось щас делаю от 30 до 42 смело засыпаю Кодзи,удачи всем
@@ALCOVITA если честно тоже отхожу осталось не много вот доделываю сегодня купил дробилку для зерна фермер на 800 ватт буду зерном заниматься и ферментами,солодом муторно заниматься но все равно попробую!)
Разваривание обязательно, перевел один китаец и там написано, что рис нужно разварить или распарить а мы делаем все зерновые браги,так что это правильный подход.
Я жмых адавал сваим уткам ани набухивались и некатарые дохли патом начял жмых на сонцэ сушыть пару дней алкагаль испарялся и утки нидохли. А галубям пудова пиздец!
Конечно! С кило кукурузы как минимум 400мл спирта должно выходить, а то и 450мл. У вас тут 2 серьёзные ошибки. Во первых надо каждый день мешать затор и не этим бревном, а мешалкой из пищевого пластика заранее про дезинфицированной 6% перекисью водорода или головами. А если мешать таким бревном шикарный букет бацил там поселится и скисание гарантировано. Зачем мешать каждый день? Эта смесь Angel состоит из ферментов А, Г и спиртовых дрожжей с всякими прикормками. Фермент А рубит крахмал на декстрины(не сбраживаемые сахара) в результате чего сусло разжижается, а с житкого сусла осадок снять легче. Фермент Г рубит уже декстрины на мальтозу(глюкоза, лактоза, фруктоза и прочее...), что с удовольствием будут лопать дрожжи и вырабатывать спирты. Дело в том, если не мешать сусло, то ферменты не смогут получить доступ ко всем молекулам крахмала, поэтому не доброд, вернее выбродило то всё, а сахар добыт из крахмала не весь. В итоге выход получился на 40% меньше. Во вторых зерно желательно перегонять тройной перегонкой без дефа, если хотите добыть все вкусняшки из браги. Дефом вы просто отрезали весь аромат сырья. Что то конечно попало но далеко не всё. Про тройную перегонку писать не буду, так как это другая история.
Николай Агеев не согласен, мешать нет необходимости каждый день. бывали случаи когда люди забывали про затор. При ГОС максимум 14 дней, при ХОС 30. Почитайте про сам процесс брожения, про анаэробное и аэробное. не вводите в заблуждение. Повторю ещё раз, выход маленький из за сырья. Про мешалку - согласен.
Нахрен разваривать! Прекрасно всё сбраживается за неделю . Заливаю комнатной водой,сыплю кодзи 9гр.на кг. и всё! Остальное в видосах -тупо удлиннить ролик.
Что за чушь типа "нельзя часто открывать", афтар? Два!!! Два раза (утром и вечером) я открываю ёмкость с затором и ДВАЖДЫ!!! перемешиваю её миксером (дрель+винт). Если не перемешивать 7 - 10 дней (минимум!), то в заторе образуется кислотная среда (запамятовал, какая именно), что УБИВАЕТ" КОДЗИ". Всегда (!!!), будь то ячка, будь то кукурузная крупа, будь то мука пшеничная - строго выдерживаю брагу ДО ДВАДЦАТЬ ПЕРВОГО ДНЯ, потом - первый выгон ЧЕРЕЗ КОЛЬЦА ИЗ МЕДНОЙ ПРОВОЛОКИ в царге минимум 2"х50см, можно до 0%. Следом - дробный перегон через укрепляющую медную насадку до 90С в кубе (всё остальное - на последующий перегон). Затем - в стекло 10л при крепости 64-67% + дуб-бруски средней обжарки, выдержка минимум 10-15 дней+ вода качественная+фруктоза (на ваш вкус), + ещё выдержка минимум 10 дней: = готово!!! ЗЫ: слава КОДЗИ!!!
аж слюна пошла, как красиво и вкусно рассказал.!!!!!
Может быть, я и не прав, но при измельчении зерна много мелкой фракции остаётся на мельнице, я когда рассматривал зерновые крупы, обратил внимание на мучку, на вопрос -что это такое, мне сказали, что это типа манки , оставшейся после дробления. Поэтому многие советуют брать цельное зерно и перемалывать, по возможности, дома или у знакомых. Я решил попробовать из этой мучки, но только закупил и только приобрёл упаковку "кодзи" . Будем испытывать. Спасибо за уроки. Я ещё учусь, хотя и пенсионер, но в этом деле -школьник. Учиться никогда не поздно.
Мы ждем Ваши видео! Далико не пропадайте.
Жмых везу в лес.. Кабанчики дюже любят!🐗🐗)))
Добрый день, интересный у вас канал! Подскажите начинающему как перегнать брагу на Кодзи на обычном аппарате (куб + холодильник) обязательно ли нужна медь?
Да.
Отлично всё рассказано! Мой любимый канал о винокурении.Посмотрел и немедленно ВЫПИЛ !!!
VITALIY PAlITSKIY спс😁😁😁👍👍👍
@@ALCOVITA . обязательно надо дрожжи кодзи, а простые непойдут?
@@user-ov9sm4lk1l да
Кодзи вещь . Щас только зерновой сем гоню
Как гоните и на чем? Какие насадки используете? Подскажите пожалуйста
Добрый день, Александр. Видео хорошее, проблема в тех. цикле ХОС - 3 недели и больше, проверено на личном опыте а также можете ознакомится на homedistiller. Большой палец вверх вам коллега.
Спасибо за подробную информацию!
Случайно посмотрел. Хочу добавить на счёт потерь. Из-за отброса дробины Вы много теряете. Во-первых объем, а во-вторых вкусоароматику. Учитывая, что видео Вами сделано уже давно, то думаю, что Вы уже поняли эту ошибку. Если нет, то попробуйте с дробиной гнать. Почувствуете разницу сразу). Успехов Вам!)
Мой лайк и подписка!!!
Две недели назад,тоже делал из кукурузной крупы, но методом ХОС тк нет большого бака для варки крупы,надеюсь прикуплю большую кастрюлю на 40л и можно тогда варить зерновые)) Спасибо за видео,всё ясно и без лишней болтовни)
ставлю ХОС магазинные крупы, но они дороже в 2 раза
у меня жена спокойная, думает (да и сам думал) лето-осень прошла фруктовая, угомонился. А оказывается кодзи есть (на днях узнал на ютубе), с которым и нефть перебродит. Капец. На хоумдист еще лет пять назад над парнем студентом типапрофи ржали в какой-то теме, про попугаи вроде, он пытался из гречки и еще чего-то зернового брагу захреначить и перегнать. Типа поставил и не бродит. А теперь весь ютуб пестрит в гречневом самогоне. Тогда еще и про кодзи никто не знал. Вот жизнь ))))
Делал один затор на муке, другой на крупе. 1к.2м, по гидромодулю, крупа вода. В процессе варки крупы,крупа забрала всю воду, пришлось добавлять. Гидромодуль 1/4 маловато, как быть? Делать больше? На сваренную крупу, плюс4 части воды?
Нет вносить солод или ферменты для разжижения
Кодзи засыпал в 45 градусов отлично работают
Не стоит так. 30-35 вполне
@@ALCOVITA в ферменторе место уже не было разбавить ну я и рискнул получилось отлично
Проверено ``мин нет``))))))). Подтверждаю
Скажите а надо ли данную бражку подогревать в процессе брожения,ели да,то чем и как подогревать ?)
Нет
Коллеги ,простите,не судите строго за простой вопрос !!))..Туплю,поэтому спрашиваю Вас : ГидроМодуль 1/4 при зерновой браге на кодзи - сколько воды/муки/кодзи ?
1/4 - часть зерна, 4 части воды. На 1 кг зерна - 6-9 гр. Кодзи
Я правильно понял, что спирт сырец не очень прозрачный? Я сделал пока только сырец, у меня "опалесцирует"?
Верховский Сергей нормально
Я поставил пшеничную муку на Кодзях.Сначала бродила запах был хороший.Потом я прохлопал время.Посмотрел а брага начала прокисать.Я перегнал вышло нормально.Но вкус ненравится.Мука перекисает да?
Зірка Березун да
Здравствуйте. Очень подробно рассказываете. Регулярно смотрю ваш канал, очень нравится. А где живете? Я в Караганде. Рад буду пообщаться.
Юрий самоделкин у нас есть группа в васап, там со всего Казахстана самогонщики.
ALCO VITA а как в группу попасть, я тоже из Казахстана.
@@ALCOVITA живу в Калининграде,но сам из Талдыкоргана,возможно в группу попасть,?
@@user-wq3yk9qm7n пишите в васап
@@user-br6qk5wk8n пишите в васап
Скажите пожалуйста, если дать остыть каше самой , хотя бы градусов до 50 ,думаю ничего страшного не случится?
Нет
Добрый день. Поставил брагу на пшенице и ячмень засыпал Кодзи при температуре 33-35°, на утра температура 42°. Кодзи не сварятся ?. Первый раз такое.
Нет, все ок
По поводу минимальных потерь-потери отнюдь не минимальны.На примере пшеничной крупы- перегонял отдельно дробину(С небольшим кол-вом браги) и отдельно непосредственно брагу,так вот-в дробине если не 30, то 20 а то поболее процентов спирта ото всей браги точно!Был удивлен и огорчен,что из за лени раньше дробину просто отцеживал и выкидывал. Так что если есть возможность гнать с дробиной ,то гоните,вот тогда точно потери минимальными.С уважением)))
семен семеныч 1 согласен, но пригар важнее количества.
@@ALCOVITA а я нет, этанол растворяется в воде, его там быть не может больше, чем в жидкой части
@@DmitryFrolov только по поводу потерь согласен...
Добрый день, а сколько по времени разваривать, и при какой температуре?
После закипания, минут 15-20
Гидромодуль считаем с водой в которой развариваем или без нее?
да с ней
гидрозатвор зачем нужен при брожении выделяется улекислый газ который не даст попасть возуху в ёмкость просто крышка и всё просто не полностью закрыть никогда не пользовалься гидрозатвором даже ри изготовлении вина а его делаю каждый год свой виноград
У меня при разваривании кукурузы даже при гидромодуле 1:6 получается очень густая каша, такая, что не каждым веслом провернешь. А у вас в видео сусло жиденькое такое. Как так у вас получается?
Dmitry Pavlenko разварил до такого состояния.
А сколько времени у вас это заняло? я "варил" три часа , точнее выдерживал в духовке, так как сильно загустевшую кашу в кастрюле на плите варить невозможно - пригорает даже при самом малом нагреве (у меня плита стеклокерамика, кастрюля Люкстал 20л)
Пробовал варить и крупно молотое кормовое зерно, и крупу и муку - результат всегда один - очень очень густая каша
Dmitry Pavlenko ну густая, ну и что? Кодзи всё съели. Год только хос.
Доброго времени суток! Зовут меня Егор. Я живу в Краснодаре. Хочу рассказать о своей практике: готовлю часто бурбон, в 2х 30л ферменторах. Кукуруза, вода, кодзи. 7.2/24/50 х2 холодным осахареванием. Итак, выходит из общего объёма от 4л до 5л, ориентируясь по хвостами на нос. Вопрос: может вам не нужно разваривать или у нас, на юге, кукуруза другая?
Именно эта кукуруза попалась - говно!
Я в 25-ти литровый запихиваю 7 кг крупы - вроде выбраживает полностью )))
Руслан Разуваев может быть...
Iam Iam
Скажи,на днях первый раз буду ставить на кукурузной муке на кодзи. ХОС. ПЕНЫ много??? И сколько бродит по времени в среднем. Без акв.подогревателя.
А как в 30л бадью входит 7.2+24+0.05=31.25л ? Ей ведь ещё и побродить нужно.
Скажите, какой вкус у браги должен быть? У меня кисловатый получается, считаю это ненормально
при долгом брожении - да
из 15 кг.кукурузы получилось 3520 мл. АС?235 мл./кг. Не маловато для кукурузы?
Мало
Добрый вечер...сегодня попробовал на вкус брагу на кодзи из кукурузы..первый раз делаю...вкус кисло-горький...а какой должен быть?
Всё верно, меньше лазить в брагу
Все ок.
Есть 8 кг кукурузы 3.5 кг ячки и 3.5 кг пшеничной все вместе варить или по отдельности ?
Конечно
@@ALCOVITA забродила )))))) первый опыт с кодзи . Только пенится шибко ((((
Смотрел одно видео , он при 50 градусов вносил кодзи. Хорошо выбродили.🤔
Подскажите пожалуйста, сколько грамм кодзи Вы сыпите на 1кг зерна?
6-9, чаще 7,5
Сколько времени варить зерно будь добр скажи
Александр Косенко я варю пока вся вода не впитается, и ещё оставляю на 1-2 часа.
И на чем тогда ставить если вся вода исчезнет
@@user-sj2rn4jx3i При варке пробуй гидромодуль-1:3 ,потом в бродилке доведёшь до нужного.Засыпаю дроблёнку при закипании воды,обязательно перемешивая воду при засыпке,иначе может быть "вскипание".довожу до кипения,потом на среднем огне 1,5 часа перемешивая при этом "веслом"раз 1-2 минуты чтобы не пригорело.Потом с плиты на скамью,укутываю старой махровой простынёй .Потом сажусь пить кофий,и думу думаю:а на хрена мне кодзями сбраживать?И начинаю процесс по ГОС,с ферментами А и Г,и обычными дрожжами.Парни,за 3-4 недели
(зависит от температуры в бродилке) кодзи съедает кукурузу при обычном замесе с температурой 35 оС. и добавлением доксициклина в бродилку. Единственный момент,и не обычный вкус дистиллята у меня получается когда я запариваю кукурузу(для ХОС и кодзи) горячей бардой прямо с перегона солодовой браги кука-ячмень-рожь,на бурбончик методом ГОС.Получается ХОС с "горячим" стартом.
У меня играла так что душа радовалась.утром открываю плесень....поставил перегонять.нет выхода.замутил второй раз все тоже самое.бродила классно 11 градусов было уже.утром открываю плесень и ноль градусов.кукуруза на кодзи.что же такое почему так?
Грязная тара, частое открытие, ХОС лучше с антибиотиком.
Сколько воды на 7.5 кг. крупы?
от 22,5л и до 30л
У тебя технология полугорячее осахаривание. Выигрываешь по срокам за счёт коагуляции белков при варке. Если нужно быстрее чем чистый ХОС самое то. Мне например лень. Неделей раньше неделей позже. Зато нет варианта вывалить нечаянно на себя 20кг горячей каши.
Мне понравилась дегустация"" ух много выпил "" ржал пол часа но понял , сем ядреный.Удачи.
Сделал такой, на самом деле, самогон на любителя, много попробовал зерновых, но на сахаре большего всего понравился
добрый день, а брагу на кодзи разве можно пробовать? ну там грибки и все такое. и потом зачем ее ректифицировать? дистилят без дефлегматора делается вроде)))
Можно пробовать. Мне больше нравится так.
здравствуйте! какой градус после дробной?
85-90
Добрый день, какой градус при отправки на вискарь и бочка или щепа с брусками?
40-70
Совершенно согласен. Зерно обязательно дробить и как минимум запаривать кипятком. Тогда не придеться ждать 3 недели.
не 3 недели, а только 20 дней. Разницы почти никакой , а гемора навалом
7-10 дней
@@user-zu6ht5fd3u Зачем кодзи тогда?,бывает делаю на кукурузе ГОС ,осахариваю ферментами,дрожжи саф-левюр,6-7 дней и на перегон.
@@user-xd6jl2cy3r Кодзи больше не использую, все же дают посторонние привкусы.
@@user-zu6ht5fd3u Я то же,но только с рисом кодзи использую теперь
Брага умирает при 50 градусах,я пробовал при 42 градусах вносить, нормально збродило все)))
I know Im randomly asking but does anybody know a trick to get back into an Instagram account??
I was dumb forgot my login password. I appreciate any tips you can offer me
@Theodore Cash instablaster :)
Брага умирает при 50 я пробовал при 42 градусах засыпал Кодзи через час забродило, просто хотел попробовать и получилось щас делаю от 30 до 42 смело засыпаю Кодзи,удачи всем
Сейчас отошёл от Кодзи.
@@ALCOVITA если честно тоже отхожу осталось не много вот доделываю сегодня купил дробилку для зерна фермер на 800 ватт буду зерном заниматься и ферментами,солодом муторно заниматься но все равно попробую!)
@@ALCOVITA почему отошли?
@@user-br6qk5wk8n ферменты жидкие больше нравятся.
А как подключиться?
Юрий самоделкин 7772336503 напишите мне васап
Разваривание обязательно, перевел один китаец и там написано, что рис нужно разварить или распарить а мы делаем все зерновые браги,так что это правильный подход.
Полностью согласен,Все так и есть нужно разваривать или распаривать и будет вам счастье а кто не разваривает у того и бродит брага месяц.
А сколько по времени разваривать? А то в этом видео не сказано(
@@user-vm4mi3fn7d пару часов
Здравствуйте.
Меня всегда жаба душит сколько спирта осталось в зерне? 😁
При 45 закинул кодеин и все работает.
Што?
Только реланиум не кидай,а то бошку снесет.
Просто в кукурузу налить воды и добавить кодзи. К чему их варить?
Сроки брожения другие, качество лучше.
@@ALCOVITA и сколько бродит, если варить кукурузу? Как сделать сравнение напитков, какой лучше?
@@user-co3tv1zk7f неделю.
@@ALCOVITA без варки примерно месяц бродят...
@@user-co3tv1zk7f 14 дней и перегон
сколько дней бродят?
7
20 дней на холодной за парки
жмых отдаю голубям!
VITALIY PAlITSKIY я выкидываю.
Я жмых адавал сваим уткам ани набухивались и некатарые дохли патом начял жмых на сонцэ сушыть пару дней алкагаль испарялся и утки нидохли. А галубям пудова пиздец!
мне кажется недобродило,234 АС с 1 кг сырья маловато,особенно с кукурузы.
6ANDIT1 всё выбродило, сырьё отвратительное...
естественно недоброт и не малый
Вы тоже по выходу судите?
Конечно! С кило кукурузы как минимум 400мл спирта должно выходить, а то и 450мл. У вас тут 2 серьёзные ошибки. Во первых надо каждый день мешать затор и не этим бревном, а мешалкой из пищевого пластика заранее про дезинфицированной 6% перекисью водорода или головами. А если мешать таким бревном шикарный букет бацил там поселится и скисание гарантировано. Зачем мешать каждый день? Эта смесь Angel состоит из ферментов А, Г и спиртовых дрожжей с всякими прикормками. Фермент А рубит крахмал на декстрины(не сбраживаемые сахара) в результате чего сусло разжижается, а с житкого сусла осадок снять легче. Фермент Г рубит уже декстрины на мальтозу(глюкоза, лактоза, фруктоза и прочее...), что с удовольствием будут лопать дрожжи и вырабатывать спирты. Дело в том, если не мешать сусло, то ферменты не смогут получить доступ ко всем молекулам крахмала, поэтому не доброд, вернее выбродило то всё, а сахар добыт из крахмала не весь. В итоге выход получился на 40% меньше. Во вторых зерно желательно перегонять тройной перегонкой без дефа, если хотите добыть все вкусняшки из браги. Дефом вы просто отрезали весь аромат сырья. Что то конечно попало но далеко не всё. Про тройную перегонку писать не буду, так как это другая история.
Николай Агеев не согласен, мешать нет необходимости каждый день. бывали случаи когда люди забывали про затор. При ГОС максимум 14 дней, при ХОС 30. Почитайте про сам процесс брожения, про анаэробное и аэробное. не вводите в заблуждение. Повторю ещё раз, выход маленький из за сырья.
Про мешалку - согласен.
234 мл с киллограмма? А 519 слабо получить? Без варки!
Как так, спирта 0,6 в 1 кг. А головы хвосты и тд. 0,6*70% = 420 потолок. Именно качественного самогона.
Зачем. мне гадость пить?
А так получил 533 мл 40% самогон Яшки Данилова.
Вы получили 234 мл СЫРЦА! О готовом продукте я не говорю, его выйдет мизер. А соблюдая все условия, можно получать максимум отличного продукта
белоPOLAK можно, из хорошей кукурузы. У меня же кормовая.
ALCO VITA Согласен! Спасибо за видео!
Перегоните не фильтруя. Много теряете в ароиатике.
Нахрен разваривать! Прекрасно всё сбраживается за неделю . Заливаю комнатной водой,сыплю кодзи 9гр.на кг. и всё! Остальное в видосах -тупо удлиннить ролик.
Игорь Лебедев из за кормовой кукурузы, и также из-за скорости брожения
Про гидромодуль не понял. Сколько КГ кукурузы на литр воды?
Andrey Ka 1кг зерна, 2 литра воды на варку и 2 литра перед брожением.Итого 1/4
ALCO VITA спасибо
ALCO VITA кодзи где продают?
В Алматы?
ALCO VITA В Алматы можно купить Кодзи?
и башка с утра чугунная
Павел Масин да нет, все отличненько!!!
Чё мути такой нагнал?
Вы про что?
@@ALCOVITA А, про цвет первого перегона.... явно захлёб бражки был...
@@ALCOVITA Ну да, прочитал свой коммент, действительно не поймёшь о чём...
@@mafoosail-adamov а зерновой СС попробуйте выгнать до 5-6% в струе и без опалесценции...
Что за чушь типа "нельзя часто открывать", афтар?
Два!!! Два раза (утром и вечером) я открываю ёмкость с затором и ДВАЖДЫ!!! перемешиваю её миксером (дрель+винт). Если не перемешивать 7 - 10 дней (минимум!), то в заторе образуется кислотная среда (запамятовал, какая именно), что УБИВАЕТ" КОДЗИ".
Всегда (!!!), будь то ячка, будь то кукурузная крупа, будь то мука пшеничная - строго выдерживаю брагу ДО ДВАДЦАТЬ ПЕРВОГО ДНЯ, потом - первый выгон ЧЕРЕЗ КОЛЬЦА ИЗ МЕДНОЙ ПРОВОЛОКИ в царге минимум 2"х50см, можно до 0%. Следом - дробный перегон через укрепляющую медную насадку до 90С в кубе (всё остальное - на последующий перегон).
Затем - в стекло 10л при крепости 64-67% + дуб-бруски средней обжарки, выдержка минимум 10-15 дней+ вода качественная+фруктоза (на ваш вкус), + ещё выдержка минимум 10 дней: = готово!!!
ЗЫ: слава КОДЗИ!!!
При гидромодуле 1/4 и еще варить , то получтся такая каша что не провернешь.мамалыга.
добавьте немного Кодзи
Фермента а добавьте, для разжижения