Привет дружище🤝. Забурбонестая жижка получилась! На одной кукурузе да ещё на токой! На любителя конечно, но уверен знаешь что с ним делать. За видео 👍...... 🥃🤝
Привет друг дорогой! Ну очень "наваристый" дистиллят вышел,как по мне прямо "жирноват" хотя знаю людей которые любят именно такой,я скорее всего буду купажировать с солодовым. Плыть бобру!
Спасибо за видео. Работал я ранее с кукурузой кормовой и пришел к мнению что полученный из нее дистилят (так же как и дистиляты из зерна пшеницы, ячменя и кукурузы) просто невозможно пить в белом виде из-за чрезмерного количества вкусоароматики (не всегда приятной). Видимо все дело в оболочке зерна, и именно она дает такой "одеколон". Так вот дистиляты из цельного зерна (естественно перемолотого) я перегоняю с укреплением на медной царге с двумя медными пыжами. Ароматики в полученном напитке более чем достаточно, потом ставлю на щепу. А один раз перегнал спирт сырец из кормовой кукурузы через царгу набитую СПН.... И что вы думаете? Это получилось великолепно! Даже не смотря на то что крепость полученного напитка была 96 градусов, то росле разбавления и отдыха вкуса и аромата кукурузы было то что надо для белого пития. Сейчас делаю на кукурузной крупе, потом буду сравнивать. Но думается мне что в случае с крупой вкус будет более спокойный за счет отсутствия оболочки зерна. В общем, поглядим. Кстати сказать после запаривания кукурузы кипятком прямо в пластиковой бочке и остывания каши до 70 градусов я вношу туда ячменный солод (типа как будто я вообще собираюсь работать без кодзей) а потом все по схеме, после осахаривания добавляю холодной воды и при достижении температуры 40-45 градусов вношу козявки. Так вот, за счет солода затор на кодзях выбраживает за 4 дня вместо двух недель (спасибо Жорику, царство ему небесное).
взял на озоне кормовую кукурузу . в зернах. мешок 20 килограм 794 рубля. передроблю сам . так получается намного дешевле чем брать крупу. единственное пропаривать нужно поосновательней. в любых злаковых есть споры грибов.
Смеюсь не могу😂 794р за 20кг, это 40р за кило кормовой кукурузы, на любой базе сейчас крупа стоит от 23 до 30р за кг, это крупа столовая, а в магазине самогонщика у нас в Ростове-на-Дону она по 26р уже дроблёная, привет озону передавай, Учкудук блин😂😂😂
@@АндрейЧмых-е4й спасибо самогонщику Жоре, царствие ему небесное. Я недавно начал заниматься этим полезным и вкусным делом, смотрел много роликов, но на кодзях больше всего понравился его способ, который и применяю.
@@АндрейЧмых-е4й Я правда после остывания переливаю кашу в пластиковую ёмкость, обработанную головами. И потом добавляю кодзи. Один раз поставил во фляге - увидел, что алюминий стал как новый и понял, что брага и алюминиевая фляга не пара.
В 65 литровую бочку сыплю 10 кг сырья и заливаю 30-ю литрами кипящей воды. 10 кг - это 11 пачек кукурузы по 800 граммов и пачку ржаной муки на 1.6 кг. Засыпаю столовую ложку зеленого чая. Закутываю в покрывало и жду пару часов. Зеленый чай вкуса не дает никакого, зато это прекрасный антибиотик и антиоксидант. Затем, заливаю в затор "Амилолюкс-АТС" - 7мг - ферменты для разжижения. Еще через полчаса: перемешиваю - затор становится жидким, как каша, - добавляют "Глоколюкс" - 7мл - и оставляю еще на пару часов. За это время затор если не на все 100%, то на 75-80% осахаривается. Дальше доливаю остальной холодной воды, чтобы выровнять гидромодуль и чтобы до края бочки не доставало 5-6 см. Заодно и температура затора понизится. И засыпаю уже 85-90 граммов кодзи (Ангел/Меллоу/Нео). После такой подготовки кодзям остается всего-ничего работы. От силы на неделю. ))) Самое главное в такой запаре и постановке браги - предельно-допустимое - на пределе расчетных значений - получения спирта из исходного сырья. И - рожь, которая в заторе категорически не пенится. Если будешь работать и дальше с кукурузой, попробуй такой вариант. И брага получается более интересной по запаху, и спирт - если гнать с МЦ-шкой, и для виски заливка - если работать прямотоком по пару/жидкости. Попробуй, рекомендую. )))
@@СамогонщикВитальсон Да не вопрос. ))) Ферментное осахаривание меня подкупает именно тем, что никакое количество злаков не пенится - хотя рожь этим очень славится, и тем, что если пишут, что из кг кукурузы получается 450 граммов абсолютного спирта, то скорее всего, 440 ты получишь. Вдогонку: попробуй через МЦ-шку гнать. Отсечешь большое количество "лакокрасочного вкуса", на выходе будет чистый легкий спирт. Очистка на МЦ- выше всяких похвал!
@@АлексейПамагимне У меня 65-ти литровая бочка, когда все выкрутасы с осахариванием заканчиваются, то остается долить примерно 20-25 литров. Но на сколько холодной - это надо мерять. В прочем, обычно доливаю холодную из-под крана. Она у нас очень чистая идет, хотя и достаточно прохладная. После размешивания t°-ра обычно около 30±1°. Кодзям самый раз.
Выскажу свои наблюдения. Делал всегда на холодную аромат нравился. Последний раз сделал на горячуюю и как обычно перегонял на колаачках. Только отбор увеличил для бочки чтоб ароматней был. Так вот аромат как то не очень, как будто ректефикат
Витальсон, доброе утро! Сегодня в СПБ пройдёт фестиваль, Ленгранстакан, вы участник, данного события? Мы сегодня точно будем там!!! Классное событие!!!!! Присоединяйся!!! Прибухнем, и дегустнем!!!
В итальсон здравствуй смотрю все твои ролики сделай на пшенице и сахаре без дрожжей как говорится диких дрожжах очень интересно будит и как правильно перегонять рож тоже интересно и дегустация обезательно😊
Кодзи Ангел намного лучше чем Кодзи Номикай. Ставил одновременно 2 одинаковых браги . Ангел сработал как надо, а Номикай только на половину. По выходу Ангел тоже лучше.
Приветствую! Только начал заниматься, и начал с ндрф из сахара. Сейчас хочу попробовать что-нибудь зерновое,но шлем или колпачковую колонну брать пока не готов, и возникли такие вопросы, что бы сохранить ароматику зерна, сколько нужно использовать РПН? Если, например колонну 80 см использовать для отбора голов, а после отбора увеличить скорость (например 1.2-1.5 л/ч для 1.5 царги) то ароматика сохранится, но упадет крепость, или на такой высокой царге все ровно вся ароматика пропадет не зависимо от скорости с такой ввсотой царги?
А простой кукурузы с базара чо не купишь? Самое интересное на мой взгляд если взять по мешку 40 кг зерна (кукурузы, пшеницы и ячмень). Какой выход? Аромат? И получиться ли "элитный" бурбон путём смешивания этих продуктов?
Беру куки 10, по 6 пшеницы и ячмень ( у скотиняки ) молотый, 3 солод ячмень. Также запариваю и на Кодзи ангел. Новые не пробовал еще есть старые. Состав подбирал долго, от солода аромат и осахаривание. Хочу попробовать разный солод, а то только Курский самый дешовый.
Это одна и та же культура и одинаковые ферменты, просто бренд другой. Конечно можно вместе. Тут больше зависит от срока хранения, эффективность однако падать будет если старые. Ну и потеплее они любят при брожения....
Дружище! 60 рублей за килограмм кукурузы - это грабежь средь бала дня 😂 Брал примерно месяц назад на опте (мешок 25 кг.) по цене 25 руб./кг. А если брать кормовую цельнозерновую то вовсе 15 рублей за 1 кг.
Гоню только сахар и исключительно на колонне 94-95 градусов, обычный сэм немогу пить как и рект , а это для себя нашел золотую середину, так вот назрел вопрос- если всё это добро перегнать на колонне что получится? Может кто пробовал
Покупаю кукурузу (пусть и кормовая) мешек 40 кг стоит 800 рубле, дроблю обязательно с ячменем тоже мешок покупаю но добовляю приблизительно 5 кг (почему то по моим ощущениям выход больше чем просто кукуруза).Ставлю в бочку пластиковую на 120 литров общий вес 26-28 кг вместе с ячменем гидромодуль 1-3 и 9 граммов кодзи на килограм сырья, 3 недели выбраживает и осветляется хорошо.Перегоняю брагу два раза по 30 литров чистой браги без дробины и один куб (дробину выжимаю на пресе через мешок).Результат такой 15-18 литров хорошего сэма и вкус для меня очень хороший по сравнению с сахором.Правда много времени отнимает первый перегон но потом не заморачиваюсь ,на долго хватает и на настойки и в чистом виде и в гости ходить все свое пить.Магазинную НЕ УПОТРЕБЛЮ ВООЮЩЕ!
Сам когда начал гнать совсем перестал покупать, ну в основном гоню сахар, в сезон делал и из яблок, из клубники, а вот из зерна пока не доводилось, вот всё и маюсь
Добрый день. На Сколько можно оставить брагу на кодзях из кукурузы под гидро затвором если нет времени для перегона? Через 3 месяца можно будет перегнать или уже нет?! Заранее благодарю!
Есть возможность на мороз выставь, выбродившую. Пусть хоть в лёд замёрзнет. С вахты вернёшься, оттаешь и в аппарат, гони,хера ей будет. Оставишь при комнатной температуре, сахарная не закиснет,но набродит такого,за три месяца,сдохнешь.
Привет братишка. Подскажи если не варить крупу, а делать на холодную, то : 8:05 1 дольше бродит, 2 меньше выход, 3 риск зарожения браги??? Очень хочется попробовать, уже кукурузу помолол) первый раз, чтобы не накосячить)
Заражение можно избежать, обработав бродильную емкость перекисью водорода, или теми же головами, плюс самый дешёвый антибиотик в воду, амоксицилин в капсулах 500 мг, две капсулы вскрываете и содержимое высыпаете, на 20 литров 2 капсулы достаточно, на органолептику не влияют.
@@ЯРусский-ш8ц абсолютно с вами согласен. делаю точно также. + крупу запариваю кипятком и жду когда охладится до 40-35 градусов, после засыпаю кодзи. из запаренной крупы ИМХО выход больше (но это неточно)
У меня вопрос. Осталась кукурузная крупа после первой браги, выкинуть жалко, слил брагулю налил воды добавил кодзей, будет ли дображивать, можно ли сбросить в 0 крупу?
Смотрел Бочкарёва, он добавляет в оставшуюся крупу 50% от массы крупы сахар и сбраживает на любых самых дешёвых дрожжах. В дальнейшем на ректификацию. Аромат сырья в небольшой степени в спирте остаётся. Прекрасных напитков.
варить не обязательно . но есть одно но. много лет занимаюсь выращиванием вешенок . знаю по технологии. пропаривать кипятком - обязательно. потому что во всех зерновых есть споры многочисленных грибков , кучи других диких дрожжей. даже в магазинных кашах все это есть . все это так же начинает оживать и плодиться параллельно с внесенными дрожжами. и продукты их жизнедеятельности существенно ухудшают вкус браги. так что ни в коем случае нельзя просто разбавить зерновое сырье водичкой 30-35 градусов и вносить дрожжи.
Можно задать один вопрос? Зачем..? Зачем эти самые кодзи? Почему кодзи? Из-за банальной лени? И то, что получается из кукурузы на кодзи, эту кислятину, вы называете бурбоном?
@@eisbarful Мил человек! Как тебе эти "аргументы" переправить? Файл тяжёлый будет. Млять... Ну если использовали этот сраный грибок азиаты для производства саке (из риса), то нах его притягивать к таким зерновым, как кукуруза, пшеница, рожь и т.д.? Я это, как говорится, съел и высрал давным давно... "Почему кислятина на кодзи"? А ты пробовал кукурузу традиционно осахарить и сбродить? Я это пробовал, и сравнивал. Потому и говорю, что кодзи - кислятина. Если хочешь сделать аутентичное саке из риса - добро пожаловать в мир кодзи! Но странно слышать фразу "бурбон на кодзи". Пиздец, как странно...
@@ovk26я пробовал. И на своём солоде и на покупном. Разница есть но если нет "Хмельницы" то оно не стоит того чтобы так трахаться. Особенно свой солод делать😂
Автор, дайте совет пожалуйста. Брага заразились, я добавил две таблетки антибиотика на 30 литтров, запах ушёл и вроде добродила, сейчас в режиме потстил в структуре 45 градусов и чувствую запах антибиотика. Не сильный, но я чувствую. Естественно буду ещё перегонять с подключением дефлегматора, медных сеток, холодильника. Вопрос: стоит ли перегонять второй раз или нет? Не опасно ли, что пахнет антибиотиком? Или посмотреть, как будет по запаху при втором перегоне? Пить или нет или плюнуть и валить? Кстати на кукурузе аромат вкусный, но запах антибиотика
@@СамогонщикВитальсон Колпачковую колонну тут прикупил 5 уровневую. Как думаешь, на ней стоит попробовать кукурузу выгнать? Могу даже штаны на шорты сменить....
@@tigorrogit Да друг,думаю стоит попробовать на колпачках перегнать кукурузу,ароматику и вкус с нее трудно ободрать. Брагу перегонишь и сырец не разбавляй,головы отбирай не менее 10% от АС и на нос ориентируйся далее тело отбирай 92-93% по спирту и не спеши со скоростьб отбора и руби примерно на 93 в кубе далее хвосты.
Какой у вас гм? При моём гм 1/4, когда варю кукурузу, после получаса варки она у меня каша кашей становится, хрен перемешаешь, даже после осахаривания воды добавляю, так и после этого брага получается не такая жидкая, боюсь и представить что произойдёт если я её два часа, как вы варите, буду варить, там наверно камень выйдет, а у вас жиденько совсем,
Делал точно так с теми же ингредиенты.В итоге голов 30 процентов ,тела нет вообще ,остальное хвост.Полный провал.Что-то пошло не так или крупа нета или дрожжи.
@@СамогонщикВитальсон В колонне было за 86 гр.и запах хвостов.Скакануло сразу после голов.Может брага испортилась? Словил эффект самозванцев.У них было такое кино.
Лайк 👍🏽 Витальсон на этих кодзи напиток поприятнее получается, чем на Ангел? Чем то они отличаются или нет, интересно? Расскажи про свой опыт работы на них.
Делал из гречки 60 процентов и риса 40 измельчил на крупорушке и залил горячей водой через 2 часа внёс такие дрожи перегонял через 2 недели . Первые 3 дня запах гречки мощный потом кисловатый пошёл , гнал с разделением на тело 1и2 через 2 недели на щепе шикарно вышло ! ПС вся эпопея заняла месяц за 2 праздника 23 и 8 всё ушатали 😅
Извините, но у вас кукурузный самогон, а не бурбон. Мой рецепт: на 48 л. воды 6 кг кукурузы, 4 кг. ячменный солод, 2 кг. ржаной солод. Все это пропускается через обыкновенную зернодробилку ценой 3- 5 тыс. руб., Кукурузу вначале распариваю часик, потом вношу раздробленный в пыль солод и пару тройку часов осахариваю, потом вношу 60 гр. кодзи. а так все пока верно делаете.
Беда почти всех винокуров, отсутствие мельницы. Понятно дело, мельницы от 50 тыщ стоят даже домашние. При разваривании процентов 10 сахаров теряется и может измениться ароматика исходного сырья. Зерно же пахнет чем-то когда варится? Вот это часть аромата и теряется в воздух. Я дробленку взял в Перекрестке по 59 рублей за 700 грамм, шлифованная. С двух заходов ее в мелкий помол превратил на электомельнице (не путать с дробилкой для кормов птиц) - немного сыроватая кукуруза и сразу в мелкий помол не хотела, но это детали. И в теплую воду ее, добавив ячменной муки, немного ржи и карамельного солода. Решил на кодзи номикай нео впервые поставить, завелись, аромат хороший. Но отзывы разные и я для страховки еще подсыпал ферменты А, Г, Ц, П, чтоб уж точно все сбродило хорошо. Почему кодзи? Чтоб дробины поменьше было, те же Ангел ее почти всю размягчают, посмотрим как эти. А то ПВК у меня нет, дробину после брожения через сито отсекаю. Ну и дальше бочка 20 очень сильного обжига, где первый бурбон провел год крепостью 45 и шикарен, второй будет залит крепостью 62 и за год - я уверен, будет супер элитный бурбон.
матчасть вообще поражает . при разваривании никакие сахара не теряются . куда они теряются ? учебник по химии в помощь. при разваривании сложные крахмалы разбиваются в более простые и становятся более удобоваримыми для кодзи. по поводу помола в муку - бессмысленная трата времени. по поводу внесения солода . это вообще зачем ? деньги на ветер. кодзи работают не так как винные дрожжи. они вообще все крахмалистое сожрут , осахаривать незачем . соответственно внесение ферментов - бессмысленная трата, ни на что не влияющая.
@@eugenealexandrovic8614 ну нифига себе сравнение. крахмалы и сахара не химия ? это элементарные органические соединения . все крахмалы и сахара имеют простейшую химическую формулу и все природные крахмалы как и сахара легко синтезируются в лабораторных условиях. это азы органической химии. молекулы крахмалов имеют простую химическую формулу. разнообразие крахмалов вообще различается длиной повторяющейся одинаковой цепочки. сахара имеют еще более простейшую молекулу . я не знаю как учат химию сейчас в школе , но у нас в СССР все это подробно расписано было . см учебники 9-10 класса.
Да, я сначала тоже повёлся на такие видосы. Туфта это всё. Ну если конечно не хобби извращенцев. Выход спирта по сравнению с сахаром ну с натягом 30%, три недели брожения со всякими перемешиваниями каждый день. Чтоб не заболела антибиотики,. Обязательное второе гонение, иначе отравишься. Ну и запах не убить ничем. Не ведитесь на это никто Уважайте свой труд и берегите время
Да не надо писать то чего толком не знаешь ,я на кодзях 10 лет гоню ,последнее время пользуюсь кодзями холодного осахартвания ,да это лучшее что можно придумать ,если конечно ты барыга то это не твое ,а если для себя это бухло лучшее ,и второй перегон нужен для всего ,с первого не получишь хорошего и это факт ,!
Я сначало делал для себя,сейчас у меня ящиками заказывают только свои,на посидеть в выходные 1-1.5 литра.Жду когда освободятся ёмкости для браги,поставлю кукурузу с ячкой и гречку.Сыну на свадьбу делал коньяки в бочках,лимончеллу,водку на пшене с закваской на квасе,сватья с собой повезли водку,просят ещё.Начинал с сахарной браги,граппу,так и перешёл на зерновые,фруктовые.
Мне вот Кукуруза не нравится своим ныссыщенным маслянисто Эфирным вкусом ... По мне так её только в бочку на доработку. Нью мейк мне только из Ячменя нравится по белой схеме, по Красной тож только для бочки. Витальсон Чё там Тема умерла с новогодним Розыгрышем Люксталь?
Дистиллят из кукурузы да,получается насыщенный эфирами это верно,я об этом в видео и сказал,что "жирный" по этому скорее всего я его буду разбавлять односолодовым,хотя знаю многих кто любит именно чисто кукурузный! Все конкурсы прошли,вчера был крайний.
И правда, зачем? Я раньше занимался таким онанизмом, но по факту это не нужно. Лишь бы срать не хотелось. Обеззаразить разве что? Так можно просто ошпарить, а не балансировать на грани порчи сырья пригоранием. Ангел зерно выедает внутри. Правда я дроблю почти до муки, но бывает и целые зёрна проскакивают. И плавают потом. Я могу себе представить зачем солод греть, а не на кодзях ставить. Солод-то труднее пригорает. А какая ваще на раз.
Добро всем дня. Принес в гости Сэм "пшенка на кодзях". Один из гостей говорит: ты что, Кодзи это опасно. Их только в изолированном помещении и в противогазе использовать. Это же грибок, а не дрожжи. Сдохнешь от них.... Хотелось бы услышать мнение не одного человека. Спасибо
наливать спирт в пластик нельзя, так как спирт растворяет пластик и этим так называемым микропластиком Вы портите свой продукт. Используйте только силиконовый шланг для отбора и стеклянную или нержавеющую тару для спирта.
Ну теперь понял просто хочу сам попробовать выгнать такой самогон , спасибо что ответил я просто уточняю , у нас здесь тоже люди говорят что из кукурузы намного лучше чем из сахара. 👍
А что не так с головами? То что не покапельно? Ну да, потерял в объёме спирта и в крепости соответственно, но это его дело. Покапельно это очень долго по времени, вы сами это прекрасно знаете.
@@alexeisinyakin2190 Во-первых не менее 51% содержание кукурузы. А во-вторых при 100% засыпи кукурузы у американцев, да и на мировом рынке, напиток не может называться бурбоном. Это другой напиток. Какой еще односолодовый? В что говорите то? Учите мат часть
Ну да, в данном видео, раз уже нагрел, то можно было бы солодом осахарить уже. Кодзи на холодную хороши. Готовил и с солодом, и на кодзи, органолептика не отличается.
Пробовал оба варианта? Или как научили, так и делаю, а остальное не правильно? Нет разницы по вкусу, хоть запаривай хоть не запаривай. Разница может быть лишь по выходу, при условии что крупный помол.
@@АлексейКов-т4ж я не запаривал на кодзи, смысла не вижу. Перемалывал почти в муку с помощью кофемолки. При брожении запах браги отличается, на солоде приятный. На солоде высока вероятность поймать пригар, с кодзи в этом плане проще.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Какие умные люди эти Самогонщики дистиллят купажирование дробный перегон😂
А смешного то,что?
Брат Витальсон, просто заливаю кипятком, прям в бочке, и жду часика 2-3...
Привет дружище🤝. Забурбонестая жижка получилась! На одной кукурузе да ещё на токой! На любителя конечно, но уверен знаешь что с ним делать. За видео 👍...... 🥃🤝
Привет друг дорогой! Ну очень "наваристый" дистиллят вышел,как по мне прямо "жирноват" хотя знаю людей которые любят именно такой,я скорее всего буду купажировать с солодовым. Плыть бобру!
Витальсон! тебя надо уже ставить, директором спирт завода. 👍😊
Спасибо за видео. Работал я ранее с кукурузой кормовой и пришел к мнению что полученный из нее дистилят (так же как и дистиляты из зерна пшеницы, ячменя и кукурузы) просто невозможно пить в белом виде из-за чрезмерного количества вкусоароматики (не всегда приятной). Видимо все дело в оболочке зерна, и именно она дает такой "одеколон". Так вот дистиляты из цельного зерна (естественно перемолотого) я перегоняю с укреплением на медной царге с двумя медными пыжами. Ароматики в полученном напитке более чем достаточно, потом ставлю на щепу. А один раз перегнал спирт сырец из кормовой кукурузы через царгу набитую СПН.... И что вы думаете? Это получилось великолепно! Даже не смотря на то что крепость полученного напитка была 96 градусов, то росле разбавления и отдыха вкуса и аромата кукурузы было то что надо для белого пития. Сейчас делаю на кукурузной крупе, потом буду сравнивать. Но думается мне что в случае с крупой вкус будет более спокойный за счет отсутствия оболочки зерна. В общем, поглядим. Кстати сказать после запаривания кукурузы кипятком прямо в пластиковой бочке и остывания каши до 70 градусов я вношу туда ячменный солод (типа как будто я вообще собираюсь работать без кодзей) а потом все по схеме, после осахаривания добавляю холодной воды и при достижении температуры 40-45 градусов вношу козявки. Так вот, за счет солода затор на кодзях выбраживает за 4 дня вместо двух недель (спасибо Жорику, царство ему небесное).
Да уж...неделю с прогона ходил ..нухал! Одеколон!Из Бандюэля делал! А сегодня Мед!
кукурузный ректификат ...тоже офигенно👍👍
Можешь Кодзи в твоëм случае заменить простыми дрожжами, также за 4 дня сбродит.
@@vladimirmur7997 даже за три.
Жорик много чему научил ,царство не небесное ему.
взял на озоне кормовую кукурузу . в зернах. мешок 20 килограм 794 рубля. передроблю сам . так получается намного дешевле чем брать крупу. единственное пропаривать нужно поосновательней. в любых злаковых есть споры грибов.
Смеюсь не могу😂 794р за 20кг, это 40р за кило кормовой кукурузы, на любой базе сейчас крупа стоит от 23 до 30р за кг, это крупа столовая, а в магазине самогонщика у нас в Ростове-на-Дону она по 26р уже дроблёная, привет озону передавай, Учкудук блин😂😂😂
@@sergosergo7979 в кормовой крахмала больше .
У нас на базе 40кг куки 750р, ячмень 630р. Дробилку купи на озоне за 4к и дроби в муку почти, намного выгоднее чем сахар и интереснее продукт.
@@sergosergo7979если дробишь любую крупу, непосредственно перед сбраживанием, органолептика больше.
Медный Шлем и медная колонна - шикарны!
Заливают водой 90 градусов и запаривают активно сперва помешивая и добавляя на 78 градусах солод и пшеницу! Или вместо пшеницы рож.
Витальсон у меня с кормовой куки получалось 330 ас, так что думаю твоя засыпь где то рядом проплыла, только гнал я отцеженную, быть добру дружище
Я запариваю во фляге. Заливаю кипятком и укутываю. Так она стоит до остывания до 45° . Затем дрожжи кодзи и перемешивание. Всё.
Проверенный способ .Происходит пастеризация ,уничтожается сторонняя инфекция.При 45 градусах Кодзи прекрасно запускаются .
@@АндрейЧмых-е4й спасибо самогонщику Жоре, царствие ему небесное. Я недавно начал заниматься этим полезным и вкусным делом, смотрел много роликов, но на кодзях больше всего понравился его способ, который и применяю.
@@lvanovlvan Да ! Жора эту идею и подкинул.Этим способом получается очень ароматный самогон на кукурузе.
@@АндрейЧмых-е4й Я правда после остывания переливаю кашу в пластиковую ёмкость, обработанную головами. И потом добавляю кодзи. Один раз поставил во фляге - увидел, что алюминий стал как новый и понял, что брага и алюминиевая фляга не пара.
@@lvanovlvan В пластиковой бочке делаю сразу.90-95 градусов вода 150 л,засыпь 30 кг.Бочка пищевая.
Привет братуха! Я в кукурузу добавляю солод. Жидкая брага становится как вода. На днях тоже буду всю крупу затирать
Привет братуха! Солод это понятно,тут смысл был именно в дистилляте из чистой кукурузы. Быть добру!
@@СамогонщикВитальсон принял🤝
Давай уже на шашлыки погнали,а то дожди передают.
В 65 литровую бочку сыплю 10 кг сырья и заливаю 30-ю литрами кипящей воды. 10 кг - это 11 пачек кукурузы по 800 граммов и пачку ржаной муки на 1.6 кг. Засыпаю столовую ложку зеленого чая. Закутываю в покрывало и жду пару часов. Зеленый чай вкуса не дает никакого, зато это прекрасный антибиотик и антиоксидант.
Затем, заливаю в затор "Амилолюкс-АТС" - 7мг - ферменты для разжижения. Еще через полчаса: перемешиваю - затор становится жидким, как каша, - добавляют "Глоколюкс" - 7мл - и оставляю еще на пару часов.
За это время затор если не на все 100%, то на 75-80% осахаривается.
Дальше доливаю остальной холодной воды, чтобы выровнять гидромодуль и чтобы до края бочки не доставало 5-6 см. Заодно и температура затора понизится.
И засыпаю уже 85-90 граммов кодзи (Ангел/Меллоу/Нео).
После такой подготовки кодзям остается всего-ничего работы. От силы на неделю. )))
Самое главное в такой запаре и постановке браги - предельно-допустимое - на пределе расчетных значений - получения спирта из исходного сырья. И - рожь, которая в заторе категорически не пенится.
Если будешь работать и дальше с кукурузой, попробуй такой вариант. И брага получается более интересной по запаху, и спирт - если гнать с МЦ-шкой, и для виски заливка - если работать прямотоком по пару/жидкости.
Попробуй, рекомендую. )))
От души благодарю за подробный рецепт!🤝
@@СамогонщикВитальсон Да не вопрос. ))) Ферментное осахаривание меня подкупает именно тем, что никакое количество злаков не пенится - хотя рожь этим очень славится, и тем, что если пишут, что из кг кукурузы получается 450 граммов абсолютного спирта, то скорее всего, 440 ты получишь.
Вдогонку: попробуй через МЦ-шку гнать. Отсечешь большое количество "лакокрасочного вкуса", на выходе будет чистый легкий спирт. Очистка на МЦ- выше всяких похвал!
А сколько холодной воды доливать, чтоб гидромодуль выровнять?
@@АлексейПамагимне У меня 65-ти литровая бочка, когда все выкрутасы с осахариванием заканчиваются, то остается долить примерно 20-25 литров. Но на сколько холодной - это надо мерять.
В прочем, обычно доливаю холодную из-под крана. Она у нас очень чистая идет, хотя и достаточно прохладная. После размешивания t°-ра обычно около 30±1°. Кодзям самый раз.
@@hanglider9820 а скажите, тут пишут, что если ферментами осахарил, необязательно Кодзи добавлять, можно любыми? И про муку, она только вкус даёт?
Это не бурбон, это самогон кукурузный ! В бурбоне не только кукуруза😂😂😂😂
Делал с кормовой кукурузой, солод, ячмень, ржаной муки так же с магазинной крупой, дрожжи кодзи,выход примерно как у тебя по вкусу одинаково
Привет! Буду с кормовой делать она дешевле.
Дадя Виталя, зачем у Антошки отнял его ложку? 😂😂😂 Всём ложками ложка!
😁😁😁👍😉
Чем эти дрожжи отличаются от простых кодзей?
приветствую. а ссылку можно на крупу? через поиск не находит
Выскажу свои наблюдения. Делал всегда на холодную аромат нравился. Последний раз сделал на горячуюю и как обычно перегонял на колаачках. Только отбор увеличил для бочки чтоб ароматней был. Так вот аромат как то не очень, как будто ректефикат
Если на горячую, то смысла в кодзи уже не вижу, осахаривание солодом тут будет лучше всего. А дрожжи для виски Брагман.
Витальсон, доброе утро! Сегодня в СПБ пройдёт фестиваль, Ленгранстакан, вы участник, данного события? Мы сегодня точно будем там!!! Классное событие!!!!! Присоединяйся!!! Прибухнем, и дегустнем!!!
В итальсон здравствуй смотрю все твои ролики сделай на пшенице и сахаре без дрожжей как говорится диких дрожжах очень интересно будит и как правильно перегонять рож тоже интересно и дегустация обезательно😊
Подскажите .На рынке продают смесь сечки из разный зерновых .Также в составе горох Можно ли использовать такую смесь для зерновых дистиллятов ?
Можно.
Легко..!
Витальсон, привет✋👋 а если на газ плите гнать, гуща же пригорит к днищу? Полюбому надо процеживать?
Кодзи Ангел намного лучше чем Кодзи Номикай. Ставил одновременно 2 одинаковых браги . Ангел сработал как надо, а Номикай только на половину. По выходу Ангел тоже лучше.
В такое время живем- кругом вранье, даже термометр подпёздживает.😊
Да он вообще ещё тот зведобол🤣 в китайцах температуру показывает а не в цельсиях😁
Привет, до этого смотрел ролик про ячменный дистилят у Витальсона, мой лайк был 990.Зашел сюда и здесь 990 ый.😮
😊👍🤝🥃
Витальсон привет, гоню точно так же, последнее время стала выпадать ополесенция, не пойму почему, кто скажет в чем дело????
Я выгоняю до 70 бывает до 75 а остальное на ректификационной колоне ополесенции нет разбавляю обычной бутилированной водой
Ополесенция если после разбавления с водой, то дело в воде, ваша вода слишком много минералов содержит.
Вода после заморозки.самый верный способ.Мучился с подбором воды долго.
Приветствую! Скажи пожалуйста где такую палку мешалку приобрёл?
В этом деле главное найти такую же мешалку!
Витальсон, попробуй тело до 75-70%, а головохвостия на колпачки, потом все смешай. Не плохо получается.
К такому веслу нужно лодку и на рыбалку😊
Можно прямо в бочке плыть и веслом грести😁🥃
В бочке могут плыть ,только царские особы,сказку перечетай, блин Титаник 😂😂😂
Виталя доброго времени суток, спирт не дожимаешь из остатка на рек колонне?
Витальсон, чем начистить до такого блеска медь? И изнутри чем чистить крупные медные детали?
Бееелая бяка плавает-это номально😂😂😂😂😂
Приветствую! Только начал заниматься, и начал с ндрф из сахара. Сейчас хочу попробовать что-нибудь зерновое,но шлем или колпачковую колонну брать пока не готов, и возникли такие вопросы, что бы сохранить ароматику зерна, сколько нужно использовать РПН? Если, например колонну 80 см использовать для отбора голов, а после отбора увеличить скорость (например 1.2-1.5 л/ч для 1.5 царги) то ароматика сохранится, но упадет крепость, или на такой высокой царге все ровно вся ароматика пропадет не зависимо от скорости с такой ввсотой царги?
Витальсон скажи пожалуйста сколько стоит твое оборудование ! ))) Хотя вижу что ты не миллионеэр ! Можно в приват , без обид. Зачётный ты мужик ! ))))
Хлопотно но прикольно
Спасибо за видео. Ну вот очень интересно. Есть ли смысл заморачиваться? Отличается ли напиток из концентрата и кукурузы??
Виталь, а как ты моешь всю эту Пизанскую башню?
Витальсон привет!!! А как перегонять без такого оборудывания на простом аппарате у меня люкстайл 7
Всем, доброго. А сколько градусов получается брага на кукурузе?
Мастер Витальсон купи термопасту и заполни термопорт. И будет тебе счастье.
Привет подскажи ты вместе с дрожжами перегоняешь или небереш нижний слой
Доброго времени суток. Интересно как вкус поменялся со временем. Жду дегустации.
Добра! Через несколько дней продегустирую.
А простой кукурузы с базара чо не купишь?
Самое интересное на мой взгляд если взять по мешку 40 кг зерна (кукурузы, пшеницы и ячмень).
Какой выход? Аромат? И получиться ли "элитный" бурбон путём смешивания этих продуктов?
И стоимость пол литры из каждого зерна.
Какой СЭМ выгоднее (дешевле)?
Отличный. 360-400г с 1кг
Беру куки 10, по 6 пшеницы и ячмень ( у скотиняки ) молотый, 3 солод ячмень. Также запариваю и на Кодзи ангел. Новые не пробовал еще есть старые. Состав подбирал долго, от солода аромат и осахаривание. Хочу попробовать разный солод, а то только Курский самый дешовый.
@@МаксимСёмкин-о9щ Ваше право.
стоит из кормовой кукурузы на номикаях где то 35-38 литров сырца, никак время не найду это добро разом перегнать
Ок. Скажи, а как лучше смешивать спирты кукурузы с ячменем , разбавлеными или нет
Виталя, смотрю плесень что ли на браге?
Народ всем привет, есть номикай 50 грамм и остатки Кодзи ангел, можно ли смешать эти дрожжи вместе?
Это одна и та же культура и одинаковые ферменты, просто бренд другой. Конечно можно вместе. Тут больше зависит от срока хранения, эффективность однако падать будет если старые. Ну и потеплее они любят при брожения....
@@J-C-Van-Damme смешал ,работают)
Приветствую всех . Подскажите можно так сделать на аппарате с сухопарником? два медных пыжа можно поставить?
Дружище! 60 рублей за килограмм кукурузы - это грабежь средь бала дня 😂 Брал примерно месяц назад на опте (мешок 25 кг.) по цене 25 руб./кг. А если брать кормовую цельнозерновую то вовсе 15 рублей за 1 кг.
В магните 25р 800г и ехать никуда не надо
На опте взял мешок недавно дробленной куки. Мусора, грязной пыли немерено…
Лучше переплатить и чистую взять
не надо брать уже драбленую сам дроби (из старой болгарки сделал дробилку) и дробишь сам какую фракцию тебе надою@@KVADRATuk
Здравствуйте! А где купить медный шлем как у вас на видео?
Алексей Михалев в Вк
Гоню только сахар и исключительно на колонне 94-95 градусов, обычный сэм немогу пить как и рект , а это для себя нашел золотую середину, так вот назрел вопрос- если всё это добро перегнать на колонне что получится? Может кто пробовал
Покупаю кукурузу (пусть и кормовая) мешек 40 кг стоит 800 рубле, дроблю обязательно с ячменем тоже мешок покупаю но добовляю приблизительно 5 кг (почему то по моим ощущениям выход больше чем просто кукуруза).Ставлю в бочку пластиковую на 120 литров общий вес 26-28 кг вместе с ячменем гидромодуль 1-3 и 9 граммов кодзи на килограм сырья, 3 недели выбраживает и осветляется хорошо.Перегоняю брагу два раза по 30 литров чистой браги без дробины и один куб (дробину выжимаю на пресе через мешок).Результат такой 15-18 литров хорошего сэма и вкус для меня очень хороший по сравнению с сахором.Правда много времени отнимает первый перегон но потом не заморачиваюсь ,на долго хватает и на настойки и в чистом виде и в гости ходить все свое пить.Магазинную НЕ УПОТРЕБЛЮ ВООЮЩЕ!
Сам когда начал гнать совсем перестал покупать, ну в основном гоню сахар, в сезон делал и из яблок, из клубники, а вот из зерна пока не доводилось, вот всё и маюсь
Добрый день. На Сколько можно оставить брагу на кодзях из кукурузы под гидро затвором если нет времени для перегона? Через 3 месяца можно будет перегнать или уже нет?! Заранее благодарю!
Есть возможность на мороз выставь, выбродившую. Пусть хоть в лёд замёрзнет. С вахты вернёшься, оттаешь и в аппарат, гони,хера ей будет. Оставишь при комнатной температуре, сахарная не закиснет,но набродит такого,за три месяца,сдохнешь.
А зерновая скиснет в уксус 100%.
Спасибо!)
Блин 4 раза раза брага оставалась по 3 месяца ничего не скисло ни разу,забавно что зерно оседало на дно за это время и брага прозрачная становилась
4@@АртёмТрубицын-ц3з
Привет братишка. Подскажи если не варить крупу, а делать на холодную, то : 8:05 1 дольше бродит, 2 меньше выход, 3 риск зарожения браги??? Очень хочется попробовать, уже кукурузу помолол) первый раз, чтобы не накосячить)
Приветствую! Крупу запаривай!
Заражение можно избежать, обработав бродильную емкость перекисью водорода, или теми же головами, плюс самый дешёвый антибиотик в воду, амоксицилин в капсулах 500 мг, две капсулы вскрываете и содержимое высыпаете, на 20 литров 2 капсулы достаточно, на органолептику не влияют.
@@ЯРусский-ш8ц абсолютно с вами согласен. делаю точно также. + крупу запариваю кипятком и жду когда охладится до 40-35 градусов, после засыпаю кодзи.
из запаренной крупы ИМХО выход больше (но это неточно)
@@Ganja1911 Запаривать не обязательно. Разницы по выходу нет. Если уже сварили крупу, то лучше тогда осахаривать солодом, по рецепту Джек Дениэлс.
Зачетная мешалка(весло)😂
У меня вопрос. Осталась кукурузная крупа после первой браги, выкинуть жалко, слил брагулю налил воды добавил кодзей, будет ли дображивать, можно ли сбросить в 0 крупу?
Смотрел Бочкарёва, он добавляет в оставшуюся крупу 50% от массы крупы сахар и сбраживает на любых самых дешёвых дрожжах. В дальнейшем на ректификацию. Аромат сырья в небольшой степени в спирте остаётся. Прекрасных напитков.
Витальсон привет, а на этих дрожах только молодую кукурузу можно замутить толк будет?
Ничего не надо варить, заливает крупу 30-35°С засыпал Кодзи и всё☝️
варить не обязательно . но есть одно но. много лет занимаюсь выращиванием вешенок . знаю по технологии. пропаривать кипятком - обязательно. потому что во всех зерновых есть споры многочисленных грибков , кучи других диких дрожжей. даже в магазинных кашах все это есть . все это так же начинает оживать и плодиться параллельно с внесенными дрожжами. и продукты их жизнедеятельности существенно ухудшают вкус браги. так что ни в коем случае нельзя просто разбавить зерновое сырье водичкой 30-35 градусов и вносить дрожжи.
@@andrewt2510 шо ты мелишь!!!🤣🤣
@@Rebel__Soldier если ты настолько тупорылый, что для тебя это умный человек, то мне тебя жаль улитка☝️
@@Rebel__Soldierне учите, кокла, жить, они до сих пор мутную бодягу пьют.😂
Виталий, добрый день! Где такое весло можно купить или сами мастерили?
Приветствую! Это буковая ложечка,друг из Сочи привёз презент.
В магните сегодня купил такую же кукурузу по 30 рублей за килограмм
Хорошая цена!
Я давно ищу в магазинах, нигде нет. В магните тоже не видел.
На базе городской, краснодарская кукурузка 34руб. Кг.
@@olegplotnikov4026 , это кормовая наверное
@@user-uz6qn2yb8t крупа для общепита. Кормовая кукуруза 18-20рублей за 1 кг., но ароматика, выход уступают, кроме того много грязи с сора в кормовой
Весь на рекламму ушел от нас.
Можно задать один вопрос? Зачем..? Зачем эти самые кодзи? Почему кодзи? Из-за банальной лени? И то, что получается из кукурузы на кодзи, эту кислятину, вы называете бурбоном?
почему кислятина на кодзи? Аргументы какие то реальные есть, или слышали от кого то просто?
@@eisbarful Мил человек! Как тебе эти "аргументы" переправить? Файл тяжёлый будет. Млять... Ну если использовали этот сраный грибок азиаты для производства саке (из риса), то нах его притягивать к таким зерновым, как кукуруза, пшеница, рожь и т.д.? Я это, как говорится, съел и высрал давным давно... "Почему кислятина на кодзи"? А ты пробовал кукурузу традиционно осахарить и сбродить? Я это пробовал, и сравнивал. Потому и говорю, что кодзи - кислятина. Если хочешь сделать аутентичное саке из риса - добро пожаловать в мир кодзи! Но странно слышать фразу "бурбон на кодзи". Пиздец, как странно...
@@eisbarfulРеально на Кодзи зерновые г@вно.
@@iezuit197 Брагман - очень даже... 🙂
@@ovk26я пробовал. И на своём солоде и на покупном. Разница есть но если нет "Хмельницы" то оно не стоит того чтобы так трахаться. Особенно свой солод делать😂
Дрожжи за 14 дней съели все 10 кг кукурузы? По видео непонятно, осталась ли гуща, и если да, то первый перегон вместе с гущей или отжимаете?
Перегон вместе с гущей
Автор, дайте совет пожалуйста. Брага заразились, я добавил две таблетки антибиотика на 30 литтров, запах ушёл и вроде добродила, сейчас в режиме потстил в структуре 45 градусов и чувствую запах антибиотика. Не сильный, но я чувствую. Естественно буду ещё перегонять с подключением дефлегматора, медных сеток, холодильника. Вопрос: стоит ли перегонять второй раз или нет? Не опасно ли, что пахнет антибиотиком? Или посмотреть, как будет по запаху при втором перегоне? Пить или нет или плюнуть и валить? Кстати на кукурузе аромат вкусный, но запах антибиотика
Не очень
Хорошее весло!Где такое раздобыл?😊
Витальсон, холодная вода в затор сырая идёт, али кипячёная?
Из под крана.
Я тоже бурбон люблю! Только я его обычно в ШТАНАХ делаю..
Ты друг вообще ничего не смыслишь в технологии производства домашнего бурбона,кто ж его в штанах то делает,а?
@@СамогонщикВитальсон Колпачковую колонну тут прикупил 5 уровневую. Как думаешь, на ней стоит попробовать кукурузу выгнать? Могу даже штаны на шорты сменить....
@@tigorrogit Да друг,думаю стоит попробовать на колпачках перегнать кукурузу,ароматику и вкус с нее трудно ободрать. Брагу перегонишь и сырец не разбавляй,головы отбирай не менее 10% от АС и на нос ориентируйся далее тело отбирай 92-93% по спирту и не спеши со скоростьб отбора и руби примерно на 93 в кубе далее хвосты.
@@СамогонщикВитальсон Благодарю. Готовлю шорты.
@@tigorrogit Это всенипременно😁 в штанах ничего не получится😁
Помутнел бурбон. Как с этим бороться???
Добавь спирт, подними спиртуозность до 45%
Холодная фильтрация
Какой у вас гм? При моём гм 1/4, когда варю кукурузу, после получаса варки она у меня каша кашей становится, хрен перемешаешь, даже после осахаривания воды добавляю, так и после этого брага получается не такая жидкая, боюсь и представить что произойдёт если я её два часа, как вы варите, буду варить, там наверно камень выйдет, а у вас жиденько совсем,
Виталий ты кукурузу 2 часа варил или она стояла два часа в кипятке?
Стояла в кипятке.
@@СамогонщикВитальсон понял, спасибо
У нас на базе Кука 38₽.и она не фуражная.
Это где такая цена 38 р?у нас цельная 10 р стоит ,а дробленка 8 за кг ,это курская обл ,вы наверно на северном полюсе живете
@@ТыПошёлвон Пермь.
На неделе в закамске на базе купил кукурузную крупу, 41 р за кн
Делал точно так с теми же ингредиенты.В итоге голов 30 процентов ,тела нет вообще ,остальное хвост.Полный провал.Что-то пошло не так или крупа нета или дрожжи.
Куда же тело то делось?😁
@@СамогонщикВитальсон В колонне было за 86 гр.и запах хвостов.Скакануло сразу после голов.Может брага испортилась? Словил эффект самозванцев.У них было такое кино.
Быть добру Виталя я постоянно делаю с кормовой кукурузы и выход постоянно разный я так думаю это зависит от кукурузы
Здравствуйте. Кукуруза пророщеная, или нет?
Едовая, дробленка
Витальсон, скажи пожалуйста где весло купил, если есть ссылка, скинь пожалуйста
Друг из Сочи привёз.
А самому палку сделать....😅
Сделай куяр по рецепту Кулинича. Именно по гос. Результатом будешь доволен!
Лайк 👍🏽 Витальсон на этих кодзи напиток поприятнее получается, чем на Ангел? Чем то они отличаются или нет, интересно? Расскажи про свой опыт работы на них.
Делал из гречки 60 процентов и риса 40 измельчил на крупорушке и залил горячей водой через 2 часа внёс такие дрожи перегонял через 2 недели . Первые 3 дня запах гречки мощный потом кисловатый пошёл , гнал с разделением на тело 1и2 через 2 недели на щепе шикарно вышло ! ПС вся эпопея заняла месяц за 2 праздника 23 и 8 всё ушатали 😅
Я, так понял можно было и не разваривать кукуруза, кодзи и так бы отработали за пару недель
Одного меня скрип полов бесит😂
Зачем ты сыплешь куку в горячую воду.Налей в бочку холодной воды,насыпь куку .Потом долей кипятка .Ни комков ни пригара не будет .
крепость маленькая. Должно быть 92° .Иначе будет вонять "ароматикой"
Бредишь?
На Тэне можно её перегонять?
Если до конца выбродила, то да)
Извините, но у вас кукурузный самогон, а не бурбон. Мой рецепт: на 48 л. воды 6 кг кукурузы, 4 кг. ячменный солод, 2 кг. ржаной солод. Все это пропускается через обыкновенную зернодробилку ценой 3- 5 тыс. руб., Кукурузу вначале распариваю часик, потом вношу раздробленный в пыль солод и пару тройку часов осахариваю, потом вношу 60 гр. кодзи. а так все пока верно делаете.
а нахрена ты вносишь солоды вместо просто ячменя и ржи ? если сбраживаешь на кодзи ? то есть ты нахрена сусло осахариваешь ? вообще непонятно .
Очень маленький выход, не добродила видимо
Беда почти всех винокуров, отсутствие мельницы. Понятно дело, мельницы от 50 тыщ стоят даже домашние.
При разваривании процентов 10 сахаров теряется и может измениться ароматика исходного сырья. Зерно же пахнет чем-то когда варится? Вот это часть аромата и теряется в воздух.
Я дробленку взял в Перекрестке по 59 рублей за 700 грамм, шлифованная.
С двух заходов ее в мелкий помол превратил на электомельнице (не путать с дробилкой для кормов птиц) - немного сыроватая кукуруза и сразу в мелкий помол не хотела, но это детали.
И в теплую воду ее, добавив ячменной муки, немного ржи и карамельного солода.
Решил на кодзи номикай нео впервые поставить, завелись, аромат хороший.
Но отзывы разные и я для страховки еще подсыпал ферменты А, Г, Ц, П, чтоб уж точно все сбродило хорошо.
Почему кодзи? Чтоб дробины поменьше было, те же Ангел ее почти всю размягчают, посмотрим как эти. А то ПВК у меня нет, дробину после брожения через сито отсекаю.
Ну и дальше бочка 20 очень сильного обжига, где первый бурбон провел год крепостью 45 и шикарен, второй будет залит крепостью 62 и за год - я уверен, будет супер элитный бурбон.
матчасть вообще поражает . при разваривании никакие сахара не теряются . куда они теряются ? учебник по химии в помощь. при разваривании сложные крахмалы разбиваются в более простые и становятся более удобоваримыми для кодзи. по поводу помола в муку - бессмысленная трата времени. по поводу внесения солода . это вообще зачем ? деньги на ветер. кодзи работают не так как винные дрожжи. они вообще все крахмалистое сожрут , осахаривать незачем . соответственно внесение ферментов - бессмысленная трата, ни на что не влияющая.
@@andrewt2510 , так это не химия, а биология. Это ж все равно что человеческий организм пытаться выразить химической формулой - не получится.
@@eugenealexandrovic8614 ну нифига себе сравнение. крахмалы и сахара не химия ? это элементарные органические соединения . все крахмалы и сахара имеют простейшую химическую формулу и все природные крахмалы как и сахара легко синтезируются в лабораторных условиях. это азы органической химии. молекулы крахмалов имеют простую химическую формулу. разнообразие крахмалов вообще различается длиной повторяющейся одинаковой цепочки. сахара имеют еще более простейшую молекулу . я не знаю как учат химию сейчас в школе , но у нас в СССР все это подробно расписано было . см учебники 9-10 класса.
Да, я сначала тоже повёлся на такие видосы. Туфта это всё. Ну если конечно не хобби извращенцев. Выход спирта по сравнению с сахаром ну с натягом 30%, три недели брожения со всякими перемешиваниями каждый день. Чтоб не заболела антибиотики,. Обязательное второе гонение, иначе отравишься. Ну и запах не убить ничем. Не ведитесь на это никто Уважайте свой труд и берегите время
Сказочный.... пей брагу сахарную зачем замарачиваться то? А еще проще купи бухла в магазине... 🤦♂️
Сходи в кб, купи пойло, сбереги время.
Да не надо писать то чего толком не знаешь ,я на кодзях 10 лет гоню ,последнее время пользуюсь кодзями холодного осахартвания ,да это лучшее что можно придумать ,если конечно ты барыга то это не твое ,а если для себя это бухло лучшее ,и второй перегон нужен для всего ,с первого не получишь хорошего и это факт ,!
Капец сказочник😂 peace door ball задушевник😂
Я сначало делал для себя,сейчас у меня ящиками заказывают только свои,на посидеть в выходные 1-1.5 литра.Жду когда освободятся ёмкости для браги,поставлю кукурузу с ячкой и гречку.Сыну на свадьбу делал коньяки в бочках,лимончеллу,водку на пшене с закваской на квасе,сватья с собой повезли водку,просят ещё.Начинал с сахарной браги,граппу,так и перешёл на зерновые,фруктовые.
Мне вот Кукуруза не нравится своим ныссыщенным маслянисто Эфирным вкусом ... По мне так её только в бочку на доработку. Нью мейк мне только из Ячменя нравится по белой схеме, по Красной тож только для бочки. Витальсон Чё там Тема умерла с новогодним Розыгрышем Люксталь?
Дистиллят из кукурузы да,получается насыщенный эфирами это верно,я об этом в видео и сказал,что "жирный" по этому скорее всего я его буду разбавлять односолодовым,хотя знаю многих кто любит именно чисто кукурузный! Все конкурсы прошли,вчера был крайний.
на Ангеле ниразу не пригорела за 5-6 лет,странно,и зачем разваривать кукурузу? Кодзи и так схавают прекрасно все
Как же надоели дауны тупорылые...
И правда, зачем? Я раньше занимался таким онанизмом, но по факту это не нужно. Лишь бы срать не хотелось. Обеззаразить разве что? Так можно просто ошпарить, а не балансировать на грани порчи сырья пригоранием. Ангел зерно выедает внутри. Правда я дроблю почти до муки, но бывает и целые зёрна проскакивают. И плавают потом. Я могу себе представить зачем солод греть, а не на кодзях ставить. Солод-то труднее пригорает. А какая ваще на раз.
А у него на nomikai пригорело?
Я Кодзи бросал в темп-40-50 и как с пулемёта бродили за несколько дней...
холестерин на смальце замучает
слащавость и жирность- это изики и хврсты- заливайте в бочку
Добро всем дня. Принес в гости Сэм "пшенка на кодзях". Один из гостей говорит: ты что, Кодзи это опасно. Их только в изолированном помещении и в противогазе использовать. Это же грибок, а не дрожжи. Сдохнешь от них....
Хотелось бы услышать мнение не одного человека. Спасибо
Что за бред?
5 лет пользую, жив. 😅
@@СамогонщикВитальсон да вот ведь. А другие ведутся. И я получается, козел отпущения.
@@acilius_m7870Это не те настоящие споры что выращивают в Японии. Здесь это просто ферменты с дрожжами
@@ДаНуНа-ю8оони кстати запрещены к выводу из Японии. Типа национальный секрет.
наливать спирт в пластик нельзя, так как спирт растворяет пластик и этим так называемым микропластиком Вы портите свой продукт. Используйте только силиконовый шланг для отбора и стеклянную или нержавеющую тару для спирта.
Кормовая кукуруза грязная до ужаса
вот вы заказные ребята, ассоциацию с чем то или кем то вызываете.
Я не могу понять сахар что вообще сыпать не надо.
Причем здесь сахар? Дистиллят из кукурузы,а не из сахара.
Ну теперь понял просто хочу сам попробовать выгнать такой самогон , спасибо что ответил я просто уточняю , у нас здесь тоже люди говорят что из кукурузы намного лучше чем из сахара. 👍
@@СамогонщикВитальсонтак как все же лучше?так или габриэль?Вот именно для кукурузы
Не надо там крахмал расщепление
Хорошие да же отличные дрожжи, я тоже запариваю сырьё
да ну нафиг, дистиллят на кодзи😱 Только ректификат
А в чем разница с ферментами?тоже самое
Посмотрел как отбирает головы смотреть перестал .
ua-cam.com/video/nPKtOZOWzdM/v-deo.html
А что не так с головами? То что не покапельно? Ну да, потерял в объёме спирта и в крепости соответственно, но это его дело. Покапельно это очень долго по времени, вы сами это прекрасно знаете.
ua-cam.com/video/nPKtOZOWzdM/v-deo.html
@@ЯРусский-ш8ц на шлеме и покапельно? Струей плюют головы и тело отбирают.
Поэтому у тебя и не выйдет ничего по настоящему дельного 😅
Какой же это бурбон, при сто процентной засыпи кукурузы? Зачем вы новичков путаете?
А где вы слышали,что я назвал дистиллят бурбоном или дое... решили?
@@СамогонщикВитальсон Так вы название какое написали к ролику? Или это не вы писали? В названии четко написано Бурбон.
Слово написанное в кавычках вам о чем то это говорит?
Бурбон любой напиток с содержанием кукурузы не менее 50%. Это односолодовый
@@alexeisinyakin2190 Во-первых не менее 51% содержание кукурузы. А во-вторых при 100% засыпи кукурузы у американцев, да и на мировом рынке, напиток не может называться бурбоном. Это другой напиток. Какой еще односолодовый? В что говорите то? Учите мат часть
Блин ребята, Кодзи это ж для ленивых, шмурдяк какой-то как по мне
Ну да, в данном видео, раз уже нагрел, то можно было бы солодом осахарить уже. Кодзи на холодную хороши.
Готовил и с солодом, и на кодзи, органолептика не отличается.
Пробовал оба варианта? Или как научили, так и делаю, а остальное не правильно?
Нет разницы по вкусу, хоть запаривай хоть не запаривай. Разница может быть лишь по выходу, при условии что крупный помол.
@@АлексейКов-т4ж я не запаривал на кодзи, смысла не вижу. Перемалывал почти в муку с помощью кофемолки. При брожении запах браги отличается, на солоде приятный. На солоде высока вероятность поймать пригар, с кодзи в этом плане проще.