이제 생선 굽지 마세요! 이것만 알면 흑백요리사처럼 먹을 수 있어요 | 가자미찜, 과일 사라다 | 집밥클래스 38화
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- Опубліковано 6 лют 2025
- 오늘의 레시피👇
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혹시 레시피에 수정이 필요한 내용이 있다면 gyumxkorea@gmail.com로 알려주세요.
오늘의 레시피👇
1.옛날 샐러드(사라다)
[재료]
달걀 5구 bit.ly/4bEeH3X
감자 1~2개 bit.ly/3vuXRoo
당근(작은 사이즈) 1개 (중간 사이즈일 경우 1/2개) bit.ly/3SjJOuU
사과 1개 bit.ly/4djt9PN
오이 1개 bit.ly/3vGpgUI
샐러리 1대 bit.ly/3VFqcCX
방울토마토 약 15알 bit.ly/4g3N0Ec
(선택) 견과류 100g(땅콩, 아몬드 등) bit.ly/3TaBA8F
[소스]
그릭요거트 140g(수북히 4T)
아보카도 마요네즈 130g(수북히 4T) (집밥클래스 1화 참조) bit.ly/3OzkjD3
레몬즙 3T bit.ly/4cM5gQb
소금 1/2t bit.ly/3AXA8k2
알룰로스 3T(가루형태) bit.ly/48TeLf0
[만드는 법]
1.찜기에 물을 적당히 넣고 소금을 약간 넣는다.
2.달걀 4~5개를 찜기 맨아래의 물에 잠기게 넣는다
(10분~12분간 완숙으로 삶는다).
3.당근 1개와 감자 1알을 썰어서 찜기 채반 위에 놓고 찐다
(10분 경과 후 젓가락으로 찔러서 익은 정도를 확인한 뒤 더 찐다).
4.오이 1개의 씨를 빼고 먹기 좋은 크기로 썬다.
5.사과 1개의 씨를 빼고 먹기 좋은 크기로 썬다.
6.샐러리 1대와 삶은 달걀은 5개를 4등분해서 썬다.
7.견과류를 반정도 크기로 분쇄한다.
8.채소가 충분히 익으면 불을 끄고 건져낸다
9.익힌 감자의 절반 정도를 으깬 뒤 식힌다.
10.손질한 재료를 모두 보울에 넣는다.
11.소스를 모두 버무려 섞어 놓는다.
12.재료가 담긴 보울에 소스를 넣고 버무린다.
[팁]
만들어 놓고 나중에 먹을 경우 재료를 모두 익히고 소스를 준비해놓은 다음 먹기 직전에 버무리면 더 맛있다.
2.일본식 가자미찜
[재료]
가자미 2마리(1마리만 만들 경우 재료를 절반만 넣어주세요) bit.ly/3D2gzr8
소금 약간 bit.ly/3AXA8k2
후추 약간 bit.ly/3BplMVD
소주 1/2T
대파 1대 bit.ly/3NXII54
마늘 5알 bit.ly/49gpMYl
[간장소스]
진간장 3T(어간장 또는 액젓 2T) 애리님의 액젓은 1월 중 오픈 예정
물 4T
알룰로스 1/2T bit.ly/48TeLf0
생강즙 1t bit.ly/48UxPJK
[만드는 법]
1.가자미를 물에 담궈 앞뒤로 앞뒤로 비늘을 긁어 내고 앞에 세군데 정도 칼집을 낸다.
2.그 위에 소금, 후추를 약간씩 뿌린 후 소주 1/2T를 골고루 뿌려 10분 정도 마리네이드 한다.
3.대파 1대를 파란 부분과 흰 부분으로 나누어 채 썬다.
4.접시에 대파를 깔고 가자미를 올린 뒤 물이 끓기 시작하면 찜기에 접시채 넣고 10분간 찐다.
5.마늘 5알을 편으로 썬다.
6.냄비에 진간장 3T, 물 4T, 알룰로스 1/2T, 생강즙 1t를 넣고 끓여 간장소스를 만든다.
(끓기 시작하면 바로 불을 끈다)
7.아보카도오일 4T에 채썬 대파 흰 부분과 편마늘을 넣고 노릇하게 볶는다.
8.10분 경과 후 찜기의 접시를 꺼내 세팅할 큰 접시에 쏟는다.
9.접시에 파와 두번째 가자미를 넣고 한번 더 10분간 찐다. (한마리씩 찔 경우에)
10.볶은 마늘편과 대파 흰부분을 가자미 위에 올리고 간장소스를 붓는다.
🌿애리님의 새우젓/액젓 관련 소식
[1차 공동구매에 대한 안내]
🦐새우젓(육젓, 추젓)
원물을 미리 확보하여 최상의 품질을 합리적인 가격에 제공할 수 있었습니다. 특히, 추젓은 프리미엄급 오젓 수준의 퀄리티였으나 단가 착오로 인해 약 1만 원 낮은 가격으로 진행되었습니다. 이미 확보된 원물 덕분에 1차 공동구매는 그대로 진행할 수 있었으나, 추후에는 1차 공구가로는 진행이 어렵습니다.
[추가 공동구매 관련 안내]
많은 분들께서 추가 공구를 요청하셨지만, 현재 확보된 원물이 모두 소진되었습니다. 또한, 김장철과 어획량 감소로 인해 새우젓 가격이 상승하였고, 프리미엄급 추젓은 1만 원 이상의 가격 인상이 불가피한 상황입니다. 이에 따라, 추젓 2차 공구는 진행하지 않기로 결정하였습니다.
[추후 진행 계획 안내]
🦐육젓: 소량 확보가 가능하여 까나리 액젓 및 멸치 액젓과 함께 1월 1일 오픈 예정입니다. (날짜는 변경될 수 있습니다.)
🐋까나리 액젓/멸치 액젓: 1년에 약 3회 정도 공동구매를 진행할 계획입니다.
추후 자세한 일정과 공구 소식이 정해지면 전해드릴게요.
⏰ Time Stamp
000:00 인트로
04:28 시식타임
14:50 과일사라다 메인재료
21:10 소스 레시피
25:21 가자미 준비
31:00 소스 레시피
32:15 채소 볶기
34:10 접시에 담기
![야채찜 더 쉽고 맛있게 하는 법 (클린 잡채 , 쫀득쫀득 해물파래전) [EN/KR]](/img/n.gif)
오늘의 레시피👇
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1.옛날 샐러드(사라다)
[재료]
달걀 5구 bit.ly/4bEeH3X
감자 1~2개 bit.ly/3vuXRoo
당근(작은 사이즈) 1개 (중간 사이즈일 경우 1/2개) bit.ly/3SjJOuU
사과 1개 bit.ly/4djt9PN
오이 1개 bit.ly/3vGpgUI
샐러리 1대 bit.ly/3VFqcCX
방울토마토 약 15알 bit.ly/4g3N0Ec
(선택) 견과류 100g(땅콩, 아몬드 등) bit.ly/3TaBA8F
[소스]
그릭요거트 140g(수북히 4T)
아보카도 마요네즈 130g(수북히 4T) (집밥클래스 1화 참조) bit.ly/3OzkjD3
레몬즙 3T bit.ly/4cM5gQb
소금 1/2t bit.ly/3AXA8k2
알룰로스 3T(가루형태) bit.ly/48TeLf0
[만드는 법]
1.찜기에 물을 적당히 넣고 소금을 약간 넣는다.
2.달걀 4~5개를 찜기 맨아래의 물에 잠기게 넣는다
(10분~12분간 완숙으로 삶는다).
3.당근 1개와 감자 1알을 썰어서 찜기 채반 위에 놓고 찐다
(10분 경과 후 젓가락으로 찔러서 익은 정도를 확인한 뒤 더 찐다).
4.오이 1개의 씨를 빼고 먹기 좋은 크기로 썬다.
5.사과 1개의 씨를 빼고 먹기 좋은 크기로 썬다.
6.샐러리 1대와 삶은 달걀은 5개를 4등분해서 썬다.
7.견과류를 반정도 크기로 분쇄한다.
8.채소가 충분히 익으면 불을 끄고 건져낸다
9.익힌 감자의 절반 정도를 으깬 뒤 식힌다.
10.손질한 재료를 모두 보울에 넣는다.
11.소스를 모두 버무려 섞어 놓는다.
12.재료가 담긴 보울에 소스를 넣고 버무린다.
[팁]
만들어 놓고 나중에 먹을 경우 재료를 모두 익히고 소스를 준비해놓은 다음 먹기 직전에 버무리면 더 맛있다.
2.일본식 가자미찜
[재료]
가자미 2마리(1마리만 만들 경우 재료를 절반만 넣어주세요) bit.ly/3D2gzr8
소금 약간 bit.ly/3AXA8k2
후추 약간 bit.ly/3BplMVD
소주 1/2T
대파 1대 bit.ly/3NXII54
마늘 5알 bit.ly/49gpMYl
[간장소스]
진간장 3T(어간장 또는 액젓 2T) 애리님의 액젓은 1월 중 오픈 예정
물 4T
알룰로스 1/2T bit.ly/48TeLf0
생강즙 1t bit.ly/48UxPJK
[만드는 법]
1.가자미를 물에 담궈 앞뒤로 앞뒤로 비늘을 긁어 내고 앞에 세군데 정도 칼집을 낸다.
2.그 위에 소금, 후추를 약간씩 뿌린 후 소주 1/2T를 골고루 뿌려 10분 정도 마리네이드 한다.
3.대파 1대를 파란 부분과 흰 부분으로 나누어 채 썬다.
4.접시에 대파를 깔고 가자미를 올린 뒤 물이 끓기 시작하면 찜기에 접시채 넣고 10분간 찐다.
5.마늘 5알을 편으로 썬다.
6.냄비에 진간장 3T, 물 4T, 알룰로스 1/2T, 생강즙 1t를 넣고 끓여 간장소스를 만든다.
(끓기 시작하면 바로 불을 끈다)
7.아보카도오일 4T에 채썬 대파 흰 부분과 편마늘을 넣고 노릇하게 볶는다.
8.10분 경과 후 찜기의 접시를 꺼내 세팅할 큰 접시에 쏟는다.
9.접시에 파와 두번째 가자미를 넣고 한번 더 10분간 찐다. (한마리씩 찔 경우에)
10.볶은 마늘편과 대파 흰부분을 가자미 위에 올리고 간장소스를 붓는다.
🌿애리님의 새우젓/액젓 관련 소식
[1차 공동구매에 대한 안내]
🦐새우젓(육젓, 추젓)
원물을 미리 확보하여 최상의 품질을 합리적인 가격에 제공할 수 있었습니다. 특히, 추젓은 프리미엄급 오젓 수준의 퀄리티였으나 단가 착오로 인해 약 1만 원 낮은 가격으로 진행되었습니다. 이미 확보된 원물 덕분에 1차 공동구매는 그대로 진행할 수 있었으나, 추후에는 1차 공구가로는 진행이 어렵습니다.
[추가 공동구매 관련 안내]
많은 분들께서 추가 공구를 요청하셨지만, 현재 확보된 원물이 모두 소진되었습니다. 또한, 김장철과 어획량 감소로 인해 새우젓 가격이 상승하였고, 프리미엄급 추젓은 1만 원 이상의 가격 인상이 불가피한 상황입니다. 이에 따라, 추젓 2차 공구는 진행하지 않기로 결정하였습니다.
[추후 진행 계획 안내]
🦐육젓: 소량 확보가 가능하여 까나리 액젓 및 멸치 액젓과 함께 1월 1일 오픈 예정입니다. (날짜는 변경될 수 있습니다.)
🐋까나리 액젓/멸치 액젓: 1년에 약 3회 정도 공동구매를 진행할 계획입니다.
추후 자세한 일정과 공구 소식이 정해지면 전해드릴게요.
⏰ Time Stamp
000:00 인트로
04:28 시식타임
14:50 과일사라다 메인재료
21:10 소스 레시피
25:21 가자미 준비
31:00 소스 레시피
32:15 채소 볶기
34:10 접시에 담기
이렇게 근사하고 멋진요리를 알려주셔서 너무 감사합니다.
늘 감동입니다.
요즘엔 애리님 최겸님 덕분에 요리 잘하는 엄마 아내가 되었습니다.
복 많이 많이 받으세요.
와~~옛날 사라다!
가자미찜 소스도 넘 좋네
쉽고 간편하게 알려주셔서 감사 합니다~~~~
애리부엌 젓갈도 아주 맛있습니다^^
꼭 해먹어 볼께요. 감사해요. 요즘 연두주스,최겸님 공부 , 애리님요리 실습 바쁘네요. 감사해요
건강한 집밥 감사합니다.
냉동고 생선 빼서 빨리 조리하고 싶네요.
초계탕 국수도 너무 기대됩니다~~^^
스텝분들 애리님 레시피 동영상만 따로 모아주셔요.
우와아~~가자미찜 기다렸어요❤ 방법도 쉽고 맛은 못봤지만 왠지 군더더기 없이 깔끔담백할것같아요~~ 말씀하신 가오리찜도 꼭 해주세요🙏 강릉가면 가오리찜 꼭 먹고오는데 집에서 할수있다면 을매나 좋겠어요~~ 역시 애리님👍
오늘도 애리님이 애리님했다!!
요리,보관팁 너무 감사합니다.
다들 알겠지 싶은거 모르는 게 많습니다.
얼었다가 해동해도 식감이 달라지는 지,아닌지 몰라서 못하는것도 많습니다.
달걀말이 냉동보관 가능하네요.
고급스럽고 맛깔스러운 가자미찜 찜했어요
요번 크리스마스 음식으로 찜했어요 감사드려요
돌미나리 미나리 정말 부러워요 이곳에서는 구하기가 어려워 언제나 아쉬워 합니다
좋은 요리 휩게 알려주셔서 용기 백배 장착 했네요 ❤❤❤
영상 감사합니다. 음악이 나올 때는 감사의 울컥함이 올라오네요.
닭겨자 냉채, 닭무침 레시피 영상 빨리 빨리 보고 싶어요~~~^^
레시피들은 어디서 볼수있나요?
국수 맛보기하실때 벅차오르는 느낌가지라고 초대됐다고 거기에 충실하면 된다는말이 저는 너무감동이었어요... 항상 잘보고있습니다
뭐든 요리로 만드시는데 지금 너무 배고픕니다.초 들어가는 음식이 많아서 그런지 침이 계속 나와요.ㅋㅋㅋ
애리님 요리 강습 참석은 어떻게하는지오ㅡ? 요증 영상 감사하게 잘 보그잇습니다 요리에 진심이 잇으시네요♡
생선찜 지난 방송후 기다렸는데, 어떤 맛일지 너무 기대돼요. 닭목살 요리도 맛있게 두번이나 해먹고...
애리님 가오리찜도 꼭 부탁드려요~
가족과 식사할 주말이 기다려지네요. 너무 감사합니다~
오늘 메뉴 제가 먹을수 있는 거라서 너무 좋습니다.흰살 생선~~~~
자글자글 가자미찜 근사합니다!
가자미찜 해먹어봤어요
소스간이 절묘하구요
흰대파랑 마늘편 볶음 양을 더 많이 볶아서
넣으니 무척 맛있었어요♡
레시피
감사합니다 ^^
가자미찜과 옛날 사라다 해 먹어볼게요. 성공하면 이번 명절상에 올라갑니다. 지난 명절상엔 연근피클, 당근라페를 상에 올렸는데, 맛있다고 싸 달라고들 해요. 90세 시아버님이 예전에 가오리를 사 오셔서 제가 양념장 올려 쪄드리면 좋아하셨어요.
감사합니다 레시피보고 따라서 한번 해봐야겠어요 맛있게 보여요 응원합니다
야채와 고기 먹고 콩나물 두부조림 먹고 맨밥 먹으면 요리 보고 있네요.
먹고 있는 상상을 해가며~~
닭겨자 냉채 레시피 알려주세요,, 오늘도 넘 감사합니다.
옛날 어르신들이 쪄 드셨던게 지혜롭게 사신거군요😊😊😊
셔츠 카라 올리신거 진짜 여왕님이시네요!!!!!💜💜💜💜💜
주방에서 저도 주부가 아니라 여왕이 되고 싶습니다.
애리님 이번 옷이나 액세서리 무드 너무 너무 따뜻하고 고급지게 아름다우세요. 말투나 마음이 묻어나 더 그렇게 느껴지나봐요😊
출연자분들 와 하실때 너무 귀여우세요
최겸님 애리님 넘 감사해여 9월 48에서 49도 갔던 제가 43k 클럽에 오늘입성했어요 안좋은거 자제하고 저녁공복 지키기만했는데 아침 가본한식먹고 점심을 그렇게 고기에 매일잘먹었는데 빠지다니 이렇게 할수있는 다이어트를 알려주셔서 넘 감사합니다
넘 좋은건 다이어트동안 한번도 아프지 않았단거 먹는거의 중요성 공복의 치유력 진짜 다 알았음 좋겠어요!!
오잉 오늘도 선물같은 영상 감사합니다 ❤❤
감사합니다 한번해봐야겠어요 응원합니다
너무 감사합니다 바로 재료 있어서 해먹었는데 너무 좋았어요!!!
건강한 음식 감사합니다
아보카드오일 엑스라버젼으로 해야 하는지요
매번 영상기다립니다
맛보시는거보니
침이 꼴깍 ㅎ ㅎ
다지기 어디껀지~찜기도 어디껀지 소개해주심감사해요~~
넘 맛있어서 군침 넘어가네요 ㅋ ㅋ
부릉부릉 요린이도 시동 걸어봄니당!!❤
저도 언젠가는 참여해보고 싶습니다
우왕~~ 이 레시피 다해볼꺼에요~~~
요리하고싶어지는 영상이네요
최고예요❤
닭무침과 닭겨자냉채 레서피 찾아봐도 없어서요.... 만들어보고 싶은데요
초계탕, 닭무침, 닭냉채 모두 제 최애 음식인데...식단 바꾸고는 못 먹는 음식이라고 생각했었는데 ㅠㅠ 정말 감격입니다. 다음 영상 나오면 바로 해먹어야겠습니다. 2년째 못 먹고 있던차라 너무 먹고 싶습니다ㅎㅎㅎ
늘 귀합니다❤ 저도 언젠가는 꼭 최겸님도 뵙고 애리님댁에 가보고싶어요 ^^ ~ 이 곳에 계신 모든 분들 늘 축복합니다 고맙습니다 감사합니다 ❤ 진심으로 마음다해요
초계국수,닭무침 영상이 없네요
레시피알고싶어요~~~
레서피 글로 요약 좀 해 주시면 감사하겠읍니다. 영상 잘 봤어요.
그런데 초계국수는 여름에 주로 먹는데 이 영상은 여름에 촬영해둔건가요?
맛있게 먹을게요
쉐프님은 기본 투명위생마스크
필수ㅎ 조리설명기본인데요 ~
침 분자 엄청나답니다 ㅎ
가자미 찔때
물끓은 후에
찌나요?
처음부터 찌나요?
오늘 가자미찜 합니다~^^
내일 아침에 당장 가자미찜 해야겠어요!!!
애리님 요리책 내주세요
찜기 정보 궁금합니다^^
저도,,애리오마카세
초대받고 싶습니다~..😊
주방타일 너무예뻐요.세프님도 멋있고요 .어디서 타일구입하신거죠?
안녕하세요 저는 70세 미국 메릴랜드에 거주하며 요리하기를 좋아하며 집밥을 좋아합니다.
최겸과 에린님을 만나 행복한 음식을 접하게 되어 감사드리며 에린님의 요리의 지혜에 늘 감탄합니다.
우리시어머니였음 좋겠다 ㅠㅠ
애리님처럼 살고싶어요~^^
냉동실 가지미 있는데
내일 바로 해야겠네용~
영상 감사합니다 ^^
달걀노른자는 으깨서 섞는거 아니고 그냥 샐러드안에 잘라서 넣는거에요?
와우!❤
쌀면 링크는 없나요? 저도 박스로 구입하고 싶어서요^^
겸엑스몰 로 가시면 되요
찌는물에 소금은 왜넣나요?
자막 부탁드려요 ~~
애리언니 피부가 참 좋아보이세요~~
찜기 구매처 좀 알려주세요❤
이케아
저는 캐나다에서 열심히 보고있는데요 이미 여러가지 해먹었어요! 그런데 캐나다는 알룰로오스가 승인(?)의 문제인지 시중에 팔지 않아요ㅠㅠ 모든 요리에 알룰로오스 때문에 매번 막막한데 다른 대체당은 혹시 추천해주실만한거 없으신가요??
위생마스크 항상 사용해야
됩니다 투명마스크 기본이죠
빠른말 할때마다 어마하게
침균 튄답니다 ㅠ
❤
최겸님의 쌀국수 쿠팡에서 살수있나요..?
비건은 참여가 어렵겠어요.
알룰로스3T 조금단것 같아요 ㅠㅠ
네번을펐다는거지 네숟갈은 아니야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ기준좋아지는 애리님 언어~~^^
요리방법먼저하고 시식하면좋겠어요
너무 정신없이해서 뭐가뭔지 잘 모르겠어요
와우~~🤤🤤🤤🤤
최겸, 애리님은 어떤 관계 인지요?
우연히
애리님집에서 촬영하시는지요? 신발안벗고 들어가시는것같은데 집이 아닌가요??^^;;항상 궁금했습니다^^;;
집 맞고요, 신발으 벗고 들어갑니다. ^^
집밥레시피 젤 처음영상보시면 집구조에대해 소개해주세요~
애리님 댁입니다^^
신발벗구요
1층 공동현관에서 신발 벗고 올라가는 거예요!!^^~~
오우가 건물 구조상 공동현관이 있고
모든 댁들이 1층 현관을 공유하고 있으며
신발 벗고
실내로 들어가서 각자의 집으로 연결되는 구조랍니다!!!^^~~
맛난음식 하는데 악세서리는 좀 안 어울려요,음식 맛있어요,감사,
요리하는데
왠
왕 팔찌 부담된다
요리하면게서 말을 저렇게 많이하면 침이 주재료일듯…투명 마스크라도 하고 하시는게 좋지 않을까합니다.
그릭요거트.레몬즙은어디걸까요?