🥐인스타감성카페 뺨 후드려 치는 소금빵 with 게랑드소금🧂

안녕하세요!! 이번에는 정말 맛있는 소금빵 영상을 들고 왔습니다!!
이렇게 길게 소금빵이 유행하다니 저는 너무 신기했는데
먹어본 이후로 왜 유행하는지 단번에 이해가 가더라구요 ..🧡
제가 했지만 넘 맛있어서 여러분들께도 공유하고 싶어서 얼른 만들어봤어요!
사소하게 놓칠 수 있는 꿀팁들과 레시피 쏙쏙 흡수해가세요!!
👩‍🍳오늘도 행복한 베이킹하세요 감사합니다~~🎶
반죽레시피🥐
강력분 780g Bread flour
분유 32g Powder milk
설탕 64g Sugar
소금 16g Salt
버터 64g Butter
이스트 24g Yeast
물 460g Water
계란물레시피🥚
노른자1 Egg yolk
우유20g Milk
만드는방법📚
1. 재료 계량 후 볼에 재료를 다 넣기 (소금, 설탕은 닿지않게)
2.믹싱1단 - 재료 다 섞여서 한덩이 될때까지 (1-2분)
2단 - 버터 투하 후 믹싱하는데 볼 표면이 매끄러워지고 탄력생성 (8~10분)
3단 - 볼 표면에서 찰팍찰팍 소리가 나고 반죽체크시 매끄럽고 찢김없음(1-2분)
3, 실온발효 할 시 처음 부피의 1.5 - 2배 가량 커질때까지 (시간보다 보는것이 정확)
4. 80g씩 계량하여 둥글리기 후 20분 휴지 (작업성 UP)
5. 밀어피기 편하게 올챙이모양으로 밀고 15분 휴지
6. 25-30cm로 밀어서 (밀대길이) 말아주기 (영상 팁 확인❣️)
7. 2차발효 40-60분
8. 계란물 바르고 소금데코
9. 굽기 220도 10분
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레시피참조는 커픽쳐스의 • 소금빵 30분에 끝내기 (ft....
이 영상 참조하였습니다!
(카페 메뉴나 각종 팁들을 올려주시는데 디저트 좋아하시면 음료도 좋아하시지 않을까 해서 살포시 추천합니다...✨)

[@김채연-j4b]

아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ자막이 너무 내스타일이에요 영상 꾸준히 올리기 약속? 구독할게요 귀여운 채널 쥔장님😊

[@almondbakery2464]

으아아 약속할게요 열심히편집하구있어요오 고마워용 🥹💜

[@문겸디]

너무 맛있어보여서 만들어보려고 하는데 혹시 반죽 버터 64g말고 개당 버터는 각 몇g씩 소분해서 넣으신건가요??!😮

[@almondbakery2464]

안녕하세요! 제가 버터를 좋아해서 20g정도 잡았는데요! 좀 과하다 싶으시다면 15g으로 맞춰서 해주시면 맛날거같습니다❤️

[@문겸디]

@@almondbakery2464 감사합니다😊

[@초코짱-u6j]

저는 오늘 치아바타 구워요 ^^
이름이 좀 익숙한데 매장도 하시나요?

[@almondbakery2464]

우와 치아바타라니 직접 만드시나봐요!
샌드위치 해서 먹고싶네요 ㅎㅎ
매장은 안하고있어요🧡

[@haeun-o8r]

오븐이랑 믹싱볼기계 정보가 궁금해요 😊

[@almondbakery2464]

오븐은 스메그제품이고, 믹싱볼은 키친에이드 스탠드믹서에요 🩵💙

[@mjy0910]

분유 대체는 어떤걸로 하면 좋을까요?

[@almondbakery2464]

안녕하세요! 😆
분유는 우유로 대체가 가능합니다.
우유 320g으로 변경 후 수분량이 증가하기에 그만큼 물도 줄여주셔야해요!
물은 140g으로 진행해주세요!
- 우유 320g
- 물 140g

[@mjy0910]

@@almondbakery2464 답글감사합니다